中餐厅服务员岗位职责说明
中餐厅服务员岗位职责说明(5篇)
中餐厅服务员岗位职责说明1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
中餐厅服务员岗位职责说明（2）中餐厅服务员的岗位职责包括以下几个方面：1. 接待客人：服务员需要热情地迎接客人，引导他们入座，并提供菜单。
2. 介绍菜品：服务员需要熟悉餐厅的菜品种类和特点，能够向客人详细介绍各种菜品的制作原料、口感特点等，并根据客人的需求提供建议。
3. 接收订单：服务员需要准确地记录客人的点单内容，包括菜品名称、数量和特殊要求等，并将订单传递给后厨。
4. 提供服务：服务员需要及时确保客人的用餐需求得到满足，包括上菜、更换餐具、添加调料等。
同时，还要关注客人的用餐体验，及时解决客人的问题和投诉。
5. 结账服务：服务员需要在客人用餐完毕后，根据客人的要求提供结账服务，清点菜品数量，收取款项，并向客人致谢，送客离场。
6. 清台收拾：服务员需要及时清理并收拾用餐区域的餐具和桌面，保持餐桌整洁干净。
7. 维护餐厅形象：服务员需要保持整洁的服装和良好的仪表形象，提高餐厅的形象和服务质量。
8. 需要协助餐厅管理人员完成其他与餐厅运营相关的工作。
中餐厅服务员岗位职责说明（3）中餐厅服务员是餐厅的重要一员，负责为顾客提供优质的餐饮服务。
服务员在餐厅中扮演的不仅仅是传递信息、点餐、送餐等基本职责，还需要具备沟通能力、团队合作能力和一定的专业知识。
中餐厅服务员职务说明书
中餐厅服务员职务说明书中餐厅服务员职务说明书职务名称：中餐厅服务员岗位职责：1. 热情接待客人，引导客人就座并提供菜单，耐心解答客人关于菜品和服务的问题。
2. 接收客人点菜并及时传达厨师，确保菜品能够准时上桌。
3. 配合厨师工作，协助备菜、切菜等工作，保证食材的新鲜和菜品的质量。
4. 约束自己的情绪和语言，保持良好的服务态度和形象，处理客人的投诉和疑虑，并主动斟酌合理的解决方案。
5. 维持餐厅的整洁，包括桌子、椅子、地面以及餐具的清洁和整齐。
6. 了解食物的特点，具备一定的专业知识，能够向客人进行推荐和介绍菜品。
7. 熟悉餐厅的菜单和价格，根据客人的需求提供菜品选择和定制服务。
8. 关注客人的用餐过程，及时为客人补充餐巾纸、调料等需求，确保客人的用餐体验。
9. 积极协助其他员工工作，保持团队合作精神，确保餐厅的正常运营和服务水平的提升。
10. 遵守餐厅的各项规章制度，完成上级领导交办的其他工作。
任职资格：1. 具备一定的服务意识和服务技巧，善于沟通和表达，能够热情主动地为客人提供服务。
2. 具备较强的责任感和事业心，能够承受一定的工作压力，保持积极向上的工作态度。
3. 具备基本的中文听说读写能力，能够与客人进行简单的沟通，了解客人需求。
4. 具备基本的卫生和形象意识，保持整洁的仪容仪表，能够为客人带来良好的第一印象。
5. 具备团队合作精神，愿意与其他员工共同努力，共同完成工作任务。
6. 具备一定的抗压能力和应变能力，在繁忙时段能够保持冷静和高效的工作状态。
薪资福利：1. 根据个人工作表现和发展潜力，提供具有竞争力的薪资待遇。
2. 提供完善的社会保险和福利待遇，包括医疗保险、养老保险等。
3. 提供良好的晋升机会和职业发展空间，根据员工的工作表现和能力进行晋升和培训。
以上是中餐厅服务员职务的相关说明，希望能够对应聘者了解此岗位的职责和要求有所帮助。
酒店中餐服务员岗位职责(共6篇)
酒店中餐效劳员岗位职责〔共6篇〕第1篇：酒店中餐宴会效劳员岗位职责酒店中餐宴会效劳员岗位职责[管理层级关系]直接上级：中餐宴会领班[岗位职责]1、服从宴会领班的工作安排，掌握和理解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会效劳工作规程和质量要求对客人进展优质细致的效劳。
3、做到“六知三理解”。
4、掌握菜单变化和厨房货情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照效劳程序及规程对客进展效劳。
8、每餐完毕后参加餐厅的整理清扫工作。
第2篇：中餐效劳员岗位职责责2023年5月29日1中餐效劳员岗位职中餐效劳员岗位职责上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆贺会),如有重要情况,应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。
客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。
随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
掌握和运用礼貌语言,如:”先生、小姐您好,欢送光临”、”欢送您到我们餐厅就餐”等。
负责接听 ,客人订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听要准确、快捷。
