GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
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-产品被体液污染的报告；
-当个体活动可能对产品造成污染风险时，使用合适的防护服装。
次要必须
AF 3.3
农场工作的所有员工是否接受过适合于其活动且根据AF 3.2中的卫生指导的年度卫生培训？
应以书面和口头形式提供卫生方面的入门培训课程。所有新员工应参加培训并可证实。该培训应包括AF 3.2中所规定的所有指导。包括农场主和管理者在内的所有员工每年都应参加农场的基本卫生培训。
自我评估应在认证机构检查之前做完。（参见通则第I部分5）。
除了QMS检查表包括了内部检查的有QMS的多场所操作和生产者组织外，否则全部适用。
主要必须
AF 2.3
对于在内部自我评估或生产者组织的内部检查中发现的不符合，是否已经采取了有效的纠正措施？
记录并实施了必要的纠正措施。只有在内部自我评估或内部生产者组织检查没有发现不符合情况下，才可以不适用。
外部检查期间，农场是否能够提供所要求的记录？记录是否至少保存2年？某些特殊控制点规定需保存更长时间的记录除外。
生产者应保存至少两年的最新记录。电子记录是有效的，当使用电子记录时，生产者负责维护信息的备份。对于初次检查，生产者应保存至少自外部检查日期前至少3个月的记录，或从注册之日起记录，以两者中更长的时间为准。新的申请者应有所有注册区域的完整记录，记录了本区域的与GLOBALG.A.P.文件要求相关的所有农事活动。对于畜禽，初次检查前，应该有这些当前周期畜禽的记录。这里参照记录保持原则。当个别记录丢失时，处理这些记录相应的控制点是不合规的。全部适用。
全部适用。
主要必须
AF 1.1.2
是否对每个生产单元或其它区域/地点建立记录系统以提供在这些地点所从事的畜禽/水产生产和/或其他农事活动的记录？
现有记录应提供所有生产区域的GLOBALG.A.P.生产Leabharlann Baidu史信息。全部适用。
主要必须
AF 1.2
场所管理
AF 1.2.1
是否有对所有注册认证场所（包括租用的土地、建筑物和设备）的风险评估？在适用的畜禽和水产认证范围内，从食品安全、环境和动物健康福利方面考虑，该风险评估是否表明所考虑的场所适合生产？
GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
编号
控制点
符合性规范
级别
是
否
不适用
理由
AF
所有农场基础
本模块中的控制点适用于所有申请认证的农业生产者，其中包括了与所有农场事务相关的问题。
AF 1
场所历史和场所管理
可持续农业的一个重要特征是持续地将专业知识和实践经验整合到将来的管理规划和实践中。本章的目的是通过适当的管理确保农场的土地、建筑物及其它设施符合食品安全生产及环境保护的要求。
-场所历史（对于新加入农业生产的场所，建议了解其五年的历史，最少应了解一年的历史）；
-拟建企业对邻近的牲畜/作物/环境的影响，在畜禽和水产认证范围内动物的健康和安全。
（关于风险评估指南请参见AF附录1和AF附录2。FV附录1包括关于洪灾的指南。）
主要必须
AF 1.2.2
是否开发并实施管理计划，建立策略使在风险评估（AF.1.2.1）中识别的风险最小化？
主要必须
AF 3
卫生
人员是防止产品污染的关键因素。农场员工、分包方和生产者自己代表着产品的质量和安全。教育和培训将有助于朝安全生产发展。本章节的目的是确保良好规范以减少对产品的卫生风险，所有员工理解要求且有能力履行其职责。
在适用的标准模块中，进一步描述了某些活动特定的卫生要求，比如采收和产品处理。
AF 3.1
应对所有场所提供判定该场所是否适合生产的书面风险评估报告。该评估应为初次检查做好准备，当生产中加入新场所或现有场所的风险发生改变时，还应维护、更新和评审报告，或者至少每年进行一次维护、更新和评审，按照上述中期限中较短者来执行。风险评估可以是通用的，但应适合农场的具体情况。
风险评估应考虑：
-潜在物理、化学（包括过敏原）和生物危害；
次要必须
AF 3.4
农场是否执行了卫生规程？
检查时，从事卫生规程中确定任务的员工应证明其具备相应能力，并存在可视性证据表明卫生规程得到执行。全部适用。
主要必须
AF 4
员工的健康、安全和福利
