8种常见食物的嘌呤含量表
食物嘌呤含量表（最全篇）
食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）： 谷物及制品：甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白 3.7 皮蛋黄6.6 奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴 4.8小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64蔬菜类：冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8胡萝卜8.9 圆白菜9.7芋头10.1 榨菜10.2萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5 芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4 花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4生竹笋29 菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6金针菇60.9 海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5 豆类及制品：豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2 豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干5.4-11 红枣6 黑枣8.3 核桃8.4龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁 31.7栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25竹筍（生）29 枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9银耳99 酵母粉559.肉类：豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121鸡心125 猪肚132.4 猪腰133 鸡胸肉137.4鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 鸭肉132鸡腿肉140.3 鸭心146.9 猪肾132-334猪肺138-434濃肉汁160~400豬前退肉160 公牛舌160牛腦162鹅肉165 牛肝169.5 猪肝169-229 牛心171马肉200 牛腎213 小牛腎218 羊心241公牛心256 猪大小肠262.2猪脾270-516 鸡肝293.5鸭肝301.5 小牛脾343 公牛肺399 公牛脾444豬心530 小牛肝460 公牛肝554 熏羊脾773小牛颈肉1260水产类：海参4.2 海蛰皮9.3 桂鱼24 金枪鱼60鱼丸63.2 鲈鱼70 鲨鱼皮73.2 螃蟹81.6乌贼89.8 鳝鱼92.8 鳕鱼109 旗鱼109.8鱼翅110.6 鲍鱼 112.4 鳗鱼113.1 蚬子114大比目鱼125 刀鱼134.9 鲫鱼137.1鲤鱼137.1 虾137.7 草鱼140.3 黑鲳鱼140.3红鲋140.3 黑鳝140.6 吞拿鱼142 鱼子酱144鲑鱼70-297海鳗159.5 草虾162 鲨鱼166.8 虱目鱼180乌鱼183.2 鲭鱼194 吴郭鱼199.4 鲢鱼202.4四破鱼217.5 鱿鱼226.2 小蝦234 鲳鱼238生蚝239 白鲳鱼238.1 白鯽魚238 牡蛎239鯖魚罐裝246 鲺鱼泥鳅247.3三文鱼250 吻仔鱼284.2 蛙鱼297 蛤蛎316 鳳尾魚罐裝321沙丁鱼345秋刀鱼355.4 皮刀鱼355.4 凤尾鱼363 扁鱼干366.7 青鱼鲱鱼378 干贝390 白带鱼391.6 沙丁魚罐裝399 蚌蛤436.3 熏鲱鱼840 小鱼干1538.9 白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。
食物嘌呤含量表
食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白 3.7 皮蛋黄6.6奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴 4.8小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64蔬菜类：冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8胡萝卜8.9 圆白菜9.7 芋头10.1 榨菜10.2萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4生竹笋29 菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6金针菇60.9海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5豆类及制品：豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干5.4-11 红枣6 黑枣8.3 核桃8.4龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁 31.7栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25竹筍（生）29 枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9银耳99酵母粉559.肉类：豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121鸡心125 猪肚132.4猪腰133 鸡胸肉137.4鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 鸭肉132鸡腿肉140.3 鸭心146.9 猪肾132-334 猪肺138-434濃肉汁160~400豬前退肉160 公牛舌160 牛腦162鹅肉165 牛肝169.5 猪肝169-229 牛心171马肉200 牛腎213 小牛腎218 羊心241公牛心256 猪大小肠262.2猪脾270-516 鸡肝293.5鸭肝301.5 小牛脾343 公牛肺399 公牛脾444豬心530 小牛肝460 公牛肝554 熏羊脾773小牛颈肉1260水产类：海参4.2 海蛰皮9.3 桂鱼24 金枪鱼60鱼丸63.2 鲈鱼70 鲨鱼皮73.2 螃蟹81.6乌贼89.8 鳝鱼92.8鳕鱼109 旗鱼109.8鱼翅110.6 鲍鱼 112.4 鳗鱼113.1 蚬子114大比目鱼125 刀鱼134.9 鲫鱼137.1鲤鱼137.1 虾137.7 草鱼140.3 黑鲳鱼140.3红鲋140.3 黑鳝140.6 吞拿鱼142 鱼子酱144鲑鱼70-297海鳗159.5 草虾162 鲨鱼166.8 虱目鱼180乌鱼183.2 鲭鱼194 吴郭鱼199.4 鲢鱼202.4四破鱼217.5 鱿鱼226.2 小蝦234 鲳鱼238生蚝239 白鲳鱼238.1 白鯽魚238 牡蛎239鯖魚罐裝246 鲺鱼泥鳅247.3三文鱼250 吻仔鱼284.2蛙鱼297 蛤蛎316 鳳尾魚罐裝321沙丁鱼345秋刀鱼355.4 皮刀鱼355.4 凤尾鱼363 扁鱼干366.7青鱼鲱鱼378 干贝390 白带鱼391.6 沙丁魚罐裝399蚌蛤436.3 熏鲱鱼840 小鱼干1538.9 白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。
食物嘌呤表
水果类 嘌呤 1.3 3 1.1 种类 西瓜 葡萄 枇杷 嘌呤 1.1 0.9 1.3 种类 哈密瓜 石榴 苹果 嘌呤 4 0.8 0.9
其它 嘌呤 214.5 种类 蜂蜜 嘌呤 1.2 种类 茄酱 嘌呤 3
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选用； 小于50毫克／百克，适宜选用 肉/水产类 种类 瘦猪肉 猪肝 猪肺 羊肉 鸡肝 鳝鱼 螃蟹 白带鱼 草鱼 嘌呤 122.5 169.5 138.7 111.5 293.5 92.8 81.6 391.6 140.3 种类 猪血 猪大肠 牛肉 兔肉 鸭肠 鲤鱼 乌贼 乌鱼 鲢鱼 嘌呤 11.8 262.2 83.7 107.6 121 137.1 89.8 183.2 202.4 种类 猪皮 猪肾 牛肚 鸡心 鸭肝 海参 鱼丸 牡蛎 白鲳鱼 嘌呤 29.8 132.6 79 125 301.5 4.2 63.2 239 238.1 种类 猪脑 猪肚 牛肝 鸡胸肉 鸭心 海蛰皮 虾 蚌蛤 鹅 嘌呤 66.3 132.4 169.5 137.4 146.9 9.3 137.7 436.3 33 种类 白菜 蒿子 苋菜 雪里蕻 冬瓜 小黄瓜 胡萝卜 蘑菇 嘌呤 12.6 16.3 8.7 24.4 2.8 14.6 8.9 28.4 种类 菠菜 芥菜 榨菜 韭菜 姜 茄子 洋葱 大葱 蔬菜类 嘌呤 13.3 12.4 10.2 25 5.3 14.3 3.5 13 种类 包菜 蒿子 芥兰菜 芜荽 苦瓜 青椒 菜花 番茄 嘌呤 12.4 16.3 18.5 20.2 11.3 8.7 24.9 4.2 种类 空心菜 芹菜 盐酸菜 葫芦 丝瓜 萝卜 菜豆 南瓜 嘌呤 17.5 12.4 8.6 7.2 11.4 7.5 29.7 2.8
食品嘌呤含量表(带颜色Excel表格可直接打印)
种类 蛙鱼 蛤蛎 沙丁鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 凤尾鱼 扁鱼干 青鱼鲱鱼 干贝 白带鱼 带鱼 蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼皮
嘌呤 297 316 345 355.4 355.4 363 366.7 378 390 391.6 391.6 436.3 840 1538.9 3509
种类 葡萄干 红枣 黑枣 核桃
蔬菜类
嘌呤
种类
8.9
茄子
9.7
小黄瓜
10.2 莴仔菜
11
蒿子青
11.3
韭黄
11.4 空心菜
12.4
芥兰菜
12.4
韭菜花
12.4
芫荽
12.4
芜荽
12.6
雪里蕻
12.6 菜花花菜
13
韭菜13.3鲍鱼菇源自14.2蘑菇嘌呤 14.3 14.6 15.2 16.3 16.8 17.5 18.5 19.5 20 20.2 24.4 24.9 25 26.7 28.4
水产类
嘌呤
种类
113.1
鲨鱼
114
虱目鱼
125
乌鱼
134.9
鲭鱼
137.1 吴郭鱼
137.1
鲢鱼
137.7 四破鱼
140.3
鱿鱼
140.3
鲳鱼
140.3 白鲳鱼
140.6
牡蛎
142
生蚝
144 鲺鱼泥鳅
159.5 三文鱼
162
吻仔鱼
嘌呤 166.8 180 183.2 194 199.4 202.4 217.5 226.2 238 238.1 239 239 247.3 250 284.2
种类 兔肉 羊肉 鸭肠 瘦猪肉 鸡心 猪肚 猪肾 猪腰 鸭胗
常见食物嘌呤含量表最新版
黃豆 香菇 海鰻 白鯧魚 白鯽魚 草蝦 鰱魚 牡蠣 鯖魚（罐 裝） 鯖魚 （生） 三文魚 （生）
每100克食物含嘌呤150~300mg的常見食物 166.5 鯊魚 166 小牛腎 214 虱目魚 180 公牛心 159.5 蛙魚 297 牛心 238 小蝦 234 羊心 238.1 公牛舌 160 豬肝 162.2 鹿肉 105~138 豬脾 202 馬肉 200 豬小腸 239 雞腸 162.6 246 雞肝 194 牛肝 250 公牛腎 293 豬腿肉 169.5 牛腦 269 牛腎
444 460 516 530 554 160~400 589
羊脾 鯡魚屬小 魚（熏）
每100克食物含嘌呤600mg以上的常見食物 773 小牛頸肉 1260 白帶魚皮 840 小魚幹 1538
3509
草魚 吞拿魚 大比目魚
140.2 烏賊 142 小羊肝 125 豬後退肉
蛤（生） 136 腰果 黑鯧 140.6 雞心 紅鯉 140.3 小牛腦 鯉魚 137 牛肚 龍蝦 118 牛肉 鰻魚 113 豬舌 牡蠣 107 兔肉 秋刀魚 134.9 鴨腸 三文魚 88 鴨心 （罐裝） 鱔魚 92.8 鴨肉 豬肚 132.4 羊肉 幹葵花籽 143 紫菜
4.2 14.6 14.6 15.7 1.4 18.1 20.2 21 23.5 24.4 24.4 24.9 25 26.7 28.4 29.7 29.8 16.4 6
枸杞子 花生 李幹 無花果 乾酪 小龍蝦 魚丸 杏仁
每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物 黑麥等製 31.7 成的薄脆 60 黑芝麻 餅乾 火腿（北 32.6 55 金針 京） 64 豆腐 55.5 綠豆 64 豆漿 27.7 蒜 32 筍乾 60 豆干 66.6 茼蒿 63.2 海藻 44.2 蘆筍 貝殼類 竹筍 37 （未確定 72 （生） 具體）
常 见 食 物 嘌呤 含 量 表
每100克食物含嘌呤30~75mg 的常見食物枸杞子 31.7黑麥等製成的薄脆餅乾60 黑芝麻 57花生32.6火腿（北京）55 金針60.9李幹64豆腐 55.5 綠豆 75 無花果 64 豆漿 27.7 蒜 38.2 乾酪32筍乾 53.6 小龍蝦 60 豆干 66.6 茼蒿 33.4 魚丸 63.2 海藻 44.2 蘆筍23杏仁37貝殼類（未確定具體）72竹筍（生） 29每100克食物含嘌呤300~600mg 的常見食物 鴨肝 301.5 扁魚幹 366 公牛脾 444 蛤蜊 316 青魚（鯡） 378 小牛肝 460 鳳尾魚（罐裝） 321干貝390豬脾516豬腎334白帶魚 391.6 豬心530小牛脾 343沙丁魚（罐裝）399公牛肝 554沙丁魚（生） 345公牛肺 399濃肉汁 160~400皮刀魚 355 豬肺 434 酵母粉 589 鳳尾魚 363蚌蛤439肾阴虚肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。
山药:性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
凡肾虚之人，宜常食之。
干贝:又称江珧柱。
性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。
性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
栗子:性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。
枸杞子:性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
何首乌:有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。
凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
顺便了解一些肾虚方面的小知识补肾，首先要确定肾阳虚还是肾阴虚。
(完整版)食物嘌呤含量一览表(痛风注意)精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食物嘌呤含量一览表
控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量
第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸：麦片、面包、粗粮
4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类：含嘌呤很少的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果：各种水果。
4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。
5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表每100克食物嘌呤含量（毫克）
一、嘌呤含量很少或不含嘌呤的食物
1、食粮：大米、小米、大麦、小麦、荞麦、玉米面、精面、面粉、面条、面包、馒头、苏打饼；
2、蔬菜类：白菜、卷心菜、胡罗卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、葱、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、罗卜、山芋、土豆、坨菜、咸菜；
3、水果：各种水果、干果、糖、糖菜；
4、蛋乳：鲜奶、奶酪、酸奶、麦乳精、鸡蛋；
5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力；
6、其他：各种油脂、果酱。
二、嘌呤含量较少的食品（75mg/100g）
1、鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鱼、白鱼、龙虾；
2、肉类：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；
3、麦麸：麦片、粗粮；
4、蔬菜; 芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆荚、豆腐；
三、嘌呤含量较高（75-100mg/100g）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、鳝鱼、贝壳类；
2、肉类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、兔子肉、鹿肉、肉汤、肝；
3、禽类：鸡汤、鸭、鹅、鸽子、野鸟、火鸡；
四、嘌呤含量最高的食物（150-1000mg/100g）
胰脏（825mg/100g）、风尾鱼（363mg/100g）、沙丁鱼（295mg/100g）、牛肝（233mg/100g）、牛肾（200mg/100g）、浓肉汁（160-400mg/100g）。
常见食物嘌呤含量表-分类排序
每 100 克食品含嘌呤 >300mg每 100 克食品含嘌呤 <300mg每 100 克食品含嘌呤 <100mg蛙鱼297海带96白带鱼皮3509小鱼干1538鸡肝293燕麦（全谷物）94小牛颈肉1260紫菜274大麦（全谷物）94鯡鱼属小鱼（熏）840猪脾鳝鱼羊脾773公牛肾269小牛脑92酵母粉589猪小肠乌贼公牛肝554公牛心256三文鱼（罐装）88猪心530三文鱼（生）250牛肉87猪脾516鲭鱼（罐装）246牛肉小牛肝460羊心241猪脑83公牛脾444牡蛎239虾蟹蚌蛤439白鲫鱼椰菜81猪肺434白鲳鱼238腰果沙丁鱼（罐装）399小虾234鸽子80公牛肺399猪肝牛肚白带鱼小牛肾218花生79干贝390香菇214银耳青鱼（鯡）378牛肾213豌豆扁鱼干366鲢鱼202绿豆75凤尾鱼363马肉200贝壳类（未确立详细）72皮刀鱼355鲭鱼（生）194豆干沙丁鱼（生）345虱目鱼180无花果64小牛脾343牛心171李干64猪肾334牛肝鱼丸凤尾鱼（罐装）321黄豆金针蛤蜊316鲨鱼166小龙虾60鸭肝鹅肉165黑麦等制成的薄脆饼干60鸡肠黑芝麻57草虾豆腐牛脑162火腿（北京）55猪腿肉160笋干猪退后肉160海藻公牛舌160蒜海鳗杏仁37猪颈肉150茼蒿烤猪排150花生小羊肝147干酪32鸭心146枸杞子猪排骨145猪皮鱼子酱144四时豆干葵花籽143竹笋（生）29吞拿鱼142蘑菇黑鲳豆浆红鲤鲍鱼菇草鱼韭菜25鸡腿肉140花菜草鱼140雪里红鸭肉138麦片虾苋菜鲤鱼137芦笋23鸡胸肉137菠菜23黑豆137草莓21猪舌136芫荽蛤（生）136大米秋刀鱼扁豆18猪骨空心菜猪肚红车厘子17猪肾132栗子猪心127奶粉牛排（烤）125黄瓜鸡心125豆芽菜大比目鱼125辣椒猪瘦肉啤酒14鸭肠121葱13猪退后骨120卷心菜牛胸肉120芥菜龙虾118猪血蚬子114丝瓜鳗鱼113苦瓜鲍鱼萝卜干11鲍鱼榨菜羊肉海蜇皮羊肉木耳鱼翅蒜头鳕鱼109青椒兔肉芹菜兔肉107核桃葡萄干107胡瓜牡蛎107白萝卜牛生排106葫芦兔野兔105干酪及酸乳酪7猪大肠101小米红枣6马铃薯姜胡萝卜5番茄茄子海参洋葱番瓜蜂蜜啤酒（无酒精）3冬瓜牛奶苹果葡萄鸡蛋。