向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就2023年5月29日2餐。
客人用餐后分开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢送客人下次光临。
2023年5月29日3第3篇：酒店中餐效劳员岗位职责及素质要求酒店中餐效劳员岗位职责及素质要求直接上级：中餐厅领班直接下属：无岗位职责为客人提供高质量的餐饮效劳。
中餐厅服务员职责
中餐厅服务员职责中餐厅服务员是一种特殊的职业，需要具备一定的专业知识和技能，下面是中餐厅服务员的职责介绍。
1. 迎接客人：中餐厅服务员的首要职责是在客人到达时热情地迎接客人，带领他们入座，并为他们提供清洁的餐盘和餐具。
服务员还需要询问客人对座位的偏好，以满足客人的需求。
2. 提供菜单：服务员需要提供菜单给客人，并解答客人对菜单的任何疑问。
他们应该了解菜单中的每道菜品的成分和口味，并根据客人的口味或者特殊需求给出推荐。
3. 接受订餐：服务员需要记录客人的菜单点选，并确认菜品的数量和要求。
他们需要确保无论是堂食还是外卖，都正确记录客人的订餐信息，并将其传递给厨房，以便厨师准备食物。
4. 提供建议并介绍菜品：服务员需要介绍每道菜品的特色和口感给客人，并提供有关菜品的建议。
他们应该了解并能描述菜品的制作方法和原材料中的成分，以便客人做出选择。
5. 服务安排：服务员需要确保客人的就座和用餐环境整洁。
他们需要及时清理客人用过的餐盘和餐具，并为下一位客人准备好用餐区。
服务员还需确保餐桌上有足够的餐巾和餐具，并定期清洁餐桌和餐椅。
6. 解答客人的问题：客人可能对中餐厅的菜品、价格、优惠活动等方面有疑问，服务员需要准确地回答客人的问题，并提供帮助和建议。
在解决问题时，服务员应该保持耐心和礼貌。
7. 为客人提供卓越服务：服务员需要倾听客人的需求并满足他们的要求。
他们应该确保客人的用餐体验尽可能愉快，并及时响应客人的需求。
服务员还需要定期检查客人是否需要饮料的补充或菜品的加热等服务。
8. 结算账单：当客人用餐结束后，服务员需要提供账单并解释费用的详细内容。
他们需要准确计算账单，并根据客人的支付方式处理账单。
9. 处理客户投诉：如果客人对服务或菜品有任何投诉，服务员需要听取并记录投诉的内容。
他们需要尽快采取适当的措施解决问题，并保持耐心和友好的态度。
10. 维护餐厅卫生：服务员需要保持餐厅整洁和卫生。
他们需要定期清洁工作区域，如餐桌、餐椅和地面，并确保餐具的清洁和消毒。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责一、工作概述中餐厅服务员是中餐厅中非常重要的一环，他们负责提供优质的餐厅服务，使客人在就餐过程中感到满意与舒适。
中餐厅服务员需要具备优秀的沟通能力、服务意识和专业的技巧，以确保顾客的需求得到满足，同时增加顾客对餐厅的好感度，提高餐厅的声誉。
二、工作职责1. 迎接与接待顾客：服务员需要热情地迎接每一位顾客，并主动引导他们就座。
在高峰时段，服务员需要高效地处理客户提出的需求。
2. 提供菜单和点餐：服务员需熟悉餐厅的菜单，并能清楚地向顾客介绍菜品的种类和特色。
服务员需要耐心地倾听顾客的需求，并提供专业的建议。
完成点餐过程后，服务员需要将订单准确无误地提交给后厨。
3. 上菜和送餐：服务员需将菜品按照顾客的要求送到餐桌上，并确保菜品摆放整齐，温度适宜。
务必注意避免菜品的混淆和杂乱。
4. 协助顾客的用餐：服务员需主动了解顾客的需求并提供协助，包括更换餐具、浇酒、推荐调料等。
确保顾客用餐过程中的顺利进行，提供必要的帮助。
5. 处理投诉与问题：服务员需具备良好的沟通技巧和应变能力，妥善处理因为菜品质量、服务不满意或其他原因引起的投诉。
需要能够冷静地倾听顾客的意见，并积极找到解决方案，保证顾客满意度。
6. 收取和结算账单：服务员需熟悉餐厅的收费规则，并准确地进行账单的结算。
提供顾客所需的发票，确保账务方面的准确性和及时性。
7. 维护餐厅环境：服务员需要时刻关注餐桌、餐具等卫生环境的整洁。
在顾客离开后，对餐桌进行及时的清理和整理，同时与其他岗位员工紧密合作，保持餐厅的整洁与卫生。
8.积极学习与提高：服务员需要不断学习餐厅的新菜品，了解菜品的特点与工艺，以便向顾客提供更为专业的服务。
同时，服务员需要关注行业的新动态，提高自身的专业素养。
9.服从上级的工作安排：服务员需服从上级的工作安排，完成领导交办的其他相关工作。
三、任职要求1. 具备良好的沟通能力：服务员需要与顾客进行有效的沟通，了解顾客的需求并提供专业的建议。
中餐服务员岗位职责
中餐服务员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店中餐厅岗位职责(3篇)
