牛初乳用课件-PPT课件
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乳品科学和技术-PPT课件
• 目前分离乳铁蛋白的方法有很多种，如 吸附色谱法、超滤法，其中超滤法操作 简单，费用相对较低，易于形成工业化 规模，但纯度较低。
• 3．牛初乳中的刺激生长因子 牛初乳中 含有很多种肽类生长因子，如血小板衍 生生长因子、类胰岛素生长因子、转移 生长因子等，而常乳中则没有。这些生 长因子与动物生长、代谢和营养素的吸 收密切相关。
• 目前分离免疫球蛋白的方法分为色谱法和超滤 法。
• 2．乳中的乳铁蛋白 牛初乳中乳铁蛋白 有两种分子形态，分子量分别为 86000 和 82000 ，其主要差别在于它们所含糖 类不同。乳铁蛋白可以结合2个Fe3+，或 2个Cu2+。乳铁蛋白对铁的结合，促进了 铁的吸收，避免了人体内-OH 这种有害 物质的的生成。另外，乳铁蛋白还有抑 菌、免疫激活的作用，并是双岐杆菌和 肠道上皮细胞的增殖因子。
• 从牛初乳成分变化可知，泌乳第四天已 趋于常乳，一般每头牛分娩后前3d所产 初乳为 43.5kg ，其中若犊牛消耗 11kg ， 则每头母牛有 32.5kg 初乳剩余，可以加 以利用。牛初乳中含有大量丰富的营养 成分，近年来其活性物质方面倍受重视，
• 如牛初乳中的乳铁蛋白含量高，其铁吸 收率达50%~70%，是补铁剂中吸收率 最高的，由于它有较强的铁结合能力， 故有抑制各种病原菌的能力，牛初乳中 的免疫球蛋白（主要为IgG）对常见病 原菌如大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌、 金黄葡萄球菌等有很强的抑制效果，
• 这些活性蛋白的功能特性如下： • 1．牛初乳中免疫球蛋白 免疫球蛋白一 般 分 为 IgG1 、 IgG2 、 IgA 、 IgD 、 和 IgM 五大类，人乳以 IgA 为主，牛乳则 主要以 IgG 含量最高。免疫球蛋白的生 物学功能主要是活化补体、溶解细胞、 中和细菌酶素，通过凝集反应防止微生 物对细胞的侵蚀。
牛初乳知识ppt课件
精选ppt14牛初乳牛初乳辅助治疗人类几大疾病的进展辅助治疗人类几大疾病的进展精选ppt15牛初乳在治疗远端结肠炎中被用作灌肠干燥综合征和口腔扁平苔藓患者的口腔产品作为一种影响牙菌斑的漱口水的成分干眼症人群的眼泪替代品的组成物精选ppt16对人体消化道的影响精选ppt17精选ppt18多项研究充分证实牛初乳能够保护胃肠道预防胃肠道感染性疾病
的根本原因。 • 提高自身的免疫力是关键！
精选课件
增强免疫力
精选课件
规人 律体
免 疫 力 变 化
精选课件
人体免疫的五个阶段
1 母体保护期；胎儿—出生6个月；
2
免疫功能不全期：6月—3岁· 是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。
3 免疫功能成长期：3岁—12岁；
体质差的宝宝易受感染；
4 免疫功能成熟期：12岁以后；
精选课件
口服牛初乳对人体消化道的影响
结论：牛初乳作为饮食补充剂对短期使用非甾体抗炎药的患者的
胃肠道损伤有保护作用，但对长期使用非甾体抗炎药的患者的胃肠 道似乎没有提供益处。
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effec精t o选f 课no件n-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:1292-1297.
