微生物期末考试试题周德庆版有答案
微生物期末考试试题周德庆版有答案范文
一、解释名词（每个2分，本题满分20分）1、肽聚糖2、真核微生物3、病毒一步生长曲线4、最适生长温度5、梅拉特反应6、质粒7、营养缺陷型8、水体自净作用9、微生物的种10、培养基二、填空（每个小题2分，满分20分）1、细菌细胞壁的主要功能有：（1）、（2）、（3）、（4）。
2、酵母菌细胞壁的主要成分：（1）、（2）、（3）。
3、细菌细胞的特殊构造主要指：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
4、噬菌体繁殖分五个阶段：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
5、微生物生长需要的6大营养要素是：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）。
6、菌种冷冻保藏常用的保护剂主要有：（1）、（2）、（3）。
7、真菌（霉菌类）无性孢子有多种类型。
比如（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字：（1）、（2）、（3）。
9、三域学说将整个生物划分为3个域：（1）、（2）、（3）。
第1页10、常用的消毒剂有：（1）、（2）、（3）。
三、判断题（每小题1分，满分10分）1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物的基本方法。
2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型细胞。
3、溶菌酶可以溶解细菌和酵母菌的细胞壁。
4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。
5、微生物采用紫外线诱变后，遇可见光发生光复活现象是由光解酶对嘧啶二聚体重新分解造成的。
6、疯牛病是由朊病毒引发的病毒病。
7、芽孢是细菌抵抗不良环境、具有特殊构造的休眠体。
8、支原体无细胞壁，而衣原体有细胞壁。
9、磺胺类药物属于抗代谢药物，产生制菌效果的浓度要高于环境中PABA 浓度。
10、真菌细胞中含细胞器、80S核糖体，核外有膜。
四、简答题（共4道题，每小题10分，满分40 ）1、阐述革兰氏染色法的机制。
2、微生物发酵过程中如何调节pH?3、简述选择培养基和鉴别培养基的区别。
周德庆版微生物期末考试试题附答案
页眉内容山东轻工业学院09/10 学年第1 学期?微生物学教程?考试一试卷题一答案写号得楚题分交。
得分阅卷人得分阅卷人〔B卷〕〔本试卷共3页〕二三四五六七八总分要求：开卷考试；在答题纸上，标清号；答案和试题全一、解说名词〔每个2分，此题总分值20分〕1、菌落2、病毒3、生长因子4、微生物典型生长曲线5、灭菌6、质粒7、营养缺点型8、水体自净作用9、微生物的种10、培育基二、填空〔每个空分，40个总分值20分〕1、微生物与生物环境间的互相关系分为五种：〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕、〔5〕。
2、单细胞微生物典型生长曲线由〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕四个期间构成。
3、防范霉腐微生物引起食品腐败的常用举措有：〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕、〔5〕。
4、微生物的五大共性包含：〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕、〔5〕。
5、微生物依据对氧的需求可分为5种种类：〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕、〔5〕。
6、葡萄糖经EMP代谢门路10步反响产生的3种产物是：〔1〕、〔2〕、〔3〕。
7、真菌〔霉菌类〕无性孢子有多种种类。
比方〔1〕、〔2〕、〔3〕、〔4〕。
8、列举对微生物学开展做出过巨大奉献的科学家名字：〔1〕、〔2〕、〔3〕。
第1页9、三域学说将整个生物区分为3个域，即〔1〕、〔2〕、〔3〕。
10、常用的消毒剂有：〔1〕、〔2〕、〔3〕。
三、判断题〔每题1分，总分值10分〕得分1、冷冻枯燥收藏和液氮收藏是长远有效收藏各样微生物的阅卷人根本方法。
根源于网络页眉内容2、青霉素能够杀死正在旺盛生长生殖的细菌细胞，但没法杀死正处于休止状态的营养缺点型细胞。
3、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉，此中有些是单细胞微生物。
4、食品的水活度值越低，越不利于腐败〔病原〕微生物的生长，所以降低含水量有益于食品的收藏。
5、由于细菌是低等原核生物，所以，它没有有性生殖，只有无性生殖形式。
6、大肠杆菌F+细胞经过接合作用向受体细胞转移 F质粒，结果致使原供体细胞失掉了F质粒。
微生物学题(周德庆版本带答案)1
2.简述科赫原则。（如何判定某种微生物是病原菌？）
3•微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
4•什么是微生物，微生物学？学习微生物学的任务是什么？
5.简述微生物对生命科学基础理论研究有何重大贡献？
答案要点：1）微生物是生命科学研究的理想材料；
7）微生物技术向微生物科学的整个领域扩散。
第二章
一、填空
1.微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞生物。
2•细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。
3•根链球菌、四联球菌、八叠球
菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状—和弧状__，及其它形态的菌有 星形、方形、柄杆状和异常形态。
相连构成，这一双糖单位易被溶菌酶—水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。
9•脂多糖由类脂A—、核心多糖和0-特异侧链三部分组成，而
糖被的主要成份是多糖>一多肽___或蛋白质.，尤以一多糖—主。
