单选题1

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1：痉挛性便秘最好采用（）治疗膳食。

1.高能量膳食

2.低脂膳食

3.低胆固醇膳食

4.少渣膳食

2：缺乏何种维生素，可增加胎儿早产及神经管畸形的发生率

1.维生素B1

2.维生素B2

3.维生素B6

4.叶酸

3：饥饿状态下的主要内源性供能物质来自

1.肌肉组织

2.脂肪组织

3.肝脏组织

4.神经组织

4：含嘌呤很少的食物为（）。

1.蛋类

2.菠菜

3.干豆类

4.鱼类

5：富含不饱和脂肪酸的食物有

1.奶油

2.羊油

3.牛油

4.豆油

6：结核病患者中餐摄取能量的比例占总能量的

1.35%

2.45%

3.25%

4.40%

7：大面积或严重烧伤是指烧伤面积大于体表面积的

1.20%

2.25%

3. 15%

4.10%

8：可被紫外线破坏的维生素是

1.VitB6

2.VitB 1

3.VitB5

4.游离VitB2

9：下列哪种疾病不是肥胖导致的

1.影响呼吸循环

2.引起高血压

3.高血脂症

4.胰腺炎

10：夜盲症可能是由于缺乏

1.维生素A

2.维生素D

3.维生素B1

4.维生素B2

11：下列哪项不是骨质疏松症的发病原因

1.老年人户外活动少

2.光照不足

3.膳食钙摄入不足

4.脂肪摄入不足

12：肠内营养时，吸入性肺炎预防误吸的措施中将患者头部抬高

1.15~30度

2.30~40度

3.25~30度

4.20~25度

13：钼缺乏可增加什么癌的发病率

1.肠癌

2.肝癌

3.胃癌

4.食道癌

14：下列哪种不是含血红素铁较高的食物

1.牛肉

2.蛋黄

3.海带

4.黑木耳

15：适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低

1.5%~18%

2. 7%~20%

3.10%~25%

4.15%~25%

16：蛋白质含氮量大都是多少？

1.5%

2.15%

3.6%

4.16%

5.19%

17：老年人的膳食胆固醇每天应控制在

1.800mg

2.300mg

3.500mg

4.400mg

18：胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（）

1.低脂膳食

2.高能量膳食

3.低能量膳食

4.高蛋白膳食

19：痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是

1.高能量膳食

2.低脂膳食

3.低胆固醇膳食

4.null

20：TPN营养支持时,一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为

1.9:1

2.1:9

3.3:1

4.1:3

21：孕妇每天供碘量应为

1.165μg

2.160μg

3.175μg

4.170μg

22：糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂？

1.甜叶菊

2.糖精

3.木糖醇

4.红糖

23：老年人暗适应缓慢、上皮组织增生、干燥、过度角化是哪种维生素摄入不足引起的

1.VitA

2.VitB

3.VitC

4.VitD

24：潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。

1.绿色蔬菜

2.土豆

3.牛奶

4.白菜

25：碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物。

1.碳氢氧

2.碳氯氧

3.碳氯氢

4.铁氢氧与硫氢氧

26：糖尿病人首选的治疗措施

1.运动治疗

2.饮食治疗

3.心理治疗

4.药物治疗

27：下列哪项不是皮褶厚度常用的测量部位

1.三头肌

2.肩胛下

3.脐旁

4.腹部

28：婴幼儿的能量消耗于五个方面，其中婴幼儿所特有的是

1.基础代谢

2.食物特殊动力作用

3.婴幼儿的各种动作

4.生长需要

29：腹部手术或需避免腹胀的患者宜用

1.清流质

2.冷流质

3.厚流质

4.以上都可用

30：下列哪种不是维生素B6缺乏的症状

1.脂溢性皮炎

2.口腔炎症

3.神经精神症状

4.佝偻病

31：在骨形成的过程中2g钙需多少g磷

1.1g

2.2g

3.3g

4.4g

32：哪种组织中铜含量最高

1.肝

2.肺

3.肠

4.脾

33：Vit E与精子的生成和繁殖能力有关，在动物实验中,什么？缺乏的雄鼠睾丸不能生成精子，雌鼠的卵不能植入子宫内，胎儿被吸收。

1.vit D

2.vitE

3.Vit B1

4.VitC

34：必需氨基酸含有多少种？

1.5 种

2.8种

3.10种

4.12种

35：以下哪种食物是优质蛋白的来源

1.绿豆

2.黄豆

3.豌豆

4.芸豆

36：肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁能被机体吸收的量为