西餐厅菜单及酒水单2016-02-20
西餐厅菜单
商务套餐甜品汤类前菜汉堡包三文治环球美食酒水单A套蔬菜色拉/Vegetable salad、意大利杂菜汤/Minestrone soup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoal grilled beef tenderloin with garlic potato、西点/Dessert、夏日水果杯/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or teaB套咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower & cashew nuts salad curry flavour、当日奶汤/Daily cream soup、香煎鱼排配甜椒沙司/Pan-fried fish fillet with capsicums sauce、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or teaC套尼可斯金枪鱼沙律/Nicoise salad、匈牙利牛肉汤/Hungarian beef soup、意式猪排配炒饭/Pork piccata with fried rice、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or teaD套厨师长特选沙律/Chef's salad、洋葱汤/Onion soup、台式烤鸡排配日式烧烤汁/Roasted chicken with teriyaki、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea比萨意大利火腿比萨48元/份夏威夷风情比萨48元/份风味烤肉比萨42元/份烤鸡比萨48元/份风味牛肉比萨48元/份海鲜至尊比萨68元/份素食比萨32元/份美味水果比萨东南亚美食西班牙海鲜饭58元/份冬阴功肥牛涮锅38元/份石锅系列（鸡排骨……）咖喱牛肉烩饭28元/份红酒牛肉烩饭28元/份台式扣肉饭28元/份新加坡烧肉烩饭28元/份川味牛肉28元/份尖椒碎米鸡配饭26元/份辣子鸡丁配饭仔姜鸭配饭36元/份红烧排骨饭32元/份鳝鱼饭32元/份野山椒牛肉丝炒饭26元/份焗芝士薯仔排骨饭焗芝士薯仔牛蛙饭焗芝士薯仔滑鸡饭法式洋葱汤红烧牛肉饭豉汁排骨饭碳烧鳗鱼饭红焖狮子头饭金针肥牛饭葱爆牛肉饭孜然牛肉饭黑椒牛柳饭玉米鲜菇牛肉饭卤鸡腿饭鱼香肉丝饭滑里（牛肉、虾仁）饭豉香鳗鱼饭土豆闷牛腩饭川味回锅肉饭鲜茄牛腩饭蘑菇虾仁饭剁椒（牛肉/牛蛙/肥肠）牛肉饭干椒（牛肉/牛蛙/肥肠）辣子鸡饭虎皮尖椒肉末饭黑椒牛仔骨饭家乡卤肉饭排骨（糖醋、椒盐）饭沙嗲牛肉饭苏式爆鱼饭西芹百合红腰豆饭（素）滑炒双菇饭什锦炒素饭双菇滑鸡饭牛蛙笼仔饭（牛蛙120克）腊味笼仔饭牛排笼仔饭鸡扒笼仔饭滑鸡笼仔饭牛肉笼仔饭铁板牛腩饭铁板牛蛙饭铁板肋排饭铁板鳗鱼饭铁板孜然牛肉饭铁板海鲜乌冬面铁板腊味乌冬面铁板滑菇乌冬面牛蛙煲仔饭豉蒜排骨煲仔饭香辣牛肉煲仔饭滑鸡煲仔饭腊鸡腿煲仔饭台湾香肠煲仔饭玉米香肠炒饭豉排排骨面（排骨120克面200克）鱼香茄子青椒炒蛋洋葱炒蛋虎皮尖椒腊味西兰花香菇菜心脆椒鸡丁回锅肉西芹百合炒虾仁辣椒炒牛柳麦香辣鸡翅台湾麻糟团脆皮南瓜饼经典铁板牛扒泰式辣味鸡扒香烤德式咸猪手香煎珍珠银雪鱼豆豉鲮鱼炒饭配鸡蛋30元/份煲仔系列（排骨滑鸡辣子鸡丁）小吃香炸洋葱圈15元/份香炸薯条18元/份香炸薯格20元/份香炸麦辣鸡翅28元/份。
西餐酒水单
36 37 特 基 38 拉 39 毡 40 酒 41 伏 特 42 加 43 酒 44 朗 45 姆 酒 46 47 48 49 50 51 鸡 52 尾 酒 53 54 55 56 57 58 59 60 61 咖 62 啡 63 64 65 66 67 68 69 茶• 热• 70 冷 71 饮 72 73
3 5 6.5 7 8 6 7 1.8 1.8 5 4 4 4 8 4 6 5 5 5 5 5 2 3 18 14 2 4 45 66 18.5 8.5 11
20 18 18 18 18 18 18 15 15 15 15 15 15 15 15 15 18 18 18 18 18 18 18 48 38 20 20 88 128 35 65 20 20
74 75 76 77 78 79 80 81 啤 酒• 82 软 83 饮 84 85 86 87 88 89 90 91 鲜 92 榨 93 果 蔬 94 汁 95 96 97 果 98 盘 99
阿华田（热、冻） 百威 喜力 嘉士伯 健力士 生力 科罗娜 可口可乐 雪碧 椰子汁 汤力水 苏打水 干姜水 依云水 红牛 巴黎矿泉水 鲜榨西瓜汁 鲜榨苹果汁 鲜榨橙汁 鲜榨哈密瓜汁 鲜榨雪梨汁 鲜榨青瓜汁 鲜榨甘笋汁 豪华大果盘 精美中果盘
66.00% 50.00%
85.00% 72.22% 63.89% 61.11% 55.56% 66.67% 61.11% 88.00% 88.00% 66.67% 73.33% 73.33% 73.33% 46.67% 73.33% 60.00% 72.22% 72.22% 72.22% 72.22% 72.22% 88.89% 83.33% 62.50% 63.16% #DIV/0! 90.00% #DIV/0! 80.00% 48.86% 48.44% 47.14% 100.00% 57.50% 45.00% #VALUE! #VALUE! #VALUE!
西餐高端商务套餐菜单
西餐高端商务套餐菜单
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar
北欧海鲜浓汤118元/份Nordic Seafood Soup
炙烤挪威三文鱼配奶油八脚汁148元/份Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce
红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司178元/份Roast Lamb with Red Wine,porcini mushrooms and truffles
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱68元/份
French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce
北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯48元/份
Nordic Snow Pear Pudding with Chocolate Mousse
波多黎各雅克精选咖啡218元/壶88元/杯Puerto Rico Alto Grande Coffee
总计：1046元
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西餐厅菜单英文完整版
西餐厅菜单英文完整版西式自助餐__________________Western buffet西式冷餐___________________Western buffet冷餐___________________buffet1.冷菜___________________cold dish1)沙拉___________________salad沙拉___________________salad色拉___________________salad火腿沙拉___________________ham salad鸡沙拉___________________chicken salad鸡脯沙拉___________________chicken-breast salad 鸡丝沙拉___________________shredded chicken salad鸡蛋沙拉___________________egg salad鱼片沙拉___________________fish salad虾仁沙拉___________________shrimp salad大虾沙拉___________________prawn salad蟹肉沙拉___________________crab salad素沙拉___________________vegetable salad蔬菜沙拉___________________vegetable salad鲜蔬菜沙拉___________________fresh vegetable salad黄瓜沙拉___________________cucumber salad鲜黄瓜沙拉___________________fresh cucumber salad奶油黄瓜沙拉_________________cucumber salad with cream西红柿黄瓜沙拉_______________cucumber salad with tomato 西红柿沙拉___________________tomato salad甜菜沙拉_____________________beetroot salad红菜头沙拉___________________beetroot salad沙拉油___________________salad dressing; mayonnaise沙拉酱___________________salad dressing; mayonnaise2)肉___________________meat冷杂拌肉___________________cold mixed meat冷什锦肉___________________cold mixed meat冷肉拼香肠___________________cold meat and sausage冷火腿蔬菜___________________cold ham with vegetables什锦肉冻_____________________mixed meat jelly肝泥_________________________mashed liver; live paste牛肝泥_______________________mashed ox liver; ox liver paste牛脑泥___________________mashed ox brain; ox brain paste冷烤牛肉___________________cold roast beef冷烤里脊___________________cold roast fillet冷烤羔羊腿___________________cold roast lamb leg冷烤猪肉_____________________cold roast pork冷烩茶肠___________________cold stewed sausage冷茶肠_____________________cold sausage奶酪_______________________cheese3)鱼___________________fish红烩鱼片_______________stewed fish slices with brown sauce 茄汁烩鱼片_____________stewed fish slices with tomato sauce鸡蛋鲱鱼泥子___________________minced herring with eggs 鸡蛋托鲱鱼___________________herring on eggs熏鲱鱼___________________smoked herring熏鲤鱼___________________smoked carp沙丁油鱼___________________sardines鱼肉冻_____________________fish jelly酿馅鱼___________________stuffed fish红鱼子酱__________________red caviar黑鱼子酱___________________black caviar大虾泥_____________________minced prawns蟹肉泥_____________________minced crab meat4)家禽___________________poultry鸡肉冻___________________chicken jelly; chicken in aspic水晶鸡___________________chicken in aspic鸡肉泥___________________minced chicken meat; chickenpaste 鸡肝泥___________________minced chicken liver; chicken liverpaste鸭肝泥___________________minced duck liver; duck liverpaste酿馅鸡蛋_________________stuffed eggs奶酪酿馅鸡蛋_____________stuffed eggs with cheese酿馅鸡___________________stuffed chicken冷烤油鸡蔬菜______________cold roast chickenwith vegetables冷烤火鸡___________________cold roast turkey冷烤山鸡___________________cold roast pheasant冷烤野鸡___________________cold roast pheasant冷烤鸭_____________________cold roast duck冷烤野鸭___________________cold roast wild duck烤鸭冻粉___________________roast duck jelly冷烤鹅___________________cold roast goose冷烤野鹅___________________cold roast wild goose5)素菜___________________vegetable dish什锦蔬菜___________________assorted vegetables红烩茄子___________________stewed egg-plant brown sauce酿青椒___________________stuffed green pepper酿西红柿___________________stuffed tomato酸蘑菇___________________sour mushrooms酸黄瓜___________________sour cucumbers; pickled cucumbers 泡菜__________________pickled cabbage; sour and sweetcabbage2.