食品卫生安全管理和疾病防控制度
小学疾病防治安全管理制度(4篇)
小学疾病防治安全管理制度【前言】疾病防治安全是保障学生健康成长的重要工作，特别是在小学阶段，学生的免疫力较弱，易受疾病感染的影响。
因此，小学疾病防治安全管理制度是学校为了保障学生身体健康、促进学生全面发展而制定的一套管理规定和实施措施。
本文将从教师管理、学生管理、校园环境、紧急情况处理等方面对小学疾病防治安全管理制度进行详细阐述。
一、教师管理1. 健康检查制度小学教师应每学年接受一次健康检查，包括身体健康、传染病史等方面的检查，确保教师身体健康，不会对学生健康造成威胁。
2. 疫情报告制度教师应及时向学校汇报校内疫情和学生健康状况，确保学校能够及时采取相应的防控措施，并向家长做好沟通和解释工作。
3. 健康教育宣传教师应定期组织开展疾病防治相关的健康教育宣传活动，提高学生的健康素养和自我防护意识。
二、学生管理1. 健康档案建立学校应建立学生健康档案，记录学生的身体健康情况、接种疫苗情况等信息，以便及时掌握学生的健康状况。
2. 定期体检学校应协调医疗机构进行定期体检，对学生进行健康监测，及时发现和处理疾病问题。
3. 病假管理学生如有疾病需要请假，家长应及时向学校请假，并提供医生证明，学校应及时对学生进行健康跟踪和照顾。
三、校园环境1. 环境整治学校应定期进行校园环境的清理和整治，保持良好的卫生环境，减少病菌滋生的可能。
2. 食品安全学校要严格管理食堂，确保食品安全，定期开展食品检查，对学生提供的食物进行质量把控。
3. 污染物防治学校要定期检查校园内各种污染源，并采取相应的措施进行治理，保障学生的健康环境。
四、紧急情况处理1. 突发疫情处理学校应及时组织教师和学生进行突发疫情处置，采取有效的防控措施，减少疫情蔓延的风险。
2. 突发事故处理学校应建立紧急救援队伍，开展相关的培训和演练活动，提高学校应对突发事故的能力和紧急救援能力。
3. 家长沟通学校应及时向家长通报学生健康状况和校园疫情，并与家长保持密切的沟通联系，共同关心和照顾学生的健康发展。
食品卫生安全管理制度
食品卫生安全管理制度一、总则为了加强食品卫生安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立食品卫生安全管理委员会，负责制定食品卫生安全管理制度，监督、指导食品卫生安全管理工作。
2. 食品卫生安全管理委员会由相关部门负责人组成，包括卫生健康、市场监管、农业、环保、教育等部门。
3. 食品生产经营单位应设立食品卫生安全管理机构，负责本单位食品卫生安全工作的组织实施。
4. 食品生产经营单位法定代表人或主要负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位食品卫生安全负总责。
三、食品采购与储存1. 食品采购应遵循合法、合规、安全的原则，选择持有卫生许可证的供应商。
2. 采购食品时，应查验供应商的卫生许可证、食品生产许可证、产品合格证明等相关资质。
3. 食品储存应分类、分架、分层次存放，确保食品不与有毒、有害物品混放。
4. 食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，防止食品变质、霉变。
四、食品加工与制作1. 食品加工场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 食品加工人员应持有有效健康证明，上岗前进行卫生培训。
3. 食品加工过程中，应遵循一洗、二泡、三焯、四炒的烹饪程序，确保食品卫生。
4. 生熟食品应分开加工、储存，防止交叉污染。
五、食品检验与质量控制1. 食品生产经营单位应建立食品检验制度，对食品进行定期检验。
2. 食品检验应由具备资质的检验机构进行，检验结果应真实、可靠。
3. 食品质量控制应贯穿于食品生产、加工、储存、运输、销售全过程。
4. 对不合格食品，应立即停止销售，采取召回措施，并报告市场监管部门。
六、食品销售与服务1. 食品销售场所应保持整洁、卫生，食品摆放整齐，标签清晰。
2. 食品销售人员应持有有效健康证明，上岗前进行卫生培训。
3. 提供餐饮服务的单位，应使用清洁、卫生的餐具，确保食品安全。
4. 餐饮服务人员应佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
餐饮疫情防控食品安全管理制度
餐饮疫情防控食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮行业疫情防控期间食品安全管理，保障消费者和从业人员的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮服务提供者在疫情防控期间进行的食品安全管理活动。
第三条餐饮服务提供者应当严格执行国家及地方疫情防控相关规定，切实承担起食品安全主体责任，确保食品安全。
第四条餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保食品安全事故及时有效处理。
第二章从业人员管理第五条餐饮服务提供者应当加强对从业人员的健康管理，严格执行从业人员疫情防控相关规定。
第六条餐饮服务提供者应当对从业人员进行食品安全知识和疫情防控知识的培训，确保从业人员具备相关知识和技能。
第七条餐饮服务提供者应当加强从业人员体温检测和健康状况监测，发现从业人员有发热、咳嗽等症状的，应当立即采取措施将其调整至非食品加工区域，并及时报告相关部门。