酒店中餐厅岗位职责（3篇）酒店中餐厅岗位职责（精选3篇）酒店中餐厅岗位职责篇1岗位名称:零点领班直接上司:吧员、收银员、服务员管理对象:零点主管具体职责:1.实施各项工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;2.根据营业情况,负责本班组员工的工作任务分配,并检查本班组的对客服务工作;3.正确处理好对客关系,参与宾客的接待服务工作;4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉,并及时向主管汇报;5.主动征询宾客的意见,并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;6.定期检查,清点餐厅的设备和服务用品的使用情况,及时补充所缺物品;7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训,确保餐厅服务质量;9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别,人数,标准,进餐时间,上菜程序,选用的酒水及收费方式等内容,组织安排落实接待工作;13.完成上级布置的其他各项工作。
酒店中餐厅岗位职责篇2岗位名称:零点服务员直接上司:营业部主管具体职责:1.准时到岗,接受领班的任务分配;2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;8.遵守酒店的各项规章制度;9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;10.完成上级布置的其他各项工作。
酒店中餐厅岗位职责篇3岗位职责1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。
中餐厅服务员的工作职责
中餐厅服务员的工作职责中餐厅服务员负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等.下面是小编整理的中餐厅服务员的工作职责.篇一工作职责:1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;3、在上级的指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;4、完成上司安排的其它事务性工作。
任职资格：1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;2、热爱餐饮服务业，积极主动，待人热情有礼，服务意识强;3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。
篇二-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & beverage-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, beverage and service with welcome, warm and friendly manner-Clean the table after guests finish and reset table-Comprehensive knowledge of food & beverage on the menu and recommend the promotion-根据所定的程序引领客人入座、接受点菜及为客人服务食品及饮料-向客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议-在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台-对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销篇三1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责一、岗位概述中餐厅服务员是指在中餐厅从事餐厅服务工作的员工。
他们负责迎接客人、引导客人到座位、点餐、上菜、结账等工作，同时还需要维护餐厅的整体卫生环境以及协助其他部门的工作。
二、具体职责1. 迎接客人：服务员应热情地迎接客人，帮助客人找到合适的座位，并提供必要的帮助和指导。
客人进入餐厅时，服务员需要微笑并用礼貌的语言问候客人，传达友好的态度和服务意愿。
2. 点餐：服务员应准确地向客人介绍餐厅的菜品，解答客人对菜品的疑问，并根据客人的需求推荐适合的菜品。
服务员需要倾听客人的要求，并根据菜单上的内容帮助客人选择合适的餐点。
在客人点餐后，服务员应将客人的需求记录下来，并及时将订单提交至厨房。
3. 上菜：一旦厨房完成了客人的订单，服务员应及时上菜。
在上菜的过程中，服务员需要将菜品放在客人面前，并用文雅的方式介绍菜品的名称和特点。
当客人需要调味品或其他服务时，服务员应立即提供。
4. 维护餐厅卫生：餐厅的整洁和卫生是服务员的重要职责之一。
