香草的中英文名对照
常见蔬菜的中英文名
white yam; winged yam 白薯蓣,参薯,大薯
lotus seed 莲子
lotus roots 莲藕
muerh; woody ear; Jew's ear；black mouse ear; wood ear mushroom; woodear mushroom; black fungus; tree ear mushroom 木耳
jicama; yam bean; Mexican yam bean; ahipa; saa got; Chinese potato (this name also is used for arrow root); Mexican potato; Chinese turnip 凉薯,豆薯
yam 山药,洋芋
white agaric; tree fungus 白木耳
mushroom; champigon 香菇
white mushroom; button mushroom; white button mushroom; supermarket mushroom；straw mushroom 洋菇,草菇
purslane; verdolaga 马齿苋
broccoli 椰菜,西兰花
cauliflower 花椰菜,菜花
watercress 水田芹,豆瓣菜
lily flower 金针菜
asparagus 芦笋
bamboo shoot 竹笋
cardoon; cardoni; cardi; Texas celery; chardoon 刺菜蓟
scallion leek; small green onions 青葱
西餐烹饪中9种常用香草，你真的用对了吗？
西餐烹饪中9种常用香草，你真的用对了吗？如果你经常接触西餐或者是你想要学做西餐，那么，香草就是你必须要接触的，如百里香、迷迭香、莳萝等，很多人并不知道其中的区别，比如说，这些香草如何进行辨别？哪种类型的香草搭配什么样的食材？香草不同于香料，它们都是新鲜的。
这一期，就给大家介绍一些西餐比较常见以及常用到的香草，希望能在一定程度上解决你们的困惑~一、百里香/麝香草（百搭香草）来源于地中海区域，百里香在西餐的使用频率可以说是非常高了，在很多的菜系中都能够看的到它的身影，可以算的上是百搭香草，它经常跟迷迭香搭配在一起使用~1.特征① 形态百里香叶子呈很细很小的三角形状。
② 气味百里香的气味比较温和，这种气味不会抢了其他香草的味道，所以非常适合调和各种香草的味道。
2.适合搭配的食材任何肉类（如禽类、牛肉、猪肉、海鲜等）、偏甜的蔬菜（如南瓜）牛排、牛骨烧汁、烤南瓜等3.使用方法百里香的味道需要经过时间烹饪才能散发香味，所以，在一开始的时候就要放入它，这样它的香味才能很好地发挥出来~二、迷迭香是一种意大利香草，也是来自于地中海区域，相较于百里香来说，迷迭香的味道更浓一些，主要也是为了增加食物本身的风味。
1.特征① 形态迷迭香叶子非常细长，有点像松针。
② 气味味道相较于来说比较重，参杂着一丝苦味。
2. 适合搭配的食材禽类、肉类（牛肉、羊肉）牛排迷迭香烤鸡三、罗勒也属于意大利香草，罗勒的品种其实有很多，但是，最具代表性，使用频次最多的还属甜罗勒，但是罗勒不同于其他香草，它需要非常的新鲜。
1.特征① 形态罗勒有点像菜叶子的形状，叶子呈两头尖，中间鼓。
② 气味罗勒的品种很多，不同的品种也是有区别的，而甜罗勒带有丝丝甜味，闻起来有一股淡淡薄荷香气，非常的好闻。
2. 适合搭配的食材西红柿、青酱西红柿酱意面、青酱意面西红柿意面带有丝丝甜味的罗勒跟番茄真的是非常的搭配~青酱意面3.使用方法/保存方式① 使用方法因为罗勒叶不能长时间进行加热，不然会失去其原有的香味，所以一般是摘下新鲜的叶子，到最后放到菜品上的。
香草类的中英文名称对照
香草类的中英文名称对照1、紫苏紫苏（Perilla frutescens L.)Britt.别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等，英文名Perilla，为唇形科（Lam iaceae，Labiatae）紫苏属（Perilla）一年生草本植物。
植物学上，紫苏包括两个变种：一为皱叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispaDeane],又名回回苏、鸡冠苏；一为尖叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta(Thunb)Kudo.],又名野生紫苏。
2、薄荷薄荷（Mentha haplocalyx Briq.，Mentha arvensis L.) 即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名field mint、Japanesemint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿根草本植物。
印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材料中选育出来的品种。
通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（Mentha haplocalyx Briq.)。
不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。
植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，140多个变种，其中有20个变种在世界各地栽培.主要栽培种除亚洲薄荷外，还有欧洲薄荷(M. piperita ，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、柑橘薄荷(M. citrata 英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即Eau deCologne mint)、除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、皱叶薄荷（Mentha crispa，英文名crispate mint）、菠萝薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、姜薄荷（M. gentilis = M. arvensis ×M. spicata，英文名ginger mint )、水薄荷（,M. aquatica，英文名Water mint）、银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文名horsemint、silver mint）等。
常用食物调料中英文对照
常用食物调料中英文对照2006-05-18 19:27:58 常用食物调料中英文对照Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料Aniseed --------------- 大茴香子Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶Caper------------------ 马槟榔Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom -------------- 小豆蔻Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒Chive ----------------- 细香葱，虾夷葱Cinnamon -------------- 肉桂Clove------------------ 丁香Coriander-------------- 芫荽，香菜，胡芫Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗Dill ------------------ 莳萝Fennel----------------- 茴香Fenugreek ------------- 胡芦巴Hop-------------------- 忽布，啤酒花Horseradish------------ 山葵，辣根Laurel----------------- 月桂Mint------------------- 薄荷Mustard---------------- 芥末Nutmeg----------------- 肉豆蔻Oregano---------------- 牛至Paprika---------------- 红辣椒粉Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽洋香菜Poppy seed ------------ 罂粟种子Rosemary -------------- 迷迭香Saffron --------------- 藏红花，番红花Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草Tarragon--------------- 龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿 T hyme ----------------- 百里香，麝香草Turmeric -------------- 姜黄vanilla --------------- 香草，香子兰Wormwood -------------- 苦艾，蒿各式食材中英文對照麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour全麥麵粉 whole wheat flour澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch自發麵粉 self- raising flour粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour馬蹄粉 water chestnut flour葛粉 arrowroot flour臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda塔塔粉／他他粉 cream of tartar卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour糕仔粉 cooked rice flour糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten鹼水／(木見)水 alkaline water／lye water／potassium carbonate白?alum硼砂 borax石膏 gypsum酵母／酒餅 yeast／ibu roti麵包／麵飽 bread土司麵包／吐司 toast麵包糠／麵包屑 breadcrumbs香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla bean／vanilla pod香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essence香草粉 vanilla powder班蘭粉／香蘭粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan班蘭精／香蘭精 pandan paste／pasta pandan玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence杏仁粉 almond flour／almond mieal皮屑 grated zest／grated rind海苔粉 ground seaweed黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses金黃糖漿 golden syrup楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple syrup玉米糖漿 corn syrup／karo syrup葡萄糖漿 glucose syrup麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup麥芽糖 maltose／malt sugar焦糖 carmael果糖Ｅfructos乳糖 lactose轉化糖 invert sugar日式糙米糖漿 amazake綿花糖霜 marshmallow cream cream冰糖ＲＯＣＫsugar椰糖／爪哇紅糖 palm sugar／gula malacca黃砂糖 brown sugar紅糖？／黑糖？ dark brown sugar紅糖？／黑糖？ muscovado sugar金砂糖？ demerara sugar原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar細砂糖／幼砂糖 castor sugar糖粉 icing sugar／confectioners' sugar糖霜／點綴霜 icing／frosting蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute牛油忌廉 butter cream什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ＆ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli巧克力削／朱古力削 chocolate curls巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut涼粉／仙草 grass jelly果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring牛油／奶油 butter瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat酥油／雪白奶油 shortening硬化椰子油 copha烤油？ dripping淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream包括﹕1 light whipping cream2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream3 double cream／pure cream酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream酸奶 buttermilk牛奶／鮮奶／鮮乳 milk奶粉 powdered milk / milk powder花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese起司粉 powdered cheese奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt黃豆 soy bean紅豆 red bean／adzuki bean紅豆沙／烏豆沙 red bean paste綠豆 mung bean綠豆片 split mung bean薏米 pearl barley沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca蓮藕 lotus root蓮蓉 lotus paste紅棗 chinese red dates蜜棗 preserved red dates棗泥 red date paste龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan葡萄乾 raisin柿餅 dried persimmon桃脯 dried peach杏脯 dried apricot蘋果脯／蘋果乾 dried apple陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel百合 dried lily bulb蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut花生 peanut瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds崧子／松子仁 pine nut栗子 chestnut栗蓉 chestnut puree / chestnut paste核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut杏仁／杏仁片／扁桃 almond北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond南杏 apricot kernel榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut開心果／阿月渾子 pistachio堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut山胡桃／胡桃 pecan石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras白果／銀杏 ginkgo nut檳榔 betel芝麻 sesame seed蓮子 lotus seed罌粟子 poppy seed亞答子 atap seed法式吐司 french toast裸麥麵包 rye bread派／批 pie塔／撻 tart凍派／凍批 cream pie蛋塔 egg tart / custard tart法式蛋塔 quiche lorraine戚風蛋糕 chiffon cake海綿蛋糕 sponge cake泡芙 choux pastry / puff瑪琳／焗蛋泡 meringue蛋蜜乳 eggnog可麗餅Ｅcrepe煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake厚鬆餅 pikelet / hotcake墨西哥麵餅 tortillas曲奇 cookies慕斯／慕思 mousse布甸／布丁 pudding司康／比司吉 scones舒芙蕾 souffles洋芋塊 hash brown英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin鬆糕／瑪芬 american muffin格子鬆餅 waffle蕃茄醬: ketchup水蜜桃罐頭: peaches in syrup切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup 蘇打餅干: saltine crackers白醋: rice vinegar (工研醋)烏醋: black vinggar辣椒醬: chili sauce牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce抹荼粉: green tea powder餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......黑木耳: dried black fungus燒海苔: roasted seaweed sushi nori蝦米: dried shrimp鹹蛋黃: salted egg yolk杏桃果膠 apricot glaze薑粉 ginger powder耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear杏桃 apricot無花果乾 dried fig手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)白醋 white vinegar(西洋料理用的)豆辦醬 chilli bean sauceXO醬 XO sauce桂圓 dried longan黑木耳 black fungus / wood ear fungus燒海苔 toasted nori seaweed板海苔 nori seaweed / dried sea laver南乳 fermented red beancurd雜糧預拌粉 multi-grain flour威化餅乾 wafer biscuit幼糖 caster sugar軟化牛油 soft butter麵粉 plain flour玉米粉 ( 太白粉) cornflour自發麵粉 self-raising flour乾椰絲 dessicated coconut葡萄乾dried currant糖份混合物icing sugar mixture1.中筋面粉----All purpose flour2.低筋面粉----cake flour3.高筋面粉----bread flour4.全麦面粉---- whole wheat flour5.泡打粉---- Baking powder6.快速发酵粉----Instant yeast7.小苏打----Baking soda8.塔塔粉---- Cream of tartar9.香草香精---- Vanilla extract10.忌廉，鲜奶油---- Whipping cream11.琅姆酒----Rum12.半甜巧克力粒----Semi sweet chocolate13.糖粉----Icing sugar14.抹刀----Spatula15.奶油乳酪----cream cheese16.酸奶 ---- Yogurt17.奶油----Butter18.吉利丁,鱼胶----Gelatin19.烤纸，蜡纸----Parchment paper, Wax paper20.1杯----250毫升----250 ml21.1大匙----15毫升----15ml22.1茶匙----5毫升----5ml。
草坪、牧草草种中、英、拉丁文对照表
野牛草 巴哈雀稗 (百喜 草)
紫花苜蓿 马蹄金 白三叶 杂三叶 红三叶 百脉根 柠条 沙打旺 草木樨
草木樨状 黄芪 紫穗槐 沙蒿 羊柴 花棒
二色胡枝 子 红豆草 小冠花
多花木蓝 杂交酸模
苦荬菜
籽粒苋
菊苣 饲料玉米
马蔺 串叶松香 草
Buffa logras s
Buchloe dactyloides (Nutt.)
Lolium multiflorum Lam.
Colonial Bentgrass
Agrosti s tenui s Sibth.
Woolly Bentgrass
Agrosti s eriolepi s Keng
Creep ing Bentgrass
Agrosti s stolonifera Linn.
Alsike Clover
Trifolium hybridum Linn.
Red Clover
Trifolium pratense Linn.
Bird s fo o t
Lotus corniculatus Linn.
Korshinsk Peashrub
Caragana korshinskii Kom.
Intermediate Wheatgrass Thinopyrum intermedium
Pubescent Wheatgrass
Thinopyrum tri chophorum
Streambank Wheatgrass
Elymus lanceol atus
Tall Wheatgrass
Thinopyrum ponticum
Erect Milkvetch
Astragalus adsurgens Pall.