第八条餐饮服务提供者应当要求从业人员在提供服务期间佩戴口罩、手套等防护用品，并做好个人防护。
第三章食品安全管理第九条餐饮服务提供者应当加强食品采购、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。
第十条餐饮服务提供者应当建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、来源、进货时间等信息，并保存相关凭证。
第十一条餐饮服务提供者应当严格执行食品加工操作规范，确保生熟食品分开、烧熟煮透。
第十二条餐饮服务提供者应当加强餐饮具的清洗、消毒和管理，确保餐饮具符合卫生要求。
第十三条餐饮服务提供者应当建立健全食品留样制度，对每餐次的食品留样并进行记录。
第四章疫情防控措施第十四条餐饮服务提供者应当加强就餐场所的卫生管理，定期进行清洗、消毒、通风。
第十五条餐饮服务提供者应当采取措施，减少就餐场所人员密度，避免人员聚集。
第十六条餐饮服务提供者应当要求就餐人员佩戴口罩、进行体温检测，并对就餐人员进行健康提示。
学校食品安全与食源性疾病防控指南
学校食品安全与食源性疾病防控指南下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全和传染病管理制度
食品安全和传染病管理制度一、食品安全管理制度1.1 食品采购食品经营单位应从合法渠道采购食品，确保食品来源的安全性。
采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质的食品。
1.2 食品储存食品应按照类别、性质分类储存，生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
食品储存环境的温度、湿度应适宜，确保食品的新鲜度和口感。
1.3 食品加工食品加工过程中，应严格按照食品安全操作规范进行。
加工工具应保持清洁、消毒，避免使用非食品级原料和添加剂。
1.4 食品销售食品销售过程中，应保持食品容器、包装的清洁、卫生，避免食品受到污染。
食品从业人员应保持个人卫生，佩戴口罩、手套等防护用品。
1.5 食品安全培训食品从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品加工操作规范等。
1.6 食品安全检查食品经营单位应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
食品安全检查内容包括食品来源、食品储存、食品加工、食品销售等方面的合规性。
二、传染病预防管理制度2.1 健康检查食品从业人员应定期进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
2.2 传染病防控食品从业人员应遵守国家传染病防控规定，不得隐瞒病情。
患有传染病的从业人员应及时就医，暂停从事与食品安全相关的工作。
2.3 个人卫生食品从业人员应养成良好的个人卫生习惯，保持手部清洁，定期修剪指甲、理发、洗澡。
工作中应穿戴清洁的工作衣、帽，佩戴口罩等防护用品。
2.4 环境卫生食品经营单位应保持经营场所的环境卫生，定期进行清洁、消毒。
垃圾应及时清理，避免滋生蚊虫、细菌等有害生物。
2.5 食品安全宣传食品经营单位应积极开展食品安全宣传活动，提高消费者对食品安全的认识和关注。
宣传活动内容包括食品安全法律法规、食品安全知识等。
2.6 食品安全事故处理食品经营单位应制定食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，应及时报告相关部门，采取措施防止事故扩大，保障消费者权益。
学校食品疾病防控管理制度
一、指导思想为了加强学校食品疾病防控工作，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立学校食品疾病防控工作领导小组，由校长任组长，分管副校长、后勤部门负责人、卫生室负责人等为成员，负责学校食品疾病防控工作的统筹协调和组织实施。
2. 后勤部门负责食品采购、储存、加工、供应等环节的卫生管理工作；卫生室负责对食品卫生进行监测和指导，及时发现和处理食品卫生问题。
3. 各班级班主任负责班级食品卫生宣传教育，督促学生养成良好的饮食习惯，发现食品卫生问题及时上报。
三、制度内容1. 食品采购及验收（1）食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，确保食品来源安全可靠。
（2）采购的食品应具备合法的生产许可证、产品合格证、检验报告等证明材料。
（3）验收食品时，严格检查食品的外观、气味、包装等，确保食品质量合格。
2. 食品储存及加工（1）食品储存场所应保持干燥、通风，避免阳光直射。
（2）食品加工操作间应定期进行清洁消毒，确保加工工具、设备清洁卫生。
（3）食品加工过程中，严格遵循食品安全操作规程，防止交叉污染。
3. 食品供应及销售（1）食品供应时，严格按照食品卫生要求进行，确保食品新鲜、卫生。
（2）食堂、小卖部从业人员应持有健康证，上岗前进行卫生培训。
（3）食品销售场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
4. 食品卫生监测（1）卫生室定期对食堂、小卖部食品进行抽样检测，确保食品卫生质量。