他们需要经常巡视餐厅，清理桌上的杂物，保持桌面的干净整洁，清洁餐桌和椅子等，并在客人离开后及时清理餐具和餐桌，使下一批客人有一个干净舒适的用餐环境。
5. 协助其他部门工作：在需要的情况下，服务员需要协助其他部门的工作。
比如，当餐厅出现紧急情况或人手不足时，服务员需要立即行动，帮助厨师、洗碗工等解决问题，保证餐厅的正常运营。
6. 结账：当客人用餐结束后，服务员需要根据客人的要求结账。
服务员需要准确地计算客人的消费金额，并向客人提供账单。
在客人付款后，服务员需要核对金额，并为客人提供找零。
同时，服务员还应在客人结账前询问是否满意服务，并表示欢迎再次光临。
三、能力要求。
中餐厅服务员职责（3篇）
中餐厅服务员职责1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
中餐厅服务员职责（2）中餐厅服务员是一种特殊的职业，需要具备一定的专业知识和技能，下面是中餐厅服务员的职责介绍。
1. 迎接客人：中餐厅服务员的首要职责是在客人到达时热情地迎接客人，带领他们入座，并为他们提供清洁的餐盘和餐具。
服务员还需要询问客人对座位的偏好，以满足客人的需求。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员是餐厅的一线员工，负责接待顾客、点餐、送餐、结账等服务工作。
以下是中餐厅服务员的主要岗位职责：
1. 接待顾客
中餐厅服务员要做到热情、礼貌地接待每一位顾客，帮助他们
找到位置并提供菜单。
在接待过程中，要展现出亲和力、耐心和细
致的服务态度，尽可能满足顾客的需要和要求。
2. 点餐
服务员要准确记录顾客的点餐需求，并根据顾客的要求提供菜
品等服务。
在点餐过程中，要明确告知菜品的价格、所需时间和其
他需要注意的事项，避免误解和矛盾。
3. 送餐
中餐厅服务员要将菜品送到顾客桌上，并确保菜品的温度和质
量保持良好。
在送餐过程中，要注意沟通和协调客厅、厨房和服务
员之间的配合，以确保顾客的用餐体验。
4. 清洁工作
中餐厅服务员要负责维护餐厅的整洁和卫生，包括清理餐桌、
餐具、碗筷等，保持餐厅环境的清新和舒适。
要做到不扰乱顾客，
保持餐厅的静谧和整洁。
5. 结账
最后，中餐厅服务员要为顾客提供结账服务，准确计算消费金额，并根据顾客的支付方式进行支付。
结账时，要注重礼貌和耐心，避免出现疑问和误解。
综上所述，中餐厅服务员要具备亲和力、耐心、细心、沟通能力和业务素质，做好顾客服务，提高顾客满意度，为餐厅发展做出积极贡献。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责
6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
职责勤、脚勤、眼勤、口勤，准时为顾客提供服务。
1、服从部长领导，做好餐前预备工作。
8、上班时要掌握心情，保持良好的心态。
2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
8、严格根据上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、
魏
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职责三：中餐厅服务员岗位职责
１、准时到岗，接受任务安排。
２、负责开餐前的预备工作，根据规格要求，布置餐厅和餐桌，摆 台及补充各种物品。
６、主动参与餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务 技能技巧。
1、具有仪容仪表及礼貌标准要求；
魏
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2、根据服务程序程序款待客人；
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微笑服务；
3、与同事合作，保证餐厅之运作；
9、营业前预备一切用具并整理好服务工作台；
4、根据"八厨菜单'及"饮品单'跟办一切工作；
10、预备好餐台摆设，保持餐厅卫生清洁；
5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有肯定的认识；
6、服从上级之指令及安排工作，如对工作有疑问应先尽快完成， 最终再发问；
11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场 后，留意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切安全；
12、负责将全部脏餐具送到洗涤间，分类摆放，准时补充餐具；
7、帮助传菜员上菜；
13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐；
７、遵守会所的各种规章制度。
