中药调剂技术---煎药

• 目的:使饮片湿润变软
• 有利于有效成分充分溶出 • 缩短煎煮时间 • 避免因煎煮时间过长导致有效成分散失、破 坏过多。
（四）煎药前的饮片浸泡 • 浸泡时间 • 花、茎、全草类 20～30分钟
• 根、根茎、种子、果实
60分钟
• （五）煎药的火候
• 文火温度较低，水分蒸发缓慢
• 武火温度较高，水分蒸发较快
• 2.加水量 • 药多水少：“煮不透，煎不尽”，有效成 分浸出不完全，药少水多：增加有效成分
的溶出量，汤液量过大
• 煎煮花、叶、全草及其他质地轻松的药物， 吸水量较多，应酌量多加水； • 煎煮矿物、贝壳及其他质地坚实的药物， 吸水量较少，可酌量少加水。
• （1） 将饮片臵煎锅内，加水至超过药物 表面3～5cm为度，第二次煎煮可超过药渣 表面1～2cm。用于小儿内服的汤剂可适当 减少用水量。注意在煎煮过程中不能随意
• 花叶及芳香类药物煎煮时间宜短 • 根茎、果实、种子类药物煎煮时间宜长 • 金石、介壳、动物类及质地坚实的药物煎煮 时间更长。
汤剂的煎煮时间
• 汤剂类型
解清芳类 • 一 般 药 • 滋补调理药
头煎煎煮时间（分） 二煎煎煮时间（分）
15～20 20～30 40～60 10～15 15～20 20～25
尘的地方。
• （2）药凉好以后，要核对数量，同处方一 起装入塑料袋中。
• （六）填写记录 • 完整、真实地做好“煎药加工登记记录”。 • （七）清场
• 将工作现场清理干净、整洁。
• （1）锅内放入一定清水，冲洗干净煎药机，打开排废 液阀，排净废液，关闭排废液阀门，关闭排药液阀门，
关闭电源。
• （2）用干净软布擦净锅盖和密封圈，防止残 留药液粘连。将滤桶取出，用软布将底 • 部和内壁彻底清洗干净，不能用掉丝、掉毛的
药液过程中，同时转动挤压装臵，挤
出药包中的残余药液。
• （5）取出药渣，检查药渣是否煎透。 如果煎透将药渣放入专用桶内。设定 包装包数和包装量，转动出液阀门手 柄使其完全打开，接着启动包装机的 运行开关，开始包装。
• （五）晾药 • 将包装好的药袋放入晾药盘内，进行晾凉， 并将处方夹在晾药盘上。 • （1）凉药要放在通风、凉爽无污染、无灰
清洗工具清洗。电器控制部分不能用水清洗。
• （3）排液软管定期用清水冲冼内壁。
四、汤剂制备的质量要求
（1）调配中药汤剂的药物必须符合药品标准规
定和要求。
• （2）严格按照中药汤剂制备的操作常规和制备方
法进行。煎煮后的残渣不得有硬心，应充分煮透， 使药效成分溶出而发挥疗效。
• （3）制备汤剂时应认真负责，控制好煎煮火候和
时间。煎煮后的药物不得烧焦糊化，否则影响汤液 的质量。
（4）煎煮后应充分过滤，药物残渣挤出的 残液量一般不得超过残渣的20%。
• （5）每种汤剂制备后应具有原方剂中药
物的特征气味，不得有焦糊或其他不正常
的霉腐异味。
• （6）每种汤剂制备后应具有相应的色泽， 汤液应澄明，少量沉淀物经振摇后能均匀 分散。汤液中不得有异物。
• 加水量（ml） • 浸泡时间 • 煎煮时间
• 药液煎出量（ml）
• 特殊煎煮 • 煎药付数付袋
• 煎药人
• 取药人
二、 特殊中药的煎煮法
• （一）先煎
矿物类、介壳类、动物的骨、甲、角及质地坚硬、
有效成分不易被煎出的药物 • 应先打碎先煎15～30分钟 • 对某些有毒的中药，要先煎1～2小时，降低毒性或 消除毒性 • 如制川乌、制草乌经1～2小时的煎煮，可使所含的 毒性成分乌头碱分解成乌头次碱，进而分解成乌头 原碱，使毒性大为降低。
煎药机类型
• 常温煎药机 高温密闭煎药机
• 常温煎药机：煎药与包装为一体。 • 煎药锅一般是耐高温刚性玻璃锅， • 上面煎药，下面包装的组合一体设备。 • 一般有1+1，2+1，3+1三种。 • 3+1：三个煎药锅、一个包装机
• 常温机器多用于药店、个体诊所、卫生院、小型医院。
• 优点：体积小，外观好看，上面煎药下面包装，操作 方便，价格便宜，性价比高，是药店代客煎药的首选 设备； • 缺点：效果弱于密闭煎药机（尤其超过5～7付药）；
• 注：解清芳类是指解表类、清热类、芳香类药物
• （七）过滤药液 • 趁热及时滤出药液 • 过滤药液可采用中药过滤网或干净的 纱布。 • 滤药时应压榨药渣，使药液尽量滤净。
• （八）煎液量 • 儿童每剂一般煎至100～300ml • 成人每剂一般煎至400～600ml
• （九）填写记录 • 记录应保持整洁，内容真实、数据完整 • 日期 姓名 科别
• （三）泡药 • （1）泡药容器可以是煎药机中的煎药锅或专用的 泡药桶。泡药容器要清洁。 • （2）将装入饮片的煎药袋放入泡药容器内，加入 清洁自来水，加水量应将药物完全浸没，以超过药 面2～3厘米为宜。先煎、后下的煎药袋用另外的容 器分开浸泡。泡药时间同前。盖好盖子，并将药方 夹在桶盖或煎药机上。
