生产管理_01-概述(13-14)
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• 应用：运用一些有代表性的理论分析企业生产实践 中的具体问题，通过生产管理赢得企业竞争优势。
1.1 概述
• 生产运作过程 是一个”投入——转换—— 产出 ”的过程，即投入一 定的资源（xi），经过一系列的转换，最后以某种 形式的产出(yj)提供给社会的过程。该过程不仅是 一个物质的转换过程，而且是一个价值增值过程。 要求： ∑yj ≥∑xi，
• 基础层面 运营管理是关于如何使日常工作快速\有效\无误地完成 的学科.
• 企业竞争力 实现服务改进,降低成本,取得竞争优势
除此之外:
1 市场需求要求商学院学生必须了解现代运营管理方法 2 运营管理不仅为组织运作过程而且为现实生活问题提
供了系统的思考方法 3 运营管理中的概念和工具在企业的其他职能管理中也
考核方式
• 考试：笔试（40%） （考试时间：最后一次课）
• 平时习题及展示汇报（ 20% ） • 学习表现，包括出勤及课堂表现（ 20% ） • 课程大作业（20%）
为什么要学习生产运作管理知识
运营管理: 每一个管理者的重要职责
战略 — 运营方案 — 执行 如何将战略\人员与运营流程三个要素有效结合起来并 得到有力执行将决定企业的最终成功
• 生产运作系统的组织与控制 组生织产：运空作间管和理时包间括以上所有活动的管理
控制：质量、进度和费用控制
内容 生产运作系统的设计、运行和维护
1.2生产运作分类
➢ 产品生产
得到了广泛应用 4 运营管理提供了不少有意义的就业机会
为信息专业人才从事企业流程再造及企业资源计划 (ERP)相关工作提供了理论支撑.
IT 人员：用技术解决运营管理问题
第一章 生产管理概论 导入案例
• 百景园餐厅的服务运作 • 罗尔斯-罗伊斯公司的服务转型 • 启示:生产是一切社会组织投入其最重要的资源后
物料需求计划（MRP）
物料替代建议 定单取消建议 定单交期提前建议 定单交期推后建议
计划定单 计划定单确认 计划定单投放
细能力计划（CRP）
采购申请单 采购定单 采购管理
生产任务单 重复生产计划单 委外加工任务单 重复生产任务单
生产任务管理 重复生产管理 委外加工管理
企业竞争模拟
重点难点
• 设施选址 • 综合生产计划 • 企业资源计划 • 库存控制
生产运作管理/运营管理
Production and Operation Management
2013-9
课程简介
• 典型的企业组织有三个基本职能；财务、营销和生 产。其中，生产职能是核心。
• 课程性质:专业主干课程,必修课 • 本课程的先修课为：运筹学，管理学。 • 学分3,学时48(上机16学时)
同时谋求 y*=f(x) 最优。
投入－转换－产出过程
输入： 土地 劳动力 资本 信息
增值
转换/转化 过程
反馈
反馈
输出： 产品
服务
控制
反馈
反馈
运营管理就是对企业生产\交付产品或者服务的系统进行的设 计\运作以及改进.