（2）发现食品卫生问题，及时向后勤部门报告，并采取措施进行处理。
5. 食品安全宣传教育（1）定期开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生食品安全意识。
（2）通过校园广播、班会、家长会等形式，普及食品安全知识，引导学生养成良好的饮食习惯。
四、应急处置1. 发现疑似食物中毒事件，立即向卫生部门报告，并采取隔离、治疗等措施。
食品安全管理制度和卫生防疫制度
食品安全管理制度和卫生防疫制度是保障人民群众身体健康和生命安全的重要措施。
为了加强食品安全管理，预防食物中毒和传染病的发生，特制定本制度。
一、食品安全管理制度1.1 食品采购1.1.1 采购的食品应当来源可靠，符合国家食品安全标准，具有合格的检验报告。
1.1.2 采购的食品应当验收合格后方可入库，验收内容包括：外观、保质期、生产日期、生产批号、生产许可证编号等。
1.1.3 禁止采购下列食品：（1）无生产许可证或者伪造、冒用生产许可证的食品；（2）无检验合格证明或者伪造、冒用检验合格证明的食品；（3）超过保质期的食品；（4）法律法规规定的其他禁止采购的食品。
1.2 食品储存1.2.1 食品储存应当符合以下要求：（1）食品储存场所应当保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射；（2）食品应当分类、分层次存放，生食和熟食应当分开存放，避免交叉污染；（3）食品储存温度应当符合相关规定，确保食品质量；（4）禁止储存下列食品：（1）变质的食品；（2）被农药、化学物品等污染的食品；（3）法律法规规定的其他禁止储存的食品。
1.3 食品加工1.3.1 食品加工场所应当保持卫生，设备设施应当定期清洗、消毒。
1.3.2 食品加工过程中应当注意以下事项：（1）生食和熟食应当分开加工，避免交叉污染；（2）食品加工工具应当专用，不得交叉使用；（3）食品加工过程中应当严格遵守食品安全操作规程，防止食品污染；（4）食品加工后的废弃物应当按照规定进行处理，避免污染环境。
1.4 食品销售1.4.1 食品销售场所应当保持卫生，货架、摊位应当定期清洗、消毒。
1.4.2 食品销售过程中应当注意以下事项：（1）食品应当放置在符合卫生要求的容器、包装物中；（2）食品销售人员应当保持个人卫生，不得用手触摸食品；（3）食品销售过程中应当严格遵守食品安全操作规程，防止食品污染；（4）食品销售后的废弃物应当按照规定进行处理，避免污染环境。
二、卫生防疫制度2.1 从业人员健康管理2.1.1 从业人员应当持有效健康证明上岗，每年进行一次健康检查。
幼儿园疾病防治安全管理制度范文(3篇)
幼儿园疾病防治安全管理制度范文一、儿童疾病防控管理基本要求（一）加强儿童健康监测1. 所有幼儿必须定期进行健康体检，确保幼儿身体健康。
2. 幼儿健康档案必须做到完善、准确、及时更新。
（二）细化传染病防控措施1. 非免疫幼儿不得入园，并对幼儿进行规定的疫苗接种。
2. 发现幼儿出现发热、咳嗽等可疑症状时，立即隔离并通知家长及时就医。
3. 对疑似传染病病患要及时报告相关部门，并落实预防、隔离、治疗等措施。
（三）保障食品安全1. 幼儿园提供的食品必须符合食品卫生安全标准。
2. 食品采购需要严格把关，确保进货来源正规、合法。
3. 对食品原材料进行严格检验，确保食品卫生安全。
（四）强化环境卫生管理1. 室内、室外环境必须保持干净整洁，定期消毒。
2. 幼儿园要加强通风换气，确保空气质量良好。
（五）加强幼儿园卫生保健知识的宣传普及1. 进行幼儿园卫生保健知识的培训，提高教职工的卫生保健素养。
2. 组织家长会议，向家长宣传卫生保健知识，提高家长对儿童健康关注的意识。
二、疾病防控管理制度（一）传染病防控制度1. 非免疫幼儿不得入园，要求家长提供疫苗接种证明。
2. 发现幼儿出现发热、咳嗽等可疑症状，立即隔离并通知家长及时就医。
3. 幼儿出现传染病的情况，立即报告相关部门，做好隔离措施。
4. 幼儿园定期进行传染病防控知识培训，提高教职工的防病意识。
（二）食品安全制度1. 幼儿园食堂必须符合食品卫生安全标准，对食品进行严格监管。
2. 食品采购要求严格把关，确保供应商身份合法，食品质量可靠。
3. 食品原材料必须进行检验，确保不带有有害物质。
4. 食品加工、储存、配餐过程要求规范，确保食品的安全。
（三）环境卫生管理制度1. 幼儿园室内、室外环境每天进行清洁、消毒工作。
2. 室内环境保持通风良好，确保空气质量。
3. 幼儿园定期对环境进行检测，确保环境卫生达标。
（四）安全教育制度1. 幼儿园开展安全教育活动，提高幼儿的自我保护意识。
卫生防疫和食品卫生安全工作实施方案
延安市宝塔区第五中学食品卫生安全和疾病防控工作实施方案为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《传染病防治法》、《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规和条例的要求，结合我校实际制定本实施方案。
一、成立领导小组（一）食品卫生安全工作领导小组组长：李培忠副组长: 高虎郭从阳路小平张剑萍（二）主要成员董建辉、李弥、贺国荣、王四小、栗建敦、樊丽萍及各班班主任（三）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在总务处办公室，主任由贺国荣兼任。
