幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)讲课教案
幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案
幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案一、引言幼儿膳食是关乎孩子健康成长的重要因素。
近年来，随着社会的发展，人们对幼儿膳食的重视程度不断提高。
而针对幼儿园膳食的调查报告和饮食健康教育方案，也成为了教育管理者和家长们关注的热点话题。
本文将深入探讨幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案这一重要主题，为大家带来全面的信息和建议。
二、幼儿园膳食调查报告1. 食物种类和搭配：根据调查报告显示，幼儿园膳食中的食物种类和搭配通常是多样性和均衡性的。
然而，也存在一些幼儿园食谱中缺乏蔬菜水果、海鲜和豆类等富含蛋白质和维生素的食材的情况。
2. 食材来源和安全：在食材的选择和来源方面，一些幼儿园存在采购渠道混乱、食材安全隐患等问题。
这些情况可能会影响食物的品质和安全性，需要引起重视和改进。
3. 用餐环境和饮食习惯：调查发现，一些幼儿园的用餐环境不够整洁、安全和舒适，甚至存在用餐随意、挑食偏食等不良饮食习惯。
这些情况可能会对幼儿的身体健康和心理发育产生负面影响。
三、饮食健康教育方案1. 加强饮食宣传和教育：针对幼儿园膳食的调查结果，应该积极加强饮食宣传和教育工作。
比如通过制定食物宣传橱窗、组织健康饮食讲座等方式，向教师、家长和幼儿传递饮食健康知识，增强他们的饮食健康意识。
2. 优化食谱设计和食材选择：针对膳食调查报告中存在的问题，幼儿园应该重视食谱设计和食材选择。
可以引入更多的新鲜蔬果、优质蛋白质食材，更好地搭配食物种类，以保证幼儿的营养摄入和饮食健康。
3. 完善用餐环境和饮食习惯：幼儿园应该加强对用餐环境的管理和维护，保证用餐场所的清洁卫生。
通过家长会或者班级活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯，培养他们的饮食自律和健康意识。
四、个人观点和总结针对幼儿园膳食调查报告及饮食健康教育方案，我认为，涉及到孩子的健康成长，饮食健康教育尤为重要。
只有通过全面评估幼儿园膳食现状，加强饮食健康教育，才能更好地保障幼儿的身体健康和心理发育。
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
东陂中心幼儿园膳食调查记录学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、调查对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，2、方法：对20xx年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。
按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。
二、调查结果统计和分析根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：3 ～6岁午餐定量进班参考标准（克/人）年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁（小班） 55-60 65-70 60-754-5岁（中班） 60-65 65-70 60-755-6岁（大班） 65-70 65-70 60-75我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡。
1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。
在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。
2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。
三、调查和评价为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：1.保证食品质量，确保原料的安全、新鲜答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。
关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。
每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。
此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价) 哎呀，今天我们来聊聊咱们小朋友们吃的饭菜吧！你知道吗，咱们小朋友的饮食可是非常重要的哦！它关系到咱们的健康成长呢！今天我们就来一起调查一下，咱们小朋友都喜欢吃些什么呢？
我们来看看早餐。
早上起床，第一件事就是吃早餐啦！咱们小朋友最喜欢的早餐是什么呢？有的小朋友喜欢吃面包，有的小朋友喜欢吃鸡蛋，还有的小朋友喜欢吃牛奶。
不过，这些食物都要注意营养均衡哦！比如说，吃鸡蛋的时候可以搭配一些蔬菜水果，这样才能让身体更加健康。
我们来看看午餐。
中午吃饭的时间到了，咱们小朋友都在期待着美味的午餐呢！咱们小朋友最喜欢的午餐是什么呢？有的小朋友喜欢吃米饭，有的小朋友喜欢吃面条，还有的小朋友喜欢吃肉类。
不过，同样要注意营养均衡哦！比如说，吃米饭的时候可以搭配一些蔬菜和肉类，这样才能让身体更加健康。
我们来看看晚餐。
晚上睡觉前，咱们小朋友还要吃一顿丰盛的晚餐呢！咱们小朋友最喜欢的晚餐是什么呢？有的小朋友喜欢吃面条，有的小朋友喜欢吃饺子，还有的小朋友喜欢吃水果。
