吃披萨饼的礼仪
不同国家餐桌礼仪_饮食礼仪
不同国家餐桌礼仪_饮食礼仪不同的国家就有不同的餐桌礼仪，你们知道多少呢？下面是第一范文网小编为大家整理的不同国家餐桌礼仪，希望能够帮到大家哦! 不同国家餐桌礼仪法国吃饭的时候不要把手放在腿上，要把双手都放在桌面上。
尽管你的双手可能没有在使用餐具，但是要别人看到你的手是一个礼貌的行为。
德国不要用刀切土豆，而应该直接用叉子叉着吃。
如果你用刀切土豆，意味着你觉得土豆还不够熟，用叉子叉着吃你才能尝到鲜嫩多汁的土豆。
西班牙不要吃完饭就溜之大吉，而要享受“饭后闲聊时光”。
西班牙喜欢在饭后喝杯茶、消消食，慢搭斯里才是“板鸭”的生活节奏。
英国吃莴苣的时候不要使用餐具，直接用手指蘸酱吃，那叫一个嘎嘣脆。
这是英国的传统吃法。
匈牙利不要边喝啤酒边干杯，甚至最好都不要喝啤酒。
因为在1848年匈牙利革命被奥地利镇压后，奥地利士兵喝啤酒庆祝，此后，匈牙利就禁止喝啤酒庆祝。
这一传统延续至今。
墨西哥不要用刀叉吃鸡肉卷，直接用手。
用大拇指、食指和中指抓住鸡肉卷的头部，然后大快朵颐，这种吃法才地道。
格鲁吉亚在传统晚宴上，不能啜饮，而要一干而尽。
韩国不要单手接菜，而要用双手接。
这是更尊重人的表现。
泰国不能用叉子将食物送到嘴里，只能用勺子来吃饭。
勺子才是主要的进餐用具，叉子只是用来把食物推到勺子里。
同样在泰国也不用筷子，除非是在吃碗装的中餐时。
千奇百怪的餐桌礼仪Slurp your food.吃东西时砸吧嘴。
In Japan, most commonly when eating noodles and soups, slurping shows your appreciation of the food to the chef. The louder the better! You may also drink directly from the soup bowl -- spoons are uncommon. Furthermore, never cross your chopsticks, lick your chopsticks, or stick your chopsticks vertically into a bowl of rice. It's considered very rude in Japan and many other Asian countries, including China。
西餐礼仪吃披萨的礼仪_饮食礼仪_
西餐礼仪吃披萨的礼仪披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。
披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。
今天小编就来告诉你西餐礼仪吃披萨的礼仪，欢迎阅读。
西餐礼仪吃披萨的礼仪一、使用刀具和佐料当然，你可以用刀叉吃盘子里的披萨，不过从心理上一定是直接动手拿起一大块披萨来的比较痛快。
小编我比较喜欢直接用手拿着吃。
对于佐料，不要在吃披萨边时加黑胡椒或者蒜酱。
如果一定要加，可以用橄榄油，不过要慎重，因为如果让披萨在油当中游泳，将会是很失败的体验。
二、喝的饮品一方面要大口喝下而非小口啜饮，这样可以帮助咽下面团，另一方面要有类似碳酸饮料一样的饮品帮助去掉油腻感。
比如，可以选择可乐，啤酒或充气矿泉水，而不是葡萄酒，咖啡和果汁。
三、披萨饼底因为是讲如何吃而非如何做，所以这个部分会着重在饼底的大小，形状和深度。
首先，对于披萨来讲，“多多益善”的理论是行不通的。
好的披萨大小应该在12寸-较小的7寸和10寸虽较适合人少的情况，但是并非正宗之选;过大的则显得荒唐。
其次，在形状上，虽然现在也较多见到方形和矩形的披萨，但传统的圆形披萨始终更地道。
还有，每一块披萨的末端应该是薄而柔软的，甚至可以卷起来，吃起来略有弹性的感觉。
至于饼底的底部，应该有零星被烧焦的小斑点。
至于饼边面团的部分，应该让人即使不搭配任何东西吃都觉得很陶醉。
四、酱汁通常来讲，配料较少(蒜末和盐)的未煮过的西红柿果肉的味道更加纯正，而那些颜色较深煮过的掺入一些劣质的草本成分，除非在处理时非常小心，否则会有略酸带有金属感的味道。
五、馅料这是最具争议性的部分，不过如果你借鉴几个较常采用的标准，就可以避免。
1、如果意大利人不会使用，就避免。
2、两到四种馅料食材是通常的可选数量。
并且，不应过多突出某一种食材，而且要保证所有食材大小相当，保证在熟的程度一致。
饮食常识3、不要加过多辣的食材。
六、可接受食材火腿，咸肉，意大利香肠，莫兹雷柆奶酪，塔雷吉欧奶酪，瑞可达干酪，蘑菇，洋葱，小西红柿，橄榄，新鲜草本食材;新鲜辣椒;浸泡过的朝鲜蓟，虾，贻贝，茄子，土豆，蒜，和茴香七、边缘食材烘烤过的鸡蛋，凤尾鱼，新鲜香蒜酱，刺山柑，西葫芦，芝麻菜和豆瓣菜，羊干酪。
意面 水果披萨的就餐礼仪
意面水果披萨的就餐礼仪着装在意大利中、高档餐馆就餐时，着装建议比较正式，尤其是在周末意大利人和亲朋好友聚餐的时候，穿着背心短裤进入中高档餐厅是有失体面的。
除此之外，很多餐厅也要求客人着装干净整洁，否则有可能拒绝服务。
餐具和摆盘餐具和摆盘也能展示一家餐厅的水平。
高档的意大利餐厅不仅餐具的摆放方式十分讲究，一道菜食用完毕后会更换包括餐盘和刀叉在内的餐具。
有时桌子上放着三套餐具，包括刀叉、汤匙和杯。
甜品也有着专门的甜品餐具，常见的是较小的甜品勺、甜品叉和甜品刀。
西餐礼仪中习惯左手持餐叉拿取、右手持餐刀切割，两手相互配合，主要为了让比较有力的一只手控制较为危险的刀子，所以习惯用左手的人用左手持刀用餐也可以。
