香椿苗做法
芽苗菜种植
芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。
芽菜生产采用无土栽培方法，例如塑料盘玻璃碗盘都可栽培，简易、卫生、方便、快捷。
苗菜生产可采用无土栽培方式，也可采用土壤栽培方式。
有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产，如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。
一般芽菜生长迅速，从播种到收获5—20天即可完成一次性采收。
1.香椿苗20g种植方法：1、香椿籽种需揉搓去翅翼，筛除果梗、果壳等杂物；2、用洁净清水将种子淘洗2-3次，用45℃温水（自然冷却）浸泡8-16小时后捞出，用透气软布包裹在阴暗处进行催芽；3、把催好芽的种子均匀的码放在苗盘中（苗盘中需放入白纸）喷水，上面再盖上一张喷湿的白纸放入阴凉处进行生长，2-3天后揭去白纸见弱光生长，每天喷2-3遍清水；4、8-22天后生长成熟进行采收。
食用做法：香椿苗拌豆腐、香椿苗摊鸡蛋、香椿苗水饺等营养价值：低热量、低脂肪、低盐、低糖、低胆固醇的健康食品保健作用：具有双向调节血糖、活血、抗肿瘤的功效；具有抗菌消炎、解热、祛痰功效2.萝卜苗20g种植方法：1、用洁净清水将种子淘洗2-3次，用45℃温水（自然冷却）浸泡8-16小时后捞出，用透气软布包裹在阴暗处进行催芽；2、把催好芽的种子均匀的码放在苗盘中（苗盘中需放入白纸）喷水，上面再盖上一张喷湿的白纸放入阴凉处进行生长，2-3天后揭去白纸见弱光生长，每天喷2-3遍清水；3、8-22天后生长成熟进行采收。
食用方法：凉拌、萝卜苗虾仁豆腐汤等；营养价值：维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出；保健作用：有健胃消食、止咳化痰、出燥生津等功效。
3.油葵苗20g种植方法：1、用洁净清水将种子淘洗2-3次，用45℃温水（自然冷却）浸泡8-16小时后捞出，用透气软布包裹在阴暗处进行催芽；2、把催好芽的种子均匀的码放在苗盘中（苗盘中需放入白纸）喷水，上面再盖上一张喷湿的白纸放入阴凉处进行生长，2-3天后揭去白纸见弱光生长，每天喷2-3遍清水；3、8-22天后生长成熟进行采收。
香椿怎么腌制简单好吃
香椿怎么腌制简单好吃
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，拥有独特的清香味道，腌制过后更加美味。
下面店铺给大家分享了香椿的做法，快来试试吧。
腌香椿食材准备
腌香椿的制作过程
1.锅中倒入热水，加少许盐，放入香椿，烫软后捞出。
2.准备一个大碗，将香椿去掉老根，放入碗中，然后切成1cm左右的小段。
3.准备好香椿段，加大半勺盐，拌均匀。
4.用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱冷藏二十四小时，取出后即可食用。
小贴士
1、水开后加入盐让香椿不变色;
2、如果腌得多可以用坛子装。
香椿芽的腌制方法
准备的材料：
精心选好的香椿芽、盐、精醋、红糖
具体步骤：
1.对香椿芽的选择，选那些叶子比较肥也比较大块一点的，一般选择那些正枝上的红芽和绿芽。
2.将红绿芽分开，洗干净尘土，放置在阴处晾干。
3.用细盐慢慢涂上阴好的芽子上进行轻柔的揉搓，揉搓到有点焉了就可以装罐子了。
4.装罐时按品种缓缓的分层压实，同时加加一些酒、醋和红糖。
5.装好罐后，先用塑料布严严的裹好不要进空气，放置在阴凉出低温度保存。
这样放置一段时间就可以取出进行处理食用了。
水培香椿芽苗菜方法
水培香椿芽苗菜方法
水培香椿芽苗菜方法
水培香椿芽苗菜是以香椿为原料，通过生物技术将其加工成食用小菜
的一种发酵制作方法。
具有食材鲜美、品质优越、营养价值高、微生
物污染少、时间短等特点，深受消费者的好评。
那么，如何培育出美
味可口的水培香椿芽苗菜呢？下面就让我们来了解一下。
首先，准备好所需的原料和容器，包括新鲜的香椿芽、水及容器；其次，将水放入容器中，并将香椿芽放入水中；接着，给容器中的水和
香椿芽添加适当的促成剂，添加时要按比例调节；然后，将容器放置
在通风状态良好的空间，保持室温湿度；随后，定期检查容器中水的
清洁状况，如果出现水垢或水污染，及时用清水替换；最后，耐心等待，水培香椿芽苗菜经过一段时间即可成熟，此时即可食用。
水培香椿芽苗菜方法不仅简单易行，而且可以满足消费者的多样化口
味需求，给人们带来许多营养美味的食材。
水培香椿芽苗菜能够为人
们带来更多的健康体验，受到消费者的一致好评。
但是，在做水培香
椿芽苗菜时，要注意按照正确的比例使用促进剂，否则会影响发酵效果，影响食品品质和营养价值。