10.缺壁细菌的主要类型有L型细菌、原生质体、原生质球(或
球状体)___和支原体0
11.原生质体的特点有—无完整细胞壁__、__细胞呈球状、_.对渗透压极其敏感_和细胞不能分裂—0
6）遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传性状的载体，今天
依然以大肠杆菌、枯草芽抱杆菌和酵母菌等微生物为主， 基因 工程药物的生产几乎都是微生物；
2在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手术刀” 的限制性内切酶都来自微生物；
3基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；
4动植物细胞培养和发酵技术；
第一章 绪论
一、填空题
1.世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东？列文虎克，他的最大贡献不在商界，
微生物学周德庆第四版答案
微生物学周德庆第四版答案1．什么是微生物？它包括哪些类群？答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称．包括①原核类的细菌一放线菌一蓝细菌’支原体一立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌一原生动物一和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒和亚病毒．2．人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大障碍？答：①显微镜的发明，②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3．简述微生物生物学发展史上的5个时期的特点和代表人物．答：史前期（约8000年前一1676)，各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676一1861年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861一1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践―理论―实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897一1953年）,e.btlchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953一至今）j.WatSOn和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4．试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5．微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。
周德庆微生物考研试题及答案完整版
微生物学试题库微生物学试题（一）一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释1.Gram positive bacteria2.parasporal crystal3 ,colony4, life cycle5,capsule123.1.2.3.5.6.7.8.9.10.23，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。
5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。
二，1，①在微生物与工业发展术的改造，纯种厌氧发酵的的创建以及代谢调控发酵技古老的酿造技术迅速发展成工②微生物在当代农业生产中具以菌治植病的生物防治技术技术；以菌做饲料和以菌当及以菌产沼气等生物能源技③微生物与环境保护的关系越是占地球面积70%以上的海切食物链的重要环节；是污1. 80S2. 0.5μm x2.0μm3 5.温和噬菌体6蛋白质，核7. 营养菌丝,生殖菌丝豆科植物8 灭菌。
9. 6/1 10.豆科四．1.黑曲霉2. 枯草芽孢杆菌3. 苏云金芽孢杆菌4. 米曲霉微生物学试题（二）是非题（共10分。
只需注明“1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。
2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。
3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。
4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。
5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。
6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。
(完整word版)周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案
周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案绪论1。
什么是微生物?它包括哪些类群?答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒。
2。
