臭豆腐吃了对身体好吗

臭豆腐吃了对身体好吗

有很多人非常的喜欢吃臭豆腐，臭豆腐味道美，还特别的好吃，很多老人和小孩都喜欢吃这样的食物，但是吃臭豆腐的人整天都会担心自己吃了之后对自己的身体伤害大，如果经常给自己吃臭豆腐的话，那么长期下来甚至会给人的身体带来很大的危害，有很多人还不知道，还坚持给自己吃臭豆腐，那么臭豆腐吃了好吗?

尽量少吃点!! 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生

物污染，同时又会挥发大量盐基氮不易多吃! 闻起来臭，吃起

来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起

老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。

这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。但是还有一种说法: 臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。

原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。

臭豆腐吃了好吗?通过上面内容的介绍，让我们都知道了关于臭豆腐到底好还是不好，臭豆腐臭味无比，但是吃起来却是香香的，可是有很多人不知道这个臭豆腐暗藏的杀机，就是吃了臭豆腐之后会对身体造成巨大危害的杀机，大家想要避免臭豆腐带

来的危害就必须要少吃。