不同产地仿野生态栽培灵芝主要活性成分比较_覃晓娟

DOI:10.16498/ki.hnnykx.2016.07.020灵芝（Ganoderma Lucidum），又名灵芝草、神芝、仙草、瑞草等，是一类大型真菌，属担子菌亚门、多孔菌属、灵芝科，因富含灵芝多糖、三萜类、蛋白质等活性成分而具有抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、抗衰老、保肝、促进睡眠、提高耐缺氧能力等多种功效[1-4]，具有很高的经济价值。

灵芝多糖等活性成分的形成与品种、气候、土壤、生态环境等有密切关系，不同产地的灵芝子实体活性成分含量不同。

仿野生态栽培灵芝因其投入成本低、利润回报率高，备受广大种植户的青睐，但由于缺乏统一标准的技术指导，广西灵芝主产区的灵芝子实体品质参差不齐，严重影响灵芝及其加工产业的可持续发展。

近年来，随着高品质灵芝子实体产品的供不应求，行业学者对灵芝子实体的主要活性成分进行了较广泛的研究。

张舒峰等[5]比较了普通人工栽培、林下仿野生栽培、野生灵芝3种不同来源的灵芝子实体的活性成分，结果表明，3种灵芝子实体的灵芝多糖含量分别为8.17、11.85、12.68 mg/g，总灵芝酸含量分别为6.21、10.78、14.75 mg/g，林下仿野生栽培灵芝子实体的灵芝多糖和灵芝酸均显著高于普通人工栽培灵芝。

路娟等[6]比较了6种不同产地人工栽培灵芝子实体的灵芝多糖、灵芝总三萜、灵芝酸的含量差异，结果显示，受不同的栽培条件、地理气候条件等因素影响，不同产地人工栽培的灵芝子实体主要活性成分含量存在明显差异。

齐川等[7]对人工栽培的11个灵芝品种子实体的总多糖、总三萜、蛋白质、麦角甾醇等活性成分进行分析测定，结果表明，不同品种灵芝子实体总多糖、总三萜、蛋白质均为含量较高的主要成分，但麦不同产地仿野生态栽培灵芝主要活性成分比较 覃晓娟1，何　忠1，仇惠君1，王灿琴2，韦仕岩2 （1.广西农业科学院，广西南宁 530007；2.广西农业科学院微生物研究所，广西南宁530007）摘　要：以广西田林、西林、融水等5个产地的仿野生栽培灵芝子实体为材料，采用紫外分光光度法测定灵芝样品中的总多糖、总三萜、总蛋白质含量。

结果表明：供试灵芝子实体的多糖含量在0.1%~0.57%之间，其中融水、西林所产灵芝多糖含量较高；灵芝子实体总三萜含量在0.16%~0.37%之间，其中融水所产灵芝总三萜含量最高；灵芝子实体总蛋白含量11.5%~16.17%之间，其中融水所产灵芝总蛋白含量最高。

供试的5个灵芝菌株中，融水和西林两地出产的灵芝营养价值较高，在精深加工开发上具有较大潜力。

关键词：灵芝；仿野生态栽培；活性成分中图分类号：S646.9 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2016）07-0073-02 C omparison of Main Active Ingredients in Semi-cultivated Ganoderma Lucidum Fruitbody Collected from Five Producing DistrictQ IN Xiao-juan1，HE Zhong1，QIU Hui-jun1，WANG Can-qin2，WEI Shi-yan2（1. Guangxi Academy of Agricultural Sciences, Nanning 530007,PRC; 2. Microbilogy research institute, Guangxi Academy of AgriculturalSciences,Nanning 530007, PRC）Abstract：The content of main active ingredients (total polysaccharides, total triterpenoid and total protein) in semi-cultivated Ganoderma Lucidum fruitbody collected from five producing district of Guangxi Province (Tianlin, Xilin, Rongshui, Jinxiu and Jingxi) have been detected by anthrone-sulfuric method, direct spectrophotometry and coomassie brilliant G-250 dye binding. The results showed that the polysaccharides contents of the determined strains were 0.1%-0.57%, and the polysaccharides contents of G.lucidum Rongshui and G.lucidum Xilin were higher than others. The triterpenoid contents of the determined strains were 0.16%-0.37%, and G.lucidum Rongshui displayed the highest triterpenoid contents. While the total protein contents of the determined strains were 11.5%-16.17%, G.lucidum Rongshui displayed the highest total protein contents. Of the five detected strains, G.lucidum Rongshui and G.lucidum Xilin have the potential to extract and process with the higher nutritional value.Key words：Ganoderma Lucidum; semi-cultivation; active ingredients收稿日期：2016-03-29基金项目：广西农业科学院基本科研业务专项（桂农科2013YQ07）；广西农业科学院科技发展基金（2015JZ83）；生态广西建设引导资金项目（桂财建函〔2013〕45号）作者简介：覃晓娟（1983-），女，壮族，广西鹿寨县人，助理研究员，主要从事食药用菌品种选育与栽培研究工作。

