标准灭菌F0值计算公式
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
20
1.00
20.00
从华氏到摄氏
Temp F
பைடு நூலகம்
32
Temp C
低酸罐装 食品F0应 大于8 (pH > 4.6)
-17.7778
杀菌釜 温度
Fo 值 (z= 10 C; T= 121.111 C)
时间 (Min.) 致死率
121
20
0.98
Fo 值 (理论值)
19.50
杀菌釜
Fo 值 (z= 18 C; T= 250 F)
时间 (Min.) 致死率
Fo 值
温度 250
温度换算
从摄氏到华氏 Temp C Temp F
(理论值)