８、完成上级布置的其他各项工作。
食堂服务员岗位职责(共3篇)
篇一：中餐厅服务员岗位职责中餐厅服务员岗位职责●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼.●熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换.●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时,负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位.●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感.●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐.客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅楼面主管岗位职责●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录.●每日班前检查服务员的仪表、仪容.●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
中餐厅工作岗位职责(11篇范例)
中餐厅工作岗位职责（11篇范例）中餐厅工作岗位职责篇1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的`投诉，并及时向中餐厅经理反映。
定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
中餐厅工作岗位职责篇2不同性质的餐厅,其服务员的`岗位职责也有所不同。
以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。
1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。
3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。
6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
7.留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。
9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。
中餐厅服务员岗位职责说明范本(三篇)
中餐厅服务员岗位职责说明范本一、接待顾客1. 热情欢迎顾客并引领他们入座。
2. 提供菜单，并介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。
3. 解答顾客对菜单和特色菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。
4. 根据顾客的需求，协助顾客订座并提供翻译服务（如果需要）。
二、点菜服务1. 耐心听取顾客点菜需求，并倾听顾客的要求和偏好。
2. 熟悉并熟记菜单中的每道菜品，包括名称、口味、食材等。
3. 根据顾客的点菜需求和偏好，为顾客提供专业的建议，并推荐适合顾客口味的菜品。
4. 快速准确地记录顾客点菜，并将菜品要求传达给厨房。
5. 根据顾客的要求，处理好菜品的分量和配料，保证菜品的质量和口感。
三、上菜服务1. 根据顾客的用餐进度，掌握好每道菜品的上菜时间。
2. 将菜品快速准确地送至顾客餐桌，并适时为顾客进行上菜服务。
3. 保持菜品的温度和摆放的美观性，确保菜品的质量和形象。
4. 根据顾客的要求，协助顾客进行调味品添加等个性化的服务。
四、餐后服务1. 询问顾客对菜品的口感和满意度，并记录顾客的反馈意见。
2. 帮助顾客清理餐桌，并及时清理餐具和碗盘。
3. 完成结账流程，并提供发票和找零服务。
4. 送别顾客，并热情感谢他们的光临。
五、维护餐厅秩序1. 保持餐厅门面的整洁和有序，及时清理桌面和地面。
2. 协助餐厅的卫生工作，包括擦拭桌面、清洗餐具等。
3. 确保服务区域的卫生和安全，定期擦洗和消毒。
4. 注意维护员工形象，包括仪容仪表和服装的整洁。
六、提升服务质量1. 不断提升专业知识和技能，了解餐厅菜品的制作过程和特点。
2. 参加餐厅组织的培训和学习，提高服务水平和团队合作意识。
3. 积极倾听顾客的意见和建议，不断改进和优化服务流程。
4. 与同事和领导保持良好的沟通和合作关系，共同提升餐厅的服务质量。
七、应急处理能力1. 在繁忙时段保持冷静并快速应对突发状况，如客人投诉、菜品出错等。
2. 熟悉应急处理流程，及时向上级领导汇报并协助处理问题。
中餐厅服务员的岗位职责范本(2篇)
中餐厅服务员的岗位职责范本1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。
