饲料营养物质的消化吸收.

合集下载

饲料中蛋白质的消化吸收

饲料中蛋白质的消化吸动物饲料中蛋白质的含量常以粗蛋白的形式表述，然而，粗蛋白的分析值并不能代表饲料中有效的蛋白质含量。

如果饲料中粗蛋白含量高，但其蛋白质的有效利用率较低，未被消化吸收的蛋白积累过多，可能会引发肠道健康问题。

影响饲料蛋白质消化吸收的因素有很多：1、动物因素动物的个体差异、年龄阶段、不同品种等，对饲料中蛋白质的消化能力都会有影响。

2、饲粮因素饲料中蛋白质的种类、纤维水平、酶抑制因子也会影响动物的蛋白消化率。

如羽毛粉的蛋白含量高达80%，但其中仅有25%的蛋白可消化，因为羽毛粉中含量较大的角蛋白不易被消化利用；纤维物质能加速蛋白质在消化道排空，阻碍其消化，所以高纤维日粮饲料中蛋白消化率较低；一些农副产品中含有蛋白酶抑制因子，如生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、生马铃薯中含有的糜蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶活性，降低蛋白质的消化率。

3、加工因素饲料加工生产过程中，粉碎、热处理、发酵、降解等程序可能影响蛋白质的理化性质，降低可消化吸收的蛋白含量。

如粉碎不完全，蛋白酶与饲料作用的表面积小，可利用的蛋白质不能被充分水解，影响其吸收。

动物摄入的蛋白质经过消化以后，以小肽和氨基酸形式在小肠吸收，未能被消化分解的蛋白质会进入大肠被有害微生物分解利用，引起肠道微生物紊乱诱发腹泻，而通过有害微生物的发酵作用产生的大量有害物质如胺类、NH3等会被机体吸收，再通过肝脏的处理转化排出，使得原本用来维持机体生长和健康的能量被这个生理过程消耗，降低了蛋白质的营养质量。

另外，由于未消化蛋白质带来的环境污染问题也日益突出，因此，如何提供动物适宜的营养，提高消化率，最大程度地降低未消化蛋白进入后肠道应是动物营养研究的新方向。

因此，笔者认为可以从以下两个方面解决饲料中蛋白质的消化吸收问题：1、适当降低蛋白浓度，配比平衡随着理想氨基酸模式的研究推广，动物饲料配方中粗蛋白的含量已不能完全彰显配方的营养价值，很多厂家推出的低蛋白日粮逐渐被用户认可并得到良好的反响。

猪对饲料消化和营养吸收特点

健康养殖·营养772020.01 畜牧业环境摘　要：猪作为畜牧业养殖中的重要群体，是人类对肉类食品所需的重要来源之一，而猪对饲料的消化和吸收会随着年龄的增长和体重的增加而发生改变，要想将猪养殖的更好，就要掌握猪对饲料的消化特点以及对营养的吸收特点，才能按照比例培养出高质量、高品种的猪。

不同动物对饲料的消化率不同，而猪的结肠是主要的消化组织，而小肠是吸收营养的重要位置，养殖户为了扩大猪养殖规模，就要充分了解猪的消化、吸收和营养物质的利用率。

下文将针对此问题展开深入探讨。

关键词：猪；饲料；消化；营养；吸收特点人们一般将能吃、爱吃的人比喻为“猪”，此说法是因为猪有很大的胃，对食物的吸收和消化能力强。

中国作为养猪大国，每年的猪肉生产和消费量高，养猪规模也从过去的传统农户散养转变为集约化、规模化生产，所以养猪已成为畜牧业持续发展的重要支柱之一。

猪作为单胃动物，其小肠长而简单，猪进食的饲料经大肠消化，被小肠吸收营养，进而达到体重增长和正常发育。

1　猪饲料的配制养猪过程中，猪的饲料成分很重要，具体可包括干物质、能量、蛋白质、粗纤维、钙和磷、维生素、微量元素等，各种成分的供给量各不同，自由进食情况下，能量的摄入不能超过正常所需量的5%，蛋白质的供给量占10%以内，干物质占所需量的3%，所有比例应科学搭配，既要满足猪的正常生长发育，还要因地制宜，提高养猪效果。

2　猪对饲料的消化特点猪在养殖过程中可分为仔猪、生长猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪以及公猪等，不同生长阶段的猪对饲料的消化各不相同，因此掌握猪的消化特点很重要。

猪对饲料的消化是一项物理、化学及微生物的过程，饲料被猪进食后能将结构复杂、大分子物质等分解成小分子、简单结构的物质，物理作用是进食、咀嚼、肠胃蠕动功能，而化学作用是利用消化道分泌的各种消化酶会对饲料进行分解，另外猪的唾液、胃液、胰腺分泌和胰液、肝脏、小肠液及大肠液等均参与此化学消化，猪的小肠约15～20cm，它是一种结肠消化动物，由于猪的体内没有分解粗纤维的酶，故其消化能力有限[1]。