不过，同样要注意营养均衡哦！比如说，吃饺子的时候可以搭配一些蔬菜和肉类，这样才能让身体更加健康。
无论吃什么食物都要注重营养均衡哦！只有这样才能让我们的身体更加健康、更强壮。
今天的调查就到这里啦！希望大家都能成为健康的小胖子哦！。
《膳食调查和评价》教案
《膳食调查和评价》教案项目五（《膳食调查和评价》教案【总体教学目的与要求】《膳食调查和评价》一章是《烹饪营养配膳》课程中重要的章节。
通过《膳食调查和评价》一章的教学，使学生掌握食物和生熟比的测量与计算，掌握食物成分表的识读；掌握调查问卷设计与询问技巧。
掌握膳食结构分析与评价、调查结果计算与评价。
了解不同个体和人缺的膳食习惯，包括摄入的食物品种及每日从食物中所能摄取各种营养素的量，了解营养工作者需要选择适当的膳食调查方法对有关人群进行膳食调查的方法了解在一定时期内人群的膳食摄入状况以及人们的膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度；在整章的学习过程中可以较全面地掌握膳食调查和评价的基本概念、基本知识、基本理论；通过本章的学习，使学生能更深刻地理解烹饪营养配膳的具体实施方法和理论知识。
【课时安排】本章教学约需 16课时，具体分配如下：项目 .膳食调查与评估学习单元 1：膳食摄入量调查——称重法学习单元 2：膳食摄入量调查——24h回顾法学习单元 3：膳食摄入量调查——记账法学习单元4：膳食调查结果的计算与评价4课时4课时4课时4课时【教学方法与手段】讲授法、归纳法、案例分析法、讨论法、自学指导法、多媒体教学【教学用书】《营养配餐员》赵霖主编，中国劳动社会保障出版社，国家职业资格培训教材教材）【参考资料】《公共营养师》（杨月欣主编）【分课时教学安排与课程内容】1第 1 次理论实训一体化教学安排由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过查归纳法授课阅这些记录，并根据同一时期进餐人数，计算每人每日各种食物的平均摄入量。
2、优缺点操作简单，消耗低，人力少，结果准确，可自行调查，适合于大样本调查以及全年不同季节的调查。
此方法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。
1.3称重记账法调查表的设计由调查对象或研究者称量记录被调查家庭在一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，计算出每人每日各种食物的平均摄入量。
幼儿园饮食健康分析教案
幼儿园饮食健康分析教案【主题】幼儿园饮食健康分析教案【目的】通过分析幼儿园饮食习惯和营养摄入，帮助家长和老师了解幼儿园饮食健康的重要性，培养孩子健康饮食习惯，保障幼儿健康成长。
【适用对象】家长、老师、幼儿【教学内容】一、幼儿园饮食评价标准1. 碳水化合物：幼儿每餐需要摄取30-40g碳水化合物。
2. 蛋白质：幼儿每餐需要摄取10-15g蛋白质。
3. 脂肪：幼儿每餐需要摄取3-5g脂肪。
4. 粗纤维：幼儿每餐需要摄取2-3g粗纤维。
5. 维生素：每日需要摄取维生素A、B、C、D、E、K等各种维生素。
6. 矿物质：每日需要摄取铁、锌、钙、镁、钠等各种矿物质。
二、幼儿园饮食摄入营养分析1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，需要摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等多种营养素。
通常，早餐可以包括牛奶、面包、鸡蛋、水果等食品。
2. 午餐：午餐包括主食和副食，主食通常是米饭或者面条等，副食多为蔬菜、肉类等。
午餐需要摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
3. 下午茶：通常，幼儿需要吃些水果或者点心来填补午餐后的空虚感，这个时候需要摄取一些脂肪和碳水化合物。
4. 晚餐：晚餐需要摄取各种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
晚餐要注意控制主食的量，多吃蔬菜和水果。
【教学步骤】一、引入1. 引入话题：问孩子们喜欢吃哪些食物，为什么要每天吃饭。
2. 回答孩子问题：饮食是生命的源泉，每个人都需要吃饭才能够健康成长。
3. 提出问题：孩子们知道什么样的食物才是健康的吗？二、分析幼儿园饮食营养素含量1. 介绍每种营养素的重要性和摄入标准。
2. 分析幼儿园食物中含有的各种营养素。
3. 比较不同饮食习惯对营养摄入的影响。
三、评估幼儿园饮食健康状况1. 通过观察食谱和幼儿餐食，评估幼儿园饮食健康状况。
2. 分析饮食中缺乏的营养素，提出改善建议。
四、培养幼儿健康饮食习惯1. 介绍健康饮食的概念和重要性，引导幼儿养成健康饮食习惯。
幼儿园饮食健康小调查教案
幼儿园饮食健康小调查教案教学主题：幼儿园饮食健康小调查难度级别：低教学目标：1.了解幼儿园饮食健康的重要性；2.认识健康食品，并能够与其他食品区分；3.了解不同食物的营养成分及其对身体的作用；教学重点：了解健康食品并掌握不同食物的营养成分及对身体的作用。
教学难点：认识对身体有益的食品并对恰当的食物做选择。
教学准备：1.幼儿适宜的健康食品样本；2.有营养成分和热量的食品卡片；3.幼儿食品需求和偏好的节点图；4.简易烹制设备。
教学过程：一、导入环节1.教师提前将健康食品样本及其卡片打印出来，并放在课桌上，询问孩子们是否看到了新的东西？2.教师带领幼儿注意新样本的食品，并引出问题：“你们喜欢吃这种食品吗？”3.根据幼儿回答指引，教师开展小讨论：“我们喜欢吃的食物通常是什么？这样的食物有什么偏向？对身体有好处吗？”二、知识讲解1.教师合理引导孩子理解「饮食健康」，引出果蔬、肉蛋奶和主食三个营养大类和他们的分配，在幼儿笔记本上书写大类名称和所需节奏。
2.介绍不同食物的营养成分及其作用，如肉蛋奶可以提供蛋白质和钙质，蔬菜可以提供维生素和纤维素等。
