GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
题名GlobalGAP认证实施方案
1.目的及范围为规范本公司良好农业规范的检验认证活动，根据《全球良好农业规范》（Global Good Agricultural Practices，以下简称GGAP）及行业法律法规等制定本方案。
在整个认证过程中，北京爱科赛尔认证中心有限公司（以下简称“中心”）仅涉及申请阶段的沟通、认证材料的收集传递和现场检验。
2.从事全球良好农业规范检验工作需要满足的条件公司应具有《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事全球良好农业规范检验的技术能力。
3.检验人员要求中心参与全球良好农业规范检验的有：合同评审二部和检验部的人员。
检验员应经过ECOCERT集团相应人员的培训及实习并在ECOCERT集团进行注册，且应按照《中华人民共和国认证认可条例》、《认证及认证培训、咨询人员管理办法》有关规定取得相应的执业注册资质，并经本机构进行能力评价合格后，方可进行GGAP 的现场检验。
4.检验依据《全球良好农业规范》（Global Good Agricultural Practices）5.检验程序5.1检验申请5.1.1申请者应具备以下条件：（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格；（2）已取得相关法规规定的行政许可（适用时）；（3）生产、加工的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求；5.1.2根据申请者申请产品类型，申请者应向认证机构提交不同类型的文件，至少包括申请表、申请者的资质文件及相关的证明材料。
5.2申请受理5.2.1申请评审对符合申请要求的申请者，中心将申请者提供的申请材料提交给ECOCERT集团进行评审，ECOCERT集团将给出申请材料的评审意见和结论。
5.2.3申请评审处理ECOCERT集团对于申请材料齐全、符合GGAP检验要求的，予以受理申请。
对不予受理的，通过中心通知申请者，并向其说明不予受理的理由。
5.3现场检验准备与实施5.3.1中心根据ECOCERT集团签发的任务书列表委派具有相应资质和能力的检验员组成检验组，并在现场检验前将检验日期、检验组成员信息发给申请者确认无误。
良好农业规范认证参考的操作规程
良好农业规范认证参考的操作规程良好农业规范认证（Good Agricultural Practices Certification，GAP认证）是一种国际上广泛认可的农业认证标准，旨在确保农产品的安全、质量和可持续生产。
该认证提供了一套严格的操作规范，以指导农民如何在农业生产中采用最佳实践。
以下是GAP认证参考的操作规程，供农民参考和遵循：1.土壤管理-定期进行土壤测试，了解土壤的营养水平和酸碱度，并根据测试结果制定合理的施肥计划。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提高土壤的质量和保持适当的土壤湿度。
-控制土壤侵蚀，采取措施保持水分和土壤的滞留。
2.水资源管理-监测农田的水质和水量，确保使用干净的水源，并以合适的方式灌溉。
-合理规划农田的排水系统，防止土壤和水资源的污染。
3.农药使用-使用合格的农药，并按照产品说明书上的建议和国家标准使用。
-减少对农药的过度依赖，采用其他农业管理技术，如有机农业和生物防治。
4.植物保护-定期巡视农田，及时发现和控制植物病虫害。
-采用预防性控制方法，如农作物轮作、间作、植物品种选择等，减少病虫害的发生和传播。
5.肥料和营养管理-根据作物的特点和生长阶段，合理施用肥料，并控制营养浓度，避免过量或不足。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提供充足的养分和促进土壤微生物活动。
6.农产品储存和运输-采取适当的技术和设备，确保农产品在储存和运输过程中的温湿度控制和防虫措施。
-对农产品进行适当的包装和标记，以确保其安全、卫生和质量。
7.社会责任和安全管理-提供安全和健康的工作环境，培训员工合适的操作和安全措施，并遵守劳动法规和国家法律。