西餐中常见的香草
西餐中常见的香草2010-08-31 10:24罗勒（英文名：Basil法文名：Basillic别名：九层塔、十里香）罗勒原产于东南亚，16世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。
罗勒栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了40多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所不同，用法也因国家而异。
做法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或者将整片叶子放入沙拉、腌渍鱼、匹萨或意大利面中调味。
罗勒非常适合于番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。
罗勒也可以和俄勒冈、鼠尾草或百里香混和使用加在热狗、香肠、调味汁或匹萨酱里，味道十分醇厚。
鼠尾草（英文名：Sage法文名：Sauge别名：山艾）在罗马圣书的记载中，鼠尾草可作为万用药，欧洲也流传着“种鼠尾草的人家，不会死人”、“五月吃鼠尾草，可以长生不老”等说法。
鼠尾草原产于地中海沿岸，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。
鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。
做法：鼠尾草香味浓烈，略带苦涩，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。
新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。
鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。
迷迭香（英文名：Rosemary法文名：Romain 别名：万年老）传说迷迭香强烈的香气是耶稣基督所授予的，因此迷迭香让人觉得有一股神圣的力量。
古希腊人相信迷迭香有醒脑、增强记忆力的功效，当时许多学生都把迷迭香花别在头上，以求增进学业。
迷迭香原产于地中海沿岸，它的英文名有“圣母玛丽亚的玫瑰”之意。
西餐常用香料
香草(Savory)
又名香薄荷，夏天产 的香薄荷属薄荷科一 年生草本，叶片深绿 色，带松木香气，味 道辛辣，通常用在薄 荷菜肴中提味，用于 汤品、炖品、豆类菜 肴，如玉米利马豆、 洋白菜、泡洋白菜丝， 味道更佳。
12
香菜子（Coriander）
胡荽又名芫荽，芫荽属芹科一、 二年生草本植物，原产于东欧， 现在全球都有种稙。芫荽的英 文名称Coriander原自于希腊语 中意指「臭虫」的Koris，原因 是芫荽的种子未成熟前，茎叶 的味道类似甲虫味般不太好闻， 待果实成熟后则转变成类似茴 香的辛香味。胡荽可在烹调方 面广泛使用，如切碎或磨成粉 末，洒在肉品、汤品、咸稀饭 中作提味香料，也可卷入春卷、 墨西哥饼中，或是搭配川烫的 肉类、海鲜，辟除腥味及做盘 饰。
16
Cloves 丁香
丁香又名丁子香，原 产于马达斯加、坦尚 尼亚、斯里兰卡、马 来西亚及格瑞那达， 是一种从热带常绿乔 木的花蕾芽提炼而成 的香料，辛辣带点苦 味
17
Lemon Grass 香茅
香茅原产于东南亚，现在南美 洲、北美洲、澳洲、非洲等地 都有种植，叶片幼长，形似韭 菜，茎干由嫩叶片层层包裹， 带有柠檬及柑橘的清香。干的 香茅通常用来冲泡成花草茶， 只有新鲜的香茅可用作烹煮， 使用香茅之前，应将根部切除 及剥去叶的外皮，让叶片散发 香味，亦可将茎部放入水中煲 出叶香。用香茅草造成的塞瑞 香(Sereh Powder)可作为沙律、 鱼和汤品的调味料
香叶（Bay leaf）
香叶用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使用上需 要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普遍使用 于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。
1
马佐林（Majoram）和奥利根奴 （Oreguno）
香草
香草香草求助编辑百科名片香草香草有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。
虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可能入药。
香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。
但由于人口增长与都市扩张，供植物生长的自然环境遭到破坏，加上化学制药兴起，香草植物的运用在现代已逐渐式微。
目录简介主要种类罗勒香蜂草香菜西洋菜蒲公英薰衣草香茅薄荷汉拿山香草迷迭香鼠尾草番红花欧芹各类香草的寓意美化环境食用保健作为染料香草的深加工香草的栽培我国古代的香草制作食物用的香草简介主要种类罗勒香蜂草香菜西洋菜蒲公英薰衣草香茅薄荷汉拿山香草迷迭香鼠尾草番红花欧芹各类香草的寓意美化环境食用保健作为染料香草的深加工香草的栽培我国古代的香草制作食物用的香草展开编辑本段简介香花、香草（fragrant herb）等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。
从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。
目前，这些产品畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。
2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。
北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十分看好。
香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。
十六世纪，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。
香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇“vanilla”，在西语中意为“小豆荚”。
欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。
常见蔬菜的中英文名
miyoga ; miyoga ginger 盐花
garlic 大蒜
garlic greens ; garlic sprouts 蒜薹
white agaric; tree fungus 白木耳
mushroom; champigon 香菇
white mushroom; button mushroom; white button mushroom; supermarket mushroom；straw mushroom 洋菇,草菇
chrysanthemum leaves; chop suey greens; tong ho; tung ho; garland chrysanthemum; shungiku 茼蒿
gai choy; kai choy; Chinese mustard cabbage; Chinese mustard greens; Indian mustard; leaf mustard 芥菜
kidney bean 芸豆, 四季豆
yard-long bean; asparagus bean; dow gok; dau gok; Chinese long bean; long bean; bodi; boonchi 豇豆
green bean; string bean; snap bean 菜豆,青豆
kohlrabi; cabbage turnip; stem cabbage; turnip cabbage 大头菜
baby bok choy 小油菜
香草概述
香草也称"药草"，正规的叫法为"芳香植物"，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。
虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可能入药。
香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。
香草中国说：我国应用香草的历史可以上溯到距今5000多年前的炎黄时期，芳草入药以疗疾，燃烧芳香树木和熏香以敬神和清洁空气。
"神农尝百草，华夏万里香"。
相传神农(炎帝)"教民耕作，栽种桑麻，烧制陶器......为民治病，始尝百草"。
其实百草中很多是香草植物。
公元前104年的《神农本草经》，加载的药物有365种，其中252种是香料植物或与香料有关，1997年收入国家药典的就有158种。
到了明朝，李时珍所著《本草纲目》中已有专辑《芳香篇》，系统地叙述各种香料的来源、加工和应用情况。
自此很长一段时期中国香料的发展越来越集中于具有食物配料性质的品种上，"民以食为天，食以味为先。
"植物香料加上厨师的手艺，产生出丰富多彩的香、滋、味俱佳的食品，于是就有了美食之说。
香草世界说：香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。
十六世纪，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。
香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇"vanilla"，在西语中意为"小豆荚"。
欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。
经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。
香草的单词
香草的单词“vanilla”一、单词释义1. 作名词时，“vanilla”的基本意思是“香草；香子兰”，是一种有独特香味的植物，常用于烹饪和制作香水等。
例如，“The ice cream is flavored with vanilla.”（这个冰淇淋用香草调味。
）2. 作形容词时，它有“普通的；平常的；乏味的”的意思。
就像说“His life is so vanilla, nothing exciting ever happens.”（他的生活如此平淡，从没有令人兴奋的事情发生。
）二、单词用法1. 当“vanilla”作为名词使用时，它可以在句中作主语、宾语或表语。
比如在“Vanilla is a popular flavor in baking.”（香草在烘焙中是一种很受欢迎的风味。
）中作主语。
2. 作为形容词，它可以用来修饰名词，像“vanilla ice cream”（香草冰淇淋），“a vanilla movie”（一部平淡无奇的电影）。
三、近义词1. “plain”：这个词和“vanilla”（作形容词时）有相似之处，表示“简单的；朴素的；平凡的”。
例如，“The pla in cake was not as exciting as the chocolate one.”（这个普通的蛋糕不像巧克力蛋糕那么令人兴奋。
）2. “mundane”：意思是“世俗的；平凡的；单调的”，和“vanilla”（形容词义）相近。
如“He was tired of his mundane daily routine, it was just like vanilla.”（他厌倦了自己单调的日常生活，就像香草一样平淡。
）四、短语搭配1. “vanilla extract”：“香草精”，用于烹饪增加香味。
例如，“Add a few drops of vanilla extract to the batter.”（在面糊中加几滴香草精。
中餐菜名英译方法
MeatMeat slices 肉片meat balls 肉丸meat cubes 肉丁minced meat 肉末Shredded meat 肉丝beef 牛肉veal 小牛肉mutton 羊肉Pork 猪肉sausage 香肠bacon 腌肉ham 火腿Dishes & SoupsCold assorted meat 冷拼盘cold dishes 冷盘hors d’oeuvre (凉的）什锦小吃Salad 沙拉pork steak/ pork chop 猪排lamb chop 羊排beef steak 牛排curried beef/ curried chicken 咖喱牛肉/鸡肉omelette 摊/炒鸡蛋poached eggs 荷包蛋Hard-boiled egg 煮老鸡蛋preserved eggs 松花蛋roast duck 烤鸭Fried chicken cubes with chilli 辣子鸡丁shrimps and green peas 豌豆虾仁twice cooked meat 回锅肉braised fish in chilli sauce 干烧辣味鱼crisp chicken 香酥鸡sweet and sour pork/ fish，fish/pork in sweet sour sauce糖醋肉/ 鱼chicken and bamboo-shoot slices 鸡烩玉兰片chicken velvet 芙蓉鸡片thick soup 浓汤consommé清汤broth 肉汤chicken soup 鸡汤borsch 红菜汤sour cabbage soup 酸白菜汤bird-nest soup/ swallow-nest soup 燕窝汤fried crisp chicken 香酥鸡sauté fish without brown sauce 红烧鱼fried noodles 炒面special delicacies 山珍海味chicken with special hot sauce 怪味鸡sliced pork with green pepper 青椒炒碎肉spicy duck 五香酱鸭sweet and sour ribs 糖醋排骨Classified VocabularyMeat:pork 猪肉chop 排骨beef 牛肉sirloin 牛腰肉steak 牛排lamb/mutton 羊肉fowl 家禽肉chicken 鸡肉goose 鹅肉duck 鸭肉turkey 火鸡肉sea food 海鲜fish 鱼salmon鲑鱼trout 鳟鱼cod 鳕鱼anchovy 凤尾鱼herring 鲱鱼sardine 沙丁鱼tuna 金枪鱼squid 鱿鱼jelly fish 海蜇cutlass fish 带鱼shellfish 贝类oyster 牡蛎scallop 扇贝shrimp 虾prawn 对虾lobster 龙虾crab 蟹freshwater fish 淡水鱼carp 鲤鱼silver carp 鲫鱼grass carp 草鱼catfish 鲶鱼mandarin fish 桂鱼eel 鳝鱼mud fish 泥鳅bacon 熏肉sausage 香肠V egetables:cabbage 卷心菜Chinese cabbage 大白菜greens 青菜spinach 菠菜water spinach 藤藤菜celery 芹菜tomato 西红柿pea 豌豆cowpea 豇豆bean 青豆soybean 大豆bean sprout 豆芽pod 豆荚lentil 扁豆green pepper 青椒egg plant 茄子onion 洋葱carrot 胡萝卜radish 萝卜potato 土豆sweet potato 白薯taro 芋头lotus root 藕leek 韭菜cauliflower 花菜broccoli 西兰花lettuce 莴笋cucumber 黄瓜balsam pear 苦瓜wax gourd 冬瓜pumpkin 南瓜squash/marrow 葫芦瓜sponge gourd 丝瓜mushroom 蘑菇dried mushroom 冬菇asparagus 芦笋bamboo shoot 竹笋edible fungus 木耳white fungus 银耳day lily 黄花菜Bean Products:bean curd 豆腐dried bean curd 豆腐干jellied bean curd 豆腐脑soybean milk 豆浆skin of soybean milk 豆腐皮fermented bean curd 豆腐乳Ginger 姜scallion/ Chinese onion 葱garlic 蒜pepper 胡椒Chinese pepper/Chinese prickly ash 花椒soy sauce 酱油vinegar 醋thick broad-bean sauce/paste 胡豆瓣fermented soybean 豆豉cooking wine 料酒salt 盐gourmet powder 味精sugar 糖starch 淀粉oil 油sesame oil 芝麻油peanut oil 花生油soybean oil 大豆油spice 香料mustard 芥末cinnamon 肉桂aniseed 八角fennel 茴香nutmeg 豆蔻curry 咖喱chili/hot pepper 辣椒chili powder 辣椒粉pickle 泡菜parsleyCooking:steam 蒸boil 煮broil/grill 烤肉roast(用烤箱)烤肉bake 烘烤fry 煎；炒deep-fry 炸stir-fry 翻炒scramble 炒鸡蛋stew 炖；焖simmer (温火)煮slice 切成片shred 切成丝dice 切成丁mince 切成馅chop 砍Kitchen Utensils: pot锅frying-pan 煎锅wok 炒锅cauldron/saucepan 汤锅pressure cooker 压力锅electric cooker 电饭锅stove 炉oven 烤箱microwave oven 微波炉bread bin 烤面包箱toaster 烤吐司机chopping board 菜板kitchen knife 厨刀slice 锅铲ladle 汤勺strainer 漏勺worktop 工作台bowl 碗dish/plate 盘dishwasher 洗碗机dish rack 碗盘架liquidizer/blender 打汁机sink 水槽draining board 漏水台apple 苹果banana 香蕉pear 梨orange 橙mandarin orange 蜜桔tangerine 桔pineapple 菠萝grape 葡萄watermelon 西瓜melon 甜瓜papaya 木瓜strawberry 草莓blueberry 蓝莓cranberry 酸果蔓mulberry 桑葚loquat 枇杷lemon 柠檬mango 芒果litchi 荔枝longan 龙眼jackfruit 榴莲peach 桃honey peach 蜜桃flat peach 蟠桃kiwi fruit 猕猴桃plum 李apricot 杏hawthorn 山楂cherry 樱桃date 枣fig 无花果pomegranate 石榴persimmon 柿子olive 橄榄sugar cane 甘蔗coconut 椰子peanut 花生walnut 核桃cashew nut 腰果chestnut 栗子water chestnut 荸荠betelnut 槟榔hazelnut 榛子melon seed 瓜子Staples & Desserts:rice 米glutinous rice 糯米millet 小米oats 燕麦wheat 小麦barley 大麦maize/corn 玉米sorghum 高粱rye 裸麦flour 面粉steamed rice 饭porridge 稀饭；粥steamed stuffed bun 包子steamed bread 馒头dumpling 饺子noodle 面条sweet dumpling made of glutinous rice flour 汤圆steamed twisted roll 花卷deep-fried twisted dough stick 油条deep-fried dough cake 油饼cereal 麦片粥cornflakes 玉米片bread 面包toast 吐司面包bun 小圆甜面包roll 面包卷pancake 薄煎饼peanut butter 花生酱jam 果酱marmalade 橘子果酱mayonnaise 蛋黄酱tomato sauce/ketchup 番茄酱condensed milk 炼乳pudding 布丁jelly 果冻pie 馅饼ice cream 冰激凌sundae (strawberry, vanilla, chocolate) 圣代(草莓, 香草, 巧克力) Beverages & Alcoholic Drinks:tea 茶teabag 袋泡茶green tea 绿茶jasmine tea 茉莉花茶black tea 红茶Wulong tea 乌龙茶Longjing tea龙井茶Chrysanthemum tea 菊花茶mineral water 矿泉水milk 牛奶skimmed milk 脱脂牛奶yogurt 酸奶coffee 咖啡black coffee 黑咖啡instant coffee 速溶咖啡cappuccino 卡普契诺(一种加牛奶的咖啡) fruit juice 果汁coca-cola/coke 可口可乐Pepsi 百事可乐sprite 雪碧lemonade 柠檬水soda water 苏打水liquor/spirit 烈酒cider 苹果酒gin 杜松子酒vermouth 苦艾酒martini 马丁尼酒(以gin, vermouth, bitters 混成的鸡尾酒)whisky 威士忌Scotch 苏格兰威士忌酒bourbon 波旁威士忌酒wine 葡萄酒port (葡萄牙产)红葡萄酒cocktail 鸡尾酒rum 郎姆酒(用甘蔗汁制成的甜酒) sherry 雪利酒(产于西班牙的一种白色或暗褐色的烈酒，常作饭前酒)brandy 白兰地酒champagne 香槟酒beer 啤酒bitter 苦啤酒stout 黑啤酒draught/draft beer 生啤酒Making Tea:tea set/tea things 茶具teapot 茶壶handle 壶柄spout 壶嘴kettle水壶teacup 茶杯tea bowl 茶碗tea saucer 茶碟teaspoon 茶匙tealeaf茶叶teabag 袋泡茶green tea 绿茶jasmine tea 茉莉花茶black tea 红茶Wulong tea 乌龙茶Longjing tea龙井茶Chrysanthemum tea 菊花茶teahouse 茶馆teagarden 露天茶座teahouse waiter 茶倌tea and pastries/refreshment 茶点afternoon tea下午茶snack 小吃biscuit 饼干cracker饼干cookie 曲奇；小甜饼干waffle 蛋奶烘饼moon cake 月饼sugar 白糖milk 牛奶the fruit of Chinese wolfberry 枸杞date 枣ginseng 人参lemon 柠檬Chinese Food：特色中餐英文名豆浆Soybean milk 烧饼Clay oven rolls榨菜肉丝面Pork, pickled mustard green noodles 油条Fried bread stick米粉Rice noodles 水饺（Boiled）dumplings紫菜汤Seaweed soup 馒头steamed buns, steamed bread 牡蛎汤Oyster soup 饭团Rice and vegetable roll蛋花汤Egg & vegetable soup 皮蛋100-year egg鱼丸汤Fish ball soup 咸鸭蛋Salted duck egg臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) 稀饭Rice porridge油豆腐Oily bean curd 白饭Plain white rice虾球Shrimp balls 糯米饭Glutinous rice春卷Spring rolls 蛋炒饭Fried rice with egg蛋卷Chicken rolls 刀削面Sliced noodles肉丸Rice-meat dumplings 麻辣面Spicy hot noodles火锅Hot pot 乌龙面Seafood noodles卤味braised food中餐菜单英译方法举例随着我国加入WTO及对外交往活动的日益增多，餐饮业也面临着走向世界这个问题。