3.通过实物讲解健康小食品的制作过程，并带领幼儿亲身体验制作食品，以激发其对健康食品的更多兴趣。
三、学生实践与探究1.幼儿通过调查问卷和节点图，汇总对健康食品的喜好表现，并掌握区分健康和不健康食物的能力。
2.为孩子们互换及尝试做出的食品和食物类别，并引导他们识别食品卡片，了解食物的营养成分，进而搭配平衡饮食。
3.组织幼儿参加“寻找宝藏”活动，让他们伴随着需求和限制性，寻找最适合自己的健康食品。
四、小结1.教师对本节课的教学中心和这些学生如何保障身体健康进行总结。
2.学生提出问题或对本节学习过程提出反馈。
3.教师为下一步课堂探索提出如和蔬菜拼盘、超市饮食调查和食物健康故事阅读等内容。
教学后续：1.组织幼儿参加「开心厨房」活动，探究不同食物的烹制方法和注意事项，巩固健康食品的认识。
幼儿就餐教研活动记录(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国幼儿教育事业的不断发展，幼儿的营养健康问题日益受到广泛关注。
合理膳食是保证幼儿健康成长的重要条件。
为了提高幼儿园就餐服务质量，提升幼儿的就餐体验，我园于2021年10月20日开展了幼儿就餐教研活动。
本次活动旨在通过研讨，找出幼儿就餐中存在的问题，并提出相应的改进措施。
二、活动目标1. 提高幼儿就餐服务质量，确保幼儿营养均衡。
2. 培养幼儿良好的就餐习惯，提高就餐礼仪。
3. 加强教师与保育员之间的沟通与协作，共同为幼儿创造良好的就餐环境。
三、活动时间及地点活动时间：2021年10月20日（星期三）上午9:00-11:30活动地点：幼儿园会议室四、参与人员1. 幼儿园园长2. 教务主任3. 各班班主任4. 保育员5. 家园委员会代表五、活动流程1. 主持人介绍活动背景及目标2. 各班班主任分享本班幼儿就餐情况3. 保育员分享就餐过程中遇到的问题及应对措施4. 教务主任针对问题进行分析，提出改进意见5. 园长总结发言，布置下一步工作安排6. 家园委员会代表发表意见和建议7. 活动结束，合影留念六、活动内容1. 各班班主任分享本班幼儿就餐情况本次教研活动中，各班班主任结合班级实际情况，分享了幼儿就餐中的优点和不足。
其中，部分班级存在以下问题：（1）幼儿进餐速度快，但咀嚼不充分，导致消化不良；（2）个别幼儿挑食，不摄入蔬菜和水果；（3）部分幼儿就餐时注意力不集中，影响其他幼儿；（4）部分幼儿就餐礼仪不规范，如吃饭时说话、玩餐具等。
2. 保育员分享就餐过程中遇到的问题及应对措施保育员针对幼儿就餐过程中遇到的问题，分享了以下应对措施：（1）引导幼儿细嚼慢咽，培养良好的饮食习惯；（2）针对挑食的幼儿，调整菜谱，增加蔬菜和水果的摄入量；（3）加强就餐时的纪律管理，提醒幼儿保持安静；（4）开展就餐礼仪教育，培养幼儿良好的就餐习惯。
3. 教务主任针对问题进行分析，提出改进意见教务主任针对上述问题，进行了以下分析：（1）幼儿进餐速度快，可能与家庭饮食习惯有关，需要加强家园合作，共同培养幼儿良好的饮食习惯；（2）挑食问题可能与幼儿对食物的认知和喜好有关，需要调整菜谱，增加幼儿的饮食选择；（3）就餐纪律问题需要加强教师和保育员之间的沟通，共同引导幼儿养成良好的就餐习惯；（4）就餐礼仪教育需要渗透到日常活动中，让幼儿在潜移默化中养成良好的就餐习惯。
幼儿园食谱教研活动记录(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国幼儿教育事业的不断发展，幼儿园的营养膳食问题越来越受到重视。
为了提高幼儿园食谱的科学性和合理性，确保幼儿的健康成长，我园于2021年X月X 日开展了幼儿园食谱教研活动。
本次活动旨在提高幼儿园教师的营养膳食知识，优化食谱编制，为幼儿提供更加均衡、营养的膳食。
二、活动目标1. 提高幼儿园教师的营养膳食知识，增强营养意识。
2. 优化食谱编制，确保幼儿膳食均衡。
3. 促进教师之间的交流与合作，共同提高幼儿园膳食管理水平。
三、活动内容1. 营养知识讲座活动邀请了营养专家为教师们进行营养知识讲座。
专家从幼儿生长发育特点、营养需求、膳食搭配等方面进行了详细讲解，使教师们对幼儿营养膳食有了更深入的了解。
2. 食谱编制研讨教师们针对现有食谱，结合营养专家的指导，进行了深入研讨。
主要内容包括：（1）分析现有食谱的营养成分，找出不足之处。
（2）根据幼儿年龄特点和营养需求，调整食谱中的食物种类和比例。
（3）优化食谱编制方法，提高食谱的科学性和合理性。
3. 案例分享与讨论教师们分享了各自在实际工作中遇到的食谱编制问题及解决方法，并进行了讨论。
通过案例分析，教师们相互借鉴，共同提高。
4. 食谱编制实践教师们根据研讨成果，结合实际情况，进行食谱编制实践。
要求：（1）保证幼儿膳食均衡，营养全面。
（2）食物种类丰富，搭配合理。
（3）食谱制作简单易行，便于操作。
四、活动总结1. 活动取得了圆满成功，达到了预期目标。
2. 教师们的营养膳食知识得到了提高，对幼儿膳食管理有了更深入的认识。
3. 通过研讨和实践，优化了食谱编制方法，为幼儿提供了更加均衡、营养的膳食。
4. 教师们之间的交流与合作得到了加强，为幼儿园膳食管理工作奠定了基础。
五、后续工作1. 定期开展营养膳食知识培训，提高教师的专业素养。
2. 加强食谱编制的监督和评估，确保幼儿膳食质量。
3. 结合家长意见，不断优化食谱，满足幼儿营养需求。
4. 建立健全幼儿园膳食管理制度，确保幼儿健康成长。
中班健康活动教案一周食谱调查
中班健康活动教案一周食谱调查一、教学目标：1.了解健康饮食的重要性。
2.学会调查和记录食谱。
3.认识不同食物对人体健康的影响。
4.培养良好的饮食习惯。
二、教学准备：1.图片或实物展示不同食物。
2.纸和笔。
3.教学课件或幻灯片。
4.食谱模板。
三、教学过程：1.导入（5分钟）通过图片或实物展示不同食物，引导学生讨论不同食物的名称、颜色、形状和用途。
2.新知输入（10分钟）向学生介绍健康饮食的概念，说明健康饮食对身体健康的重要性。