只有食用不需切开的食物（如意面、甜品）时才可只用叉或勺。
此外还需特别注意的是，用餐时需要避免餐刀与其它餐具（包括盘子）碰撞时发声过大；叉子和勺子可以入口，但餐刀与口接触则被认为是无礼的行为；餐刀摆放时刀口向内，不能对着他人；用餐完毕后可将刀叉放在盘中或平行放在同一边。
点餐一套正宗的意大利餐一般包含开胃酒、开胃菜、炖汤、头盘、二道和配菜、甜点、餐后酒或咖啡，其中开胃菜就是一些冷盘等意大利知名前菜，头盘则是各种意面（Pasta）、烩米饭（Risotto）和披萨（Pizza）等主食，而二道也可理解为主菜（MainCourse），一般是鸡（Pollo）、鸭（Anatra）、鱼（Pesce）、肉（MaialeoManzo）和海鲜（FruttidiMare）等等。
上菜时严格遵循先后顺序。
不过随着意大利饮食文化的发展，如今餐厅的上餐顺序越来越自由化和国际化，我们可以根据自己的需求来决定上菜的顺序和时间。
服务员也会在用餐完毕后前来询问是否需要甜品和餐后酒的搭配。
如果你想以红肉为主，那么用Salami香肠作为前菜，第二道菜时再选择牛肉，选择奶酪时也适宜选择口味较重的Parmiggiano或是Gorgonzola，然后再考虑选酒。
吃pizza礼仪
吃pizza礼仪篇一：吃西餐的十大基本礼仪吃西餐的十大基本礼仪用餐的表现就像自然反应，只要能多练习，养成良好的习惯，那么到任何高级的餐厅也不用害怕了。
下面给大家介绍吃西餐的十大基本礼仪，一旦掌握了，你就能胸有成竹地步入宴会大厅。
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。
另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。
刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意动作要轻。
用餐结束时不要折叠餐巾；否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3．咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。
不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4．坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5．面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6．速度：切忌速度过快，无论你是在Ritzcarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7．剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
关于西餐礼仪必要知识6篇
关于西餐礼仪必要知识6篇关于西餐礼仪必要知识 (1) 下馆子意大利人喜欢请客吃饭，这是朋友间聚会的一种方式。
但是上餐馆吃饭有时聚餐者会共同摊钱，除非某一方声明由他请客。
意大利餐怎么吃?怎样吃西餐：喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘直接饮用。
面包与意大利面条：面包通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃，应抹一块，吃一块。
吃意大利面条时可叉子、调羹并用，用叉子慢慢挑起少量(四五根)面条，将其绕在叉齿上成团状，同时以调羹辅之，即可方便地进食。
肉与鱼：西餐中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还是猪排都要用刀叉将切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃，也不要用叉子将整块夹至嘴边，边咬边吃。
吃鸡或龙虾可以用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小，可用手抓着吃，也可用叉子，但骨头需用手指从口中取出。
西餐中的鱼一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐。
沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和间隔菜。
对沙拉中大块(片)的蔬菜，可用叉子或刀切成小块(片)。
对沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。
而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。
甜点与水果：蛋糕、西饼用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜点调羹。
许多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为水果沙拉或拼盘。
若是未加工的水果，则应以刀叉配合使用，梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃，香蕉应先剥皮，再切成数段食用。
在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，不能直接吐在餐桌上。
咖啡与茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。