此外，应定期检查容器内水的清洁度，及时更换水以保证菜的安全和品质。
总之，水培香椿芽苗菜是一种热门的发酵菜品，具有营养丰富、美味
可口的特点，被广泛应用到日常家庭餐桌。
虽然制作过程简单，但消
费者仍需要熟知制作香椿芽苗菜的正确方法，以确保食品安全和品质。
野香椿的食疗功效和制作方法
野香椿的食疗功效和制作方法营养价值香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
药用价值【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。
主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
食疗作用1．提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2．涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3．祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
清热解毒健胃理气润肤明目杀虫涩血止痢止崩适用人群一般人群均可食用。
1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
保健食谱香椿炒鸡蛋1．香椿炒鸡蛋香椿250克，鸡蛋5枚。
将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。
常人食之可增强人体抗病防病能力。
2．香椿竹笋鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。
竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。
适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
【图】凉拌香椿苗的做法
【图】凉拌香椿苗的做法茄红鸡丁茄丁面1.蔬菜洗净，干香菇泡发备用2.干香菇水泡发后，切成丁，不要挤干香菇里面的水分3.西红柿切成瓣，然后中间来一刀切成块4.茄子先切成条，然后改刀成丁...评分:基于: 位厨友评价香椿豆儿1.将香椿洗净去底部梗，放入热水中焯一下，变绿取出即可2.在焯一下泡发的黄豆，焯熟盛出3.将焯好的香椿切成丁4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可...评分:基于: 位厨友评价香椿炒鸡蛋1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可...评分:基于: 位厨友评价香椿豆腐拌海肠1、鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状，活海肠宰杀处理后洗净切成1.5厘米见方的段，投入90℃水中汆约2秒钟，待海肠刚膨胀起来时立即捞出，以保证嫩熟，豆腐切1.5厘米见方的小丁入60度左右温水（水中放点盐，豆腐不容易碎），中火烧至似开未开、刚要起泡时捞出。
姜切米。
...评分:基于: 位厨友评价脆皮香椿1．干香椿苗漂去盐分，摘去老根。
2．除胡椒粉外，调料调成脆皮糊。
3．将香椿苗拖上脆皮糊，下油锅中炸成金黄色，沥干油装盘，撒上胡椒粉上桌。
注意事项...评分:5.0基于:1 位厨友评价女同胞们节日快乐——凉拌香椿苗1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。
2.其余各种配料根据自己的口味拌好。
3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可~...评分:4.0基于:3 位厨友评价腌香椿1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；...评分:4.1基于:23 位厨友评价香椿蛋饼1.处理好的香椿切碎2.加入鸡蛋3.加入面粉4.再加入适量的水和调味料调成面糊(稠度要把握好)5.平底锅放少量油，倒入面糊6.煎熟一面再煎另一面...评分:基于: 位厨友评价香椿豆腐1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟，捞出放凉，再放入冰箱冰镇约30分钟取出。
香椿芽的做法都有哪些？
香椿芽的做法都有哪些？香椿是我们常见的一种菜品，其营养价值都非常的丰富，做出来的菜也特别好吃，那么今天小编就为大家分享一下香椿做菜的具体做法，和常见的一些菜谱，一起来看看吧！香椿炒鸡蛋原料：香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