二、具体措施（一）餐厅方面1．学校卫生安全工作实行主管校长负责制，任命贺国荣主任为校兼职食品卫生管理人员，真正做到责任到人。
2．加强对食品卫生安全意识的学习，认真学习贯彻食品卫生法律法规，使学校行政人员、管理人员以及从业人员均受到教育，强化卫生安全意识。
3．建立和完善食品卫生管理制度，严格把好食品采购关。
食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证索票；学校要对食品采购严格把关，相对固定食品采购的场所，主要原料要定点采购，以保证其质量。
同时还要严格把好食品的初加工、烹饪加工、供应、餐具清洗、消毒、保洁关，使各个渠道能做到卫生和安全。
食堂不得制售冷荤凉菜，不得采购熟荤菜，不得出售四季豆、野生菌等易发生中毒的食品。
每餐的各种食品应各取不少于100克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备查验。
食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
食堂剩余熟食必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
4．认真执行食品留样制度，对于当日供应的各种菜肴在留样时间和数量上予以保证，并认真做好记录。
卫生防疫与食品卫生安全规章制度范本(四篇)
卫生防疫与食品卫生安全规章制度范本为进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，坚持“安全第一、预防为主”的方针，明确学校卫生防疫与食品安全工作职责，保障师生的健康和生命安全，维护学校和谐稳定，根据教育部、卫生部《____加强学校卫生防疫与食品安全工作____》及有关要求，特制定此项管理制度：1、校长是学校卫生防疫与食品卫生安全第一责任人，组织建立健全卫生防疫与食品卫生安全管理制度。
2、学校要做到“三个一”，即学校每月要召开一次卫生防疫与食品卫生安全工作会议；学校主管领导每周到食堂检查一次；监督员要每天对食堂卫生安全进行监督检查，(细的检查记录)并如实向学校主管领导汇报。
3、食堂建立卫生防疫与食品卫生安全管理办法，分清岗位职责，配备卫生防疫与食品卫生安全监督员，定期监督、检查学校卫生防疫与食品卫生安全工作。
4、严禁非食堂工作人员随意进入食堂操作间及食品存放间，以免发生投毒事件，确保师生用餐卫生安全。
5、食堂管理员和卫生监督员要认真负责，不得玩忽职守，负责具体卫生防疫与食品卫生安全工作。
6、利用板报、广播、橱窗等形式向全体师生宣传有关卫生防疫与食品卫生安全知识。
开展“爱国卫生运动”、“保护的我们的水源”、“爱护我们的环境”等各种形式的教育宣传活动。
7、各种安全活动资料，要存档备查。
8、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
9、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
10、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。
上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
11、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
12、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度
菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度随着城市化进程的加快，菜市场作为人们日常生活所需食物的重要来源，承担着重要的食品供应与销售职责。
然而，随着社会发展和人口增长，菜市场管理面临着卫生防疫和病媒生物管理的挑战。
为了保障市民的食品安全和公共卫生，建立科学有效的菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度势在必行。
一、菜市场卫生防疫管理制度菜市场卫生防疫是保障市民饮食安全和公共卫生的重要环节。
为了建立合理的卫生防疫管理制度，以下几点应予以重视：1. 建立规范的卫生防疫管理机构：设立专门的卫生防疫管理机构，负责卫生防疫工作的监督和实施，确保各项措施得到有效执行。
2. 定期进行卫生检查和评估：定期对菜市场内部设施、卫生条件以及从业人员的健康状况进行检查和评估，发现问题及时纠正，确保菜市场的卫生环境符合相关要求。
3. 加强食品安全宣传教育：通过宣传教育活动，提高市民对食品安全的认识和重视程度，增加市民对菜市场的监督力度，从而减少食品安全问题的发生。
4. 健全卫生防疫检测机制：建立完善的卫生防疫检测机制，对菜市场内的食品和水源进行定期抽检，确保食品质量安全，预防食源性疾病的发生。
二、菜市场病媒生物管理制度病媒生物是指能传播人类疾病的生物媒介，如蚊子、苍蝇等。
为了防止病媒生物传播疾病，以下几点需要引起重视：1. 清洁与消毒措施：定期对菜市场内的卫生设施、垃圾桶等进行清洁和消毒，以杀灭病媒生物的繁殖源，降低传播疾病的风险。
2. 安装防虫设施：在菜市场入口处设置防虫网或其他防虫设施，阻止蚊子、苍蝇等病媒生物进入菜市场，减少传播疾病的机会。
3. 病媒生物监测与防控：建立病媒生物监测与防控机制，定期对菜市场周边环境进行调查和监测，及时采取有效的防控措施，控制病媒生物的数量和传播范围。