热小菜___________________appetizers奶油烩香肠___________________stewed sausage with cream红烩灌肠___________________stewed sausage with brown sauce红酒汁烩腰花_stewed kidney with red wine；kidney with red wine奶油烩腰花stewed kidney with cream;kidney with cream芥末煎火腿豌豆______________fried ham and peas withmustard 奶油煎火腿豌豆______________fried ham and peas withcream 奶油汁煎牛肝___________________fried liver with cream sauce;liver with cream sauce鸡蛋汁煎鲱鱼___________________fried herring with egg sauce 奶酪口蘑烤鱼___________________fish au gratin奶酪口蘑烤蟹肉_________________crab meat au gratin奶油奶酪口蘑烤蟹肉_____________crab meat au gratin withcream 清煎鸡蛋___________________fried eggs火腿煎蛋___________________fried eggs with ham; ham andeggs 火腿蛋___________________fried eggs with ham; ham andeggs 咸肉煎蛋_________________fried eggs with bacon; baconand eggs 香肠煎蛋____________fried eggs with sausage;sausage and eggs 清炒鸡蛋___________________omelette/omelet香肠炒蛋___________________sausage omelette/omelet火腿炒蛋___________________ham omeletter/omelet番茄炒蛋___________________tomato omelette/omelet菜花沙蛋___________________cauliflower omelette/omelet豌豆炒蛋___________________green peas omelette/omelet;omelette/omelet with green peas 鲜蘑炒蛋___________________mushroomomelette/omelet;omelette/omelet with mushrooms果酱炒蛋___________________jamomelette/omelet;omelette/omelet with jam3.汤___________________soup清汤___________________light soup; clear soup; consomme浓汤___________________thick soup; potage肉汤___________________broth奶油火腿汤_____________creamed ham soup; ham soupwith cream 奶油鸡茸汤________creamed mashed chicken soup;mashed chicken soup with cream奶油蟹肉汤______________creamed crab meat soup;crab meat soup with cream奶油口蘑解肉汤__________creamed mushroom soup with crab meat奶油大虾汤__________creamed prawn soup; prawn soup with cream 奶油鲍鱼汤_______creamed abalone soup; abalonesoup with cream奶油龙须菜汤____creamed asparagus soup;asparagus soup with cream奶油芦笋汤___creamed asparagus soup;asparagus soup with cream 奶油菜花汤_creamed cauliflower soup;cauliflower soup with cream奶油口蘑汤____creamed mushroom soup;mushroom soup with cream奶油口蘑菜花汤____creamed mushroom soup with cauliflower奶油西红柿汤_____creamed tomato soup; tomato soup with cream奶油蕃茄汤_______creamed tomato soup; tomato soup with cream 奶油菠菜汤______creamed spinach soup; spinach soup with cream 奶油菠菜泥汤creamed mashed spinach soup;mashed spinach soup with cream 奶油豌豆汤_______creamed peas soup; peas soup with cream奶油豌豆泥汤creamed mashed peas soup;mashed peas soup with cream肉杂拌汤______________mixed meat soup牛尾汤___________________ox-tail soup牛肉丸子汤___________________beef balls soup牛肉蔬菜汤___________________beef soup with vegetables牛肉茶___________________beef tea冷牛肉茶___________________cold beef tea鸡汤___________________chicken soup口蘑鸡汤___________________chicken soup with mushrooms番茄鸡汤___________________chicken soup with tomato鸡腿蔬菜汤_________________chicken leg soup with vegetables 咖哩鸡丁汤_________________curry chicken cubes soup鸡块汤___________________chicken chips soup鸡块面条汤_______________noodles soup with chicken chips鸡块大米汤_______________rice soup with chicken chips高加索鸡块汤_____________chicken soup a la Caucasus鸡球蔬菜汤____________chicken meatballs soup with vegetables 鸡杂汤__________________chicken giblets soup鸡杂菠菜汤_______________chicken giblets soupwith spinach家常鱼汤___________________fish soup in home style红鱼汤__________________fish soup with tomato红菜汤__________________borsch蔬菜汤__________________vegetables soup;soup with vegetables丸子蔬菜汤__________________meat balls soup with vegetables酸菜汤__________________sour cabbage soup龙须菜汤__________________soup with asparagus葱头汤__________________onion soup西红柿汤__________________tomato soup番茄汤__________________tomato soup白豆汤__________________ white beam soup豌豆汤__________________pea soup豌豆泥汤__________________mashed pea soup清汤肉饼__________________consomme with meat pie面球汤__________________dumplings soup通心粉汤__________________soup with macaroni通心粉清汤__________________consomme with macaroni番茄通心粉汤________________tomato soup with macaroni 清汤卧果__________________consomme with poached eggs4.鱼虾fish and prawn炸桂鱼__________________fried mandarin fish土豆炸桂鱼______________fried mandarin fish with potatoes 番茄汁炸鱼______________fried fish with tomato sauce奶油汁炸鱼__________________fried fish with cream sauce 鞑靼式炸鱼__________________fried fish with Tartar sauce 鞑靼汁炸鱼__________________fried fish with Tartar sauce 清煎鲤鱼__________________fried carp火腿汁煎鱼__________________fried fish with ham sauce俄式煎鱼__________________fish a la Russia罐焖鱼__________________fish a la Duchesse罐焖桂鱼__________________mandarin fish a la Duchesse火锅鱼片__________________fish podjarka火锅鱼虾__________________fish and prawns podjarka火锅大虾__________________prawns podjarka炭烧鱼串__________________fish shashlik炭烧鱼段__________________fish chips shashlik铁扒桂鱼__________________grilled mandarin fish铁扒比目鱼__________________grilled turbot奶油汁烤鱼__________________baked fish with cream sauce 鱼排__________________fish steak奶油口蘑烤桂鱼__________________mandarin fish au gratin 奶酪口蘑烤鱼虾__________________fish and prawns au gratin 白汁蒸鱼__________________steamed fish with white白酒汁蒸鱼__________________steamed fish with white wine红酒蒸鱼__________________steamed fish with red wine番茄汁蒸鱼__________________steamed fish tomato sauce柠檬汁蒸鱼__________________steamed fish with lemon sauce 鸡蛋汁蒸鱼__________________steamed fish with egg sauce口蘑汁蒸鱼__________________steamed fish with mushroom sauce 红汁蘑菇蒸鱼__________________steamed fish with mushrooms and brown sauce番茄汁蘑菇蒸鱼_steamed fish with mushroomsand tomato sauce波兰式蒸鱼__________________steamed fish a la Poland土豆煮鱼_________________boiled fish with potatoes黄油汁土豆煮鱼______boiled fish and potato with butter sauce炸大虾__________________fried prawns炸明虾__________________fried prawns软煎大虾__________________soft-fried prawns黄油汁煎大虾______________fried prawns with butter sauce罐焖大虾__________________prawns a la Duchesse奶酪口蘑烤大虾__________________prawns au gratin火腿奶酪炸大虾_______________fried prawns with ham and cheese 铁扒大虾__________________grilled prawns大虾蛋奶酥__________________prawn souffle5.