香椿拌粉皮粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。
此菜色香味俱佳。
四宝香椿香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。
将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。
香椿拌豆腐豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。
香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。
香椿米饭将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。
按正常烧法做饭，其味别具风格。
香椿拌三丝萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。
香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
通过小编上面的分享，你对于香椿的做法是不是了解了很多？香椿味道鲜美，营养价值也非常高，在今后的饮食当中，不妨就参考小编分享的做法，亲自操作一下吧！。
香椿苗种植时间和方法
香椿苗种植时间和方法
香椿苗种植时间和方法
一、种植时间
1、香椿在4月至10月间种植，最佳种植月份为5月、6月、7月和8月。
2、香椿的苗木主要是4月份或者6月份从母株采收的，收获时应尽量保持根系的完整性，一般在收获后的2-3天内，采摘的苗木要尽快种植。
二、种植方法
1、土壤要求：香椿喜欢排水良好的砂质土壤和温暖湿润的环境，土壤酸碱度可以在5-7.5之间，土壤肥力较高，有足够的有机质才能使株后发育良好。
2、播种方法：取适宜的苗木，挖开排水良好的砂质壤地，深度为苗木根部的两倍，放入苗木，将苗木根部稍抬高，以免水涝，上铺一层具有温暖、湿润环境的青苗土，以控制土壤温度和湿度，最后再盖上一层细沙或淤泥，避免植株被抛落，种植完成后，尽可能及时进行浇水，使苗木根部获得充分的水分，保障植株正常生长发育。
3、肥料施用：香椿生长期内，施用有机肥和化肥，有机肥料比化肥料施用量少，一般每月施用1次，每次施用量为200克左右，同时可以施用磷钾肥一次，每亩用量为8千克左右，为保证植株生长正常，植株生长期可适当施用钙镁肥。
4、修剪：修剪是香椿生长期内的重要操作，可以增加植株的叶
面积，促进光合作用，减少落叶，有利于植株正常生长发育。
松土除草，以保持土壤温湿，减少对植株的伤害。
家里如何做香椿芽菜好吃
家里如何做香椿芽菜好吃
拌香椿芽
食材
红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。
做法
1、红香椿芽一捆洗净。
2、水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。
3、切0.5厘米小粒。
4、放碗内，小米椒放上。
5、适量盐，香油，鸡精，拌匀盛小碟。
烫面香椿鸡蛋馅饼
食材
面粉300g、鸡蛋2个、香椿1把、油适量、盐适量、胡萝卜1根、胡椒粉适量、蘑菇粉适量、葱适量、蚝油适量。
做法
1、取合适的盆倒入面粉，一半用开水汤面，一半常温水和面，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
2、准备馅料，胡萝卜去皮洗净备用。
3、鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火。
4、葱去皮洗净切碎，胡萝卜馅擦丝在切碎一点，香椿择洗干净，水开焯烫1分钟，取出过冷水，攥掉水分切碎，取大一点的容器，放入所有准备好的食材。
5、加入适量的盐、蘑菇粉，少许蚝油拌匀。
6、饧好的面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入香椿鸡蛋馅，另取一片面饼包成盒子，扭上花边，可以不扭花边。
7、包好的香椿鸡蛋馅饼。
8、平底锅刷底油，放入包好的馅饼，小火烙。
9、用铲子推一下馅饼，能推动时翻面烙。
10、倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅熟。
11、收干水分，馅饼就烙好了。
以上两道香椿芽菜都美味营养，在家可以尝试做做。
香椿苗的根蘖育苗
香椿苗的根蘖育苗
根蘖育苗，又称分株育苗。
