蛋白质的各种计算方法
蛋白质计算的公式汇总
蛋白质计算的公式汇总文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。
有关蛋白质计算的公式汇总
有关蛋白质计算的公式汇总蛋白质是人体必不可少的营养素，它在人体中起到了许多重要的功能。
正确计算蛋白质的摄入量对于维持体内健康和功能的平衡至关重要。
以下是几种常用的蛋白质计算公式。
1.标准体重法标准体重法是根据个体的身高和年龄来估算蛋白质的摄入量。
根据世界卫生组织（WHO）的推荐，成年人每天应摄入体重的0.66克蛋白质。
计算公式如下：蛋白质摄入量（克/天）=标准体重（公斤）×0.662.直接计算法直接计算法是指通过计算每种食物中所含蛋白质的数量，然后将其相加得出每日蛋白质需求量的方法。
这种方法适用于那些有详细食物摄入记录的人。
一般来说，成年人每天应摄入体重的0.8克蛋白质。
计算公式如下：蛋白质摄入量（克/天）=所摄入的各种食物中的蛋白质含量累计3.比例法比例法是指通过计算每餐或每天蛋白质的比例来估算蛋白质的摄入量。
根据健身专家的建议，每餐蛋白质应占总热量的15%至20%，每天蛋白质摄入量则占总热量的10%至15%。
计算公式如下：每餐蛋白质摄入量（克）=每餐总热量（卡）×每餐蛋白质比例每天蛋白质摄入量（克）=总热量（卡）×每天蛋白质比例4.活动水平法根据个人的活动水平来估算蛋白质的摄入量。
一般来说，轻度活动的人每天应摄入体重的0.8克蛋白质，中度活动的人每天应摄入体重的1克蛋白质，高度活动的人每天应摄入体重的1.2克蛋白质。
计算公式如下：蛋白质摄入量（克/天）=活动水平系数×体重（公斤）5.按需摄入法按需摄入法是指根据个体的特殊情况和蛋白质需求的特殊性来设定蛋白质摄入量的方法。
例如，孕妇、哺乳期妇女、运动员等特定人群的蛋白质需求量会高于一般人。
这种方法需要根据具体情况来确定蛋白质的摄入量。
总之，蛋白质的计算公式有多种方法，而选择何种方法需要根据个人的情况来确定。
通过合理计算蛋白质的摄入量，可以更好地满足人体的营养需求，维持健康的生活。
有关蛋白质的计算
ห้องสมุดไป่ตู้
有关蛋白质的计算
1、肽键的数目=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数=m-n 2、蛋白质的分子质量=氨基酸的总质量-脱去水的质量 =ma-(m-n)×18 (其中m为氨基酸数目,n为肽链,a为氨基酸平均分子量) 3、一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，蛋白质中的氨基数 量=R基中氨基数+肽链数；羧基数量=R基中羧基数+肽链数 4、氨基酸中的相同部分含C2H4NO2，氨基酸中C、H、O、N 原子数量等于共同部分的原子数与R基的相应原子数量相加。 5、一条肽链中，肽键中含一个N和一个O，所以N原子个数=肽 键数+R基中N原子数+1；O原子数=肽键数+R基中O原子数+2 6、如果肽链之间有二硫键（-S-S-）相连，每形成一个二硫键 要脱去两个H。 7、蛋白质水解需要水分子数=形成蛋白质时脱去的水分子数量。
3.分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）： 多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（D）
元素和基团
多肽E
C
H
O
62
N
53
氨基
3
羧基
2
201 348
多肽F
182 294
55
54
6
1
A．199和181 B．340和281 C．58和53 D．51和49 4.已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋 白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b， 此蛋白质分子中的肽键为（ B）
.3个不同的氨基酸可以合成三肽的种类，以及三种 不同的氨基酸数量足够时能合成的三肽种类分别是 （ D） A.3、9 B.6、9 C.3、27 D.6、27
6．狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B 种蛋白质， 20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个 细胞中含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ D ） A． A+B，40 B． A，20 C ． >A，20 D ． <A，20
蛋白质相关的计算