素菜__________________vegetable dish奶酪口蘑烤蔬菜__________________vegetables au gratin黄油菜花__________________cauliflower with butter黄油杂拌蔬菜______________mixed vegetables with butter菠菜卧果__________________spinach with poached egg奶油汁烤口蘑______________baked mushrooms with creamsauce 黄油炒口蘑__________________fried mushrooms with butter 黄油炒菠菜__________________fried spinach with butter黄油炒豌豆__________________fried peas with butter黄油炒青豆__________________fried green peas with butter 炒茄泥__________________fried mashed egg plants炸茄子片________________fried egg-plant slices炸番茄__________________fried tomato清煎土豆饼__________________fried potato cake酿馅西葫芦__________________stuffed bottle gourd焖洋白菜卷__________________braised cabbage rolls家常焖洋白菜卷__________________braised cabbage rolls烩茄子__________________stewed egg plants奶油汁烩豌豆_________________stewed peas with cream sauce 扁豆炒蛋_______________omelette/omelet with greenbeans咖哩素菜_______________curry vegetables6.鸡鸭chicken and duck烤鸡_______________roast chicken烤油鸡_______________roast chicken素菜烤鸡_______________roast chicken with vegetables棒棒鸡_______________bon bon chicken煎鸡_______________fried chicken炸笋鸡_______________fried spring chicken炸鸡_______________deep-fried chicken炸鸡肉串_______________fried chicken shashlik鸡肝串_______________chicken liver shashlik通心粉煮鸡____________boiled chicken with macaroni奶汁煮鸡_______________boiled chicken with cream sauce铁扒笋鸡_______________grilled spring chicken焖鸡_______________braised chicken家常焖鸡_______________braised chicken in home style黄油焖鸡______________braised chicken with butter黄油焖笋鸡______________braised spring chicken with butter 黄油焖鸡腿______________braised chicken legs with butter 红焖鸡块______________braised chicken chips火锅鸡______________podjarka chicken罐焖鸡______________chicken a la Duchesse罐焖笋鸡______________spring chicken a la Duchesse高加索焖鸡______________chicken a la Caucasus比利时烩鸡______________Belgian stewed chicken奶油烩鸡片______________stewed chicken slices with cream米饭烩鸡鸭______________stewed chicken and duck with rice 奶油烩鸡饭______________stewed chicken and rice with cream咖哩鸡饭______________curry chicken with rice细面条白汁鸡腿______________chicken legs with spaghetti。
俄式西餐宴会菜单
俄式西餐宴会菜单Банкетные блюда宴会菜单Стерлядь запечённая烤鲟鱼Стерлядь,запечённая целиком подикорным соусом с овощами:картофель,мини морковь,цветная капуста,брокколи在鱼子酱汁和蔬菜中烤整个的鲟鱼。
蔬菜有：土豆，小胡萝卜，菜花，西兰花。
Молочный поросёнок奶汁烤乳猪Молочный поросенок, запеченный целиком с гречневой кашей, грибами и луком用荞麦，蘑菇和洋葱填塞到乳猪腹中烤制。
Баранья нога羊腿Шпигованная овощами баранья нога с соленьями用蔬菜填塞羊腿,再配咸蔬菜Утка фаршированная填馅鸭子Галантиниз курицы鸡肉ГалантинИндейка俄式烤火鸡Индейка, запечённая целиком с яблоками и черносливом俄式苹果烤火鸡Фуршетные закуски下酒菜Канапе с икрой夹鱼子面包片Россыпь икры норвежского лосося на мини бутербуродеКанапе с сёмгой夹三文鱼面包片Мини бутерброд с сёмой специального посола и оливкойКанапе с ветчиной夹火腿面包片Мини бутерброд с конвертом из ветчины и помидорами ?Черри?Канапе с сыром夹乳酪面包片Мини бутерброд с конвертом из сыра и виноградомХолодные закуски冷盘Мясноеассорти什锦肉Язык,свининазапечённая , индейка, куриный рулет舌头，烤猪肉，火鸡，鸡肉卷Ростбиф из телятины煎牛里脊Вырезка молодого телёнка, обжаренная в специях с маринованными лисичками在香料中煎小牛里脊肉和醋渍蘑菇Свинина запечённая 烤猪肉Запечённая шейкасо специями烤脖子配香料Язык молодого телёнка俄式小牛舌头Отварной язык с маринованными овощами与醋渍蔬菜煮舌头Заливное из рыбы鱼肉冻Заливное из языка舌头冻Язык молодого теленка в желе小牛舌头冻Овощное ассорти什锦蔬菜Ассорти из свежих овощей с зеленью用新鲜的蔬菜和青菜制成。
西餐菜单文档
西餐菜单前菜1.凯撒沙拉2.芝士板3.蘑菇汤4.香煎扇贝5.鳄梨虾仁沙拉主菜1.烤牛排–配菜：烤蔬菜，炸薯条–口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2.烤鸡腿–配菜：白饭，蔬菜沙拉–口味：选择香辣或原味3.烤鱼柳–配菜：烤蔬菜，薯泥–口味：选择柠檬或黑椒4.烤羊排–配菜：香煎土豆，奶油菠菜–口味：选择原味或孜然味5.腌制三文鱼–配菜：烤蔬菜，花生米白饭–口味：选择柠檬或酱油蜂蜜意式披萨1.马尔盖里塔–原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2.火腿菠菜–原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3.意式香肠–原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒意式面食1.罗勒香蒜面–配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2.碳ara意面–配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3.莫扎雷拉鸡肉卷–配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱甜点1.巧克力蛋糕2.草莓奶昔3.提拉米苏4.抹茶冰淇淋5.柠檬塔饮品1.意式浓缩咖啡2.拿铁咖啡3.苹果汁4.葡萄汁5.冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
对于某些菜品，您可以根据个人口味的喜好进行调整和选择。
如果有任何特别要求，请告诉我们的服务员，我们将尽力满足您的需求。
祝您用餐愉快！注意：菜单中的菜品和口味可能会因季节而有所变化，请以餐厅实际提供菜单为准。
Markdown文本输出示例：# 西餐菜单## 前菜1. 凯撒沙拉2. 芝士板3. 蘑菇汤4. 香煎扇贝5. 鳄梨虾仁沙拉## 主菜1. 烤牛排- 配菜：烤蔬菜，炸薯条- 口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2. 烤鸡腿- 配菜：白饭，蔬菜沙拉- 口味：选择香辣或原味3. 烤鱼柳- 配菜：烤蔬菜，薯泥- 口味：选择柠檬或黑椒4. 烤羊排- 配菜：香煎土豆，奶油菠菜- 口味：选择原味或孜然味5. 腌制三文鱼- 配菜：烤蔬菜，花生米白饭- 口味：选择柠檬或酱油蜂蜜## 意式披萨1. 马尔盖里塔- 原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2. 火腿菠菜- 原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3. 意式香肠- 原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒## 意式面食1. 罗勒香蒜面- 配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2. 碳ara意面- 配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3. 莫扎雷拉鸡肉卷- 配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱## 甜点1. 巧克力蛋糕2. 草莓奶昔3. 提拉米苏4. 抹茶冰淇淋5. 柠檬塔## 饮品1. 意式浓缩咖啡2. 拿铁咖啡3. 苹果汁4. 葡萄汁5. 冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
西餐厅菜单(配料、介绍)中英文
西餐厅菜单(配料、介绍)中英文主菜菜单menu头盘Appetizers法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar（主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋228元/份（精选优质冰岛带子，新鲜菜花及榛子菠菜，味道鲜美）Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread（主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream（主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）Bourgogne Vanilla Baked Snails（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）汤soup北欧海鲜浓汤98元/份（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）Nordic Seafood Soup（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle（主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）德式都兰豆啤酒浓汤68元/份（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean & Beer Soup（主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴）Traditional RichBeef Soup with Rye