动物对饲料的消化

消化率差异最大的是粗饲料，尤其是CF：牛>羊>猪>家禽。
二、影响消化率的因素
动物对干草的消化率比较
二、影响消化率的因素
动物对玉米籽实的消化率比较
精饲料差异小
瘦肉型与脂肪型猪消化率比较
二、影响消化率的因素
（一）动物 2、品种培育过程中形成外形、体质和消化器官发育不同，对养分消化率也有差异。报道不一致。奶牛>肉牛。
第二节消化率及其影响因素
消化率影响消化率的因素
一、消化率
饲料某养分消化率=
食入饲料中某养分-粪中某养分
食入饲料中某养分
×100%
1、消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。 2、消化性：饲料可被动物消化的性质或程度。 3、消化率：衡量饲料消化性和动物消化力的统一指标，是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率，计算公式如下：饲料中可消化养分 = 食入饲料中养分-粪中养分
影响消化率的因素
饲料化学成分粗纤维含量多，对养分的消化率有不良影响，非反刍动物表现尤其明显。
二、影响消化率的因素
（二）饲料 2、化学成分（3）CHO 其增养分消化率降低，对反刍动物，如果NFE含量多，就先利用NFE，把CF留下。CHO多时，产生脂肪酸量增加，脂肪酸一方面促进肠蠕动，就会造成食物很快通过消化道,吸收量减少。另一方面也减少食物发酵机会。（4）V：缺乏A、B、C都会出现消化不良，食欲降低及其它病症，也会破坏消化道的蠕动和分泌机能。（5）有机酸及粗蛋白的分解产物有利于消化，这些物质可促进消化腺的分泌机能。
不同动物微生物消化特异性
First week
3-4 months
Mature
3瘤胃 25 % 65 % 80 % 4网胃 5 % 5 % 5 % 5瓣胃 10 % 10 % 7-8 % 6真胃 60 % 20 % 7-8 %

牛营养物质的消化与吸收

牛营养物质的消化与吸收碳水化合物一是来自精料，主要含有淀粉和可溶性糖；二是来自牧草和其他粗饲料，如干草、作物秸秆和青贮料，这类饲料的粗纤维含量很高。

碳水化合物饲料是肉牛的主要能量来源。

(一)可溶性糖的消化可溶性糖主要包括单糖和双糖，是谷物饲料的成分。

这些糖类几乎全部在瘤胃内被微生物发酵生成丙酮酸，丙酮酸进一步分解生成挥发性脂肪酸(VFA)和二氧化碳。

挥发性脂肪酸是反刍动物可以直接吸收利用的能量，也可被细菌直接利用转变为菌体多糖。

(二)淀粉的消化淀粉是谷物和某些作物块茎的主要成分，有直链淀粉和支链淀粉两种形式。

淀粉进入瘤胃后，在微生物的作用下被迅速分解为麦芽糖和葡萄糖。

淀粉的消化速度受饲料来源和加工条件的影响，例如，加热可以加快淀粉的消化速度。

在瘤胃内未被消化的淀粉与菌体多糖一起到达小肠，被分解生成葡萄糖，经小肠吸收后被利用。

(三)粗纤维的消化粗纤维是纤维素、半纤维素、木质素和果胶的总称，约有45％在瘤胃内消化，10％在大肠内消化.粗纤维在瘤胃内被微生物分解的最终产物是挥发性脂肪酸,到达大肠的粗纤维也同样被栖居在那里的微生物所降解。

(一)瘤胃内脂肪的消化与代谢饲料脂肪进入瘤胃后，发生3种变化，即水解作用、水解产物的氢化作用和脂肪酸的合成。

瘤胃微生物能够把脂肪水解为脂肪酸和甘油。

脂肪酸被微生物氢化饱和，甘油则进一步发酵降解生成丙酸。

瘤胃微生物能合成各种结构的脂肪酸。

(二)小肠内脂肪的消化尽管瘤胃微生物对脂肪有一定的消化作用，但起主要作用的是小肠。

在胆汁和胰液的作用下，脂肪在空肠后段被完全降解并吸收。

(一)蛋白质在瘤胃内的消化饲料蛋白质在瘤胃内被微生物消化，可分为4个过程：第一，瘤胃微生物分泌的蛋白分解酶与肽酶将食入的蛋白质水解，变为肽与游离氨基酸；第二，游离氨基酸直接被利用以合成微生物蛋白质或微生物的其他成分，如细胞壁和核酸；第三，氨基酸被继续分解而产生挥发性脂肪酸、二氧化碳与氨；第四，氨被用于合成微生物蛋白质。