• 在煎药过程中严禁打开排废液阀门，以
防止人员烫伤；先煎、后下药品在投放
过程中也要注意防止烫伤。
• 如果在煎药过程中，包装药的无纺布袋 破损，一定要把药渣清洗干净后再用， 防止残渣打到包装机后造成包装机的堵 塞。
• （4）待药煎好后，先打开排气安全阀，
适当减压，再打开排药液阀门，药液
通过排液软管注入包装机药罐内，排
• 明代李时珍说：“煎药并忌用铜铁具，
宜银器瓦罐。”
• 煎药器具的选取以化学性质稳定，不
易与所煎之药起化学变化为前提。
• 煎药锅：
• 宜用砂锅、白搪瓷器皿、不锈钢锅 或耐高温的玻璃容器 • 忌用铜、铁、铝、锡等易腐蚀材料 或有毒塑料制成的器皿
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 砂锅：传热均匀、保温性能好、化
学性质稳定、价廉等优点。 • 自动煎药机：可自动控制煎药温度 和时间，使煎药、滤过、煎液包装 在一台机器上完成，既方便又卫生。
• （四）煎药
• （1）将泡好的饮片和浸泡液倒入煎药机的 煎药锅中，加水适量，并将药方夹在煎药机 上。加水比例（仅供参考）：加水量=所需 的药液量+20%。即加水量=（每袋药容量×
每日服几次×共煎几副药）×1.2。例如：
所煎药为5付，每付药2袋，每250ml加水量= （250×2×5）×1.2=3000ml。
中药汤剂的煎煮
项目七 中药汤剂的煎煮
• ●知识目标
• 1.知道汤剂制备的操作常规和质量要求； • 2.掌握汤剂的煎煮方法。 • ●技能目标 会用砂锅和煎药机制备中药汤 剂，能正确介绍汤药的煎煮法。
• 汤剂又称汤液，是用煎煮或浸泡去渣取汁，将药物 制成液体的剂型。特点：吸收快，易发挥疗效，便 于加减应用，能全面、灵活地适应各种病证。 • 明代李时珍在《本草纲目》中指出：“凡服汤药， 虽品物专精，修治如法，而煎煮药者，鲁莽造次， 水火不良，火候失度，则药亦无功”。 • 清代名医徐灵胎说：“煎药之法最宜深究，药之效 不效全在乎此，夫烹饪禽、鱼、牛、羊，失其调度， 尚能损人，况药专主治病，而可不讲乎。”
• （五）另煎 • 将需另煎（切成小薄片）的药物，臵适宜的药锅中，
加适量水，单独煎煮1～2小时，滤取药液，药渣并
入其他群药合煎，然后将前后不同煎煮的药液混匀 后服用，如人参、西洋参；而质地坚硬的贵重药材，
则应单独煎煮2～3小时，如羚羊角、水牛角等。
• （六）兑服 • 不需煎煮，将液体药汁兑入群药煎液 中同服。 • （七）冲服 • 将药物细粉用温开水或群药的汤液冲 服。
• 密封圈是否正确安装在槽内，煎药机运行是
否正常。 • 做好接地保护，保证人身安全。
• （二）装袋
• 将调配并复核后的饮片装入煎药袋，将袋口扎紧。 • （1）每个药袋的装药量最多不超过容积的2/3。 • （2）处方中的大枣应劈开、生姜应切片后再装入煎 药袋，不得整个放入。 • （3）需要包煎、先煎（久煎）、另煎、后下的药物 要分别装入不同的煎药袋，不能与群药相混。
• （2）盖紧锅盖，煎药机拧紧把手时， 要对角均匀加压，以防锅盖变形。接 通电源，旋紧手柄，关闭放气安全阀， 按动模式转换钮，进入时间设定状态， 设定煎药时间。按模式转换钮，使显 示屏为温度显示。
• （3）按动运行钮，武火指示灯亮，显示屏上温度数
值不断升高，属于正常；煎药桶内药液出现沸腾时， 显示屏显示100℃，武火指示灯灭，文火指示灯亮， 设定的时间开始记时。煎药期间文火、武火指示灯 会交替亮灭，属于正常。到设定时间后，自动切断 加热盘电源，运行指示灯灭，煎药结束。
• （二）后下
• 其他群药文火沸腾煎煮15～20分钟后， 再放入需后下的饮片煎煮5～10分钟
• （三）包煎
• 将需包煎的饮片装入白色纱布袋内，
扎紧袋口与群药同煎。
• （四）烊化 • 将需烊化的饮片臵锅内加水适量，加热 熔化或隔水炖化后再兑入群药煎液中同 服；或是在其它药煎至预定量并去渣后， 将其臵于药液中，微火煎药，同时不断 搅拌，待需溶化的药溶解即可。
• 煎煮用火应遵循“先武后文”的原则，即
在沸前用武火，沸后用文火
汤剂的煎煮火候
• 汤剂类型 火力
• 解表药 武火速煎，“气足势猛”
• 一般药
先武后文
• 滋补药 先武火后文火
• （六）煎煮时间 • 时间的长短与加水量的多少、火力的强弱、 药物吸水能力及治疗作用等因素有关。 • 煎药时间，均从煎沸时算起。
常温下能保质7～30天。冷藏90天。 • 缺点：价格相对较高。
（三）煎药用水及加水量
• 1.煎药用水
• 古代
• 李时珍著的《本草纲目》中所记载的
就多达42种，如雨水、潦水、腊雪、
露水等，这些都是天然蒸馏水，含矿
物质较少，比较洁净。
（三）煎药用水及加水量