执行标准清单

桶装饮用水
1 范围
本标准规定了桶装饮用水的水源及产品（以下简称“饮用水”）的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以自来水为水源，经过滤、灭菌等方法制成的，密封于桶中，不含任何添加剂，并可直接饮用的饮用水。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749 生活饮用水卫生标准
GB8537 饮用天然矿泉水
GB/T8538 饮用天然矿泉水检验方法
GB/T5750 生活饮用水标准检验法
GB7718 食品标签通用标准
GB/T4789.21 食品卫生微生物学检验、冷冻饮品、饮料检验
GB/T10790 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存
GB/T10791 软饮料原辅材料的要求
GB19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准
JJF1070 定量包装商品净含量检验规则
国家质检总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 定义
3.1 饮用水
符合生活饮用水卫生标准的自来水，经深加工制得密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。

4 要求
4.1 原辅料要求
4.1.1 饮用水应符合GB5749的要求。

4.1.2 其他原辅料应符合GB/T10791规定。

4.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。

表1
项目要求
色度，度≤10，不得呈现其他异色
浑浊度，
NTU
≤ 3
臭和味不得有异臭异味
肉眼可见物不得检出
4.3 限量指标
限量要求应符合表2的规定。

表2
项目指标
亚硝酸盐(以NO2--计) mgL ≤0.005
耗氧量(以O2计) mg/L ≤2.0
铅(Pb) mg/L ≤0.01
总砷（As） mg/L ≤0.05
铜(Cu) mg/L ≤1.0
镉(Cd) mg/L ≤0.01
余氯mg/L ≤0.05
挥发性酚(以苯酚计) mg/L ≤0.002
三氯甲烷 mg/L ≤0.02
总α放射性 Bq/L ≤0.1
总β放射性 Bq/L ≤1
4.4 微生物要求
微生物要求应符合表3的规定
表3
项目指标
菌落总数 cfu/ml ≤ 50
大肠菌群 MPN/100ml ≤ 3
霉菌 cfu/ml ≤ 10
酵母 cfu/ml ≤ 10
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出
4.5 净含量
净含量应符合国家质检总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

5 试验方法
5.1 感官指标
色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物：按GB/T8538规定的方法测定。

5.2 限量指标
5.2.1 亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、铜、挥发性酚、和隔：
按GB/T8538规定的方法测定。

5.2.2 余氯、三氯甲烷、总α放射性和总β放射性：
按GB/T5750规定的方法测定。

5.2.3 微生物指标
按GB/T4789.21规定的方法测定。

5.2.4 净含量检验：
按JJF1070规定的方法测定。

6 检验规则
6.1 组批
同一规格，同一品种，同一批次的产品为一批。

6.2 抽样方法和数量
瓶装水每批随机抽取6桶，将所抽样品分成两份，一份用于感观指标、理化指标、微生物指标的检验，一份留样备查。

净含量抽样按JJF1070规定执行。

6.3 检验规则
6.3.1 出厂检验
6.3.1.1 产品出厂前，应由质量检验部门按本标准规定逐批检验，检验合格后出具合格证书的产品方可出厂。

6.3.1.2 出厂检验项目包括感官指标、细菌总数、大肠菌群、净含量指标。

6.3.2 型式检验
6.3.2.1 每年至少进行两次。

有下列情况之一，亦须进行。

a) 新产品试制和批量生产前；
b) 当原材料、工艺有较大变动可能影响产品质量时；
c) 更换设备或长期停产再恢复生产时；
d) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；
e) 国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时；
6.3.2.2 型式检验项目
包括本标准要求的全部项目。

6.4 判定规则
6.4.1 出厂检验
6.4.1.1 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格产品。

6.4.1.2 感官指标、净含量指标、如有一项不符合标准要求时，应加倍抽检，仍不合格，即判该批产品为不合格产品。

6.4.2 型式检验
6.4.2.1 微生物指标、感官指标、净含量公差的判定同出厂检验。

6.4.2.2 其他指标逐项判定。

如有一项以上（含一项）不合格，应重新从同批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。

若仍有一项不合格，即判该批产品为不合格产品。

7 标志、包装、运输、贮存
7.1标志
应符合GB7718的规定。

7.2 包装、运输、贮存
应符合GB/T10790的规定。

7.3 保质期
在常温下，大桶包装不少于1个月。