4. 增强从业人员卫生意识：加强对菜市场从业人员的卫生教育和培训，提高他们对病媒生物防控的认识和能力，做好个人卫生和环境卫生工作。
三、相关立法和监管菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度的实施，需要建立相关的法律法规和监管机制，确保各项措施的有效性和可落地性。
国家卫生健康委员会、国家疾病预防控制局关于印发疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则的通知
国家卫生健康委员会、国家疾病预防控制局关于印发疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则的通知文章属性•【制定机关】国家卫生健康委员会,国家疾病预防控制局•【公布日期】2024.08.19•【文号】国卫食品发〔2024〕29号•【施行日期】2024.08.19•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文关于印发疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则的通知国卫食品发〔2024〕29号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委、疾控局，中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心：为贯彻基本医疗卫生与健康促进法、食品安全法、传染病防治法等法律法规要求，落实食品安全战略、推进健康中国建设，指导地方疾病预防控制机构全面履行食品安全和营养健康工作职责，加强能力建设，国家卫生健康委会同国家疾控局制定了《疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则》。
现印发给你们，请认真贯彻执行。
附件：疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则国家卫生健康委国家疾控局2024年8月19日附件疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则第一章总则第一条为规范疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作，根据基本医疗卫生与健康促进法、食品安全法、传染病防治法等法律法规，《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》以及国家卫生健康委有关食品安全风险监测、风险评估、食源性疾病监测报告、标准管理、营养相关监测等管理规定，制定本细则。
第二条地方各级疾病预防控制机构依法依规在卫生健康行政部门和疾控行政部门的统一领导、协调或委托下，承担食品安全风险监测、风险评估、食品安全事故流行病学调查、标准宣贯和制定修订、国民营养计划和合理膳食行动、不同人群营养健康监测、营养健康队列调查、食物成分监测、食物消费量调查、总膳食研究、食品安全与营养风险交流和科普宣教等工作。
第三条地方各级卫生健康行政部门应当对工作开展评估、指导，上级疾病预防控制机构要协助卫生健康行政部门加强对下级疾病预防控制机构的指导，督促工作落实。
幼儿园卫生保健十大制度
幼儿园卫生保健十大制度为确保幼儿园的卫生安全，保障幼儿的健康成长，制定一系列的卫生保健制度是非常必要的。
以下是幼儿园卫生保健的十大制度。
制度一：环境卫生制度幼儿园应建立一个完善的环境清洁制度，包括定期清洁教室、教具、玩具等场所和物品，保持干净整洁，并制定好清洁消毒的程序，防止细菌传播。
制度二：人员卫生制度幼儿园工作人员要自觉遵守卫生要求，保持个人卫生。
要求员工经常洗手，保持健康的状态才能为孩子们提供良好的健康环境。
制度三：食品卫生制度幼儿园餐厅要严格执行食品安全制度，确保食品的卫生安全。
要求食品采购和加工过程中符合卫生标准，有效防止食品污染。
制度四：安全防护制度幼儿园应建立一套完善的安全防护制度，包括消防安全、防止意外伤害等方面的制度，确保幼儿在园内的安全。
制度五：疾病防控制度幼儿园要制定疾病防控制度，包括幼儿疫苗接种情况的登记、健康档案建立与管理、对幼儿常见疾病进行防控措施等。
制度六：儿童保健服务制度幼儿园应配备专业的医疗人员或与医疗机构合作，为幼儿提供定期的健康检查、儿童相关疾病的发现与诊断，确保幼儿的健康。
制度七：卫生教育制度幼儿园要加强卫生教育，培养幼儿良好的卫生习惯，教育幼儿学会保护自己的健康。
定期开展卫生教育活动或培训，提高师幼的卫生保健意识。
制度八：突发事件应对制度幼儿园要制定突发事件应对制度，包括突发疾病、自然灾害等的应急措施，确保幼儿园能够及时有效地应对各种突发事件。
制度九：个别学生健康管理制度针对有特殊需求的幼儿，建立个别学生健康管理制度，做好定期的健康检查和护理工作，提供个性化的保健服务。
制度十：卫生保健评估制度幼儿园要定期进行卫生保健评估，对上述各项制度的执行情况进行评估与改进，确保这些制度的有效实施。
总结：以上是幼儿园卫生保健的十大制度。
这些制度的实施将有助于提高孩子们的健康水平，保护他们的身心健康。
幼儿园在执行这些制度的过程中，要关注每个细节，确保制度的完善和有效实施。
小学食品卫生安全防疫制度模版
