学生地理小论文《饮食与地理环境》
饮食与地理
饮食与地理中之重，聪明的人类自然不会满足于单调乏味的饮食。
随着时间的推移，更多种类的食物被发现，懂得提取盐，糖等调味品更似引起了饮食文化的一次革命。
人类饮食从原始社会的吮血为汤，生肉为食逐步发展为各具特色，丰富多彩的饮食文化。
然而当你品尝着那琳琅满目的各地佳肴时，你会不难发现各地方具有自己的特色：湖南的辣，重庆的麻，江西的酸。
至于为什么会有如此的不同，我们推测主要原因是地理环境的差异。
中国人的饮食可谓是博大精深，中国和法国等国家一起被认为是当今世界上为数不多的、具有完整体系和深厚文化的饮食大国。
即便是在国内，这片幅员辽阔的土地上也孕育出多种多样的饮食文化。
这无疑是中国独特的自然地理环境和人文地理环境共同作用的结果。
提到中国人饮食的南北差异，人们总是用八个字精辟地概括道—南米北面，南甜北咸。
秦岭淮河是400毫米等降水量线，其以北地区多处在半干旱区，降水较少，作物以小麦、高粱为主，而面粉是制作各种面食的主要材料，所以在北方馒头、面条、烧饼、饺子很多见。
秦岭淮河以南地区，地处半湿润或湿润区，降水丰沛，水稻生长旺盛，能一年多熟。
所以南方人主食米饭，并用米线、米粉取代了面条，还另有米糕、粽子、汤圆等食品。
至于南甜北咸，是由于南方容易获得蔬菜但蒸发量大，食物中加进的盐足以满足人体需要，但要加糖补充身体的水分代谢；而北方盐多菜少，相对咸些。
由此可见，地理坏境还在潜移默化间影响着人们的口味。
终年潮湿的川、贵、湘地区生活的人嗜辣，就是因为辣有祛寒除风湿的作用。
我去四川的时候，发现那里的菜肴非常注重调味，而且口味不但麻辣，还比较重。
据说是因为过去四川虽然是“天府之国”，可是离海较远，地势险要，交通运输不便，海鱼等食材不够新鲜，于是发明了各种调味料改善味道。
受地理环境的制约，中国人的饮食还“靠山吃山，靠水吃水”。
地处山地的吃山珍，濒临大海的吃海味，河网密布的吃鱼虾，草地肥美的吃牛羊，真是就地取材、因地制宜。
鲁菜多以山珍海味为原料，风格华丽壮观，讲究气势与排场，究其原因与山东依山临海，多山珍海味，且齐鲁大邦乃礼仪之乡，重孔孟之道，显外观华贵!!川菜以辛辣香为特点，究其原因见上所析；苏菜系列浓淡别致，色、形、昧俱全，究其原因与其河湖众多，海域辽阔、土肥水丰，果菜肥美，四季连绵上市，供应不绝，加之江南又历来是文人墨客汇集之地，故有其色。
美食与地理环境
绝活:鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而
专长.爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油 煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠 浓。
形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和
习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游， 气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河 湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产 量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大 菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都 蜚声海内外。
菜系 鲁菜 咸、鲜、浓油擦酱 川菜 麻辣 粤菜 原汁原味、甜、鲜、清淡 淮扬菜 甜、黄酒味 闽菜 咸甜（南部）、香辣（北部） 徽菜 重油味、重盐 湘菜 重油、重盐、重辣、腌制腊味 浙菜 酱香味浓
清炖蟹粉狮子头 羊方藏鱼
苏系
霸王别姬
江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸
鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时， 苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁， 风味清鲜、浓而不腻、淡而不薄、酥松脱骨而不失其 形、滑嫩爽脆而不失其味。 南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工 精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有清炖蟹 粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭 （金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、、沛县狗肉等。
湘菜
长沙麻仁香酥鸭
东安子鸡
组庵鱼翅 腊味合蒸