-尊重农民和工人的权益，遵守公平劳动标准，不进行强迫劳动和童工。
8.记录和追溯性-记录所有与农业生产相关的信息，如施肥时间、农药使用记录、灌溉量等。
-保留农产品的追溯能力，记录生产和处理过程中的信息，以保证农产品的安全和可追溯性。
这些操作规程只是GAP认证的参考，实际操作中，农民还需要根据自身的条件和特点进行调整和优化。
良好农业规范认证调查表(作物类适用)
良好农业规范认证调查表（作物类适用）1组织结构：1.1 生产组织单位名称□农业生产经营者□农业生产经营者组织农户数量有无分包方□有分包方□无有无合作机构□有合作机构□无1.2 档案保存部门：1.3 GAP操作记录保存的开始时间：2作物种植：2.1 生产基地的总面积：2.2 种植地块的总面积：2.3 GAP种植地块的总面积：2.4 当地主要环境问题问题是否存在问题是否存在空气污染风沙浸蚀化学物质污染水土流失水体富营养化树木过度采伐水资源浪费、破坏生物多样性破坏土地盐碱化土壤板结、腐殖质减少2.5 种子来源、移植和植物材料（嫁接、扦插等的砧木等）标识方法追溯方法2.6 生产设施或设备(自有的或者与其它操作者共用的)：关键生产设备明细表序号生产设备名称生产制造厂用途台数备注主要检测仪器、检测设备明细表序号仪器名称仪器设备制造厂用途精度台数备注2.7 基地历史种植情况□与现在情况一样□与现在情况不一样：2.8 当前生产作物清单序号作物种类作物品种基地名称地块编号生产阶段规模（吨）2.9 主要生产资料（肥料、植保产品、种子处理剂等）清单序号产品名称供货方名称数量（kg）用途2.10 本农场是否进行农产品处理：□是□否产品是否需要进行处理：□是□否□不确定是否在农场外进行产品处理：□是：产品处理者的名称□否3 农产品处理（果蔬产品有农产品处理时适用）3.1 农产品处理：□包装□存储□化学处理□修整□清洗□使产品有可能和其他原料或物质、物理接触的处理方法来运出农场：（不包括收获和从收获地到第一个存储/包装地的农产内运输、及农产品加工。
）3.2 是否同时处理来自其他获证生产者的产品：□是□否3.2 农产品处理场所的地址：3.3 农产品处理流程：4、运输（包括分包方）运输方式和设施：5 出口（适用时）：5.1 出口的作物种类和品种：5.2 出口到的国家/地区：5.3 出口销售机构的地址：6 其它：农场周边3 km半径内相邻单位或组织的经营活动性质描述：⏹是否有防护服装和/或保护装备的要求? □有□无⏹是否有任何其他特别的防疫、安全或清洁、消毒要求? □有□无⏹有无重大动物疫情或食品安全投诉？如有，请说明详细情况。
global gap标准条款解读
global gap标准条款解读Global GAP（Good Agricultural Practice，良好农业实践）是一种全球性的农业认证标准，旨在促进农业生产过程的可持续性和安全性，并为消费者提供安全、健康的农产品。
以下是对Global GAP标准条款的解读：1. 农产品生产管理：Global GAP要求农户采取可持续的生产管理方法，包括合理使用农药和化肥、保护生态环境、合理使用水资源等。
农户需要遵守国家和地区相关法规，确保农产品的质量和安全性。
2. 农业劳工安全：该标准要求农场主确保农业劳工的工作条件安全和公平。
农业劳工应接受相关培训，并享有合理的工作时间、工资和福利。
同时，农场主需要提供适当的防护设备和培训，确保农业劳工在工作过程中的安全。
3. 土壤与水资源管理：Global GAP关注土壤和水资源的保护和可持续利用。
标准要求农户进行土壤测试，合理使用化肥和农药，防止土壤污染和水资源浪费。
同时，标准还要求农户建立合理的排放控制措施，确保土壤和水体的污染物排放符合安全标准。
4. 动物福利与养殖管理：对于养殖业者，Global GAP要求合理管理和对待农场动物。
禽畜的养殖环境应满足一定要求，包括基本卫生条件和生长空间。
标准还要求动物的饲养要符合合理的饲养标准，确保动物的福利和生长条件。
5. 农产品追溯与记录：标准要求农户建立完善的追溯制度，确保农产品的可追溯性。
农户需要记录农产品的种植、施肥、浇水、采收等过程，并妥善保存相关记录，以便在需要时提供证明。
通过严格遵守Global GAP标准，农户和农场主能够提高农产品的质量和安全性，满足市场和消费者对可持续农业的需求。