人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明，②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术.3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676)，各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体;②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676-1861 年）,列文虎克,①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体;②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述;奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践--理论——实践”的思想方法开展研究;④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期;发展期（1897—1953年），e。
buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶"进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物;⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今)j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4。
试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？答：微生物由于其“五大共性"加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。
周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案
For personal use only in study and research; not for commercial use周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
题库(完整版)周德庆微生物考研试题及答案
微生物学试题库微生物学试题（一）一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释1.Gram positive bacteria2.parasporal crystal3 ,colony4, life cycle5,capsule6,endospore二、简答题1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？2，简述革兰氏染色的机制？3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？三、填空(每空1分,共15分)1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。
2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。
3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_____ 时期的细胞。
4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。
5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称________ 。
6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。
7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。
8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。
9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。
10.根瘤菌可与_________共生固氮四、学名互译1.A.niger2.B.subtilis3. B.thuringiensis4. A.oryzae微生物学试题（一）答案：一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。
5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。
(完整版)微生物学题(周德庆版本带答案)
第一章绪论一、填空题1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东•列文虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的____显微镜___发现了微生物世界。
2．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现__彻底否定了“自生说”学说___、__免疫学——预防接种__和__证实发酵是由微生物引起的___；而被称为细菌学奠基者是_德__国的_____柯赫____，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现____建立了细菌纯培养技术___和__提出了柯赫法则____。
3．微生物学发展史可分为5期，其分别为史前期、初创期、___奠基期____、______发展期和成熟期；我国人民在史前期期曾有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。
4．微生物学与___数___、___理____、___化___、信息科学和技术科学进一步交叉、渗透和融合，至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科，如化学微生物学、分析微生物学、生物生物工程学、微生物化学分类学和微生物信息学等。
5．微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应性强，易变异、分布广、种类多。
二、问答题：1．“微生物对人类的重要性，你怎么强调都不过分。
”试用具体事例来说明这句话的深刻意义。
(从四个方面具体的事例来说明人类与微生物的关系。
)(1) 物质和能量循环(2)人体生理屏障(3)提供必需物质(4)现代生物技术等方面。