常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
●超过150毫克／百克，不宜选用
●50—150毫克／百克，急性期不宜选用
●小于50毫克／百克，适宜选用
忌食各种内脏，浓肉汤，鸡汤，鱼汤，鲳鱼，鳝鱼，淡菜，粗面粉，全麦片，豆类及鲜豆类，花生，菠菜，蘑菇，咖啡，浓茶。
其他应注意，多喝水，每天2000到3000毫升水，低盐，每天食盐的摄入量控制在3.5克，不能超出6克。
尽量多吃含维生素B1和C丰富的食物，以促进组织内尿酸盐的溶解。
忌酒及辛辣食物。
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。
每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、
鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、肉汁。
食物嘌呤含量表
其他
酵母粉等
中嘌呤食物
（25-150毫克/克）
畜禽肉类
猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等禽类
水产类
鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、刀鳝鱼、河鳗等）及其制品（鱼丸、鱼翅等）螃蟹、香螺等
豆类及其制品
干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等）豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆苗、豆芽等）
食 物嘌呤含 量 表
分 类
食物类别
食 物 举 例
高嘌呤食物（50100mg/100g）
Hale Waihona Puke 畜肉类肝、肠、胰、心、肚、胃、肾等动物内脏、浓汤汁（如各种肉汤、火锅汤等）
水产类
鱼类（沙丁鱼凤尾鱼鲭鱼 鲨鱼 海鳗 带鱼鲳鱼等海鱼，鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、淡菜、干贝等）虾类（海虾、虾米、海参）
豆类和菌藻类
水果类
各种水果及其干果、果酱、果汁等
饮料类
淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等）矿泉水等
其他
各种油脂和糖类（本身不含嘌呤，但应适量选用）
蔬菜类
菠菜、笋（笋干、冬笋）、芦笋、鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆、豌豆等）、海带、金针、腰果、杏仁、芝麻、栗子、莲子等
低嘌呤食物
（〈25毫克/克）
主食类
精细米面及其制品（面包、糕点、饼干等）各种淀粉
奶蛋类
奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
蔬菜类
青菜、鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、茼蒿、芹菜、荠菜、韭菜、韭黄、西红柿、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、西葫芦、苦瓜等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱姜、木耳等
常见食物嘌呤含量表8
嘌呤
鸡蛋白
3．7
鸡蛋黄
2．6
鸭蛋白
3．4
鸭蛋黄
3．2
皮蛋白
2．0
皮蛋黄
6．6
奶粉
15．7
牛奶
1．4
水果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
柠檬
3．4
桃子
1．3
西瓜
1．1
哈密瓜
4．0
橙子
3．0
橘子
3．0
葡萄
0．9
石榴
0．8
凤梨
0．9
鸭梨
1．1
枇杷
1．3
苹果
0．9
杏子
0．1
硬果／干果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
芜荽
20．2
葫芦
7．2
冬瓜
2．8
姜
5．3
苦瓜
11．3
丝瓜
11．4
小黄瓜
14．6
茄子
14．3
青椒
8．7
萝卜
7．5
胡萝卜
8．9
洋葱
3．5
菜花
24．9
菜豆
29．7
蘑菇
28．4
大葱
13．0
番茄
4．2
南瓜
2．8
豆类及豆制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
豆芽菜
8种常见食物的嘌呤含量表(6956)