蛋白质相关的计算(1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目、相对分子质量对应关系表如下：假设氨基酸的平均相对分子质量为a ，由n 个氨基酸①脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数＝水解需水数②氨基数＝肽链数＋R 基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数③羧基数＝肽链数＋R 基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数⑤N 原子数＝肽键数＋肽链数＋R 基上的N 原子数＝各氨基酸中N 的总数⑥O 原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R 基上的O 原子数＝各氨基酸中O 的总数－脱水数⑦H 原子数＝各氨基酸中H 的总数－2×脱水数特别提醒：①蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。
②若脱水缩合形成的多肽链构成环状，则脱去的水分子数＝参与脱水的氨基酸数＝肽键数，其游离的氨基、羧基只能在R 基团上有可能出现。
(3)氨基酸的排列与多肽的种类计算假若有A 、B 、C 三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：① A 、B 、C 三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：(33＝27种) 形成二肽的种类： (32＝9种)②A 、B 、C 三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (3×2×1＝6种)形成二肽的种类： (3×2＝6种)（1）有m 种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成n 肽的种类：mn（2）有m 种氨基酸，每种氨基酸只有一个的情况下，可形成n 肽的种类：m(m-1)(m-2)(m-3)……(m-n+1)n 个(4)氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系DNA(基因) mRNA 蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数6 ∶ 3 ∶ 1由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA (基因)上的6个碱基。
有关蛋白质的计算
练习1 有一种食品重4250g，其中含10%的蛋白质，该蛋
白质在消化液的作用下完全水解得到氨基酸479g，经 分析，此蛋白质分子式为C15H31O5N5S2,且仅由3种氨基 酸组成，请据下列选项回答问题：
•
H
(CH2)4—NH2
A H2N C COOH
B H2N C COOH
•
CH3
H
•
CH2 SH
（主链上的N原子数=肽键数+1=氨基酸个数）
3、蛋白质分子中O原子数= 肽链数×2 +肽键数+ R基中O原
子数=各氨基酸中O原子总数-脱水数
精选课件
7
世纪金榜练习P4
• 6、已知天冬酰胺的R基为（—C2H4ON），现 有 天分 冬子 酰式胺为，在C6上3H述103多N肽17S中2的最多多肽有，肽其键中（含有）2个 A、17个 B、16个 C、15个 D、14个 D
【解析】选D，每分子天冬酰胺的R基中
有一个N原子，该多肽包含2个天冬酰胺，
又因为脱水缩合过程中N原子数目不变，
所以根据多肽分子式可知，该多肽最多
由17—2=15个氨基酸脱水缩合而成，故
最多有15—1=14个肽键
精选课件
8
四、氨基酸与其相应的DNA及RNA片段 中碱基数之间的关系
1、DNA(基因）转录 信使RNA（mRNA) 翻译 蛋白质
A
S
S
S S
C
S
S
B
S S
(1)这些氨基酸脱水缩合形成多肽链后，整个蛋白质分子至少有_2_68_
个肽键
(2)这些氨基酸形成蛋白质后，相精选对课件分子量比原来少了__4_8_32__ 3
【解析】（1）求肽键数
有关蛋白质计算的公式汇总
有关蛋白质计算的公式汇总Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。
★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。
★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。
注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。
★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。
蛋白质计算方法
蛋白质计算方法蛋白质是构成生物体的重要组成部分，具有多种生理功能。
为了更好地了解蛋白质的含量和质量，科学家们发展了多种计算方法。
本文将介绍几种常用的蛋白质计算方法。
1. 氨基酸序列计算法氨基酸序列是蛋白质的基本组成单元，因此通过分析蛋白质的氨基酸序列可以推测其结构和功能。