2．简述科赫原则。
(如何判定某种微生物是病原菌？)3．微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？4．什么是微生物，微生物学？学习微生物学的任务是什么？5．简述微生物对生命科学基础理论研究有何重大贡献？答案要点：1）微生物是生命科学研究的理想材料；2）利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但阐明了生物体内糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础；3）比德尔（Beadle）用脉胞菌进行突变试验，阐明了基因和酶的关系，提出了“一个基因一个酶”的假说，开创了生化遗传学新学科；4）遗传的物质基础是用微生物证实的；5）遗传密码的被揭露、中心法则的确定、基因对酶的调节控制在分子生物学的基本原理都与微生物学有密切关系；6）遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传性状的载体，今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主，基因工程药物的生产几乎都是微生物；②在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手术刀”的限制性内切酶都来自微生物；③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；④动植物细胞培养和发酵技术；7）微生物技术向微生物科学的整个领域扩散。
微生物(周德庆)第3版习题及答案
第一章绪论一、名词解释1，微生物: 就是一切肉眼瞧不见或瞧不清得微小生物得总与。
（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能瞧清得微小生物得总称）二、填空题1，微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关得五个重要共性,即体积小，面积大；转化快，适应强;生长旺,繁殖快；适应强:易变异,分布广；种类多,。
２，按就是否具有细胞结构,微生物可分为细胞型微生物与_非细胞型微生物。
3，细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为（原核）微生物与(真核）微生物。
4，按照Caｒl Wｏese 得三界论,微生物可分为真细菌、古细菌与真核微生物.三、选择题1，适合所有微生物得特殊特征就是( c ）.Ａ、它们就是多细胞得Ｂ、细胞有明显得核Ｃ、只有用显微镜才能观察到Ｄ、可进行光合作用2,细菌学得奠基人就是（b ）。
Ａ、 Louｉs Pasｔeur Ｂ、 Roｂert KochC、 van DｙｃkD、ｖan Leeuwenhｏeｋ3，Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来(ｄ）。
Ａ、驳斥自然发生说 B、证明微生物致病Ｃ、认识到微生物得化学结构 D、提出细菌与原生动物分类系统4，微生物学中铭记Robert Koch就是由于（a）。
A、证实病原菌学说B、在实验室中成功地培养了病毒C、发展了广泛采纳得分类系统Ｄ、提出了原核生物术语5,微生物学得奠基人就是( a )。
A、 Louiｓ PasteurB、 Robert KｏchＣ、 vaｎDyｃk D、 van Lｅeuwｅnｈoeｋ四、简答题1，微生物有哪五大共性？其中最基本得就是哪一个?为什么?答：微生物得五大共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快；适应强,易变异；分布广，种类多。
其中体积小，面积大就是微生物最基本得性质。
因为一个小体积大面积系统,必然有一个巨大得营养物质吸收面、代谢废物得排泄面与环境信息得得交换面,并由此产生其余四个共性。
(完整版)微生物学教程周德庆第三版期末复习
1.曲颈瓶实验巴斯德否认了自然发生学说2.微生物发展的五个时期：史先期（模糊阶段）；始创期（形态描述阶段），列文虎克 --- 微生物的前驱者；奠如期（生理水平研究阶段），巴斯德 - -- 微生物学确立人（显微镜的发现），科赫 -- 细菌学确立人；发展期（生化水平研究阶段）布赫纳 --- 生物化学确立人；成熟期 ( 分子生物学水平研究阶段 )3.巴斯德的成就：①完整否认了自然发生说②证明发酵由微生物引起③发了然狂犬病毒减毒疫④苗制备方法⑤发明巴氏消毒法4.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？① . 体积小，面积大；② . 吸取多，转变快；③ . 生长旺，生殖快；④ . 适应强，易变异；⑤ . 分布广，种类多。
其中，体积小面积大最基本，由于一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸取面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其他 4 个共性5.细菌的三个形态杆菌，球菌，螺旋菌6.细菌的一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。
特别构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微荚膜，荚膜），芽孢7.细菌的细胞壁的功能：①固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受外力的损害；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；③阻截酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④赐予细菌特有的抗原性和致病性 ( 如内毒素 ) ，并与细菌抗衡生素和噬菌体的敏感性亲近有关。
8. 肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖单体组成，①、四肽尾，由四个氨基酸分子按L 型与D 型交替方式连接而成，接在 N-乙酰胞壁酸上。