的根本原因。 • 提高自身的免疫力是关键！
精选课件
增强免疫力
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规人 律体
免 疫 力 变 化
精选课件
人体免疫的五个阶段
1 母体保护期；胎儿—出生6个月；
2
免疫功能不全期：6月—3岁· 是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。
3 免疫功能成长期：3岁—12岁；
体质差的宝宝易受感染；
4 免疫功能成熟期：12岁以后；
精选课件
口服牛初乳对人体消化道的影响
结论：牛初乳作为饮食补充剂对短期使用非甾体抗炎药的患者的
胃肠道损伤有保护作用，但对长期使用非甾体抗炎药的患者的胃肠 道似乎没有提供益处。
Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658. Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633. Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effec精t o选f 课no件n-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:1292-1297.
01-牛乳知识 (PPTminimizer)
强调酪蛋白与乳清蛋白的良好比例。 强调酪蛋白与乳清蛋白的良好比例。
模块：牛乳知识 – 凝结（保持水） 凝结（保持水） 是人类营养中蛋白质的重要来源。 营养 - 是人类营养中蛋白质的重要来源。
模块：牛乳知识 –牛乳的成份
乳糖
乳糖是是仅在乳中发现的一种糖类，属碳水化合物类。 乳糖是是仅在乳中发现的一种糖类，属碳水化合物类。 乳糖是牛奶中比例最大的糖份，也是含量最恒定的糖类, 乳糖是牛奶中比例最大的糖份，也是含量最恒定的糖类, 在乳中乳糖含量介于3.6%-5.5%。 。 在乳中乳糖含量介于
模块：牛乳知识 –牛乳的成份
在酸牛奶生产中的应用
酸奶发酵： 酸奶发酵： 在微生物（乳酸菌）的作用下，乳糖发生变化形成乳酸。 在微生物（乳酸菌）的作用下，乳糖发生变化形成乳酸。
模块：牛乳知识 –牛乳的成份
矿物质
牛奶中的矿物质成分含量相对较低， 牛奶中的矿物质成分含量相对较低，但仍含有相当 多的重要成份: 多的重要成份: 钙 磷
模块：牛乳知识 –牛乳的成份
蛋白质
古老的方式将其分为:酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。 古老的方式将其分为:酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。 按现代分类系统分类： 按现代分类系统分类：
分类 酪蛋白 乳清蛋白 脂肪球膜蛋白 微量蛋白质 蛋白质总量 乳中蛋白质浓度 g / kg 26.0 6.3 0.4 ~0 32.7 占蛋白质总量的百分数 w/w 79.5 19.3 1.2 ~0 100
微生物检测 杂质度 感官检查（色、香、味正常） 感官检查（ 味正常） 比重测定 理化指标检测
模块：牛乳知识-工厂牛乳接收
温度测定
目的： 目的： 良好的冷却处理能延缓牛乳中细菌的生长， 良好的冷却处理能延缓牛乳中细菌的生长，大大 提高牛乳的保存性。 提高牛乳的保存性。 方法： 方法： 温度计 限值： 限值： 奶槽车内要求≤8℃ 奶槽车内要求 ℃。 过冷温度≤4℃ 过冷温度 ℃。 贮存温度≤6℃。 贮存温度 ℃ 储存时间≤24小时。 小时。 储存时间 小时
牛初乳作用课件-PPT课件
由于小儿正处于生长发育过程，在一年中 得几次呼吸道感染可说是正常的，但过多的 感染就属病态，随着年龄不同，诊断RRI规定 的每年感染次数也不同。
1987年4月在成都全国小儿呼吸道疾病学术 会议上，制定了RRI诊断标准。 RRI的诊断参考标准
年龄 (岁) 上呼吸道感染(次/年) 上呼吸道感染(次/年)
李桦（2019）检测35例RRI患儿C3，并与30 例健康儿对照比较， RRI 患儿组明显低于对照组 (P<0.01)。因此补体C3降低也与RRI发病相关。
(二)RRI的发病制机