科学家们可以通过生物信息学工具对蛋白质序列进行计算，包括计算氨基酸的数量、比例和序列的相对位置等。
这些计算结果可以提供有关蛋白质的结构和功能的重要信息。
2. 蛋白质质量计算法蛋白质的质量是指其分子量，通常以Dalton（Da）为单位。
蛋白质质量的计算可以通过氨基酸序列中各个氨基酸的分子量相加得到。
不同的氨基酸具有不同的分子量，因此蛋白质的质量也会因氨基酸组成而不同。
科学家们可以利用计算机程序进行蛋白质质量的准确计算，以便进一步研究蛋白质的特性和功能。
3. 蛋白质含量计算法蛋白质含量是指单位体积或单位质量中蛋白质的含量。
常用的计算方法包括比色法、生物学方法和光谱法等。
比色法是通过测定蛋白质与染色剂之间的吸光度差来计算蛋白质的含量。
生物学方法是利用生物体内蛋白质与其他物质的相互作用来测定蛋白质的含量，如ELISA法和Western blotting法。
光谱法是利用蛋白质在紫外光或可见光区域的吸收特性来计算其含量。
这些方法可以根据实验需要选择合适的方法进行蛋白质含量的准确计算。
4. 蛋白质结构计算法蛋白质的结构对其功能起着至关重要的作用。
蛋白质的结构可以通过实验方法（如X射线晶体学和核磁共振）或计算方法进行确定。
计算方法包括分子模拟和蛋白质折叠预测等。
分子模拟是通过计算机模拟蛋白质分子的运动和相互作用来研究其结构和功能。
蛋白质折叠预测是通过计算方法预测蛋白质在生物体内的折叠状态，从而推测其结构和功能。
这些计算方法可以为研究蛋白质的结构和功能提供重要的理论支持。
总结起来，蛋白质计算方法主要包括氨基酸序列计算法、蛋白质质量计算法、蛋白质含量计算法和蛋白质结构计算法。
蛋白质的各种计算方法
蛋白质相关计算的三种解题策略与蛋白质相关的计算题，题型较多，难度较大。
但总体上可分为三种类型，且每类题型都有相应的解题策略。
如下表：题目类型解题策略有关蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、氨基数、羧基数、肽链数、肽键列方程求解数、脱水数的计算蛋白质(或多肽)中原子数计算用原子守恒解答多肽种类计算用数学中“排列组合”解答1[方法依据] 可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交替连接构成的基本骨架，在“C”上连接着R 基和H，在肽链的两端分别是游离的“—NH2”和“—COOH”，如下图所示：[妙法指津] 结合上面的示意图，可以得出如下规律：(1)缩合时脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。
(2)蛋白质中氨(羧)基数＝肽链数＋R基上的氨(羧)基数＝各氨基酸中氨(羧)基的总数－肽键数。
注意如果不考虑R基上的氨(羧)基数，一条多肽链中，至少含有一个游离氨(羧)基；若蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨(羧)基数等于肽链数。
(3)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量)－失水量(18×脱去的水分子数)。
注意有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个H)。
(4)若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。
[典例剖析] 已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数以及至少游离的氨基数分别为( )A．51、1、51 B．51、2、2 C．51、2、51 D．44、2、2解析解题时可采用“列方程求解”的方法。
设氨基酸数为n，肽链数为x，则n×128＝5 646＋(n－x)×18，化简得110n＋18x＝5 646。
当x＝1时，n≈51．16；当x＝2时，n＝51。
因此只有B、C项的数值符合氨基酸数和肽链数。
又知两条肽链上至少游离着2个氨基，故B项正确。
饮食中的蛋白质摄入量的计算方法
饮食中的蛋白质摄入量的计算方法蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维持身体健康和促进生长发育具有重要作用。
合理计算蛋白质摄入量对于人体的营养均衡至关重要。
本文将介绍几种常用的饮食中蛋白质摄入量的计算方法。
一、根据体重计算蛋白质摄入量根据个体的体重来计算蛋白质的摄入量是较为常见和简单的方法。
根据国际营养学会的建议，一般成年人每公斤体重需要摄入0.8克的蛋白质。
例如，一个55公斤的成年人每天所需的蛋白质摄入量为55公斤 × 0.8克/公斤 = 44克。
需要注意的是，根据个人的具体情况，可能需要适当调整蛋白质的摄入量。
对于进行高强度运动、孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群来说，蛋白质的需求量稍有不同，建议在专业人士指导下进行摄入量的计算。