通过教学课件或幻灯片向学生展示不同食物对身体的影响，例如水果可以提供维生素，蔬菜可以提供纤维素等。
3.实践操作（20分钟）分配食谱调查任务，要求学生回家了解家庭一周的食谱并记录下来。
教师可以提供食谱模板，包括早餐、午餐、晚餐和加餐等内容。
学生也可以根据自己的实际情况进行记录。
4.分享和讨论（15分钟）学生将自己的食谱记录进行分享和讨论。
教师可以引导学生回顾一周的食谱，询问他们吃了哪些食物以及他们是否觉得自己的饮食习惯健康。
还可以让学生互相交流各自的饮食习惯，了解到不同家庭的饮食差异。
5.总结（10分钟）通过总结讨论的结果，教师可以引导学生分析哪些食物是健康的，哪些食物是不健康的，并让学生认识到健康饮食的重要性。
可以引导学生讨论如何将不健康食物替换为健康食物，并制定健康的饮食计划。
6.扩展活动（20分钟）让学生分小组进行食物分类游戏。
将不同食物的图片放在桌上，要求学生按照不同的分类标准将食物进行分类，例如根据颜色、形状或用途等。
鼓励学生解释他们分类的原因。
四、教学反思：通过这个活动，学生不仅了解到健康饮食的重要性，还学会了调查和记录食谱。
通过讨论和分享食谱，学生深入了解不同食物对健康的影响，并能够区分健康和不健康的食物。
通过食物分类游戏，学生进一步巩固了对食物知识的理解。
教师还可以引导学生制定健康的饮食计划，进一步培养良好的饮食习惯。
中班一周食谱调查教案与反思
中班一周食谱调查教案与反思一、调查目的。
通过对中班儿童一周食谱的调查，了解他们的饮食习惯和偏好，为设计更科学、合理的饮食方案提供依据。
二、调查内容。
1. 调查对象，中班儿童及其家长。
2. 调查时间，一周时间内。
3. 调查内容，记录中班儿童一周的早餐、午餐、晚餐和零食，包括食物种类、食用量、偏好程度等。
4. 调查方法，家长配合记录孩子的饮食情况，并在周末提交调查表格。
三、调查表格设计。
1. 调查表格分为早餐、午餐、晚餐和零食四个部分，每个部分包括食物名称、食用量、孩子的偏好程度等内容。
2. 调查表格需要简洁明了，方便家长记录和填写。
四、调查实施。
1. 通过班级通知向家长介绍调查目的和内容，并发放调查表格。
2. 在调查进行中，老师可以适时提醒家长，帮助他们记录孩子的饮食情况。
3. 每周末，家长将填写好的调查表格交给班级老师。
五、调查结果分析。
1. 整理和分析调查结果，包括孩子的主要饮食偏好、常见的食物种类和食用量等。
2. 将调查结果进行统计和比较，找出共性和个性，为后续的饮食方案设计提供依据。
六、设计食谱教案。
1. 结合调查结果，设计中班儿童一周的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和零食。
2. 食谱设计要兼顾孩子的口味偏好和营养需求，尽量做到丰富多样，搭配合理。
3. 食谱中应包括孩子喜欢的食物，也要适当引导他们尝试新的食材和菜品。
七、食谱实施。
1. 将设计好的食谱在班级内进行推广和实施，让家长了解食谱的设计理念和内容。
2. 在食谱实施过程中，及时收集家长和孩子的反馈意见，不断改进和调整食谱。
八、反思与总结。
1. 针对食谱实施过程中出现的问题和困难，及时进行总结和反思，找出解决办法。
2. 不断调整和改进食谱，使其更符合中班儿童的实际需求和偏好。
3. 定期进行食谱调查和更新，保持食谱的科学性和时效性。
通过以上的调查教案与反思，我们可以更好地了解中班儿童的饮食情况，设计出更符合他们需求的食谱，促进他们健康成长。
同时，也能够培养孩子良好的饮食习惯，提高他们对各种食物的接受度，为他们的健康打下良好的基础。
幼儿园健康饮食的营养分析教案
幼儿园健康饮食的营养分析教案教学主题：幼儿园健康饮食的营养分析教学目标：1.了解幼儿园饮食的重要性；2.了解各种食物所含的营养成分；3.学会健康饮食的习惯。
教学内容：1.饮食营养的知识；2.幼儿时期的生长发育和营养要求；3.健康饮食的原则和方法。
教学准备：1.展示食物的图片或样本；2.幼儿饮食营养需求表；3.课件、PPT等辅助工具。
教学过程：步骤1：导入（5分钟）通过图片或样本的方式，让幼儿感受不同食物的味道、外观和口感。
引发幼儿对幼儿园健康饮食的兴趣。
步骤2：讲解（25分钟）1.饮食营养的知识：对幼儿讲解不同食物所含的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
通过图片或表格等方式具体讲解每种营养成分的作用和功能。
2.幼儿时期的生长发育和营养要求：对幼儿讲解幼儿时期的生长发育和营养需求。
比如幼儿需要大量的蛋白质和钙质以促进身体健康发育。
同时告诉幼儿营养不足会导致身体发育不良。
3.健康饮食的原则和方法：讲解健康饮食的原则和方法。
告诉幼儿应该多吃蔬菜、水果和全谷类食物，少吃零食、糖果和高热量食物。
同时引导幼儿养成定时定量、慢咀嚼等良好的饮食习惯。
步骤3：操作（20分钟）1.让幼儿观察食物图片或样本，找出每种食品所含的营养成分。
2.针对幼儿饮食需求表的内容，进行学习和巩固。
3.通过游戏、角色扮演等形式，让幼儿模拟营养均衡的饮食方式。
例如，要求幼儿组合出一份富含多种营养成分的午餐菜单等。
步骤4：总结（5分钟）回顾本节课所讲内容，让幼儿总结整个课程的内容，并让幼儿展示自己所学到的营养餐单。
教学扩展：1.幼儿园菜谱制作：引导幼儿学习和参与餐谱制作；2.实践活动：组织幼儿访问当地的有机农业基地、食品生产企业等，深化幼儿的饮食营养知识，提高饮食文化素养；3.课程评估：组织幼儿进行自我评估和互评，提高幼儿对健康饮食的认知。
教学评估：教师可以通过评估幼儿的参与度、学习成果、表现等多方面来评估幼儿的学习情况。
幼儿园健康膳食教案
幼儿园健康膳食教案标题：培养幼儿健康饮食习惯的幼儿园教案引言：健康饮食对幼儿的成长发育和学习能力有着重要的影响。
幼儿园作为孩子们日常饮食的重要场所，承担着引导和培养幼儿健康饮食习惯的重要责任。
本文将为幼儿园老师提供一份全面的健康膳食教案，旨在帮助幼儿园建立健康饮食教育体系，促进幼儿的健康成长。