同时，该标准也促进了农业生产的环保和社会公平发展。
GAP认证内部检查表(果蔬)
良好农业规范（GAP）认证内部检查表（果蔬）单位名称（盖章）：检查时间：检查人员：产品名称：检查范围（基地或农户）：农场基础、作物基础、果蔬检查表总控制点257个（1级：102个；2级：127个；3级28个）一、农场基础（53 1级：25个；2级：21个；3级7个）符合性：是：完全满足控制点的要求，在备注栏填写客观证据；否：没有满足控制点的要求；不适用：此条款不适用该农业生产者联合组织，需在不适用及判断依据栏填写不适用的理由。
二、作物基础（124 1级：35个；2级：77个；3级12个）符合性：是：完全满足控制点的要求，在备注栏填写客观证据；否：没有满足控制点的要求；不适用：此条款不适用该农业生产者联合组织，需在不适用及判断依据栏填写不适用的理由。
三．水果和蔬菜模块（80 1级：42个；2级：29个；3级9个）符合性：是：完全满足控制点的要求，在备注栏填写客观证据；否：没有满足控制点的要求；不适用：此条款不适用该农业生产者联合组织，需在不适用及判断依据栏填写不适用的理由。
4.5.8.15应记录采后使用植保产品的原因。
记录采后植保产品所处理的病、虫害的名称及原因。
2级4.5.8.16所有的采收后使用的植保产品应考虑到GB/T 20014.3—2013 中 4.8.6的要求。
有记录证明采后所用的植保产品满足了GB/T 20014.3—2013 中4.8.6 的要求。
1级四、检查结果1、不符合项计算一级控制点总数：102个不适用的一级控制点数：个全部适用的一级控制点不符合数：个二级控制点总数：127个不适用的二级控制点数：个全部适用的二级控制点不符合数：个三级控制点总数：28个不符合三级控制点总数：个全部适用的三级控制点不符合数：个2、不符合项列表序号条款号不符合级别不符合项目描述需要的验证方式(书面、现场、其它) 整改期限1233、不符合项整改情况4.内部检查人员签字确认检查日期内部检查员签字确认。
GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
AF 4.1.2
农场是否有书面的健康和安全程序来解决AF.4.1.1风险评估中识别的问题？
健康和安全程序应解决风险评估（AF.4.1.1）识别的风险点并适合于农业操作。还应包括事故和紧急情况处理规程和应急预案，以处理已识别的工作环境中的任何风险等。应每年评审该程序并在风险评估发生变化时更新。
GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
编号
控制点
符合性规范
级别
是
否
不适用
理由
AF
所有农场基础
本模块中的控制点适用于所有申请认证的农业生产者，其中包括了与所有农场事务相关的问题。
AF 1
场所历史和场所管理
可持续农业的一个重要特征是持续地将专业知识和实践经验整合到将来的管理规划和实践中。本章的目的是通过适当的管理确保农场的土地、建筑物及其它设施符合食品安全生产及环境保护的要求。
-产品被体液污染的报告；
-当个体活动可能对产品造成污染风险时，使用合适的防护服装。
次要必须
AF 3.3
农场工作的所有员工是否接受过适合于其活动且根据AF 3.2中的卫生指导的年度卫生培训？
应以书面和口头形式提供卫生方面的入门培训课程。所有新员工应参加培训并可证实。该培训应包括AF 3.2中所规定的所有指导。包括农场主和管理者在内的所有员工每年都应参加农场的基本卫生培训。
对于水产，相互对照参考水产模块AQ 3.1.2。
次要必须
AF 4.3.4
是否在所有固定场所和从事农事活动的田地工作配有急救箱？
应在所有固定场所设有和维护易于获取的完整急救箱（即根据当地建议和适合于农场所实施的活动），并当在AF 4.1.1风险评估要求时，可便于携带，用于运输（拖拉机、汽车等）。
GAP内部审核检查表
良好农业规范(GAP)自查报告
GB/T20014.2 良好农业规范第二部分农场基础控制点与符合性
4 要求
4.1 记录保存和内审
4.2.3有害生物控制
4.4员工健康、安全和福利
4.4.2员工培训
4.4.4员工福利
4.5垃圾和污染物的管理、回收与再利用4.