二、根据总能量摄入计算蛋白质摄入量除了根据体重来计算蛋白质摄入量，还可以根据总能量摄入来计算。
根据食物营养成分表了解各种食物的蛋白质含量，然后根据个体的总能量需求来计算蛋白质的摄入量。
一般而言，蛋白质的摄入量应占总能量摄入的10%至35%左右。
例如，一个人每天所需的总能量摄入为2000千卡，那么蛋白质的摄入量应为2000千卡 × 20% = 400千卡/4千卡/克 = 100克。
三、根据食物种类计算蛋白质摄入量除了计算整体蛋白质摄入量，还可以根据食物种类计算蛋白质摄入量。
根据食物营养成分表，了解各种食物的蛋白质含量，通过合理搭配食物来满足蛋白质的需求。
例如，以下是一些常见食物的蛋白质含量（以每100克为单位）：- 鸡胸肉：22克- 牛肉：26克- 鱼肉：20克- 豆腐：8克- 鸡蛋：13克可以通过合理搭配这些食物，计算蛋白质的摄入量。
例如，一顿含有100克鸡胸肉、100克豆腐和2个鸡蛋的餐饮，蛋白质摄入量为22克 + 8克 + 13克 = 43克。
需要提醒的是，蛋白质不仅仅存在于动物性食物中，许多植物性食物也富含蛋白质。
因此，在计算蛋白质摄入量时，应该兼顾动植物性食物的搭配。
蛋白质的相关计算
蛋白质的相关计算
蛋白质是生物体中重要的有机大分子，在维持生命活动和构建生物体结构中起着重要作用。
以下是蛋白质相关计算：
1. 摄入蛋白质量的计算：根据人体重量每天建议每公斤体重摄入0.8克蛋白质，例如体重60公斤的成人每天应摄入48克蛋白质。
2. 蛋白质含量的计算：食品标签上一般会标注每100克食品中含有的蛋白质含量，可以通过计算得出食品中所含蛋白质的总量。
例如，一份200克鸡胸肉中含有36克蛋白质。
3. 蛋白质的化学计算：蛋白质由氨基酸组成，可以通过氨基酸序列的化学结构计算出蛋白质的分子量、等电点、亲水性等物理化学性质，以及通过二级、三级结构的空间构象计算蛋白质的稳定性和功能。
4. 蛋白质的质谱分析：通过质谱仪对蛋白质进行质谱分析，可以得到蛋白质分子量、氨基酸组成和修饰情况等信息，进一步研究蛋白质结构和功能。
5. 蛋白质结构预测：通过蛋白质序列信息和机器学习算法，可以预测蛋白质的二级、三级结构和功能，为药物研发和生物信息学研究提供基础数据。
人体所需蛋白质计算
人体所需蛋白质计算方法介绍蛋白质是人体必需的营养素之一，它是构成人体细胞和组织的主要成分，也是合成酶、激素、抗体等重要物质的原料。
蛋白质对于人体的生长发育、免疫功能、伤口愈合等都有重要作用。
因此，人体需要每天摄入一定量的蛋白质，以满足机体的正常需求。
那么，如何正确计算人体所需的蛋白质量呢？本文将从以下几个方面介绍人体所需蛋白质的计算方法：一、根据体重来计算蛋白质摄入量一种常用的计算方法是根据个人的体重来确定每天需要摄入多少蛋白质。
这种方法比较简单，适用于大多数健康成人。
根据中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天蛋白质的推荐摄入量为每千克（公斤）体重1.16克。
也就是说，每天每一公斤体重，需要1.16克的蛋白质。
例如，假设你的体重是65.8公斤，那么乘以1.16克/（公斤·天），就是76.3克。
这就是你每天应该摄入的蛋白质量。
当然，这个数值只是一个平均值，实际上不同个体之间可能会有一定的差异，因为人们的身高、年龄、性别、运动量、健康状况等都会影响对蛋白质的需求。
因此，在使用这种方法时，还需要根据自己的具体情况进行适当的调整。
二、根据能量来计算蛋白质摄入量另一种计算方法是根据个人每天所需的总能量来确定蛋白质摄入量。
这种方法比较科学，适用于有特殊需求或目标的人群，比如运动员、孕妇、哺乳期妇女、老年人等。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天蛋白质摄入量应占总能量摄入的10%到12%，儿童、青少年为12%到14%。
也就是说，如果你知道自己每天需要多少卡路里（千焦耳），那么你可以按照一定的比例来计算出你需要多少克的蛋白质。
例如，假设你是一个25岁的男性，身高175厘米，体重70公斤，每天进行中等强度的运动（如快走、慢跑等），那么你每天大约需要2500千卡（10460千焦）的能量。
按照10%到12%的比例来计算，你每天需要250到300克（1046到1255千焦）的蛋白质。
有关蛋白质的计算方法
有关蛋白质的计算方法
1、有关游离基团数的计算
（1）模糊计算：一条肽链至少剩余一个羧基（或一个氨基）；
n条肽链至少余下n个羧基（或n个氨基）。
（2）精确计算：
方法一：多肽（或蛋白质）中的羧基（或氨基）数=共同组成该多肽（或蛋白质）的氨基酸中的羧基（或氨基）总数－水解数。
方法二：多肽中的羧基（或氨基）数=末端羧基（或氨基）数+r基中羧基（或氨基）数
2、有关原子数量的排序
（1）肽链中n数=组成该多肽的氨基酸中的n数（因为脱水缩合不
退氮）=1+多肽中的肽键数+侧链r基中n数（1为末端氨基数）