小学食品卫生安全防疫制度模版一、目的和范围本制度旨在确保小学食品卫生安全，保障师生身体健康。
适用于所有小学。
二、食品卫生安全管理责任1. 学校负责人学校负责人是食品卫生安全工作的第一责任人，应建立和落实食品安全管理制度，确保食品安全责任落实到位。
2. 食堂管理员食堂管理员是食品卫生安全管理的具体执行者，负责食品采购、储存、加工和出售等环节的卫生监管。
3. 教职员工教职员工应具备相关食品安全知识，遵守食品安全管理制度，积极参与食品卫生安全工作。
三、食品采购管理1. 食品供应商选择选择合格的供应商，在考虑价格的同时，优先考虑供应商的食品卫生安全能力，确保供应商具备相关资质和证书。
2. 食品质量把关对每批进货的食品进行验收检查，严禁购进过期、变质、有异味等不合格食品。
3. 食品储存管理将食品按照不同种类、规格进行分类储存，保持干燥、通风良好的储存环境。
严格控制食品存放期限。
四、食品加工制作管理1. 食品加工操作规范食堂管理员及厨师要掌握食品安全知识，严格按照操作规程进行食品加工作业，保持操作台面、餐具、器具等清洁卫生。
2. 食品加工原料选择选择新鲜、无污染、无毒害的食品原料，确保食品加工的安全性和卫生质量。
3. 食品加工设施设备维护定期维修保养加工设施设备，确保其正常运转和卫生可靠。
五、食品销售与供应管理1. 食品销售环境卫生食品销售区域要保持整洁，防止污染，同时要注意通风换气，保持空气清新。
2. 食品销售标识特殊食品及过敏食品应进行标示，方便学生及家长选择。
同时，标识上应包含食品的有效期限等相关信息。
3. 食品供应渠道管理食品供应渠道应符合卫生安全法规要求，确保食品的来源可追溯。
六、食品安全监测与评估1. 定期食品安全检测建立定期的食品安全检测制度，对食品原料和成品进行检测，确保符合食品安全标准。
2. 食品安全评估定期进行食堂食品安全评估，了解食堂的卫生安全情况，及时发现问题并处理。
七、食品安全事件应急管理1. 食品安全检查定期进行食品安全检查，建立食品安全隐患排查机制。
2024年二小食品卫生安全管理制度(二篇)
2024年二小食品卫生安全管理制度1、饮食卫生安全监督小组组长：总务主任组员：生活部主任、生活指导师、保健老师2、每学期组织服务部、食堂承包业主及从业人员认真学习《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，提高思想认识，牢固树立食品卫生安全意识。
3、健全组织，完善制度，加强监管，实行长效管理。
学校食堂卫生安全监管小组应会同卫生防疫部门经常对学校饮食卫生进行不定期的严格检查、监督，发现问题及时汇报，及时整改。
4、从源头上抓好食品卫生安全，严把食品进货关。
食堂不得销售“三无”产品及各种对人体健康有害的食品，包括腐烂、变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味或者其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品，或有毒、有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品，未经检疫或不合格肉类、鱼类、及非法制作的食品、饮用品。
食堂每天例行检查一次。
5、生产、加工环节措施得力，监管不留余地。
从业人员应保持自身卫生整洁、勤洗手，勤剪指甲，穿戴整洁工作衣帽。
生熟食品隔离放、蔬菜清水洗洁净，餐饮用具勤消毒，内处环境须整洁，消灭“四害”孳生地。
6、加强从业人员的职业道德修养，不贪图蝇头小利，销售劣质、霉变食品，若因销售劣质、霉变食品，由此引发的一切事故责任，概由承包经营者自负。
学校有权予以经济处罚，停业整顿，终止合同等处罚，或上报上级有关部门处理。
7、食品制作、销售人员必须按照防疫部门的有关规定，每年进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗，中途若得传染病，应主动离岗更换他人。
8、建立从业人员务工档案，实行动态管理，对于传染病患者，心理不健康者，性格暴戾者，情绪不稳定者，学校有权劝退或勒令其回家。
9、食堂严禁外人进入，若逢双休日或打烊后应及时上锁。
10、自备水源经常清洁、消毒，并定期抽样送检，饮用放心水。
11、明确卫生安全责任制，齐抓共管，落实到人。
2024年二小食品卫生安全管理制度（二）导言二小食品卫生安全一直是社会关注的焦点和重要议题。
食品卫生安全管理制度
食品卫生安全管理制度为加强食品卫生安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。
一、总则1.1 本制度适用于各类食品生产经营单位和个人，包括食品生产加工企业、食品流通企业、餐饮服务企业等。
1.2 食品卫生安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
1.3 食品生产经营单位和个人应当建立健全食品卫生安全管理制度，加强内部管理，确保食品卫生安全。
二、组织机构和职责2.1 食品生产经营单位应当设立食品卫生安全管理机构，负责食品卫生安全管理工作的组织实施。
2.2 食品生产经营单位的法定代表人或者主要负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负总责。
