红薯
红薯的有关知识
红薯的有关知识红薯是一种常见的蔬菜，也是人们日常饮食中的重要组成部分。
它具有丰富的营养价值和多种用途，深受人们喜爱。
红薯的营养价值非常高。
它含有大量的碳水化合物、维生素C、维生素B6和纤维素等。
其中，碳水化合物是人体获取能量的重要来源，维生素C有助于增强免疫力，维生素B6可以促进血红蛋白的形成，而纤维素则有助于促进消化和排毒。
此外，红薯中还富含矿物质如钾、镁和铁等，对于身体的正常运作也十分重要。
红薯有多种烹饪方式。
它可以煮熟后直接食用，口感软糯，甜味十足。
此外，红薯还可以制作成红薯泥、红薯糕、红薯粥等美食，不同的烹饪方式可以带来不同的口感和风味。
红薯糕口感软糯，甜而不腻，是人们喜爱的传统糕点之一；红薯粥则是一道养生美食，具有补血养颜的功效。
总之，红薯的烹饪方式多样，适合不同口味的人群。
红薯还有一些特殊的品种。
除了常见的紫色和橙色红薯外，还有一些特殊的品种，如白薯和黄薯。
白薯是一种口感细腻、甜度适中的红薯品种，适合烹饪成各种美食；黄薯则是一种颜色鲜艳、口感独特的红薯品种，具有丰富的营养价值。
这些不同品种的红薯给人们的饮食带来了更多的选择。
红薯还有一些药用价值。
它含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老、抗癌等功效。
红薯中的蕃薯红素是一种天然的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。
此外，红薯还具有降血糖、降血压、促进消化等作用，对于预防糖尿病、心血管疾病等有一定的保健作用。
红薯是一种营养丰富、多功能的蔬菜。
它不仅具有高营养价值，还有多种烹饪方式和特殊品种可供选择。
此外，红薯还具有一定的药用价值，对于维护人体健康也有一定的帮助。
因此，我们应该经常将红薯加入到日常饮食中，享受它带来的美味与健康。
红薯的科普
红薯的科普红薯，也称为甘薯，是一种受人们喜爱的块茎类食物。
它们具有许多健康益处，味道鲜美，是许多人日常饮食中的重要组成部分。
本文将为您介绍红薯的起源、营养价值以及如何在烹饪中使用它们。
起源与品种红薯原产于南美洲热带地区，最早被人类驯化种植可追溯到5000多年前。
它们属于薯蓣科植物，与土豆属于同一科，但味道和外观都有所不同。
红薯有很多品种，包括白皮红肉、红皮红肉、紫皮紫肉和黄皮黄肉等。
它们的外观和口感各不相同。
白皮红肉红薯颜色淡，肉质松软，适合烤制和糊状烹饪。
红皮红肉红薯皮色红且粘稠，肉质柔软，常用于烹饪红薯粥或炖菜。
紫皮紫肉红薯外观吸引人，肉质紧实，可作为切片炸成薯片。
黄皮黄肉红薯外观橙黄，肉质细腻，适合烤制或蒸煮。
营养价值红薯是一种营养价值很高的食物。
它们是碳水化合物和纤维素的良好来源，并提供了多种维生素和矿物质。
以下是红薯的主要营养成分：碳水化合物红薯富含碳水化合物，是身体能量的重要来源。
相比于传统的白米饭或面包，红薯的碳水化合物含量更低，并且富含纤维素，有助于控制血糖水平。
维生素红薯富含维生素A、维生素C和维生素B6。
维生素A对视力和皮肤健康非常重要。
维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。
维生素B6有助于身体代谢和神经功能的正常运作。
矿物质红薯富含钾、镁和铁等矿物质。
钾对于维持正常的心脏功能和血压至关重要。
镁参与许多酶反应，帮助骨骼和肌肉健康。
铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于输送氧气到身体各个部位。
纤维素红薯中的纤维素有助于保持肠道健康，促进消化系统的正常运作。
纤维素还有助于控制体重，给人产生较长时间的饱腹感。
烹饪和使用红薯在烹饪和使用上非常多样化。
以下是一些常见的烹饪方法和用途：•蒸煮：将红薯切成块状，然后蒸煮直到变软，可以作为一道主食或作为其他菜肴的配料。
•烤制：将红薯切成薄片或切块，撒上盐和橄榄油，放入烤箱中烤制，制作美味的红薯薯片或烤薯条。
•煮汁：将红薯切成小块，与其他蔬菜一起煮汤或煮粥，增添口感和香味。
红薯的100种吃法