湘菜：即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风 味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有 湘菜馆。是民间第三大菜系。 湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区 的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是 湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重 鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。洞庭湖区的 菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣 香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、 烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有 浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。 著名菜点：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘 莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸 肉、换心蛋等。 长沙小吃是中国四大小吃之一，主要品种有糯米粽子、 麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等
中国各地区的饮食习惯和地理环境的关系
中国各地区的饮食习惯和地理环境的关系我国幅员辽阔，东西南北跨度较大，由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异，各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同，从而使我国的饮食文化呈现复杂的地域差异。
南甜北咸、东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系。
以下就我国各个地区的饮食习惯和地理环境的关系进行分析：我国北方地区纬度较高，气温比南方低，到了冬季十分寒冷，因此北方人的饮食中脂肪、蛋白质等食物所占比重大。
所以当我们去到北方地区时，就会发现当地人的饮食多以面食为主，尤其在牧区，牧民的饮食以奶制品、肉类等为主。
馒头、包子、花卷、饺子、烙饼在北方是最常见的东西但是在我国的南方地区却不一定受到他人的喜好。
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。
但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃，但作为南方人，大米却是每天必不可少的食物。
我国的南方地区西高东低，地形为平原，盆地与高原，丘陵交错。
平原地区河湖众多，水网纵横，具有典型的南国水乡特色再加上多雨湿润的气候条件在一定程度上满足了对农作物种植的需要，所以饮食以植物类为主，居民有喝菜汤吃稀饭的习惯很多地方吃饭一般要在饭前喝汤，无论饭菜是否已经摆上，先要吃的东西一定是汤，喝过汤之后才吃饭，酒足饭饱以后，还要再喝碗汤，才算是吃完了一顿饭。
我国汉族聚居的东部平原耕作条件较好盛产稻米、小麦。
在保证粮食生产正常气候宜人各方面富足的情况下临海地区的城市成为目前中国大陆经济相对发达的地区。
那里的人们一方面通过农业种植获得食物,另一方面通过发展渔捞经济和淡水养殖获得水产食物。
由此我们可以认识到“在一定地理环境下食物资源和生产活动决定着人们的饮食方式”。
再说说我国的西部地区。
我国的西部地区疆域辽阔，人口稀少，是我国经济欠发达、需要加强开发的地区。
从地理角度分析各地特色美食作文
从地理角度分析各地特色美食作文朋友们！今天咱们来一场别开生面的美食之旅，从地理的角度瞅瞅各地那
些让人馋得流口水的特色美食。
先说说四川吧！那可是个火辣辣的地方。
为啥他们的菜那么辣？这就得怪
那潮湿的气候啦！四川盆地湿气重，吃辣能让人浑身发热，把湿气赶跑。
所以
火锅、麻婆豆腐这些辣得过瘾的美食就成了他们的心头好。
想象一下，在雾气
蒙蒙的天气里，来上一口辣乎乎的火锅，那感觉，简直爽翻了！
东北那旮旯，冬天冷得要命。
所以他们喜欢炖菜，量大又热乎。
猪肉炖粉
条就是典型，一锅炖出来，一家人围在一起吃得暖烘烘的。
而且东北土地肥沃，产的粮食多，所以主食也丰富，大馒头、大饺子，管饱又实在！
还有新疆，那地方昼夜温差大，水果甜得要命。
葡萄干、哈密瓜，甜到心
里去。
烤羊肉串也是一绝，草原上养的羊，肉质鲜嫩，加上独特的调料，在炭
火上一烤，香味能飘出好几里地。
地理环境真的是个神奇的“大厨”，它根据各地的气候、土壤、物产等条件，“烹制”出了各种各样的特色美食。
咱们能品尝到这么多不同风味的美食，还真得感谢大自然的这份馈赠呢！
怎么样，朋友们，这场从地理角度看美食的旅程有趣不？下次咱们继续探
索更多的美味！。
我国饮食文化与地理环境关系研究
我国饮食文化与地理环境关系研究首先，地理环境对我国的农业生产具有重要影响。
我国北方地区地势平坦，气候偏寒冷，适宜种植小麦、大豆等作物。
因此，北方地区以面食为主要食物，如饺子、包子、面条等，建立了独特的面食文化；而南方地区地势复杂，气候温暖湿润，适宜种植水稻、蔬菜等作物。