（2）肽链中o数=组成该多肽的氨基酸中的o数－脱水数（因为脱
水酯化必须鸟苷）=2+多肽中的肽键数+侧链r基中n数（2为末端羧基中的o数）
3、有关肽键数、脱水数的计算
（1）一条肽链中的肽键数=水解数=氨基酸数-1
（2）n条肽链中的肽键数=脱水数=氨基酸数-n
（3）总则：肽键数=水解数=氨基酸数－肽链条数
4、有关蛋白质相对分子质量的计算
蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量－退水量=氨基酸平均值相对分子质量×氨基酸数－水解数×18。
高中生物中有关蛋白质的计算
高中生物中有关蛋白质的计算蛋白质是生命活动的体现者，也是构成生物体的重要化学物。
关于蛋白质的计算在高考中经常出现，现计算归纳如下：一、脱水缩合反应相关的计算1.当n个氨基酸缩合成一条肽链时，失去的水分子数=肽键数=n-1。
当n个氨基酸形成m条肽链数时，失去的水分子数=肽键数=n-m例1：血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（）A.573、573、573、573B.570、573、571、571C.570、573、4、4D.570、570、4、4分析：根据规律可知：失去的水分子数=肽键数=574-4=570，4条肽链至少有氨基数为4、氨基数为4。
答案：D2.环状多肽形成当n个氨基酸形成环状多肽时，失去的水分子数=肽键数=n。
例2.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的一个环状多肽链，在这一结构中共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.800、10和8B.798、12和10C.800、11和9D.800、12和8分析：由800个氨基酸形成的环状多肽，根据公式应该形成800个肽键，而800个肽键破坏的是800个氨基、800个羧基，游离的氨基：810-800=10，游离的羧基：808-800=8。
答案：A3.关于蛋白质相对分子质量的计算（此类计算根据化学反应前后，元素守恒、原子数目守恒。
）例3.已知20种氨基酸的平均分子质量是128。
现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288分析：蛋白质的相对分子质量=氨基酸的个数×氨基酸的相对分子质量-水分子个数×18（水的相对分子质量），此多肽的相对分子质量=（98+2）×128-98×18=11036，在实际考试过程，只要列式就可以，然后看尾数显然为6，快速选出答案。
有关蛋白质计算的多种解法
特别的题，特别的解生物试题中的计算题主要是通过计算考查学生对生物知识的理解程度。
高中生物教材中多处涉及计算问题却没有详细的讲解，试题变化多样，所以是学习的难点。
突破难点的方法是总结规律。
一、有关氨基酸中的各原子的数目计算：C原子数＝R基团中的C原子数＋2H原子数＝R基团中的H原子数＋4O原子数＝R基团中的O原子数＋2N原子数＝R基团中的N原子数＋1二、有关蛋白质的计算公式：=氨基酸数－肽链数（链状肽）1、肽键数=氨基酸数（环肽）链肽：=肽链数至少2、含游离的氨基（或羧基）数环肽：=0总数=肽链数+R基上氨基（羧基）数3、蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量×氨基酸数－18×水分子数该蛋白质的分子量比组成其氨基酸的分子量之和减少了18×水分子数除以上规律外，对有关蛋白质的特殊类型的计算应采用特殊的计算方法。
例如：若某蛋白质含a个氨基酸残基，共有b条肽链，其中c条为环状肽链，则该蛋白质共有________________个肽键。
方法一：假设法解析：该蛋白质含a个氨基酸残基，就意味着该蛋白质含有a个氨基酸。
共有b条肽链，其中c条为环状肽链，则有（b-c）条条状链。
假设参与形成条状链的氨基酸有X个，参与形成环状链的氨基酸有Y个。
所以环状链的肽键数就有Y个，条状链中肽键数为X-（b-c），该蛋白质共有肽键：X-（b-c）+Y，且X+Y=a，所以该蛋白质共有a-b+c个肽键。
方法二：图像辅助+直接代入法解析：图像辅助理解，数值随机代入，理顺思路，整理出求解公式。
8个氨基酸10个氨基酸共有肽键（8+10+12+8）-4=34个12个氨基酸8个氨基酸10个氨基酸12个氨基酸共有肽键10+12=22个该蛋白质共有肽键=（条链中氨基酸数－肽链数）+环肽中氨基酸数=总氨基酸数－条链数该蛋白质共含有a个氨基酸条状链数为：b-c所以该蛋白质共有肽键：a-（b-c）=a-b+c。
蛋白质计算方法归纳
蛋白质计算方法归纳蛋白质是构成生命体的重要组分之一，对于人体的正常生理功能和健康起着关键作用。
计算蛋白质的需求量对于保证身体正常运转至关重要。
下面将对蛋白质计算方法进行归纳。
首先，根据个体的体重来计算蛋白质的需求量。
一般来说，成年人每天所需的蛋白质量为体重的0.8克/千克。