红薯的100种吃法红薯是一种十分营养丰富的食物，它既可以当主食，也可以做成小吃零食。
以下是红薯的100种吃法：【主食类】1. 烤红薯2. 红薯饭3. 红薯粥4. 香薯土豆饼5. 焖红薯6. 香薯饼7. 红薯丝饼8. 地瓜糯米饭9. 牛肉红薯煲10. 酱烤红薯11. 红薯蒸排骨12. 红薯糖葫芦13. 红薯汉堡包14. 蜜汁红薯排骨15. 红薯汉堡包16. 红薯鱼丸汤17. 红薯乳酪面包18. 红薯豆腐拉面19. 蘑菇红薯汤20. 香煎红薯排骨21. 马铃薯红薯焗饭22. 香烤红薯片23. 红薯炸饺子24. 水果红薯泥饼25. 粘糯香薯粑【小吃零食类】26. 红薯派27. 红薯彩虹蛋糕28. 紫薯脆片29. 蜜糖酥红薯30. 红薯饼干31. 红薯饺子32. 红薯蛋糕33. 红薯糖果34. 红薯蛋黄酥35. 红薯瑞士卷36. 红薯葡萄干饼37. 红薯泡芙38. 红薯薯条39. 红薯冰淇淋40. 红薯熔岩蛋糕41. 红薯奶油面包42. 红薯花卷43. 红薯麻球44. 红薯豆腐脆皮卷45. 红薯宝宝面包46. 熏烤红薯条47. 红薯猪肉馅饼48. 红薯老北京糖葫芦49. 红薯甜麻花50. 红薯粥条【糖果蜜饯类】51. 红薯蜜52. 红薯干53. 红薯人参糕54. 红薯果酱55. 红薯脆片56. 红薯酒57. 红薯蜜饯58. 红薯糖脯59. 红薯椰汁果冻60. 红薯串糖【汤品类】61. 红薯莲子汤62. 红薯黑豆汤63. 红薯鸡脚汤64. 红薯地瓜汤65. 红薯花生汤66. 红薯牛肉汤67. 红薯瘦肉汤68. 红薯海鲜汤69. 红薯杂菜汤70. 红薯菜花汤【糕点类】71. 红薯杏仁饼72. 红薯燕麦饼干73. 红薯乳酪蛋糕74. 红薯粉切饼75. 红薯小麻花76. 红薯薄饼77. 红薯肉松饼78. 红薯牛角面包80. 红薯麦旋风【甜品类】81. 红薯糯米蛋糕82. 红薯布丁83. 红薯豆腐芝士蛋糕84. 红薯芝士饼干85. 红薯核桃糕86. 红薯香蕉布丁87. 红薯花好月圆88. 红薯杏仁铃89. 红薯草莓冰淇淋90. 红薯抹茶蛋糕【饮品类】91. 红薯牛奶92. 红薯橙汁93. 红薯豆浆94. 红薯芒果沙拉95. 红薯椰汁露96. 红薯蔬果汁98. 红薯蜜桃汁99. 红薯蜜汁柠檬汁100. 红薯西柚汁以上是红薯的100种吃法，无论是主食，小吃还是甜品，都有相对应的食谱。
有关红薯小知识课件
红薯的别称红薯，别称番薯、甘储、甘薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅等红薯的生长过程1.首先红薯是由块状茎的，每到春季天气温暖的时候，红薯上面的雅典就会发出来，长出小小的叶子，这个时候可以用一些水使它保持湿润，加速生长2.第二个过程是发根期。
只要把发芽的红薯块茎切下来，埋入土中，很快就会发出健壮的根系。
3.然后进行红薯的第3步，就是定植定植的时候要选择土层深厚肥沃的土壤，并且在种植的时候要挖起垄。
这样更容易高产。
4.第4个过程是枝叶繁茂，期红薯的枝叶非常繁茂，很快就会长出一大盆，这时候要进行打蔓，还要进行必要的修枝。
红薯在生长过程中对肥料的要求也非常之高，尤其是在后期果实成熟的时候。
5.最后一个阶段就是果实的膨大期，红薯在种植三个月以后，地下茎的果实会产生并快速膨大，甚至在地面上都可以看到地下的金块，这个时候就可以逐渐收获。
红薯苗栽插的方法1、直插法传统的红薯秧苗栽插方式是直插法，在现在的农村很多人还在采用这种栽插方式。
这种栽种方式要求红薯秧苗一般长度在17-20厘米，把秧苗的2-3个节直接插在土壤中，外边留1-2个节。
这种栽插方式的优点是秧苗缓苗快，比较耐旱，耐贫瘠，结薯比较集中。
如下图所示2、平栽法采用这种栽插方式栽插红薯秧苗，在保证肥水条件下，红薯一般结薯比较多，而且薯块也比较均匀，属于红薯高产种植的一种栽插方法，大面积种植的一般都会推荐采用这种方法，这种栽插方式的好处是：入土的节位比较多，耐旱能力较强，一般结薯数也比较多，在保证水肥条件下，可以适当种稠密一点，红薯很容易取得高产。