世界300种著名斗草中英文对照品评
世界300种著名斗草中英文对照品评世界300种著名斗草中英文名称对照品评。
非常好的资料发来与大家分享。
这些资料全部来自于外国网站，但品评都是老外写的。
大家如果有抽过这些烟丝的可以在下面跟贴写上自己的感受，进一步完善这个资料。
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成分栏烟草名称对照：B——Burley（芭里）C——Cavendish（卡文迪西）L——Latakia（拉他吉亚）V——Virginia（维吉尼亚）M——Maryland（马里兰）P——Perique（百里科）O——Orien（东方）k——Kentucky（肯塔基）四星级别排名品名品牌/厂商中文译名成分劲道口感室韵1Full VirginiaFlakeSamuel Gawith完全维吉尼亚切片V中等中等至浓宜人至能忍受2Old Gowrie Rettray 拉特雷老高里V中等中等宜人至能忍受3Hal O' the Wynd Rattray拉特雷海拉V,P中至中等至宜人至能小巷强浓忍受4Westminster G.L.Pease威斯敏斯特V,O,L中等中等至浓能忍受5Stonehaven Esoterica 石头港（V老饼）V ,B中至强中等至浓宜人至能忍受6Blackwoods Flake McClelland黑木切片V中等中等宜人至能忍受7Anniversary Kake 周年纪念V,P 柔至中中等宜人8Long Golden Flake Reiner黄金切片V,B,P 柔至中中等宜人至能忍受9Aged Burley Flake Solani 陈年白肋切片B，V中至强中等至浓宜人至能忍受10Balkan Supreme Peter Stokkebye至高巴尔干V,C中等中等至浓能忍受11Original Mixture Sobranie of London原味混合V,L,O 中至强中等至浓能忍受12Larry's Blend 拉里调配O,L 中至强浓能忍受13Artisan's Blend Ashton技工调配V,T,L,P 中至强浓能忍受14Renaissance G.L.Pease文艺复兴O,V,L中等中等至浓宜人至能忍受15Red Ribbon (1983)McCranie's红丝带V 柔至中中等至浓宜人16Midnight Ride CAO午夜骑乘V,O,L,P中等中等至浓能忍受17Epiphany Cornell&Diehl主显节V,B,L,P中等中等宜人至能忍受18Christmas Cookie Boswell Pipes圣诞曲奇C中等淡至中等宜人19Union Square G.L.Pease联合广场V中等中等宜人20Shortcut ToMushroomsJust For Him蘑菇调配L,C柔至中中等宜人至能忍受21Silver Flake Solani 660白银切片V,K中等中等至浓宜人至能忍受22Honey-Vanilla Pipeworks&wilk甜蜜香草V,B柔和淡至中等宜人23King Arthur Blend 亚瑟王V,C柔和淡至中等宜人24Berry Cobbler Boswell Pipes浆果派C柔和淡至中等宜人25Sunday Picnic Cornell&Diehl周日野餐V,P,T中等中等宜人至能忍受26Kendal Kentucky Gawith Hoggarth&Co.肯德尔肯塔基K强中等至浓能忍受27Blue Grass Melody Affordable Pipes兰草旋律K,B中等中等宜人至能忍受28Lancer's Slices Charles Fairmorn兰瑟薄片V,L柔至中中等至浓能忍受29Old Master McCranie's大师B,V柔至中淡至中等宜人30Billy Budd Cornell&Diehl比利巴德V,L,B,茄叶强浓强烈31Opening Night Cornell&Diehl开幕之夜V中等中等至浓宜人至能忍受32Classic Samsun McClelland 经典萨姆松O柔至中淡至中等宜人33Mick McQuaid Plug Mick McQuaid 米克麦奎德V中至强中等至浓宜人至能忍受34Plum Pudding Seattle Pipe Club李子布丁V,O,L中等中等至浓宜人至能忍受35Northwoods Boswell北方森林V,L中等中等至浓能忍受36Black Sillem's黑十字锚L,C,B,V柔至中淡至中等宜人37Bald Headed Teacher4noggins秃头老师V,B,L柔至中中等宜人至能忍受38Erinmore BalkanMixtureErinmore英莫尔巴尔干混合V,L中等中等宜人至能忍受39759Sobranie of London759V,L中等中等至浓能忍受至强烈40Chelsea Morning G.L.Pease 切尔西清晨V,O,L,P中等中等至浓宜人至能忍受41Our Best Blend Smoker's Haven最佳调配V,L,T中等中等至浓宜人至能忍受42Brigade Campaign Wessex战役V中等中等宜人至能忍受43No. 010Pipeworks & Wilke010英式混合O,V,L 柔至中中等宜人至能忍受44Drama Reserve McClelland卓玛储备O 柔至中中等宜人至能忍受45Waccamaw Low Country瓦卡冒V,P,O中等中等至浓能忍受46Sliced Brown Twist Gawith Hoggarth&Co.布朗旋转切片极强极浓能忍受47Reserve 1928McClelland储备1928V,B 柔至中中等宜人48Britt's Balkan4noggins 布里特的巴尔干V,L,T中等中等宜人至能忍受49Beacon McClelland灯塔V,P中等中等至浓宜人至能忍受50Habana Daydream Cornell & Diehl哈瓦那白日梦V,P,C 中至强中等至浓宜人至能忍受三星级别排品名品牌/厂商中文译名成分劲口感室韵名道1Penzance Esoterica 彭赞芝（L老饼）V,T,O,L中等中等至浓能忍受2My Mixture 965Dunhill 登喜路965混合C,L,O中至强中等至浓能忍受3Nightcap Dunhill睡帽L,P,O强浓能忍受至强烈4Squadron Leader Samuel Gawith 少校（俗称飞机）V,L,T中等中等宜人至能忍受5Prince Albert Prince Albert阿尔伯特王子V,B 柔至中淡至中等宜人至能忍受6Early Morning Pipe Dunhill公鸡（俗称）V,O,L 柔至中中等轻微7White Captain Black怀特C柔和淡至中等宜人81792 Flake Samuel Gawith1792切片O强浓能忍受至强烈9University Flake Peterson大学切片V，B 中至强中等宜人至能忍受10Frog Morton McClelland 青蛙莫顿（原木）V,L柔至中中等宜人至能忍受11Haddo's Delight G.L.Pease憨豆的快乐V，P,C,B 中至强中等至浓宜人至能忍受12Escudo Navy Deluxe A&C Peterson 爱思苦多（海军豪华）V,P中至强中等至浓宜人至能忍受13Carter Hall JohnMiddleton.Inc卡特霍尔V,B柔和淡宜人至能忍受14Royal Yacht Dunhill皇家游艇V强中等至浓能忍受15Navy Flake Mac Baren马坝海军切片V,B,C 柔至中中等宜人16Dark Star McClelland暗星V中等中等宜人至能忍受17Barbary Coast G.L.Pease巴巴里海岸V,P,B中等中等宜人至能忍受18Mixture(ScottishBlend )Mac Baren马坝苏格兰混合V,B,C柔和淡至中等宜人19Erinmore Flake Erinmore 爱瑞摩尔切片(波罗）V,B中至强中等至浓宜人至能忍受20Best Brown Flake Samuel Gawith最佳布朗切片V中等中等宜人至能忍受21Blue Note Dan Tobacco 蓝色音符（蓝调）V,C柔和淡至中等宜人22Odyssey G.L.Pease奥德赛V,L,O 中至强浓能忍受23Golden Sliced (red)Orilk金法官切片V,B 柔至中淡至中等宜人24Plumcake Mac Baren马坝李子蛋糕V,B,C，L 柔至中中等宜人25Marlin Flake Rettray拉特雷马林切V中等中等宜人至能片忍受26Vanilla Cream LooseCutMac Baren马坝香草奶油V,C柔和淡至中等宜人27Bob's ChocolateFlakeGawithHoggarth&Co.鲍伯的巧克力切片V,L,B中等中等宜人至能忍受28Irish Flake Peterson爱尔兰切片V，B强浓能忍受至强烈29Frog Morton on theTownMcClelland城市蛙（剧院蛙）V,L柔至中中等宜人至能忍受30London Mixture Dunhill伦敦混合V,L,T中等中等至浓能忍受31Old Dublin Peterson老都柏林V,L,C，O中等中等能忍受32Balkan Sasieni Balkan Sasieni 巴尔干撒西尼V,L,O中等中等至浓能忍受33No.2015 VirginiaFlakeMcClelland散装2015V,P中等中等宜人至能忍受34Bulk No.5100 RedCakeMcClelland散草5100红蛋糕V中等淡至中等宜人至能忍受35Sunset Breeze Peterson日落微风V,C,B 柔至中淡至中等宜人36Margate Esoterica马盖特V,O，L中等中等至浓能忍受37Irish Oak Peterson爱尔兰橡木C,B,P中等中等至浓能忍受38Sherlock Holmes Peterson福尔摩斯V,O 柔至中淡至中等宜人至能忍受39Chocolate Flake Samuel Gawith巧克力切片V,B,L中等中等宜人至能忍受40Dark Twist Roll Cake Mac Baren 马坝花卷蛋糕V,C柔至中中等宜人41Red Rapparee Rettray红毛匪V,L,O中等中等至浓能忍受42HH Vintage Syrian Mac Baren 马坝葡萄酒叙利亚L,V,O,K柔至中中等宜人至能忍受43Burley London Blend Mac Baren 马坝白肋伦敦混合B柔至中中等宜人至能忍受44CommonwealthMixtureSamuel Gawith共和国V,重L中等中等至浓能忍受45Three Nuns Original Bell;s三尼姑V,P 中至强中等至浓宜人至能忍受46Frog Morton On TheBayouMcClelland河湾蛙（钓鱼蛙）V,L,P柔至中中等宜人至能忍受47PresbyterianMixtureWilliam P.Solom长老V,L,O中等中等能忍受48Grouse moor Samuel Gawith松鸡V中等中等宜人至能忍受49Fillmore G.L.Pease菲尔莫尔V,P中等中等宜人至能忍受50Haunted Bookshop Carnell&Diehl闹鬼书店V,B,P中等淡至中等宜人至能忍受51Cairo G.L.Pease开罗V,O,P中等中等宜人至能忍受52Autumn Evening Carnell&Diehl秋夜V,C 柔至中淡至中等宜人53Cumberland G.L.Pease坎伯兰郡V,K,P 中至强中等至浓宜人至能忍受54Luxury BullseyeFlakePeter Stokkebye豪华牛眼切片V,P,C中等中等宜人至能忍受55Balkan Flake Samuel Gawith巴尔干切片V,L中等中等宜人至能忍受56Frog Across ThePondMcClelland池塘蛙（沼泽蛙）V,L柔至中淡至中等宜人至能忍受57Arcadia McClelland世外桃园V,O 柔至中中等宜人至能忍受58Luxury Navy Flake Peter Stokkebye 豪华海军切片V，P柔至中淡至中等宜人至能忍受59Luxury Twist Flake Peter Stokkebye 豪华旋转切片V柔至中淡至中等宜人60Sir Walter RaleighAromaticBrown&willamson沃尔特调味V，B柔和淡至中等宜人61Dark Kentucky Orilk 黑肯塔基（黑法官）V,K中等中等至浓宜人至能忍受62Butternut Burley 胡桃白肋B柔和淡至中等宜人63Revelation House of Windsor启示录V,B,L,P 柔至中中等宜人至能忍受64Abingdon G.L.Pease阿宾登V，L，O柔和中等至浓能忍受65St. James Woods McClelland 圣詹姆士切片V，P中等中等至浓宜人至能忍受66Skiff Mixture Samuel Gawith小船V,T,L 柔至中淡至中等宜人至能忍受67Maltese Falcon G.L.Pease马耳他猎鹰V，L，O中等中等至浓能忍受68Old Joe Krantz Carnell&Diehl克兰茨V,B,P 中至强中等至浓宜人至能忍受69Kendal Cream Flake Samuel Gawith 肯德尔奶油切片V,B中至强中等至浓宜人70Amphora Full Aroma Imperial tobacco双耳瓶V,C 柔至中淡至中等宜人71Black Mallory Rettray 拉特雷黑色马洛里V，C，L中等中等至浓能忍受72Sweet VanillaHoneydewDan Tobacco甜蜜香草露V柔至中中等宜人73Pirate Kake Carnell&Diehl海盗船重L,T,B 中至强极浓能忍受至强烈74Black XX Rope Samuel Gawith 黑XX（狗屎）V强浓能忍受至强烈75Virginia Flake -633Solani维吉尼亚切片633V，P中等中等至浓宜人至能忍受76Briar Fox Carnell&Diehl石楠根狐狸V柔和中等宜人至能忍受77Perfection Samuel Gawith 完美（蓝狗）V，L，T柔至中中等宜人至能忍受78Granger Pinkerton Tobacco农夫B 柔至中淡至中等宜人至能忍受79Condor Original Condor神鹰V强浓能忍受80Golden Blend Mac Baren 马坝金牌混合B柔至中淡至中等宜人81St. Bruno Flake St. Bruno 圣布鲁诺切片V，K中至强浓能忍受82Samarra G.L.Pease萨马岛V,L,O,P 柔至中中等宜人至能忍受83Rum Flake GawithHoggarth&Co.朗姆酒切片V，B中等中等至浓宜人84Kingfisher Butera翠鸟V,B,P中等中等宜人至能忍受855110 Dark EnglishFullMcClelland散装5110英式V，L，O柔至中中等宜人至能忍受86Scottish Cake Robert McConnell 罗伯特苏格兰蛋糕V,K柔至中中等宜人至能忍受87British Woods McClelland不列颠森林重L,O中等中等宜人至能忍受88Ennerdale Flake GawithHoggarth&Co.恩纳代尔湖切片V，B中等中等至浓宜人至能忍受89Walnut JohnMiddleton.Inc胡桃木大街V，B柔至中淡至中等宜人至能忍受90Edgeworth ReadyRubbedEdgeworth埃奇沃思V，B柔至中淡至中等宜人至能忍受91HamborgerVeermasterDan Tobacco哈姆博格V中等中等宜人至能忍受92Brown Rope No.4Samuel Gawith布朗4号V极强浓能忍受至强烈93Pennington Gap Carnell&Diehl潘宁顿V,B,C,P中等中等宜人至能忍受94BCA Lane Limited BCA C柔和淡至中等宜人95Caravan G.L.Pease大篷车L,O,V中等中等至浓能忍受96Bracken Flake Samuel Gawith凤尾草切片V强浓能忍受至强烈97Dark Birdseye GawithHoggarth&Co.雀眼V强浓能忍受98Barking Dog House of Windsor狂吠之犬B,L 柔至中淡至中等宜人至能忍受99Da Vinci Dan Tobacco达芬奇V,C 柔至中淡至中等宜人100Edgeworth Sliced Edgeworth 埃奇沃思薄片V,B中至强中等宜人至能忍受101Montgomery G.L.Pease蒙哥马利V,K柔至淡至宜人至能中中等忍受102Fire dance Flake Samuel Gawith火舞切片V 柔至中淡至中等宜人103Charing Cross G.L.Pease炭十字V，L，O 中至强中等至浓能忍受104Grey Havens McClelland灰港V，B 柔至中淡至中等宜人至能忍受105Anniversary McClelland周年纪念V，L中等中等宜人至能忍受106Tilbury Esoterica蒂尔博里V，B中等中等宜人至能忍受107Piccadilly G.L.Pease 皮卡迪利大道V，L，P柔至中淡至中等宜人至能忍受108Bulk2035 Dark NavyFlakeMcClelland散草2035海军切片V中等中等宜人至能忍受109Old Ironsides CAO 老铁甲(宪法号甲舰）重L,K,O,V中至强浓能忍受至强烈110Scottish Flake Robert McConnell 罗伯特苏格兰切片V,T,K中等中等宜人至能忍受111Pembroke Esoterica彭布洛克郡O，L中等中等至浓宜人至能忍受112Blackpoint G.L.Pease黑点V，L，O,P 柔至中中等宜人至能忍受113Virginia Woods McClelland 维吉尼亚森林V柔至中中等宜人至能忍受114Royalty Davidoff 大卫杜夫皇家V,O,L中等中等宜人至能忍受115Mississippi Mud Carnell&Diehl 密西西比泥沼P,L,C中至强浓能忍受至强烈116No.109 VirginiaFlakeAstley's109维吉尼亚切片V柔至中中等宜人至能忍受117Bulk No.2010Classic VirginiaMcClelland散草2010经典维吉尼亚V柔至中淡至中等宜人至能忍受118Honeydew McClelland蜜华浓V 柔至中淡至中等宜人119Roll Cake Mac Baren马坝卷糕V,C,B 柔至中淡至中等宜人120Dorchester Esoterica多尔切斯特V,P中等中等宜人至能忍受121Proper English Peter Stokkebye英式调配V,L,O中等中等至浓宜人至能忍受122Cut Virginia Plug Fribourg&Treyer 维吉尼亚切片V柔至中淡至中等宜人123Deep Hollow McClelland深洞V柔和淡至中等宜人124and so to bed Esoterica宵夜V,M,O,L中等中等能忍受125Five Brothers Five Brothers五兄弟B强中等至浓能忍受126Bow-Legged Bear Carnell&Diehl罗圈腿狗熊V,L,P,T,C强浓能忍受至强烈127Dunbar Esoterica邓巴V,P中等中等宜人至能忍受128Robusto G.L.Pease罗伯斯图V,茄叶，L,O中至强浓能忍受129Trout Stream 鳟鱼河C柔和淡至中等宜人130Embarcadero G.L.Pease恩巴卡德罗V,T中等中等宜人至能忍受131Accountants'MixtureRettray拉特雷会计师混合V,C,L中等中等能忍受132Devil's Holiday Dan Tobacco魔鬼假日V,C 柔至中中等宜人133Brown Clunee Rettray 拉特雷印加帝国V柔至中淡至中等宜人134Sail Green Sail绿帆船C 柔至中淡至中等宜人135Dark Flake GawithHoggarth&Co.