5.1优化能源
4.5.2垃圾和污染物的标识
4.5.3垃圾和污染物处理计划
4.6环境保护
4.6.1农事活动对环境的影响
4.6.3非生产区
GB/T20014.6 良好农业规范第六部分畜禽基础控制点与符合性规范4 要求
4.4饲料和饮水
4.6用药
GB/T20014.9 良好农业规范第九部分生猪控制点与符合性规范4 要求
4.1场址、设施、设备
4.8生猪健康
4.12死亡和濒死生猪
4.13调查
作为养殖场废弃物的一部分，包装药物的容器和包装材料应进行合理的处理，避免造成新的污染，作到无公害生产。
目前我国养殖场尚未建立官方的收集系统，这就要求各养殖场根据所在地的实际情况，合理进行规划处理。
在控制对场内污染的同时也要避免养殖场对周围环境的污染。
《GAP-良好农业操作规范》
《GAP-良好农业操作规范》gap-良好农业操作规范一、gap的基本情况介绍（一）chinagap认证简介chinagap是chinagoodagriculturalpractice的缩写，意为中国良好农业操作规范。
该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准（如：eurepgap标准）起草的中国农产品种养殖规范。
该标准的制定遵守了国际标准的统一要求，同时充分考虑了中国农业国情，是一个操作性非常强的农业生产标准。
农业生产者对chinagap 标准的符合性可由有资质的认证机构认可，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和管理，从根本上降低农业生产中食品安全的风险。
202x年5月23日，国家认监委副主任程方与eurepgap主席nigelgarbutt在北京签署了《中国国家认证认可监督管理委员会与eurepgap/foodplus技术合作备忘录》。
该备忘录的签署为双方加强在良好农业规范领域的合作奠定了良好的基础，并将进一步推进中国良好农业规范与国际接轨的进程。
chinagap制定的原则是进一步促进我国农产品安全控制、动植物疫病防治、生态和环境保护、动物福利、职业健康等方面保障能力的提高，优化我国农业生产组织形式，提高农产品生产企业的管理水平，实施农业可持续发展战略，规范良好农业规范认证活动。
该认证主要针对作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证（水产品、花卉等另行规定）。
1.认证标志式样2.申请gap认证的农场须具备的基本条件n符合标准要求的硬件、软件条件n已按标准要求建立统一的操作规范，并有效实施n至少三个月按操作规范运行的记录3.申请提交材料n申请书n申请人身份合法证明文件如：营业执照及年检证明复印件n种（养）植基地的所有权或使用权证明n组织简介n组织机构图nchinagap相关操作文件n产品符合产品消费国家/地区的相关法律法规要求的声明和产品消费国家/地区适用的法律法规（包括申请认证产品相适用的最大农药残留量mrl法规）n认证产品、水质、土壤等检测报告n基地平面图（二）globalgap（eurepgap）1.体系简介xx年由欧洲零售商协会eurep发起，自发组织起来制定了eurepgap标准。
良好农业规范
良好农业规范良好农业规范简称“GAP”是Good Agricultural Practices 的缩写，从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。
GAP主要针对未加工和最简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
认证标准:不同行业、不同类型申请人开展GAP认证执行不同的标准。
如:大田作物种植:农场基础控制点与符合性规范作物基础控制点与符合性规范大田作物控制点与符合性规范果蔬种植:农场基础控制点与符合性规范作物基础控制点与符合性规范水果和蔬菜控制点与符合性规范等等认证方法:1(熟悉标准，认真阅读GB/T20014《良好农业规范》标准，了解标准中的要求;2(企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加过培训，以便更多了解GAP的要求和相关知识;3(生产操作过程符合相关GAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目标国的法律法规。
并保存GAP操作过程中完整的农事活动书面记录。
4(在接受正式的独立检查之前，企业应该使用GAP检查表进行一次自我检查，验证是否符合了GAP的所有控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。
5. 申请者在接受方圆集团公司的检查之前，要积极配合方圆集团公司提供有关的文字材料，并在检查现场、设施以及人员等方面给予配合。
