种子学复习重点

一、名词解释

★种子：(1)植物学上指由胚珠经传粉受精后发育而成的繁殖器官。(2)农业生产上指可直接作为播种材料的植物器官。(3)种子法中指农作物和林木的播种材料（根、茎、叶、芽、苗、子粒、果实）。

★扦样：指利用一种专用的扦样工具，从袋装或散装种子批取样的工作。其目的是从一大批种子中扦取适当数量有代表性的送验样品供检验之用。

★种子批：指同一来源同一品种，同一年度，同一时期收获和质量基本一致并在规定数量之内的种子群体。

★种子学：(1)广义：指研究种子的特征特性和生命活动规律以及加工储藏，种子检验理论与技术，种子生产经营管理和法律法规。(2)狭义：指研究种子特征特性和生长发育。

★种子休眠：指有生活力的种子在适宜的萌发条件下不能萌发的现象。

★种子活力：指种子的健壮度，是种子发芽和幼苗生长的总体表现，是种子对恶劣环境的抵抗能力的总称。

★临界水分：指自由水和束缚水的分界，即自由水刚刚去尽，只剩下饱和束缚水的种子含水量，也称饱和束缚水。

★诱导休眠：又叫次生休眠或二次休眠，指原来不休眠的种子，由于不良条件的影响，发生了休眠或部分休眠的种子加深休眠，即使再将种子移植到正常的环境，种子仍然不能萌发。

种皮：保护种子不受外部机械损伤，防止病虫害侵入。

种被：果皮和种皮很薄，粘贴在一起称为种被或果种皮。

吸胀：种子萌发起始阶段，是胶体吸水后体积膨大的物理作用。

酸价：是指中和1克脂肪中全部的脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。

碘价：是指100克脂肪结合所需的碘克数，指示脂肪酸的不饱和度。

解吸：被吸附的气体分子也可以从种子表面或毛细管内部释放到周围环境中去，这一过程是吸附的逆转。

萌动：种子吸胀后胚部细胞开始伸长分裂胚根胚芽向外伸长突破种皮。俗称露白或破胸。小麦油菜一般需要1天左右。玉米西瓜则需3天左右。

结露：当湿热的空气和较低温度种子层相遇，种粒间的水汽量达到饱和状态时，水汽便凝结在种子表面，形成与露水相似的水滴，这就是种子的结露。

酸败：种子在贮藏过程中，内部脂肪受湿、热、光和空气的氧化作用，产生醛酮酸等物质，发出不良苦味，使种子活力降低，种用品质显著下降称为酸败。

外胚乳：由株心层细胞发育而成的。

内胚乳：由胚囊中受精极核细胞发育而来的。

需氮量：种子产生1克干物质的量所需氮的毫克数。

吸附性：种子依靠毛细管内的表面张力来吸附外界的水分子或其他气体分子。

安全水分：保证安全贮藏种子的含水量范围，称为种子的安全水分。

呼吸强度：单位时间内单位重量的种子所吸收氧气或放出二氧化碳的量。

呼吸系数：在单位时间内种子所放出的二氧化碳的量与所吸收的氧气的量之比。

种子寿命：是指种子在一定环境条件下能够保持生活力的期限，即种子存活的时间。

种子净度：供检样品中除去杂质和其他种子剩下的净种子，重量占总重量的百分比。

自发休眠：种子本身未完全通过生理后熟或存在着发芽障碍，虽然给予适当条件，仍不能萌发。

吸胀冷害：干燥的种子在0℃以上的低温吸水，种子胚就受到伤害，再转移到正常条件下不能正常发芽现象。

种子劣变：种子活力在达到真正成熟时最高，在进入活力下降的不可逆变化，这些变化的综合效应称为种子劣变。

呼吸作用：是指种子内活的组织将其贮藏的有机物质，在酶与氧气的参与下，将种子本身贮藏物质进行一些列的氧化还原反应，生成二氧化碳和水，并释放能量的过程。

种子检验：采用科学的方法和技术，依据一定的标准，运用一定的设备仪器，对农业生产上的种子品质进行细致的检验分析，并判断其优劣，评定种子价值的科学技术。

吸胀损伤：如果种子吸胀速度过快，细胞膜将无法得到修复甚至发生更大的损伤，种子内含物外渗进一步加剧，导致种子成苗率下降并影响到植株的健壮生长，这种现象称为吸胀损伤。

平衡水分：种子在恒温恒湿条件下贮藏一定时间，种子的含水量就会稳定不变，也就是达到了动态平衡状态，种子对水汽的吸附和解吸以同等的速率进行，这时种子含水量称为平衡水分。

