呼吸系统疾病饮食

一、肺炎

肺炎可分为细菌性、病毒性、支原体、真菌性和其他病原体所致肺炎。细菌性肺炎占80%，冬春季常见，男性多于女性，继发性肺炎多见于老年人。

饮食治疗:

1.高能量、优质蛋白、低碳水化合物能量2000-2400Kcal，适量脂肪。

2.足量矿物质：水和电解质失衡是肺炎常见表现，多供给新鲜蔬菜和水果及含铁、钙丰富的食品。

3.膳食种类：发热期应使用半流。禁食刺激性食物。

4.症状较重者可考虑部分肠外营养支持。

二、急性支气管炎

由于病毒或细菌、物理或化学刺激或免疫反应导致支气管及粘膜急性炎症，主要表现为咳嗽和咳痰。病理变化：气管、支气管粘膜受损，能量蛋白质消耗增加，抵抗力下降、粘膜修复、免疫下降。VA、VC能增强支气管上皮细胞的防御功能。

饮食治疗:1.高热量、优质蛋白饮食、少量多餐，蛋白质1.2-1.5g/kg体重。

2.避免使用奶制品。

3.补充维生素。

4.增加液体摄入每天饮水2000ml以上。

5.忌刺激性食物,供给软食。

7.与药物的相互作用：服用茶碱类药物时，避免咖啡、茶、可可及可乐饮料，避免加重对胃肠道粘膜的刺激。间羟异丙肾上腺素应在饭后用果汁吞服，间羟异丁肾上腺素应和食物同时服用

三、慢性支气管炎

常在寒冷季节发病，过敏性体质患者发作时尚伴有喘息和哮鸣音，称为喘息型慢支；无喘息者即称为单纯性慢支以及老年型慢支。

1.热量：热量=H-B预计值×C×1.1×活动系数:男性 BEE=(66.473+5.003×身高+13.752×体重-6.755×年龄)×4.184

女性 BEE=(655.096+1.850×身高+9.563×体重-4.676×年龄)×4.184

2.蛋白质：慢支患者处于高代谢状态，体重损失多源于脂肪，对瘦体组织影响不明显。每日1-1.5g/kg 标准体重即可。

3.脂肪：高脂饮食，应注意调整脂肪酸的结构，防止高脂血症的发生或网状上皮系统的损害。

4.碳水化合物：对无明显通气障碍或高碳酸血症的患者，无需对碳水化合物进行严格限制。碳水化合物能促进血液中氨基酸进入肌肉合成蛋白质。每日摄入的碳水化合物不低于50-100g。

5.维生素和微量元素：VC、VE和钙、磷、钾要达到推荐摄入量的标准。

6.水：合并有体液潴留或肺水肿、肺动脉高压、肺心病和心力衰竭的患者应该严格限制进水量。

四、哮喘：目前发病原因不明，多数人认为与变态反应、气道炎症、气道反应性增高及神经因素等相互作用有关.食物过敏所致的哮喘较为常见，以蛋白质丰富者多见，常见的有牛奶、鸡蛋、巧克力、核桃、柑橘、海鲜等。同一属性的食物有交叉过敏反应。

饮食治疗：

1.排除引起过敏反应的食品

2.婴儿慎用牛奶：以β-乳球蛋白为最常见变态原。

3.保证营养供给补充各种营养素

4.避免刺激性食物：葱、蒜、辣椒等。

5.加强营养治疗：哮喘呈持续状态时，应考虑给予静脉补充营养素。

五、慢性阻塞性肺病

1.热量：高热量膳食。

2.蛋白质：COPD处于高代谢状态，并非高分解状态，蛋白质1~1.5g/kg.d。

3.脂肪：给予中链甘油三酯脂肪乳剂后，可减低蛋白质的氧化率和更新率，增加蛋白质合成，出现节氮效应。

4.碳水化合物：不低于50~100g/d。

5.维生素和微量元素: VC、VE和钙、磷、钾要达到RDA的标准。

6.水: 合并有体液潴留或肺水肿、肺动脉高压、肺心病和心力衰竭的患者应该严格限制进水量。

肺癌

肺癌是一种十分常见的癌症，在我国恶性肿瘤死亡率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等类似结核的症状，晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。

早中期的肺癌病人，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果较好；同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接受手术治疗并能较快的康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。

针对肺癌病人咳嗽、咳血等症状，有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食疗方，例如有养阴润肺功有和食物有杏仁、海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。

同消化道肿瘤比较，肺癌病人的饮食应是比较好解决的。除上述中医中药的滋补食品外，肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。要注意：肺癌病人应忌腥、油腻食物，禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。

二、肺癌的饮食疗法

(1)加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。

(2)供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。

要素膳的种类很多，经口服或管饲。应用时，要从低浓度开始，一般为5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐加到10%到20%，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。

(3)术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时,再过渡到半流食，普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物质。要不吸烟和不饮酒。养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗，就能够延长生命。