喝咖啡时可右手拿着杯把，左手端起小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。
茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝。
饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，如果是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。
美国人餐桌吃饭礼仪_个人礼仪_
美国人餐桌吃饭礼仪即将启程去美国，那就要知道美国人在餐桌上的礼仪是怎样的，那么，下面是小编为大家整理的美国人餐桌吃饭礼仪，希望能够帮到大家哦!美国人餐桌吃饭礼仪1.在用餐的时候，将餐巾放置在腿上是个合宜的做法。
如果你不是双手都拿餐具的话，那个不拿餐具的手也应该放在自己的腿上。
如果与你一起吃饭的人还不是你的哥儿们，不要把手肘放在桌子上。
在各种场合，应该都不能把手肘放在桌子上。
2.大部分美国人会用刀和叉来切开食品。
就是用他们惯用的手来切和把食品送入嘴里。
就是说，如果我是习惯用右手的，当我吃牛排的时候，我就用右手来切牛排。
当我把牛排切好了以后，我就会把刀从右手放下，换成拿叉子，然后开始吃牛排。
在正式的宴席中，最好是一个手拿刀，一个手拿叉，切出一块就吃一块。
不要把整块牛排全都切成小块，然后再吃。
3.有些食品是可以用手直接拿着吃的。
通常我们是用手直接拿着汉堡包、比萨饼、三明治，和其他的一些食品吃的。
但是在任何一个正式的宴会中，我们都不会用手直接拿着吃。
当然，正式的宴会里也不会有汉堡包或者比萨饼这样的食品，就是在一个正式的餐厅里也不会提供这类的食品。
4.美国人在吃饭的时候是很安静的，就是吃东西的时候不发出任何的声音。
如果没有闭上嘴就在嚼食品的话，一般都认为这样的做法是粗鲁和没有礼貌的。
在嘴里嚼食品的时候，应该闭上嘴，这样就不会有任何不雅的声音发出来。
在用餐的时候，千万不要打嗝或者让食品从嘴里掉出来。
但是一旦发生了，就立刻需要致歉。
但是不必多言，只要说“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。
美国人认为在餐桌上发出吃喝的声音，比如喝汤或者喝饮料的声音，也是粗鲁和没有礼貌的。
5.还有一个值得注意的是美国人对客人的一个习惯说法。
就是“到我家，就像到你自己家一样”和“你自己动手吧”，这两句话。
这两句话可能对东方人不习惯，甚至感到不尊重客人。
但是对美国人来说，对你说这两句话却是对你很看重的话。
意大利餐桌礼仪
意大利餐桌礼仪意大利餐桌礼仪意大利餐桌礼仪11.也许你在意大利餐桌上听到的最常用的句子之一就是“Buonappetito!”，就是“祝你胃口好”的意思，这句话从中世纪就被人们使用了，通常是在中世纪的意大利宫廷，王子有时会在宴会上分一些食物给他的最好仆人们吃，然后对他们说“buonappetito!”潜台词就是“你现在可以尽可能多的去吃，如果你没有表现好，就不一定会被邀请到下一次的宴会了。
”2.餐具的礼仪。
意大利的餐具主要是叉和刀。
刀放右边，叉在左边。
当你吃完一道菜后，可以将刀和叉平行放在盘中右侧,如果你将刀叉交叉放在盘中，则意味着你在休息中，但并没有吃完这道菜。
3.面包的礼仪。
意大利餐桌上的面包通常是没有黄油搭配的，但是会有橄榄油。
通常面包是你吃完主食后，用来“扫底”的。
你可以把面包放在你盘中的主食旁或者餐桌上都是可以的。
4.传菜的礼仪。
意大利的餐桌通常是方桌，如果是多人聚餐，那么传菜会从你的右手边往左手传。
5.吃意大利面食的礼仪。
不要使用勺子来辅助就餐，最好用叉子将一小部分意大利面卷起，千万别一次只咬一部分面，这时候你会听到意大利人说“上帝原谅他!”，将叉子上的意大利面一口含入口中，然后闭口慢慢咀嚼。
6.就坐礼仪，意大利餐桌上，最受尊敬的人应该是在餐桌的正中，这点与英式餐桌礼仪就不同了。
最重要的客人应该就坐在主人的右边。
7.酒的礼仪。
红酒通常配红肉，例如牛肉、猪肉等，而白葡萄酒则是配白肉，例如鱼肉等。
正确地选择葡萄酒也是完美的餐桌礼仪的体现。
8.甜点礼仪。
吃甜点的餐具会在甜点的盘中，吃甜点的.时间是你吃完所有的主食和配菜后才点。
意大利餐桌礼仪2一、刀和叉子的用法意大利料理最基本的就是刀叉的用法。
一般来说是左手拿叉子,右手拿刀子。
就餐时,刀叉交叉放在盘子上。
就餐完毕后,刀叉一起放在盘子的右边。
二、意面的吃法一般来说是用叉子缠起来吃。
叉子顺时针方向转上几圈，在叉子上卷上几圈以后就可以了。
如果不好卷的话，可以左手拿小勺，在小勺上面转的话比较容易一些。
西餐用餐礼仪（通用15篇）
西餐用餐礼仪西餐用餐礼仪(通用15篇)西餐用餐礼仪11、座次安排西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。
席次的安排有以下几种：(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边，其他客人应男女相隔。
在西方人眼里，宴会是结交朋友的最好方法之一，所以应当避免让熟人坐在一起。
入座时，男士应帮女士入座，即轻轻拉开右手边的椅子，在女士坐下的一瞬间再将椅子轻轻推回。
(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人员坐餐桌两端。
(3)口形餐桌：“口”字形餐桌适用于客人众多的宴会，此时，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。
