美食节目策划方案

美食节目策划方案

策划方案是策划成果的表现形态通常以文字或图文为载体策划方案源自于提案者的初始念头终结于方案实施者的手头参考其目的是将策划思路与内容客观地、清晰地、生动地呈现出来并高效地指导实践行动下面小编为大家分享美食节目策划方案希望对大家有所帮助！

《****》《****》是*********在**年即将推出的一档实用生活服务类栏目在宣传美食文化的同时为平民百姓搜索推介美食并且为喜爱烹调的观众提供展示厨艺的舞台栏目会届时邀请名师大厨和大家一同分享烹调小窍门该栏目符合****亲民爱民为民的频道原则体现了“****老百姓自己的频道”的频道宗旨该栏目集知识性、娱乐性、平民性于一体是适应市场发展潮流应运而生的时代新宠

一、背景分析

博大精深的中国饮食文化源远流长它是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富随着人民生活水平的不断提高人们日渐挑剔的味觉使得人们开始追寻美食研发美食特别是近些年由于便利的交通环境******市汇聚了全国八大菜系的各种名吃中原人在体验各方美味的同时也把*菜的精髓广为传播因此****作为*****的经济生活频道有义务把中国的饮食

文化在中原大地广泛发扬光大为广大市民提供一个搜索美食、介绍美食制作方法、传授烹调妙招的媒体平台

二、市场分析

《****》《****》是为家庭主妇量身打造的一档轻松实用的生活服务类栏目家庭主妇作为我们的主攻收视人群拥有大量的空余时间以及对于烹饪的持久热情所以在可预见的将来这档亲民节目定会拥有稳固的收视群体同时也会占据良好的市场份额在搜索美食介绍烹调妙招的同时我们可以为一些相关商家提供宣传的平台随着平台的搭建诸如橱柜调味品食用油等商家都可以借此平台进行一定规模的宣传以此达到共赢的良好效果

三、收视分析

《****》《****》栏目是生活服务类日播栏目收视人群定位为家庭主妇她们的主要空挡应该在下班后吃饭前并且考虑到要避开央视新闻联播的收视高峰我们暂定《****》的播出时间为周一至周五晚上六点至六点半时长30分

钟周日下午五点半到六点半播出每周特别节目《****》时长60分钟

四、栏目规划

1.栏目名称：《****》周一到周五晚上6点至6点30

《****》周日下午5点30至6点30

2.栏目受众及定位

《****》《****》栏目是一档实用生活服务类日播栏目收视人群主要定位为家庭主妇以及喜欢自己动手做菜的观众朋友

3.栏目内容

（1）品尝美食

中原腹地汇聚中国八大菜系各种名吃小吃更是不计其数中原人在感慨自己的口福的同时也难免在口味的挑选上不知所措鱼目混珠的各大饭店酒楼更是让不知其中奥妙的**人一筹莫展我们的栏目将会为观众朋友去伪存真的挑选最有代表性的酒楼饭店把最纯正的美食推介给大家带领观众朋友品尝天下各具风韵各有千秋的美食（2）展示厨艺

为广大热爱烹调的观众朋友提供展示厨艺的平台并且为大家提供一个相互交流学习的机会

（3）名师教授做菜小窍门

由知名酒楼饭店的名师大厨展示拿手好菜和绝活并且教授大家做菜的各种小窍门

4.栏目版块设置：

（1）、美食大搜索

时长：

内容：为观众推介**市最好吃最时尚的美味佳肴生活节奏越来越快的都市人没有充盈的时间去寻觅天下美味该板块的设置就是要为越来越多的时尚且迷茫的人们迅速的指出通往佳肴的道路让观众最为快捷的掌握美食方向标

（2）、名师露一手

时长：

内容：由知名酒楼饭店的名师大厨为观众朋友展示烹调绝活品鉴各种菜式在此环节中名师大厨可以为观众朋友讲解做菜的小窍门讲解为什么相同的材料做出来的菜饭店里做的会和家里做的味道不同究竟诀窍在什么地方并且亲自实践讲解个中奥密

（3）、家有私房菜

时长：

内容：此环节为喜欢烹调并且擅长做菜的观众朋友提供了一展身手的平台并且为观众朋友提供了相互沟通交流、互相学习的机会私房菜与大众菜不同关键在于“私”不需要多么奢华的原材料与尖挑高难的烹饪技艺在于烹调者与用不同的处理方法与别具匠心的思维方式家常然而美味独特是这一环节应该体现的重中之重

（4）、天上掉馅饼

时长：

内容：这是一个最具观众互动性的环节为了答谢观众朋友对栏目的厚爱只要是热心参与节目的观众朋友都有可能获得本栏目提供的心动大奖收看节目的同时观众朋友可以通过短信平台发短信或者拨打热线电话的方式参与节目我们会从热心观众中随机抽取幸运大奖并且迅速开直播车到观众家如果该观众正在收看我们的直播节目当即可以获得栏目赞助酒楼饭店的名誉会员卡一张可在一年之内享

受八折优惠待遇并且获得300500元的菜金卡一张该环节可以拉动观众的参与热情提高受众人群对节目的关注度

五、栏目工作人员、机器设备配置

1.节目运作

由于该栏目是日播节目外采拍摄撰稿等工作量大并且该栏目要由主持人全程跟拍所以一个主持人是不可能胜任的该栏目拟设两名制片人同时制片人兼任主持人

具体分配如下：10个工作人员分两个制作组轮班制作

（1）**主持周一、周二、周三另配编导2名摄像1名后期制作1名

（2）另一个主持人负责周四、周五另配编导2名摄像1名后期制作1名

（3）周日的特别节目《****》由两个制作组轮流制作

2.机器设备配置（略）