值得注意：
• 有形产品的转换过程称为生产过程（如硬件产品）； • 无形产品的转换过程称为运作过程（如软件产品）。 • 但在很多情况下，这两个过程并没有十分清晰的界限， • 这也是现代生产与运作管理的一个新特点。
教学内容
• 生产管理概论 • 需求预测与管理 （*） • 设施选址与布置 （*） • 综合生产计划（*） • 生产作业计划与控制
（作业排序*） • 库存管理（*） • 企业资源计划（**）
上机：
• 金蝶Ｋ３生产管理模 块
• 企业竞争模拟
金蝶Ｋ３生产wk.baidu.com理
销售定单
销售预测
粗能力计划（RCCP）
主生产计划（MPS） 计划定单
参考文献
• 陈荣秋，马士华，《生产与运作管理》，高等教育出版社； • 许统邦，《生产管理学》，华南理工大大学出版社； • 龚国华，龚益鸣，《生产与运作管理》，复旦大学出版社； • 理查德B.蔡斯等，《运作管理》，宋国防等译，机械工业出
版社，第八版； • 理查德B.蔡斯，尼古拉斯.J.阿奎拉诺，F.罗伯特.雅各布斯
生产运作示例：处理新鲜蔬菜
输入
新鲜蔬菜 金属薄板 新鲜水 能源 劳动力 厂房 设备
处理
清洗 制作空罐 切割蔬菜 烹制 装罐 贴标签
输出
罐装蔬菜
生产与运作系统举例
病人
生产运作管理及其实质
生产运作管理：对生产产品或提供服务的系统或过程
进行规划、设计、组织与控制。
生产运 作过程
生产运作管理的实质：对有增值转换过程的有效管理； 技术可行、经济合理基础上的资源高度集成；满足顾 客对产品和服务特定的需求。
生产运作管理的重要性
• 生产的概念和方法已被广泛应用于制造业以外的众 多服务领域．
其重要性体现在：
运作管理在所有组织中居核心地位 顾客服务、质量保证、进度控制、工作设计库存管
理均与运作管理直接相关 企业组织的其他所有活动都与生产运作管理活动相
互联系
生产过程与生产系统
计划 组织 控制
• 生试产想运你作要系开统办的一设家计汽与车运制行造厂,你需要做些什么? 新首产先品,产/服品务决的策开(高发档、,系中统低运档营?载能重力车的,确轿定车、?)设施选 择、工作部门及设备的布置和岗位设计和工作定额 的其确次定,选等择。生产工艺(每年生产多少?) 综然合后计,在划何、处库建存厂管,理如、何物布料局需求计划、进度安排、 项投目入管生理产、后等,编候制排计队划（,合表理1-3安）排人,财,物,进度等
著，任建标等译，《运营管理》；机械工业出版社，第九版 ； • 潘家轺，曹德弼，现代生产管理学，清华大学出版社； • 陈荣秋，周水银，生产运作管理的理论与实践，中国人民大 学； • 宋克勤，陈文安，《工业企业生产管理与控制》，立信会计 出版社； • 布鲁斯.A.汉德生，乔格.L.拉克，《精益企业-企业精益化之 道》，上海科技文献出版社；
所进行的最基本的活动,没有生产活动,社会组织就 不存在.
主要内容
1.1 生产与运作管理的基本概念 1.2 生产运作系统 1.3 供需协调 1.4 生产与运作战略
教学要求
• 了解：生产管理的基本概念，现代生产管理的主要 特征。
• 掌握：生产管理的含义及其实质，各个时期有关生 产管理的重要理论、特征，三种主要的生产类型的 特点；服务运作；供需协调。
1.1 概述
• 生产运作过程 是一个”投入——转换—— 产出 ”的过程，即投入一 定的资源（xi），经过一系列的转换，最后以某种 形式的产出(yj)提供给社会的过程。该过程不仅是 一个物质的转换过程，而且是一个价值增值过程。 要求： ∑yj ≥∑xi，
• 基础层面 运营管理是关于如何使日常工作快速\有效\无误地完成 的学科.
• 企业竞争力 实现服务改进,降低成本,取得竞争优势
除此之外:
1 市场需求要求商学院学生必须了解现代运营管理方法 2 运营管理不仅为组织运作过程而且为现实生活问题提
供了系统的思考方法 3 运营管理中的概念和工具在企业的其他职能管理中也
考核方式
• 考试：笔试（40%） （考试时间：最后一次课）
• 平时习题及展示汇报（ 20% ） • 学习表现，包括出勤及课堂表现（ 20% ） • 课程大作业（20%）
为什么要学习生产运作管理知识
运营管理: 每一个管理者的重要职责
战略 — 运营方案 — 执行 如何将战略\人员与运营流程三个要素有效结合起来并 得到有力执行将决定企业的最终成功
• 生产运作系统的组织与控制 组生织产：运空作间管和理时包间括以上所有活动的管理
控制：质量、进度和费用控制
内容 生产运作系统的设计、运行和维护
1.2生产运作分类
➢ 产品生产
得到了广泛应用 4 运营管理提供了不少有意义的就业机会
为信息专业人才从事企业流程再造及企业资源计划 (ERP)相关工作提供了理论支撑.