2、餐具使用西餐最常用的餐具就是刀和叉，正确使用方法是：英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一块吃一块;美式用法是将食物全部切好后，将刀放在碟子上，将左手的叉换到右手再叉东西吃，无论使用哪种方法都要注意以下几点：(1)切食物时，要把食物叉稳，不要让食物飞出去。
(2)切食物时，应把双肘紧贴身体，并切忌发出声音。
(3)切好后，一次只应叉一块，并将其全部送入嘴中。
(4)如果暂时不用刀叉，应将刀叉摆成八字形，刀刃向里，叉齿朝下。
3、西餐的菜序西餐的莱序为：面包和黄油、汤、鱼、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶，吃不同的菜要使用不同的餐具。
所以餐桌上摆放多副叉刀，分别放在餐盘的左右两边。
餐盘的最右边放着喝汤用的勺子，勺子的左边是吃鱼用的刀(对应着餐盘左边的第一个叉子)，鱼刀的左边是肉刀(对应着餐盘左边的第二个叉子)，餐盘正前方摆放着甜品叉和勺子，餐盘的左斜前方放着面包碟和面包刀。
使用原则是由外向内地使用。
4、配酒在西餐中，酒是主角，菜是配角，菜要配合酒来选择。
西餐宴会中的酒水一共分为以下三种：(1)餐前酒。
通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒、香槟酒、苏格兰威士忌、雪利酒等。
(2)佐餐酒。
指在正式用餐时饮用的酒，一般为葡萄酒。
西餐在配酒方面的原则是“白酒配白肉，红酒配红肉”，即吃白肉(海鲜、鸡肉等)用白葡萄酒搭配，吃红肉，用红葡萄酒搭配。
西餐礼仪知识11篇
西餐礼仪知识11篇西餐礼仪知识 (1) 主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。
通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。
刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。
欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。
美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。
就餐时按刀叉顺序由外往里取用。
每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。
如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。
吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。
切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。
切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。
不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。
除喝汤外，不用匙进食。
汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。
吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
西餐礼仪知识 (2) 1除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外(比如：鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼)，用叉子叉着吃食物。
2就座时，身体要端正，手肘不要支放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
3吃东西的时候，不要把过多的食物放入口中。
在咀嚼食物的时候，不要开口说话，因为口中塞满了食物的话，容易把满嘴的食物喷出来，这样比较不卫生。
4吃东西时要闭嘴咀嚼。
没有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意听到咀嚼食物时地声音。
喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。
西餐怎么正确吃披萨的方法
西餐怎么正确吃披萨的方法
正确吃披萨的方法有以下几点：
1. 使用叉子和刀：虽然在很多地方披萨是用手拿来吃的，但在正式场合或者高级餐厅，最好使用叉子和刀来吃。
先用刀把披萨切成适合一口大小的块状，然后用叉子搭配把每一块披萨送入嘴中。
2. 温度要适宜：披萨刚出炉时温度较高，热辣辣的，要等它稍微冷却一下再吃，这样不仅能够避免烫到口腔，也能更好地品味食物的味道。
3. 不要吃太快：披萨是一种慢慢品味的食物，不要吃得太快。
每一口都要留意食材的各种风味和口感。
4. 协调地吃：当披萨有多种配料时，可以选择先品尝一种配料的味道，再搭配其他的食材一起品尝。
这样能更好地品味每种配料的味道，并且能够更好地感受到整体口感的和谐。
注意：以上是传统西餐对于正确吃披萨的方法的描述，但实际上，吃披萨的方式因地区和个人习惯而异。
最重要的是尊重并享受美食，选择适合自己的方式。
《西餐礼仪》考试卷及正确答案
0一、填空题（每空2分，共20分）1、西餐的就餐方式是以刀、、为主要的进食方式2、各种酒水的斟酒量①白酒分满：②红酒1/3杯；③啤酒，酒占分泡沫占分。