具体做法是秋季植株落叶后，或春季土壤解冻植株萌发新叶前，在母树周围、树冠边缘投影处挖深60厘米、宽30～40厘米环形沟，挖沟同时将2厘米以下根切断，在沟中施入农家肥并浇水。
水渗后用土将沟填平。
翌年4～5月间母树周围就能萌发很多根蘖苗，数量比自然萌发的苗增加2～4倍。
还可采用露根法促生根蘖苗，方法是在树冠下挖开表土，露出根系但不断根，即可长出根蘖苗。
当苗高25～30厘米时，向根部培土15厘米，促生侧根，育成大苗后移栽。
根蘖育苗方法简单，成本低，可以保持亲本的优良性状，但苗量较少。
根蘖苗由于萌发期不同，母根粗细及所处位置不同，生长差异很大，加之根蘖苗常呈丛生状，苗木大小不同，当年秋天一般只有20%能长到1米以上的合格苗木用于生产。
小苗须挖出移栽到苗圃中再培养一年方可用以生产。
所以生产中要及时间除过密过小幼苗，把它们移栽到苗圃里，保证所留苗有足够的生长空间。
香椿栽培技术
香椿栽培技术目录一、如何进行香椿栽培 (3)二、香椿大棚栽培要点 (3)三、香椿根系育苗三法 (3)四、香椿的高产栽培及加工技术要点 (4)五、香椿苗越冬防冻、四法 (6)六、香椿的无性繁殖技术 (6)七、“香椿蛋”的水培技术 (7)八、香椿地窖式栽培技术 (8)九、香椿的加工技术 (10)十、日光温室香椿丰产栽培技术 (12)十一、培育香椿壮苗的关键措施----矮化处理 (15)十二、香椿芽菜的栽培 (15)十三、香椿日光温室大棚生产技术 (16)十四、冬香椿的栽培技术 (21)十五、香椿种芽菜生产技术 (21)十六、日光温室香椿栽培技术 (26)十七、日光温室香椿促成栽培技术总结 (27)十八、香椿食品开发与精加工 (30)十九、红芽香椿无公害栽培技术 (31)二十、香椿芽棚室栽培关键技术 (33)二十一、温室香椿怎样种 (34)二十二、香椿树插根繁殖快 (35)二十三、大棚栽培香椿效益高 (36)二十四、香椿插根繁殖快 (37)二十五、适时采摘香椿芽 (38)二十六、香椿芽如何保持新鲜 (39)二十八、种苗繁育香椿树 (40)二十九、香椿芽生产技术 (40)三十、香椿育苗也可在夏季 (41)三十一、香椿体芽菜的生产 (42)三十二、无基质香椿芽的培育 (43)三十三、香椿栽培技术(二) (43)三十四、香椿的栽培技术（三） (45)三十五、香椿栽培季节与方式 (48)三十六、香椿栽培管理技术 (48)三十七、香椿芽特征和特性 (51)三十八、香椿芽类型和品种 (51)三十九、香椿芽栽培方法及季节 (52)四十、香椿芽栽培要点 (53)四十一、香椿芽利用方式 (54)四十二、香椿种芽的生产技术 (55)四十三、香椿矮化密植与保护地栽培技术 (56)四十四、香椿贮藏保鲜技术 (57)四十五、菜用香椿的矮化栽培 (58)四十六、香椿芽贮藏保鲜技术 (60)四十七、品种介绍----红芽绿香椿 (61)四十八、品种介绍----红香椿 (61)四十九、品种介绍----褐香椿 (62)五十、怎样培育香椿苗 (62)五十一、让芽苗香椿春节上市 (63)五十二、香椿芽腌制与贮藏技术 (64)五十三、温棚香椿咋管理 (65)五十四、香椿芽的保鲜贮藏 (66)五十五、香椿大棚高产种植 (67)五十六、棚室香椿矮化密植 (68)五十七、露地栽香椿高产又高效 (69)一、如何进行香椿栽培香椿芽是一种营养价值很高的木本蔬菜。
芽芽菜，春天鲜嫩正好吃
芽芽菜，春天鲜嫩正好吃作者：梁智华来源：《家庭医药·快乐养生》 2013年第3期⊙ 梁智华阳春时节，接连几场春雨过后，到处草长莺飞，桃红柳绿，正是人们郊外踏青的大好机会。
这时，各式各样的新鲜蔬菜也开始相继上市，特别是那些鲜嫩可口的芽芽菜，比如绿豆芽、黄豆芽、花生芽、香椿芽、枸杞芽等，都是各家各户餐桌之上的主打菜品，或炒食，或凉拌或腌制，清新鲜嫩，爽脆可口，让人们大快朵颐，吃了还想吃！既“古老”，又“时兴”我国食用芽芽菜的历史十分悠久。
据古籍记载，我国创造水发芽芽菜的时间，至少可以上溯到宋代。
在长期的生产实践中，人们早已认识到一些植物的幼嫩器官可供食用，并将这一类食品冠以“ 芽” 、“ 脑” 、“ 梢” 、“ 尖” 、“ 头” 等名称，以表达其幼小、鲜嫩、清洁、富有营养等特点，这充分表明古人已为芽芽菜界定了一个大体的范围。
传统的芽芽菜通常指绿豆芽、黄豆芽和花生芽等豆芽菜，现在所说的芽芽菜可远远不止这些，像香椿芽、枸杞芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等，都在其列。
比如，香椿芽就是香椿树的“嫩芽” ，曾以“ 杜鹃啼血椿芽红”这一诗句而被大家所知，是人们熟悉的一种芽芽菜。
花椒芽就是花椒树的枝条在春天绽出的嫩芽叶，也是人们喜食的一种芽芽菜。
北魏贾思勰在《齐民要术》“种椒”中有：“ 其芽叶及青摘去，可以为菹”的记载，北京时令菜“椒蕊黄鱼”中的原料椒蕊，就是春天采下来的花椒芽。