(1)文件准备企业在接受认证机构的检查之前，应当准备齐全GB/T20014《良好农业规范》要求的所有文件，若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。
这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。
具体文件要求如下:质量手册(以农业生产经营者申请时不需要)程序文件农事活动记录风险分析记录检测结果(农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告)(2)地点和设施的准备作物生产地块、设施、场所;进行GAP生产和加工的标志(牌子);生产环境的卫生情况;工人的福利状况;对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力;对GAP控制点的遵从情况;是否能够有效地防止农业操作过程中的交叉污染;GAP产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。
globalgap标准-果蔬(新版)
FV.4.1.2 采收过程应执行卫生规 程。 FV.4.1.3 员工应在处理农产品 前，接受基础的卫生培 训。 FV.4.1.4 员工应执行产品卫生处 理规程。
主要 主要
主要
FV.4.1.5 应对用于农产品处理的 制定防止产品被污染的清洁和消毒方案（每年 容器和工具进行清洁保 至少一次），重复使用的采收容器、工具（如 养，以避免污染。 剪子、刀、修枝剪等）和采收用的设备（机 械）应得到清洁和维护。 FV.4.1.6 用于运输采收后农产品 农场运输采后农产品的车辆,同时还用于其他目 的时,应清洁保养,并有防止产品被土壤、灰尘、 的车辆应保持清洁。 有机肥、泄漏等污染的清洁计划。 FV.4.1.7 采收作业的员工应能在 采收作业的员工附近至多500m内，应有固定的 工作地点就近找到洗手 或移动的洗手设施，且卫生状况良好。全部适 设施。 用。 FV.4.1.8 采收作业的员工应能在 固定或移动的卫生间(包括深坑式公共厕所)应 工作地点附近用到干净 距离采收员工500m范围内，且建筑材料易于清 洁,有收集装置避免污染农田,卫生状况良好。采 的厕所。 收员工单人独立作业时,卫生间可以在500m范围 之外,但应给员工提供合理的交通工具。 FV.4.1.9 存放农产品的容器应专 存放农产品的容器是专用的（即不存放农用化 用。 学品、润滑油、汽油、清洁剂、其他植物或废 弃物、餐盒、工具等）。当使用多用途的拖 车、手推车盛放农产品时,使用前应清洁。
次要
FV.4采收
FV.4.1 通则
序号 控制点 符合性要求 应有书面且每年评审更新的，针对产品进行的风 险评估，其中包括物理、化学、微生物污染和人 类传播的疾病,还应包括FV.FV.1.2～FV.FV.1.9 的内容。风险评估应适合农产品预期用途的要 求。全部适用。 农场管理者或其他推荐的人员负责执行了卫生规 程。 有证据表明员工接受了培训，其中包括个人卫 生、着装和个人行为等。 有证据表明员工遵守了卫生处理规程,包装员工 应培训，可使用文字(用适当的语种)或图表规程, 防止包装过程的物理危害（如：钉子、石头、昆 虫、刀具、水果残渣、手表、手机等）、生物危 害和化学危害。 等级 主要 FV.4.1.1 应对采收和离开农场前 的运输过程进行卫生的 风险评估。
GLOBAL GAP内审检查表三
是否有书面材料证明外聘的农技人员接受过专门的培训，其有能力指导正确施用各种肥料
如不是由外聘农技人员指导使用肥料，内部人员应有肥料使用的知识和能力。
是否保持所有施肥记录，包括施用肥料的果园的面积、名称或相关信息,且全部适用。
是否详细记录了肥料施用的日期（年月日）且全部适用。
种子质量合格证、生产经营许可证编号、发芽检测报告等证明种子质量的证明资料
购买的繁殖材料是否有文件化的质量保证或认证保证
购买的繁殖材料是否无可见的病虫害
是否能提供对可见病虫害在内的监控体系的近期的监控记录
培育的树苗或植株是否特别关注根茎的来源并有相关的文件
是否能提供证明选择的树种时考虑了对病虫害的抗性或叫耐性
是否有使用的植保产品安全间隔期的记录。全部适用。
内审检查表
编号：共页
审核员：
受审
部门
生产部
时间
标准
条款
审核内容、方法
记录
评价
是否有通过书面程序，如植保产品的使用记录和施药地点的农作物收获日期，证明使用的植保产品遵守安全间隔期的要求。
是否尤其是在连续收获的情况下，现场应有适当的措施（如警示标识等）确保在果园完全遵守安全间隔期。
存放肥料的仓库，是否选择建立在距离水源至少10米，并且远离公众或牲畜易于接近的地方；存放植保产品的设施是否坚固，所用建材是否防火，自然光线是否充足等；排水区域的土壤结构是否易渗漏。
记载农事活动的记录要按时间顺序进行保存和更新
有无对场所进行更改时的风险评估报告
有无果园土壤和水质的检测报告
有无果园已知风险的评估和分析记录
是否有无机肥料的成分检测报告,
购买的无机肥中重金属成分有否说明 有无近12个月施用的全部肥料的记录
GLOBALGAP