南方人以米饭为主食，发展出稻作文化。
这种饮食文化差异与地理环境密切相关。
其次，地理环境也对我国的海产品消费和海洋经济发展产生巨大影响。
我国东部沿海地区地势陡峭，面临大海，拥有丰富的海洋资源。
因此，沿海地区的饮食文化以海鲜为主，如海鲜大餐、海鲜火锅等，发展出独特的海鲜文化。
而西部地区地处内陆，缺乏海洋资源，人们更多依赖于农业生产。
这种差异的形成与地理环境紧密相关。
另外，地理环境还对中国特色的调味品产生了深远影响。
我国南方地区湿润多雨，适宜种植辣椒、葱、蒜等作物，因此南方菜以辣味为主。
相比之下，北方地区气候寒冷，多风沙，适宜种植大葱、大蒜等作物，所以北方菜更注重葱蒜味。
这种地理环境对调味品的影响，形成了中国菜系的多元化。
此外，地理环境还导致了不同地区的食材特点的差异。
比如，川菜以辣椒、花椒为重要调味品，因为四川地区气候潮湿，食材较易变质，而辣椒和花椒具有杀菌作用。
广东地区气候湿热，海鲜丰富，所以广东菜偏爱鲜料，注重原汁原味。
这些特点与地理环境密切相关。
除此之外，地理环境对传统的烹饪方法和技巧的形成和发展也具有重要意义。
比如，四川川菜独特的火锅文化，与四川地区多雨潮湿的气候特点相关，火锅在湿气大的环境下煮熟食物、加热室内空气，能够增加饭后消化和祛湿的功效。
而烤羊肉串在我国北方地区十分流行，与北方干燥、多风的气候环境密切相关，通过烤制可以使羊肉外焦内嫩、肉质更加鲜美。
这些烹饪方法的形成与我国地理环境紧密相连。
综上所述，我国饮食文化与地理环境之间存在着密切的关系。
地理环境对我国农业生产、海洋资源、调味品、食材特点以及烹饪方法和技巧等方面产生了深远影响，形成了我国丰富多样的饮食文化。
中国饮食文化区域差异及饮食文化与地理环境的关系
中国饮食文化区域差异及饮食文化与地理环境的关系中国地域广阔，自古以来形成了丰富多样的饮食文化。
从北至南、从东至西，各个地区的饮食习惯和文化差异明显，这与中国地理环境的多样性密切相关。
首先，中国的气候和地形存在显著的差异，直接影响着各地的农作物种类和生长环境，进而影响了当地的饮食文化。
以北方的饮食文化为例，北方地区冬季寒冷，夏季炎热，相比南方较少雨水，因此北方人以小麦为主食，如馒头、面条等。
而南方地势低湿，气候湿润，多雨水，使得南方农作物的种植以稻米为主，南方人则以米饭为主食，如盖饭、粥等。
这种不同的主食选择和饮食习惯，正是由地理环境的差异所决定的。
其次，地理环境的差异还影响着各地的食材选择和烹饪方式。
例如，山区地势崎岖，交通不便，人们常常依靠当地的野味和山珍来补充营养，如四川的野生菌类和山区的野生动物。
而沿海地区则依赖于海产品，以海鲜为主要食材，如广东的海鲜酱油蒸鱼和福建的海鲜拼盘等。
此外，中国各地的烹饪方式也因地理环境而异。
北方地区多以炒、煮、炖等方式烹调食物，以保持食材的原汁原味；而东南沿海地区则更倾向于清蒸、炒等轻怜烹饪方式，更能凸显食材的鲜美。
再次，历史和文化的影响也使得中国各地的饮食文化呈现出差异。
中国历史悠久，各地都留有丰富的历史文化遗产。
这些历史文化与地理环境相互交织，进一步塑造了当地的饮食文化。
例如，四川地势崎岖，多山地，大自然条件使得四川人民能够得到丰富的天然调料，因此四川菜以麻、辣为主，成为中国最有名的麻辣菜系之一、而江西因为地处亚热带，长江流经，各种水果种类丰富，因此江西菜在川赣菜的基础上翻出了更多的菜品，并且差异较大，以味道清鲜酥脆为特点，与其他地方菜系显得不同。
总之，中国地理环境的多样性使得中国各地形成了独特的饮食文化。
气候的差异影响了主食选择，地理环境的差异影响了食材选择和烹饪方式，而历史和文化的影响也使得各地饮食文化呈现出差异。
这些都是中国饮食文化丰富多样的原因。
了解和尊重这种差异不仅能够丰富我们的饮食知识，还有助于促进不同地区之间的文化交流与融合。
饮食文化与地理环境
饮食文化与地理环境首先，气候对饮食文化有重要影响。
地理环境中的气候包括温度、湿度、降水量等因素。
气候条件决定了不同地区可以种植的农作物种类和数量。
例如，温暖湿润的气候适合种植水稻、茶叶等作物，因此长江流域地区的饮食文化中，米饭和茶文化非常重要。
而干旱地区则更适合培育小麦、玉米等作物，所以北方地区的主食以面食为主。
气候还直接影响到人们的饮食习惯，炎热的气候使人们喜好清淡的食物，而寒冷的气候则更偏向于高热量的食物。
地形也对饮食文化产生重要影响。
山区地形限制了粮食作物的种植，因此山区人民更依靠养殖业和采摘野果来满足食物需求。
山区地区的饮食文化与平原地区有明显差异，比如川菜的辣椒、花椒等调料在山区饮食中使用较少。
而平原地区由于土地肥沃，适合多种植物的生长，所以人们更偏向于种植粮食作物，饮食文化中以米饭、面食为主，同时也有丰富的蔬菜水果供选择。
土壤肥力对种植业和畜牧业发展起到至关重要的作用。
土壤肥沃的地区可以种植多种农作物，丰富的农产品供应使人们在饮食中有更多的选择。
一些地区的土壤贫瘠，农产品供应有限，因此人们常常通过贸易的方式获取不同地区的食物。
这种交流促进了地区之间饮食文化的融合。
例如，丝绸之路的存在使得中国的沿线地区有了对外贸易，不同地区的饮食文化相互融合，形成了新的饮食风味。
水资源是人类生存所必需的，也是饮食文化发展的重要条件。
水质对饮食的影响是巨大的。
不同地区的水质差异决定了人们的饮水习惯和烹饪工艺。