6.微量元素 冯学斌（2019）测定92例RRI患儿12种微量元 素含量： RRI 患儿血清锌、铅、镍、钴、锂、铁、 钛明显低于正常对照组。 (P<0.05~0.01), 提示微 量元素缺乏或不足,在RRI发生发展中具有重要意义。
牛初乳对反复呼吸道感染与 轮状病毒性肠炎的防治作用
一.牛初乳对反复呼吸道感 染 的防治作用
（Recurrent Respiratory tract
Infection RRI）
一.牛初乳对反复呼吸道感染的防治作用 （Recurrent Respiratory tract Infection RRI） 是指1年以内发生上呼吸道感染的次数过于频 繁，超过了一定范围的呼吸道感染。
(二)RRI的发病制机
3.红细胞免疫功能
赖丽霖（1993）检测红细胞C3b受体花环率和 红细胞免疫复合物。花环率——红细胞免疫功能， 结果表明，RRI患儿在疾病发作期红细胞C3b受体 花环率和免疫复合物花环率较对照组（健康儿童） 明显降低（p<0.001, <0.01）恢复期这两种花环 率仍无升高，与健康儿童比较p<0.001, 提示RRI 患儿红细胞免疫功能低下，且目前尚无药物可纠 正这种红细胞免疫功能缺陷又可导致患儿反复感 染，两者互为因果形成恶性循环，可能为RRI发作 的原因之一。
牛初乳用课件-PPT课件
疗效看法不一，100mg/kg,肌肉注射，每月一次。
血浆疗法:内含Ig、补体、调理素。
血浆10~20ml/kg, 静脉滴注，qM
2、免疫疗法
2）抗原诱导：灭活菌苗/疫苗，
刺激机体产生抗体
3）免疫调节：卡介苗多糖核酸
3、抗感染治疗 4、中医中药
5、 食疗-1
牛初乳：含大量IgG、 sIgA可预防RRI，
(二)RRI的发病制机
RRI的发病与免疫缺陷有关， 如红细胞免疫缺陷、微量元素缺乏、 维生素A、E的缺乏，均与RRI的发 病有关。
(二)RRI的发病制机
1.体液免疫
张骥（2019）测验了30例RRI患儿血清
IgA，IgG均降低。 冯学斌（2019）对92例RRI婴儿血清IgG 明显低于对照组。 魏守刚（2019）测定75例RRI患儿唾液sIgA, 其均值低于正常健康儿童。
(三)RRI的易感因素-1
刘克勤下列因素有关：
年龄：以6月~2岁多见，胎次：以第二胎以上 发病率高. 喂养：人工喂养〉混合喂养〉母乳喂养，适应力： 缺乏适应外界环境的能力，接触史：42%
患儿有RI密切接触史，
营养：营养不良为婴幼儿RRI的重要危险因素。
(二)RRI的发病制机
3.红细胞免疫功能
赖丽霖（1993）检测红细胞C3b受体花环率和 红细胞免疫复合物。花环率——红细胞免疫功能， 结果表明，RRI患儿在疾病发作期红细胞C3b受体 花环率和免疫复合物花环率较对照组（健康儿童） 明显降低（p<0.001, <0.01）恢复期这两种花环 率仍无升高，与健康儿童比较p<0.001, 提示RRI 患儿红细胞免疫功能低下，且目前尚无药物可纠 正这种红细胞免疫功能缺陷又可导致患儿反复感 染，两者互为因果形成恶性循环，可能为RRI发作 的原因之一。
牛乳基础知识.ppt
营养之后，牛乳即可恢复对皱胃酶凝固特性。
（2）初乳
初乳是产犊一周之内所分泌的乳。初乳呈黄褐色，有异臭， 味苦，粘度大。其物理性质也与常乳差别很大，故不适于 作为一般乳制品生产用的原料乳。但其营养丰富、含有大 量免疫体和活性物质，可作为特殊乳制品的原料。
（3）末乳
异常乳
指乳牛干奶期前一周左右所分泌的乳，末乳中各种成分的 含量除脂肪外，其他成分均较常乳高。末乳具有苦而微咸 的味道，因乳中脂酶活性较高，常带有脂肪酸败味，且末 乳中微生物数量比常乳高，因此不宜作为加工原料乳。
（二）、乳的物理性质
1、乳的色泽：新鲜的常乳是一种乳白色、白 色或微黄色，不透明的胶性液体。乳的白 色是由脂肪球、酪蛋白钙、磷酸钙等对光 的反射和折射所产生的，白色以外的颜色 是由一些色素物质决定的，如核黄素、胡 萝卜素等。如有其他色泽的均为异常乳。
2、乳的气味：乳中存有挥发性脂肪酸及其它挥发 性物质，所以牛乳含有一种特殊的乳香，牛乳具 有很强的吸附性，很容易吸收外界的各种气味。 风味集微甜、酸、咸、苦四种风味的混合体，其 中微甜是起因于乳含有乳糖，酸味来自于乳中柠 檬酸和磷酸，咸味由氨基酸形成，苦味由镁和钙
牛乳基础知识
什么是乳?