暗黑切片马拉维印度烟草极强极浓能忍受136Original Choice Mac Baren马坝原味精选V,B,C柔和中等宜人137Oriental Robert McConnell 罗伯特东方原味O,V柔至中中等宜人至能忍受138Three Friars Carnell&Diehl三修士V,B,P中等中等宜人至能忍受139Special LatakiaFlakeJ.F.Germain&son特制L切片L中等中等至浓能忍受140Highland Targe Rettray 拉特雷高原卫兵盾V,C,L,O柔至中淡至中等宜人至能忍受141Evening Stroll Benjamin Hartwell黄昏漫步V柔和淡至中等宜人142Connoisseur'sChoicePeterson鉴赏家V,C柔和淡至中等宜人143Navy Flake Samuel Gawith海军切片V,L中等中等宜人至能忍受144Vanilla Flake Mac Baren马坝香草切片V,C 柔至中淡至中等宜人145Raven's Wing G.L.Pease乌鸦之翼重L,V 中至强浓能忍受146Dorisco Mixture James J. Fox V,P中等中等至浓宜人至能忍受147Telegraph Hill G.L.Pease电报山V,P 柔至中淡至中等宜人至能忍受148Medium Navy Cut Capstan 中口味海军切片V柔至中淡至中等宜人至能忍受149Yale Mixture Carnell&Diehl耶鲁混合V,L中等中等能忍受150Country Doctor Country Doctor乡村医生V,B,L,P中等中等宜人至能忍受151Balkan Mixture GawithHoggarth&Co.巴尔干混合V,T,O,L中等中等至浓宜人至能忍受152Stratford G.L.Pease 斯特拉特福(莎翁故乡）V,P中等中等宜人至能忍受153763 White andBlackSolani白与黑-763V,C,L中等中等宜人至能忍受154Flake Medallions Davidoff大卫杜夫勋章V,P,C中等中等宜人155Dark Fragrant Rettray拉特雷暗香V,P,O柔和淡至中等宜人1567 Reserve Rettray 拉特雷7号储备V,O,L柔至中淡至中等宜人至能忍受157Virginia No.27McClelland 维吉尼亚27号V柔至中中等宜人至能忍受158Star of the East Carnell&Diehl东方之星重L,T,V中等中等至浓能忍受至强烈159Bill Bailey'sBalkan BlendDan Tobacco比尔贝利巴尔干混合重L,V,O,K,P中至强浓能忍受至强烈160Kajun Kake Carnell&Diehl卡骏V,P中等中等至浓宜人至能忍受161Red VirginiaSuperbRobert McConnell罗伯特红色维吉尼亚V,P柔至中淡至中等宜人至能忍受162Bulk No.5125McClelland散草5125重L,T,V中等中等能忍受163Signature VintageMixturersen拉森签名（也称权杖）V,B,C柔和淡至中等宜人164RLP-6lane Limited散草RLP-6V,B,C柔和淡至中等宜人165Bayou Night Carnell&Diehl河湾之夜P,V,L,T,B 中至强浓能忍受166Pelican Butera塘鹅L,T,O,V中等中等能忍受167Yenidje Supreme McClelland叶尼至高O 柔至中淡至中等宜人至能忍受168Bayou Morning Carnell&Diehl河湾之晨V,P中等中等能忍受169Vanilla BlackCavendishMcClelland黑卡文迪许香草C柔和淡至中等宜人170Honey & Chocolate Mac Baren 马坝甜蜜巧克力C柔至中中等宜人171Spilman Mixture Iwan Ries斯皮尔曼混合V,L,T,B 柔至中中等宜人至能忍受172HGL lane Limited HGL C,L,B,V 柔至中淡至中等宜人173Vermont MapleCavendishPipeworks &Wilke佛蒙特枫林V,C柔和淡至中等宜人174Laurel Heights G.L.Pease月桂高地V,L中等中等宜人至能忍受175Christmas Cheer2008McClelland圣诞颂2008V中等中等宜人至能忍受176Luxury Blend Peterson豪华混合V,C,B 柔至中淡至中等宜人177Sam's Flake Samuel Gawith萨姆切片V,T 柔至中中等宜人至能忍受178Mellow Mack McClelland甘醇马克C中等中等宜人179Key Largo G.L.Pease 基拉戈岛（也有称豪杰）V,O,L，茄衣中等中等能忍受180Kendal Plug Samuel Gawith肯德尔板烟V中等中等宜人181Bulk No.2020Matured CakeMcClelland散草2020V,L中等中等宜人至能忍受182Bayou MorningFlakeCarnell&Diehl河湾之晨切片V,P中等中等能忍受183Medium VirginiaFlakeSamuel Gawith中度维吉尼亚切片V柔至中淡至中等宜人184Plantation Evening Carnell&Diehl农场之夜V,L,P,T中等中等宜人至能忍受185Kentucky Club Kentucky Club肯塔基俱乐部V,B中等淡至中等宜人至能忍受186Captain Cool McClelland酷船长B,C中等中等宜人187Golden Glow Samuel Gawith辉煌V 柔至中淡至中等宜人188Navy Cavendish McClelland海军板烟V 柔至中淡至中等宜人至能忍受189Kensington G.L.Pease肯辛顿V,O,L 柔至中中等宜人至能忍受190Campanile James Fox钟塔V,T 柔至中中等宜人至能忍受191Rose of Latakia McClelland拉塔基亚玫瑰V,L,O中等淡至中等宜人至能忍受192Da Vinci Carnell&Diehl达芬奇重L,V,B 中至强浓宜人至能忍受193Burley Slice Wessex白肋薄片B中等中等宜人至能忍受194Ashbury G.L.Pease亚许伯里V,O,L 柔至中淡至中等宜人至能忍受195Flake de Luxe Bjarne豪华切片V柔和淡至中等宜人196The Bankers James Fox银行家V,L,茄叶中等中等能忍受197Black Parrot Ashton黑鹦鹉V,P中等中等至浓宜人至能忍受198Old Fashioned rsen拉森古典V,B 柔至中淡至中等宜人199Coniston Cut Plug GawithHoggarth&Co.科尼斯顿V,B强浓能忍受200Lamb Cake Slices Kane's of NewZealand小羔羊V,B，P中等浓能忍受201CelebratedSovereignAshton主权颂L,T,C,V中等中等至浓能忍受202English OrientalSupremePeter Stokkebye英式东方至高V,C,B,L柔和淡至中等宜人至能忍受203Ten To Midnight 午夜V,T,L中等中等至浓能忍受204Blending Perique McClelland调配用帕里克P极强极浓能忍受205Bombay Extra McClelland特制孟买V,P,L中等中等至浓宜人至能忍受206779 Golden Label Solani金标779V,O,L中等中等能忍受207Gordon Pym Dan Tobacco戈登皮姆V,O,L中等中等至浓能忍受208Easy Times Carnell&Diehl安逸时代V,L,B 中至强中等至浓能忍受209Mixture Flake Mac Baren马坝混合切片V,B,C柔和淡至中等宜人210Scottish Mixture Davidoff 大卫杜夫苏格兰混合V,B,K,O柔至中淡至中等宜人211Townsman CavendishBlueMcClelland城里人V,B柔至中中等宜人212Dominican GloryMaduroMcClelland多米尼加V,茄叶中等中等至浓能忍受213Yenidje Highlander McClelland叶尼高地人L,V,M中等中等宜人至能忍受214Glengarry Flake GawithHoggarth&Co.苏格兰便帽V中等淡至中等宜人215No.2000 FragrantMatured CakeMcClelland散草2000芳香蛋糕V柔至中淡至中等宜人216Virginia No.25McClelland 维吉尼亚25号V中等中等宜人至能忍受217Broken Scotch Cake GawithHoggarth&Co.苏格兰蛋糕V柔至中淡至中等宜人至能忍受218Louisiana Red 红色路易斯安那V,P柔至中中等宜人至能忍受219Dutch MastersCavendishSutliffe Tobacco荷兰大师C柔至中淡至中等宜人220Redwood Two Friends红杉树V,P,C中等中等至浓宜人至能忍受221Black Velvet Dan Tobacco 烈酒（也称黑色天鹅绒）V,L柔至中中等宜人至能忍受222Junkyard Dawg Carnell&Diehl垃圾狗V,B,L 柔至中中等能忍受223Heritage Two Friends传承V,C,B 柔至中中等宜人224Blackjack Fribourg & Treyer二十一点V 柔至中淡至中等宜人225Deacon's Downfall Two Friends执事的没落L,C,V,P,O 中至强中等至浓能忍受至强烈226Black Dawg Carnell&Diehl黑狗L,P,C中等中等至浓能忍受227Lombard G.L.Pease伦巴第人街V,P,L 柔至中淡至中等宜人至能忍受228Virginia No.22McClelland 维吉尼亚25号V中等中等宜人至能忍受229consummategentlemanAshton高明绅士V，M,B,L柔至中中等宜人至能忍受230Danish Mixture Davidoff 大卫杜夫丹麦混合V,B,C柔和淡至中等宜人其他序号品名品牌/厂商中文译名成分劲道口感室韵11864 Perfect Mixture W.O. Larsen拉森1864V,C,B柔和中等宜人至能忍受2Selected Blend No.50W.O. Larsen拉森50V,C,B柔和淡至中等宜人3Selected Blend No.20W.O. Larsen拉森20V,C,L柔和淡能忍受4Selected Blend No.80W.O. Larsen拉森80V,C柔至中淡至中等宜人5Classic W.O. Larsen拉森经典V,C柔和淡宜人6Sundays Fantasy Radfords假日V,C柔和淡至中等宜人7307 Mild Cavendish Nat Sherman谢尔曼307B,C柔和淡至中等宜人8314 City Island Dawn Nat Sherman谢尔曼314V,C柔和淡至中等宜人9509 Blend Nat Sherman谢尔曼509C柔和中等宜人10Springwater ExoticCutVon Eicken春泉V,C柔至中中等宜人11Carolina Rose Carolina Rose卡罗莱纳玫瑰V,O,B,C中等中等宜人12Danish Black VanillaFlakePlanta丹麦（丹尼斯）黑香草C,B柔至中中等宜人13Jacaranda Planta紫微花香V,C 柔至中中等至浓宜人至能忍受14Pergamon - Classical Planta标嘉文经典V,O,C柔和淡至中等宜人至能忍受15Veermaster Navy CubeCutPlanta海军方块（铅笔盒）V,C柔和淡宜人16English Mixture Davidoff 大卫杜夫英式混合V,B,L,P柔至中淡至中等宜人至能忍受17Kentucky Bird A & C Peterson 肯塔基鸟（金丝雀）V,K柔至中淡至中等宜人至能忍受18Red Sillem's红十字锚V,C 柔至中中等宜人19Green Sillem's绿十字锚V,C 柔至中淡宜人20Blue Sillem's蓝十字锚V,C，B 柔至中淡至中等宜人。
西餐里常见的香草
欧芹 Parsley
• 欧芹原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但 在香草中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味，经常 用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
• 用途：常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面 、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。
薄荷 Mint
• 薄荷味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多，也可用于装饰 菜品。
• 用途：可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用 在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。
牛至 Oregano
• 薄荷，罗勒，欧芹，百里香，柠檬叶，香茅叶大概保持 7 — 10 天 左右，而迷迭香的保存期大概是 15 天左右。新鲜的斑斓叶可放冷 藏保存3周左右
月桂叶 Bay leaves
• 别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等.是桂树的叶子，带有辛辣及 强烈苦味，是欧洲人常用的调味料和餐点装饰。
• 用途：常用来烹调肉类、蔬菜、腌菜、牛尾汤、酱等菜式，有时 还用来烹调甜蛋黄奶油。
• 第一部分主要是西餐烹饪中常用的几种香草 ( herbs )
• 第二部分主要为西餐烹饪中常用的香料（spice）
罗勒 Basil
• 罗勒的品种很多，这里主要介绍的是意大利菜中使用极频繁、极 具代表性的甜罗勒 ( sweet basil ) ，与中餐用到的九层塔有区别。 后者叶脉纤维较强，经得起烧煮。而意大利罗勒叶子很嫩，不耐 热，常用于冷的酱汁和沙拉，用在热菜上也多用于摆盘。
• 用途：常应用于海南鸡饭、泰式冬荫功汤等泰国料理。
西餐部分原料中英文名
青椒green pepper
黄瓜cucumber
南瓜pumpkin
东瓜winter melon
丝瓜vegetable sponge
四季豆French bean
蚕豆broad bean
土豆potato
荷兰豆sweet peas
生姜ginger
芦笋asparagus
磨菇mushroom
豇豆string bean
黄鳝mud eel
桂鱼mandarin
三文鱼salmon
金枪鱼tuna
对虾prawn
龙虾ห้องสมุดไป่ตู้obster
小虾shrimp
牡蛎oyster
扇贝scallop
蛤蜊clam
菠菜Spinach
4）米面类：
米rice
西米sago
玉米maize corn
意大利面（短空）Penn
意大利面（长）spaghetti
麦松all bran
火柴match
信封envelope
服务指南service guide
做夜床turn down
洗衣袋laundry bag
牙签toothpick
6）汁
油醋汁Vinaigrette dressing
法式汁French dressing
千岛汁Thousand dressing
意大利汁Italydressing
凯撒汁Caesar’s dressing
红枣汁RED DATE DRESSING
蕃茄酱KETCHUP
辣椒汁TOBASCO
姜茸汁
GINGER SAUCE
植物黄油
MARGARINE
7)酱
草莓酱
中草药药物中英文名称
中草药药物中英文名称A-BAgar 琼脂Abrus Herb 鸡骨草Aconiteleaf Syneilesis Herb 兔儿伞Acutangular Anisodus Root 三分三Adder's Tongue Herb 一支箭African Myrsine Herb 碎米棵Agaric 猪苓Air-Plant Herb 落地生根Airpotato Yam Rhizome 黄药子Aizoon Stonecrop Herb 景天三七Akebia Fruit 预知子Akebia Stem 木通Aloes 芦荟Alpine Yarrow Herb 蓍草Alum 白矾Amber 琥珀American Ginseng 西洋参Amur Adonis Herb 冰凉花Amur Ampelopsis Stem 山葡萄Amur Barberry Root 大叶小檗Amur Corktree Bark 黄柏Amur Grape Stem 山藤藤秧Ancients Euphorbia Stem 火殃勒Anemone Clematis Stem / Armand Clematis Stem 川木通Annual Fleabane Herb 一年蓬Antelope Horn 羚羊角Antifeverile Dichroa Root 常山Arabian Jasmine Flower 茉莉花Arabic Cowry Shell 紫贝齿Areca Peel 大腹皮Areca Seed 槟榔Argy Wormwood Leaf 艾叶Ark Shell 瓦楞子Arrowshaped Tinospora Root 金果榄Arsenic Sublimate 信石Ash Bark 秦皮Asiatic Moonseed Rhizome 北豆根Asiatic Pennywort Herb 积雪草Asiatic Toddalia Root 飞龙掌血Auricled Hedyotis Herb 耳草Autumn Zephyrlily Herb 肝风草Avicennia Pricklyash Root 鹰不泊Axillary Choerospondias Fruit 广枣Baical Skullcap Root 黄芩Balsamiferou Blumea Herb 大风艾Bamboo Shavings 竹茹Barbary Wolfberry Fruit 枸杞子Barbed Skullcap Herb 半枝莲Barberry Root 三棵针Bat Dung 夜明砂Bear Gall 熊胆Beautiful Millettia Root 牛大力Beautiful Phyllodium Twig and Leaf 排钱草Beautiful Sweetgum Fruit 路路通Belladonna Herb 颠茄草Belvedere Fruit 地肤子Benzoin 安息香Bezoar 牛黄Bigleaf Beautyberry Leaf 大叶紫珠Biond Magnolia Flower 辛夷Biotite Schist and Mica / Carbonate Schist by Chloritization 青礞石Bistort Rhizome 拳参Bitter Apricot Seed 苦杏仁Bitter Bamboo Leaf 苦竹叶Bitter Orange 枳壳Bittersweet Herb 白英Black Nightshade Herb 龙葵Black Sesame 黑芝麻Blackberrykiky Rhizome 射干Blackend Swallowwort