例如，江河流域的水源主要来自河水，饮用水以及烹饪用水都是使用河水，因此饮食文化中更偏向于蒸、煮等烹饪方式。
而沿海地区的水源主要来自海水，人们更偏好用海鲜来丰富饮食，同时也会使用盐水来烹饪食物，形成独特的饮食文化。
总之，饮食文化与地理环境是紧密相连的。
地理环境对食物选择、烹饪方式以及饮食习惯都有重要影响。
不同地区因气候、地形、土壤肥力、水资源等因素的差异，形成了各具特色的饮食文化。
这些饮食文化广泛地传承和发展，反过来又对当地的地理环境和社会经济产生着积极的影响。
地理环境与饮食文化的联系
地理环境与饮食文化的联系
首先，自然地理环境对于农作物的种植和畜牧业的发展起到了决定性
的作用。
自然环境中的气候、地质、水源和土地类型等都会直接影响到农
作物的生长和品质。
比如，气候温和多雨的地区适宜种植水稻，而干旱地
区适宜种植小麦。
由此形成的种植方式和农作物的选择会进一步影响当地
的饮食结构。
同样，畜牧业的发展也受制于自然环境的限制，如草原地区
适宜养殖牛羊，而高山地区适宜养殖山地家禽。
因此，地理环境为当地饮
食文化提供了特定的农作物和畜牧业基础。
此外，地理环境还影响着食物的加工和烹饪方式。
不同的地理环境为
当地人民提供了不同的加工工具和烹饪技术。
比如，沿海地区发展了鱼干、鱼脯等防腐加工技术，便于保存海鲜食材。
而山区地区则发展了腌制、腌
渍和腌晒食品的工艺，以便在冬季等食材短缺时有足够的食物供应。
这些
独特的加工和烹饪方式也成为地域饮食文化的重要组成部分。
最后，人文地理环境也对饮食文化的形成和传承起到了重要的作用。
不同地区的人文地理环境包括历史、宗教信仰和民俗习惯等都会对当地的
饮食文化产生深远的影响。
比如，伊斯兰教国家禁止食用猪肉，因此在穆
斯林地区猪肉几乎不作为传统食材。
而佛教国家则提倡素食，素菜成为当
地饮食文化的重要组成部分。
这些宗教和民俗习惯在当地饮食文化中反映
出来，形成了独特的风味体系。
地理环境与饮食
地理环境与饮食地理环境与饮食篇一：地理环境对我国饮食文化的影响地理环境对我国饮食文化的影响摘要：地理环境分为自然地理环境和人文地理环境,它们对一个地域饮食文化的形成和发展产生不同程度的影响。
我国幅员辽阔,地理环境的地域差异大,这是形成我国丰富的饮食文化和众多各具特色地方菜系的重要原因。
关键词：地理环境；饮食文化；菜系１.自然地理环境对饮食文化的影响１.１自然地理环境制约作物类别从而影响食物特色人们择食多是“靠山吃山,靠水吃水”,就地取材。
越是历史早期就越是如此。
例如海边以海鲜菜著称；江湖以河鲜菜著称；而峡谷激流段的河鲜因鱼虾需抗急流才能生存,使肉具弹韧性,吃起来不只特别鲜美,还有特殊的口感；山区则以野味和山珍著称；干旱区的牛羊肉少膻味、瓜果菜质量佳。
我国秦岭—淮河以北属温带、暖温带气候,降水较少,大多为半湿润及半干旱地区,粮食作物为小麦、谷子、高梁等旱作物,因此风味食品以面制品为主。
馒头、包子、花卷、饺子、烙饼锅贴、都离不开面粉。
而秦岭—淮河以南地区,属热带、亚热带湿润气候,降水丰沛,水网密布,水稻广泛种植,因此风味食品大都用米制成。
如米粉、糕团、粽于、汤圆、糍粑、堆油、沙糕等都是米制品,粥和饭的品种繁多。
一般同一或地域相邻地区自然地理环境相类似,其饮食文化差异相对较小；但若是自然地理环境反差较大,其饮食文化也会形成巨大反差。
如西藏高原毗连四川盆地,因地理物候的截然不同以至于饮食文化形成了巨大反差。
又如黄河下游濒海地区鱼盐便利,运河转运物资方便,与黄河中游内陆地区典型的自然经济农业。
历史上形成了在菜肴用料,加工方法,口味及品目等总体风格上的诸多不同。
下游地区菜肴中多海味、多鲜活,而中游一带偏面食、畜禽、善汤煮。
即便是在同一区域,因自然环境的差异,也会导致饮食文化上的差异。
如号称“西藏江南”的察隅、墨脱、波密、林芝一带地区,因地处喜马拉雅山南坡,气候暖热湿润,显现出浓郁的热带、亚热带景观。
这里水稻田随处可见,茶园散布在缓丘上,其植物性食料显然多于雪域高原其它地区,因此其饮食文化也表现出与同一地域其它地方有所不同的特点。
中国饮食文化与地理环境的关系
中国饮食文化与地理环境的关系由于我国地域广阔，导致各地的饮食文化差异特别大。
中国饮食文化包括：粤菜文化、湘菜文化、川菜文化等多种文化形式所组成。
中国饮食文化不光包括了各地菜系，同时它也融合了各地传统风俗文化的精华。
接下来就由小编我向大家介绍中国饮食文化与地理环境的关系。
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。
而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。
总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。
北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。
尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。
而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。
南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。
夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。
北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。
南方人相对精细。
我国饮食的总体特征：我国饮食文化的历史起步较早，发展也很快。
早在十万年前，我们的祖先已懂得烤吃食物。
陶器、陶罐等较为先进的储器或饮器问世后，人们能较为方便地煮、调拌和收藏食物，饮食习惯便进人了烹调阶段。
距今七八千年的裴李岗文化时期，夏商时代已经有王者十二鼎食之说。
汉代时已经发展形成并充分掌握了炖、炒、煎、煮、酱、腊、炙等烹调方法，并外传到中亚、西亚和东南亚。
封建时期每个朝代的宫廷御膳，都代表了当时的饮食最高水平。
可见我国的饮食文化源远流长，内容又相当丰富。
我国的饮食结构复杂多样，以五谷为主食者为最多。
饮食与地理
对于中国人来说，吃也是一种文化。
中国的饮食文化有着源远流长的历史，演变至今，形成了各具特色的地方菜系及相应的饮食习惯。
一个地方饮食的建立与许多因素都有关联，其中一个最重要因素就是地理环境。
热播的纪录片《舌尖上的中国》里，细腻温润的镜头、恰如其分的文字以及现场同期声完美地将它们糅合在一起，让大江南北的观众们享用它所带来精神饕餮盛宴，也领略了中国各地丰富的地理知识。
从云南的松茸到浙江的冬笋，从南方的水磨年糕到北方的面条，从发酵的腐乳到腌制的腊肉，让地理区域差异的和多样的美食协调地组合在一起，不仅让人们领略到不同食材在采集与加工中的独特魅力，也让人们发现了隐藏在它背后的人文关怀，也让我们了解中国自然地理环境的多样性、复杂性，在各种环境中生长出的美味也使各地方的人们享受到具有那个地方色彩的美食，可以说从舌尖上的美食了解中国地理知识。
而烹调的地域差异又使得不同食材产生出不同的味道以满足不同区域人们的味觉感受，同时也折射出了当地人们的生活环境、习俗。
一、口味中的地理——南甜北咸，东辣西酸中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。
有人说南甜北咸、东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系。
首先说“西酸”，山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。
他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以“解馋”。
改革开放前，每逢春节，别处都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。
”有人来给姑娘说亲，当妈的先问：“他家有几口酸菜缸。
”酸菜缸多，说明家底子厚。
另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。
傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一道传统名菜。
山西等地的“西方人”何以爱吃酸？打开中国地图，可知这些地区，特别是黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。
因而他们的食物中钙的含量也相应较多。
这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。
地理和饮食的关系简短资料
1.饮食与地理环境的关系地理环境是影响饮食习惯的重要因素。
人们的饮食习惯不仅受到地理环境影响，还与当地的物产、文化历史等一定因素的影响。
比如：中国人传统的饮食习俗是以植物食料为主，主食是五谷，辅食是蔬菜，形成这习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
中国的饮食习惯：中国人民饮食习俗的一大特点是以热食、熟食为主。
据说这是和中国文明开化较早和烹饪技术的发达有关。
很早以前，中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。
在南朝时的厨师烹饪技术就非常高超，非常令人惊叹。
中国人在饮食方式上也有自己的特点，中国人的饮食方式就是聚食制。
这种方式的起源比较早，它的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
从文化遗存的发掘中就可以知道古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。
中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子，在古代，把筷子叫箸，在中国有悠久的历史。
早在殷商时代，已经使用筷子进食。
筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。
许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。
实际上，e79fa5e98193e58685e5aeb931333431363030东方各国使用筷子其源多出自中国。
中国人的祖先发明筷子是对人类文明的一大贡献。
2.饮食与地理环境的关系地理环境是影响饮食习惯的重要因素。