Bread（主料：选用进口DS牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，口感爽滑浓香，佐以清新罗勒和鹅肝萃取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，仿佛置身于地中海的海边）French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil（主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶油）爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份（传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages（主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）色拉Salad地中海式甜虾色拉68元/份（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、用料考究）Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad（主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58元/份（新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable Salad Rolls（主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬）普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58元/份（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad（意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁58元/份（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）ItalianSalad with Chinese-style Spicy Dressing（主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油48元/份（比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪，口味独特）Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil（主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱）法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱48元/份（新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，新鲜诱人）French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce（主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒48元/份（比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进行相互搭配，配上特色酱汁，口味独特、别具匠心）Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper（主料：选用各种特级蔬菜精华；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料）主菜Main Course磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁368元/份（采用传统工艺，选用法国5A级鹅肝，地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁，呈现出米其林三星的精品菜肴，使您领略到地道的法国美食）Foie Gras & Alaskan Snow Crab （主料：选用法国5A级鹅肝及北极深海雪蟹钳）普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗269元/份（鹅肝、鳕鱼、黑醋栗、土豆泥、蔬菜，咸鲜口味，选料精良，做工精细）Cod a la provence, with Foie Gras and Blackcurrants（主料：选用法国5A级鹅肝；辅料：选用进口上等红酒、国产特级野山栗）顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫238元/份（乳牛的口感嫩滑，牛肝菌的回味绵延，松露的花香四溢，使人口齿留香）Top Grade Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce（主料：选用5A级澳洲乳牛粒；辅料：进口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花）米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁198元/份（澳洲牛扒、新鲜牛肝菌、野生黑松露及烤土豆，使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味）Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce（主料：进口澳洲DS牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国5A级黑松露）奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份（新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼，经过炭火烤制，保持原有鲜嫩多汁的口感，同时配上秘制海鲜汁，味道鲜美，质感独特）Norwegian Salmon with Seafood Sauce（主料：选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威三文鱼；辅料：选用进口淡奶油及进口香料）炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇198元/份（T骨牛扒口味是牛扒中的一枝独秀，大厨精选上好牛肉，进行炭火烤制，肉质鲜嫩，口味绵长）T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms（主料：选用进口美国安格斯T骨牛肉；辅料：进口各国香料及国内特级白菌）煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌188元/份（新鲜法国3A级鹅肝、进口青苹果及被誉为世界三大珍馐美食之一的野生黑块菌，经过大厨的特别烹制，口感绝佳，营养丰富）Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles（主料：选用新鲜进口法国3A级鹅肝；辅料：进口美国青苹果、进口法国野生黑菌）炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗188元/份（上好的谷物饲养牛肉，进行排酸处理，肉质鲜嫩、肉香浓郁，配上特色黑醋栗，口感清新，放佛置身于美国西海岸）Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant（主料：选用进口美国安格斯3A牛肉；辅料：选用进口香草及国产野生山栗）普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁168元/份（选用澳洲原生态饲养乳牛，结合传统法国碳烤工艺，鲜嫩多汁，佐迷迭香特制酱汁使人回味无穷）Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce（主料：澳洲进口乳牛柳；辅料：国产特级白菌、进口迷迭香）炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼168元/份（肥瘦相宜、炭火烤制，留下浓浓的烟熏味道，使人口齿留香，回味无穷）Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns （主料：选用美国安格斯3A级牛肉眼）炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁148元/份（挪威三文鱼、胡萝卜泥、薯泥、绿芦笋、酸甜奶油八角汁，口感鲜嫩，佐以普罗云酥油面酱口味更显独特）Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce（主料：选用A级进口挪威三文鱼；辅料：进口安佳淡奶油、国产新鲜芦笋、进口香料）北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味148元/份（新鲜银鳕鱼、各种香料腌制，炭烤煨焗、口感鲜嫩，佐以普罗云酥油面酱口味更显独特）Simmered and Baked Cod Fish, Provence Style（主料：选用进口冰岛银鳕鱼；辅料：进口香料）红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司138元/份（选用新西兰谷物饲养羊鞍，用上等红酒与香草长时间浸泡，肉质鲜美，且无任何腥膻）Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles（主料：进口新西兰羊鞍；辅料：进口上等红酒及进口香料）米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜128元/份（新鲜的谷物饲养羊鞍，用上等红酒及香草腌制再用炭火进行烤制，新鲜多汁，配上香浓的羊肉汁，肉香味浓）Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and Italian vegetables（主料：进口新西兰羊鞍；辅料：进口红酒及各种国内新鲜时蔬）煎德式慕尼黑米特劳夫肠118元/份（选用传统德国配方，新鲜猪肉及香草，进过特殊工艺加工，口感细嫩、肉香味浓）Munich-style Sausages（主料：德国面包肠；辅料：新鲜芦笋、银杏果及各种香料炒薯）法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁88元/份（特选鸡胸肉，依照法国布雷斯鸡的腌制方式腌制，口味鲜美，又现祖母式的佳肴）French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked potatoes （主料：国内优质鸡胸肉；辅料：国内新鲜飞丝、特级白菌及进口淡奶油）香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜88元/份（巴伐利亚肉肠、芝麻生菜、自制土豆泥、德国传统酸椰菜，配上一杯德国啤酒，仿佛置身于巴伐利亚广场）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜78元/份（慕尼黑啤酒节首选待客菜肴）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut（主料：进口德国猪肉肠；辅料：进口德国罐装德国酸叶菜及德国黑啤）德国图林根传统香肠68元/份（几百年的传承历史使它的美味千古流传，加入了各式香草，味道与众不同）Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜68元/份（各种应季新鲜蔬菜，配以新鲜初榨橄榄油，清新爽口）Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetables（主料：国内新鲜季节时蔬、进口美国红腰豆、地扪玉米栗、进口西班牙初榨橄榄油）主食main food传统翅汤海鲜豆面198元/份（利用传统中式烹调工艺，与现代烹调艺术相结合，融入中西合璧的理念，口味香浓，既有传统宫廷美食的风韵，又有西方艺术的升华）Traditional Seafood Fin Noodles（主料：优质小麦粉、进口冰岛带子、八爪鱼、北极帝王蟹腿、虾丸）时光柔软酷呆面88元/份（传统三晋面食文化，结合米其林三星时尚创意烹制手法，将面条升华为艺术品）The special noodle of The Hourglass香浓咖喱牛肉饭58元/份（选用上好牛腩肉，印度现磨咖喱，香辣可口、味道独特）Sweet Curried Beef with Rice （主料：进口泰国香米、进口牛腩；辅料：进口咖喱、进口酱汁）意大利熏肉白菌通心粉48元/份（熏肉、洋葱、白蘑菇、通心粉、淡奶油）Italian Bacon, White Mushroom and Macaroni（主料：进口意大利通心粉、进口纽西兰安佳淡奶油、进口培根和上等国产白菌）佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉48元/份（意大利香草、腌制牛肉、现磨胡椒、新鲜洋葱及圆椒，微辣咸鲜）Florence Black Pepper Beef with Macaroni（主料：进口意大利斜切粉；辅料：DS牛肉、新鲜时蔬）地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米48元/份（马苏里拉芝士、烟肉、新鲜香草、意式粉团结合初榨橄榄油，浓香溢人）Mediterranean Salami and Cheese Meatball （主料：上等优质小麦粉；辅料：进口马苏里拉芝士、进口熏肉）那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士38元/份（金枪鱼、泰国香米饭、香草、芝士，香浓味美）Naples Tuna Rice with