辣椒的功效与作用及食用方法
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辣椒的功效与作用及食用方法
辣椒的功效与作用及食用方法
辣椒的功效与作用及食用方法
辣椒的功效与作用及食用方法
辣椒是是一种有独特味道的食材,是我们日常饮食中常用的一种调味品,其实适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。下面是我为你收集有关于辣椒的功效与作用,希望你会喜欢。
功效与作用
1、健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
2、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
3、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
4、降血糖
科学家通过实验证明,辣椒素能显着降低血糖水平。
5、缓解皮肤疼痛
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6、减肥
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
食用方法
1、蒜辣酱烤青椒片
食材:青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法:
1、青椒洗净去蒂晾干水份。
2、将青椒排入平底锅内,小火焙至表皮起皱。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮,然后对半剖开后去籽。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内,将酱汁均匀的刷在上面。
6、烤箱预热,上下火180度烤8分钟即可。
2、肉末烧辣椒
食材:青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1、准备原料
2、用刀把青椒拍扁
3、猪肉切成粒,然后加入盐,糖,生抽码上味备用
4、热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用
6、锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味
7、最后就是把肉末放入一起煸炒,互相渗透入味,就可以出锅喽
药用偏方
1、治痢积水泻:辣茄一个。为丸,清晨热豆腐皮裹,吞下。《医宗汇编》
2、治疟疾:辣椒子,每岁一粒,二十粒为限,一日三次,开水送服,
连服三至五天。吴县《单方验方选编》
3、治冻瘃:剥辣茄皮,贴上。《纲目拾遗》
4、治毒蛇伤:辣茄生嚼十一、二枚,即消肿定痛,伤处起小泡,出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口,亦消肿定痛。《百草镜》