绿叶色素的提取和分离原理

绿叶色素的提取和分离原理

1.色素提取原理:绿叶中的色素不溶于水，易溶于无水乙醇等有机溶剂，所以可以用无水乙醇提取。

2.色素分离原理:不同的色素在色谱溶液中的溶解度不同。溶解度高的会随着层析液在滤纸上扩散的更快，反之亦然，这样绿叶中的色素就会随着层析液在滤纸上分离。