Cheddar& Cheese（主料：纯正进口泰国香米；辅料：进口意大利天然芝士、马来西亚金枪鱼、法国芝士粉）甜品Dessert北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯48元/份（香甜雪梨、爽滑清凉的布丁，配上现做的鲜巧克力慕斯，味道好极了）Nordic Snow Pear Pudding with Chocolate Mousse（主料：进口比利时卡玛巧克力；辅料：选用产自香港的金像面粉及台湾出产的各种果类）热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱48元/份（传统的中式甜饼加热至烫，配上达到冰点的香草口味冰激凌，一冷一热，形成味蕾的冲击）Chinese cake with vanilla ice cream and mint jelly a la mode（主料：国际知名品牌雀巢冰淇淋；辅料：进口荷兰薄荷啫喱）黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋48元/份（黑巧克力、淡奶油、蛋、香草豆、黄油，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）Dark chocolate mousse with creme brulee（主料：进口卡玛巧克力、进口安佳黄油、安佳淡奶油；辅料：新鲜鸡蛋、香草）鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇48元/份（大量的新鲜草莓配上上等奶油乳酪，软滑芳香，淋上咖啡口味力娇酒，可谓甜品中的极品）Fresh strawberry mousse with kahlua （主料：新鲜草莓；辅料：蛋糕粉选用香港金像面粉、进口乳酪、荷兰力娇酒）小吃snack炸鸡翅35元/份Fried Chicken Wings美式牛肉汉堡30元/份Ameirican Beef Burger (comes with salad and fries)烧烤牛肉三明治30元/份Barbecue Beef Sandwich(comes with salad and fries)德国巴伐利亚风味大热狗30元/份Bavaria Hot Dogs(comes with salad and fries)奶酪三明治25元/份Cheese Sandwich (comes with salad and fries)炸薯条25元/份French Fries以上菜名、菜品介绍及价格均正确无误。
西餐菜单模板
西餐菜单模板一、前菜。
1. 鲜蔬沙拉。
新鲜的蔬菜搭配特制沙拉酱，清爽爽口，是西餐中经典的前菜之一。
2. 鹅肝酱配面包。
鹅肝酱的浓郁和面包的香脆相得益彰，是不可错过的美味前菜选择。
3. 芝士拼盘。
各种口味的芝士搭配果干、坚果等，口感丰富，是前菜中的经典组合。
二、主菜。
1. 牛排。
炭烤牛排是西餐中的经典之选，搭配黑胡椒汁或红酒汁，口感鲜嫩，回味无穷。
2. 烤鸡。
香烤的鸡肉搭配香料，口感鲜美，是西餐中的常见主菜之一。
3. 鱼柳。
炸鱼柳外酥里嫩，搭配柠檬汁，清爽可口，是受欢迎的西餐主菜之一。
三、甜点。
1. 巧克力蛋糕。
浓浓的巧克力味道，柔软的口感，是甜点中的经典之选。
2. 奶油布丁。
细腻的奶油味道，搭配新鲜水果，口感丰富，是受欢迎的甜点之一。
3. 水果沙拉。
新鲜的水果切片搭配特制酱汁，清爽健康，是西餐中的经典甜点选择。
四、酒水。
1. 红酒。
浓郁的果味和丰富的口感，是西餐中的经典酒水之一。
2. 白酒。
清爽的口感和香气，是搭配西餐的不错选择。
3. 啤酒。
口感清爽，搭配西餐也是不错的选择之一。
五、茶水。
1. 绿茶。
清新的口感和健康的功效，是餐后的不错选择。
2. 红茶。
浓郁的香气和独特的口感，是西餐后的经典茶水之一。
3. 柠檬水。
清爽的口感和丰富的维生素，是西餐后的不错选择之一。
六、小费。
在西餐用餐结束后，给服务员适当的小费是对服务的肯定和鼓励，也是西餐文化的一部分。
七、结账。
在用餐结束后，结账时请确认账单无误，并支付相应的费用，以保持良好的用餐体验。
八、致谢。
感谢您选择我们的西餐厅用餐，希望您在这里度过愉快的时光，期待您的再次光临。
西餐厅自助菜单
自助餐菜单108元/人西式冷菜(8种）:丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律西式点心(8种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜（6种）：整条熏鱼(造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结(银盘）中式点心（5种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种)酒水饮料(5种)：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单128元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面)、什菜沙律西式点心（8种)：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜(5种）:咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜(6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心(5种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜(5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种)酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜（8种）:全利火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、法式烧鸡（造型）、各色啤酒肠、北极贝刺身（镜面）、什菜沙律、鲜扒芦笋（银盘)西式点心（9种）:鲜奶大蛋糕（银方盘）、天鹅泡夫、咖喱鸡饺、草莓摩丝、水果得仔、奶油篱笆冻、绿色卷筒（银盘）、各种面包、各色冰淇淋西式热菜(6种)：黑椒牛排、麦泥煎鱼、麻菇蛋蛋、彩色蔬菜、罗宋汤中式冷菜（6种）：水晶肴肉、陈皮牛肉、香茜云丝、什锦酸果、葱油香露鸡、锦江素鸭中式点心(6种)：萝卜丝酥饼、三丁包、三丝春卷、三色冷糕、百合绿豆汤中式热菜(6种）：凤尾虾、金钱牛排、白灼芥兰、瓦块鱼、明炉烤河鳗、酸辣乌鱼蛋汤时令鲜果（4种）酒水饮料（6种）:国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、橙汁、冰水自助餐菜单228元/人西式冷菜（8种）:丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、挪威熏三文鱼、什菜沙律、德国青瓜沙律（银盘)西式点心(9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒(银盘）、各种面包西式热菜（8种）：咖喱嫩鸡、牛油火局明虾、吉利猪排、黑椒牛排、牛肉意粉、炸西芹、牛尾汤、墨尼鱼柳中式冷菜（7种)：三文鱼北极贝刺身、整条熏鱼（造型）、陈皮牛肉、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、葱油莴笋、水晶肴肉中式点心（8种）：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼、三鲜锅贴、银耳湘莲枸杞汤中式热菜（8种）：蒜香骨、双菇时菜、西芹百合夏果、急汁牛肉饼、酥炸明虾、白灼基尾虾、什锦炒饭、西洋菜煲生鱼烧烤(2种）：烧乳猪、明炉鸭时令鲜果（6种）酒水饮料（7种）：张裕香槟、国产红葡萄酒、啤酒、橙汁、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、菠萝沙律、冷烧牛仔、牛利架(造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律、彩色粟米西式点心(9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油晗斗、柠檬攀、千层米尔否、什锦水果冻、淋糖印子、拿破仑蛋糕、各种面包、各色冰淇淋西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利猪排、牛肉意粉、黄油西豆、牛尾汤中式热菜（6种):整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油青笋、萝卜丝海蛰、辣白菜、湘拌贡菜（银盘）中式点心(5种）:香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（6种）:珍珠虾仁、豆辣里脊肉（龙船）、双菇时菜、明炉鸭、什锦炒饭、二圆汤时令鲜果(4种）:酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单188元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面）、什菜沙律、德国青瓜沙律（银盘)西式点心(9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包中式冷菜（6种):整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心（8种）:香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼中式热菜(8种)：椒盐虾、蒜香骨、双菇时菜、急汁牛肉饼、明炉鸭、避风塘炒蟹、什锦炒饭、二筋叶汤时令鲜果（4种）：酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水中美蓝球赛自助餐特选菜单地点：西餐厅第一套（ 26日晚餐￥50/人） 30人冷菜：牛利架、啤酒肠、番茄沙律、生菜沙律、孜然火腿、盐水鸭、黄瓜沙律、油炸花米、热菜:咖喱嫩鸡、吉力猪扒、黑椒意粉、彩色粟米、湘炒腊肉、虾仁滑蛋、白米饭、炸薯条、汤类:罗宋汤、冬瓜排骨汤、西点:鲜奶蛋糕、巧克力塔仔、水果冻、糖别林、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果:西瓜、第二套：（27日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：丁香火腿、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、镇江肴肉、葱油海蛰、生菜沙律、青椒豆芽、热菜：红烩牛肉、麦尼鸡胸、烙通心粉、土豆各六节、炒回锅肉、麻菇炒蛋、白米饭、炒荷兰豆、汤类：奶油粟米汤、番茄蛋汤、西点:水果蛋糕、奶油哈斗、牛奶饭布丁、咖喱鸡饺、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果：西瓜、第三套（27日晚餐￥50/人) 60人自助餐冷菜:马鞍红肠、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、生菜沙律、五香牛肉、西芹、鲜虾沙律、热菜:肉酱意粉、银纸烙薯、蚝油牛肉、丝薯炒蛋、扬洲炒饭、炒四季豆、葱油香露鸡、香草牛扒、汤类：牛尾汤、榨菜肉丝汤、西点：卷筒蛋糕、水果塔仔、咖喱牛肉饺、奶油冻、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、第四套（28日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜:法式烤鸭、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、蜜汁小排、五香熏鱼、咸鸭蛋、生菜沙律热菜：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古臆粉、局土豆泥、韭菜炒蛋、清蒸鲈鱼、白米饭、虎皮尖椒汤:奶油麻古汤、油豆腐粉丝汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包水果：第五套（28日晚餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：龙虾沙律、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油肚条、卤单、香茜云丝、生菜沙律热菜：黑椒牛扒、香酥鸡腚、炒蛋黄百、炒土豆饼、肉米豆腐、干烧鱼块、福州炒饭、炒菠菜、汤：意大利菜汤、枸杞水鱼汤、西点:4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包第六套(29日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：奶黄鸡肠卷、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油顺风、家乡咸鸡、葱油海州、生菜沙律热菜：洋葱猪扒、麦泥煎鱼、臆腿炒空心粉、德国炒土豆、韭黄肉丝、咕噜肉、白米饭、红焖包菜汤：奶油鸡云汤、反加牛肉炖汤西点：4种中点:2种面包：花2种、法棍、方包水果：锦江府早餐安排八个布菲炉：炒时蔬菜、炒面类、甜品类、白粥类、早餐肠类、煮鸡蛋、方腿类、八种冷菜：其中每天有黄瓜沙律、西红柿沙律、西式四种面包:西式二种蛋糕：四种饮料：茶、牛奶、橙汁、西柚汁、果酱、黄油、五种中点：（27日早餐）A、三鲜锅贴饺、山东素菜包(布菲）、椰丝糯料团、杓银耳羹(小布菲)潮粤粟米饼、（28日早餐）B、三丁包、（布菲）奶黄土豆饼、咸水角、上海葱油饼、元子红豆沙（布菲）（29日早餐）C、香菇菜包（布菲）、油条、擂沙元子、叉烧酥、西米露（布菲)水果：一种西瓜杨先生宝宝满月酒自助餐每位赠送啤酒/饮料一杯，赠送满月鲜奶大蛋糕一只￥