人们的饮食习惯不仅受到地理环境影响，还与当地的物产、文化历史等一定因素的影响。
比如：中国人传统的饮食习俗是以植物食料为主，主食是五谷，辅食是蔬菜，形成这习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
很早以前，中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。
在南朝时的厨师烹饪技术就非常高超，非常令人惊叹。
中国人在饮食方式上也有自己的特点，中国人的饮食方式就是聚食制。
这种方式的起源比较早，它的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
论饮食与地理位置的关系
从中国地理看饮食文化对于中国人来说，吃也是一种文化。
中国的饮食文化有着源远流长的历史，演变至今，形成了各具特色的地方菜系及相应的饮食习惯。
一个地方饮食的建立与许多因素都有关联，其中一个重要因素就是地理环境。
在此，我主要以身边的同学为例，来探讨在不同地理环境下的不同饮食习惯差异。
我的一个同学湖南，众所周知，湖南人爱吃辣。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味，这是因为湖南地处我国中南地区，湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味，而又因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。
用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
我的一位室友来自四川，与我一样爱吃辣。
而川菜是以麻辣称著，四川地处盆地，更加潮湿多雾，四季阳光少，空气湿度大，这跟湖南的湿润气候很像，吃辣也主要是提神去湿。
而我一位山东的同学也好吃辣，我国东部地处沿海，东北部分地区气候也是湿润多雨，而东北人吃辣更多的原因是用于御寒，因为东北气候过于严寒，吃辣也可以驱寒。
从这些基本可以总结出居住在温湿或严寒地区的人比较喜好于吃辛辣食物。
来到上海就读以后，一开始很不能适应这里的饮食，主要原因就是这里的菜肴都偏甜。
上海菜，也就是本帮菜，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，它吸取外地菜特别是苏锡菜的长处。
而苏锡菜的特点就是放糖多，对于北方人来说甚至难以入口。
这其实也与地理环境有关。
南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗。
比起北方，南方的蔬菜瓜果更是丰富多产。
南方人被糖类“包围”，因而在口味上自然也就养成了吃甜的习惯。
再来说说山西人。
山西等地，特别黄土高原、云贵高原及其周边地区，水土中含有大量的钙，因而他们的食物中钙的含量也相应较多。
长年食用，易在体内引起钙质淀积，形成结石。
这一地区的人们，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。
久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。
和南方相反，北方人在饮食口味则偏重于咸味。
校本课程《美食地理》实施案例——饮食习俗与地理环境
校本课程《美食地理》实施案例——饮
食习俗与地理环境
术性
饮食习俗与地理环境
饮食习俗是指一个民族或地区的饮食习惯，它受到地理环境的影响，也受到文化传统的影响。
地理环境是指一个地区的地理位置、气候、土壤、植被等，它们都会影响一个地区的饮食习俗。
首先，地理位置会影响一个地区的饮食习俗。
例如，地中海地区的饮食习俗更偏向清淡，而中
国的饮食习俗更偏向辛辣。
这是因为地中海地区的气候更温和，植物更丰富，而中国的气候更
湿热，植物更少，所以地中海地区的人们更偏向清淡的饮食，而中国的人们更偏向辛辣的饮食。
其次，气候也会影响一个地区的饮食习俗。
例如，在温暖的气候下，人们更偏向清淡的饮食，
而在寒冷的气候下，人们更偏向油腻的饮食，以提供更多的热量。
此外，土壤也会影响一个地区的饮食习俗。
例如，土壤肥沃的地区，植物更丰富，人们更偏向
清淡的饮食；而土壤贫瘠的地区，植物更少，人们更偏向油腻的饮食，以提供更多的营养。
最后，文化传统也会影响一个地区的饮食习俗。
例如，中国的饮食习俗更偏向辛辣，而日本的
饮食习俗更偏向清淡，这是因为中国的文化传统更偏向辛辣，而日本的文化传统更偏向清淡。
总之，饮食习俗受到地理环境的影响，地理位置、气候、土壤、植被以及文化传统都会影响一
个地区的饮食习俗。
因此，要了解一个地区的饮食习俗，就必须了解该地区的地理环境。
美食文化与地理环境作文
美食文化与地理环境作文
哇哦！今天我们要写一篇超级有趣的东西！就是——美食文化与地理环境！你知道吗，地理环境对我们吃什么东西超级重要的！
哎呀，比方说，如果你在一个冷的地方，可能人们会更爱吃热乎乎的东西，像热汤或者热面条！因为啊，冷的地方让人们想要暖暖的东西填饱肚子。
可是！如果你在一个超热的地方，像热带岛屿啦，那就不一样了！那儿的人们可能更喜欢吃清凉爽口的食物，比方说水果或者冰淇淋！因为嘛，吃了这些东西可以帮助人们消暑！