例如，一个50千克的人每天所需的蛋白质量为50乘以0.8克，即40克。
然而，蛋白质需求量并不仅仅与体重有关，还与个体的年龄、性别、生理状态和活动水平有关。
儿童和青少年期生长发育迅速，他们的蛋白质需求量较高。
孕妇和哺乳期妇女的蛋白质需求量也会增加。
体力劳动者和运动员由于长时间和高强度的运动，蛋白质的需求量也较高。
因此，需要根据具体情况来确定蛋白质的需求量。
其次，蛋白质的摄入量可以通过饮食记录法来计算。
饮食记录法是指将个体摄入的食物和饮料进行详细记录，并计算蛋白质以及其他营养素的摄入量。
这样可以更精确地估算个体摄入的蛋白质量。
饮食记录法需要个体坚持一段时间，以得到准确的结果。
除了饮食记录法，还可以使用食物频率问卷法来估算蛋白质的摄入量。
食物频率问卷法是通过填写问卷，询问个体近期（通常是过去一年）经常食用的食物和饮料的种类和频率，然后根据食物和饮料的蛋白质含量来计算蛋白质的摄入量。
相对于饮食记录法，食物频率问卷法是一种快速且相对简便的方法。
另外，计算蛋白质的摄入量还可以通过估算氮平衡来进行。
氮平衡是指个体摄入的氮与排泄的氮之间的差值。
氮在蛋白质中的含量较高，因此可以通过计算氮平衡来估算蛋白质的摄入量。
一般来说，氮的损失主要来自尿液和粪便，可以通过测量这些排泄物中的氮量来计算。
利用氮平衡法计算蛋白质摄入量需要先检测尿液和粪便中的氮含量，然后计算个体每天排泄的氮量，最后根据氮量与蛋白质的比例来计算蛋白质的摄入量。
此外，还可以使用生化指标来评估蛋白质的营养状况。
例如，血浆白蛋白、尿素氮和预白蛋白等指标可以反映蛋白质的摄入和代谢状况。
这些指标可以通过血液和尿液采样后进行化验来获取。
蛋白质计算题型及解题技巧
蛋白质计算题型及解题技巧蛋白质计算题型及解题技巧如下：1、蛋白质的分子量计算蛋白质的分子量通常由其氨基酸序列和氨基酸之间的肽键数确定。
计算蛋白质的分子量通常涉及到一个基本的公式：分子量= 氨基酸残基总数×100（减去）肽键数×18（减去）游离氨基数×1（减去）游离羧基数×1。
2、蛋白质的相对分子质量计算蛋白质的相对分子质量是指其分子量与一个标准参照物的比值。
通常使用的参照物是氧-16或水，其相对分子质量被定义为1。
例如，氧-16的相对分子质量是16，水的相对分子质量是18。
3、蛋白质的等电点计算蛋白质的等电点是指其净电荷为零时的溶液pH值。
这通常涉及到电荷中和的过程，当正电荷和负电荷的数量相等时，蛋白质对外不显电性。
计算蛋白质的等电点，通常需要知道其氨基酸序列以及每种氨基酸的等电点。
每种氨基酸都有一个特定的等电点，这是由其侧链基团的性质决定的。
学好高中生物技巧1、理解和熟记基础知识理解生物学的各种基本概念和原理。
这是掌握生物学的关键，因为只有真正理解了基本概念和原理，才能更好地理解和解释各种生物现象和实验结果。
构建知识网络。
生物学是一个相互关联的系统，各个部分的知识点之间都有联系。
2、培养实验能力重视实验。
生物学是一门实验科学，很多理论都是通过实验得出的。
要积极参与到生物实验中，通过自己动手操作，加深对理论的理解，同时提高实验技能和解决问题的能力。
理论联系实际。
3、提高学习效率制定学习计划。
合理的学习计划可以更好地管理时间，合理分配精力，避免在考试前突击学习。
做好笔记和总结。
将学习过程中的重点、难点和疑问点做好笔记，有助于后续的复习。
每学完一个章节或主题后，要做好总结，梳理知识点之间的关联。
生物蛋白质计算公式
生物蛋白质计算公式生物蛋白质计算公式是实验室研究中常用的方法，在分子生物学、生物化学及生物技术领域中广泛应用。
其中包括了多种计算公式，例如蛋白质摩尔浓度计算公式、蛋白质分子量计算公式、蛋白质浓度比较、蛋白质与蛋白质结合常数计算等等。
以下将介绍生物蛋白质计算公式的相关内容。
一、蛋白质摩尔浓度计算公式蛋白质的摩尔浓度是指单位体积内蛋白质的摩尔数量。
计算公式如下：蛋白质摩尔浓度 (M) = n / V其中，n为蛋白质的摩尔数量，V为溶液总体积。
可以通过实验方法测定蛋白质的摩尔浓度，其中最常用的方法是比色法。
二、蛋白质分子量计算公式蛋白质的分子量是指蛋白质分子中氨基酸残基的总数。
蛋白质分子量的计算公式如下：蛋白质分子量 (MW) = n × AW其中n为蛋白质分子中氨基酸残基总数，AW为每个氨基酸的平均分子量。
其中，AW的数值平均为110Da，但每种氨基酸的AW值是不同的。
因此，对于不同的氨基酸组成的蛋白质，其分子量也会有所不同。
三、蛋白质浓度比较在实验过程中需要对不同的蛋白质样品进行比较，从而确定它们之间的差别。
蛋白质浓度比较的公式如下：比较参数 = N（A280） / MW其中，N为蛋白质的摩尔浓度，A280为蛋白质在280纳米处的吸光度值，MW为蛋白质的分子量。
这个公式可以用来计算不同蛋白质样品之间的差异。
四、蛋白质与蛋白质结合常数计算蛋白质与蛋白质之间会发生相互作用，这种作用可以用蛋白质与蛋白质的结合常数进行描述。
