《中药炮制学》

引言

甘草、茯苓等常见的重要药材，大都需要经过炮制工艺后才能作为药材使用，这一过程专业且工艺讲究，既能够将药材的原本天然药性保留下来，又要去掉药材本身的一些对人体有害的成分，且由于临床上的应用普遍，需求量高，因此需要炮制方便，药性保留充分。本文将以甘草这一药材为研究对象，从甘草的基本概述出发，通过对甘草炮制工艺的梳理和研究，以及经过炮制工艺后药效的发挥情况、临床应用普及说明，对该药材以及其炮制工艺发展进行一定的了解和整理，为后面的研究提供参考。

一、甘草炮制的概述

1.甘草的来源、产地

甘草是一种我们日常生活中常见的以一位中草药，其还有很多好听的别名，如：甜草根、红甘草、粉甘草等，是多年生草本植物。从甘草的种植常分布于青海、新疆、甘肃等地可以大概得出其喜好干燥环境，适合生长在砂土或者是砂质壤土地带。

2.甘草的炮制方法

甘草作为一种重要中药药材具有解毒、抗炎、抗变态反应、祛痰等功效，但是其在作抗炎作用中，由于琥珀酸盐的活性较高，毒性也巨大，因此在入药使用时，需要进行炮制，以降低其毒性。

甘草的炮制方法主要通过将晾晒好的甘草片加入炼熟的蜂蜜与少许开水，搅拌均匀后用热气焖十分钟，随后倒入锅内炒至深黄色，待粘性消失后晾干，便炮制出炙甘草。

此外，甘草在炮制时还可以加入麦冬、阿胶、人参、生姜等热性药物，以中和其凉性。

3.甘草的炮制作用

《本草纲目》:“甘草外赤中黄，包兼坤离，味浓气薄，资金土德。协和群品，有元老之功;善治百邪，得王道之化。赞帝力而人不知，敛神功而己不与，可谓药中之良相也。”经过炮制后的炙甘草甘温益脾，且由于在炮制过程中加入了蜂蜜，因此味道较之甘草更加甘甜，性温而不燥，具有补气、润肺、止咳的功效。还能顾护中气，养胃调脾

二、甘草炮制的成品性状

一般的甘草为类圆形或椭圆形厚片，或斜片，类似黄芪。表面黄白色，略显纤维性，中间有一较明显的棕色形成层环纹及放射状纹理，有裂隙，传统称为“菊花心”。周边棕红色、棕色或灰棕色，粗糙，具纵皱纹。质坚，有粉性。味甜而特殊。

经过炮制后，常被磨制成颗粒或者是粉状，颜色加深成为灰褐色。此外根据炮制的工艺不同成品还以有略微的差异，以及使用用途、功能的微妙不同，如蜜炙甘草的表面呈老黄色，稍带光泽，由于炮制的过程中加入了蜂蜜，为晾晒完全的情况下会略带黏性，闻起来还有有股焦香的味道，口感味微甜。

经过炮制的甘草具备了化痰止咳、清热解毒的功效，同时由于甘草本身就有消炎杀菌的作用，还可以用来治疗胃溃疡或者是调节内分泌等。

三、甘草炮制的临床应用

1.肺热咳嗽

甘草的最基本临床应用就是与鼠粘根、桔梗同用，治疗肺热咳嗽，痰热阻肺，咳嗽痰黄等，具有很好的清热止咳功效。若孩子出现体热引发的咳嗽胡哲哮喘症状，可以与猪胆汁同用清热，古代《圣惠方》中记载的良药凉膈丸正是如此运用而来。

2.咽喉肿痛

甘草的清热解毒与桔梗的清欢润肺相搭配，能够治疗咽喉肿痛，在《伤寒论》中就有记载：“桔梗汤，用于风邪热毒客于少阴，上攻咽喉，咽痛喉痹，咳嗽。”即使没有桔梗的调和，单用甘草煎水服制作而成的甘草汤，同样可以治疗咽喉痛、舌肿。若与牛蒡子、连翘、麦冬等共同煎制而成的甘桔牛蒡汤，对于咽痛失音，也有非常明显的效果。

3.安神补气

进入更年期的妇女常会产生精神恍惚，心情抑郁，不能自主，哈欠连天的症状，大多是由于气血不足导致的，这种情况下，将甘草与小麦、大枣同用，可以起到有养心安神，补脾益气的作用，对彧现在社会常见的抑郁症、癔病，更年期综合征，神经衰弱，均有良好的调理效果。

4.脾胃虚弱

脾虚的人常会产生食欲不振、身体乏力的症状，这种情况下取蜜炙甘草与人参、白术、茯苓同服，俗称四君子汤，可以起到益气补脾的作用，用于脾胃虚弱，

肠鸣泄泻，心腹胀满，全不思食，四肢倦怠。蜜炙甘草与黄芪、人参、升麻等同煮为补中益气汤，用于调理人们出现的脾胃气虚，中气不足，脏器下垂等常见症状。

除以上的集中主要应用外，甘草还具有还有缓和药性，调和百药的功效。若与热药附子、干姜等大热性药品同用，能缓和附子、干姜的燥热，以防伤阴；若和寒药石膏、知母等大寒性药品同用，能缓和石膏、知母的寒气，以保护脾胃；大黄、芒硝具有强的推泻功效，将甘草与大黄、芒硝同用，能缓和泻下作用，避免泻劲太强，人体虚脱；对于党参、白术、熟地、当归等大补药，加入甘草中和可以缓和其补力，使作用缓慢但是持久发挥作用，慢慢被人体吸收；同样和热药通用可以中和热性，与寒药同食可以降低寒性对人体的影响。因此甘草素有“百药之首”和“国老”之称。

综上以上我们可以了解到，甘草的基本药性和炮制方法以及炮制后的功效变化，甘草的炮制工艺经历了由原始较繁到现代较简的发展过程。到现在临床上最常用的是甘草和蜜甘草两种方法。

参考文献要求：

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