58/人(最低按40人结帐,超过按实际人数结帐）冷菜：大龙虾沙律牛肺利龙门架华道夫沙律蔬菜沙律孜然火腿盐水鸭红油顺风青椒银芽热菜：干锅鸡块黑椒牛扒吉利炸鱼韭黄塌蛋牛肉河粉炒荷兰豆豆辣排骨清蒸鲈鱼汤：罗宋汤油豆腐粉丝汤点心：绿色卷筒咖喱鸡饺奶油水果冻鲜肉包香麻枣椰丝塔仔时令鲜果盘鸡尾酒会￥48/人（最低限200人）小吃：龙虾片、忌司条、牛肉干、加名子、巧克力、白脱饼干薯片：腰果、手指三文治、忌司、火腿点心：鲜奶小蛋糕、咖喱鸡肉、淋糖小印子、奶油泡夫水果：提子、桔子、西瓜饮料：1、果汁2、可乐、雪碧3、香槟奥运健儿中西自助餐标准:40元/人人数：50/人10月15日午餐饮料：可乐任喝西冷：丁香火腿、啤酒肠、三文刺身、土豆沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：家乡咸鸡、火焙鱼、拌海蜇丝、红油皇后、四喜烤夫西热:黑椒牛扒、脆皮明虾、咖喱嫩鸡、牛肉意粉、炒荷兰豆中热:剁椒鱼头、咕噜肉、家常豆腐、蛋炒饭、油淋辣椒汤：罗宋汤、排骨藕汤西点:鲜奶大蛋糕（标字：金源大酒店:热烈欢迎奥运健儿）咖喱鸡饺、柠檬攀、双色冻中点：三鲜月牙饺、奶皇土豆饼、枣泥眉毛酥、葱油饼面包：四种水果:西瓜、甜橙10月15日晚餐饮料:可乐任喝西冷:龙虾沙律、啤酒肠、桂鱼刺身、通心粉沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：盐水鸭、拌海带丝、红油肚丝、陈皮牛肉、盐水花生西热：吉力猪扒、麦尼煎鱼、红烩嫩鸡、肉酱意粉、炸薯条中热：椒盐基围虾、炒回锅肉、野山椒牛肉、蛋炒饭菜、麻古菜心汤：淮杞水鱼汤、奶油粟米汤西点:百味蛋糕、蝴碟酥、巧克力卷筒、奶油布丁中点：口味鸭丁包、香麻擂沙元、黄桥烧饼、素菜饺面包:四种水果：西瓜、葡萄标准:40元/人人数：50人10月16日午餐饮料：可乐任喝西冷:法式烤鸡、虾仁沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：孜然火腿、红油顺风、凉拦莴笋、酱鸭舌、白切鸡西热：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古恩力蛋、红椒炒意粉、红焖包菜中热：葱油香露鸡、湘炒腊肉、干椒爆田鸡、蛋炒饭、炒四季豆汤: 紫汤贡元汤、牛尾汤西点：巧克力蛋糕、豆沙酥、苹果攀、水果冻中点：上海鲜肉月饼、奶皇宝葫芦、细沙寿桃包、上海浆毛团面包：四种水果：西瓜、香蕉10月17日午餐饮料：可乐任喝西冷:马鞍红肠、华道夫沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：水晶肴肉、红油鸡丁、香菜干丝、五香兔肉、凉拌贡菜热:香炸鸡腿、红烩牛肉、韭黄塌蛋、炒蛋黄白、局薯泥、中热：明炉鸭、豆竦扒骨、黄瓜条鳝鱼、蛋炒饭、炒菠菜汤：意大利菜汤、花生豆腐鱼汤西点：鲜奶小蛋糕、果酱卷筒、风东栈、奶油冻中点：珍珠糯米烧卖、莲茸南瓜饼、鲜肉包、千层油糕面包：四种水果：西瓜、苹果标准:40元/人人数：50人10月18日午餐饮料：可乐任喝西冷：龙门牛、啤酒肠、生鱼片、火腿沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：五香牛肉、虎皮风爪、辣白菜、蒜泥白肉、金菇银芽西热: 咖哩牛肉、吉力炸鱼、麦尼鸡胸、局通心粉、彩色粟米中热:小炒黑山羊、干菜扣肘子、清蒸鲈鱼、蛋炒饭、炒通心菜汤：油豆腐粉绞汤、奶油麻古汤西点:橙汁蛋糕、水果塔仔、绿色卷筒、豆沙布丁中点：香菇素菜包、椰丝糯米团、三丝春卷、鲜肉烧卖面包：四种水果：西瓜、哈密瓜10月18日晚餐饮料：可乐任喝西冷：皇冠猪扒、啤酒肠、红黑鱼子蛋、香肠沙律、番茄沙律中冷：五香薰鱼、盐水鸭肫、金钩西芹、孜然牛肉干、凉拌牛百叶西热：黑椒猪扒、香辣鸡翅、虾仁炒蛋中热：干锅羊肉、上汤基围虾、豆豉蒸牛蛙汤: 水鸭汤、奶油鸡云汤西点：双色蛋糕、咖喱牛肉饺、奶油卷筒、巧克力冻中点：火腿萝卜丝酥饼、相思红豆糕、上海菜肉包、莲茸酥角面包：四种水果：西瓜、龙眼时间：2001年元月11日18：00销售部年底客户联谊会RMB130元/人 200人冷菜：什菜沙律、鲜三文鱼、叉烧、烧鸭、卤水五花腩、卤水牛肉、腌青瓜、卤水豆腐、卤水鸡蛋、腌粉丝、腌鸭丝热菜：盐水鸡脚、焖三文鱼头腩、生炒排骨、红油墨鱼仔、红油脆肚、刺椒焖草羊、发财好市、咖喱焖鸡块、中式猪扒、红酒烧牛尾脆皮豆腐、炸鲜奶、姜葱焖鸭件、蒜香牛扒、清炒时蔬、星州炒米干炒牛河、扬州炒饭热汤：西湖牛肉羹、糖水、红豆沙中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、甜品、安虾咸水角、鸡油马拉糕、椰汁西米露、密汁叉烧酥、鸡蛋球、马蹄糕、雪花糯米糕水果：四种2000年客户联谊会自助餐时间：2001年元月11日 18：00 地点：南国春人数：240人西冷：大澳龙虾沙律（长镜面)、凤梨沙律(镱面）、牛利龙门架（圆镜）、挪威鲜三文(薄镜）、各色啤酒肠（银盘）、双色生菜排（银盘)锦冷：萝卜丝拌海蜇、糖水银杏、蒜炝鸭嘴蚌、五香银针鱼、陈皮牛肉、葱油黄瓜粤烧烤:乳猪大拼(造型)、烧鸭、叉烧热炉:咕噜肉、椒盐虾、咖喱鸡块、西芹夏果炒澳带、刺椒焖草羊、口味北极蟹（锦）、白灼芥兰、炸鲜奶、红酒烧牛尾、干炒牛河扬州炒饭热汤炉：瑶柱鸭丝羹、海带排骨汤中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、安虾咸水角、鸡油马拉糕、蜜汁叉烧酥雪花糯米糍、蔬菜包（热炉)、花色蒸饺（热炉)明档（小房子）:片皮鸭（粤）、煎牛扒（西厨）糖水：椰汁西米露（汤炉）西点:联谊大蛋糕(特大）水果：花色水果盘(特大）酒水：啤酒、红酒、雪碧、可乐、香槟食雕:锦江厨房负责楼面：香槟杯240/个。
西餐菜单
须问程度how 须问程度how 须问程度how 须问程度how 须问程度how
马苏里拉匹萨 番茄汁意大利面 海鲜意大利面 肉酱意大利面 奶油蘑菇意大利面 熔岩巧克力蛋糕 提拉米苏 美式芝士蛋糕 香草巴菲 慕士杯 奶昔 冰淇淋球 精品水果盘
Margherita pizza Pasta of tomato sauce Pasta of seafood sauce Pasta of bolognaise Pasta of creamy mushroom sauce 五、甜品 Desserts Chocolate fondant Tiramisu American cheese cake Vanilla parfait Mousse short Milk shake choice of vanilla stawberry chocolate or taro Ice cream choice of vanilla stawberry chocolate or taro Seasonal fruit plate
问口味 问口味
西餐菜单Western 西餐菜单Western Restaurant Menu
菜名Name 菜名Name 一、开胃前菜Appetizer 开胃前菜Appetizer 恺撒色拉 田园色拉 番茄芝士色拉 烟熏三文鱼 金装小龙虾色拉 红酒泡牛柳布施拉 菠萝鸡肉色拉 雪梨南瓜汤 牛骨红豆汤 海鲜龙西虾汤 意大利蔬菜汤 奶油蘑菇汤 鱼翅周打汤 扒三文鱼奶油少司 香煎雪鱼文也少司 扒黑虎虾蒜茸少司 焗波士顿龙虾荷兰少司 伦敦炸鱼条挞挞少司 扒羊排香草少司 扒牛柳黑胡椒少司 肉眼牛扒塔力根少司 西冷牛扒红酒少司 T骨牛扒黑胡椒少司 扒鸡腿肉香草少司 公司三明治 火腿芝士三明治 鱼柳汉堡 牛肉汉堡 至尊匹萨 田园匹萨 海鲜匹萨 Caeser Salad Garden salad Caprese salad Smoked salmon salad Yabbi salad Beef bresoala Pineapple and chicken salad 二、汤类Soup 汤类Soup Cream of pumpkin and pear soup Cumin flavor cancun soup Lobster bisque Traditional minestrone Creamy mushroom soup Sharks' fin chowder 汤勺 汤勺 汤勺 汤勺 汤勺 汤勺 Soup Soup Soup Soup Soup Soup spoon spoon spoon spoon spoon spoon fork fork 色拉刀&叉 色拉刀&叉 色拉刀&叉 色拉刀&叉 色拉刀&叉 色拉刀&叉 色拉刀&叉 Salad Salad Salad Salad Salad Salad Salad knife knife knife knife knife knife knife & & & & & & & fork fork fork fork fork fork fork 餐具Setting 餐具Setting 备注Remark 备注Remark
西餐菜品资料
￥38元/份
婆摩多罗沙律（红叶生菜100g、金枪鱼、蕃茄、黑橄榄和香醋汁） ￥28元/份 Pomodoro salad Served tuna fish、tomatoes、black olives and balsamic vinaigrette
夏威夷鲜果沙律（西瓜300g、苹果、奇异果、橙子配风味沙律酱） ￥28元/份 Fresh fruit salad with Hawaiian Served water melon、apple、kiwi、orange with spicy mayonnaise
西餐厅各式菜单
western restaurant menu
目录：
1、西餐厅早餐自助餐菜单 2、西餐厅正餐零点菜单 3、西餐厅早餐零点菜单 4、大堂吧吧台酒水单
西餐厅早餐自助餐菜单
A款套餐 B款套餐 C款套餐
、番茄沙律、青瓜沙律、红腰豆沙律、五彩鸡肉卷 中式凉菜四种 千 岛汁 意大利汁 沙律酱。 热菜 火腿蛋炒饭 三丝炒米粉 香煎鸡肉肠 水煮鸡蛋 糖香玉米棒 榄菜四季豆 枣香蒸南瓜 清炒牙 白 茄汁炬豆 香煎培根 牛油火腿 原味豆腐 蒸港式点心 手撕鸡春卷 粥类 白粥 营养麦片粥 配：榨菜、榄菜、腐乳 谷物 玉米片 仆仆米 小甜圈 提子干 香蕉片 饮料 橙汁 菠萝汁 苹果汁 柠檬水 鲜豆浆 鲜牛奶 咖啡和茶 水果 西瓜 哈密瓜 香橙 甜点 士多啤梨毛士 水果蛋糕 草莓瑞士卷 法式苹果派 小餐包 沙拉面包 火腿料理面包 硬质面包 蒜茸法包 烤土司 牛油粒 果酱 明挡 各式煎鸡蛋 炒煎蛋 奄列 煮档 时蔬 河粉 缄面 米粉 云吞 面码配 牛腩、榨菜肉丝
靓汤一族
Soup
法国酥皮洋葱汤（香煎红、白洋葱、芝士法包1块） French onion soup Stir-fried onion、cheese French bread
西餐厅菜单
西餐厅菜单(总3页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除1正1反特色招牌菜2招牌牛仔骨 68元招牌外婆红烧肉58元白灼基尾虾 68元红烧大黄鱼（清蒸）108元红烧金鲳鱼（清蒸） 88元红烧带鱼（清蒸）48元红烧小黄鱼（清蒸） 42元干煎大黄花鱼108元红烧鲫鱼（2条） 48元开胃鱼头王（清蒸）68元剁椒鸦片鱼头（清蒸） 88元蒜蓉开背虾58元蒜蓉蒸扇贝（1只） 10元虾仁蒸蛋38元椒盐鸦片鱼头 108元椒盐基尾虾48元黑椒牛仔粒 58元干扁带鱼38元梅干菜扣肉 48元辣椒腰花38元手抓羊排 68元番茄虾仁盅 38元锅巴三鲜 46元霸王鞭炖海参108元砂锅炖鱼头 62元糖醋龙利鱼48元手撕盘龙蟮（红烧 ) 25元/根金饼孜然羊肉56元大盘鸡 58元煎扒鱼48元茶树菇炖鸡 68元地锅鸡 58元葱爆海参 58元霸道排骨58元酥肉锅仔 48元鱼香肉丝38元香叶鸡翅 68元夏威夷金果虾仁48元2正川湘菜2锅仔羊肉 58元锅仔牛肉 58元川湘水煮牛肉 48元水煮黑鱼锅（酸菜鱼） 52元湘西小炒肉 42元私房小炒牛肉 42元干椒辣子鸡 38元口味仔鸡 38元家常小炒2菠萝虾球 42元鸡汁豆腐 38元私房小炒菌菇 48元干煸四季豆 28元橄榄菜四季豆 32元香菇滑鸡 32元西芹虾仁 38元小海鲜烩豆腐 38元娃娃菜烧豆腐 32元耗油牛肉 68元2反家常时蔬1白灼秋葵 28元白灼芥兰 18元上汤娃娃菜 20元上汤西兰花（蒜蓉） 18元时令青菜 18元素什锦 18元爽口冷菜 3凉拌海蜇头 28元爽口小木耳 20元一口爽藕片 20元凉拌黄瓜218元醋泡双生 18元香辣海草26元五香牛肉 38元川味牛杂 38元麻辣夫妻肺片 36元香辣手撕兔肉 38元凉拌芹菜 20元盐水鸭38元凉拌鸡蛋干 18元蘸酱小黄瓜 18元蘸酱素拼 18元红油猪耳朵38元风味炒饭 1日式鳗鱼炒饭 38元青椒牛肉炒饭28元扬州炒饭 28元海鲜咖喱炒饭28元酸菜腊肠炒饭 28元商务套餐 1红烧牛肉饭 46元黑椒牛肉饭 36元招牌卤肉饭 36元小炒肉饭 32元3正特色干锅 3干锅茶树菇 48元干锅肥肠52元干锅手撕卷心菜 32元干锅薯仔牛仔骨68元干锅娃娃菜 36元干锅香辣排骨虾 58元干锅有机花菜 38元干锅香辣虾58元干锅杏鲍菇 38元干锅香辣鱼头48元干锅羊杂 52元干锅菌菇38元飘香铁板 5铁板孜然肥牛 52元铁板孜然牛肉48元铁板双椒/韭香鲫鱼 42元铁板日本豆腐38元铁板飘香肥肠 52元铁板鱿鱼须58元3反时尚纸锅5嫩烧牛仔骨纸锅 48元京葱泡椒纸锅肥肠 46元茶树菇牛柳纸锅 38元蒜香仔鸡纸锅38元台式三杯5台式三杯排骨 38元台式三杯基尾虾48元台式三杯腩 48元台式三杯鸡38元台式肉沫茄子煲 30砂锅炖汤 1龙骨炖萝卜 38元海带炖排骨 38元鲫鱼豆腐汤 28元西湖牛肉羹 26元自家酸辣汤 20元香菜豆腐羹 22元紫菜蛋汤 22元酒酿园子羹 22元美味披萨海陆双霸披萨 38元风情小牛披萨38元香肠培根蘑菇披萨 32元夏威夷水果披萨32元。
西餐婚宴菜单
西餐婚宴菜单法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。
它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。
下面就由店铺为大家整理的西餐婚宴菜单，欢迎阅读。
法式西餐宴会菜单1：柠檬帕玛森干酪烤三文鱼材料三文鱼150-200克黄油15克盐适量面包屑20克帕玛森芝士粉5克洋葱3克柠檬皮3克干百里香叶0.5克做法1、三文鱼在冷水中泡15分钟，之后用厨房纸巾蘸干。