畜禽对饲料的消化与利用

一、消化的概念
动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解
为小分子可吸收物质的过程。
二、消化的方式
3种：物理性消化、化学性消化和微生物消化动物种类不同，消化道的结构和功能亦
不同，消化方式的侧重不同
请看各类动物的消化道结构——
猪消化道结构
鸡消化道结构
1.物理消化
对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降 ②不利于酶与饲料混合，易形成食团
③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病
④会使畜舍空气变差，易滋生微生物
⑤增加加工能耗
1.物理消化
商品料应适当的粗而均匀反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添加硬质沙石的依据。
表观消化率与真消化率
真消化率的计算
[食入养分-（粪中养分-粪中内源养分）] 真消化率＝食入养分
×100%
表观消化率与真消化率
消化率
TD
AD
关于AD、TD的要点：
采食量
① 饲料TD大于AD
② 饲料脂肪含量较少时，其AD受内源代谢来源脂肪和分析误差掩盖，测量值有波动。 ③ 饲料矿物制消化率更易受消化道内源代谢、矿物质循
（一）、消化力与消化性
动物的消化力：
动物消化饲料中营养物质的能力。
饲料的可消化性：
饲料被动物采食后，在消化道内能被消化的性质或程度。
饲料的消化率：
饲料可消化养分量占食入养分的百分率。是度量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。
（一）、消化力与消化性

饲料加工技术对饲料营养价值的影响

饲料加工技术对饲料营养价值的影响随着畜牧业的发展，饲料加工技术的不断进步成为了畜牧业发展的重要支撑。

饲料作为畜禽的主要营养来源，其质量对畜禽的生长和发育起着至关重要的作用。

饲料加工技术对饲料的营养价值有着直接的影响，本文将从饲料加工技术对饲料营养价值的影响进行探讨。

一、饲料加工技术对饲料成分的影响饲料加工技术对饲料成分的影响是直接影响饲料营养价值的关键因素。

通过不同的加工技术可以使饲料的原料成分得到更好地分解和利用，从而提高饲料的营养价值。

在颗粒饲料加工中，通过颗粒机的挤压和热处理，可以使饲料中的淀粉和蛋白质更容易被动物消化吸收，提高饲料的利用率和营养价值。

在混合饲料加工中，不同的加工工艺可以使饲料中的各种成分更好地混合均匀，确保每一种营养成分的均衡供给，提高饲料的全面营养价值。

除了饲料中的营养成分外，饲料中还存在着一些抗营养因子，如纤维素、抗营养因子、毒素等。

这些抗营养因子会影响动物对营养物质的消化吸收，降低饲料的营养价值。

通过合理的加工技术可以使这些抗营养因子得到有效的处理和降解，提高饲料的营养价值。

在饲料加工过程中，通过添加剂可以弥补饲料中的营养缺乏，提高饲料的营养价值。

通过添加酶制剂可以促进动物对淀粉、纤维素等营养成分的分解和利用，从而提高饲料的营养价值。

通过添加维生素、矿物质等营养物质也可以提高饲料的全面营养价值。

饲料的适口性和消化性直接影响着动物对饲料的摄食和消化吸收。

通过合理的加工技术可以使饲料更适口，提高动物的食欲，促进消化吸收，提高饲料的营养利用率。

通过科学的饲料加工技术可以保证饲料的品质，降低饲料的变质率，提高饲料的保存期，确保动物对营养物质的充分利用。

饲料中的抗营养因子及其消除方法

饲料中的抗营养因子及其消除方法抗营养因子的概念不断的变化更新。

Gontzea和Sutzescll（1968）将抗营养因子定义为：植物代谢产生的并以不同机制对动物产生抗营养作用的物质。

Huisman等（1990）指出，抗营养因子的作用主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平。

总之，将饲料中对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质以及影响畜禽健康和生产能力的物质，统称为抗营养因子。

研究饲料中的抗营养因子对提高动物饲料的利用率和饲料报酬、开发新的饲料资源、减少环境污染，有重大意义。

消除饲料中抗营养因子的方法有物理法、化学法、生物学方法等。

本文就抗营养因子的分类、分布、作用及消除方法作一论述。

抗营养因子的分类、分布及作用对抗营养因子的分类目前没有统一的标准。

Line(1980）、Chubb（1982）和Cheeke、Shull（1985）根据抗营养因子的不同抗营养作用对其进行分类。

抑制蛋白质消化和利用的物质蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子主要存在于豆类及其饼粕、高粱和某些块根块茎类中，可分为胰蛋白酶抑制因子和胰凝乳酶抑制因子。

蛋白酶抑制因子可：（1）导致饲料中蛋白质的消化率下降，因其能和胰蛋白酶、胃蛋白酶和糜蛋白酶结合而生成无活性的复合物，降低这些酶的活性；（2）可引起动物体内蛋白质内源性消耗。

Gallaher和Schneerman（1986）指出，肠道胰蛋白酶由于和胰蛋白酶抑制因子结合而通过粪便排出体外，导致其在肠道内的量减少从而引起胰腺机能亢进而分泌更多的胰蛋白酶补充到肠道中去。

