转基因检测技术
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转基因存在的检测主要方法
。 该技术是由美国 centus公司的 karymullis发明， 于1985年由saiki等 首次报道，是近年 来开发的体外快速 扩增dna技术。 1988年，r.k.saiki 等人又成功地将热 稳定taqdna聚合酶 应用于pcr扩增，是 pcr技术上向实用化 的一次突破性的进 展。
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Biblioteka Baidu
09食本第二工作小组
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转基因食品检测技术的由来
由于转基因物质有可能在耕种、收割、运输、储 存和加工过程中混入食品，对食品造成偶然污染。 因此，不论是对转基因食品贴示标签，或是对转 基因与非转基因原料进行分别输送，转基因原料 和旧食品的检测都是必不可少的；另外，要区分 转基因与非转基因食品，对转基因食品进行选择 性标记，对食品中的转基因含量的多少加以限制， 也需要准确有效的基因检测技术。
那么什么是转 基因食品呢？
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转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)
概念：指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌 入了（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物食品、 转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新 兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转 基因食品的安全性成为人们关注的焦点。
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转基因食品检测展望
转基因检测技术的发展方向除了在传统的检测技术上改进和几 种检测技术的组合以外，还包括有以往没有用于转基因食物领 域的检测方法在这个领域的尝试以及全新的技术。 例如，色谱技术、毛细管电泳技术、近红外波谱技术和超分支 滚环扩增技术等。食品加工过程可能破坏植物纤维结构，以致 转基因检测方法难以判断食品是否含有转基因成分。Hurburgh 等利用近红外波谱技术初步解决了这个问题。 此外，免疫PCR 被广泛应用于医药卫生领域，它也可以被应用于转基因食品检 测领域。传统PCR检测方法是利用琼脂糖凝胶电泳分析产物， 结果可能出现假阳性；而免疫PCR结合了PCR的高效性与 ELISA的高特异性。 该技术首先利用PCR对目标核酸进行扩增，再用标记探针与之 杂交，最后用碱性磷酸酶标记的链亲和素进行ELISA检测，使 检测的灵敏度和准确度都有很大的提高，因此预计这种技术在 转基因食品检测领域也将具有很大的发展前景。
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是一大类技术，被科学 工作者用于分离不同物 理性质（如大小、形状、 等电点等）的分子。凝 胶电泳通常用于分析用 途，但也可以作为制备 技术，在采用某些方法 （如质谱(MS)、聚合 酶链式反应(PCR)、克 隆技术、DNA测序或 者免疫印迹）检测之前 部分提纯分子。
由于许多获得批准的 遗传工程体(gmo)表现 出一定的导入基因的 性状，因此，基因检 测也需要以蛋白质为 基础的检测技术，这 就出现了elisa法。 1971年engvall和 perlman发表了有关 酶联免疫吸附分析法 用于免疫球蛋白g(igg) 定量测定的文章，使 该技术发展成为液体 标本中微量物质的测 定方法。 Page
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世界上对转基因食品的态度
目前，世界上已经形成了两大阵营。 一个阵营以美国为代表，包括加拿大和阿根廷等 国支持转基因食品。据国际农业生物技术应用服 上 务组织报告，2009 年，全球 1.34 亿公顷的转基 因作物中，美国占到了47.8%，居全球之首。 另一个阵营以欧盟为代表，包括澳大利亚、新西 兰、日本、英国等国反对转基因食品。欧盟的转 基因作物种植面积还不到全球的0.3%。
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转基因存在的检测主要方法
。 该技术是由美国 centus公司的 karymullis发明， 于1985年由saiki等 首次报道，是近年 来开发的体外快速 扩增dna技术。 1988年，r.k.saiki 等人又成功地将热 稳定taqdna聚合酶 应用于pcr扩增，是 pcr技术上向实用化 的一次突破性的进 展。
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转基因食品检测技术的由来
由于转基因物质有可能在耕种、收割、运输、储 存和加工过程中混入食品，对食品造成偶然污染。 因此，不论是对转基因食品贴示标签，或是对转 基因与非转基因原料进行分别输送，转基因原料 和旧食品的检测都是必不可少的；另外，要区分 转基因与非转基因食品，对转基因食品进行选择 性标记，对食品中的转基因含量的多少加以限制， 也需要准确有效的基因检测技术。
那么什么是转 基因食品呢？
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转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)
概念：指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌 入了（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物食品、 转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新 兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转 基因食品的安全性成为人们关注的焦点。
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转基因食品检测展望
转基因检测技术的发展方向除了在传统的检测技术上改进和几 种检测技术的组合以外，还包括有以往没有用于转基因食物领 域的检测方法在这个领域的尝试以及全新的技术。 例如，色谱技术、毛细管电泳技术、近红外波谱技术和超分支 滚环扩增技术等。食品加工过程可能破坏植物纤维结构，以致 转基因检测方法难以判断食品是否含有转基因成分。Hurburgh 等利用近红外波谱技术初步解决了这个问题。 此外，免疫PCR 被广泛应用于医药卫生领域，它也可以被应用于转基因食品检 测领域。传统PCR检测方法是利用琼脂糖凝胶电泳分析产物， 结果可能出现假阳性；而免疫PCR结合了PCR的高效性与 ELISA的高特异性。 该技术首先利用PCR对目标核酸进行扩增，再用标记探针与之 杂交，最后用碱性磷酸酶标记的链亲和素进行ELISA检测，使 检测的灵敏度和准确度都有很大的提高，因此预计这种技术在 转基因食品检测领域也将具有很大的发展前景。
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是一大类技术，被科学 工作者用于分离不同物 理性质（如大小、形状、 等电点等）的分子。凝 胶电泳通常用于分析用 途，但也可以作为制备 技术，在采用某些方法 （如质谱(MS)、聚合 酶链式反应(PCR)、克 隆技术、DNA测序或 者免疫印迹）检测之前 部分提纯分子。
由于许多获得批准的 遗传工程体(gmo)表现 出一定的导入基因的 性状，因此，基因检 测也需要以蛋白质为 基础的检测技术，这 就出现了elisa法。 1971年engvall和 perlman发表了有关 酶联免疫吸附分析法 用于免疫球蛋白g(igg) 定量测定的文章，使 该技术发展成为液体 标本中微量物质的测 定方法。 Page
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世界上对转基因食品的态度
目前，世界上已经形成了两大阵营。 一个阵营以美国为代表，包括加拿大和阿根廷等 国支持转基因食品。据国际农业生物技术应用服 上 务组织报告，2009 年，全球 1.34 亿公顷的转基 因作物中，美国占到了47.8%，居全球之首。 另一个阵营以欧盟为代表，包括澳大利亚、新西 兰、日本、英国等国反对转基因食品。欧盟的转 基因作物种植面积还不到全球的0.3%。