218种常见食物的嘌呤含量表(每100克重量中含有嘌呤的成分，单位为毫克食物嘌呤含量1白带鱼皮350 92小鱼干153 83小牛颈肉126 04羊脾773 5干酵母5896蚌蛤7白带鱼8干贝390 9扁鱼干10凤尾鱼363 11蛤316蛎12鸭肝13鲑鱼29714沙丁鱼29515鸡肝16紫菜27417猪脾18猪大肠19猪小肠20公牛心25621羊心24122牡蛎23923白鲳鱼24猪肝25小牛肾21826香菇27鲢鱼28牛肾20029马肉20030乌鱼31虱目鱼18032牛心17133猪肝34牛肝35鲨鱼36鹅肉16537鸡肠38草虾39海鳗40羊肝14741鸭心42鱼子酱144干葵花籽14344黑鳝鱼45鸡腿肉46草鱼47红鲤鱼48红鲋49猪肺50鸭肉51鸡胗52鹿肉13853虾54黑豆55鸭胗56鸡胸肉57鲤鱼58猪舌13659刀鱼60猪骨61猪腰62猪肚63烤牛排12564鸡心12565瘦猪肉66鸭肠12167龙虾11868黄豆69蚬子11470鳗鱼71鲍鱼11272羊肉73鱼翅74旗鱼75兎肉76生牛排10677银耳78海带79花生80鳝鱼81乌贼82白芝麻83牛肉84猪脑8385螃蟹86花椰菜8187腰果88啤酒89牛肚7990豌豆91绿豆92鲨鱼皮93豆腐干94猪脑95无花果6496干李子6497鱼丸98金针菇99菜豆100杂豆57101黑芝麻57102豆腐103米糠54104干竹笋105红豆106莲子107板栗108茼蒿菜109构杞110杏仁111油菜112猪皮113四季豆114菜豆115生竹笋29116磨菇117豆浆118燕麦25119薏仁米25120韭菜25121酱油25122菜花123雪里红124麦片125瓜子126芦笋23127糙米128草莓21129芫荽130面条131韭菜花132芥兰133大米134糯米135空心菜136面粉137韭黄138通心粉139奶粉140生菜141干淀粉142小黄瓜143豆芽菜144茄子145辣椒146菠菜147大葱13148白菜149包菜150芥菜151芹菜152味精153小麦154猪血155丝瓜156苦瓜157米粉158萝卜干11159榨菜160芋头161高粱162玉米163海蛰皮164胡萝卜165木耳166苋菜167葱头168青椒169酸腌菜170龙眼干171核桃172黑枣173小番茄174萝卜175小米176葫芦冬瓜蜜饯178皮蛋黄179木薯粉6180红枣6181葡萄干182生姜183海参184李子185番茄186哈密瓜4187鸡蛋白188马铃薯189洋葱190鸭蛋白191柠檬192鸭蛋黄193橙子3194橘子3195番茄酱3196冬瓜197南瓜198茡荠199鸡蛋黄200红薯201皮蛋白2202芒果2203木瓜204糯米醋205杨桃206桃子207牛奶208枇杷209香蕉210蜂蜜211西瓜212鸭梨213葡萄214菠萝215苹果216石榴217杏子啤酒的嘌呤含量为，虽不很高，但由于啤酒含有很多的鸟苷酸，代谢后都形成嘌呤，因此，喝啤酒后人体的嘌呤量将大幅升高，所以痛风病人禁喝啤酒。
食物嘌呤含量表
20.4
69.8
茼蒿菜
67
0.5
33.4
黑豆
1558
11.6
137.4
养肉
832
13
111.5
九层塔
118
0.5
33.9
花豆
109
0.2
57
牛肚
458
2.4
79.8
豌豆
172
0.2
75.7
菜豆
126
0.1
58.2
牛肉
1050
19.5
83.7
敏豆
143
0.2
29.2
皇帝豆
454
0.4
32.2
兔肉
嘌呤（毫克）
鸡蛋白
3．7
鸡蛋黄
2．6
鸭蛋白
3．4
鸭蛋黄
3．2
皮蛋白
2．0
皮蛋黄
6．6
奶粉
15．7
牛奶
1．4
水果类
种类
嘌呤（毫克）
种类
嘌呤（毫克）
种类
嘌呤（毫克）
种类
嘌呤（毫克）
柠檬
3．4
桃子
1．3
西瓜
1．1
哈密瓜
4．0
橙子
3．0
橘子
3．0
葡萄
0．9
石榴
0．8
凤梨
0．9
鸭梨
1．1
枇杷
1．3
苹果
0．9
杏子
785
10.2
107.5
洋菇
113
0.4
28.4
花生
248
0.7
95.3
海鲜类
常见食物嘌呤含量表-分类排序
每100克食物含嘌呤<300mg
每100克食物含嘌呤<100mg
白带鱼皮
3509
蛙鱼
297
海带
96
小鱼干
1538
鸡肝
293
燕麦（全谷物）
94
小牛颈肉
1260
紫菜
274
大麦（全谷物）
94
鲱鱼属小鱼（熏）
840
猪脾
鳝鱼
羊脾
773
公牛肾
269
小牛脑
92
酵母粉
589
猪小肠
乌贼
干贝
390
香菇
214
银耳
青鱼（鲱）
378
牛肾
213
豌豆
扁鱼干
366
鲢鱼
202
绿豆
75
凤尾鱼
363
马肉
200
贝壳类（未确定具体）
72
皮刀鱼
355
鲭鱼（生）
194
豆干
沙丁鱼（生）
345
虱目鱼
180
无花果
64
小牛脾
343
牛心
171
李干
64
猪肾
334
牛肝
鱼丸
凤尾鱼（罐装）
321
黄豆
金针
蛤蜊
316
鲨鱼
166
小龙虾
豆浆
红鲤
鲍鱼菇
草鱼
韭菜
25
鸡腿肉
140
花菜
草鱼
140
雪里红
鸭肉
138
麦片
虾
苋菜
鲤鱼
137
芦笋
常见食物嘌呤含量表
（每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克（红色底），不宜选用■50 —150毫克／百克，急性期不宜选用（黄色底）；■小于50毫克／百克，适宜选用
种类
嘌呤 （毫克） 500 18.1 12.1 24.4 11.1
种类