IT 人员：用技术解决运营管理问题
第一章 生产管理概论 导入案例
• 百景园餐厅的服务运作 • 罗尔斯-罗伊斯公司的服务转型 • 启示:生产是一切社会组织投入其最重要的资源后
物料需求计划（MRP）
物料替代建议 定单取消建议 定单交期提前建议 定单交期推后建议
计划定单 计划定单确认 计划定单投放
细能力计划（CRP）
采购申请单 采购定单 采购管理
生产任务单 重复生产计划单 委外加工任务单 重复生产任务单
生产任务管理 重复生产管理 委外加工管理
企业竞争模拟
重点难点
• 设施选址 • 综合生产计划 • 企业资源计划 • 库存控制
生产运作管理/运营管理
Production and Operation Management
2013-9
课程简介
• 典型的企业组织有三个基本职能；财务、营销和生 产。其中，生产职能是核心。
• 课程性质:专业主干课程,必修课 • 本课程的先修课为：运筹学，管理学。 • 学分3,学时48(上机16学时)
同时谋求 y*=f(x) 最优。
投入－转换－产出过程
输入： 土地 劳动力 资本 信息
增值
转换/转化 过程
反馈
反馈
输出： 产品
服务
控制
反馈
反馈
运营管理就是对企业生产\交付产品或者服务的系统进行的设 计\运作以及改进.
值得注意：
• 有形产品的转换过程称为生产过程（如硬件产品）； • 无形产品的转换过程称为运作过程（如软件产品）。 • 但在很多情况下，这两个过程并没有十分清晰的界限， • 这也是现代生产与运作管理的一个新特点。
教学内容
• 生产管理概论 • 需求预测与管理 （*） • 设施选址与布置 （*） • 综合生产计划（*） • 生产作业计划与控制
（作业排序*） • 库存管理（*） • 企业资源计划（**）
上机：
• 金蝶Ｋ３生产管理模 块
• 企业竞争模拟
金蝶Ｋ３生产wk.baidu.com理
销售定单
销售预测
粗能力计划（RCCP）
主生产计划（MPS） 计划定单
参考文献
• 陈荣秋，马士华，《生产与运作管理》，高等教育出版社； • 许统邦，《生产管理学》，华南理工大大学出版社； • 龚国华，龚益鸣，《生产与运作管理》，复旦大学出版社； • 理查德B.蔡斯等，《运作管理》，宋国防等译，机械工业出
版社，第八版； • 理查德B.蔡斯，尼古拉斯.J.阿奎拉诺，F.罗伯特.雅各布斯
生产运作示例：处理新鲜蔬菜
输入
新鲜蔬菜 金属薄板 新鲜水 能源 劳动力 厂房 设备
处理
清洗 制作空罐 切割蔬菜 烹制 装罐 贴标签
输出
罐装蔬菜
生产与运作系统举例
病人
生产运作管理及其实质
生产运作管理：对生产产品或提供服务的系统或过程
进行规划、设计、组织与控制。
生产运 作过程
生产运作管理的实质：对有增值转换过程的有效管理； 技术可行、经济合理基础上的资源高度集成；满足顾 客对产品和服务特定的需求。
生产运作管理的重要性
• 生产的概念和方法已被广泛应用于制造业以外的众 多服务领域．
其重要性体现在：
运作管理在所有组织中居核心地位 顾客服务、质量保证、进度控制、工作设计库存管
理均与运作管理直接相关 企业组织的其他所有活动都与生产运作管理活动相
互联系
生产过程与生产系统
计划 组织 控制
• 生试产想运你作要系开统办的一设家计汽与车运制行造厂,你需要做些什么? 新首产先品,产/服品务决的策开(高发档、,系中统低运档营?载能重力车的,确轿定车、?)设施选 择、工作部门及设备的布置和岗位设计和工作定额 的其确次定,选等择。生产工艺(每年生产多少?) 综然合后计,在划何、处库建存厂管,理如、何物布料局需求计划、进度安排、 项投目入管生理产、后等,编候制排计队划（,合表理1-3安）排人,财,物,进度等
著，任建标等译，《运营管理》；机械工业出版社，第九版 ； • 潘家轺，曹德弼，现代生产管理学，清华大学出版社； • 陈荣秋，周水银，生产运作管理的理论与实践，中国人民大 学； • 宋克勤，陈文安，《工业企业生产管理与控制》，立信会计 出版社； • 布鲁斯.A.汉德生，乔格.L.拉克，《精益企业-企业精益化之 道》，上海科技文献出版社；
所进行的最基本的活动,没有生产活动,社会组织就 不存在.
主要内容
1.1 生产与运作管理的基本概念 1.2 生产运作系统 1.3 供需协调 1.4 生产与运作战略
教学要求
• 了解：生产管理的基本概念，现代生产管理的主要 特征。
• 掌握：生产管理的含义及其实质，各个时期有关生 产管理的重要理论、特征，三种主要的生产类型的 特点；服务运作；供需协调。