人员是农场安全有效操作的关键因素。农场员工、分包方和生产者自己代表着产品质量和环境保护。教育和培训有助于农场朝可持续方向发展并创造社会资本。本章节的目的是确保工作场所安全规范，确保所有员工理解并有能力履行其职责；所有员工均应配备适当设备，以便进行安全工作；如有意外发生，也能及时获得适当援助。
管理计划解决了AF.1.2.1识别的风险，描述了判定存疑场所适合生产的危害控制程序。计划应适合于农场操作，且应有证明计划实施和其有效性的证据。
注：环境风险不需要成为此计划的一部分，已包括在AF 7.1.1中。
主要必须
AF 2
记录保存和内部自我评估/内部检查
应记录重要的农业实践详情，并保持记录
AF 2.1
农场是否有关于卫生的书面的风险评估？
书面的卫生风险评估涵盖生产环境。风险取决于生产和/或供应的产品。风险评估可以是通用的，但应适合农场的具体情况，并应每年进行评审及在发生变化（如：其它活动）时进行更新。全部适用。
次要必须
AF 3.2
农场是否有书面卫生程序？并对可能会对食品安全构成威胁的那些活动场所饿所有员和和来访者可见地显示卫生指导？
主要必须
AF 2.2
生产者是否履行根据GLOBALG.A.P.标准每年至少进行一次内部自我评估的职责？
在选项1，有文件证据表明生产者负责实施了一次内部自我评估（可以由非生产者的人员执行）。
自我评估应包括所有适用的控制点，即使当分包公司实施这些控制点时。
自我评估检查表应包含对所有不适用和不符合控制点的观察证据的注释。
AF 1.1
场所历史
AF 1.1.1
是否在每块田地、果园、温室、院子、地块、畜舍/围栏，和/或生产中使用的其它区域/地点建立了一套参照系统？
符合性应包括可见标识形式：
–在每块田地/果园、温室/院子/地块/畜舍/围栏，或其它农场区域/地点的实物标记；
或
–也可以识别水源、储藏/处理设施、池塘、牲畜棚等位置，并且能相互参照识别系统的农场地图。
农场应具有解决AF 3.1风险评估识别的风险的卫生程序。农场还应有为员工（包括分包商）和访问者可见地显示卫生指导；通过提供清晰的标志（图片）和/或员工通俗易懂的语言。指导还必须基于AF 3.1卫生风险评估的结果，至少包括：
-需要洗手；
-需要包扎皮肤伤口；
-吸烟、饮食和饮水限制在指定区域；
-相关的传染病或身体状况的报告，包括任何疾病的症状（如：呕吐、黄疸、痢疾），有传染病症状的员工不能直接接触产品和食品接触面；
-当个体活动可能对产品造成污染风险时，使用合适的防护服装。
次要必须
AF 3.3
农场工作的所有员工是否接受过适合于其活动且根据AF 3.2中的卫生指导的年度卫生培训？
应以书面和口头形式提供卫生方面的入门培训课程。所有新员工应参加培训并可证实。该培训应包括AF 3.2中所规定的所有指导。包括农场主和管理者在内的所有员工每年都应参加农场的基本卫生培训。
自我评估应在认证机构检查之前做完。（参见通则第I部分5）。
除了QMS检查表包括了内部检查的有QMS的多场所操作和生产者组织外，否则全部适用。
主要必须
AF 2.3
对于在内部自我评估或生产者组织的内部检查中发现的不符合，是否已经采取了有效的纠正措施？
记录并实施了必要的纠正措施。只有在内部自我评估或内部生产者组织检查没有发现不符合情况下，才可以不适用。
外部检查期间，农场是否能够提供所要求的记录？记录是否至少保存2年？某些特殊控制点规定需保存更长时间的记录除外。
生产者应保存至少两年的最新记录。电子记录是有效的，当使用电子记录时，生产者负责维护信息的备份。对于初次检查，生产者应保存至少自外部检查日期前至少3个月的记录，或从注册之日起记录，以两者中更长的时间为准。新的申请者应有所有注册区域的完整记录，记录了本区域的与GLOBALG.A.P.文件要求相关的所有农事活动。对于畜禽，初次检查前，应该有这些当前周期畜禽的记录。这里参照记录保持原则。当个别记录丢失时，处理这些记录相应的控制点是不合规的。全部适用。
全部适用。
主要必须
AF 1.1.2
是否对每个生产单元或其它区域/地点建立记录系统以提供在这些地点所从事的畜禽/水产生产和/或其他农事活动的记录？
现有记录应提供所有生产区域的GLOBALG.A.P.生产Leabharlann Baidu史信息。全部适用。
主要必须
AF 1.2
场所管理
AF 1.2.1
是否有对所有注册认证场所（包括租用的土地、建筑物和设备）的风险评估？在适用的畜禽和水产认证范围内，从食品安全、环境和动物健康福利方面考虑，该风险评估是否表明所考虑的场所适合生产？