还有，地理环境也影响到我们吃的东西长得什么样子！哇哦，比方说，山里的水果可能会更甜更多汁，因为啊，山里的气候和土壤对水果成长很好！
我还听说，海边的地方人们可能会吃更多海鲜！因为哎呀，那里有好多好多鱼和虾啊！而且海边的食物通常都很新鲜，因为可以马上从海里捕捉！
哈哈，你知道吗，地理环境不仅影响我们吃什么，还影响到怎么吃！哎呀，像在山里人们可能会用土豆做很多不同的菜，因为土豆在山里特别好长！
而在海边，人们可能会把鱼生吃掉！哎呀，那个叫做寿司，特别好吃！因为啊，海里的鱼新鲜又好吃，生吃的时候最好！虽然我还没吃过寿司，但是我看了很多图！
总之啦，美食文化和地理环境是紧紧联系在一起的！要想知道一个地方的美食，就得先了解那里的地理环境！这样，不仅可以填饱肚子，还可以学到很多很多新知识！哇哦，好有意思呀！。
地理学科小论文400字
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1、服饰与地理：
首先，服饰材料与地理环境密切相关。
桑蚕生产适宜亚热带，浙江的杭嘉湖地区、广东的珠江三角洲都是我国重要的蚕丝产地。
而太阳光照好的新疆地区是我国长绒棉的最重要产区。
人们喜爱的羊毛衫与皮衣，原料主要源于我国西部牧区盛产的羊毛和各种皮革。
其次，服饰样式与地域特征有关。
在炎热干旱的阿拉伯地区，人们喜欢身着白色宽松的长袍。
2、饮食与地理：
从主食结构上看，由于水热条件的不同，我国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主，故形成了“北面南米”的格局。
另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色，素有“南甜北咸，东辣西酸”之说，它的形成也与地理环境有关。
就拿“南甜北咸”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。
我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍掉”，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”。
地域影响饮食申论作文
地域影响饮食申论作文地域差异对饮食的影响随着全球化进程的加速，不同地区的饮食文化逐渐交融，但地域差异依然对饮食产生着深远的影响。
地域的气候、土地、传统习俗等因素造就了各地独特的饮食风味，这不仅丰富了人们的味觉体验，也反映了不同地区的历史文化。
首先，地域的气候和土地条件对饮食产生着直接影响。
例如，热带地区多雨多阳光，气候湿热，适宜种植水果和蔬菜，因此热带地区的饮食以水果和蔬菜为主，如南亚的芒果、泰国的榴莲等。
而寒冷地区由于气温较低，人们在饮食中更加偏向于高热量的食物，如北欧地区的奶酪、肉类等。
各地的土壤肥沃度也影响着种植业的发展，进而影响着当地饮食多样性。
其次，地域的传统和习俗也在很大程度上决定了当地的饮食文化。
通过地域特色的饮食习惯，人们能够更好地了解当地的历史和文化。
例如，中国的四川菜以辣椒为主要调料，反映了该地区的剧烈气候和勤劳勇敢的民族特点。
而日本的寿司则融入了岛国特有的渔业文化，体现了日本人对自然和海洋的崇敬。
地域传统的饮食还可以成为地方特色的象征，吸引着众多游客前来品尝。
然而，随着交通和通讯的便利，地域差异对饮食产生的影响逐渐减弱。
人们可以通过各种方式品尝到来自世界各地的美食，饮食文化也更加多元化。
然而，地方特色饮食的保护和传承依然非常重要。
地域差异不仅是多样性的体现，也是人类文明的一部分。
各地应注重保护和传承传统饮食文化，让人们能够在世界美食大熔炉中找到自己的独特味道。
同时，借助于全球化的机会，各地饮食文化也可以相互交流和借鉴，创造出更多丰富多样的美食。
总之，地域差异对饮食产生着深远的影响。
气候、土地以及传统习俗等因素塑造了各地独特的饮食文化。
然而，地域差异的影响正在被全球化所改变，各地应既注重传统饮食的保护，又要开放心态，不断吸纳和创新，推动饮食文化的多样化发展。
饮食文化与地理范文
饮食文化与地理范文饮食文化是指不同地域、不同民族、不同文化背景下形成的独特的饮食风俗和习惯。
由于地理环境的差异，不同地区的饮食文化呈现出各种不同的特点和风味。
地理环境包括气候、地形、水文等因素，它们直接或间接地影响着人们的农业发展、物产分布和生活方式。
在日常饮食中，人们会根据地理特点选择合适的食材和烹饪方法，这些选择反过来也会影响到饮食习惯和文化传承。
首先，地理条件影响了农业发展和种植业的特点。
在温暖湿润的南方地区，多雨多水的气候条件使得水稻等水果蔬菜类农产品的种植条件十分优越。
比如，在中国的江南地区，水稻种植占据了重要地位，年轻嫩糯的稻谷成为了江南人不可或缺的主食。
而在北方的平原地区，由于气候干燥，适宜种植小麦等干粮类农产品。
这也导致了南方与北方的饮食文化差异。
南方人更偏向于主食为米饭的清淡风味，而北方人更喜欢吃面食，如馒头、面条等。
这种差异反映了不同地理环境对农业发展的不同影响，也体现了人们根据地理条件选择食材和饮食习惯的变化。
其次，地理条件还影响了物产资源的分布和利用。
例如在临海地区，由于接近海洋，人们可以获得丰富的海鲜资源。
因此，沿海地区的饮食文化往往与海鲜紧密相连。
例如，在日本、韩国等亚洲国家，寿司、刺身等海鲜料理成为了当地的特色美食。