②、双糖单位： N-乙酰葡糖胺和 N-乙酰胞壁酸经过β -1,4 糖苷键连接，溶菌酶水解此键。
③、肽桥：甘氨酸五肽，肽桥变化甚多，由此形成了“肽聚糖的多样性”）9.磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌体的特异性吸附受体；10.外膜是革兰氏阴性菌的特有构造（位于壁的最外层，成分：脂多糖 LPS（类脂A：是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础，是好多噬菌体在细胞表面的吸附受体；核心多糖； O-特异侧链）；磷脂和若干外膜蛋11.假肽聚糖的β-1,3- 糖苷键被水解。
周德庆微生物考研试题与答案(完整版)
微生物学试题库微生物学试题（一）一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释1.Gram positive bacteria2.parasporal crystal3 ,colony4, life cycle5,capsule6,endospore二、简答题1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？2，简述革兰氏染色的机制？3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？三、填空(每空1分,共15分)1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。
2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。
3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_____ 时期的细胞。
4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。
5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称________ 。
6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。
7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。
8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。
9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。
10.根瘤菌可与_________共生固氮四、学名互译1.A.niger2.B.subtilis3. B.thuringiensis4. A.oryzae微生物学试题（一）答案：一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。
5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。
微生物学试题及答案周德庆
微生物学试题及答案周德庆一、选择题1. 微生物学是研究什么的科学？A. 植物B. 微生物C. 动物D. 地质答案：B2. 以下哪个不是微生物的特点？A. 体积小B. 繁殖快C. 分布广D. 寿命长答案：D3. 微生物的分类不包括以下哪一项？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 植物答案：D4. 微生物学中的“发酵”指的是什么？A. 微生物的生长过程B. 微生物的繁殖过程C. 微生物代谢产生能量的过程D. 微生物的死亡过程答案：C5. 以下哪项不是微生物的用途？A. 食品发酵B. 疾病治疗C. 环境净化D. 武器制造答案：D二、填空题6. 微生物学之父是________。
答案：路易·巴斯德7. 微生物的细胞结构中，________是细胞内遗传物质的载体。
答案：核糖体8. 微生物的________是其生存和繁殖的基本条件。
答案：营养9. 微生物的________是指在特定条件下，微生物能够生长和繁殖的最高温度。
答案：最适生长温度10. 微生物的________是指在特定条件下，微生物能够生长和繁殖的最低温度。
答案：最低生长温度三、简答题11. 简述微生物在医学上的应用。
答案：微生物在医学上的应用非常广泛，包括疾病的诊断、治疗和预防。
例如，利用微生物进行疫苗的生产，通过接种疫苗可以预防某些传染病。
此外，微生物还可以用于生产抗生素，用于治疗由细菌引起的疾病。
12. 微生物在食品工业中的作用是什么？答案：微生物在食品工业中发挥着重要作用，它们参与了食品的发酵过程，如酸奶、啤酒、面包等的生产。
微生物的发酵作用不仅能够改善食品的口感和风味，还能增加食品的营养价值。
四、论述题13. 论述微生物在环境保护中的作用。
答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色。
它们能够分解有机物质，净化污水，减少环境污染。
例如，某些微生物能够分解石油污染物，帮助清理石油泄漏事故。
此外，微生物还可以用于生物修复，通过生物降解作用改善土壤和水体的质量。
周德庆微生物学教程课后习题答案
周德庆编《微生物学》课后习题答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5.微生物对生命科学基础理_______论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。
微生物期末考试试题周德庆版有答案
一、解释名词（每个2分，本题满分20分）1、肽聚糖2、真核微生物3、病毒一步生长曲线4、最适生长温度5、梅拉特反应6、质粒7、营养缺陷型8、水体自净作用9、微生物的种10、培养基二、填空（每个小题2分，满分20分）1、细菌细胞壁的主要功能有：（1）、（2）、（3）、（4）。
2、酵母菌细胞壁的主要成分：（1）、（2）、（3）。
3、细菌细胞的特殊构造主要指：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
4、噬菌体繁殖分五个阶段：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