胰蛋白酶中含硫氨基酸特别丰富，所以过多分泌胰蛋白酶造成含硫氨基酸的内源性丢失，引起含硫氨基酸缺乏而导致体内氨基酸代谢不平衡，导致生长受阻或停滞。

植物凝集素植物凝集素亦称植物凝血素，多为糖蛋白（Etzelter，1986），主要存在于豆类籽粒及其饼粕和一些块根块茎类饲料中。

大多数植物凝集素在肠道中不能被蛋白酶水解，而以高度特异的构象与糖和配糖体（糖脂、糖肽、低聚糖和氨基葡聚糖）结合，因此它可以和小肠壁上皮细胞表面的特异受体（多糖）结合，破坏小肠壁刷状缘部膜结构，干扰刷状缘黏膜的分泌多种酶的功能，使蛋白质利用率下降，动物生长受阻，甚至停滞。

影响饲料消化吸收率有哪些因素

影响饲料消化吸收率有哪些因素饲料营养成分的消化，由于养殖动物的种类、品种、年龄而不同，即使同一种动物也由于饲料的特性及组成而不同，了解和运用这些知识，对于为养殖动物创造良好消化条件，提高饲料的可消化性，从而提高养殖动物产量是很有益的。

1 饲料中蛋白质含量的影响饲料中蛋白质含量是否会影响蛋白质的消化吸收率。

由于在研究中随着蛋白质含量的变化，其他饲料成分也相应改变，因而消化吸收率的变化，是由于饲料成分的影响，还是由于蛋白质含量的影响，这给判断带来一定的困难。

赤筑（1956）用酪蛋白+淀粉+盐类的混合饲料投喂稚鲤，观察到蛋白质含量在10%时消化吸收率低，而蛋白质含量在20％—40%时，消化吸收率没有大的差别。

他认为蛋白质含量低时，消化吸收率也低的原因，可能是受到内因性N成分的影响；他在另一研究中发现，蛋白质含量低时，表观消化吸收率也小，但如把内因性蛋白态N量以0.04毫克/克体重加以修正时，则与真消化吸收率大体一致，因而认为在低蛋白质含量所看到的表观消化率的降低，不是由于添加淀粉所成绩卓著起的，而是由于内因性蛋白态N所致。

麦康森研究对虾对氨基酸的消化吸收率，发现氨基酸的消化吸收率在一定程度上与其含量存在正相关的关系。

2 水温的影响王克行（1984）研究指出，在20-32℃水温范围内，仔虾的生长速度随着水温的上升而加快，水温对生长速度的影响是否通过提高消化吸收率来体现?谢宝华等（1983）报道，配合饵料在不同水温25℃和30℃条件下，其消化速度和蛋白质消化率均无明显不同。

麦康森等（1988）用51 Cr2O3作指标物质掺入小杂鱼、虾中进行实验，结果表明，在20-30℃范围内，消化吸收率在85.90％—88.67%之间，可见水温并不明显影响蛋白质的消化吸收率。

3 粉碎粒度的影响用18目、40目、60目、80目、100目过筛的花生饼粉喂虾，测其消化吸收率。

结果表明，用18目过筛的花生饼粉的蛋白质消化吸收率降至80%以下，这显然是颗粒太粗，消化液难以渗入所致；40目至100目过筛的花生饼粉，其蛋白质消化吸收率没有明显差异，基本在同一水平上。

动物对营养物质的消化方式

动物对营养物质的消化方式
动物对营养物质的消化方式是非常重要的，这直接影响到动物的生存和健康。

本文将针对动物对营养物质的消化方式展开详细的介绍。

1. 碳水化合物的消化方式
碳水化合物主要存在于植物食物中，包括淀粉、糖类等。

对于颗粒饲料，动物需要利用口腔中的唾液中的淀粉酶将淀粉分解成较小的糖分子。

随后，经过胃肠道的酶的作用，最终被分解为葡萄糖。

对于反刍动物，胃中的微生物能够将不易消化的纤维素分解为乳酸和挥发性脂肪酸等物质，提供能源。

2. 蛋白质的消化方式
蛋白质包括氨基酸，是动物生长发育和维持机体正常代谢所必需的营养物质。

在蛋白质消化过程中，胃酸和胃肠道酶的作用是非常重要的。

胃酸可以使蛋白质的分子结构发生变化，加快酶的分解。

胃肠道酶主要分为胃蛋白酶和肠蛋白酶，能够将蛋白质分解为小肽和氨基酸，进入血液循环中。

脂肪包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，是动物体内的重要能量来源。

脂肪消化主要发生在小肠中，通过胆汁与胰液中的酶的作用，将脂肪酸和甘油分解为较小的分子，转化为胆固醇和脂肪乳糖等。

最终，这些物质通过肠壁进入血液循环系统，并被肝脏处理。

矿物质是维持动物机体正常代谢必须的微量元素，包括钙、铁、锌等。

动物通过食物摄入矿物质，经过胃内酸和胆汁的作用，进入小肠中，被吸收到体内的不同部位。

其中，钙主要吸收于十二指肠和上段小肠中。

总结起来，动物对营养物质的消化方式一般可以分为四种：碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质。