牛乳：是由奶牛乳腺分泌的一种乳白色、白色或 微黄色的不透明胶性液体。它是一种由水、蛋白 质、脂肪、乳糖、磷脂、维生素、盐类和酶类等 多种成分所组成的优质的营养食品。
什么是乳腺？
牛的乳房附着于牛的后躯腹下，呈扁圆形，乳房外部 是皮肤及皮下组织，乳房内部有乳腺腺体、结缔组织、血 管、淋巴、神经及导管组成。乳房内部纵向中央由一条悬 韧带将乳房分为左右两部，在每部中间横向又有一条结缔 组织，将乳房分为前后两部，使整个乳房分为前后左右4 个乳区。在每个乳区的最下方各有一个乳头，乳头内部是 一个空腔，称为乳头乳池。乳头乳池上方连接一乳腺乳池， 在每个乳腺乳池上方各有一组乳腺。构成乳腺的最小单位 为乳腺泡，由多个乳腺泡构成乳腺小叶，各乳腺小叶之间 都有小输乳管与输乳管相连系，多个输乳管相汇合形成更 大的输乳管，最后汇入乳腺乳池。
牛初乳
9
牛初乳适用人群
❖ 孕产妇 牛初乳可增强怀孕期妇女体质、以减少外来病原入侵机 会、保护胎儿在母体内健康发育。孕初期孕妇由于抵抗力相对 较差，容易患病、因而影响胎儿在毋体内的生长。牛初乳中的 IgG等免疫物质除了能有效增强孕妇自身免疫能力、抵抗流感、 肺炎等各种疾病外，还可以通过胎盘传递给胎儿，从而提高婴 儿的先天免疫能力。产后食用牛初乳除了可提高抗感染力，促 进伤口、刀口愈合外、还可以补充母体的免疫抗体，并传递给 哺乳期婴儿确保婴儿身体健康。
❖ 爱美一族 牛初乳含表皮生长因于、转化生长因子、胰岛素样生
长因子、胰岛素、泌 乳素等促进新生细胞生长和机体新陈代谢
的活性组分。此外，牛初乳免疫因子 和生长因子的天然组合能
维持人体生理平衡状态(包括内分泌平衡)，并促进身体排毒过
程，有美容功效。所以，有外国科学家称：坚持食用牛初乳可
留住岁月，青春常驻。
❖ 牛初乳所含的免疫抗体比人初乳更多，因此牛初乳是一种卓
越的营养食品。
5
牛初乳介绍
❖ 母乳毕竟有限，人类自然要寻找其它的初乳资源。牛初乳是 母乳最佳的延续。牛初乳的严格定义是指乳牛分娩后72小时 内采集的乳汁。现代乳品工业认为，乳牛分娩后最初6次乳汁 较之常乳组成明显不同，不能直接出售，也不宜直接混入常 乳用于常规乳品加工，这便是通常意义上的“牛初乳”。它 富含免疫球蛋白、生长因子和多种活性酶，经大量的科学研 究和临床实践，科学家们达到共识：不同年龄的人都能极大 地得益于牛初乳的免疫保护，辅助治疗疾病和促进疾病的恢 复。
1
选择属于你的牛初乳产品
❖ 小王根据多年食品行业以及营养品产业的经验， 也靠了一定的关系，为大家从源产地供应商那， 精心选择了一些大家不太了解但在业内知名度 相当高而且非常实惠的产品。小王在这里做一 个简单的售前售后咨询，并为大家把好产品质 量关，请大家放心。
牛初乳适用人群
❖ 孕产妇 牛初乳可增强怀孕期妇女体质、以减少外来病原入侵机 会、保护胎儿在母体内健康发育。孕初期孕妇由于抵抗力相对 较差，容易患病、因而影响胎儿在毋体内的生长。牛初乳中的 IgG等免疫物质除了能有效增强孕妇自身免疫能力、抵抗流感、 肺炎等各种疾病外，还可以通过胎盘传递给胎儿，从而提高婴 儿的先天免疫能力。产后食用牛初乳除了可提高抗感染力，促 进伤口、刀口愈合外、还可以补充母体的免疫抗体，并传递给 哺乳期婴儿确保婴儿身体健康。