5、微生物生长需要的6大营养要素是：（1）、（2）、（3）、（4）、（5）、（6）。
6、菌种冷冻保藏常用的保护剂主要有：（1）、（2）、（3）。
7、真菌（霉菌类）无性孢子有多种类型。
比如（1）、（2）、（3）、（4）、（5）。
8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字：（1）、（2）、（3）。
9、三域学说将整个生物划分为3个域：（1）、（2）、（3）。
第1页10、常用的消毒剂有：（1）、（2）、（3）。
三、判断题（每小题1分，满分10分）1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物的基本方法。
2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型细胞。
3、溶菌酶可以溶解细菌和酵母菌的细胞壁。
4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。
5、微生物采用紫外线诱变后，遇可见光发生光复活现象是由光解酶对嘧啶二聚体重新分解造成的。
6、疯牛病是由朊病毒引发的病毒病。
7、芽孢是细菌抵抗不良环境、具有特殊构造的休眠体。
8、支原体无细胞壁，而衣原体有细胞壁。
9、磺胺类药物属于抗代谢药物，产生制菌效果的浓度要高于环境中PABA 浓度。
10、真菌细胞中含细胞器、80S核糖体，核外有膜。
四、简答题（共4道题，每小题10分，满分40 ）1、阐述革兰氏染色法的机制。
2、微生物发酵过程中如何调节pH?3、简述选择培养基和鉴别培养基的区别。
周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案
For personal use only in study and research; not for commercial use周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
微生物学习题答案(周德庆版)
第一章习题答案一. 名词解释1. 芽孢：某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚抗逆性强的休眠构造。
2. 糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质,成分是多糖或多肽。
3.静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。
4．菌落：将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
5．基内菌丝：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝6.孢囊:指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊。
7.质粒:指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。
8.微生物：是指肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。
包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒等大类群。
9.鞭毛：是从细菌质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构，使细胞具有运动性。
10.菌落：将单个或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，经培养后会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团称菌落。
11枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis12鞭毛Flagella13 Actinomyces 放线菌14荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，这些粘液物质具有一定外形，相对稳定地附于细胞壁外面，称为荚膜。
二. 填空1 芽孢的结构一般可分为孢外壁、芽孢衣、皮层和核心四部分.2 细菌的繁殖方式主要是裂殖，少数种类进行芽殖。
3 放线菌产生的孢子有有性孢子和无性孢子两种。
4 细菌的核糖体的沉降系数是70s.5 细菌的鞭毛有三个基本部分，基体，钩形鞘，和鞭毛丝6 微生物修复受损DNA的作用有__光复活作用__和__切除修复__.7 基因工程中取得目的基因的途径有 __3__条。
周德庆微生物考研试题及答案(完整版)
微生物学试题库微生物学试题（一）一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释1.Gram positive bacteria2.parasporal crystal3 ,colony4, life cycle5,capsule6,endospore二、简答题1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？2，简述革兰氏染色的机制？3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？三、填空(每空1分,共15分)1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。
2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。
3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_____ 时期的细胞。
4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。
5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称________ 。