Root 白薇Blighted Wheat 浮小麦Blister Beetle 斑蝥Boat-fruited Scaphium Seed 胖大海Boor's Mustard Herb 菥冥Borax 硼砂Borneol 冰片Bottle Brush Herb 问荆Bottle Gourd Peel 葫芦Brittle Falsepimpernel Herb 母草Brooklet Anemone Root 虎掌草Broomjutre Sida Herb 黄花母Buddha's Lamp Twig and Leaf 玉叶金花Buerger Pipewort Flower 谷精草Buffalo Horn 水牛角Bulbiferous Stonecrop 马屎花Bunge Auriculate Root 白首乌Bunge Corydalis Herb 地丁草Bunge Hackberry Bark or Stem 棒棒木Bunge Pine Cone 松塔Bur Beggarticks Herb 狼把草Burmann Cinnamon Bark 阴香中草药药物中英文名称C-DCablin Potchouli Herb 广藿香Cajeputtree Leaf 白千层叶Calamine 炉甘石Calcite 南寒水石Calomel 轻粉Camphor 樟脑Camphorwood 香樟木Canton Ampelopsis Root 无刺根Cape Jasmine Fruit 栀子Caper Euphorbia Seed 千金子Carbonized Human Hair 血余炭Carolina Cranesbill Herb 野老鹳草Cassia Bark 肉桂Cassia Seed 决明子Cassia Twig 桂枝Castor Bean 蓖麻子Catechu 儿茶Cattail Pollen 蒲黄Centipede 蜈蚣Ceratostigma Root 攀倒甑Chalcanthite 胆矾Chaulmoogratree Seed 大风子Cherokee Rose Fruit 金樱子Chervil Larkspur Herb 还亮草Chicken's Gizzard-membrane 鸡内金Chinaberry Bark and Root-bark 苦楝皮Chinagreen Herb 广东万年青Chinaroot Greenbier Rhizome 菝契Chinese Alangium Root 八角枫Chinese Angelica 当归Chinese Aralia Bark and Root-bark 葱木Chinese Arborvitae Twig 侧柏叶Chinese Asafoetida 阿魏Chinese Astilbe 落新妇Chinese Azalea Flower 闹羊花Chinese Azalea Fruit 八厘麻Chinese Bastardtoadflax Herb 白蕊草Chinese Box Twig 黄杨木Chinese Brake Herb 凤尾草Chinese Buckeye Seed / 娑罗子Wilson Buckeye SeedChinese Caterpillar Fungus 冬虫夏草Chinese Cinquefoil Herb 委陵菜Chinese Cricket 蟋蟀Chinese Date 大枣Chinese Dicliptera Herb 狗肝菜Chinese Dwarf Cherry Seed / 郁李仁Dwarf Flowering Cherry Seed / Longstalk Peach Seed Chinese Eaglewood 沉香Chinese Elder Herb 陆英Chinese Elm Bark 榔榆皮Chinese Eupatorium Root 广东土牛膝Chinese Fevervine Herb 鸡屎藤Chinese Fir Wood or twig 杉木Chinese Forgetmenot Root 接骨草Chinese Gall 五倍子Chinese Gentian 龙胆Chinese Globeflower Flower 金莲花Chinese Hibisci Rosae-Sinensis Flower 扶桑花Chinese Holly Leaf 枸骨叶Chinese Honeylocust Abnormal Fruit 猪牙皂Chinese Honeylocust Fruit 皂角Chinese Honeylocust Spine 皂角刺Chinese Incarvilla Herb 角蒿Chinese Iris Seed 马蔺子Chinese Ivy Stem 常春藤Chinese Knotweed Herb 火炭母Chinese Ladiestresses Root or Herb 盘龙参Chinese Ligusticum Rhizome / Jehol Ligusticum Rhizome 藁本Chinese Lizardtail Rhizome or Herb 三白草Chinese Lobelia Herb 半边莲Chinese Loropetalum Herb 继木Chinese Magnoliavine Fruit 五味子Chinese Milkwort Herb 大叶金不换Chinese Mosla Herb 香薷Chinese Osbeckia Herb 金锦香Chinese Peashrub Root 锦鸡儿Chinese Pholidota Herb 石仙桃Chinese Photinia Leaf 石南叶Chinese Pulsatilla Root 白头翁Chinese Pyrola Herb 鹿衔草Chinese Rose Flower 月季花Chinese Sage Herb 石见穿Chinese Silkvine Root-bark 香加皮Chinese Siphonostegia Herb 铃茵陈Chinese Soapberry Fruit 无患子Chinese St. John'swort Root 金丝桃Chinese Starjasmine Stem 络石藤Chinese Stellera Root 瑞香狼毒Chinese Tallowtree Root-bark 乌桕Chinese Tamarisk Twig 西河柳Chinese Taxillus Twig 桑寄生Chinese Thorowax Root / 柴胡Red Thorowax RootChinese Trumpetcreeper Flower Common TrumpetcreeperFlower 凌霄花Chinese Umbrellaleaf Rhizome and Root 窝儿七Chinese Usnea 松萝Chinese Waxgourd Peel 冬瓜皮Chinese Waxgourd Semen 冬瓜子Chinese Waxmyrtle Bark 杨梅Chinese Wedelia Herb 澎蜞菊Chinese White Olive 青果Chinese Wingmut Leaf 枫杨叶Chinese Wolfberry Root-bark 低骨皮Chingma Abutilon Seed 苘麻子Chinse Clinopodium Herb / Manyhead Clinopodium Herb 断血流Cholla Stem 仙人掌Chrysanthemum 菊花Cicada Slough 蝉蜕Ciliatenerve Knotweed Root 朱砂莲Cinchona Bark 金鸡纳皮Cinnabar 朱砂Citron Fruit 香橼Clam Shell 蛤壳Clematis Root 威灵仙Clethra Loosestrife Herb 珍珠菜Climbing Fig Fruit 薜荔果Climbing Groundsel Herb 千里光Clinopodium Herb 剪刀草Cluster Mallow Fruit 冬葵子Coastal Glehnia Root 北沙参Coca Leaf 古柯叶Cochinchina Momordica Seed 木鳖子Cochinchnese Asparagus Root 天门冬Cockscomb Flower 鸡冠花Coffee Senna Seed 望江南Coix Seed 薏苡仁Coloed Mistletoe Herb 槲寄生Colophony 松香Combined Spicebush Root 乌药Common Achyranthes Herb 倒扣草Common Adenostema Herb 下田菊Common Aeschynomene Herb 田皂角Common Alocasia Rhizome 海芋Common Alstonia Leaf 灯台叶Common Andrographis Herb 穿心莲Common Anemarrhena Rhizome 知母Common Baphicacanthus Rhizome and Root 马蓝Common Bletilla Pseudobulb 白及Common Bluebeard Herb 兰香草Common Bombax Flower 木棉花Common Burreed Rhizome 三棱Common Camptotheca Fruit 喜树果Common Carpesium Fruit 鹤虱Common Cephalanoplos Herb 小蓟Common Cissampelos Herb 亚乎奴Common Clubmoss Herb 伸筋草Common Cnidium Fruit 蛇床子Common Coltsfoot Flower 款冬花Common Crapemyrtle Leaf 紫薇叶Common Curculigo Rhizome 仙茅Common Dayflower Herb 鸭跖草Common Ducksmeat Herb 浮萍Common Dysosmatis Rhizome and Root / Sixangular Dysosmatis Rhizome and Root 八角莲Common Fenugreek Seed 葫芦巴Common Fibraurea Stem 黄藤Common Floweringquince Fruit 木瓜Common Four-o'clock Root 紫茉莉根Common Foxglove Leaf 洋地黄叶Common Gendarussa Herb 小驳骨Common Goldenrod Herb 一只黄花Common Heron'sbill Herb 长嘴老鹳草Common Jasminorange Leaf and Twig 九里香Common Jointfir Stem 买麻藤Common Knotgrass Herb 编蓄Common Lantana Leaf 马缨丹Common Leafflower Herb 叶下珠Common Lophatherum Herb 淡竹叶Common Macrocarpium Fruit 山茱萸Common Melastoma Herb 野牡丹Common Monkshood Mother Root 川乌Common Nandina 天竺子Common Russianthistle Herb 猪毛菜Common Sage Herb 荔枝草Common Scouring Rush Herb 木贼Common Selfheal Fruit-Spike 夏枯草Common Smoketree Twig and Leaf 黄栌Common Squill Bulb 鲜白头Common St. John'swort Herb 贯叶金丝桃Common Threewingnut Root 雷公藤Common Vladimiria Root 川木香Common wedgelet Fern Leaf 乌韭Common Yam Rhizome / Wingde Yan Rhizome 山药Copperleaf Herb 铁苋菜Coral Ardisia Root 朱砂根Coralhead Plant Seed 相思子Coriander Fruit 芫荽子Corn Stigma 玉米须Coromadel Coast Falsemallow Herb 黄花棉Corymbose Hedyotis Herb 水线草Costustoot 木香Cottonrose Hibiscus Leaf 木芙蓉叶Cowherb Seed 王不留行Creeping Dichondra Herb 马蹄金Creeping Rostellularia Herb 爵床Creeping Woodsorrel Herb 酢浆草Crispateleaf Ardisia Root 百两金Croton Seed 巴豆Cudweed Herb 鼠曲草Cuneate Lespedeza 铁扫帚Curly Bristlethistle Herb 飞廉Cushaw Seed 南瓜子Cuttlebone 海螵蛸Cyrtomium Rhizome 贯众Dactylicapnos Root 紫金龙Daghestan Sweetclover Herb 辟汗草Dahurian Angelica Root/Taiwan Angelica Root 白芷Dahurian Patrinia Herb / Whiteflower Patrinia Herb 败酱草Dahurian Rhododendron Leaf 满山红Dahurian Rose Fruit 刺玫Danshen Root 丹参Dark Plum fruit 乌梅Daylily Root / Citron Daylily / Small Yellow Daylily 萱草根Decumbent Bugle Herb 筋骨草Decumbent Corydalis Tuber 夏天无Dendrobium 石斛Densefruit Pittany Root-bark 白鲜皮Desertliving Cistanche 肉苁蓉Devilpepper Root /Java Devilpepper Root 萝芙木Devil's Rush Herb 龙须草Diels Stephania Root 血散薯Digitalis Lanata Leaf 毛花洋地黄叶Digua Fig Stem 地石榴Discolor Cinquefoil Herb 翻白草Divaricate Saposhnikovia Root 防风Divaricate Strophantus Seed 羊角拗子Diverse Wormwood Herb 刘寄奴Diversifolious Patrinia Root /Scabrous Patrinia Root 墓头回Dock Root 土大黄Doederlein's Spikemoss Herb 石上柏Dogbane Leaf 罗布麻叶Dog's Testis and Penis 狗肾Donkey-hide Glue 阿胶DoubleteethPubescentAngilicaRoot/Pubescent Angelica Root 独活Downy Groundcherry Fruit or Herb 灯笼草Downy Rosemyrtle Root 岗稔根Dragonhead Herb 全缘叶青兰Dragon's Blood 血竭Dragon's Tongue Leaf 龙利叶Drgon's Bones ; Fossilizid 龙骨Dried Ginger 干姜Dried Lacquer 干漆Dried Longan Pulp 龙眼肉Drug Sweetflag Rhizome 菖蒲Dutchmanspipe Fruit 马兜铃Dutchmanspipe Vine / 天仙藤Northern Dutchmanspipe Vine Dwarf Lilyturf Tuber 麦冬中草药药物中英文名称E-H Earthworm 地龙East Asian Tree Fern Rhizome 狗脊Elecampane Inula Root 土木香Emblic Leafflower Fruit 余甘子English Walnut Seed 胡桃仁Entada Sten 瞌藤子Entadae Stem 过江龙Ephedra Herb 麻黄Epigeal Srephaia Root 地不容Epimedium Herb 淫羊藿Erect St. John'swort Herb 小连翘Ergot 麦角Eriocarpous Glochidion Leaf 漆大姑Eucommia Bark 杜仲European Grape Fruit 索索葡萄European Hop Flower 啤酒花European Verbena 马鞭草European Waterhemlock Root 毒芹False Chinese Swertia Herb 当药Falsehellebore Root and Rhizome 藜芦Falsesour Cherry 樱桃核Fangchi Root 广防已Feather Cockscomb Seed 青葙子Fennel Fruit 小茴香Fermented Soybean 淡豆豉Fewflower Lysionotus Herb 石吊兰Field Sowthistle Herb 苣荬菜Fig 无花果Figwort Root 玄参FigwortflowerPicrorhizaRhizome 胡黄连Filiform Cassytha Herb 无根藤Fimbriae Orostachys 瓦松Fineleaf Schizonepeta Herb 荆芥Finger Citron 佛手Fistular Onion Stalk 葱白Fiveleaf Gynostemma Herb 绞股蓝Flabelate Maiden-hair Herb 过坛龙Flastem Milkvetch Seed 沙苑子Flos Caryophyllata 丁香Fluorite 紫石英Forbes Wildginger Herb 杜衡Forest Frog's Oviduct 蛤蟆油Forrest Silkvine Stem or Root 黑骨头Fortune Eupatorium Herb 佩兰Fortune Firethorn Fruit 救兵粮Fortune Loosestrife Herb 星宿菜Fortune Meadowrue Herb 白蓬草Fortune Paulownia Fruit /Royal Paulownia Fruit 泡桐果Fortune Plumyew Twig and Leaf 三尖杉Fortune Windmillpalm Petiole 棕榈Fortune's Drynaria Rhizome 骨碎补Fourstamen Stephania Root 粉防己/汉防己Fragrant Eupatorium Herb 飞机草Fragrant Plantainlily Herb 玉簪Fragrant Sarcococca Herb 清香桂Fragrant Solomonseal Rhizome 玉竹Franchet Groundcherry Calyx and Fruit 锦灯笼Frangrant Ainsliaea Herb 杏香兔耳风Frankincense 乳香Freshwater Sponge 紫梢花Fringed Iris Herb 铁扁担Fruticose Breyniae Leaf and Twig 黑面神Gadfly 虻虫Galanga Galangal Seed 红豆蔻Galanga Resurrectionlily Rhizome 山柰Gall 胆汁Gambir Plant 钩藤Gansui Root 甘遂Garcinia Bark 山竹子Garden Balsam 急性子Garden Balsam Stem 透骨草Garden Burnet Root 地榆Garden Euphorbia Herb 飞扬草Garlic 大蒜Garter Snake 乌梢蛇Gecko 壁虎Giant Knotweed Rhizome 虎杖Giant St.John'swort Herb 红旱莲Giant Typhonium Rhizome 白附子Giantleaf Ardisia Rhizome 走马胎Ginkgo Leaf 银杏叶Ginkgo Seed 白果Ginseng 人参Girald Pteroxygonum Root 红药子Glabrous Greenbrier Rhizome 土茯苓Glabrous Sarcandra Herb 肿节风Glandularstalk St.PaulswortHerb / Common St.Paulswort Herb 豨莶草Globeamaranth Flower 千日红Glossy Privet Fruit 女贞子Glutinosae Rice Root 糯稻根Golden Larch Bark 土荆皮Golden Thread 黄连Goldhair Hedyotis Herb 黄毛耳草Goosegrass Herb 牛筋草Gordon Euryale Seed 芡实Graceful Jessamine Herb 断肠草Grand Torreya Seed 榧子Granesbill Herb 短嘴老鹳草Grassleaf Sweelflag Rhizome 石菖蒲Great Burdock Achene 牛蒡子Great Willowherb Herb 柳兰Greater Celandine Herb 白屈菜Green Bristlegrass Herb 狗尾草Green Tangerine Peel 青皮Grosvener Siraitia 罗汉果Ground Beeltle 土鳖虫Guava Leaf 番石榴叶Gynura Root 