❖ 爱美一族 牛初乳含表皮生长因于、转化生长因子、胰岛素样生
长因子、胰岛素、泌 乳素等促进新生细胞生长和机体新陈代谢
的活性组分。此外，牛初乳免疫因子 和生长因子的天然组合能
维持人体生理平衡状态(包括内分泌平衡)，并促进身体排毒过
程，有美容功效。所以，有外国科学家称：坚持食用牛初乳可
留住岁月，青春常驻。
❖ 牛初乳所含的免疫抗体比人初乳更多，因此牛初乳是一种卓
越的营养食品。
5
牛初乳介绍
❖ 母乳毕竟有限，人类自然要寻找其它的初乳资源。牛初乳是 母乳最佳的延续。牛初乳的严格定义是指乳牛分娩后72小时 内采集的乳汁。现代乳品工业认为，乳牛分娩后最初6次乳汁 较之常乳组成明显不同，不能直接出售，也不宜直接混入常 乳用于常规乳品加工，这便是通常意义上的“牛初乳”。它 富含免疫球蛋白、生长因子和多种活性酶，经大量的科学研 究和临床实践，科学家们达到共识：不同年龄的人都能极大 地得益于牛初乳的免疫保护，辅助治疗疾病和促进疾病的恢 复。
1
选择属于你的牛初乳产品
❖ 小王根据多年食品行业以及营养品产业的经验， 也靠了一定的关系，为大家从源产地供应商那， 精心选择了一些大家不太了解但在业内知名度 相当高而且非常实惠的产品。小王在这里做一 个简单的售前售后咨询，并为大家把好产品质 量关，请大家放心。
乃捷尔初乳素ppt课件
-是人体最大的免疫器 官
- 含有人体80%的免疫球
蛋白細胞
英国宁威尔医学院研 究显示：出生后前13 周的婴儿吃配方奶粉 比吃母乳受到肠胃感 染的几率要高出5倍
23
牛初乳的作用
• 消除疲劳、耐缺氧
牛初乳 含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类 胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁 蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、 铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改 善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳 的作用。
滥用抗生素后果
• 中国每年约有8万人死于抗生素滥用。 • 中国已成为世界上滥用抗生素最为严重的国
家之一。
滥用抗生素后果
• 中国聋儿康复研究中心的专家向记 者透露：我国7岁以下儿童因为不 合理使用抗生素造成耳聋的数量多 达30万，占总体聋哑儿童的比例高 达30％至40％，而一些发达国家只 有0．9％的比例。也就是说，1000 个聋哑儿童中，我国就有300至400 个是抗生素致聋的，而发达国家还 不到9人，相差悬殊。
初乳与血清是目前为止可以进行细胞培 养作为基质使用的两种物质。
• 据不完全统计
• 英国有78%的婴幼儿童食用牛初乳 • 美国有73.5%的婴幼儿童食用牛初乳 • 新西兰有85%的婴幼儿童食用牛初乳
牛初乳功能
刚出生的动物需要解决两大问题
一、不生病——提高免疫力 二、快速生——促进生长发育
牛初乳的作用
GI
Tract 人的
消化 道
胃
人的消化道是一个复 杂的复合生态系统， 需要由不同的菌群来 维持其平衡.