6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。
7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。
8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。
9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。
10.根瘤菌可与_________共生固氮四、学名互译1.A.niger2.B.subtilis3. B.thuringiensis4. A.oryzae微生物学试题（一）答案：一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。
5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。
周德庆 微生物复习题 参考答案
2.G+和G—细菌细胞壁的主要构造，并说明其异同点。
答：G+细菌细胞壁的特点是厚度大和化学组分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸。肽聚糖网层次多，交联紧密；G-细菌细胞壁的特点是厚度较G+细菌薄，层次多，成分复杂，肽聚糖层很薄，故机械强度较G+细菌弱。结构图见P12。
3.你认为当前从事微生物学的研究3个最重要领域是什么？阐明你的理由。
（18）抗原决定簇：又称抗原表位，指位于抗原表面可决定抗原特异性的特定化学集团。（P307）
(19) 酵母菌 ：是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。具有以下五个特点：①个体一般以单细胞状态存在；②多数是出芽繁殖；③能发酵糖类产能；④细胞壁常含甘露聚糖；⑤常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。（P47）丝状真菌：通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。（P53）
有性繁殖：形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的
酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖：
1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触；
2）接触处细胞壁消失，质配；
3）核配，形成二倍体核的接合子：
A、以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；下次有性繁殖前进行减数分裂。
B、进行减数分裂，形成4个或8个子囊孢子，而原有的营养细胞就成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。
（10）抗原：是一类能诱导机体发生免疫应答并能与相应抗体或T淋巴细胞受体发生特异性免疫反应的大分子物质。抗原一般应同时具备两个特性：①免疫原性，指能刺激机体产生免疫应答能力的特性；②免疫反应性，指能与免疫应答的产物发生特异反应的特性。同时具有免疫原性和免疫反应性的抗原是完全抗原；凡缺乏免疫原性而有免疫反应性的物质，称为半抗原。（P305）
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一、解释名词每个2分,本题满分20分
1、肽聚糖
2、真核微生物
3、病毒一步生长曲线
4、最适生长温度
5、梅拉特反应
6、质粒
7、营养缺陷型
8、水体自净作用 9、微生物的种 10、培养基
二、填空每个小题2分,满分20分
1、细菌细胞壁的主要功能有：1 、2 、3、 4 ;
2、酵母菌细胞壁的主要成分：1 、 2 、 3 ;
3、细菌细胞的特殊构造主要指：1 、 2 、 3 、 4 、 5 ;
4、噬菌体繁殖分五个阶段： 1 、2 、 3 、 4 、 5;
5、微生物生长需要的6大营养要素是： 1、 2 、 3 、4 、 5、6;
6、菌种冷冻保藏常用的保护剂主要有： 1 、 2 、 3 ;
7、真菌霉菌类无性孢子有多种类型;比如1 、 2 、 3 、 4 、 5 ;
8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字： 1 、 2 、 3 ;
9、三域学说将整个生物划分为3个域： 1 、 2 、 3 ;
第1页
10、常用的消毒剂有： 1 、 2 、 3 ;
三、判断题每小题1分,满分10分
1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物
的基本方法;
2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞,但无法杀死正处于休止状态的营
养缺陷型细胞;
3、溶菌酶可以溶解细菌和酵母菌的细胞壁;
4、食品的水活度值越低,越不利于腐败病原微生物的生长,因此降低含水量有利于食
品的保藏;
5、微生物采用紫外线诱变后,遇可见光发生光复活现象是由光解酶对嘧啶二聚体重
新分解造成的;
6、疯牛病是由朊病毒引发的病毒病;
7、芽孢是细菌抵抗不良环境、具有特殊构造的休眠体;
8、支原体无细胞壁,而衣原体有细胞壁;
9、磺胺类药物属于抗代谢药物,产生制菌效果的浓度要高于环境中PABA 浓度;
10、真菌细胞中含细胞器、80S核糖体,核外有膜;
四、简答题共4道题,每小题10分,满分40
1、阐述革兰氏染色法的机制;
2、微生物发酵过程中如何调节pH
3、简述选择培养基和鉴别培养基的区别;
4、比较细菌转化、转导、接合作用的异同点;
五、综合题满分10分
列举实际事例,说明微生物和微生物学知识对人类
生产和生活的重要影响;
参考答案及评分标准
一、
1、真细菌细胞壁中的特有成分;由肽和聚糖组成;肽由四肽尾和肽桥侧向连接聚糖分子;糖是N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸两种单糖相互间隔连接成长链;
2、是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞内含有多种细胞器的微生物;如酵母、霉菌、担子菌等;