这些营养物质消化后可被动物体内的细胞所吸收，提供能量、构成新细胞以及维持正常生命活动。

奶牛饲喂营养素吸收路径

奶牛饲喂营养素吸收路径
奶牛的营养物质吸收路径可以分为以下几个阶段：
1. 饲料摄入：奶牛通过吃饲料摄入各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

2. 口腔消化：饲料进入口腔后，通过咀嚼和混合唾液，使饲料中的营养物质开始分解和消化，如淀粉酶可以分解淀粉质。

3. 胃消化：饲料进入胃中，通过胃酸和胃蛋白酶的作用，进一步分解和消化营养物质，如蛋白质在胃中被分解成氨基酸。

4. 小肠吸收：饲料进入小肠后，营养物质开始被吸收。

小肠内有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、糜蛋白酶等，可以分解蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质。

同时，小肠壁上有大量的毛细血管和细胞，可以吸收营养物质，并将其输送到全身各个部位。

5. 大肠排泄：未被吸收的营养物质进入大肠，被大肠内的细菌分解，产生气体和水分，最终被排出体外。

总的来说，奶牛的营养物质吸收路径是一个复杂的过程，涉及到多个器官和消化酶的协同作用，以保证奶牛获得足够的营养物质，维持其生长和生产的需要。

饲料蛋白质的消化、吸收和利用及其影响因素分析

证实小肽的吸收效率高于肠道对氨基酸的吸收效率，肠道对小肽的吸收不容易被饱和，具有与
氨基酸吸收所不同的转运通道和机制。因此，对于饲料蛋白质消化产物的认定应该包括氨基酸和小肽（主要为二肽和三肽）。饲料蛋白质在消化道内被水解为氨基酸和小肽后才能被肠道所吸收进入体内。２．影响饲料蛋白质消化率的因素国内外大量的研究结果表明，同种养殖动物
池中氨基酸的贡献不到５％，０即有５％以上的游０
离氨基酸是由鱼体外营养物质经过消化吸收而来的。Ｎｌａｄ等（９６研究大鼠发现：鼠体内ｉｗｒｌ１７）大
游离氨基酸池中７％一８％的氨基酸为体内蛋００
吸收的氨基酸用于体内新的蛋白质合成的比例要高１左右，也说明鱼类体内蛋白质的合成受倍
食物（料饲的影响较大。
一
、
进入体内的氨基酸将加入到体内游离氨基
酸池中，游离氨基酸池是指鱼体内所有游离氨基
状分析１饲料蛋白质被消化的终产物．
酸的总称，包括存在于血液中、组织液中和细胞
内的游离氨基酸。游离氨基酸池中游离氨基酸的
以前的观点一直认为氨基酸是食物蛋白质