麦芽 大米 小麦 麦片 米粉 黄豆芽 绿豆 豆腐干 鸡蛋白 皮蛋白 干酪及酸 乳酪 猪 猪心 猪脾 猪腰子 猪大肠 猪肝 猪肺 猪舌 猪肚 猪骨 瘦猪肉 猪脑 猪皮 猪血 河鱼 白鲳鱼 鲢鱼 黑鱼 草鱼 黑鲳 鲤鱼 鳝鱼
大麦 糯米 薏仁 面粉 通心粉
500 豆苗 75.1 豌豆 66.5 豆腐 3.7 鸡蛋黄 2 皮蛋黄 7
嘌呤 种类 （毫克） 谷类 94 燕麦 17.7 小米 25 高粱 17.1 面条 16.5 面线 豆类及豆制品 500 黄豆 75.7 红豆 55.5 豆浆 蛋奶类 2.6 鸭蛋白 6.6 奶粉
嘌呤 （毫克） 94 7.3 9.7 19.8 19.8
种类
嘌呤 （毫克） 54 22.4 9.4 14.8 7.8 137.4 57
米糠 糙米 玉米 淀粉 冬粉
116.5 黑豆 53.2 杂豆 27.7 3.4 鸭蛋黄 15.7 牛奶
3.2 1.4
肉类 530 516 334 262.2 169.5 138.7 136 132.4 132.6 122.5 66.3 29.8 11.8 牛羊 小牛颈肉 1260 羊脾 773 牛肚 554 牛肺 399 牛脾 343/444 牛肝 169.5 羊肝 147 羊肉 111.5 牛脑 92 牛肉 83.7 鸡鸭鹅 其他 鸡肉汤 ＜500 浓肉汁 鸭肝 301.5 火锅汤 鸡肝 293.5 肉汤 165 鹅肉 鸭心 146.9 137.4 鸡肉 鸡心 125 鸭肠 121 兔肉 107.6 鸽子 80 500 500 500
食物嘌呤分级表
食物嘌呤分级表嘌呤是一种有机物质，在人体内可以转化为尿酸，过量摄入嘌呤会导致尿酸堆积，进而引发痛风等健康问题。
因此，了解食物中嘌呤的含量，选择合理的食物摄入量成为了痛风患者和一些嘌呤代谢异常人群需要注意的问题。
以下是常见食物嘌呤分级表，参考这个表格可以帮助您控制嘌呤的摄入，保持良好的健康状态。
1. 高嘌呤食物（每100克嘌呤含量超过150毫克）- 内脏类：肝脏、牛肉肝、鸡肝等；- 海鲜类：鳗鱼、鱼卵、虾、蟹、贝类等；- 肉类：牛肉、猪肉、羊肉等；- 高嘌呤植物类：豆类（大豆、黄豆、豆腐等）、菠菜、芦笋等。
2. 中嘌呤食物（每100克嘌呤含量在50-150毫克之间）- 火鸡、鸽子、鸭肉等家禽肉类；- 鱼类：鲫鱼、鲈鱼、鲤鱼等；- 蔬菜类：花生、花椰菜、生姜等。
3. 低嘌呤食物（每100克嘌呤含量低于50毫克）- 牛奶及其制品：牛奶、酸奶、奶酪；- 全谷物及其制品：米、面、面包、饼干等；- 水果类：苹果、梨、桃子等；- 蔬菜类：胡萝卜、西红柿、黄瓜等；- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋。
此外，根据嘌呤分解代谢能力的不同，不同人群对于食物的嘌呤含量也有不同的耐受性。
一些人由于遗传等原因，嘌呤的代谢能力较差，对高嘌呤食物的摄入需要更加谨慎。
在日常生活中，要注意合理搭配膳食，减少高嘌呤食物的摄入，多选择低和中嘌呤的食物。
适量的运动和保持良好的生活习惯也对调节嘌呤代谢有一定帮助。
总而言之，通过了解食物嘌呤分级表，我们可以更好地安排日常饮食，避免摄入过多的嘌呤，维持身体健康。
在制定食谱或者选购食材时，您可以参考上述分类，合理选择食物，达到合理摄入嘌呤的目的。
请记住：对于患有痛风或其他嘌呤相关疾病的患者，应咨询专业医生的建议，定制个体化的饮食方案。
常见食物嘌呤含量表-分类排序
猪小肠
262.1
乌贼
89.9
公牛肝
554
公牛心
256
三文鱼（罐装）
88
猪心
530
三文鱼（生）
250
牛肉
87
猪脾
516
鳍鱼（罐装）
246
牛肉
83.7
小牛肝
460
羊心
241
猪脑
83
公牛脾
444
牡蛎
239
虾蟹
81.8
蚌蛤
439
白鲫鱼
238.1
椰菜
81
猪肺
434
白鲳鱼
238
腰果
80.5
沙丁鱼（罐装）
399
精品
红鲤
140.3
鲍鱼菇
26.7
草鱼
140.2
韭菜
25
鸡腿肉
140
花菜
24.9
草鱼
140
雪里红
24.4
鸭肉
138
麦片
24.4
虾
137.1
苋菜
23.5
鲤鱼
137
芦笋
23
鸡胸肉
11
猪舌
136
芫荽
20.2
蛤（生）
136
大米
18.1
秋刀鱼
134.9
扁豆
18
猪骨
132.6
空心菜
17.5
11.3
鲍鱼
112.4
萝卜干
11
鲍鱼
112.4
榨菜
10.2
羊肉
111.5
海蜇皮
9.3
羊肉
111.5
木耳
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218种常见食物的嘌呤含量
表
(每100克重量中含有嘌呤
的成分，单位为
毫克
食物嘌呤
含量1白带鱼皮3509 2小鱼干1538 3小牛颈肉1260 4羊脾773 5干酵母589 6蚌蛤436.3 7白带鱼391.6 8干贝390 9扁鱼干366.7 10凤尾鱼363 11蛤蛎316 12鸭肝301.5 13鲑鱼297 14沙丁鱼295 15鸡肝293.5 16紫菜274 17猪脾270.6 18猪大肠262.2 19猪小肠262.2 20公牛心256 21羊心241 22牡蛎239 23白鲳鱼238.1 24猪肝229.1 25小牛肾218 26香菇214.5 27鲢鱼202.4 28牛肾200 29马肉200 30乌鱼183.2 31虱目鱼180 32牛心171 33猪肝169.5 34牛肝169.5 35鲨鱼166.8 36鹅肉165