无公害营养多萝卜芽中的维生素A原含量相当于大白菜的10倍；豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。
芽芽菜不仅营养丰富，与普通的蔬菜相比较，还有以下4大特点——1.生长期短，大多都是长到1～2周就可以食用，所以生虫生病的几率小，一般也不会使用农药，比普通的蔬菜更加安全。
2.营养基本靠种子和植物本身供给，通常不用施肥，只要浇适量的水就行。
3.食用时口感细嫩，而许多芽菜也只有在这个阶段可以食用，一旦长老就没法吃了。
香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全导语：香椿芽是香椿树上发的芽，是可以食用的，并且也有药用价值，春季的时候有很多人食用，并且还喜欢用于香椿芽炒蛋，多吃对身体有益处，并且香香椿芽是香椿树上发的芽，是可以食用的，并且也有药用价值，春季的时候有很多人食用，并且还喜欢用于香椿芽炒蛋，多吃对身体有益处，并且香椿芽的味道很香，凉拌佐饭非常好，能开胃。
但也有部份人不知道香椿芽的功效价值，对香椿芽的做法大全也不了解，从而不知道如何食用，下面就一起来了解香椿芽的功效价值及香椿芽的做法大全。
药用价值：树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。
除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。
用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。
叶(椿叶)：苦，平。
消炎，解毒，杀虫。
用于痔疮，痢疾。
果实(香椿子)：辛、苦，温。
祛风，散寒，止痛。
用于泄泻，痢疾，胃痛。
营养成分：富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
性味归经：性凉，味苦。
入肺、胃、大肠经。
功效：保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
食用价值：提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
食用方法：香椿芽入菜，吃法很多。
通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
香椿的七种吃法
香椿的七种吃法一、香椿鸡蛋饼（香椿炒鸡蛋）材料：香椿芽、鸡蛋、胡萝卜做法：1.胡萝卜一小段洗净切末，香椿芽去梗后洗净焯水，然后过凉水切碎；2.两个鸡蛋打入胡萝卜碎和香椿芽碎里，加盐搅拌均匀；（蛋液中可以适当加些水，这样蛋饼会嫩）3.电饼铛预热后摊成蛋饼即可。
二、软炸香椿材料：香椿、鸡蛋、面粉做法：1.香椿去蒂洗净焯水，沥干水分备用；2.鸡蛋打散，加入少许面粉做糊，可以适当加点盐；3.将香椿芽蘸糊后放入热油内炸，不要炸的太老，香椿已经焯过水，只要面糊熟透即可。
三、香椿拌豆腐做法：香椿焯水后切末，北豆腐一块控水切小块（我为了拍照没有切块），放盐、鸡精、香油拌匀即可。
四、拌香椿1.生素拌：香椿芽洗净，直接切成碎末即可，也可不切末，放盐拌匀。
（这个不推荐，偶尔吃还行。
理由看后面的注意事项）2.熟素拌：香椿芽洗净，用开水焯一下，放盐鸡精等调料拌匀。
3.混合拌：香椿芽焯水后切细末或不切，可以与其他蔬菜一起混合拌着吃。
4.盐水香椿花椒水香椿（丑小丫丫友情提供）五、香椿拌黄豆（来源网络，我还没做过）材料：香椿芽一把,黄豆若干。
做法：1.香椿芽（生熟均可，切成细末）。
2.黄豆浸泡一小时,放入水锅中煮熟。
3.黄豆撒上切成细末的香椿芽,加上适量精盐、香油、鸡肉等，拌匀即可。
如喜欢吃川味的，就滴上花椒油。
做法不复杂，就是香油或花生油，在炒锅烧热，放入花椒炸黑，然后倒入需要凉拌的菜上，如果不爱吃花椒，再把花椒挑出去即可。
六、面条浇头（这个我只在老家尝试过一次，今年还没吃过）1.香椿杂烩：香椿芽洗净，在煮熟面条后的开水里焯一下，等紫红色变成淡绿色，香气出来了即可，捞出过一下凉水，切成碎末，与面条、卤、芝麻酱、蒜泥和黄瓜等其他菜搅拌均匀。
吃面条的时候浇入。
2.香椿泥：把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒)，再加点香油即可。
3.香椿蒜汁：香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味七、腌制香椿1.香椿芽（生熟均可）洗净切碎，放精盐腌制3-5天，就可以早晚当小菜咸菜吃。
杏仁香椿苗的做法【各种小吃的食谱】