动物生产中的饲料消化与吸收研究

动物生产中的饲料消化与吸收研究动物生产中的饲料消化与吸收是一个重要而复杂的研究领域。

了解动物对不同饲料的消化过程，对提高养殖效益具有重要意义。

本文将探讨饲料的消化与吸收过程，以及相关的研究成果。

一、饲料成分与消化过程1.1 主要饲料成分饲料主要包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。

这些成分在动物体内经过一系列的消化反应，才能被充分吸收利用。

1.2 饲料消化过程动物在饲料消化过程中主要依靠消化酶。

在胃部，胃液中的盐酸和消化酶会将蛋白质分解为氨基酸。

进入小肠后，胆汁和胰液会分解脂肪为脂肪酸和甘油。

同样，碳水化合物也会在小肠内被消化酶分解为葡萄糖等简单糖类。

二、饲料吸收与代谢2.1 营养物质吸收饲料消化后，营养物质会通过肠壁进入血液，然后被运至肝脏供给全身各个组织和器官。

其中，葡萄糖和氨基酸是主要的能量来源，脂肪酸被参与脂肪代谢的细胞所吸收。

2.2 代谢过程摄入的营养物质在细胞内经过一系列的代谢反应，被转化为能量或储存起来。

葡萄糖经过糖酵解和细胞呼吸产生三磷酸腺苷（ATP），提供细胞运动和生命活动所需的能量。

部分葡萄糖会被转化为糖原储存于肝脏和肌肉中，以备不时之需。

脂肪酸则会被合成为甘油三酯储存在脂肪组织中。

三、饲料消化与吸收研究进展目前，针对饲料消化与吸收的研究已经取得了许多重要的进展。

以下简要介绍几个重要研究领域：3.1 饲料酶的研究饲料酶的功能是分解饲料中的复杂物质为简单的能被动物吸收的形式。

研究人员通过对不同动物的消化系统进行比较和分析，发现不同种类动物体内的酶的种类和催化效率存在差异，这为改进饲料组合、提高饲料利用率提供了依据。

3.2 肠道微生物的作用肠道内存在着大量的微生物群落，它们参与了饲料的消化、代谢和营养物质的吸收过程。

近年来的研究表明，调节肠道微生物群落的组成和功能可以改善动物对饲料的利用效率，减少饲料能量的浪费。

3.3 营养物质吸收通道的研究营养物质在消化道中的吸收通道是一个关键因素。

家禽养殖中的饲料消化与营养利用

家禽养殖中的饲料消化与营养利用饲料消化与营养利用在家禽养殖中占据着重要的位置。

家禽养殖行业作为现代畜牧业的重要组成部分，对饲料的消化和营养利用有着严格的要求。

本文将深入探讨家禽养殖中饲料消化和营养利用的相关问题，以帮助养殖户更好地掌握这方面的知识。

一、饲料消化过程在家禽养殖中，饲料的消化过程可以分为机械消化和化学消化两个阶段。

1. 机械消化机械消化是指饲料在禽鸟口腔和胃中的物理性质的改变。

当饲料进入禽鸟口腔时，经过咀嚼和唾液的混合作用，饲料被破碎成较小的颗粒。

然后，饲料通过食道进入胃中，在胃的作用下，饲料进一步被破碎和混合。

机械消化的目的是为了增大饲料表面积，提高饲料与消化液之间的接触面积，从而便于后续的化学消化。

2. 化学消化化学消化是指饲料在禽鸟消化道中，通过消化液的作用，将复杂的有机物分解成简单的物质，以便被吸收利用。

化学消化主要发生在胃和肠道中。

在胃中，胃液中的胃蛋白酶能够将蛋白质分解成胺基酸；胃液中的胃澱粉酶能够将淀粉分解成糖类物质；胃液中的胃脂肪酶能够将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

在肠道中，胰液中的胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶起着重要的作用，将未被胃液完全分解的食物继续分解和降解，以便被吸收。

二、饲料中的营养物质1. 蛋白质蛋白质是家禽生长发育所必需的主要营养物质之一。

蛋白质可以提供必需氨基酸，促进骨骼和肌肉的发育。

合理的蛋白质含量和品质可以提高饲料的利用率，减少排泄物的产生，从而降低环境的污染。

2. 碳水化合物碳水化合物是饲料中提供能量的主要来源。

它可以提供葡萄糖和相关衍生物，为家禽提供能量需求。

合理的碳水化合物含量可以提高饲料的消化率和利用率。

3. 脂肪脂肪是家禽饲料中的重要能量来源之一。

它可以提供较高的能量密度，提高饲料的热值。

脂肪还是脂溶性维生素的主要携带者，有助于维生素的吸收和利用。

4. 维生素和矿物质维生素和矿物质是家禽生长、发育和免疫功能所必需的微量营养素。

它们在家禽饲料中的含量虽然很少，但其重要性不可忽视。

饲料营养物质的消化吸收

麦芽糖
食物在口腔内咀嚼时间越长，消化越充分
饲料在动物口腔停留时间很短，且饲料一经进入胃后，在胃酸作用下，唾液淀粉酶作用便停止
对动物而言，此过程并不重要，反刍动物、家禽无此过程
精品课件
35
淀粉胰液淀粉酶
小肠（十二）
糊精
麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖
小肠（十二）
吸收
未被吸收部分
︷大肠
微生物
肉鸡生产一开始就是规模经营，它的目标市场是城镇居民，对中国肉鸡产业拉动力最大的是日本、韩国、俄罗斯、西欧等国际市场以及我国的香港
猪肉和禽蛋生产跃居世界第一，是全国人口基数大和国人的消费偏好塑造和支撑起来的，禽肉比重迅速上升到肉类总产量的20%，靠的是购买力高的城市人和国际市场
精品课件
16
精品课件
19
第一节饲料中的营养物质
一、水分
饲料中的水分多少与其营养价值及其贮存有关
含水量大的饲料，单位重量中含干物质少，养分少，易腐败，不易贮存
适宜贮存的饲料，要求含水营养物质
二、粗灰分
饲料经高温（550～ 600℃）燃烧后的残余物质
茎叶中较籽实及块根内多
《动物科学基础》
精品课件
1
参考资料
《畜牧学》
业用
内蒙古农牧学院主编农业出版社兽医专
《普通畜牧学》张玉孙宪如王振民主编北京农业大
学出版社
《畜牧概论》解春亭主编中国农业出版社
《动物营养学》杨凤主编农业出版社
《动物营养学》吴晋强主编安徽科学技术出版社
《实用动物育种学》许家骐主编中国农业出版社
如游离氨基酸、酰胺、肽、硝酸盐等。
对反刍及非反刍家畜都具有重要意义