6、熟悉酒店所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与主管做好交接工作，经主管检查后同意方可离岗。
中餐厅服务员的岗位职责范本（2）中餐厅服务员岗位职责一、接待客人1. 对于到店客人的热情接待，主动给予问候和微笑。
2. 引导客人就座，并提供菜单和餐巾。
3. 为客人介绍当天的特色菜和推荐菜品。
4. 根据客人的要求和喜好，提供菜品和饮品的建议。
二、点餐服务1. 记录客人的点单需求，并将订单正确准确地传达给后厨。
2. 根据菜单和客人的需求，为客人提供点菜建议，并向客人详细解释每道菜肴的特色和口味。
3. 处理客人的特殊要求，如饮食禁忌、过敏性源等。
三、餐前准备1. 检查餐桌和餐具的清洁卫生，保证用餐环境整洁。
2024年中餐厅服务员岗位职责说明
2024年中餐厅服务员岗位职责说明一、职责概述中餐厅服务员是指在中餐厅就职的员工，主要负责为顾客提供专业、高效、周到的服务，以确保顾客满意度和再次光临。
二、具体职责1. 接待顾客- 热情接待顾客，引领顾客入座，提供舒适的用餐环境；- 耐心听取顾客点餐需求，为顾客提供详细的菜单介绍和推荐；- 根据顾客的人数和需求，合理安排顾客的座位；2. 提供菜单和餐具- 提供菜单和餐具给顾客，确保餐具干净整齐；- 根据顾客点餐情况，将适当的餐具摆放在顾客面前。
3. 了解菜单- 熟悉并掌握餐厅菜品的种类、原料及特点；- 掌握菜品的口味、做法，能向顾客准确描述菜品的味道和特色；- 如果顾客有过敏或特殊饮食需求，提供相应的建议并确保他们的需求得到满足。
4. 接受顾客点餐- 耐心听取顾客的点餐需求，与顾客进行有效的沟通；- 根据顾客的点菜情况，将菜品及数量准确记录下来；- 建议和推荐适合顾客的菜品，提供专业的建议。
5. 安排座位和维持用餐环境- 根据餐厅的座位情况和顾客人数，合理安排座位，确保顾客用餐的舒适度；- 定期清理和整理餐桌，保持用餐环境整洁；- 随时关注用餐区域的情况，及时收拾和整理垃圾。
6. 送菜服务- 根据菜品的烹饪时间和顾客的需求，准时将菜品送到顾客面前；- 确保菜品的质量和味道符合顾客的期望；- 向顾客介绍菜品名字和所含食材，解答顾客的疑问。
7. 增菜和客户需求- 通过关注顾客的餐桌情况，及时发现并满足顾客的需求；- 根据顾客的要求，及时为其增加菜品或提供其他服务；- 积极向顾客推荐热门菜品和特色菜品。
8. 结账和收银- 根据顾客的点菜情况，核对餐厅的价格和服务费用；- 按照餐厅规定的流程和方式，为顾客提供准确的账单；- 接收顾客的付款并为其提供找零，保证收银的准确性。
9. 处理顾客投诉和问题- 热情耐心地倾听顾客的投诉和问题，给予合理的解答和解决方案；- 如情况复杂或超出服务员权限，及时向上级主管汇报并协助解决；- 对于顾客的投诉和问题，保持积极的态度和解决问题的能力。
中餐厅服务员岗位职责说明模版(三篇)
中餐厅服务员岗位职责说明模版一、岗位概述中餐厅服务员是中餐厅餐饮服务的重要岗位，主要负责为客人提供优质的餐饮服务，使客人满意并提升中餐厅的形象和声誉。
中餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和快速应变能力，能够在快节奏的工作环境中保持高效率和高质量的工作。
此外，中餐厅服务员需要维护餐厅的清洁与卫生，确保客人用餐环境的舒适和卫生。
二、岗位职责1. 主动接待客人，热情欢迎客人光临，并引导客人入座。
2. 提供菜单和饮品单，并耐心解答客人对菜品、特色菜和饮品的疑问。
3. 根据客人的要求和喜好，推荐适合的菜品和饮品。
4. 接收客人的点菜，并核对客人的点菜内容，确保准确无误。
5. 尽快将客人的点菜信息传递给后厨，并掌握菜品的制作进度，及时反馈给客人。
6. 客人用餐过程中，及时关注客人的需求，并提供必要的服务。
7. 监督客人用餐的质量，保证菜品的质量和出品速度。
8. 注意客人的用餐时间，及时给客人上菜，并告知客人菜品的名称。
9. 向客人介绍菜品的特点和做法，增加客人对菜品的了解和兴趣。
10. 在客人用餐完毕后，主动收拾餐桌，确保餐桌的清洁和整齐。
三、工作要求1. 具备良好的沟通能力，能够与客人和同事进行良好的沟通和协作。
2. 具备良好的服务意识，热情、细致地为客人提供优质的服务。
3. 具备较强的团队合作能力，能够与同事密切协作，保持良好的工作氛围。
4. 具备一定的菜品知识，能够介绍菜品特点和做法，并推荐客人点菜。
5. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在繁忙、高压的工作环境下保持高效率和高质量的工作。
6. 具备良好的卫生意识，保持餐厅的清洁与卫生。
7. 具备良好的形象和仪容仪表，保持良好的个人形象。
8. 具备较强的问题处理能力和快速应变能力，能够及时应对突发状况和客人的投诉。
四、工作时间和工作场所1. 工作时间：根据餐厅的营业时间安排工作时间，需要弹性上班。