2.3 食品生产经营单位的食品卫生安全管理机构应当履行以下职责：（1）制定食品卫生安全管理制度和操作规程；（2）组织食品卫生安全培训和考核；（3）开展食品卫生安全自查和风险隐患排查；（4）组织食品卫生安全应急演练；（5）配合有关部门开展食品卫生安全监督检查。
三、食品采购和贮存3.1 食品生产经营单位应当从具有合法资质的供应商采购食品，并查验供应商的资质证明和食品合格证明。
3.2 食品生产经营单位应当建立食品采购记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。
3.3 食品生产经营单位应当根据食品的特性，选择适宜的贮存条件，确保食品在贮存过程中不发生变质。
3.4 食品生产经营单位应当定期对食品贮存场所进行清洁和消毒，保持贮存环境的卫生。
四、食品加工和制作4.1 食品生产经营单位应当建立食品加工制作规程，明确食品加工制作的各个环节。
4.2 食品生产经营单位应当对食品加工制作人员进行培训和考核，确保其具备必要的食品卫生安全知识和技能。
4.3 食品生产经营单位应当采取措施，确保食品加工制作过程中不发生交叉污染。
4.4 食品生产经营单位应当使用符合国家标准的食品添加剂，不得使用非法添加物。
食品安全和健康管理制度
食品安全和健康管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全和健康管理，预防食物中毒和疾病传播，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动，以及从业人员健康管理。
第三条食品生产经营者应当依法经营，诚实守信，加强食品安全和健康管理，保证食品质量和安全。
第四条食品安全和健康管理应当遵循预防为主、防治结合、科学管理、保障安全的原则。
第二章食品安全管理第五条食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动，应当符合国家食品安全标准和卫生要求。
第六条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，落实食品安全管理措施。
第七条食品生产经营者应当加强原料采购、加工制作、储存运输、销售消费等环节的管理，确保食品质量和安全。
第八条食品生产经营者应当加强食品检验检测，不得经营不合格食品。
第九条食品生产经营者应当依法履行食品安全信息公示义务，及时公开食品安全信息。
第十条食品生产经营者应当加强食品安全培训和宣传教育，提高从业人员食品安全意识和技能。
第三章健康管理第十一条食品生产经营者应当建立健全从业人员健康管理制度，加强从业人员健康检查和培训。
第十二条食品生产经营者应当定期组织从业人员进行健康检查，不得录用有碍食品安全和卫生的疾病患者。
第十三条食品生产经营者应当加强从业人员个人卫生管理，要求从业人员保持良好的个人卫生习惯。
第十四条食品生产经营者应当加强从业人员疾病预防控制，提高从业人员免疫力。
第十五条食品生产经营者应当建立健全从业人员培训制度，提高从业人员食品安全和健康管理知识水平。
第四章监督管理第十六条食品生产经营者应当接受政府监管和社会监督，配合政府有关部门进行食品安全和健康管理检查。
第十七条食品生产经营者应当建立健全内部监督机制，及时发现和纠正食品安全和健康管理问题。
第十八条政府有关部门应当加强对食品生产经营者的监管，依法查处食品安全和健康管理违法行为。
单位食品卫生工作制度
单位食品卫生工作制度一、总则为了加强单位食品卫生管理工作，保障单位员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生行政法》等法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。
二、组织机构1.成立单位食品卫生管理领导小组，由单位负责人担任组长，相关部门负责人担任成员，负责组织、协调和监督食品卫生工作。
2.设立食品卫生管理办公室，具体负责日常的食品卫生管理工作。
三、食品采购和储存1.采购食品应符合国家食品安全标准，向持有有效食品生产许可证或食品经营许可证的供应商采购。
2.采购的食品应进行进货查验，查验内容包括：产品合格证明、产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等，并做好记录。
3.食品应按照类别、品种分别存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
4.食品储存环境应保持清洁、干燥、通风，温度应符合食品储存要求。
四、食品加工操作1.食品加工工具应分类使用，生熟食品加工工具不得混用。
2.食品加工过程中应遵守卫生操作规程，避免食品受到污染。
3.食品加工场所应定期清洁、消毒，保持卫生。
4.食品加工过程中产生的废弃物应按照有关规定进行处理。
五、食品供应和分发1.食品供应应符合国家食品安全标准，保证食品新鲜、卫生。
2.食品分发应按照食品供应时间、地点、数量等要求进行，保证食品及时、准确、安全地分发到员工手中。
3.食品分发过程中应避免食品受到污染。
六、食品卫生安全管理1.单位应定期组织食品卫生安全培训，提高员工的食品卫生安全意识。
2.建立健全食品卫生安全管理制度，明确各部门、各岗位的职责和责任。
3.加强食品卫生安全监督检查，对存在的问题及时进行整改。
4.建立食品卫生安全应急预案，提高应对突发事件的能力。
七、健康检查与培训1.从事食品工作的员工应持有有效的健康证明。