级别 推荐项 推荐项 推荐项 推荐项 次要必须项 推荐项 推荐项 推荐项 推荐项；次要必须项 推荐项 次要必须项 次要必须项
推荐项；次要必须项；推荐项
控制点 V3.0 4.1.1 4.2.3 3.1.1 3.1.2 3.2.2 3.2.1 3.2.4 3.2.6 3.2.8 3.3.2 3.4.2 3.5.1 5.11.1
主要必须项 所有农场基础 作物基础 果蔬基础 总计 EurepGAP V2.1 12 38 34 78 49
次要必须项 22 75 28 125 99
推荐项 11 17 9 37 66
总计 45 120 71 236 214
新增的控制点
所有农场基础
控制点 3.2.3 3.2.5 3.2.7 级别 次要必须项 次要必须项 次要必须项
3.3.3
3.5.3 3.5.4 3.6.1
次要必须项
次要必须项 次要必须项 次要必须项
5.3.1
7.1
推荐项
主要必须项
新增的控制点
作物基础
控制点 2.4.1 2.5.3 级别 次要必须项 次要必须项
是否保存了播种/定植的方法、频率、日期的记录？ 是否将产品的转基因状况告知直接消费者？ 是否有机计划并采取措施处理转基因材料？ 转基因作物是否和其他作物分别储存？ 所有肥料的使用是否效果最佳？ 如无顾问，生产者是否有相当的能力和知识？ 购买的无机肥是否有重金属成分的说明？
零售商 加工 食品行业
信任
投入
信任
信任
贸易公司
信任
消费者
Authorit 农户 y
... 供应链伙伴关系
IPM
GlobalGAP
良好农业规范一到五章
第一章良好农业规范概述第一节良好农业规范产生的背景和概念一、良好农业规范产生的背景近三、四年，农业的繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和各种农业生产要素的日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减。
而且由于农业生产经营不当导致的生态灾难，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致了土壤板结、封肥力下降、农产品农药残留超标等现象的出现。
这些与农业发展密切相关的生态、环境、资源、粮食产量和食品安全问题的产生，日益要求农业需要保障现在和今后各种情形下的农产品产量和食品安全的同时，同时要求农业减少任何不利的生态系统影响，并产生积极的环境、社会和经济利益。
这样在国际范围内逐渐认识到需要新的农业生产替代方式。
1991年联合国粮农组织（FAO）召开了部长级的“农业与环境会议”。
发表了著名的“博斯登宣言”，提出了“可持续农业和农村发展（SARD）”的概念，得到联合国和各国的广泛支持。
“可持续”成为世界农业发展的时代要求。
“自然农业”、“生态农业”和“再生农业”，成为当今世界农业生产的替代试。
在保证农产品产量的同时，要求更好地配置资源，努力寻求农业生产和环境资源保护之间平衡，实现农产品产量、食品安全、生产效率、生计和环境利益等特定的中期和长期目标。
良好农业规范为有实现这些目标提供了一种手段。
二、良好农业规范（GAP）的概念近几年来，随着食品经济的迅速变化和全球化，并由于广大利益相关者对粮食生产和安全、食品安全和质量以及农业的环境可持续性的关注和承诺，良好农业规范概念已经发生了变化。
良好农业规范（Good Agricultural Practices,简称GAP），广义上定义为一种推荐性方法和适用知识，用以阐述生产健康安全农业产品和非农业产品的农业生产和生产后加工过程的环境、经济和社会的可持续性发展（源于国际粮农组织2003年11月5日“开发良好农业规范方法”）。
简而言之就是指在一个生产单位内采取的用于控制作业条件的一般步骤、措施或程序，旨在使生产操作有利于安全农产品和非农业产品的生产，同时有利于环境、经济和社会的可持续发展。
良好农业规范GAP记录表格
GAP体系相关记录表目录
文件发放登记表
有效文件和资料清单
部门受控文件清单
文件收到登记表
法律法规及相关标准清单
作废文件回收清单
文件和资料更改申请单
文件和资料更改申请单
文件和资料销毁申请单
文件销毁登记表
GAP体系记录清单
部门GAP记录清单
质量记录销毁记录
会议签到表
管理评审年度计划
管理评审年度计划
管理评审实施计划
管理评审实施计划
管理评审报告
年度培训计划
培训实施计划
资格鉴定书
资格鉴定书
培训记录表
职工健康检查登记表
职工登记表
设施验收单
设施管理卡
设施管理卡
设备台账
设施大修计划
设施大修记录
设施大修记录
设施使用部门：
设施维护管理记录
设施维护管理记录
基地农药机械管理表
采购单
采购单
供方评定记录表
合格供方名录
供方业绩评定表
监视和测量设备校准记录
监视和测量设备台账
监视和测量器具校准计划
植保产品清单
农药发放记录
农药出（入）库清单
防护服使用记录
喷雾器使用记录
基地农药施用记录
剩余药液、废液、药瓶、药袋处理记录表
基地灌水记录
肥料清单