红背三七Gypsum 石膏Gypsum 北寒水石Gypsum 玄精石Hainan Ervatamia Root 单根木Hairy Antler 鹿茸Hairyvein Agrimonia Herb and Bud 仙鹤草Halite 大青盐Halloysit 赤石脂Hance Brandisia Herb 蜜桶花Hance Pepper Stem and Leaf 山蒟Hare Dung 望月砂Harlequin Glorybower Leaf and Twig 臭梧桐Hawksbill Carapace 玳瑁Hawthorn Fruit 山楂Heartleaf Houttuynia Herb 鱼腥草Hedge Prinsepia Nut 蕤仁Hedgehog Hide 刺猬皮Hematite 赭石Hemp Fruit 火麻仁Hempleaf Negundo Chastetree Leaf 牡荆叶Hemsley Rockvine Root 三叶青Henbane Leaf 莨菪叶Henbane Seed 天仙子Henry Clematis Root 雪里开Heterohairy Monkshood Root 小白撑Heterophyllous Wing SeedtreeRoot 半枫荷根Heterophylly Falsestarwort Root 太子参Himalayan Teasel Root 续断Hindu Datura Flower /Hairy Datura Flower 洋金花Hiraute Shiny Bugleweed Herb 泽兰Honey 蜂蜜Honeycomb 蜂房Honeysuckle Flower 金银花Hoodshaped Alocasia Rhizome 老虎芋Horse Bezoar 马宝Horseweed Herb 小飞蓬Hot Pepper 辣椒Human Placenta 紫河车Humifuse Euphorbia Herb 地锦草Hupeh Anemone Herb 打破碗花花Hupeh Bauhinia Root 羊蹄甲Hupeh Fritillary Bulb 湖北贝母Hypoglaucous Collett Yam Rhizome 粉萆解中草药药物中英文名称I-KImmature Bitter Orange 枳实Incised Corydalis Herb 紫花鱼灯草Incised Notopterygium Rhizome /Forbes Notopterygium Rhizome 羌活India Canna Rhizome 美人蕉根India Madder Root 茜草India Mustard Seed 芥子Indian Azalea Leaf 红花杜鹃Indian Buead 茯苓Indian Damnacanthus Herb 虎刺Indian Epimeredi Herb 防风草Indian Iphigenia Bulb 山慈菇Indian Kalimeris Herb 马兰Indian Mockstrawberry Herb 蛇莓Indian Rorippa Herb 旱菜Indian Skullcap Herb 疔疮草Indian Stringbush Root 了哥王Indian Trum etflower Seed 木蝴蝶Indian Zehneria Herb 马包儿Indigowoad Leaf 大青叶Indigowoad Root 板蓝根Inula Flower 旋覆花Involute Spikemoss Herb 兖州卷柏Irkutsk Anemone Rhizome 九节菖蒲Ivy Glorybind Rhizome 打碗花Ivy Tree Bark 鸭脚木Japan Clover Herb 鸡眼草Japanese Ampelopsis Root 白蔹Japanese Ardisia Herb 矮地茶Japanese Buttercup Herb 毛茛Japanese Cayratia Herb 乌蔹莓Japanese Climbing Fern Spore 海金沙Japanese Dock Root 羊蹄JapaneseFloweringFernRhizome 紫萁贯众Japanese Ginseng 竹节参Japanese Honeysuckle Stem 忍冬藤Japanese Hop Herb 路草Japanese Metaplexis Pericarp 天浆壳Japanese Milkwort Herb 瓜子金Japanese Pachysandra Herb 雪山林Japanese Peristrophe Herb 九头狮子草Japanese Polypody Rhizome 水龙骨Japanese Premna Herb 腐婢Japanese Raspberry Root 天青地白Japanese Snailseed Root 木防己Japanese Snakegourd Root 王瓜根Japanese St. John'swort Herb 田基黄Japanese Stephania Root 千金藤Japanese Thistle Herb or Root 大蓟Japanese Wormwood Herb 牡蒿Japonese Pearlwort Herb 漆姑草Japonica China Fern Rhizome 狗脊贯众Java Brucea Fruit 鸦胆子Jiuxiang Bug 九香虫Kadsura Pepper Stem 海风藤Kadsura Root-bark 紫荆皮Katsumade Galangal Seed 草豆蔻Kelp 昆布Kirilow Groundsel Herb 狗舌草Knoxia Root 红大戟Korean Monkshood Root 关白附Kudzuvine Root 葛根Kusamaki Seed 罗汉松Kusnezoff Monkshood Root 草乌中草药药物中英文名称L-OLac 紫草茸Laciniate Kalanchoe Herb 鸡爪三七Ladybell Root 南沙参Lalang Grass Rhizome 白茅根Lance Asiabell Root 羊乳Lancelesf Lily Bulb / Greenish Lily Bulb / Low Lily Bulb 百合Langdu Root 狼毒Largeflower Jasmine Flower 素馨花Largehead AtractylodesRhizome 白术Largeleaf Gentian Root / 秦艽Straw-coloured Gentian RootLargetrifoliolious Bugbane Rhizome 升麻Lawn Pennywort Herb 天胡荽Leatherleaf Mahonia Stem Chinese Mahonia Stem 功劳木Leech 水蛭Lemonfragrant Angelica Root 香白芷Lemongrass Herb 香茅Lepidogrammitis Herb 鱼鳖草Lesser Galangal Rhizome 高良姜Levant Cotton Root 棉花根Lightyellow Sophora Root 苦参Lilac Daphne Flower Bud 芫花Lilyofthevalley Herb 铃兰Limonite 禹余粮Lindley Butterflybush Herb 醉鱼草Lindley Eupatorium Herb 野马追Linear Leaf Speedwell 一支香Linear Stonecrop Herb 佛假草Linearstripe Rabdosia Herb 溪黄草Liquoric Root 甘草Lithargite 密陀僧Little Multibanded Krait 金钱白花蛇Littleleaf Indianmulberry Herb 白眼藤Lobed Actinostemma Herb 盒子草Lobedfruit SchizocapsaRhizome 水田七Long Pepper 筚茇Long Stephania Herb 粪箕笃Longhairy Antenoron Herb 金钱草Long-nosed Pit Viper 蕲蛇Longstamen Onion Bulb 薤白Longtube Ground Ivy Herb 连钱草Loquat Leaf 枇杷叶Lotus Leaf 荷叶Lotus Plumule 莲子心Lotus Rhizome Node 藕节Lotus Seed Pot 莲房Lotus Stamen 莲须Lovely Hemsleya Root 雪胆Lowdaphne Stringbush Flower and Leaf 黄芫花Lucid Ganoderma 灵芝Luckynut Thevetia Seed 黄花夹竹桃Lunate Peltate Sundew Herb 茅膏菜Lushan Mountain Barberry Root 刺黄莲Lychee Seed 荔枝核Madagascar Periwinkle Herb 长春花Magnetite 磁石Maifanite 麦饭石Malaytea Scurfpea Fruit 补骨脂Male Fern Rhizome 绵马贯众Malt 麦芽Manchurian Lilac Bark 暴马子皮Manchurian Rhododendron Leaf 照山白Manchurian Tubergourd Fruit 赤袍子Manchurian Wildginger 细辛Manshurian Dutchmanspipe Stem 关木通Mantis Egg-case 桑螵蛸Manyflower Gueldenstaedtid Herb 甜地丁ManyflowerSolomonsealRhizome / Siberian Solomonseal Rhizome / King Solomonseal Rhizome 黄精Manyprickle Acanto-Panax Root 刺五加Mary Rhododendron Leaf and Twig 紫花杜鹃Matteuccia Fern Rhizome 荚果蕨贯众Meadowrue Root and Rhizome 马尾连Medcinal Evodia Fruit 吴茱萸Medicated Leaven 六神曲Medicinal Changium Root 明党参Medicinal Cyathula Root 川牛膝Medicinal Indianmulberry Root 巴戟天Medicine Terminalia Fruit 诃子Membranous Milkvetch Root / 黄芪Mongolian Milkcetch RootMexican Tea Herb 土荆芥Mile Swertia Herb 青叶胆Mirabilite 芒硝Moellendorf's Spidemoss Herb 地柏枝Mole Cricket 蝼蛄Mongolian Dandelion Herb 蒲公英Mongolian Snakegourd Root 天花粉Mongollian Thyme Herb 地椒Motherwort Fruit 茺蔚子Motherwort Herb 益母草Mountain Dragon 古山龙Mountain Spicy Tree Fruit 毕澄茄Mountain Yam Rhizome 山萆解Mulberry Fruit 桑椹Mulberry Leaf 桑叶Mulberry Twig 桑枝Mullein Mightbrier Leaf 假烟叶Mus Covite 云母Musk 麝香Muskmelon Base 甜瓜蒂Muskmelon Seed 甜瓜子Muskroot-like Semiaquilegia Root 天葵子Myrrh 没药Nacre 珍珠母Nakedflower Beautyberry Leaf 裸花紫珠Nardostachyos Root and Rhizome 甘松Narrowleaf Screwtree Root 山芝麻Natant Salvinia Herb 槐叶苹Natural Indigo 青黛Negundo Chastetree Fruit 黄荆子Negundo Chastetree Leaf 黄荆叶Ningpo Yam Rhizome 穿山龙Nutgrass Galingale Rhizome 香附Nutmeg 肉豆蔻Nux Vomica 马钱子Obcordate Raspberry Root 黄锁梅Obscured HomalomenaRhizome 千年健Obtuseleaf Cinnamon Bark 山肉桂Officinal Asparagus Root 石刁柏Officinal Magnolia Bark 厚朴Omoto Nipponlily Rhizome 白河车Ophicslcite 花蕊石Opium 阿片Oriental Bittersweet Root 南蛇藤根Oriental Blechnum Fern Rhizome 乌毛蕨贯众Oriental Stephania Root 白药子Oriental Waterplantain Rhizome 泽泻Orpiment 雌黄Ovalleaf Dutchmanspipe Root 通城虎Ovateleaf Holly Bark 救必应Ovientvine 青风藤Oyster Shell 牡蛎中草药药物中英文名称P-SPagodatree Flower Bud 槐米Pagodatree Pod 槐角Pale Butterflybush Flower 密蒙花Palmleaf Raspberry Fruit 覆盆子Pangolin Scales 穿山甲Panicled Fameflower Root 土人参Paniculate Swallowwort Root 徐长卿Papaya 番木瓜Papermulberry Fruit 楮实子Parslane Herb 马齿苋Patience Dock Root 牛西西Peach Seed 桃仁Pearl 珍珠Pedate Pinallia Jackinthepulpit Rhizome 天南星Pedunculate Acronychia Wood 沙塘木Peking Euphorbia Root 京大戟Pepper 胡椒Pepper Wort Herb 田字草Peppermint 薄荷Pepperweed Seed / Tansymustard Seed 葶苈子Perfoliote Knotweed Herb 杠板归Perilla Fruit 紫苏子Perilla Leaf 紫苏叶Perilla Stem 紫苏梗Persimmon Calyx and Receptacle 柿蒂Pevuvian Apple Herb 冰粉Pharbitis Seed 牵牛子Philippine Flemingia Root 千金拔Philippine Violet Herb 紫花地丁Phoenix Tree Seed 梧桐子Pillbug 鼠妇虫Pilose Asiabell Root /Moderate Asiabell Root/Szechwon Tangshen Root 党参Pine Leaf 松毛Pine Nodular Branch 油松节Pine Pollen 松花粉Pinellia Tuber 半夏Pink Herb 瞿麦Pink Plumepoppy Herb 博落回Pink Reineckea Herb 吉祥草Pipe fish 海龙Plant Soot 百草霜Plantain Herb 车前草Plantain Seed 车前子Platycladi Seed 柏子仁Platycodon Root 桔梗Poisonous Buttercup Herb 石龙芮Pokeberry Root 商陆Pomegranate Rind 石榴皮Prepared Common Monkshood Daughter Root 附子Prepared Salt 秋石Pricklyash Peel 花椒Prince's-feather Fruit 水荭花子Prince's-feather Herb 荭草Puberulous Glochidion Herb 算盘子Pubescent Holly Root 毛冬青Pubescent Pepper Herb 毛蒟Puff-ball 马勃Pumice 浮石Pummelo Peel 化橘红Puncturevine Caltrop Fruit 蒺藜Purple Lythrum Herb 千屈菜Purpleflower Crotalaria Herb 农吉利Purpleflower Holly Leaf 四季青Purslane Speedwell Herb 仙桃草Pyrite 自然铜Pyrolusite 无名异Pyrrosia Leaf 石韦Quartz 白石英Radde Anemone Rhizome 竹节香附Radish Seed 莱菔子Raisin Tree Seed 枳具子Ramie Root 苎麻根Rangooncreeper Fruit 使君子Realgar 雄黄Red Ochre 代赭石Red Paeony Root 赤芍Red Psychotria Leaf 山大颜Red-Knees Herb 辣蓼Reed Rhizome 芦根Rehmannia Root 地黄Remote Lemongrass Herb 芸香草Rhesus Macaque Bezoar 猴枣Rhubarb 大黄Rice Bean 赤小豆Rice-grain Sprout 谷芽Ricepaperplant Pith 通草Rivier Giantarum Rhizome 魔芋Romanet Grape Root 野葡萄Rose 玫瑰花Rose Mallow Root 地桃花Rosewood Heart Wood 降香Roughhaired Holly Root 岗梅根Round Cardamom Fruit /Java Amomum Fruit 白豆蔻Rush 灯心草Rust-coloured Crotalaria Herb 假地兰Safflower 红花Saffron 西红花Sago Leaf 凤尾蕉叶Sal Ammoniac 硇砂Sampson St. John'swort Herb 元宝草Sanchi 三七Sandalwood 檀香Sappan Wood 苏木Sargentgloryvine Stem 大血藤Sarmentose Pepper Herb 假蒟Savoury Rhododendron Leaf 烈香杜鹃Sawtooth Oak Bark 橡木皮Saxifraga 虎耳草Scabrous Doellingeria Rhizome and Root 东风菜Scabrous Elephantfoot Herb 地胆头Scabrous Mosla Herb 石荠苎Scandent Schefflera Stem and Leaf 七叶莲Scarlet Kadsura Root 黑老虎根Scorpion 全蝎Sea Horse 海马Sea-ear Shell 石决明Seaweed 海藻Semen Nelumbinis 莲子Semi-pinnated Brake Herb 半边旗Senna Leaf 番泻叶Sensitiveplat Herb 含羞草Serpoletleaf Sandwort Herb 小无心菜Serrate Chloranthus Root 及己Serrate Gtorybower Herb 三对节Sessile Stemona Root/Japanese Stemona Root/Tuber Stemona Root 百部Sessileflower Acanthopanax Bark 短梗五加Sevenlobed Yam Rhizome / Foochow Yam Rhizome 绵萆解Sharpleaf Galangal Fruit 益智仁Sheepear Inula Herb 羊耳菊Shepherdspurse Herb 荠菜Shiny Cinquefoil Root 翻白叶Shinyleaf Pricklyash Root 两面针Shorthairy Antenoron Herb 金线草Shortleaf Kyllinga Herb 水蜈蚣Shortstalk Monkshood Root/Pendulous Monkshood Root 雪上一只蒿Shorttube Lycoris Bulb 石蒜Shouliang Yam Rhizome 薯莨Shrubalthea Bark 川槿皮Siberian Cocklour Fruit 苍耳子Silktree Albizzia Bark 合欢皮Simple Glorybower Root 臭茉莉Simpleleaf Shrub Chastetree Fruit 蔓荆子Sinense Knotweed Rhizome 蜈蚣七Single Roxburgh Rose Fruit 刺梨果Sinkiang Arnebia Root /Redroot Gromwell Root 紫草Sinkiang Fritillary Bulb 伊贝母Skyblue Broomrape Herb 列当Slender Dutchmanspipe Root 青木香Slenderstyle Acanthopanax Bark 五加皮/南Small Centipeda Herb 鹅不食草Smallfruit Fig Aerial Root 榕须Smallfruit Rose Root 小果蔷薇Snake Slough 蛇蜕Snakegourd Fruit 瓜蒌Snakegourd Seed 瓜蒌仁Snow Lotus Herb 雪莲花Snow of June Herb 