37鸡肠162.6
38草虾162.2
39海鳗159.5
40羊肝147
41鸭心146.9
42鱼子酱144
干葵花籽143
44黑鳝鱼140.6
45鸡腿肉140.3
46草鱼140.3
47红鲤鱼140.3
48红鲋140.3
49猪肺138.7
50鸭肉138.4
51鸡胗138.4
52鹿肉138
53虾137.7
54黑豆137.4
55鸭胗137.4
56鸡胸肉137.4
57鲤鱼137.1
58猪舌136
59刀鱼134.9
60猪骨132.6
61猪腰132.6
62猪肚132.4
63烤牛排125
64鸡心125
65瘦猪肉122.5
66鸭肠121
67龙虾118
68黄豆116.5
69蚬子114
70鳗鱼113.1
71鲍鱼112
72羊肉111.5
73鱼翅110.6
74旗鱼109.8
75兎肉107.6
76生牛排106
77银耳98.9
78海带96.6
79花生96.3
80鳝鱼92.8
81乌贼89.8
82白芝麻89.5
83牛肉83.7
84猪脑83
85螃蟹81.6
86花椰菜81
87腰果80.5
88啤酒79.3
89牛肚79
90豌豆75.7
91绿豆75.1
92鲨鱼皮73.2
93豆腐干66.5
94猪脑66.3
95无花果64
96干李子64
97鱼丸63.2
98金针菇60.7
99菜豆58.2
100杂豆57
101黑芝麻57
102豆腐55.5
103米糠54
104干竹笋53.6
105红豆53.2
106莲子40.9
107板栗34.6
108茼蒿菜33.4
109构杞31.7
110杏仁31.7
111油菜30.2
112猪皮29.8
113四季豆29.7
114菜豆29.7
115生竹笋29
116磨菇28.4
117豆浆27.8
118燕麦25
119薏仁米25
120韭菜25
121酱油25
122菜花24.9
123雪里红24.4
124麦片24.4
125瓜子24.2
126芦笋23
127糙米22.1
128草莓21
129芫荽20.2
130面条19.8
131韭菜花19.5
132芥兰18.5
133大米18.1
134糯米17.7
135空心菜17.5
136面粉17.1
137韭黄16.8
138通心粉16.5
139奶粉15.7
140生菜15.2
141干淀粉14.8
142小黄瓜14.6
143豆芽菜14.6
144茄子14.3
145辣椒14.2
146菠菜13.3
147大葱13
148白菜12.6
149包菜12.4
150芥菜12.4
151芹菜12.4
152味精12.3
153小麦12.1
154猪血11.8
155丝瓜11.4
156苦瓜11.3
157米粉11.1
158萝卜干11
159榨菜10.2
160芋头10.1
161高粱9.7
162玉米9.4
163海蛰皮9.3
164胡萝卜8.9
165木耳8.8
166苋菜8.7
167葱头8.7
168青椒8.7
169酸腌菜8.6
170龙眼干8.6
171核桃8.4
172黑枣8.3
173小番茄7.6
174萝卜7.5
175小米7.3
176葫芦7.2
冬瓜蜜饯7.1
178皮蛋黄 6.6
179木薯粉 6
180红枣 6
181葡萄干 5.4
182生姜 5.3
183海参 4.2
184李子 4.2
185番茄 4.2
186哈密瓜 4
187鸡蛋白 3.7
188马铃薯 3.6
189洋葱 3.5
190鸭蛋白 3.4
191柠檬 3.4
192鸭蛋黄 3.2
193橙子 3
194橘子 3
195番茄酱 3
196冬瓜 2.8
197南瓜 2.8
198茡荠 2.6
199鸡蛋黄 2.6
200红薯 2.4
201皮蛋白 2
202芒果 2
203木瓜 1.6
204糯米醋 1.5
205杨桃 1.4
206桃子 1.4
207牛奶 1.4
208枇杷 1.3
209香蕉 1.2
210蜂蜜 1.2
211西瓜 1.1
212鸭梨 1.1
213葡萄0.9
214菠萝0.9
215苹果0.9
216石榴0.8
217杏子0.1
啤酒的嘌呤含量
为79.3，虽不很
高，但由于啤酒含
有很多的鸟苷酸，
代谢后都形成嘌
呤，因此，喝啤酒
后人体的嘌呤量
将大幅升高，所以
痛风病人禁喝啤
酒。
①超过150毫
克／百克，为高
嘌呤食物，痛风
病人最好长期少
吃或不吃；
② 50—150毫克
／百克，为中嘌
呤食物，痛风病
人在病情发作时
少吃或不吃；
③小于50毫克
／百克，为低嘌
呤食物，痛风病
人可常吃。
④痛风病人发病
期间的平均每日
嘌呤摄入量控制
在100～150mg
之间。
⑤成年男性的血
中尿酸浓度安全
线为420微摩尔
/升，成年女性的
血中尿酸浓度安
全线为360微摩
尔/升，超过此值
即为高尿酸症。
但在临床上，有
些痛风病人的血
中尿酸浓度低于
该指标仍发病。
而有些中青年男
性的尿酸浓度高
达600微摩尔/
升以上不发痛
风，所以上述数
值仅是医学上的
指标，是否发痛
风要因人而异。