3、西餐厅的上菜顺序是：头盘、、副菜、、沙拉、、咖啡或茶。
4、最简单的点酒技巧—菜与酒的搭配可归结为：“配红色肉、配白色肉”。
二、单项选择题（每题2分，共20分）1、西餐厅入座时应从（）入座。
A、前侧B、后侧C、左侧D、右侧2、用汤匙舀汤时，约将份量控制在汤匙的（）分满即可。
A、3分B、5分C、7分D、8分3、西餐中的第一道菜肴通常是（）。
A、主菜B、汤C、副菜D、开胃菜4、面包食用礼仪中，正确的食用方式是（）。
A、用叉子B、用筷子C、用奶油刀D、用手撕5、干白葡萄酒的饮用温度为（）℃左右。
A、15B、10C、5D、126、拿（）时，应用手掌由下往上包住杯身，让手温传导引出酒香。
A、葡萄酒杯B、啤酒杯C、白兰地酒杯D、香槟杯7、牛排（）时，按压牛排具有弹性，切口呈淡淡的红色。
A、三分熟B、五分熟C、八分熟D、全熟8、食用肉类料理时，应从料理的（）切割用餐A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧9、关于生蚝及其他贝类的用餐礼仪，以下哪项表述是错误的？A、可先用手剥开贝类B、用叉子挑出肉来沾酱吃C、不能就着壳直接吸出D、用筷子辅助食用10、西餐进餐时，中途离开时可将刀叉放成（）。
A、二字形B、八字形C、十字形D、六点方向三、判断题（每题2分，共20分）（）1、食用鱼肉时，先选择靠近自己的这部分鱼肉，切成小块食用。
（）2、用汤时，如果餐厅提供的是带把的汤碗，可直接用双手拿起以碗就口即可。
（）3、吃奶油馅饼时，最好用叉而不要用手。
以防止馅料从另一头漏出。
（）4、给咖啡加糖可直接用糖夹子或手把方糖放入杯内进行搅拌。
（）5、抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
（）6、食用牛排时，餐刀用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。
（）7、预订的主要方式是电话预订，如是大规模或重要宴会通常还需进行当面商讨和确认。
吃西餐披萨的正确方法大全两种用法帮你摆脱尴尬局面
吃西餐披萨的正确方法大全两种用法帮你摆脱尴尬局面1、正规的吃法还是用刀叉，左手叉子右手刀，切食时双臂不要支起，要挨紧身体，这样才显得绅士！2、鉴于你说的是披萨，其实如果不在餐厅里面，又是和自己比较熟悉的人一起去吃，完全可以用手抓起吃，老外吃披萨没有那么多讲究的，想怎么吃就怎么吃，随意高兴就好！越高档的饭店越需要事先预约。
预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间内到达，是基本的礼貌。
目前在外用西餐已经是一件在普通不过的事情了，可是面对一些重要的商务场合，面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺，不少人都不知道它们的具体操作方法？有时用不对还造成了尴尬的局面，如果你也曾遇到过这样的事，那么，就请看下面西餐餐具的使用。
概述：正宗的传统西餐餐具都应是金属制品，分金餐具、银餐具和钢餐具。
一般规格越高，其餐具也就越好。
西餐具中最复杂的是餐刀、餐叉、餐勺的使用方法。
分类：1、餐刀。
西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。
二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。
牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。
三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。
2、餐叉。
餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。
这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。
其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。
最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。
西餐具的正确使用方法3、餐勺。
餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。
另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。
西餐用餐基本文化礼仪
西餐用餐基本文化礼仪西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的称呼。
客观地讲，西餐其实是一个十分笼统的概念，因为不论从形式上还是从内容上来看，西方各国的饭菜都存在着很大的差异，难以一概而论。
以下是小编整理的西餐用餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐用餐礼仪1(一)用餐时的基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。
这是人和动物的分别。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。
不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。