肥料出(入)库清单。
良好农业规范
良好农业规范第一章良好农业规范〔GAP〕的开展概略第一节良好农业规范〔GAP〕发生的背景和概念一、良好农业规范发生的背景近三、四十年，农业兴盛得益于化肥、农药、劣种、拖延机等增产要素的发生，而随着整个农业消费水平的提高和各种农业消费要素的日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减。
由于农业消费运营不当招致的生态灾难，以及少量化学物质和动力投入对环境的严轻损伤，招致土壤板结、土壤肥力下降、农产品农药残留超标等现象的出现。
1991年结合国粮农组织〔FAO〕召开了部长级的〝农业与环境会议〞，宣布了著名的〝博斯登宣言〞，提出了〝可继续农业和乡村开展〔SARD〕〞的概念，失掉结合国和各国的普遍支持。
〝可继续〞已成为世界农业开展的时代要求。
〝自然农业〞、〝生态农业〞和〝再生农业〞，曾经成为当今世界农业消费的替代方式。
在保证农产品产量的同时，要求更好地配置资源，寻求农业消费和环境维护之间平衡，而良好农业规范是可继续农业开展的关键。
二、良好农业规范〔GAP〕的概念近几年来，随着食品经济的迅速变化和全球化，并由于广阔利益相关者对粮食消费和平安、食品平安和质量以及农业的环境可继续性的关注和承诺，良好农业规范概念曾经发作了变化。
这些利益相关者包括政府、食品加工和批发业、农民以及消费者，它们努力完成粮食平安、食质量量、消费效率、生计和环境利益等特定的中期和临时目的。
GAP规范提供了有助于完成这些目的的一种手腕。
依据结合国粮农组织的定义，GAP〔Good Agriculture Practice〕——良好农业规范，狭义而言，是运用现有的知识来处置农场消费和消费后进程的环境、经济和社会可继续性，从而取得平安而安康的食物和非食用农产品。
兴旺国度和开展中国度的许多农民已经过病虫害综合防治、营养综合管理和维护性农业等可继续农作方法来运用GAP规范。
这些方法运用于一系列的耕作制度和不同规模的消费单位，包括对粮食平安的贡献，并失掉辅佐性政府政策和方案的促进。
GAP质量管理体系检查表PMO
良好农业规范（GAP）认证
质量管理体系检查表PMO
单位名称（盖章）：
检查时间：
检查人员：
产品名称：
检查范围（基地或农户）：
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GAP农业生产经营者组织（PMO）
质量管理体系检查表
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2.农业生产经营者组织质量管理体系检查表
*本部分涉及的标准见《良好农业规范认证实施规则》附件4。
符合性：是：完全满足控制点的要求；否：没有满足控制点的要求；不适用：此条款不适用该农业生产经营者组织，需在备注栏填写不适用的理由。
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如有需要可加附表
3.对农业生产经营者组织成员的检查抽样
3.1对农业生产经营者组织成员检查数量的确定：
农业生产经营者组织成员总数：
检查的数量应最少为成员总数的平方根取整，最多不超过平方根取整的四倍。
3.2确定检查的农业生产经营者组织的农业生产经营者抽样列表：
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如有需要可加附表。
3.3其它涉及到的区域：
第11 页共11 页。
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书面的卫生风险评估涵盖生产环境。风险取决于生产和/或供应的产品。风险评估可以是通用的，但应适合农场的具体情况，并应每年进行评审及在发生变化（如：其它活动）时进行更新。全部适用。
次要必须
AF 3.2
农场是否有书面卫生程序？并对可能会对食品安全构成威胁的那是否能够提供所要求的记录？记录是否至少保存2年？某些特殊控制点规定需保存更长时间的记录除外。
生产者应保存至少两年的最新记录。电子记录是有效的，当使用电子记录时，生产者负责维护信息的备份。对于初次检查，生产者应保存至少自外部检查日期前至少3个月的记录，或从注册之日起记录，以两者中更长的时间为准。新的申请者应有所有注册区域的完整记录，记录了本区域的与GLOBALG.A.P.文件要求相关的所有农事活动。对于畜禽，初次检查前，应该有这些当前周期畜禽的记录。这里参照记录保持原则。当个别记录丢失时，处理这些记录相应的控制点是不合规的。全部适用。
主要必须
AF 2.2
生产者是否履行根据GLOBALG.A.P.标准每年至少进行一次内部自我评估的职责？
在选项1，有文件证据表明生产者负责实施了一次内部自我评估（可以由非生产者的人员执行）。
自我评估应包括所有适用的控制点，即使当分包公司实施这些控制点时。
自我评估检查表应包含对所有不适用和不符合控制点的观察证据的注释。