通讯作者：何　忠角甾醇含量极低。

付立忠等[8]以子实体的灵芝多糖和三萜含量为指标，评价了薄树灵芝、日本红芝等12个灵芝品种，结果表明，不同灵芝菌株子实体的多糖和三萜含量存在差异，其中多糖含量以薄树灵芝、日本红芝、树舌灵芝等品种较高，三萜含量以京大、赤芝05、松杉灵芝等品种较高。

叶美凤等[9]比较了桂西北地区几种人工栽培灵芝和野生灵芝的多糖含量，结果表明，人工栽培赤芝的多糖含量均比野生赤芝的高，也比部分野生黑芝的高，并分析了不同样品灵芝多糖含量差异的原因。

目前，专门针对仿原生态栽培灵芝子实体主要活性成分的分析研究较少见。

因此，研究收集了广西田林、西林、融水等5个产地的仿野生栽培灵芝子实体，采用紫外分光光度法测定灵芝样品中的总多糖、总三萜、总蛋白质含量，以期摸清广西灵芝主产区灵芝子实体的主要活性成分含量，为加工企业选择高品质灵芝加工原料提供理论参考依据。

1　材料与方法1.1　试验材料供试灵芝子实体材料采自广西融水、田林、西林、金秀、靖西林下仿野生栽培基地（芝盖直径约为11~12 cm），菌种为种植户从当地野生灵芝中分离驯化培育。

所试灵芝子实体材料均用去离子水清洗干净，烘干、粉碎，密封保存备用。

试验试剂包括：葡萄糖、蒽酮、硫酸、三氯甲烷、磷酸、冰乙酸、无水乙醇、高氯酸等常规试剂，均为国产分析纯；熊果酸（上海源叶生物科技有限公司）、香草醛（西陇化工股份有限公司）、牛血清白蛋白（北京奥博星生物技术有限责任公司）、考马斯亮蓝G250（上海索莱宝生物科技有限公司）。

1.2　试验方法采用紫外分光光度法测定灵芝样品中的总多糖、总三萜、蛋白质含量。

灵芝多糖采用蒽酮-硫酸法测定[10]，葡萄糖标准曲线回归方程为：y=0.014 x-0.045 2，R2=0.999 3。

灵芝总三萜采用直接光度法测定[11]，熊果酸标准曲线回归方程：y=0.212 0 x＋0.021 3，R2=0.998 0。

灵芝总蛋白采用考马斯亮蓝-250法测定[10]，牛血清白蛋白标准曲线回归方程为：y =0.558 6 x+0.009 0，R2=0.998 5。

1.3　数据分析采用Excel 2003和DPS 7.05软件进行数据整理及统计分析。

2　结果与分析2.1　不同产地仿野生态栽培灵芝多糖含量比较由表1可知，不同产地的灵芝菌株子实体的总多糖含量差异极显著；其中，融水、西林所产的子实体多糖含量较高，分别为0.57%、0.49%，其次为靖西，多糖含量为0.38%，金秀和田林的多糖含量最低，仅为0.27%和0.10%。

表1　5个不同产地的灵芝菌株主要活性成分比较产 地总多糖含量（%）总三萜含量（%）总蛋白含量（%）融 水0.57±0.01 aA0.37±0.015 aA16.17±0.12 aA西 林0.49±0.007 bB0.23±0.015 bB14.37±0.12 bB靖 西0.38±0.015 cC0.16±0.009 cC11.50±0.06 dD金 秀0.27±0.015 dD0.24±0.009 bB 13.57±0.09 cC田 林0.10±0.009 eE0.24±0.012 bB 14.63±0.09 bB 注：表中数据为3个重复的平均值±标准误，同列不同小、大写字母分别表示品种间差异显著（P＜0.05）、极显著（P＜0.01）。

2.2　不同产地仿野生态栽培灵芝总三萜含量比较由表1可知，各产地灵芝菌株子实体的总三萜含量在0.16%~0.37%之间；其中，融水所产的子实体总三萜含量为0.37%，极显著高于其他产地的含量；其次为田林、金秀、西林次之，总三萜含量分别为0.24%、0.24%、0.23%；靖西的灵芝菌株子实体总三萜含量极显著低于其他产地的，仅为0.16%。

2.3　不同产地仿野生态栽培灵芝总蛋白含量比较由表1可知，各产地灵芝菌株子实体的总蛋白含量在11.50%~16.17%之间；其中，融水所产子实体总蛋白含量最高，约为16.17%；田林、西林次之，含量分别为14.63%、14.37%；金秀排第三，含量为13.57%；靖西的灵芝菌株子实体总蛋白含量最低，仅为11.50%；除田林和西林两地的灵芝菌株子实体总蛋白含量差异不显著以外，其他产地间的差异均达极显著水平。