3、定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线;可分为潜伏期、裂解期和平稳期三个阶段,是反映噬菌体的特征参数;
4、某一菌株分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度;但并非一切生理过程的最适温度
5、在高温条件下对培养基灭菌时,营养成分中的氨基化合物氨基酸、肽、蛋白质与羰基化合物糖类间发生复杂的褐变反应,称maillard reaction;
6、凡游离于原核生物核外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状dsDNA分子;
7、某一野生菌株因发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子、碱基或氨基酸的能力,因而在基本培养基上无法正常生长繁殖的遗传变异类型;
8、自然水体在快速流动、氧气充足时,水体内因生物学和生物化学的作用,水体对有机或无机污染物有摄取、浓缩,实现水体净化的作用;
9、分类的基本单元,指一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其接近、与同属内的其它种有明显差异的一大群菌株的总称;
10、指人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的混合营养基质;含有六大营养要素,且成分间的比例合适;
每名词完全答对给2分,表达不够准确处扣0.5分,个别处有明显错误时扣1分;
二、
1、1固定细胞外形,提高机械强度；2为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；3阻止大分子有害物
质进入细胞；4赋予细菌特定的抗原性及对抗生素、噬菌体的敏感性;
2、1甘露聚糖；2少量蛋白质；3葡聚糖;
3、1糖被；2鞭毛；3芽孢；4伴胞晶体；5菌毛;
4、1吸附；2侵入；3增殖；4装配成熟；5裂解释放;
5、1碳源；2氮源；3能源；4生长因子；5无机盐；6水;
6、1甘油；2二甲亚砜；3脱脂牛奶或海藻酸;
7、1游动孢子；2分生孢子；3芽孢子；4节孢子；5孢囊孢子;
8、、1巴斯德； 2科赫； 3李斯特Joseph Lister；或其他微生物学家的名字也可以;
9、1细菌域； 2古生菌域；3真核生物域;
10、170%乙醇；23%-5%苯酚溶液；30.1%高锰酸钾溶液；或其它消毒剂也可以;
每小题答完全2分,答错一个扣0.5分;
三、1、对； 2、对； 3、错； 4、对； 5、对；
6、对；
7、对；
8、对；
9、对； 10、对;
每答对一个给1分;
四、
1、革兰氏染色法是一种鉴别染色法;依据细菌壁的构成成分差异通过染色将其区分开;因G+细菌的的细胞壁较厚、肽聚糖网层次多、交联度致密,故用脱色剂乙醇处理,因失水而使网孔缩小,再加上含脂类少,故乙醇的处理不会溶出缝隙,可阻留结晶紫与碘的复合物在细胞壁内,使其保持紫色;4分而相反,G-细菌的细胞壁薄、外膜脂类含量高、肽聚糖层薄和交联度低,遇脱色剂乙醇后,以脂类为主的外膜迅速溶解,此时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出,因此细胞褪成无色;若再经蕃红等指示剂复染,就使G-细菌呈现红色,而G+细菌仍保留最初的紫色不变;4分
2、微生物在其生命活动过程中会改变外部环境发酵液或培养基的pH,通常出现高于或低于原有培养基的酸碱度;主要有两种调节方式：一是在配制发酵液培养基时缓冲系统调节;比如在培养基制备过程中预测发酵液会变酸时,预先加入碳酸钙或磷酸氢钾-磷酸二氢钾缓冲体系;二是发酵中添加外源物质加培养基成分称为内调节,而直接依发酵液pH变化加酸或加碱称为外调节;内调节就是对发酵时易于变酸的,可以流加蛋白质、尿素、硝酸铵等氮源或生理碱性盐；对于发酵时易于变碱的可以加生理酸
性盐或糖类、有机酸醇类及脂类化合物等碳源;外调节是对发酵液过酸的流加氢氧化钠、碳酸钠溶液中和,以及增加通气量；过碱时流加盐酸溶液,以及降低通气量;
3、培养基依据用途不同可分为多种,适合于在不同实践中使用;
按功能分
1选择培养基：根据某一种微生物的特殊营养要求或对物理化学因素的抗性而设计的培养基;往往取其所抗或投其所好富集某种微生物;常用于酵母、固氮菌、链霉菌的分离,以及工程菌的重组子、转化子筛选;可用于从混杂的微生物群体中分离获得单一种类的纯培养物4分
2鉴别培养基：在培养基中添加能与目的菌的代谢产物发生显色反应的指示剂,从而达到利用颜色变化可鉴别近似菌落中的目标菌落;鉴别培养基重点监测环境或基质中是否存在某一种或某一类微生物,如EMB 培养基检测大肠菌群,用于食品卫生监控、海关检疫和疾病预防;4分
4、转化、转导和接合是原核生物发生基因重组的三种方式;共同点：是实现供体基因向受体菌的转移和转化,供体菌的某些特性在受体中得到表达;1分
不同点：转化是供体的双链DNA 小片段被供体菌在感受态生理状态时吸收,并整合到宿主基因组中,实现复制和性状表达;转化的基本条件是：供体DNA纯度越高转化效率越高；DNA片段越小越易于转化成功,亲缘关系越近的发生自然转化的效率越高；对于某一个确定的受体菌来说,感受态细胞易于接受外源DNA,尤其双链DNA,但进入细胞中是单链DNA;转化效率通常较低,约10-6;3分转导是以缺陷噬菌体为媒介,将供体菌中的基因携带到受体菌中,从而使受体菌获得供体菌的一些特性;通常受体菌为溶源菌,供体菌对噬菌体敏感,易裂解;依据转导效率分为低频转导和高频转导；依据转导基因的范围分为局限转导和普遍转导；依据转导的最终结果分为完全转导和流产转导;转导对基因转移的效率大大高于转化,最高达50%;转化和转导的基因性状是个别或少数;3分接合是亲缘关系较近的雌雄细胞之间通过性菌毛,由F性质粒将供体雄性细胞的个别或部分基因导入受体雌性细胞中;发生接合的条件是：两个雌雄细胞必须发生直接接触,F性质粒及其携带的供体染色体DNA单方向进入受体细胞中,外源基因导入数量取决于两细胞接触的时间长短,以及供体中F性质粒的结构特征;接合发生的概率高,有时可以实现大量基因的转移和表达;但大多局限于近缘种属的细胞之间,导入的仅仅是一条单链,供体特性未受影响;3分。