第一部分：评估饮食现状和需求1.1 研究当前幼儿园饮食现状，包括食谱、食材采购、食品储存和食品处理等方面。
分析现有制度的优缺点，并寻求改进的机会。
1.2 调查家长对幼儿健康饮食的关注度和期望，了解他们的需求和意见。
1.3 评估幼儿身体状况和饮食习惯，通过身高、体重、BMI等指标来判断幼儿园饮食的健康程度，并记录相关数据。
第二部分：设计健康饮食教育计划2.1 制定幼儿园健康饮食政策，明确食品质量和饮食标准，包括饮食结构、食物种类等。
2.2 开展丰富多样的课程活动，如饮食教育课、蔬菜水果品尝、小厨师活动、食物来自何方等，以激发幼儿对健康饮食的兴趣。
2.3 打造饮食环境，规划健康餐厅、食堂或食品供应管理系统，创建美观、整洁、符合卫生标准的用餐场所。
2.4 拓展与家长的合作，通过家长会议、饮食指导册等方式，向家长传授健康膳食知识，共同培养幼儿的健康饮食习惯。
第三部分：实施与评估3.1 制定详细的饮食菜单，确保提供符合营养需求的多元化食物，包括主食、蛋白质、蔬菜水果和饮品等。
3.2 培训幼儿园厨师和保育员，教授健康食品制作技能和食品安全知识。
3.3 监控食物来源和质量，确保食材的新鲜度和卫生质量，避免不健康食品的使用。
3.4 通过定期体检和营养评估，评估幼儿的健康状况和饮食习惯的改善效果，并及时调整教育计划。
总结与回顾：健康饮食教育的重要性不容忽视。
通过评估现状、设计教育计划和实施与评估，幼儿园能够培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的健康水平和学习成就。
同时，家长的积极参与和支持对于教育计划的成功实施至关重要。
通过共同努力，我们能为幼儿提供一个健康、营养丰富的饮食环境，帮助他们养成良好的饮食习惯，为未来的健康打下坚实基础。
(幼儿学前教育)膳食调查与营养评价教案
第四节膳食调查与营养评价一、教学目的：知识目标：1.掌握膳食调查的内容包括哪些方面 2.了解幼儿园营养评价的指标体系能力目标：分析幼儿园膳食平衡状况二、教学重点：幼儿园膳食调查的内容;幼儿园营养评价的指标体系三、教学难点：分析幼儿园膳食平衡状况，从中觉察问题，研究对健康及生长发育的阻碍因素，以便采取相应的干预措施，改善膳食，改善儿童的营养状况。
四、教学时数： 1 学时五、教学建议与反思托幼机构要定期对幼儿进行体检，进行身高、体重的测量、血红蛋白含量的测定等，依据检查结果分析幼儿的生长状况，以验证提供的膳食是否平衡合理。
教学内容及过程：导课：幼儿生长发育图例一、膳食调查1、膳食调查的目的2、调查方法3、调查内容〔1〕儿童每日各类食物进食量，各种营养数的摄入量与推举供给量比较是否到达规定要求。
〔2〕食物中各种要紧营养素是否符合营养要求。
(3) 儿童膳食制度是否合理。
如食谱制定、进餐次数，餐距，各餐热量比例，进餐环境等。
(4) 儿童膳食结构和内容，对儿童体格发育及营养状况的阻碍。
4、分析、总结、存档托幼机构要定期进行体检，可进行身高、体重的测量、血红蛋白含量的测定等，依据检查结果分析婴幼儿的生长状况，可与各年龄组的标准相比较，以验证提供的膳食是否平衡合理。
二、营养评价1、热量、蛋白质供给量百分比评价要求：2、优质蛋白摄入量≥蛋白总摄入量的50%3、三大营养素产热比例关系三、培养婴幼儿良好的饮食适应1、良好饮食适应的内容〔1〕按时定位进餐，进餐前有预备。
〔2〕饮食定量，操纵零食。
除了3顿饭、1～2次点心之外，要操纵零食，使婴幼儿养成吃好三餐的好适应。
〔3〕不挑食、不偏食、不厌食。
〔4〕饮食卫生和就餐礼貌。
2、如何培养婴幼儿良好的饮食适应〔1〕讲道理，多鼓舞；多教育，少强迫。
〔2〕制造和谐的餐桌气氛。
〔3〕家园配合，共同培养。
婴幼儿良好饮食适应的培养家长要负其责，不要娇惯小孩。
家长和保教人员要注意自己的言行。
中班健康活动教案：(保健)一周食谱调查
中班健康活动：（保健）一周食谱调查活动目标：1.知道均衡的营养对身体健康很重要。
2.尝试分析幼儿园一周食谱。
3.养成不挑食的好习惯。
活动重点：知道均衡的营养对身体健康很重要。
活动难点：尝试分析幼儿园一周食谱。
活动准备：知识准备：让幼儿调查幼儿园一周食谱，将自己喜欢吃和不喜欢吃的食物进行记录。
材料准备：人手一张调查表、人体图片。
活动过程：一、出示食谱，自主交流出示幼儿做的《一周食谱》调查表。
师：昨天你们把幼儿园这一周的食谱进行了调查，这周幼儿园安排了哪些饭菜？（重点交流中餐）哪些是你爱吃的?哪些是你不爱吃的? 为什么？二、分析食谱，发现组成1.师：我们发现有的小朋友爱吃肉类，不爱吃蔬菜类;有的小朋友爱吃水果，不爱吃馒头，对食物有挑食的现象。
2.讨论：挑食好不好?3.分析幼儿园一周食谱的合理性，引导幼儿发现一周食谱中有米饭，有面食，还有杂粮，菜里有荤有素，有水产品、豆制品等。
4.让幼儿知道均衡的营养对身体的重要性，知道要从小养成不挑食的好习惯。
小朋友，你们通过这次食谱调查发现了什么？为什么要这样搭配呢？三、出示人体，了解营养。
师：这就是我们的人体。
五谷类的食物含有热量，可以使我们的身体有力气;肉类食物中含有脂肪、蛋白质，可以补充身体的能量;蛋奶类食物中含有大量的钙，可以使我们的牙齿骨骼强壮;蔬果类食物中含有维生素，有助于我们的消化。
我们的身体需要多种的营养和能量, 才能健康，长得高，长得壮，有力气，少生病。
缺了其中一些食物的营养成分，我们身体就容易生病。
四、自由讨论，不再挑食活动延伸：将不挑食的小朋友在班级的“每日晨谈”环节中进行播报表扬。
幼儿园健康膳食讲解教案
幼儿园健康膳食讲解教案教案名称：幼儿园健康膳食讲解教学目标：1. 了解什么是健康膳食，掌握健康膳食的基本内容。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯，爱吃健康食物。
3. 增强幼儿对身体健康的认识，热爱身体运动。