杏仁香椿苗的做法
文章导读
只要你活着，你就得吃。
而你要想活得更久，那你就得吃得更好。
为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。
以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。
如果你不会，现在小编就来教你关于杏仁香椿苗的做法。
1.1反复洗到香椿苗里面黑豆皮。
2.2市场买的香椿苗去掉根。
3.杏仁煮熟捞出控干。
4.把杏仁，香椿苗放盆中加盐，鸡粉，香油。
5.用筷子拌均匀成盆。
(什么时候吃什么时在拌匀)
杏仁香椿苗的做法，已经告诉大家了。
自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
家庭香椿苗水培方法
家庭香椿苗水培方法
1. 材料准备
香椿苗、水培器、养液、剪刀、灌口等。
2. 准备养液
水培的养液可以使用商家专门出售的水培液，也可以自制。
自制的养液可以使用纯净水和适量的营养液，如有机肥或人工合成肥等。
3. 选择香椿苗
选择健康、无病虫害的香椿苗，在用剪刀将枝条剪取后，留下2-3个芽眼即可。
4. 制作水培器
准备一个水培器，器内需盛放养液，香椿苗的枝条则要悬挂在器外，以免水淹过多会导致烂根。
可以使用易拉罐、矿泉水瓶等封闭的容器，也可以使用花盆等开口容器。
5. 安装灌口
在水培器上定点，钻一个直径5-10毫米的孔，塞进灌口，使其外露约2-3毫米，可以将注液器安装在灌口内。
6. 植株修剪
将香椿苗的枝条稍微修剪一下，去掉多余的叶子和枯枝萎叶，使其适应水培环境。
7. 悬挂香椿苗
将修剪好的香椿苗枝条，通过绳索或钩子等悬挂在水培器的外侧。
要注意悬挂高度，让其根部能够接触到养液表面。
8. 填充养液
将养液注入水培器内，使其时刻润湿香椿根部。
若养液降低，继续加入即可。
一般每周更换养液一次。
9. 注意观察
在使用家庭香柿苗水培的过程中，需时常观察其生长情况，如出现病害需要及时治疗。
同时，每周要更换养液，以保持水质清洁。
以上就是家庭香椿苗水培的步骤，希望对您有所帮助。
香椿切好了再焯水要紧吗 香椿什么时候焯水最好
香椿切好了再焯水要紧吗香椿什么时候焯水最好香椿是我们生活中常见的食物，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，那么香椿切好了再焯水要紧吗？香椿什么时候焯水最好？一、香椿切好了再焯水要紧吗不建议这样做。
由于香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，为了不加重人体胃肠道负担，食用之前一般需要进行焯水，否则容易加重人体肠胃负担。
正常来说香椿切好后也是可以进行焯水的，同样可以去除其中的硝酸盐以及亚硝酸盐，但从营养角度上来说，不建议这样做，因为香椿中含有大量的维生素、纤维素、碳水化合物等成分物质，切开之后再进行焯水，很容易导致香椿的营养流失，从而降低香椿的营养价值。
二、香椿什么时候焯水最好切之前。
香椿焯水的最佳时机，建议在切之前进行，这样才能很好的保留香椿中的营养成分不被破坏，一般将香椿摘好用清水洗干净之后，就可以将其置于开水中焯水了，一般焯水30-60分钟左右即可，时间太长很容易导致香椿变老，以及营养流失。
三、凉拌香椿苗用焯水吗需要。
香椿苗凉拌之前也是需要焯水的，主要就是为了减少其中的硝酸盐以及亚硝酸盐含量，提高香椿的食用安全性；其次由于香椿中含有一定的草酸物质，不进行焯水，香椿的口感苦涩，并且还容易刺激人体肠胃，焯水之后香椿口感会变好，对人体肠胃刺激性也会降低，所以凉拌香椿苗是需要进行焯水的。
四、香椿焯水的正确的方法香椿是需要进行焯水的，具体做法就是将洗净的香椿沥干水分，放在锅里加入清水煮沸，倒入香椿焯水1分钟，不要放太久，不然香椿就会被煮熟了。
拿出来后过凉水，香椿的叶子从红色变成了绿色，主要是因为焯过水的香椿里的亚硝酸盐被去除。
小贴士：一般来说无论什么时候吃香椿都必须要焯水，主要目的是去除亚硝酸盐，要是想将香椿保存一段时间，那么可以将放凉的香椿拧干水分，用保鲜袋装起来，放入冷冻室进行保存。
香椿苗能生吃吗和注意事项
香椿苗能生吃吗和注意事项香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
那么香椿苗能生吃吗?下面是有香椿苗的吃法，欢迎参阅。
香椿苗的简介1、简介树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿苗的食用处理方法在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩。