2.定期对从事食品工作的员工进行健康检查，发现患有传染性疾病或其他影响食品卫生的疾病的人员，应立即调整工作岗位。
疫情防控食品安全管理制度
疫情防控期间食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强疫情防控期间食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于疫情防控期间食品生产、加工、销售、餐饮服务等各环节的食品安全管理。
第三条食品安全工作应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条各级政府应当加强对疫情防控期间食品安全工作的领导，建立健全食品安全责任制，明确责任分工，加强监督检查，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第五条各级食品安全监管部门应当成立疫情防控食品安全领导小组，负责组织、协调、指导本行政区域内的食品安全工作。
第六条食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者应当成立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责本单位的食品安全工作。
第三章食品安全风险防控第七条食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者应当加强食品安全风险防控，采取有效措施，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第八条食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者应当加强原材料采购管理，严格查验供应商的许可证、产品合格证明等文件，不得采购无证或者不合格的食品原料。
第九条食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者应当加强生产过程管理，严格执行食品安全操作规程，保证食品质量和安全。
第十条食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者应当加强食品储存管理，按照食品储存要求进行储存，防止食品变质、污染。
第四章食品安全监管第十一条各级食品安全监管部门应当加强对食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者的监督检查，及时发现和处理食品安全问题。
第十二条各级食品安全监管部门应当加强对食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者的信用监管，建立食品安全信用档案，对存在违法行为的经营者进行记录和公示。
第十三条各级食品安全监管部门应当加强对食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营者的培训和指导，提高其食品安全管理水平。
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( 规章制度)
姓名：____________________
单位：____________________
日期：____________________
编号：YB-BH-023946
食品卫生安全管理和疾病防控Food hygiene and safety management and disease prevention and
食品卫生安全管理和疾病防控制度
1、学生食堂必须取得卫生许可证，从业人员必须持有效的健康证，并经有关卫生部门培训合格。
出现传染疾病症状或外伤性感染的，应立即脱离工作岗位。
对从业人员实行全方位管理，对有不良行为及思想倾向、精神异常现象的，要立即调离工作岗位。
2、学生食堂要严格食品物资采购、运输储藏、烹饪配餐、餐具卫生、保鲜留样、人员隔离等制度的落实。
学校食堂由专人负责饮食物资采购工作，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证制度。
凡国家实行食品生产许可证的饮食物资，必须按国家有关规定执行。
3、学生食堂实行承包经营时，必须实行严格的公开招标制度，按照要求实行经营准入制度。
全面审核投标方的经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉、从业人员素质及健康状况，并择优选定。
加强对承包经营者的管理，杜绝恶性竞争事件发生。
4、积极配合食品卫生监督部门定期、不定期对学校炊事人员身体状况和食品卫生状况进行检查，对检查发现的问题及时处理。
5、学校的食品、饮用水及提供给学生的教学用具必须符合安全卫生标准。
6、严格按卫生部门要求做好疾病防控工作，按国家统一要求，组织学生使用预防药品。
任何单位和个人不得以任何理由自行组织学生集体服用药品和保健品。
7、按照国家有关规定，逐步完善医务室建设，配备具有从业资格的专(兼)职医务人员、常用和急救药品器材，保障对常见病的治疗、传染病的预防和突发公共卫生事件的及时救助。
8、学校应逐步实施对新生体检、定期体检制度，并建立学生健康档案，掌握学生身体情况。
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