教学内容：1. 什么是健康膳食2. 健康膳食的要求和内容3. 好的习惯形成教学步骤：第一步：导入教师简单向幼儿介绍本堂课所要学习的内容，以及如何保持健康的饮食习惯。
第二步：初步探究1. PPT或实物展示不同食品及其适量摄入量，引导幼儿分辨日常食品的分类。
2. 通过饮食中摄取营养素的讲解以及示意图，引导幼儿分辨日常饮食中所含的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等。
第三步：深入讲解1. 讲解健康膳食的定义，让幼儿对“健康”和“膳食”两个概念有自己的认识和感受。
2. 讲解健康膳食的要求和内容，包括食物的分类、适量、搭配、选择等。
3. 结合常见的食品示范与解说，帮助幼儿明确健康膳食的标准。
第四步：巩固训练1. PPT或实物展示与不同种类的食品有关的营养素，引导幼儿分辨日常饮食中所含的营养素。
2. 通过分组活动、游戏等形式，练习幼儿在各种食品分类、适量补充营养等方面的认知技能与生活应用技巧。
第五步：结论复述1. 教师概括课程要点，强调课堂中讲授的健康膳食知识和技巧。
2. 鼓励幼儿在班级、家庭等环境中贯彻健康膳食的知识与技巧。
第六步：课后作业布置课后作业，要求幼儿回家整理家庭厨房，并提醒注意健康食品的选择与搭配。
教学方法：1. PPT或实物展示法2. 讲解法3. 活动教学法教学手段：1. PPT幻灯片2. 视频3. 实物模型4. 电子图表教学评价：1. 通过观察、记录幼儿的日常饮食习惯、食品偏好等，以调查问卷形式进行，了解幼儿的健康饮食状况。
2. 通过观察和访问幼儿及家长，掌握教学成效，评价幼儿对健康饮食知识的掌握情况。
教学扩展：为深入宣传健康膳食知识，可配合图书阅读、影视欣赏、手工制作等多种形式对幼儿进行深入的传递。
讲幼儿膳食的课程设计
讲幼儿膳食的课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够掌握幼儿膳食的基本原则，理解膳食对幼儿健康成长的重要性。
2. 学生能够列举并描述各类营养素在幼儿膳食中的作用及推荐摄入量。
3. 学生能够掌握制定合理幼儿食谱的方法，确保膳食的均衡营养。
技能目标：1. 学生能够运用所学的幼儿膳食知识，独立设计符合幼儿需求的食谱。
2. 学生能够分析并评估现有幼儿食谱的优缺点，提出改进措施。
3. 学生能够运用沟通技巧，向家长和幼儿园教师传播幼儿膳食知识，提高他们对幼儿饮食的关注。
情感态度价值观目标：1. 学生能够树立正确的饮食观念，关注幼儿健康，养成良好的饮食习惯。
2. 学生能够关爱幼儿，尊重个体差异，关注特殊需求幼儿的饮食问题。
3. 学生能够认识到家庭、学校和社会在幼儿膳食管理中的责任，积极参与幼儿饮食环境的改善。
课程性质：本课程以理论与实践相结合，注重培养学生的实际操作能力和创新意识。
学生特点：学生具备一定的营养学基础知识，但幼儿膳食方面的实践经验不足。
教学要求：教师应关注学生的个体差异，采用案例分析、小组讨论等多种教学方法，提高学生的参与度和实践能力。
同时，注重课程目标的分解与落实，确保学生能够达到预期的学习成果。
在教学过程中，关注学生的情感态度价值观的培养，使他们在掌握知识技能的同时，形成正确的价值观。
二、教学内容1. 幼儿膳食概述- 膳食原则与幼儿健康成长- 营养素在幼儿膳食中的作用及推荐摄入量2. 幼儿食谱设计与评价- 合理幼儿食谱的制定方法- 膳食均衡与营养搭配- 现有幼儿食谱的优缺点分析及改进措施3. 幼儿特殊膳食需求- 膳食调整与特殊需求幼儿- 食物过敏与食物不耐受的处理- 膳食教育与家长、教师的沟通与合作4. 幼儿膳食实践操作- 设计符合幼儿需求的食谱实例- 膳食制作与展示- 课堂实践与反思教学内容安排与进度：第一周：幼儿膳食概述第二周：幼儿食谱设计与评价第三周：幼儿特殊膳食需求第四周：幼儿膳食实践操作教材章节关联：《幼儿营养与膳食》第一章：幼儿膳食概述第二章：幼儿食谱设计与评价第三章：幼儿特殊膳食需求第四章：幼儿膳食实践操作教学内容确保科学性和系统性，注重理论与实践相结合，提高学生的实际操作能力。
幼儿园健康餐食品分析教案
幼儿园健康餐食品分析教案教学主题：幼儿园健康餐食品分析教学目标：1. 能够了解幼儿园餐食品的营养需求和固定标准。
2. 能够分析幼儿园餐食品中的营养成分。
3. 能够根据幼儿园餐食品的营养需求制定出合理的餐食方案。
教学内容：一、幼儿园餐食品固定标准1. 蛋白质：每天摄入量30克2. 脂肪：每天摄入量25克3. 碳水化合物：每天摄入量60克4. 维生素A：每天摄入量400ug5. 维生素C：每天摄入量30mg6. 钙：每天摄入量400mg7. 铁：每天摄入量8mg8. 碘：每天摄入量90ug二、幼儿园餐食品营养成分分析1. 根据固定标准分析每种食品中的营养成分，计算每种营养成分所占比例。
2. 综合每种食品中的营养成分比例，得出一顿餐食中各项营养成分的比例。
三、幼儿园餐食品制定合理的餐食方案1. 以每天三餐为例，分别分析每餐所需的营养成分比例。
2. 根据已有的食品列表，制定出每餐所需摄入的食品种类和数量。
3. 结合季节变化和幼儿健康状况，合理搭配食品，制定出季节性餐食方案。
教学方法：1. 导入新知：通过幼儿园食品固定标准比例及每种食品营养成分的介绍，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解分析方法：通过具体的例子和图表，讲解如何计算每种营养成分所占比例，及如何制定合理的餐食方案。
3. 组织实践活动：组织幼儿制定一天餐食计划，让幼儿在实践中理解并掌握制定餐食方案的方法。
教学评价：1. 通过幼儿制定餐食方案的实践活动，评估学生的学习成果及掌握程度。
2. 通过让学生分析和讨论已有的食品列表中营养成分的比例，评估学生对应该营养成分比例的理解程度。
附：食品列表早餐：牛奶200ml，白粥100g，鸡蛋一个，青菜100g 午餐：米饭100g，鲜鱼200g，番茄100g，黄豆芽50g 晚餐：米饭100g，红烧肉50g，豆腐100g，菜花100g。