香椿苗的吃法(做法)香椿豆腐的做法材料:香椿一小把、嫩豆腐一块、盐适量。
做法:香椿洗干净后下水略焯，捞出后过凉水，切碎;嫩豆腐上锅蒸约5分钟，用刀划块;切好的香椿撒在豆腐上，然后均匀地撒适量盐即可食用。
香椿炒鸡蛋的做法材料:香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)。
做法:香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。
香椿豆腐肉饼的做法材料:香椿100g、豆腐250g、肉馅100g、盐1/2小勺、生抽一小勺、鸡精1/2小勺。
做法:香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎。
豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所以调料拌匀。
拌好的材料团团，压扁。
平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可!凉拌香椿的做法材料:香椿1把、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、香油适量。
做法:香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色;焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;挤掉水份后切去根蒂;热油爆香蒜末和干辣椒;关火下入香椿;加入盐和香油拌开即可装盘。
香椿芽的腌制方法先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，除去尘土，放在阴凉处晾干(如有水分腌制过程易霉烂)即可。
先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸(陶瓷缸)。
按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。
安徽黄山家常菜
安徽黄山家常菜一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。
徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。
安徽黄山家常菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺精心为你们整理的安徽黄山家常菜制作方法，希望你们会喜欢!安徽黄山家常菜--白玉冬瓜卷材料冬瓜清热利水，健脾减肥，适用于身体肥胖，水肿、小便不利等症。
成菜白中透红，形美味鲜。
安徽创新菜肴，很受公众欢迎。
主料冬瓜片辅料火腿丝烤鸭丝葱丝胡萝卜丝调料精盐味精白糖生粉淀粉做法1.用冬瓜片分别将火腿丝、烤鸭丝、葱丝、胡萝卜丝逐一卷包好，用调料调味。
2.将冬瓜卷上笼蒸熟，淋上明芡即可。
注意事项冬瓜片厚薄要一致，所淋明芡不宜太浓稠。
安徽黄山家常菜--脆皮香椿材料此菜成菜简略，乡土风味突出。
脆皮酥爽，椿苗干香，是宴会和点菜热卖中的安徽品牌菜肴。
主料自制干咸香椿苗辅料鸡蛋调料精盐味精白糖胡椒粉色拉油做法1.干香椿苗漂去盐分，摘去老根。
2.除胡椒粉外，调料调成脆皮糊。
3.将香椿苗拖上脆皮糊，下油锅中炸成金黄色，沥干油装盘，撒上胡椒粉上桌。
安徽黄山家常菜--海棠酥材料莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。
海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
主料面粉猪油莲茸馅调料食用白糖红色素色拉油做法1.取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
2.将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。
3.将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。
将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
春季常用原料
春季常用原料你是否有这样的感受:每到做饭就发愁，今天吃什么好呢:每次去菜市场，不知道该挑选什么食材:看着买回来的菜，又不知道如何烹调营养才好......下面先介绍春季食材荠菜:含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有降血压、防癌抗癌、预防便秘等功效。