2、烤箱190℃预热，在烤盘上刷一层融化的黄油。
3、将三文鱼放在烤盘上，鱼皮面朝下，在鱼表面刷一层融化的黄油。
4、在三文鱼表面撒适量的盐。
5、将洋葱切碎，之后将面包屑、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油放到一个小碗中混合。
6、将面包屑均匀覆盖在三文鱼表面，放入烤箱15-20分钟即可。
小诀窍每个人的烤箱脾气不一样，烤箱190℃中层烤15-20分钟，到最后几分钟注意看一下，上面的面包屑别烤糊了…o(╯□╰)o 具体的时间可以根据自己的喜好调整哈~法式西餐宴会菜单2：培根烤马铃薯材料培根末10公克，马铃薯1颗，起司粉1/2大匙，奶油1小匙，中筋面粉1/4小匙，动物性鲜奶油20㏄，盐1/4小匙做法1.马铃薯洗净，包上一层铝箔纸，移入预热好的烤箱，以150℃烘烤约40分钟至熟，取出备用。
2.奶油放入锅中烧融，加入培根末以小火炒出香味，再依序加入╱筋面粉、动物性鲜奶油、盐煮匀成酱料备用。
3.将作法1熟马铃薯切开但不切断并稍微拉出开口，缺口处填入作法2酱料，撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤约3分钟至表面呈金黄色即可。
法式西餐宴会菜单3：芝士焗蚝材料生蚝3只，白洋葱小块，美乃滋4汤匙，芝士2片。
做法1，生蚝入烤箱烤5分钟，自然开壳，剥开后去壳;2，白洋葱切丁，拌入美乃滋，加在生蚝上;3，芝士切丝，洒在生蚝最上面;4，入烤箱，450度，烤15分-20分钟，取出摆盘。
小诀窍一定要用白洋葱，它自带甜味，回味无穷;其它什么作料都不用加，这样吃起来才是天然纯粹的味道。
高端西餐菜单
高端西餐菜单高端西餐菜单头盘 Appetizers【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。
有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。
】博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 Bocuse Wine & Fois Gras戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 Cannes Caviar & Seafood Platter顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝French-style Upstage Beef& Fois Gras法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread 1998元/份 1288元/份 988元/份 268元/份 228元/份挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份Norwegian Smoked Salmon withBraised Mushroom and SautedVanilla cream卜艮第香草汁焗蜗牛 128元/份 Bourgogne Vanilla Baked Snails 汤 Soup【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。
】北欧海鲜浓汤 118元/份 Nordic Seafood Soup德式都兰豆啤酒浓汤 78元/份 German-style Bean& Beer Soup 地中海奶油松茸汤配野生黑松露 68元/份 Mediterranean Cream Matsutakewith Wild Truffle古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份Traditional Rich Beef Soup withRye Bread法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份French Chestnut Pumpkin Soupwith Fresh Basil Oil爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 38元/份 Bavarian Potato Soup withFrankfurt Sausages沙拉【西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，注重造型和口味，起二次开胃作用。
西餐厅菜单及酒水单
零点菜单Βιβλιοθήκη Vegetables Salad With thousand island dressing 夏威夷酸奶鲜果沙拉 Seasonal Fruits Salad 烟熏三文鱼沙拉 Smoked Salmon Salad
MENU
人民币 RMB 38元/份
48元/份 68元/份
人民币价格另加15%服务费 All prices are in RMB and subject to 15% service charge
68元/份 68元/份
35元/份 45元/份 58元/份
制作长30厘米，宽21厘米，铜版纸（克数高一点的），乳黄色，数量6份
总汇三明治 Club Sandwich 配：薯条、蕃茄汁、烤培根、煎蛋、芝士片、生菜、蛋黄酱
With chips、tomato sauce、roasted bacon、fried eggs、cheese、lettuce and mayonnaise
38元/份 38元/份 38元/份 80元/份
88元/份
西式汤: SOUPS 意大利奶油蘑菇汤配健康吐司面包 Cream Of Mushroom Soup With toast bread 美式蕃茄浓汤配健康吐司面包 Tomato Soup With toast bread 英式奶油玉米汤配健康吐司面包 Cream Of Corn Soup With toast bread
西式主食:WESTERN STAPLE FOOD 金枪鱼三明治 Tuna Fish Sandwich 配：薯条、蕃茄汁、洋葱、青瓜、甜椒粒、奶油、生菜、蛋黄酱 With chips、tomato sauce、onion、cucumber、minced color pepper、creamy、lettuce and mayonnaise
西餐啤酒屋菜品搭配表
西餐啤酒屋菜品搭配表
搭配表一
冷头盘：鹅肝酱或鱼子酱
热头盘：熏鲑鱼或香草牛油焗蜗牛给鹅肝酱、鱼子酱应该搭配白葡萄酒，香草牛油焗蜗牛应该搭配浅龄的甜味白葡萄酒;熏鲑鱼可以搭配长相思品种的白葡萄酒。
汤：洋葱汤、蔬菜汤、海鲜汤、牛尾汤可供选择。
主菜：红肉类，包括牛排、羊排、鸭肉、鹅肉等。
红葡萄酒是牛排的最佳伴侣，羊排则与偏酸一些的格夫拉产区红葡萄酒比较匹配，鸭肉和鹅肉适宜与成熟型红葡萄酒搭配在一起。
副菜：蔬菜沙拉、奶酪盘。
搭配二
冷菜：德国啤酒肠、健康拌桃仁、糖醋梅香小排、上海熏鱼、椒麻手撕鸡、蔬菜沙拉。
主菜：黑椒牛仔骨、香煎海鲈鱼、椒盐海虾、宫保坚果鸡、香烧羊腩、豉汁蒸排骨、清炒广东菜心、西芹百合炒银杏。
汤品：罗宋汤、虫草养生汤。
主食：豉油皇炒饭、意大利肉酱面。
甜品：黑森林蛋糕、草莓慕斯。
水果：精美时令鲜果
搭配三
冷菜：番茄脆薯沙拉、田园时蔬配秘制酱、花园猪蹄、花色寿司、老醋蛰头、三文鱼刺身。
主菜：莫奈酱烤银鳕鱼、宫保脆皮大虾、西式烤牛柳、碳烤羊小排、脆皮吊烧鸡、典藏海山骨、芦笋百合炒木耳、白灼芥蓝。
汤品：奶油南瓜汤、酸辣海参汤。
主食：黄金鲜虾炒饭、香草意式炒宽面。
甜品：巧克力蛋糕、芒果慕斯。
水果：精美时令鲜果。
(完整版)西餐宴会菜单
西餐宴会菜单（商务宴会）菜单menu头盘Appetizers法式牛柳配油浸鹅肝French -style Beef & Foie Gras鱼子酱海鲜拼盘Caviar & Seafood Platter勃艮第香草汁焗蜗牛Bourgogne Vanilla Baked Snails汤Soup北欧海鲜浓汤Nordic Seafood soup古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread沙拉Salad地中海式甜虾沙拉Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce主菜Main Course北欧煨焗银鳕鱼Simmered and Baked Cod Fish炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushroom 普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce主食Main Food海鲜茄汁炒意大利面Tomato cooked in soy and vinegar with Seafood Sauteed Italian paghetti香浓咖喱牛肉饭Sweet Curried Beef with Rice甜点Dessert榛子焦糖色蛋糕Hazelnut caramel cake什锦冰淇淋Mixed ice cream提拉米苏Tiramisu咖啡、茶Coffee & Tea佐餐酒水Table Wine法国夏布利威廉费尔小夏布利白Chablis, Petit Chablis, Willia杜霍酒庄干红葡萄酒2007（度韦）Chateau Durfort Vivens金玫瑰酒庄干红（拉露丝）葡萄酒2007 Chateau Gruaud Larose上菜顺序按照一般西餐宴会的上菜顺序，即开胃菜、汤、沙拉、主菜、主食、甜点、咖啡、茶。
常见的西餐菜单
关于西餐菜单上的一些英文（主食，主菜，甜点及酒水）西餐主食Western Food面包bread烤面包/土司toast黑麦面包rye bread小圆面包bun汉堡包hamburger腊肉奶酪汉堡包bacon cheeseburger三明治sandwich金枪鱼三明治tuna sandwich热狗hotdog饼干biscuits/crackers/cookies烤饼/薄饼pancake比萨饼pizza肉馅饼meat-pie大麦粥、燕麦粥barley gruel oatmeal炸薯条French fries布丁pudding通心面macaroni意大利面条spaghettiEntrees 主菜西餐主菜Western Entrees beef steak牛排：(rare) 半熟的（牛排）烤牛排roast beef适中偏生的（牛排）(medium-rare)咖哩牛排curry beef适中的（牛排）(medium)小牛排real cutlet/veal chop适中偏熟的（牛排）(medium-well done) 烤小牛排roast veal熟透的（牛排）(well done)五香牛排spiced beef焖牛排braised beef烤羊肉roast mutton羊排lamb chop猪排porp chop火腿片sliced ham烤火鸡roast turkey烤油鸡roast chicken咖哩鸡curried chicken烤鸭roast duck熏鲤鱼smoked carp沙丁鱼sardine炸鱼fried fish煎鸡蛋fried eggs煮鸡蛋boiled eggs荷包蛋poached eggs摊鸡蛋/蛋卷omelet/omelette 酸黄瓜pickled cucumber色拉salad色拉酱salad dressing鸡色拉chicken salad法式（色拉酱）French素菜色拉vegebable salad意大利式（色拉酱）Italian火腿色拉ham salad蓝乳酪式（色拉酱）Blue cheese 俄式（色拉酱）Russian烤土豆backed potato土豆泥mashed potato甜点Dessert蛋糕cake奶油蛋糕cream cake冰淇淋ice-cream馅饼pie香草冰淇淋vanilla ice-cream松饼shortcake巧克力冰淇淋chocolate ice-cream果馅饼tart草霉冰淇淋strawberry ice-cream苹果馅饼apple pie冰棍ice sucker冰糕jello点心pastry甜薯yam番薯sweet potato葡萄干raisin酒水DRINKS软饮料非酒精饮料soft drinks/beverages咖啡coffee不加牛奶的咖啡/清咖啡black coffee无咖啡因的咖啡decaffeinated coffee牛奶咖啡white coffee加奶加糖的咖啡coffee with cream and sugar 速溶咖啡instant coffee纯咖啡plaincoffee牛奶milk茶tea绿茶green tea红茶black tea茉莉花茶jasmine tea袋泡茶tea bags酸奶yogurt可口可乐cocacola/coke/cocoa七喜7-up百事可乐Pepsi Cola无糖百事可乐Diet Pepsi雪碧Sprite水果汁fruit juice柠檬汁lemonade桔子汁orangeade矿泉水mineral water汽水soda water鲜桔子汁fresh orange juice水果混合饮料Fruit Punch啤酒beer淡啤酒light beer扎啤draught beer开胃酒低度酒/葡萄酒aperitive/apertif wine白葡萄酒white wine红葡萄酒/红酒red wine/port雪利酒sherry香槟酒champagne鸡尾酒cocktail无酒精鸡尾酒non-alcoholic cocktail马丁尼鸡尾酒martini潘趣酒punch味美思酒/苦艾酒vermouth玫瑰酒rose liquor苹果酒烈性酒cider威士忌liquor/spirit whisky白兰地brandy苏格兰威士忌scotch伏特加vodka附：西餐菜单MENU开胃菜和沙拉Starters and Salads醃三文鱼配鲜莳罗草及酸奶油芥茉汁Graulax (marinade salmon, capers, red onion and sour cream mustard sauce焗澳洲带子配香橙Baked