蛋白质与蛋白质的结合常数计算公式如下：Kd = （[protein] × [protein]) / [protein-protein complex]其中，[protein]表示蛋白质的浓度，[protein-protein complex]表示蛋白质-蛋白质复合物的浓度。
通过这个公式，可以计算出蛋白质与蛋白质之间的结合常数。
总结：生物蛋白质计算公式是实验室研究中必不可少的一部分。
蛋白质的计算
蛋白质的相关计算1、脱水数、肽键数的计算思考：n个氨基酸分子形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？n-1个水分子, n-1个肽键。
如果n个氨基酸分子形成m条肽链呢？n-m个水分子，n-m个肽键。
公式一:脱水数=肽腱数=氨基酸数-肽链数2、氨基、羧基的计算思考：n个氨基酸分子形成一条肽链时，肽链中有多少个氨基（—NH2）？多少个羧基（—COOH）？至少1个氨基。
至少1个羧基。
如果n个氨基酸分子形成m条肽链呢？至少m个氨基，至少m个羧基。
公式二:至少含有的氨基数（羧基数）= 肽链数氨基数（或羧基数）= 肽链数+ R基上的氨基数（或R基上的羧基数）3、蛋白质分子量的计算公式三:蛋白质相对分子质量至少减少= 脱水数×18 = 肽键数×18蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量–脱水数×18例题1：某蛋白质由2条肽链、502 个氨基酸组成。
在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（）A．36 B．9000C．9018 D．9072例题2：已知20 种氨基酸的平均相对分子质量是128, 现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A. 12800B. 12544C. 11036D. 12288例题3：现有100个氨基酸，形成两条多肽链，则形成的肽键有（）个脱去水分子（）个，至少含有氨基（）个，至少含有羧基（）个。
如果氨基酸的平均相对分子质量是100，则形成的蛋白质分子的相对分子质量为（）例题4：多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？A.5、2B.3、3C.4、5D.5、5例题5：组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白，由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为A.73472；B.12800；C.63212；D.63140例题6：假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是A．4条B．3条C．2条D．1条答案：1、B 2、C 3、98,98,2,2,8236 4、D 5、C 6、B1.狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。
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蛋白质相关计算的三种解题策略
与蛋白质相关的计算题，题型较多，难度较大。
但总体上可分为三种类型，且每类题型都有相应的解
题目类型解题策略
有关蛋白质的相对分子质量、氨基
列方程求解
酸数、氨基数、羧基数、肽链数、肽键
数、脱水数的计算
蛋白质(或多肽)中原子数计算用原子守恒解答
多肽种类计算用数学中“排列组合”解答
1．蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数及蛋白质的相对分子质量的计算[方法依据] 可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交替连接构成的基本骨架，在“C”上连接着R基和H，在肽链的两端分别是游离的“—NH2”和“—COOH”，如下图所示：
[妙法指津] 结合上面的示意图，可以得出如下规律：
(1)缩合时脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。
(2)蛋白质中氨(羧)基数＝肽链数＋R基上的氨(羧)基数＝各氨基酸中氨(羧)基的总数－肽键数。
注意如果不考虑R基上的氨(羧)基数，一条多肽链中，至少含有一个游离氨(羧)基；若蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨(羧)基数等于肽链数。
(3)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量)－失水量
(18×脱去的水分子数)。
注意有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个H)。
(4)若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。