-消化道有很多细菌存 在
-有1014个细菌细胞
-有200 m2粘膜表面面
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(三)RRI的易感因素-1
刘克勤（1993）对50例RRI患儿进行了病因
调查，认为RRI与下列因素有关：
年龄：以6月~2岁多见，胎次：以第二胎以上 发病率高. 喂养：人工喂养〉混合喂养〉母乳喂养，适应力： 缺乏适应外界环境的能力，接触史：42%
患儿有RI密切接触史，
营养：营养不良为婴幼儿RRI的重要危险因素。
张健蕙（1993）检测了39例RRI隐性患儿，血清VitA、 VitE、Ig及淋巴细胞转化率结果：RRI患儿血清VitA、VitE 均明显低于一般呼吸道感染组。VitA与IgG、IgM淋巴细胞 转化率呈正相关，血清VitE与IgG呈正相关。提示：VitE与 机体免疫功能相关。VitE缺乏除直接影响Ig水平外，还可 通过与VitA的协同作用影响免疫功能。
亚类缺陷检出率为45.23%，血清IgG2均值，
(二)RRI的发病制机 2.细胞免疫
冯学斌（2019）对92例RRI患儿用
抗人单克隆抗体致敏红细胞花环法，检测
T细胞亚群，用3H-TdR渗入法检测T细胞
增殖功能。结果外周血T细胞亚群CD3+ 、
CD4+百分率，CD4+/ CD8+比值及T细胞增值
功能显著低于正常对照组。
3-5 6-14
7 6 5
3 2 2
注：1．上道炎第一次距第二次至少7天以上。 2．若上道炎次数不够，可加上、下呼吸道 感染的次数；不足者需观察一年。
（一）RRI的病因：
1. 病原体：急性上道炎90%以上由病毒。下道炎50% 以上为病毒。
2.机体因素：小儿呼吸系统解剖生理的防御功能不完善，
(二)RRI的发病制机
4.自然杀伤细胞 于贵杰（ 1994 ）检测 20 例 RRI 患儿 NK 细胞 活性。正常小儿NK活性为40.6±14.2%RRI患儿 NK活性为25.02±2.99%。两者相比有显著性差 异 (P<0.01), 认为 NK 细胞活性降低为 RRI 的原因 之一。 5.补体
(二)RRI的发病制机
3.红细胞免疫功能
赖丽霖（1993）检测红细胞C3b受体花环率和 红细胞免疫复合物。花环率——红细胞免疫功能， 结果表明，RRI患儿在疾病发作期红细胞C3b受体 花环率和免疫复合物花环率较对照组（健康儿童） 明显降低（p<0.001, <0.01）恢复期这两种花环 率仍无升高，与健康儿童比较p<0.001, 提示RRI 患儿红细胞免疫功能低下，且目前尚无药物可纠 正这种红细胞免疫功能缺陷又可导致患儿反复感 染，两者互为因果形成恶性循环，可能为RRI发作 的原因之一。
牛初乳对反复呼吸道感染与 轮状病毒性肠炎的防治作用
一.牛初乳对反复呼吸道感 染 的防治作用
（Recurrent Respiratory tract
Infection RRI）
一.牛初乳对反复呼吸道感染的防治作用 （Recurrent Respiratory tract Infection RRI） 是指1年以内发生上呼吸道感染的次数过于频 繁，超过了一定范围的呼吸道感染。