六月雪Snowbell-leaf Tickclover Herb 广金钱草Soda-apple Night-shade Herb 天茄子Songaria Cynomorium Herb 锁阳South Dodder Seed / Chinese Dodder Seed 菟丝子Sowthistle Tasselflower Herb 一点红Soybean Germinated 大豆黄卷Spanishneedles Herb / Railway Beggarticks Herb 鬼针草Spiderflower Seed 白花菜子Spike Aletris Herb 粉条儿菜Spina Date Seed 酸枣仁Spiny Amarauth Herb or Root 刺苋菜Spreading Hedyotis Herb 白花蛇舌草Sri Lanka Pouzolzia Herb 雾水葛Stalactite 钟乳石Star Anise 八角茴香Starwort Root 银柴胡Stiff Silkworm 僵蚕Stone-like Omphalia 雷丸Stringy Stonecrop Herb 垂盆草Striped Crotalaria Herb 猪屎豆Suberect Spatholobus Stem 鸡血藤Suffrutescent Securinega Twig 叶底珠Sulphur 硫黄Sun Euphorbia Herb 泽漆Sunflower Receptacle 向日葵Sunset Abelmoschus Root 黄蜀葵Swamp Mahogany Leaf 大叶桉叶Sweet Basil Herb 罗勒Sweet Broomwort Herb 冰糖草Sweet Osmanthus Flower 桂花Sweet Wormwood Herb 青蒿Sweetscented Oleander Leaf 夹竹桃叶Sword Jackbean Seed 刀豆子Swordlike Atractylodes Rhizome / Chinese Atractylodes Rhizome 苍术Szechuan Lovage Rhizome 川芎Szechuan Melandium Root 瓦草Szechwan Chinaberry Fruit 川楝子中草药药物中英文名称T-ZTabasheer 天竺黄Taiwan Beautyberry Leaf 紫珠叶Talc 滑石Tall Gastrodia Tuber 天麻Tamarind Pulp 酸角Tamariskoid Spikemoss Herb 卷柏Tangerine Peel 陈皮Tangerine Seed 橘核Tangut Anisodus Radix 山莨菪Tatarian Aster Root 紫菀Tenacious Condorvine Stem 通光藤Tender Catchweed Bedstraw Herb 猪殃殃Ternate Grape Fern Herb 阴地蕨Thatch Screwpine Root 露兜勒Thickleaf Croton Root 鸡骨香Thin Evodia Twig and Leaf 三苦Thinleaf Adina Fruit 水杨梅Thinleaf Milkwort Root-bark 远志Thorny Elaeagnus Leaf 胡颓子叶Threevein Aster 红管药Thunberg Fritillary Bulb 浙贝母Thymifoious Euphorbia Herb 小飞扬草Tinospora Stem 宽根藤Toad Skin 蟾蜍皮Toad Venom 蟾酥Tokay 蛤蚧Tortoise Shell 龟甲Towel Gourd Stem 丝瓜藤Towel Gourd Vegetable Sponge 丝瓜络Tree Peony Bark 牡丹皮Tree-of-heaven Ailanthus Bark 椿皮Tremolite or Tremolite asbestos 阳起石Trifoliate Acanthopanax Root 三叶五加Trifoliate Jewelvine Root or Stem 鱼藤Trifoliate-orange Immature Fruit 枸橘Triquetrous Tadehagi Herb 葫芦茶Trogopterus Dung 五灵脂Tsaoko Amomum Fruit 草果Tuber Fleeceflower Root 何首乌Tuber Fleeceflower Stem 夜交藤Tuber Onion Seed 韭菜子Tuberculate Speranskia Herb 珍珠透骨草Tuberous Sword Fern Rhizome 肾蕨Turmeric 姜黄Turmeric Root-tuber 郁金Turtle Shell 鳖甲Twelvestamen Melastoma Herb 地捏Twotooth Achyranthes Root 牛膝Umbellate Rockjasmine Herb 点地梅Uncinata Spikemoss Herb 翠云草Unibract Fritillary Bulb 川贝母Uniflower Swisscentaury Root 漏芦Ussuriensis Fritillary Bulb 平贝母Valerian Root 缬草Vermiculite 金精石Vermiculite Schist seu / Hydrobiotite Schist 金礞石Veronicastrum Herb 腹水草Vietnamese Sophora Root 山豆根Villous Amomum Fruit / Cocklebur-like Amomum Fruit 砂仁Virgate Wormwood Herb / Capillary Wormwood Herb 茵陈Water Calptrop Base and Peel 菱Watermeion Peel 西瓜皮Waternut Herb 通天草Weeping Forsythiae Capsule 连翘White Hyacinth Bean 白扁豆White Mulberry Root-bark 桑白皮White Mustard Seed 白芥子White Paeony Root 白芍Whitebackleaf Mallotus Root 白背叶Whiteflower Hogfennel Root/Common Hongfennel Root 前胡Whiteflower Leadword Root 白花丹Whorlleaf Loosestrife Herb 黄开口Wideleaf Osbeckia Root 朝天罐Wild Buckwheat Rhizome 金荞麦Wild Carrot Fruit 南鹤虱Wild Chrysanthemum 野菊花Wildcelery Herb 芹菜Williams Elder Twig 接骨木Willowleaf Hygrophila Herb 大青草Willowleaf Swallowwort Rhizome / Glaucescent Swallowwort Rhizome 白前Wilson Begonia Rhizome 一点血Winged Euonymus Twig 鬼箭羽Winged Laggera Herb 鹿耳翎Wingedtooth Laggera Herb 臭灵丹草Winterberry Euonymus Herb 丝绵木Wintersweet Flower 腊梅花Wooly Datchmanspipe Herb 寻骨风Wormseed 蛔蒿Wormseed Mustard 糖芥Wrinkled Gianthyssop Herb 藿香Yangtao Actinidia Root 藤梨根Yanhusuo 延胡索Yellow Croaker Ear-stone 鱼脑石Yellowmouth Dutchmanspipe Root 汉中防已Yerbadetajo Herb 墨旱莲Yunnan Manyleaf Paris Rhizome / Chinese Paris Rhizome 重楼Zedoary 莪术Zhegucai 鹧鸪菜。
医学中草药英文名称C
医学中草药英文名称C下面店铺为大家带来医学中草药英文名称，欢迎大家学习! 中草药英文名称C：Cassia Seed 决明子Cassia Twig 桂枝Calcite 南寒水石Calomel 轻粉Camphor 樟脑Camphorwood 香樟木Cablin Potchouli Herb 广藿香Cajeputtree Leaf 白千层叶Calamine 炉甘石Canton Ampelopsis Root 无刺根Cape Jasmine Fruit 栀子Caper Euphorbia Seed 千金子Carbonized Human Hair 血余炭Carolina Cranesbill Herb 野老鹳草Cassia Bark 肉桂Castor Bean 蓖麻子Catechu 儿茶Cattail Pollen 蒲黄Centipede 蜈蚣Ceratostigma Root 攀倒甑Chalcanthite 胆矾Chaulmoogratree Seed 大风子Cherokee Rose Fruit 金樱子Chervil Larkspur Herb 还亮草Chicken's Gizzard-membrane 鸡内金Chinaberry Bark and Root-bark 苦楝皮Chinagreen Herb 广东万年青Chinaroot Greenbier Rhizome 菝契Chinese Alangium Root 八角枫Chinese Asafoetida 阿魏Chinese Astilbe 落新妇Chinese Azalea Flower 闹羊花Chinese Azalea Fruit 八厘麻Chinese Angelica 当归Chinese Aralia Bark and Root-bark 葱木Chinese Arborvitae Twig 侧柏叶Chinese Bastardtoadflax Herb 白蕊草Chinese Box Twig 黄杨木Chinese Brake Herb 凤尾草Chinese Buckeye Seed / 娑罗子Chinese Caterpillar Fungus 冬虫夏草Chinese Cinquefoil Herb 委陵菜Chinese Dwarf Cherry Seed / 郁李仁Dwarf Flowering Cherry Seed / Longstalk Peach Seed Chinese Eaglewood 沉香Chinese Cricket 蟋蟀Chinese Date 大枣Chinese Dicliptera Herb 狗肝菜Chinese Elder Herb 陆英Chinese Elm Bark 榔榆皮Chinese Eupatorium Root 广东土牛膝Chinese Fevervine Herb 鸡屎藤Chinese Fir Wood or twig 杉木Chinese Forgetmenot Root 接骨草Chinese Gall 五倍子Chinese Gentian 龙胆Chinese Globeflower Flower 金莲花Chinese Hibisci Rosae-Sinensis Flower 扶桑花Chinese Holly Leaf 枸骨叶Chinese Honeylocust Abnormal Fruit 猪牙皂Chinese Honeylocust Fruit 皂角Chinese Honeylocust Spine 皂角刺Chinese Incarvilla Herb 角蒿Chinese Iris Seed 马蔺子Chinese Ivy Stem 常春藤Chinese Knotweed Herb 火炭母Chinese Ladiestresses Root or Herb 盘龙参Chinese Ligusticum Rhizome / Jehol Ligusticum Rhizome 藁本Chinese Lizardtail Rhizome or Herb 三白草Chinese Lobelia Herb 半边莲Chinese Loropetalum Herb 继木Chinese Magnoliavine Fruit 五味子Chinese Milkwort Herb 大叶金不換Chinese Pulsatilla Root 白头翁Chinese Pyrola Herb 鹿衔草Chinese Rose Flower 月季花Chinese Sage Herb 石见穿Chinese Silkvine Root-bark 香加皮Chinese Siphonostegia Herb 铃茵陈Chinese Soapberry Fruit 无患子Chinese St. John'swort Root 金丝桃Chinese Starjasmine Stem 络石藤Chinese Stellera Root 瑞香狼毒Chinese Tallowtree Root-bark 乌桕Chinese Tamarisk Twig 西河柳Chinese Taxillus Twig 桑寄生Chinese Thorowax Root / 柴胡Red Thorowax RootChinese Trumpetcreeper Flower Common TrumpetcreeperFlower 凌霄花Chinese Umbrellaleaf Rhizome and Root 窝儿七Chinese Usnea 松萝Chinese Waxgourd Peel 冬瓜皮Chinese Waxgourd Semen 冬瓜子Chinese Waxmyrtle Bark 杨梅Chinese Wedelia Herb 澎蜞菊Chinese White Olive 青果Chinese Mosla Herb 香薷Chinese Osbeckia Herb 金锦香Chinese Peashrub Root 锦鸡儿Chinese Pholidota Herb 石仙桃Chinese Photinia Leaf 石南叶Chinese Wingmut Leaf 枫杨叶Chinese Wolfberry Root-bark 低骨皮Chingma Abutilon Seed 苘麻子Cinchona Bark 金鸡纳皮Cinnabar 朱砂Citron Fruit 香橼Clam Shell 蛤壳Clematis Root 威灵仙Chinse Clinopodium Herb / Manyhead Clinopodium Herb 断血流Cholla Stem 仙人掌Chrysanthemum 菊花Cicada Slough 蝉蜕Ciliatenerve Knotweed Root 朱砂莲Clethra Loosestrife Herb 珍珠菜Climbing Fig Fruit 薜荔果Climbing Groundsel Herb 千里光Clinopodium Herb 剪刀草Cluster Mallow Fruit 冬葵子Coastal Glehnia Root 北沙参Coca Leaf 古柯叶Cochinchina Momordica Seed 木鳖子Cochinchnese Asparagus Root 天门冬Cockscomb Flower 鸡冠花Coffee Senna Seed 望江南Coix Seed 薏苡仁Coloed Mistletoe Herb 槲寄生Colophony 松香Combined Spicebush Root 乌药Common Achyranthes Herb 倒扣草Common Adenostema Herb 下田菊Common Aeschynomene Herb 田皂角Common Alocasia Rhizome 海芋Common Alstonia Leaf 灯台叶Common Andrographis Herb 穿心莲Common Anemarrhena Rhizome 知母Common Baphicacanthus Rhizome and Root 马蓝Common Bletilla Pseudobulb 白及Common Bluebeard Herb 兰香草Common Bombax Flower 木棉花Common Burreed Rhizome 三棱Common Camptotheca Fruit 喜树果Common Carpesium Fruit 鹤虱Common Cephalanoplos Herb 小蓟Common Cissampelos Herb 亚乎奴Common Clubmoss Herb 伸筋草Common Cnidium Fruit 蛇床子Common Coltsfoot Flower 款冬花Common Crapemyrtle Leaf 紫薇叶Common Curculigo Rhizome 仙茅Common Fenugreek Seed 葫芦巴Common Fibraurea Stem 黄藤Common Floweringquince Fruit 木瓜Common Four-o'clock Root 紫茉莉根Common Dayflower Herb 鸭跖草Common Ducksmeat Herb 浮萍Common Dysosmatis Rhizome and Root / Sixangular Dysosmatis Rhizome and Root 八角莲Common Foxglove Leaf 洋地黄叶Common Gendarussa Herb 小驳骨Common Goldenrod Herb 一只黄花Common Heron'sbill Herb 长嘴老鹳草Common Jasminorange Leaf and Twig 九里香Common Jointfir Stem 买麻藤Common Knotgrass Herb 编蓄Common Macrocarpium Fruit 山茱萸Common Melastoma Herb 野牡丹Common Monkshood Mother Root 川乌Common Nandina 天竺子Common Russianthistle Herb 猪毛菜Common Lantana Leaf 马缨丹Common Leafflower Herb 叶下珠Common Scouring Rush Herb 木贼Common Selfheal Fruit-Spike 夏枯草Common Smoketree Twig and Leaf 黄栌Common Lophatherum Herb 淡竹叶Common Sage Herb 荔枝草Common Squill Bulb 鲜白头Common St. John'swort Herb 贯叶金丝桃Common Threewingnut Root 雷公藤Common Vladimiria Root 川木香Common wedgelet Fern Leaf 乌韭Common Yam Rhizome / Wingde Yan Rhizome 山药Copperleaf Herb 铁苋菜Coral Ardisia Root 朱砂根Creeping Dichondra Herb 马蹄金Creeping Rostellularia Herb 爵床Creeping Woodsorrel Herb 酢浆草Coromadel Coast Falsemallow Herb 黄花棉Corymbose Hedyotis Herb 水线草Costustoot 木香Cottonrose Hibiscus Leaf 木芙蓉叶Coralhead Plant Seed 相思子Coriander Fruit 芫荽子Curly Bristlethistle Herb 飞廉Cushaw Seed 南瓜子Cuttlebone 海螵蛸Cyrtomium Rhizome 贯众Corn Stigma 玉米须Cowherb Seed 王不留行Crispateleaf Ardisia Root 百两金Croton Seed 巴豆Cudweed Herb 鼠曲草Cuneate Lespedeza 铁扫帚。
中餐菜名英译方法