2. 工作场所：中餐厅的各个用餐区域，包括大厅、包间、露天座位等。
中餐厅服务员的岗位职责
中餐厅服务员的岗位职责
包括：
1. 接待客人：为客人提供友好和热情的接待，引导客人到座位并提供菜单。
2. 接受订单：听取客人点菜并确保准确无误地记录订单。
3. 提供建议：向客人提供关于菜品、特色菜和饮品的建议，并解答客人对菜单的相关问题。
4. 处理客人要求：满足客人的特殊要求，例如特殊饮食需求、加热食物或提供额外的调味品等。
5. 送餐上菜：将菜品和饮品送到客人桌边，确保食品的正确和及时送达。
6. 清理餐桌：在客人用餐结束后，及时清理餐桌，收拾碗盘和餐具，并迅速准备好桌子为下一位客人使用。
7. 处理支付：接受客人支付，包括现金、信用卡或移动支付，并为客人提供发票或收据。
8. 提供优质的客户服务：保持专业礼貌，并努力提供满意的客户体验，在客人需要帮助或有任何问题时给予及时解答和协助。
9. 确保卫生和安全：遵守卫生和食品安全准则，保持工作区域的干净和整洁，并定期清洁和消毒桌椅。
10. 协助其他职员：为需要协助的厨师、酒保和其他服务员提供支持，并配合其他团队成员完成工作任务。
11. 接受培训：参加培训课程，提升自己的服务技能和扩大对菜品的了解，以更好地为客人提供服务。
中餐厅服务员职责模版（4篇）
中餐厅服务员职责模版一、接待客人1. 热情接待客人，引导客人就座并提供菜单。
2. 了解客人需求，并给予适当的建议和推荐。
3. 提供餐前饮品和开胃小吃，保证客人就餐前的愉悦感受。
二、点单与传菜1. 根据客人点单需求，准确无误地记录并向厨房传达。
2. 确保菜品的准时出餐，并保持菜品的温度、质量和味道。
3. 协调好菜品的上菜顺序，保证客人就餐的顺畅体验。
三、餐后服务1. 询问客人用餐体验，及时解决客人的问题和投诉。
2. 收取并开具客人的结账单据，并提供合理的找零和感谢客人的服务。
3. 将客人的反馈意见进行记录和总结，并及时反馈给餐厅管理层。
四、卫生与整理1. 定时清理、整理和消毒餐桌、餐椅和餐具等用品，保持卫生环境整洁。
2. 定期检查和维护餐厅设备设施的完好，如灯光、空调等。
3. 及时回收和分类垃圾，并保持餐厅的垃圾桶清洁和整齐。
五、团队协作1. 积极与其他服务员、厨师等团队成员交流和配合。
2. 分工合作，保证工作流程的协调与顺利进行。
六、自我提升1. 不断学习和了解餐厅的菜品、意式、餐酒等相关知识。
2. 提高与客人的沟通技巧，保证服务质量和客户满意度。
七、其他1. 完成上级交代的其他临时性工作任务。
以上是中餐厅服务员常见的职责模版。
服务员在日常工作中，应保持热情、礼貌、耐心并具备良好的沟通和团队合作能力，以提供优质的服务体验，让客人在餐厅就餐时感到舒适和满意。
中餐厅服务员职责模版（2）1. 迎接顾客：热情欢迎顾客进入餐厅，在大厅或入口处跟顾客打招呼并引导他们就座。
2. 接待顾客：向顾客提供菜单、饮品和特别套餐的选择，并向他们介绍当季推荐菜品或特色菜。
3. 接受点餐：记录顾客的点餐需求，包括菜品、口味和数量，并根据需要提供建议和推荐。
4. 向后厨传送订单：将顾客点餐的具体信息传达给后厨，并确保菜品的制作和配送高效准确。
5. 提供餐具和饮品：在顾客之间的等待时间内，为他们提供餐具和饮品，并确保所提供的餐具和饮品是干净和卫生的。
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中餐厅服务员岗位职责说明
中餐厅服务员要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
以下是小编整理的中餐厅服务员岗位职责说明.
篇一
1.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。
2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。
3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。
4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。
5.推动员工做好客情。
6.协助处理突发事件。
7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。
8.协助收银员往银行解款。
9.执行专责分工表内之事项。
篇二
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列
桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
篇三
1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据餐厅标准来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。