由于小儿正处于生长发育过程，在一年中 得几次呼吸道感染可说是正常的，但过多的 感染就属病态，随着年龄不同，诊断RRI规定 的每年感染次数也不同。
1987年4月在成都全国小儿呼吸道疾病学术 会议上，制定了RRI诊断标准。 RRI的诊断参考标准
年龄 (岁) 上呼吸道感染(次/年) 上呼吸道感染(次/年)
小儿免疫功能发育不健全，尤以婴幼儿，T细胞数量 少，功能差，吞噬与杀菌能力低下，婴幼儿呼吸道分泌
物中的溶菌酶、乳铁蛋白、补体、干扰素等，可抵抗病
原体的物质含量均较低。 3. 疾病因素：体弱儿，营养不良，佝偻病，先天性疾病等，
更易患RRI，且迁延难愈。
4.环境因素：气候变化，环境污染，被动吸烟等都是影响 因素，易于促发RRI。
特点：a.对感染的易感性。
c.感染的难治性。
b.病情的严重性。
d.机会性感染增多。
(三)RRI的易感因素-2
潘光珍对7岁以下RRI患儿50 例与正常儿50例对比，RRI组中被 动吸烟、哮喘、一级亲属过敏史 及贫血的发生率比对照组高 (P<0.05~0.01)。提示：以上因素 均为小儿RRI的重要诱发因素。
（四）临床表现
按感染的部位不同而症状各异，如发热、鼻塞、 流涕、咳嗽、咯痰、气短等。
李桦（2019）检测35例RRI患儿C3，并与30 例健康儿对照比较， RRI 患儿组明显低于对照组 (P<0.01)。因此补体C3降低也与RRI发病相关。
(二)RRI的发病制机
6.微量元素 冯学斌（2019）测定92例RRI患儿12种微量元 素含量： RRI 患儿血清锌、铅、镍、钴、锂、铁、 钛明显低于正常对照组。 (P<0.05~0.01), 提示微 量元素缺乏或不足,在RRI发生发展中具有重要意义。
陈同辛（1994）测定35例隐性缺铁RRI患儿的 免疫功能，并与无隐性缺铁的 RRI 患儿和隐性缺铁 的RRI患儿做比较发现其CD3+减少，CD8+增多可能 与缺铁有关，所导致的免疫调节紊乱可引起 ß细胞 功能降低，而且缺铁可进一步加重 RRI 患儿的红细 胞功能低下，因此对 RRI 患儿应常规检测铁营养指 标，及时补充铁剂以纠正免疫异常，从而防止 RRI 的发作。
(二)RRI的发病制机
RRI的发病与免疫缺陷有关， 如红细胞免疫缺陷、微量元素缺乏、 维生素A、E的缺乏，均与RRI的发 病有关。
(二)RRI的发病制机
1.体液免疫
张骥（2019）测验了30例RRI患儿血清
IgA，IgG均降低。 冯学斌（2019）对92例RRI婴儿血清IgG 明显低于对照组。 魏守刚（2019）测定75例RRI患儿唾液sIgA, 其均值低于正常健康儿童。
(二)RRI的发病制机
7.维生素A、E、和ß-胡萝卜素
杨谊平（2019）测定了34例RRI患儿血清ß-胡萝卜素、 VitA与VitE的含量，结果显示：RRI组：ß-胡萝卜素及VitA 含量明显低于对照组(P<0.05及P<0.01) 两组VitE的含量无 显著性差异。提示：ß-胡萝卜素及VitA缺乏时与RRI可能有 关。补充服用ß-胡萝卜素及VitA，有防止RRI的作用。