幼儿调查食物表格教案
幼儿调查食物表格教案教案标题：幼儿调查食物表格教案教案目标：1. 帮助幼儿了解不同种类的食物，并提高他们对食物的认知和理解。
2. 培养幼儿的观察能力和数据整理能力。
3. 促进幼儿的团队合作和沟通能力。
教学准备：1. 食物图片或食物实物样本。
2. 大型白板或幻灯片投影仪。
3. 幼儿调查食物表格（包括食物名称、食物种类、食物来源等栏目）。
4. 彩色笔或蜡笔。
5. 幼儿调查食物表格的复印件。
教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引入食物的话题，询问幼儿他们最喜欢的食物是什么，并让他们大声说出来。
- 展示一些食物的图片或实物样本，让幼儿观察并说出食物的名称。
2. 介绍调查食物表格（5分钟）：- 展示幼儿调查食物表格，并解释每个栏目的含义。
- 强调幼儿需要观察并记录食物的名称、种类和来源。
3. 幼儿调查（15分钟）：- 将幼儿分成小组，每个小组分配一份幼儿调查食物表格。
- 提供食物图片或实物样本给每个小组，让他们观察并记录相关信息。
- 鼓励幼儿之间相互讨论和合作，帮助他们填写表格。
4. 数据整理与分享（10分钟）：- 让每个小组派一名代表将他们的表格带到前面，并在大型白板或幻灯片上整理数据。
- 引导幼儿一起观察和比较不同食物的种类和来源。
- 鼓励幼儿提出问题和分享他们的观察结果。
5. 总结（5分钟）：- 强调食物的多样性和重要性，并与幼儿讨论各种食物对身体的作用。
- 提醒幼儿在日常生活中保持均衡饮食，并鼓励他们尝试新的食物。
教学延伸：1. 将调查食物表格贴在教室的墙上，供幼儿随时查看和更新。
2. 鼓励幼儿带来自己喜欢的食物样本，与其他幼儿分享并记录在表格上。
3. 组织食物相关的游戏或活动，如食物分类游戏、食物拼图等，以加深幼儿对食物的认知。
教案评估：观察幼儿在调查过程中的参与程度和数据整理的准确性。
此外，通过与幼儿的讨论和回答问题，评估他们对食物的理解和认知程度。
希望这个教案能够满足您的需求，如果还有其他问题或需要进一步的指导，请随时告诉我。
幼儿园营养餐盘点教案
幼儿园营养餐盘点教案教案标题：幼儿园营养餐盘点教案教学目标：1. 能够识别各种食物的名称和颜色。
2. 能够理解不同种类的食物对身体的重要性。
3. 能够将健康饮食的概念和现实生活联系起来。
4. 培养幼儿吃饭的礼仪和习惯。
教学内容：1. 食物识别：让幼儿看图识食物。
通过展示不同种类的食物图片，让幼儿认识各种食物的名称和颜色，了解各种食物的来源和特点。
2. 营养餐盘点：通过“健康餐盘”的概念，启发幼儿了解不同种类食物对身体的重要性，如：蛋白质可以帮助我们成长，蔬菜和水果富含维生素和纤维素等。
让幼儿选出符合“健康餐盘”要求的食物，并帮助他们形成健康饮食的习惯。
3. 礼仪和习惯：传授幼儿正确的进餐礼仪和习惯。
如：不乱扔餐具，不随意喊叫等，培养幼儿良好的品行。
教学流程：1. 导入（5分钟）通过问答形式，进行幼儿对于蔬菜、水果等食物的认知。
2. 讲解（10分钟）向幼儿展示各种食物的图片和名称，让幼儿识别不同的食物，并了解它们的来源和特点。
3. 活动（15分钟）让幼儿参加营养餐盘点活动。
教师将一些食物图片放在画板上，让幼儿选择符合“健康餐盘”要求的食物。
同时，教师可以向幼儿解释各个食品对身体的作用。
4. 总结（5分钟）通过问答形式，让幼儿总结今天的学习内容，以及如何形成健康的饮食习惯。
5. 作业（5分钟）布置家庭作业：让幼儿分享家庭饮食偏好并讨论合理饮食的重要性。
教学用具：1. 食物图片和画板2. 素描纸和彩色笔3. 书籍和视频，供教师及家长参考。
教学评估：1. 幼儿的表现评价：幼儿是否准确辨认各种食物，是否遵循饮食规则，是否养成礼貌的就餐习惯。
2. 课程回顾评价：幼儿是否复习课程内容。
教学建议：1. 通过多种形式，如图画、模拟游戏等，吸引幼儿的注意力。
2. 与每个幼儿一对一交流，了解他们对运动和体育等方面的兴趣和热情，提供个性化的教学服务。
3. 定期联系家长，向他们介绍幼儿的进展和表现，并鼓励他们支持孩子养成健康饮食和生活习惯。
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幼儿膳食调查记录(统计、分析、评价)
东陂中心幼儿园膳食调查记录
学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、调查对象和方法
1、对象：我们幼儿园餐点实行的是一餐一点制，大班组抽出幼儿80名，中班组抽出幼儿80名，小班组抽出幼儿60名，
2、方法：对2016年10月第二周的带量食谱进行抽样调查。
按称重法逐日进行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。
二、调查结果统计和分析
根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南（2007版）》，幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准：
3 ～6岁午餐定量进班参考标准（克/人）
年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜
3-4岁（小班） 55-60 65-70 60-75
4-5岁（中班） 60-65 65-70 60-75
5-6岁（大班） 65-70 65-70 60-75
我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准，膳食科学均衡。
1、从主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。
在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同程度的缺乏。