农场应具有解决AF 3.1风险评估识别的风险的卫生程序。农场还应有为员工（包括分包商）和访问者可见地显示卫生指导；通过提供清晰的标志（图片）和/或员工通俗易懂的语言。指导还必须基于AF 3.1卫生风险评估的结果，至少包括：
-需要洗手；
-需要包扎皮肤伤口；
-吸烟、饮食和饮水限制在指定区域；
-相关的传染病或身体状况的报告，包括任何疾病的症状（如：呕吐、黄疸、痢疾），有传染病症状的员工不能直接接触产品和食品接触面；
次要必须
AF 3.4
农场是否执行了卫生规程？
检查时，从事卫生规程中确定任务的员工应证明其具备相应能力，并存在可视性证据表明卫生规程得到执行。全部适用。
主要必须
AF 4
员工的健康、安全和福利
人员是农场安全有效操作的关键因素。农场员工、分包方和生产者自己代表着产品质量和环境保护。教育和培训有助于农场朝可持续方向发展并创造社会资本。本章节的目的是确保工作场所安全规范，确保所有员工理解并有能力履行其职责；所有员工均应配备适当设备，以便进行安全工作；如有意外发生，也能及时获得适当援助。
AF 1.1
场所历史
AF 1.1.1
是否在每块田地、果园、温室、院子、地块、畜舍/围栏，和/或生产中使用的其它区域/地点建立了一套参照系统？
符合性应包括可见标识形式：
–在每块田地/果园、温室/院子/地块/畜舍/围栏，或其它农场区域/地点的实物标记；
或
–也可以识别水源、储藏/处理设施、池塘、牲畜棚等位置，并且能相互参照识别系统的农场地图。
-产品被体液污染的报告；
-当个体活动可能对产品造成污染风险时，使用合适的防护服装。
次要必须
AF 3.3
农场工作的所有员工是否接受过适合于其活动且根据AF 3.2中的卫生指导的年度卫生培训？
应以书面和口头形式提供卫生方面的入门培训课程。所有新员工应参加培训并可证实。该培训应包括AF 3.2中所规定的所有指导。包括农场主和管理者在内的所有员工每年都应参加农场的基本卫生培训。
应对所有场所提供判定该场所是否适合生产的书面风险评估报告。该评估应为初次检查做好准备，当生产中加入新场所或现有场所的风险发生改变时，还应维护、更新和评审报告，或者至少每年进行一次维护、更新和评审，按照上述中期限中较短者来执行。风险评估可以是通用的，但应适合农场的具体情况。
风险评估应考虑：
-潜在物理、化学（包括过敏原）和生物危害；
管理计划解决了AF.1.2.1识别的风险，描述了判定存疑场所适合生产的危害控制程序。计划应适合于农场操作，且应有证明计划实施和其有效性的证据。
注：环境风险不需要成为此计划的一部分，已包括在AF 7.1.1中。
主要必须
AF 2
记录保存和内部自我评估/内部检查
应记录重要的农业实践详情，并保持记录
AF 2.1
GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
编号
控制点
符合性规范
级别
是
否
不适用
理由
AF
所有农场基础
本模块中的控制点适用于所有申请认证的农业生产者，其中包括了与所有农场事务相关的问题。
AF 1
场所历史和场所管理
可持续农业的一个重要特征是持续地将专业知识和实践经验整合到将来的管理规划和实践中。本章的目的是通过适当的管理确保农场的土地、建筑物及其它设施符合食品安全生产及环境保护的要求。
全部适用。
主要必须
AF 1.1.2
是否对每个生产单元或其它区域/地点建立记录系统以提供在这些地点所从事的畜禽/水产生产和/或其他农事活动的记录？
现有记录应提供所有生产区域的GLOBALG.A.P.生产历史信息。全部适用。
主要必须
AF 1.2
场所管理
AF 1.2.1
是否有对所有注册认证场所（包括租用的土地、建筑物和设备）的风险评估？在适用的畜禽和水产认证范围内，从食品安全、环境和动物健康福利方面考虑，该风险评估是否表明所考虑的场所适合生产？
主要必须
AF 3
卫生
人员是防止产品污染的关键因素。农场员工、分包方和生产者自己代表着产品的质量和安全。教育和培训将有助于朝安全生产发展。本章节的目的是确保良好规范以减少对产品的卫生风险，所有员工理解要求且有能力履行其职责。
在适用的标准模块中，进一步描述了某些活动特定的卫生要求，比如采收和产品处理。
AF 3.1
自我评估应在认证机构检查之前做完。（参见通则第I部分5）。
除了QMS检查表包括了内部检查的有QMS的多场所操作和生产者组织外，否则全部适用。
主要必须
AF 2.3
对于在内部自我评估或生产者组织的内部检查中发现的不符合，是否已经采取了有效的纠正措施？
记录并实施了必要的纠正措施。只有在内部自我评估或内部生产者组织检查没有发现不符合情况下，才可以不适用。
-场所历史（对于新加入农业生产的场所，建议了解其五年的历史，最少应了解一年的历史）；
-拟建企业对邻近的牲畜/作物/环境的影响，在畜禽和水产认证范围内动物的健康和安全。
（关于风险评估指南请参见AF附录1和AF附录2。FV附录1包括关于洪灾的指南。）
主要必须
AF 1.2.2
是否开发并实施管理计划，建立策略使在风险评估（AF.1.2.1）中识别的风险最小化？