酒店服务心理学教案

长沙环境保护职业技术学校教案

酒店管理专业一年级酒店服务心理学课程

（一）心理学的内涵

（二）心理学的实质

（三）心理学的过去、现在与未来

（四）现代心理学的三大学派1．行为主义心理学

行为主义心理学派的代表人物是美国的华生、斯金纳等。2．精神分析心理学

奥地利心理学家弗洛伊德从事心理治疗，作有《释梦》、《日常生活的心理分析》等。

3．人本主义心理学

人本主义心理学派以马斯洛等为代表

二、饭店服务心理学的主要研究的内容

1.研究酒店消费者的心理

2.研究酒店经营者过程中的服务心理

3.研究酒店企业管理中的管理心理

4.研究酒店从业者的职业心理

三．研究方法：

1.观察法

2.调查研究法

3.实验法

4.体验法

5.案例研究法

6.测量法请同学们举例自己的梦

境，是否与心理学有关

系？

讨论，发言

作业

布置

设计一个调查大学生餐饮消费心理的调查问卷并进行调查

教学

后记