饲料营养成分及其营养作用

饲料营养成分及其营养作用人们把生物从外界摄取维持自身生命所必需的物质及其消化、吸收和排泄过程称为营养(nutrition)。

而人类饲喂给的营养物质称为饲料(feedstuff),对食物或饲料中所包含的各种营养物质则统称为营养素（nutrients）。

自然界中的各种物质均由化学元素所组成，在已知的一百多种元素中，至少有26种为动物所必需，这些元素绝大部分以化合物的形式存在。

目前已清楚了解到，动物需要的营养物质达数十种，可以概括为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水。

虽然这些物质在各种饲料中的含量有所不同，但其对实验动物的营养作用是一致的。

它们各具有独特的营养功能，在机体代谢过程中又密切联系，共同参加、推动和调节生命活动。

1、水及其营养功能水对于动物生存的重要性仅次于氧气，没有水的存在，任何生命活动都无法进行。

大部分饲料均含有水分，但不同的种类含水量差异很大。

对于植物性饲料，同一种原料由于收割期不同、利用部位不同、加工方法及贮存时间的不同，其水分的含量也不尽相同。

动物对水的需要量受多种因素的制约，如动物种类、年龄、生长性能、环境温度湿度等，因此无法规定动物的需水量。

及时获得足够的清洁饮水是动物进行正常代谢、生长、发育和维持健康必不可少的条件之一。

2、蛋白质及其营养功能蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已知的氨基酸有20多种，以不同的组合形式，形成不同的蛋白质，饲料中的蛋白质只有被消化分解为简单的氨基酸才能够被动物吸收利用。

因此，蛋白质营养的实质是氨基酸营养。

（1）必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸是指在动物机体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的氨基酸，包括精氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸；非必需氨基酸指动物体内能够合成，不依赖饲料供给的氨基酸，包括丙氨酸、丝氨酸、门冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、胱氨酸、甘氨酸等。

动物消化吸收详解

瘤胃细菌
纤维分解菌的特点是： (1)对瘤胃PH最为敏感， PH 6.4～7.0最佳，PH < 6.2 受影响， PH < 6.0 完全停止； (2)纤维分解菌为严格厌养菌； (3)纤维分解菌以主要氮源为饲料在瘤胃降解所产生的氨，但支链脂肪酸如异丁酸、异戊酸对生长速度也很重要。也即纤维分解菌不能完全靠NPN作为其唯一的氮源，必须在日粮中有一定的蛋白质或供给足够的支链脂肪酸才能达到其最大生长速度； (4) 纤维分解菌对脂肪较为敏感，添加后会使采食量和消化率下降。这可能是脂肪在纤维表面形成了一层薄膜阻碍了微生物的作用。有的人认为，脂肪对微生物是有毒的。脂肪通过保护处理，如皂化，可消除这一影响。
反刍动物
哺乳动物原兽亚纲（Prototheria) 鸭嘴兽后兽亚纲（Metatheria) 袋鼠真兽亚纲（Eutheria) 18目 500种不反刍亚目 (Non-ruminantia) 猪科（Suidae) 河马科（Hippopotamidae)
偶蹄目 Artiodactyla
骆驼科（Camelidae) 反刍亚目鹿科（Cervidae) （Ruminantia) 牛科（Bovidae) 长颈鹿科(Giraffidae) 牛科（Bovidae):野牛(Bos gaurus) 黄牛(Bos taurus) 大额牛(Bos frontalis) 牦牛（Poephagus grunniens) 水牛（Bubalus bubalua) 山羊（Capra hircus) 绵羊（Ovis aris) 羚羊（Saiga tatarica)
瘤胃细菌
三．半纤维素降解菌所有纤维降解菌都具有降解半纤维素的能力。能降解木聚糖的有：真细菌（Eubacterium）、栖瘤胃普雷沃氏菌、溶纤维丁酸弧菌、黄化瘤胃球菌和白色瘤胃球菌。能降解淀粉的有：多毛毛螺菌、螺旋体、栖瘤胃普雷沃氏菌、溶纤维丁酸弧菌、溶糊精琥珀酸弧菌等。 1．多毛毛螺菌（Lachospira multipara）(multiparus) 2．螺旋体(Spirochaetes) 密螺旋体（Treponema spp.）布氏密螺旋体（Treponema bryantii）糖密螺旋体（T. saccharophilum） 3．溶糊精琥珀酸弧菌(Succinivibrio dextinosolvens) 4. 真细菌（Eubacterium species）反刍兽真细菌（E. ruminantium）溶纤维真细菌（E. cellulosolvens）。