2、从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。
三、调查和评价
为此，我园对幼儿膳食情况做了一次问卷调查，从大班50份调查问卷进行了统计与汇总，针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈：
1.保证食品质量，确保原料的安全、新鲜
答：幼儿的膳食安全涉及千家万户，是幼儿园工作中的重中之重。
关于食品原料的来源，我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商，每种食品都具有检疫合格证和送货单。
每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。
此外，我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中，均符合规范与标准，得到了“笑脸标志”
2、.增加水果、蔬菜的品种和摄入量。
答：先来说说水果的量，因为前段时间天气比较冷，考虑幼儿的肠胃问题，所以水果安排地比较少，但平时有各种营养水果茶供幼儿饮用。
随着气温的不断上升，将逐步增加水果的量，基本上每天都会有一份水果。
至于的水果的品种，根据食品卫生监督所对于
托幼机构食堂的管理条例，幼儿只能食用带皮的水果，因此，水果品种的选择范围就相对比较小了。
3.可以适当增加粗粮，如面包、包子之类，多用五谷杂粮，如玉米、甘薯之类。
答：有这样愿望的家长，很懂得膳食平衡中的粗细搭配，这样的建议也十分具有可行性。
其实，在幼儿园的一餐两点中，已经增加了不少粗粮，比如在吃面包、面条、馄饨、水饺时，都会有粟米甜饭、南瓜甜饭、山芋甜饭、小米甜饭、血糯米甜饭等作为米面搭配、粗细搭配和干湿搭配。
此外，而在点心方面，我们保证每周有四次自制点心，其中包括各种馅料的包子、烧卖、印糕、蜂糕等，刀切小馒头、花卷、糯米糍毛团等，粗粮及五谷杂粮的品种与量家长尽可放心。
4.对某些过敏体质和生病的幼儿换别的膳食。
答：我园对于不同类型的特殊儿童都有不同的病号餐与加餐。
比如，对于海鲜过敏幼儿，当午餐用有海鲜时，我们会用叉烧、牛肉、炒蛋等荤菜代替；
对于肠胃不适，不宜食用米饭和荤菜的幼儿，我们会提供粥、面条、肉松等代替；
对于超重和肥胖的幼儿，当有油炸的食物时，采用清蒸的烹饪方式替换；
对于营养不良的幼儿，我们会在早点、午点或午餐中，加入高蛋白质和热量的食物；
而对于贫血的幼儿，加入含铁丰富的食物，如红枣、枸杞、桂圆等。
5.适当增加伙食费的投入
答：家长这样的提议体现了大家对幼儿膳食的极大关注。
虽然现在物价上涨，但幼儿膳费的经费比例和投入，还是由上海市教育局统一规定，作为幼儿园不能擅自更改与调整，尽请谅解。
6.建议早点少吃饼干
答：家长的考虑非常周道与细致。
其实，我园早点中提供的饼干，大多是由面包房现做的饼干，保质期短，不含防腐剂。
此外，幼儿早点中主食的摄入量为5克，量相对比较少，请家长放心。
7.针对不同季节安排伙食
答：非常感谢家长对我园菜谱提出的建议，其实平时留心我园幼儿菜谱的家长不难发现，根据不同的季节，我们已经制定了相适应的菜谱。
当然，我们还将继续探索，比如家长提出的“春夏吃去火的食物，秋季吃润肺的，牛肉等较补的食物放在冬天”等合理化建议我们也会予以考虑与安排。
家长们可以通过每天早上园门口的实物陈列：“今天吃什么”，菜谱栏内张贴的“每周菜谱”，以及在幼儿园网站上公布的菜谱中了解具体内容，敬请关注。
8.适当征求小朋友的意见及口味
答：对于这个建议，我们感到非常有新意。
我们已经在设想，可以与班级活动联手，在午餐前后，推出一个“健康人气美食”的活动，让孩子们投票，选出自己最喜欢吃的菜肴。
此外，还可以将这
些菜的制作过程与方法，在网上的“人气美食”栏目中进行介绍。
这样不仅能让我们了解到孩子们的意见与口味，促进家园合作更能促进我们膳食工作的发展。
此外，在保健教师与营养员的一日工作流程中，有幼儿用餐情况巡视的环节。
在这个环节中，保健教师和营养员能通过观察以及与孩子的交流，也能了解到每天幼儿的用餐情况，做到及时反馈与调整。
19.幼儿园可以组织大家讨论、经验交流。
答：我园每月都有一次由家长代表共同参与的伙委会研讨会议，其中有保健教师汇报近期幼儿的营养分析情况，财务汇报幼儿膳费使用情况，教师、保育员、家长代表汇报近期幼儿用餐情况、营养员讨论下阶段菜谱等常规内容。
此外，我们还开设了不少新的版块，例如“每月一点”：每个月推出一款新点心试吃；“妈咪好帮手”：针对一些广受好评的菜肴，以沙龙的形式，像家长提供膳食烹饪的过程与注意事项。
10.针对大部分幼儿挑食的习惯，希望在进餐前后多多启发孩子食物的特点和好处。
答：在每日午餐环节前，我们都有餐前教育环节，对食物的营养价值进行介绍。
此外，在保健老师的保健课上，也经常会有“样样食物都要吃”、“好吃的蔬菜”等关于培养健康饮食习惯的内容。
11.有机会想在“家长学校”学习，请厨师教家长如何做出美味营养的食物，或在论坛上经常让家长看到“热门菜式”的菜谱。
答：家长们的建议给我们很大的启发，我们也希望在营养员开设相关讲座的同时，能征集到家长中的“厨艺高手”作为家长义工，联手为我们的广大家长开设一些相关的烹饪课。
希望届时能得到各位家长的踊跃参与。
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四、存在问题和努力方向
1、本次营养调查表明我园的膳食营养水平能基本满足学龄前儿童生长发育的需要，但Vc、锌、铁还有不同程度的缺乏，在下次的食谱中，我们会改进不足，全面满足学龄前儿童生长发育所需的营养素。
2、儿童健康和生长发育有赖于充足的营养素的供给，本次营养调查的结果说明我园的膳食营养结构还存在着一些问题，而食堂操作人员也是至重要的，因为他们是带量食谱的实施者，负责质量把关和具体加工。
其业务水平和膳食营养水平密切相关。
以后我们会定期在幼儿园中开展营养调查和培训，真正做到食谱带量准确，膳食营养结构全面，均衡，适量。