GLOBAL GAP全球良好农业规范V5.1检查表
编号
控制点
符合性规范
级别
是
否
不适用
理由
AF
所有农场基础
本模块中的控制点适用于所有申请认证的农业生产者，其中包括了与所有农场事务相关的问题。
AF 1
场所历史和场所管理
可持续农业的一个重要特征是持续地将专业知识和实践经验整合到将来的管理规划和实践中。本章的目的是通过适当的管理确保农场的土地、建筑物及其它设施符合食品安全生产及环境保护的要求。
-场所历史（对于新加入农业生产的场所，建议了解其五年的历史，最少应了解一年的历史）；
-拟建企业对邻近的牲畜/作物/环境的影响，在畜禽和水产认证范围内动物的健康和安全。
（关于风险评估指南请参见AF附录1和AF附录2。FV附录1包括关于洪灾的指南。）
主要必须
AF 1.2.2
是否开发并实施管理计划，建立策略使在风险评估（AF.1.2.1）中识别的风险最小化？
主要必须
AF 3
卫生
人员是防止产品污染的关键因素。农场员工、分包方和生产者自己代表着产品的质量和安全。教育和培训将有助于朝安全生产发展。本章节的目的是确保良好规范以减少对产品的卫生风险，所有员工理解要求且有能力履行其职责。
在适用的标准模块中，进一步描述了某些活动特定的卫生要求，比如采收和产品处理。
AF 3.1
应对所有场所提供判定该场所是否适合生产的书面风险评估报告。该评估应为初次检查做好准备，当生产中加入新场所或现有场所的风险发生改变时，还应维护、更新和评审报告，或者至少每年进行一次维护、更新和评审，按照上述中期限中较短者来执行。风险评估可以是通用的，但应适合农场的具体情况。
风险评估应考虑：
-潜在物理、化学（包括过敏原）和生物危害；
次要必须
AF 3.4
农场是否执行了卫生规程？
检查时，从事卫生规程中确定任务的员工应证明其具备相应能力，并存在可视性证据表明卫生规程得到执行。全部适用。
主要必须
AF 4
员工的健康、安全和福利
人员是农场安全有效操作的关键因素。农场员工、分包方和生产者自己代表着产品质量和环境保护。教育和培训有助于农场朝可持续方向发展并创造社会资本。本章节的目的是确保工作场所安全规范，确保所有员工理解并有能力履行其职责；所有员工均应配备适当设备，以便进行安全工作；如有意外发生，也能及时获得适当援助。
管理计划解决了AF.1.2.1识别的风险，描述了判定存疑场所适合生产的危害控制程序。计划应适合于农场操作，且应有证明计划实施和其有效性的证据。
注：环境风险不需要成为此计划的一部分，已包括在AF 7.1.1中。
主要必须
AF 2
记录保存和内部自我评估/内部检查
应记录重要的农业实践详情，并保持记录
AF 2.1
农场是否有关于卫生的书面的风险评估？
书面的卫生风险评估涵盖生产环境。风险取决于生产和/或供应的产品。风险评估可以是通用的，但应适合农场的具体情况，并应每年进行评审及在发生变化（如：其它活动）时进行更新。全部适用。
次要必须
AF 3.2
农场是否有书面卫生程序？并对可能会对食品安全构成威胁的那些活动场所饿所有员和和来访者可见地显示卫生指导？
主要必须
AF 2.2
生产者是否履行根据GLOBALG.A.P.标准每年至少进行一次内部自我评估的职责？
在选项1，有文件证据表明生产者负责实施了一次内部自我评估（可以由非生产者的人员执行）。
自我评估应包括所有适用的控制点，即使当分包公司实施这些控制点时。
自我评估检查表应包含对所有不适用和不符合控制点的观察证据的注释。
AF 1.1
场所历史
AF 1.1.1
是否在每块田地、果园、温室、院子、地块、畜舍/围栏，和/或生产中使用的其它区域/地点建立了一套参照系统？
符合性应包括可见标识形式：
–在每块田地/果园、温室/院子/地块/畜舍/围栏，或其它农场区域/地点的实物标记；
或
–也可以识别水源、储藏/处理设施、池塘、牲畜棚等位置，并且能相互参照识别系统的农场地图。
农场应具有解决AF 3.1风险评估识别的风险的卫生程序。农场还应有为员工（包括分包商）和访问者可见地显示卫生指导；通过提供清晰的标志（图片）和/或员工通俗易懂的语言。指导还必须基于AF 3.1卫生风险评估的结果，至少包括：
-需要洗手；
-需要包扎皮肤伤口；
-吸烟、饮食和饮水限制在指定区域；
-相关的传染病或身体状况的报告，包括任何疾病的症状（如：呕吐、黄疸、痢疾），有传染病症状的员工不能直接接触产品和食品接触面；