[典例剖析] 已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数以及至少游离的氨基数分别为 ( )
A．51、1、51 B．51、2、2 C．51、2、51 D．44、2、2 解析解题时可采用“列方程求解”的方法。
设氨基酸数为n，肽链数为x，则n×128＝5 646＋(n－x)×18，化简得110n＋18x＝5 646。
当x＝1时，n≈51．16；当x＝2时，n＝51。
因此只有
B、C项的数值符合氨基酸数和肽链数。
又知两条肽链上至少游离着2个氨基，故B项正确。
答案 B
2．多肽中各原子数的计算
[方法依据] 氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。
在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。
而脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。
[妙法指津] (1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。
(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计
算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
[典例剖析] 某多肽链为199肽，其分子式为C x H y N a O b S2(a>199、b>200)，并且由下列5种氨基酸组成。
那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为( )
A．a－199、(b－200)/2 B．a－200、b－200
C．a－199、(b－199)/2 D．a－200、(b－200)/2
解析由题意知该多肽为199肽，则它是由199个氨基酸组成的；又知该多肽分子式为C x H y N a O b S2，其中N有a个，则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基；又知组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基，所以赖氨酸个数为a—199。
由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基，设该多肽共含有d个天冬氨酸，反应前199个氨基酸中氧原子共有4d＋(199－d)×2，形成199肽时脱去198个水分子，每个水分子含一个氧原子，所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b＝4d＋(199－d)×2－198＝2d＋200，d＝(b－200)/2。
答案 A
3．多肽种类的计算
[方法依据] 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。
对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。
可以借助下面的示意图(?代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律。
(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)
[妙法指津] (1)若每种氨基酸数目无限(允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。
(2)若每种氨基酸只有一个(不允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……即(20×19×18×17)种]。
[典例剖析] 现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有 ( ) A．9种，9种 B．6种，3种 C．18种，6种 D．27种，6种
解析由上述“妙法指律中的(1)”很容易计算出足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。
对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“?—?—?”来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另外2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，虽然这3种氨基酸足量，但是仍需按“妙法指律中的(2)”计算，即3×2×1＝6种。
答案 D
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