饲料的消化与代谢

饲料的消化与代谢背景介绍：饲料作为动物生产的重要组成部分，对于动物的生长和发育有着重要的影响。

饲料的消化与代谢是指饲料在动物体内的消化吸收过程以及在代谢过程中的转化和利用情况。

本文将从饲料的成分、消化过程和代谢过程三个方面来探讨饲料的消化与代谢。

一、饲料的成分饲料的成分可以分为粗饲料和浓饲料两类。

粗饲料主要包括青贮料、干草等，其特点是纤维素含量高，消化率较低；浓饲料主要包括谷物、饲料添加剂等，其特点是能量和蛋白质含量较高，消化率较高。

不同种类的饲料成分对动物的消化与代谢有着不同的影响。

二、饲料的消化过程饲料在动物体内经过一系列的消化过程才能被充分吸收利用。

消化过程主要包括机械消化和化学消化两个方面。

机械消化是指饲料在口腔、胃和肠道等器官中的切割、研磨和搅拌过程，使其颗粒大小适合细菌和酶的附着和作用。

化学消化是指通过胃酸、胆汁和消化酶等分泌物的作用，将饲料中的营养物质分解为较小的分子，以利于吸收。

消化过程的顺利进行对于饲料的消化与代谢至关重要。

三、饲料的代谢过程饲料的代谢过程包括饲料中的能量和营养物质在动物体内的转化和利用。

能量的代谢主要包括糖的代谢、脂肪的代谢和蛋白质的代谢。

糖的代谢发生在肝脏和肌肉组织中，通过糖酵解和糖原合成对能量进行转化和储存。

脂肪的代谢主要发生在脂肪组织中，通过脂肪分解和脂肪合成对能量进行转化和储存。

蛋白质的代谢主要发生在肝脏和肌肉组织中，通过蛋白质降解和蛋白质合成对氮平衡和能量转化起到重要的作用。

饲料的营养物质的代谢主要包括蛋白质的降解和合成、矿物质的吸收和利用、维生素的合成和利用等。

蛋白质降解和合成是指在动物体内通过氨基酸的转运和合成，实现蛋白质的降解、采样和再合成过程。

矿物质的吸收和利用主要发生在肠道和骨骼中，通过饲料中的矿物质和维生素D的合成和利用，对于骨骼强度和骨骼生长起到重要的作用。

维生素的合成和利用主要发生在动物体内，通过饲料中维生素的合成和利用，对于动物的生长和发育具有重要意义。

家禽饲养中的饲料消化与利用

家禽饲养中的饲料消化与利用近年来，随着人们对食品安全和营养需求的重视，家禽养殖业蓬勃发展。

而在家禽饲养中，饲料消化与利用是一个至关重要的环节。

本文将深入探讨家禽饲养中饲料的消化过程以及饲料消化与利用的关键因素。

一、饲料消化过程1. 嘴部消化家禽在进食时，通过嘴部的咀嚼和唾液的混合作用，将饲料分为较小的颗粒，并与唾液中的酶开始发生化学反应。

这一过程有助于提高后续消化阶段的效率。

2. 腺胃消化家禽的食道与胃之间有一个腺胃，其中含有酸性消化液。

在这里，饲料与胃酸混合，大部分微生物在这个环境下被杀死，饲料中的蛋白质也被部分水解。

3. 肠道消化家禽的肠道是饲料消化的主要场所。

胰脏分泌的酶以及肠道内的微生物共同作用，将饲料中的蛋白质、碳水化合物和脂肪分解成小分子，以便被吸收利用。

二、饲料消化与利用的关键因素1. 饲料质量饲料的品质直接影响着家禽对其的消化和利用能力。

优质的饲料含有较高的营养成分，并减少了不可消化物质的含量，从而提高了家禽对饲料的利用率。

2. 饲料成分不同种类的家禽对饲料成分的需求有所不同。

合理的饲料组成能够满足家禽的营养需求，提高饲料的消化利用率。

同时，饲料成分的比例也需要根据家禽的生长发育阶段进行调整，以获得最佳的饲养效果。

3. 饲料粒度饲料的颗粒大小直接影响家禽对其的咀嚼和消化能力。

过大或过小的颗粒会降低家禽对饲料的消化效率，甚至导致消化不良。

因此，饲料的粒度应根据家禽的种类和生理状态进行调整，以提高消化利用率。

4. 饲料添加剂在家禽饲养中，可以添加一些特定的饲料添加剂，如益生菌和酶制剂，以改善家禽对饲料的消化和吸收能力。

益生菌可以维持肠道菌群平衡，促进饲料中营养物质的分解和吸收；酶制剂可以提高饲料中难以被家禽消化的物质的降解率，增加饲料的利用效果。

5. 饮水管理适宜的饮水管理对于家禽饲养中饲料的消化和利用起着重要的作用。

足够的饮水量可以促进食物在消化道内的运行和吸收，缺水则会导致饲料消化不良，影响家禽的生长和健康。