这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。
请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。
这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。
若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。
另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。
这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。
那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。
用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。
西餐的吃法礼仪集锦
西餐的吃法礼仪集锦冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。
当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子。
但假如仆人为你供应一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。
吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种状况下，叉、勺都要使用。
假如吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。
以防止馅料从另一头漏出。
果汁冰糕假如作为肉食的配餐食用可以用叉，假如是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。
把樱桃、梅干、李脯的核风光地吐到勺里，放在盘边。
煮梨使用勺和叉。
用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成便利食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。
假如只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
西餐甜点的做法推举1.香蜂起司蛋糕的做法香蜂起司蛋糕的制作材料主料：奶酪300克辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克香蜂起司蛋糕的做法：1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;4. 再加入薄荷酒搅拌匀称;5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀;6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中;7. 再加入香蜂草粉一起搅拌匀称;8. 最终把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平;9. 最终放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
2.酸奶乳酪蛋糕的做法酸奶乳酪蛋糕的制作材料主料：饼干150克,奶酪314克辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,调料：白砂糖73克酸奶乳酪蛋糕的做法：1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;3. 杏仁角烤熟备用;4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌匀称;5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里;6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;10. 连续加入过筛后的玉米粉一起搅拌匀称即为起司糊;11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中;12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉;13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
西餐的餐饮礼仪
西餐的餐饮礼仪（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐甜品礼仪知识
西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。
西餐甜点——馅饼
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
西餐甜点——煮梨
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。
西餐吃甜品礼仪3、用餐时的基本礼仪
1.喝汤、咀嚼绝不出声。
2.不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3.不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。