最低需水量：是指种子萌动时所含最低限度的水分占种子重量的百分率。

种子发芽力：指种子在适宜条件下发芽并长成正常植株的能力，通常用发芽势和发芽率表示。（发芽率=发芽数/总数）

出土型萌发：是指由于下胚轴伸长而使子叶和幼苗中轴伸出地面的一种发芽类型。（大多数的双子叶植物，有大豆、棉花、油菜、黄麻、烟草西瓜等）。

留土行萌发：是指子叶或变态子叶（盾片）留在土壤和种子内的一种发芽类型。（大多数单子叶植物有小麦、水稻，部分双子叶植物如蚕豆、豌豆）。

种子生活力：指种子的潜在发芽能力和种胚所具有的生命力，通常是指一批种子中具有生命力种子数占种子总数的百分率。（生活力=活的种子/种子总数）

光化产物转化量：1克光合作用的产物转化为储藏物质的量。

重型混杂物检查：在送检样品中其重量或大小明显不同，且严重影响结果的混杂物。

二、填空

★小麦的胚包括：胚芽、胚轴、胚根、盾片。

★种子休眠3个类型：固有休眠、强迫休眠、诱导休眠。

★种子成熟：包括两方面意义，即形态上的成熟和生理上的成熟。

★小麦种子贮藏特性：宜吸湿性；通气性差；耐热性好；后熟期长。

★农作物种子按其营养成分的差异，可分为：粉质种子、蛋白质种子、油质种子。

★氧化还原酶类：参与氧化还原反应，催化氢原子或电子的传递，主要包括氧化酶和脱氢酶两种。

★种子分类：(1)真种子：由胚珠发育而成的。(2)类似种子的果实：由子房发育而成，干果、颖果等。(3)营养器官。(4)植物人工种子。

★种子的形状：球形（豌豆）；椭圆形（大豆）；肾脏形（菜豆）；纺锤形（大麦）；卵形或圆锥形（棉花）；扁卵形（瓜类）；三棱形（荞麦）；盾形（葱）。

★胚的主要类型：直立型（蓖麻、柿子）；弯曲型（大豆、蚕豆）；螺旋型（番茄、辣椒）；环状型（菠菜、甜菜）；折叠型（棉花）；偏在型（小麦、玉米）。

★种子萌发对光的要求和反应，与种子中存在的光敏素有关。光敏素有Pr和Pfr两种状态，Pfr比例的提高促进发芽，光照条件可以促使种子中Pr和Pfr相互转化。光敏色素存在于胚轴中。

★种子的营养价值主要取决于(1)种子中蛋白质的含量；(2)构成蛋白质的氨基酸尤其是人体必需氨基酸的比率；(3)种子蛋白质能被消化和吸收的程度。（种子提供给人类和牲畜赖以生存的绝大部分营养物质。）

种子的基本构造：种皮、胚、胚乳。

种子萌发的过程：吸胀、萌动、发芽、成苗四阶段。

吸水的三个阶段：开始阶段、滞缓阶段、重新大量吸水阶段。

种子萌发的类型：子叶出土型和子叶留土型、子叶半留土型。

影响种子呼吸强度的因素：水分，温度，通气，种子自身状态。

种子的主要化学成分：水分、营养成分、矿物质、维生素、酶、色素、毒素。

种子维生素分类：一类是脂溶性维生素V A和VE，一类是水溶性维生素VB和VC。

种子储藏难易分类：(1)容易储藏（农作物）(2)中等储藏（棉花）(3)难储藏（大豆花生）。

种子内含有的酶类有六类：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类。

国际检验种子的内容：纯度，净度，水分，健康状况。检验方式：田间检验，室内检验，小区种植鉴定。

抑制种子发芽的物质：(1)简单的水分子物质(2)简单的醇醛类物质(3)有机酸(4)生物碱(5)芥子油(6)香豆素(7)酚类物质。

净度检验的内容：净种子（例外情况：豆科十字花科，种皮完全脱落的种子或两半分开应列为杂质）、其他植物种子、杂质（无生命力）

种子储藏行为：(1)传统型：耐干燥（小麦）耐低温(2)顽拗型（芒果）：对水分温度变化高度敏感（湿藏）(3)中间型：水温量30%—12%。

播种材料包括真种子（豆类、棉花、瓜类、苹果、辣椒）、类似种子的果实（小麦、玉米）、营养器官（甘薯、山药）和植物人工种子（人造种子、合成种子）

胚的主要类型：直立型（蓖麻、柿子）、弯曲型（大豆、蚕豆等豆科种子）、螺旋型（番茄、辣椒等茄科种子）、环状型（菠菜、甜菜等种子）、折叠型（棉花种子）、偏在型（水稻、小麦、玉米）

种子根据胚乳有无分类：(1)有胚乳种子①内胚乳发达（禾本科、茄科、蓼科、大戟科）②外胚乳发达（藜科、苋科、石竹科）③内胚乳与外胚乳同时存在（胡椒、姜）(2)无胚乳种子（豌豆、蚕豆）

种子根据植物形态学分类：(1)包括果实及其外部的附属物（水稻、大麦、甜菜、粟）(2)包括果实全部（小麦、玉米、高粱）(3)包括种子及果实的一部分（桃李杏梅）(4)包括种子全部（瓜类、大豆、亚麻、葡萄）(5)包括种子的主要部分（苏铁、银杏）

三、简答

★热进仓贮藏需注意？

(1)严格控制水分和温度；(2)严防结露现象的发生（暴晒时仓门打开）；(3)抓住有利时机通风降温；(4)通过后熟期的种子不适宜热进仓贮藏。

★种子重要性？

(1)种子是时代交替的桥梁。(2)种子是粮食的来源。(3)种子是植物遗传信息的携带者和保存者，肩负植物繁衍的使命。(4)种子是基本的农业生产资料。

★陈种子利用的意义？

(1)降低了大田用种的风险（体现在种子的纯度）；(2)能使一部分种子充分完成后熟，提高种子活力；(3)减少种子繁殖的代数，减少退化；(4)减少种子的混杂和种子病虫害的机会。

★种子根据胚乳有无分类？

（1）有胚乳种子：①内胚乳发达（禾本科、茄科、蓼科、大戟科）②外胚乳发达（藜科、苋科、石竹科）③内胚乳与外胚乳同时存在（胡椒、姜）（3）无胚乳种子（豌豆、蚕豆）。

★扦样需遵循的规则？

(1)按国家标准，划分种子批；(2)了解种子批的基本情况（来源、名称、真、纯、净等）；(3)种子批的均匀度；(4)扦样点