羊肝炒荠菜、蒜泥拌荠菜海米炒荠菜.莴笋:含有丰富的钾，味道清新，可促进食欲。
口蘑炒芮笋培根莴笋卷西蓝花:具有防癌抗癌、增强免疫力、降脂减肥的功效。
西蓝花烧双菇、西蓝花鹌鹑蛋汤，西蓝花炒虾仁、西蓝花炒腰花芹菜:富含膳食纤维，有镇静安神、降压降脂、防癌抗癌的功效。
芹菜牛肉丝、凉拌芹菜叶、芹菜香干炒肉丝虾仁炒芹菜菠菜:含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁，可预防贫血、抗衰老。
菠菜炒鸡蛋、菠菜鱼片汤菠荣蛋黄粥、菠菜拌粉丝茼蒿:具有四种强化心脏的药效成分，含有多种氨基酸，有养心、降血压，预防“三高”的功效鱿鱼炒茼蒿、蒜蓉茼蒿茼蒿猪肝汤芦笋:有“抗痛之王”之称，具有防癌抗癌、清热利尿、降血压、促进食欲等功效。
芦笋炒虾球、鲜虾炒芦笋香椿：含香椿素维生素E，有健脾开胃，清热利湿抗衰老和促进食欲的作用。
下面介绍几种菜的做法：香椿苗核桃仁:原料:香椿苗250克，核桃仁50克，香油、盐、鸡精各适量。
做法:①香椿苗洗净，择好;核桃去内皮，掰小块。
②将香椿苗、核桃仁、盐、鸡精一起拌匀。
③最后淋上香油即可。
蒜泥拌荠菜原料:荠菜400充，蒜泥、香油、盐、酱油、醋各适量。
做法:①荠菜洗净，放入沸水中焯透，捞出沥干水分。
②在蒜泥中放入适量盐、醋、香油和酱油，倒入荠菜中拌匀即可。
口蘑炒莴笋原料:口磨、莴笋各200克，葱段、姜片、盐各适量。
做法:①口蘑、莴笋均洗净，切片，并放入沸水中焯一下，捞出过凉水。
②油锅烧热，下葱段、姜片爆香，加莴笋片，口蘑片翻炒，加入盐调味即可。
百合笋片熘白菜原料:春笋100克，白菜心200克，百合50克，红椒片、葱末、盐、酱油、料酒各适量。
做法：①百合洗净;白菜心、春笋洗净，切片。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
香椿苗做法
【导读】香椿苗即香椿树种子所发的苗芽，类似豆芽的发制方法。
由于采摘香椿树的嫩芽是有季节限制的，因此人们将香椿树的种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。
与香椿芽相比，香椿苗香味更加浓郁，口感也好，最重要的是一年四季都能享用。
香椿苗的做法很多，比较经典的吃法是凉拌香椿苗。
凉拌香椿苗做法比较简单，味道也好，我们来看看吧。
材料：香椿苗，橄榄油，白糖，白醋，盐，生抽
做法：第一步：首先把香椿苗洗净焯水，然后用凉水过凉，沥干水分待用。
第二步：把各种配料根据自己的口味拌好。
第三步：把将拌好的配料倒入准备好的香椿苗中拌匀，再淋入适量橄榄油即可。
香椿苗的营养价值
香椿苗就是香椿树的种子发出的苗芽，营养价值自然与其相同。
香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，具有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等功效，所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
而且现代医学以及临床经验也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。
香椿苗的价格
香椿芽的价格并不是一个固定的数字，情况不同，价格不同。
若是论斤买的话，每斤大概20元左右。
不过小苗的价格各地的差异比较大，从几角钱到一块多不等。
不过具体价格关键是要看香椿苗的规格品种以及购买数量的多少。
挑选香椿苗的时候不一定要选择很高的苗子，关键是要壮一点的。
因为壮香椿苗的产量高，生长迅速，抗病虫害的能力也强。
香椿苗在哪里买
因为香椿苗既可以栽培也可以使用，所以往往很多人关心香椿苗要到哪里买。
一般若是需要大批的香椿苗的话，去产地收购就行，价格在一元钱左右，具体价格要看香椿苗的规格以及购买的数量。
不过若只是想买几株种植可以选择自己发苗。
发香椿苗和发豆芽的方法差不多，不过要用一块纱布或是无纺布，让香椿的种子扎根，要不然还得去种皮，比较麻烦。
还有一种方法是从香椿树上发小苗。
香椿苗适合那些人吃
香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
香椿苗的营养价值比较高，所以一般人群均可食用。
但是，又因为香椿苗是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，所以尤其适合有这些疾病的患者食用。
还有，因为香椿为发物，多食容易诱使痼疾复发，所以慢性疾病患者应该少食或者不食。
香椿苗做法香椿苗的营养价值香椿苗的价格香椿苗在哪里买香椿苗适合那些人吃。