scallops with orange三文鱼它它酱配燕麦面包及鱼子酱Salmon tartar with dark bread and caviar什锦海鲜沙拉配西柚Seafood salad with grapefruit奶油蘑菇汤Soup Creamy mushroom soup三文鱼土豆浓汤Salmon chowder奶油番茄汤Cream tomato soup with gin特制牛肉清汤Beef consomméwith vegetable julienne主菜Main Course煎比目鱼蘑菇主人式Sole bonne fomne煎牛柳配砵洒汁，配鲜芦笋Fillet of beef steak with port wine sauce清煮三文鱼柳配荷兰汁及香草土豆球Poached salmon fillet served with hollandaise sauce and dill potato煎小牛肉卷配奶油芥末汁及杏仁土豆Veal paupiette with creamy mustard sauce almond potato garnish传统烤羊排配芦果沙拉Lamb chop “provencal”served with rugola salad甜点）Dessert青柠冰沙Lime sorbets浆果沙拉酥皮Berry salad with meringue焗苹果配奶油香草汁Baked apple with vanilla sauce坚果冰淇凌配树莓Nut ice cream with raspberry奶酪蛋糕配鲜果Cheese cake with fruit色拉：尼斯式色拉salad nicoise胶状色拉gelatin salad胡萝卜色拉sunshine salad沃尔多夫色拉waldorf salad蔬菜大会色拉vegetable combination salad 什锦色拉mixed salad家常蔬菜色拉home-made vegetable salad 水果色拉fruit salad蔬菜色拉vegetable salad卤鸡色拉chicken laesar salad油拌色拉tossed salad肉类如下：牛腿排rump steakT形骨牛排T-bone steak烤牛外俏roast sirloin beef青春里脊green fillet乡村里脊扒fillet steak, country style咖喱牛排beef steak curried清煎小牛排plain fried calf ribs炸小牛排fried calf ribs烤小牛肉roast veal火腿扒ham steak嫩煎猪排sautépork chop烤羔羊肉roast lamb羊肉库司lamb couscous串烤羊肉饼charcoal grilled minced lamb 烤羊里脊roast saddle of mutton铁扒羊排grilled mutton chop意大利香肠salami大红肠bologna sausage野味排game pie五香烟熏牛肉pastrami火腿香肠ham and sausage熊掌bear's paw鹿脯breast of deer海参beche-de-mer; sea cucumber海鳝sea sturgeon海蜇皮salted jelly fish海带kelp, seaweed鲍鱼abalone鱼翅shark fin干贝scallops龙虾lobster燕窝bird's nest烤乳猪roast suckling pig猪脚pig's knuckle盐水鸭boiled salted duck 腊肉preserved meat叉烧barbecued pork香肠sausage肉松fried pork flakes饭点类：炒饭fried rice白饭plain rice锅巴crispy rice粥gruel, soft rice , porridge 打卤面noodles with gravy 阳春面plain noodle砂锅casserole火锅chafing dish, fire pot 肉包子meat bun烧麦shao-mai汤圆glue pudding小米粥millet congee其它：豆腐bean curd豆豉fermented blank bean 酱瓜pickled cucumbers皮蛋preserved egg咸鸭蛋salted duck egg萝卜干dried turnip色拉salad火腿沙拉ham salad鸡沙拉chicken salad鸡脯沙拉chicken-breast salad鸡丝沙拉shredded chicken salad鸡蛋沙拉egg salad鱼片沙拉fish salad虾仁沙拉shrimp salad大虾沙拉prawn salad蟹肉沙拉crab salad素沙拉vegetable salad蔬菜沙拉vegetable salad鲜蔬菜沙拉fresh vegetable salad黄瓜沙拉cucumber salad鲜黄瓜沙拉fresh cucumber salad红烩鱼片stewed fish slices with brown sauce茄汁烩鱼片stewed fish slices with tomato sauce 鸡蛋鲱鱼泥子minced herring with eggs鸡蛋托鲱鱼herring on eggs熏鲱鱼smoked herring熏鲤鱼smoked carp鸡肉泥minced chicken meat; chicken paste鸡肝泥minced chicken liver; chicken liver paste鸭肝泥minced duck liver; duck liver paste酿馅鸡蛋stuffed eggs奶酪酿馅鸡蛋stuffed eggs with cheese酿馅鸡stuffed chicken冷烤油鸡蔬菜cold roast chicken with vegetables冷烤火鸡cold roast turkey冷烤山鸡cold roast pheasant冷烤野鸡cold roast pheasant冷烤鸭cold roas汤soup清汤light soup; clear soup; consomme浓汤thick soup; potage肉汤broth奶油火腿汤creamed ham soup; ham soup with cream奶油鸡茸汤creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream奶油蟹肉汤creamed crab meat soup; crab meat soup with cream牛肉扒托蛋beef steak with egg鸡蛋牛肉扒beef steak with egg葱头牛肉扒beef steak with onion蔬菜牛肉扒beef steak with vegetables汉堡牛排Hamburg steak; hamburger德式牛肉扒Hamburg steak; hamburger德式鸡蛋牛肉扒Hamburg steak with egg德式牛肉扒蛋Hamburg steak with egg法式牛肉扒French steak罗马尼亚式牛肉扒Rum steak肉丝炒通心粉fried macaroni with shredded meat番茄汁炒通心粉fried macaroni with tomato sauce黄油炒通心粉fried macaroni with butter鸡肉火腿炒通心粉fried macaroni with chicken and ham 肉汁炒通心粉fried macaroni with meat sauce大虾鸡蛋炒通心粉fried macaroni with prawns and eggs 奶酪口蘑烤通心粉macaroni au gratin。
西餐菜肴酒水知识
• 7、主食特选 Staple Food
• 8、甜品
Dessert
头盘及沙律 Appetizer and Salad
• 海鲜鸡尾杯/Seafood Cocktail（NO PORK） RMB48
• 配以四种以上的海鲜粒， 大虾，柠檬角，什生菜
• Served with more than four kinds of seafood, prawn, lemon and assorted vegetables
• Served with four types of different flavors of cheese, soda biscuit, fresh tomatoes ,and assorted vegetables
• 传统凯撒色拉配烟三文鱼 /Traditional Ceasar Salad with Smoked Salmon RMB48
• 安格斯牛柳（240g260g） RMB88
• Angus Tender loin(240g260g)
• 安格斯T骨（500g） RMB268
• Angus T-bone steak(500g)
• 七指羊排（3块160G180G） RMB78
• Lamb Chop(3 cubes 160g-180g)
• Served with two hot dog sausages with lettuce salad and French fries
• 夏威夷披萨 RMB38
• Hawaiian Pizza
• 配菠萝，火腿，马苏里拉 芝士，香草若干
• Serves with pineapple ham, cheese and vanilla
明火扒类
西餐宴会菜单
西餐宴会菜单（商务宴会）菜单 menu头盘 Appetizers法式牛柳配油浸鹅肝 French -style Beef & Foie Gras鱼子酱海鲜拼盘 Caviar & Seafood Platter勃艮第香草汁焗蜗牛 Bourgogne Vanilla Baked Snails汤 Soup北欧海鲜浓汤 Nordic Seafood soup古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread沙拉 Salad地中海式甜虾沙拉 Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce主菜 Main Course北欧煨焗银鳕鱼 Simmered and Baked Cod Fish炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushroom 普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁 Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce主食 Main Food海鲜茄汁炒意大利面 Tomato cooked in soy and vinegar with Seafood Sauteed Italian paghetti香浓咖喱牛肉饭 Sweet Curried Beef with Rice甜点 Dessert榛子焦糖色蛋糕 Hazelnut caramel cake什锦冰淇淋 Mixed ice cream提拉米苏 Tiramisu咖啡、茶 Coffee & Tea佐餐酒水Table Wine法国夏布利威廉费尔小夏布利白Chablis, Petit Chablis, Willia杜霍酒庄干红葡萄酒2007（度韦） Chateau Durfort Vivens金玫瑰酒庄干红（拉露丝）葡萄酒 2007 Chateau Gruaud Larose上菜顺序按照一般西餐宴会的上菜顺序，即开胃菜、汤、沙拉、主菜、主食、甜点、咖啡、茶。
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西式汤: SOUPS 意大利奶油蘑菇汤配健康吐司面包 Cream Of Mushroom Soup With toast bread 美式蕃茄浓汤配健康吐司面包 Tomato Soup With toast bread 英式奶油玉米汤配健康吐司面包 Cream Of Corn Soup With toast bread
人民币价格另加15%服务费 All prices are in RMB and subject to 15% service charge
68元/份 68元/份
35元/份 45元/份 58元/份
制作长30厘米，宽21厘米，铜版纸（克数高一点的），乳黄色，数量6份
意大利茄汁面配卡芙芝士粉 Fried Spaghetti With tomato sauce and cheese powder
黑椒牛肉炒意面 Fried Spaghetti With beef tenderloin in black pepper sauce
甜品和水果盘:DESSERTS AND FRUIT PLATTER 精致冰激凌杯 Selections Of Ice Cream 轻乳酪芝士蛋糕 Cheese Cake 时令水果盆 Seasonal Fruit Platter
西式主食:WESTERN STAPLE FOOD 金枪鱼三明治 Tuna Fish Sandwich 配：薯条、蕃茄汁、洋葱、青瓜、甜椒粒、奶油、生菜、蛋黄酱 With chips、tomato sauce、onion、cucumber、minced color pepper、creamy、lettuce and mayonnaise
总汇三明治 Club Sandwich 配：薯条、蕃茄汁、烤培根、煎蛋、芝士片、生菜、蛋黄酱
With chips、tomato sauce、roasted bacon、fried eggs、cheese、lettuce and mayonnaise
38元/份 38元/份 38元/份 80元/份
88元/份
色拉:SALADS 什锦蔬菜沙拉
零点菜单
Vegetables Salad With thousand island dressing 夏威夷酸奶鲜果沙拉 Seasonal Fruits Salad 烟熏三文鱼沙拉 Smoked Salmon Salad
MENU
人民币 RMB 38元/份
48元/份 68元Байду номын сангаас份