4.刀叉轻放，不发出刮盘声。
5.讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6.不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7.切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
根据礼仪，最舒适的位子总是留给ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ重要的人。假如桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。
假如在你的餐巾前有四个杯子，你应按十分明确的规矩用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。假如是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯(仅倒满杯底)尝一尝。假如你认为酒味的确不佳(有瓶塞味或明显的醋味)，那你应该要求换一瓶同一产地的酒。假如酒好，那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。
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在西餐厅里吃披萨饼的礼仪
干净卫生、保持环境整洁、动作文雅
西餐厅里 作为开胃菜的披萨饼
在西餐厅里作为开胃菜的披萨饼，是大家分着吃的。 这种带锯齿的披萨铲，很容易将披萨饼切分开和移走。
取一块饼 放在自己的盘子里
因为是大家分享， 所以取一块就好。
不要因为自己多拿， 而让同伴吃不到。
在餐厅里用刀叉吃披萨，手不会粘上油脂。 如果是吃商务餐，使用刀叉是礼貌、文雅的做法，易于保持形象。 小口小口吃，也便于双方交谈，不至于想要说话的时候正好有一大块饼难以咽下去。
吃披萨饼的礼仪
培训师：徐克茹
目录
美国人吃披萨的礼仪 意大利人吃披萨的礼仪 在西餐厅里吃披萨的礼仪
美国人
用手拿着吃，也要讲究礼仪
干净卫生、保持环境整洁、动作文雅
拿着吃的技巧： 把饼块拿起来，根据情况 适度折叠
如果面饼是脆的，硬度比较好，可以直 接将饼块拿起来，一口一口咬着吃。面 饼的硬度足以支撑表面食材，每一口都 可以将面饼和食材一起吃下，完美。
横向折叠之后，从哪边开始吃都 可以，当然，从一端开始吃，比 较容易保持剩余“元宝”的形象。
先吃哪边？
先吃饼尖还是先吃饼 边都可以，如果喜欢 余味好的话，可以先 吃饼边，但是相应的 操作难度系数也会加 大，准备好餐巾纸吧！
正式的宴请用刀叉
虽然美国人喜欢用手拿着吃，但是如果披萨上面有 很多馅料，他们就会使用刀叉，将饼块切成一口的 量来吃。
样可以避免酱汁滴落到桌面上或是衣服上。
意大利人
用刀叉吃，也要讲究礼仪
干净卫生、保持环境整洁、动作文雅
享用自己的美味披萨
意大利人吃披萨的时候，大都每人各 自吃一张完整的披萨饼，而不是大家 将同一块大披萨分而食之。
点一片小披萨，选择自己喜欢的个性 化配料，在温热的时候吃完着实是 一种美食享受。
总结
披萨饼可以用手吃，也可以用刀叉吃。 到了一个陌生的地方，或者面对陌生人时，如果不知道怎样吃披萨，可以先拿一块
披萨饼放在自己盘子里，然后悄悄观察一下对方，“客随主便”，跟对方用一样的 方法即可。 实在不知道的时候，开诚布公地请对方教自己，也不失为一种礼貌的做法。
谢谢大家！
我们不是为了礼仪活着，礼仪是让我们更好地活着
使用刀叉能够保持手部清洁，在商务宴请或是约会 的时候，刀叉就是更好的选择了。
披萨蘸酱，有滋有味
吃到饼边的时候，蘸上美味的酱汁， 实在是一种美味的享受。
美国人喜欢大蒜酱之类的酱汁，在 蘸酱的时候注意动作要轻要慢。
先将饼块撕成一口的大小，这样可以避免将咬剩下的半块又伸进酱汁里。 蘸好之后，轻轻拿起来，待上面过量的酱汁滴落下来之后再放进嘴里，这
像这样放在手里也能保持形状的披萨，不需要折 叠，直接吃。注意把饼块拿平，慢慢吃，上面的 食材不要掉下来。
如果面饼比较软，尖端 的部分很容易垮下去， 导致馅料掉落。
遇到这种披萨饼，我们 可以将饼块沿中轴线对 折，这样馅料就不容易 掉下来了。
这种方法有一个名字叫“纽约折叠法”，据说纽 约人认为这样折叠能让奶酪被固定在原来的位置， 不管是站着吃还是边走路边吃，都很方便。还有 一个好处就是，当奶酪很烫的时候，多少有点儿 有饼皮隔着，不至于一下子被烫到。
吃不完也没关系，但是那里的披萨店 大都不允许将剩余披萨打包带走的， 这一点和我们不同，需要注意哦。
意大利人用刀叉吃披萨
意大利的比萨饼上桌时一般不会 被预先切好，客人会自己用刀叉 将披萨切成小块。
他们更习惯用刀叉吃披萨，这一 点和美国人是不同的。
可以切成入口的量，用叉子放进 嘴里。
在饭店外卖窗口点的披萨饼可以用手拿着吃。 因为饼很烫，可以用餐巾纸垫一下。 不管吃什么餐，动作稳当点儿总不是坏事。
拿着吃也会“熟能生巧”
用手拿着吃的时候，即使是折叠起来的饼 块，也需要动用拇指、食指、中指甚至是 手掌，将馅料牢牢地“把握”住。
这是需要一些经验的，好在“熟能生巧”， 多多练习自然会“尽在掌握”。
还有“元宝”折叠法
如果不喜欢纵向折叠，我们还可 以横向折叠。
有的披萨饼厨师建议在横向折叠 之后，再对折一下，这样会形成 两个类似口袋的形状，馅料也就 难以掉落下来。而且，吃的时候 饼皮和馅料也结合得非常完美， 不会只吃到饼皮或只吃到馅料。
礼仪培训师：徐克茹