-MeatMeat slices 肉片meat balls 肉丸meat cubes 肉丁minced meat 肉末Shredded meat 肉丝beef 牛肉veal 小牛肉mutton 羊肉Pork 猪肉sausage 香肠bacon 腌肉ham 火腿Dishes & SoupsCold assorted meat 冷拼盘cold dishes 冷盘hors d’oeuvre (凉的）什锦小吃Salad 沙拉pork steak/ pork chop 猪排lamb chop 羊排beef steak 牛排curried beef/ curried chicken 咖喱牛肉/鸡肉omelette 摊/炒鸡蛋poached eggs 荷包蛋Hard-boiled egg 煮老鸡蛋preserved eggs 松花蛋roast duck 烤鸭Fried chicken cubes with chilli 辣子鸡丁shrimps and green peas 豌豆虾仁twice cooked meat 回锅肉braised fish in chilli sauce 干烧辣味鱼crisp chicken 香酥鸡sweet and sour pork/ fish，fish/pork in sweet sour sauce糖醋肉/ 鱼chicken and bamboo-shoot slices 鸡烩玉兰片chicken velvet 芙蓉鸡片thick soup 浓汤consommé清汤broth 肉汤chicken soup 鸡汤borsch 红菜汤sour cabbage soup 酸白菜汤bird-nest soup/ swallow-nest soup 燕窝汤fried crisp chicken 香酥鸡sauté fish without brown sauce 红烧鱼fried noodles 炒面special delicacies 山珍海味chicken with special hot sauce 怪味鸡sliced pork with green pepper 青椒炒碎肉spicy duck 五香酱鸭sweet and sour ribs 糖醋排骨Classified VocabularyMeat:pork 猪肉chop 排骨beef 牛肉sirloin 牛腰肉steak 牛排lamb/mutton 羊肉fowl 家禽肉chicken 鸡肉goose 鹅肉duck 鸭肉turkey 火鸡肉sea food 海鲜fish 鱼salmon鲑鱼-trout 鳟鱼cod 鳕鱼anchovy 凤尾鱼herring 鲱鱼sardine 沙丁鱼tuna 金枪鱼squid 鱿鱼jelly fish 海蜇cutlass fish 带鱼shellfish 贝类oyster 牡蛎scallop 扇贝shrimp 虾prawn 对虾lobster 龙虾crab 蟹freshwater fish 淡水鱼carp 鲤鱼silver carp 鲫鱼grass carp 草鱼catfish 鲶鱼mandarin fish 桂鱼eel 鳝鱼mud fish 泥鳅bacon 熏肉sausage 香肠V egetables:cabbage 卷心菜Chinese cabbage 大白菜greens 青菜spinach 菠菜water spinach 藤藤菜celery 芹菜tomato 西红柿pea 豌豆cowpea 豇豆bean 青豆soybean 大豆bean sprout 豆芽pod 豆荚lentil 扁豆green pepper 青椒egg plant 茄子onion 洋葱carrot 胡萝卜radish 萝卜potato 土豆sweet potato 白薯taro 芋头lotus root 藕leek 韭菜cauliflower 花菜broccoli 西兰花lettuce 莴笋cucumber 黄瓜balsam pear 苦瓜wax gourd 冬瓜pumpkin 南瓜squash/marrow 葫芦瓜sponge gourd 丝瓜mushroom 蘑菇dried mushroom 冬菇asparagus 芦笋bamboo shoot 竹笋edible fungus 木耳white fungus 银耳day lily 黄花菜Bean Products:bean curd 豆腐dried bean curd 豆腐干jellied bean curd 豆腐脑soybean milk 豆浆skin of soybean milk 豆腐皮fermented bean curd 豆腐乳Ginger 姜scallion/ Chinese onion 葱garlic 蒜pepper 胡椒Chinese pepper/Chinese prickly ash 花椒soy sauce 酱油vinegar 醋thick broad-bean sauce/paste 胡豆瓣fermented soybean 豆豉cooking wine 料酒salt 盐gourmet powder 味精sugar 糖starch 淀粉oil 油sesame oil 芝麻油peanut oil 花生油soybean oil 大豆油spice 香料mustard 芥末cinnamon 肉桂aniseed 八角fennel 茴香nutmeg 豆蔻curry 咖喱chili/hot pepper 辣椒chili powder 辣椒粉pickle 泡菜parsleyCooking:steam 蒸boil 煮broil/grill 烤肉roast(用烤箱)烤肉bake 烘烤fry 煎；炒deep-fry 炸stir-fry 翻炒scramble 炒鸡蛋stew 炖；焖simmer (温火)煮slice 切成片shred 切成丝dice 切成丁mince 切成馅chop 砍Kitchen Utensils: pot锅frying-pan 煎锅wok 炒锅cauldron/saucepan 汤锅pressure cooker 压力锅electric cooker 电饭锅stove 炉oven 烤箱microwave oven 微波炉bread bin 烤面包箱toaster 烤吐司机chopping board 菜板kitchen knife 厨刀slice 锅铲ladle 汤勺strainer 漏勺worktop 工作台bowl 碗dish/plate 盘dishwasher 洗碗机dish rack 碗盘架liquidizer/blender 打汁机sink 水槽draining board 漏水台apple 苹果banana 香蕉pear 梨orange 橙mandarin orange 蜜桔tangerine 桔pineapple 菠萝grape 葡萄watermelon 西瓜melon 甜瓜papaya 木瓜strawberry 草莓blueberry 蓝莓cranberry 酸果蔓mulberry 桑葚loquat 枇杷lemon 柠檬mango 芒果litchi 荔枝longan 龙眼jackfruit 榴莲peach 桃honey peach 蜜桃flat peach 蟠桃kiwi fruit 猕猴桃plum 李apricot 杏hawthorn 山楂cherry 樱桃date 枣fig 无花果pomegranate 石榴persimmon 柿子olive 橄榄sugar cane 甘蔗coconut 椰子peanut 花生walnut 核桃cashew nut 腰果chestnut 栗子water chestnut 荸荠betelnut 槟榔hazelnut 榛子melon seed 瓜子Staples & Desserts:rice 米glutinous rice 糯米millet 小米oats 燕麦wheat 小麦barley 大麦maize/corn 玉米sorghum 高粱rye 裸麦flour 面粉steamed rice 饭porridge 稀饭；粥steamed stuffed bun 包子steamed bread 馒头dumpling 饺子noodle 面条sweet dumpling made of glutinous rice flour 汤圆steamed twisted roll 花卷deep-fried twisted dough stick 油条deep-fried dough cake 油饼cereal 麦片粥cornflakes 玉米片bread 面包toast 吐司面包bun 小圆甜面包roll 面包卷pancake 薄煎饼peanut butter 花生酱jam 果酱marmalade 橘子果酱mayonnaise 蛋黄酱tomato sauce/ketchup 番茄酱condensed milk 炼乳pudding 布丁jelly 果冻pie 馅饼ice cream 冰激凌sundae (strawberry, vanilla, chocolate) 圣代(草莓, 香草, 巧克力) Beverages & Alcoholic Drinks:tea 茶teabag 袋泡茶green tea 绿茶jasmine tea 茉莉花茶black tea 红茶Wulong tea 乌龙茶Longjing tea龙井茶Chrysanthemum tea 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香料介绍附调味料中英文对照
各种香料生姜很适合：肉的料理适合：海鲜料理、米面料理、蛋料理、蔬菜料理、炖或煮料理、甜点料理常用的料理：烧烤、煮鱼、中华风味汤、香草茶小小建议：准备肉类料理时，可将生姜摩擦在肉上，可去除腥味，也可使肉质柔软。
大蒜适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理常用的料理：牛排、炒肉；大蒜土司、臭豆腐小小建议：有特殊的香味；可去腥。
压碎后，味道会完全散发出来。
八角适合：肉的料理、海鲜料理、炖或煮料理、甜点料理常用的料理：熏煮猪肉、煮肝脏、烤鸭、烧烤猪肉小小建议：适合甘辛类的肉类，可增加苹果或糕点的风味。
＊效用：驱风寒、去痰。
韭菜适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理常用的料理：炒蛋、浓汤、葡萄酒蒸蛤小小建议：因为香味温和，适合洋式料理和日式料理。
胡椒因为采收时间的不同，处理的方式不同，而有不同的颜色与味道。
分类如下：绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。
味道较淡，略带果味。
黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。
是胡椒中，最芳香、味道最强的。
白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。
白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。
灰胡椒：将黑胡椒略经水洗，仍带外皮变成灰色的胡椒。
灰胡椒在市面上很少见。
如果有也都是粉末形式或是和黑、白胡椒混合贩售，味道非常淡。
粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。
粉红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。
适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理常用的料理：胡椒牛排、煎鱼、炒饭、炖煮肉菜小小建议：胡椒可去除腥味，通常在料理完成后再加入。
＊效用：消化、整肠、驱风寒、利尿、强身、阵痛、防腐、抗菌。
咖哩（Curry）●咖哩的确是烹调用的香料，但它并不是一种香料；而是由十几种甚至三数十种不同的香料混合后，制作出来的粉末或膏状物；我们称这种混合物为『咖哩』。
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香草的中英文名对照(zz)发信站: 水木社区(Tue May 22 01:42:55 2007), 站内昨天想买点罗勒回来做意大利面，可是在超市里面看到几十种香草就傻了眼，我只见过切碎了罗勒叶子，不知道新鲜的罗勒的样子，也不知道罗勒英文名字叫什么......我知道的香草名字只有薄荷，那是因为我第一次去外国点买菜的时候，看到了一把疑似菠菜的东西就拿了回来，等到要做菜的时候仔细一看不像菠菜......拿来receipt一看竟然是薄荷。
所以转一下这个吧:)1、紫苏紫苏[Perilla frutescens(L.)Britt.）别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等，英文名Perilla，为唇形科（Lamiaceae，Labiatae）紫苏属（Perilla）一年生草本植物。
植物学上，紫苏包括两个变种：一为皱叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispaDeane],又名回回苏、鸡冠苏；一为尖叶紫苏[Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta(Thunb)Kudo.],又名野生紫苏。
2、薄荷薄荷（Mentha haplocalyx Briq.，Mentha arvensisL.)即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名field mint、Japanesemint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿根草本植物。
印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材料中选育出来的品种。
我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（Mentha haplocalyxBriq.)。
不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。
植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，140多个变种，其中有20个变种在世界各地栽培.主要栽培种除亚洲薄荷外，还有欧洲薄荷(M. piperita ，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、柑橘薄荷(M. citrata 英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即Eau deCologne mint)、除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、皱叶薄荷（Mentha crispa，英文名crispate mint）、菠萝薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、姜薄荷（M. gentilis = M. arvensis × M. spicata，英文名ginger mint )、水薄荷（,M. aquatica，英文名Water mint）、银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文名horsemint、silver mint）等。
数存在。
叶揉搓有特异清凉香气，味辛凉。
3、留兰香留兰香(Mentha spicata (L.) Hudson)又名绿薄荷、香花菜等，英文名spearmint，属唇形科(Lamiaceae)薄荷属（Mentha），为多年生宿根草本。
摩洛哥绿薄荷（Moroccan green mint），为不育品种。
4、罗勒罗勒（Ocimum spp.）又名毛罗勒、零陵菜、兰香、九层塔、光明子秸等，英文名Basil、Basilie、SweetBasil等，为唇形科（Lamiaceae）罗勒属（Ocimum）一年生芳香草本植物。
泰国型罗勒（Thai type basil）：有三种，即泰国甜罗勒（Ocimum basilicum L.、泰国圣罗勒（O.sanctum，）、柠檬罗勒（O. basilicum L.）。
地中海型罗勒（Mediterranean type basil，亦称“法国罗勒”或“欧洲罗勒”,O. basilicumL.）。
在英语中，意大利和其它地中海国家栽培的普通罗勒常被称为“甜罗勒”（sweet basil）。
树罗勒（Tree basil）：别名东南亚树罗勒，学名O. gratissimum。
多年生罗勒（Perennial basil）：包括非洲种O. kilimandscharicum和亚洲种O. canum。
桂皮罗勒（cinnamon basil）、樟脑罗勒（camphor basil）、茴芹罗勒(anisebasil)、墨西哥香味罗勒（Mexican spice basil）等。
5、荆芥荆芥（Schizonepeta tenuifolia Briq.）又名假苏、香荆芥、四棱荆芥等，英文名fineleafschizonepeta，属于唇形科植（Lamiaceae）裂叶荆芥属（Schizonepeta），为一年生草本植物。
还有一种为裂叶荆芥[ Schizonepeta mulitida ( L. )Briq.]。
6、百里香百里香（Thymusspp.），英文名Thyme，属唇形科（Lamiaceae）百里香属（Thymus），多年生常绿灌木或小灌木。
全世界百里香属植物大约有100种。
①普通百里香（Thymus vulgaris）：英文名Thyme、Common thyme、Gardenthyme等，分三类，即英国百里香（English Thyme）、法国百里香（French Thyme，或称细叶法国百里香FineLeaf French）、德国冬百里香（German Winter Thyme）。
②柠檬百里香(Thymus citriodorus = Thymus pulegoides x Thymusvulgaris)：英文名Lemon Thyme。
品种如…金柠檬百里香‟（Golden Thyme）、…柠檬‟（Lemon）等。
③匍匐百里香，或称铺地香(Thymus serpyllum)：英文名CreepingThyme、Mother-of-Thyme及Wild Thyme等。
其它种类如：葛缕子百里香（Thymus herba-barona）,英文名caraway thyme、seedcakethyme、光亮百里香（Thymus nitidus）、兴安百里香（Thymus dahuricus）。
7、迷迭香迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)又名迷蝶香、油安草等，英文名rosemary，属唇形科（Lamiaceae）迷迭香属（Rosmarinus）多年生常绿小灌木植物。
直立性即普通迷迭香（Rosemary），Rosmarinus officinalis；匍匐型（ProstrateRosemary）即Rosmarinus prostratus (又名Rosmarinus officinalis…Prostratu&rsquo。
迷迭香品种如：塔斯肯蓝（Tuscan Blue），或译托斯卡尼蓝，有称Lockwood de Forest、阿尔琵迷迭香（Arp Rosematy）、蓝色小子(Blue Boy Rosemary)、白色迷迭香（White Rosemary）、浪花迷迭香（Dancing Waters Rosemary）、直立迷迭香（Upright Rosemary）、松香迷迭香（Pine Scented Rosemary ）、粉红迷迭香（Pink Rosemary）、富油（Very Oily）、金雨迷迭香（Golden Rain Rosemary）、塞汶海迷迭香（Severn Sea）、本尼登蓝（Benenden Blue）、蓝色夫人（Blue Lady）、蓝芽（Blue Spires）、马约卡红（Majorca Pink）、帚状迷迭香（Ro semanus officinalis …fastigiatus'），即直立约瑟普小姐迷迭香（MissJessop's Upright）。
8、熏衣草熏衣草（Lavandulaspp.）英文名lavender，属唇形科（Lamiaceae）熏衣草属（Lavandula）多年生半灌木植物。
最新的研究报告将熏衣草属植物分为39个种，其中又分为不少亚种、变种及变型，此外还有若干个种、亚种或变种之间的杂种。
熏衣草品种极多，有关栽培种类和品种如：1．狭叶熏衣草（Lavandula angustifolia，异名L. officinalis、L. vera、L. spica、L.vulgaris）：又称普通熏衣草（common lavender）、英国熏衣草（Englishlavender）及真熏衣草（true lavender）等，品种如：希得寇特（Hidcote）、玛莎罗得里克（MarthaRoderick）、孟斯泰德（Munstead）、夫人（Lady）、玫瑰红（Rosea）、矮蓝（Dwarf Blue）。
2．齿叶熏衣草（Lavandula dentata）3．头状熏衣草（Lavandula stoechas）：亦名法国熏衣草（French Lavender）。
品种如：奥托奎兹（OttoQuasti）。
4．宽叶熏衣草（L. latifolia），即穗状熏衣草（spike lavender），又称薄荷熏衣草。
5．醒目熏衣草（lavandin），为真熏衣草与穗状熏衣草的杂种，亦称杂种熏衣草。
品种如：格罗索(Grosso)、普罗旺斯（Provence）、阿尔巴（Alba）。
有的资料中法国熏衣草（FrenchLavebder）主要包括头状熏衣草、齿叶熏衣草（亦分别称为意大利熏衣草和西班牙熏衣草）。
另有资料中，法国熏衣草还指狭叶熏衣草、宽叶熏衣草等。
9、鼠尾草鼠尾草(Salvia officinalisL.)，英文名sage，系唇形科（Lamiaceae）鼠尾草属（Salvia）多年生草本丛生植物。
鼠尾草属（Salvia）植物全球约1050多种。
我国有83种、25变种、9变型，其中药用30余种（含变种、变型），大多数以根入药作丹参用。
《中国药典》仅收载丹参Salviamiltiorrhiza Bunge一种。
在我国甘西鼠尾草Salvia przewalskii Maxim分布较广，资源亦比较丰富。
10、风轮菜常见的风轮菜为夏风轮菜（Satureja hortensis L.），又名夏香薄荷、木立薄荷、庭院风轮菜等，英文名SummerSavory，为唇形科（Lamiaceae）香薄荷属（Sayureja）一年生草本植物。
风轮菜种类较多，常见的有夏风轮菜(Satureja hortensis)、冬风轮菜(S. montana)、匍匐风轮菜(S.spicigera)、香叶风轮菜(S. thymbra)及柠檬风轮菜S. biflora）等。
主要栽培利用种类为夏风轮菜和冬风轮菜。
冬风轮菜（Satureja monatana）又名山地风轮菜、欧洲风轮菜、冬香薄荷等，英文名wintersavory、mountain savory。