又如在地处高山的地区，人们常常利用高山上的野生植物和动物资源作为食材，形成了独特的山珍美食。
这种地域特色的物产分布直接影响了当地的饮食文化和烹饪习惯。
再次，地理环境对人们的生活方式和饮食习惯产生了影响。
像是炎热干旱的沙漠地区，人们遵循着尽可能减少用水的原则。
他们发展出了烤肉和炖煮的独特烹饪方式，以减少水的消耗。
同时，食物的保存和调味也以干燥风味为主，例如腌制的食品和辣椒等。
而在寒冷地区，人们会选择富含热量的食物来满足身体的能量需求。
发酵食品如泡菜和酸奶则在这样的地区非常流行，因为其有助于增强消化系统，并提供额外的热量。
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我所知道的饮食与地理环境的关系句容市第三中学高一（2）班作者：闻涛指导教师：张亮
已入新年2013，离中国传统节日——春节越来越近了。
按照风俗，春节要家人团聚、吃团圆饭、放鞭炮和烟花、穿新衣、拜年等。
其实，最吸引我的还是那吃不完的美味佳肴。
我家住农村，每到春节前后，总有请不完的客和赴不完的宴。
菜，有我喜欢的本土淮扬菜和早已融入本土的其他菜，我喜欢吃，也喜欢去研究中国四大菜系。
从初中地理到高中地理，只要涉及到中国不同区域地理环境与居民生活的知识和例子，我都会竖起耳朵听的格外认真。
先谈谈咱们引以为豪的家乡菜——淮扬菜吧。
淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。
“淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。
淮安、扬州、镇江三地位于长江南北，淮扬紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的“鱼米之乡”。
淮安、扬州早在隋、唐时期就已经相当繁华，当时的淮安、扬州不仅仅是文化交流上的发达，更可以理解为淮安、扬州在那个时候便已是消费集中地带！淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。
“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，诗词中所有的原料都乃本地的地理特产。
著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。
其菜品细致精美，格调高雅。
说到川菜，很多人第一印象肯定是辣！四川独特的地理环境为菜川调味品的产生提供了独特的条件。
四川一年四季温湿暖和，冬无严寒，夏无酷暑，特别适合各种发酵调味品的酿造，使四川涌现出众多优质的调味品生产地。
像成都、德阳、江油的酱油；潼川、永川的豆豉；阆中的醋；郫县的辣豆瓣等。
在四川无论城镇还是农村，很多居民都有自己加工酿制调味品的传统，即使在省会成都，时至今日，仍不少家庭有自己做鱼辣椒、辣豆瓣等家常川菜必不可少的调味品。
这些酿造调味品再加上自贡的精盐、内江的辣椒、汉源的花椒、以及家家必做的泡菜，为川菜提供了丰富多样、质地优良的调味品，为川菜形成“百菜百味”提供了必要条件。
常见川菜有：麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树。
粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。
粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。
故广东的饮食，一向得天独厚。
代表菜有：白切鸡、酱油鸡、烧鹅、叉烧等。
鲁菜是北方菜的旗帜。
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。
山东是我国古文化发祥地之一。
地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。
境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。
其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。
如胶州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
水果产量居全国之首，仅苹果就占全国总产量40%以上。
猪、羊、禽、蛋等产量也是极为可观。
水产品产量也是全国第三，其中名贵海产品有鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜等驰名中外。
酿造业历史悠久，品种多，质量优，诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等，都是久负盛名的佳品。
如此丰富的物产，为鲁菜系的发展提供了取之不尽，用之不竭的原料资源。
鲁菜的四大代表菜是糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、宫爆鸡丁。
中国地大物博，丰富的饮食是地理环境的一面镜子，地理环境巨大差异是中华饮食各具特色的根源。
我想，如果自己以后能在饮食文化上有所建树，还真得认真学好地理知识呀。