缺点是：靠近地面的薯块一般较大，下部节上结的薯块比较小，很多甚至不结薯块，如图所示1、抗衰老红薯中含有多种维生素和矿物质，可以保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
2、润肠通便红薯中含有丰富的膳食纤维，不易被人体肠胃消化掉，因此能够起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，从而能够在一定程度上缓解便秘问题。
3、保护眼睛红薯里面亦含有胡萝卜素，它能够转化为维生素A保护眼睛。
地瓜（番薯）的9种吃法！简单又美味
地⽠（番薯）的9种吃法！简单⼜美味地⽠也叫番薯可以说是每家每户常见的⾷材之⼀，但是如果做法单⼀经常吃也会吃腻。
但是有了下⾯这9种地⽠的做法百吃不腻，快收藏起来吧！⼀、地⽠酥⾷材配料：地⽠、⾯粉、⽩糖、鸡蛋、⾷⽤油。
制作过程：1、挑⼏根⼩点的地⽠，先去掉⽪再洗净，然后将它切成3-5毫⽶的薄⽚，2、锅中烧⽔，锅开上汽后，将地⽠⽚放⼊蒸盘中，盖上锅盖转⼩⽕，隔⽔蒸15-20分钟左右，⽤筷⼦可穿透过去，就代表熟透了。
3、将蒸好的地⽠⽚放凉，再放⼊适量的⽩糖，这样吃起来不上⽕，然后将它碾压成地⽠泥，4、在碗中打⼊1颗鸡蛋，将它打成蛋液，再准备点⾯粉，然后把地⽠泥捏成长条状，5、先轻轻的蘸点⾯粉，薄薄的⼀层就⾏，再放⼊蛋液中转上2-3圈，再放到⾯包糠中滚⼏下，6、将薯团全部团好之后，就可以放⼊油锅中炸，锅中倒⼊适量的⾷⽤油，油烧6成热下锅炸，地⽠酥在滚油中熟的⾮常快，油温始终控制在6-7左右最佳，开⼩⽕慢慢炸，中途不停的⽤筷⼦反复翻动，防⽌它炸焦。
7、待地⽠酥炸⾄⾦黄⾊，将它捞出沥⼲油分，装⼊盘中，稍微放凉再⾷⽤，⼝感外焦⾥嫩，⼆、拔丝地⽠1 地⽠削⽪，切成均匀⼩块，⽤⽔冲洗。
2⾊拉油加热，擦净地⽠上的⽔，⼊油中慢慢地炸，取出放在⼀边。
3把油加热到180度，再炸地⽠，直⾄炸酥。
4在锅中剩下适量的油，然后加⼊砂糖、⽔，⽤⽕煮，煮成⾦黄⾊透明样的糖糊，加⼊地⽠粘满糖糊。
5 在筷⼦上抹点油，把地⽠盛⼊到盘⼦中。
三、微波炉烤地⽠2个地⽠、适量⽔做法：1)地⽠清洗⼲净后不⽤控⼲⽔分2)⽤保鲜膜包裹严实3)将包好的地⽠放⼊微波炉中4)⽤⾼⽕烘烤5分钟，将地⽠翻⾄另⼀⾯，继续⾼⽕⼒烘烤5分钟即可~四、地⽠焖海鲜准备配菜：花蛤、鱿鱼、海蛎、⽩菜、⽊⽿、胡萝⼘、活虾、蟹黄以及⼀袋地⽠⾸先先切好葱花和洋葱然后下锅炒熟留⾹，加少量⽔后就可以下配菜啦。
这时候就可以把除地⽠材料⼀股脑丢进锅⾥炒了，在翻炒时撒上提前调好的酱料。
待翻炒过后就可以下地⽠了，然后转中⽕盖上锅盖闷上⼀会⼉就出锅了。
红薯营养知识点总结大全
红薯营养知识点总结大全首先，我们需要了解红薯的主要营养成分。
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。
其中，碳水化合物是红薯的主要营养成分，包括淀粉、葡萄糖和红薯多糖等。
此外，红薯还富含抗氧化物质如类黄酮、花青素和多酚等，对预防慢性疾病具有积极作用。
其次，红薯富含膳食纤维。
膳食纤维对人体健康具有重要影响，它有助于促进胃肠道蠕动，防止便秘和痔疮的发生。
此外，膳食纤维还能减少胆固醇吸收，降低血糖上升速度，有助于预防糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。
值得一提的是，红薯富含维生素和矿物质。
维生素A、维生素C和维生素E是红薯中含量较高的维生素，它们有助于提高人体的免疫力、抗氧化能力和抗衰老效果。
此外，红薯还含有丰富的钾、铁、钙、镁等矿物质，有助于维持人体内稳定的电解质平衡和酸碱平衡。
红薯还含有丰富的抗氧化物质。
抗氧化物质是一类天然存在于食物中的化合物，具有抑制自由基产生和清除自由基的作用，对预防人体老化和慢性疾病有重要作用。
红薯中富含类黄酮、花青素、多酚等抗氧化物质，有助于抑制氧化反应，减少细胞损伤，保护人体健康。
在红薯的营养价值方面，值得强调的是其抗氧化性和抗炎性。
红薯富含的抗氧化物质具有很强的抗氧化性，有助于中和自由基，减少细胞损伤，对预防慢性疾病如癌症、心血管疾病等有积极作用。
此外，红薯还含有一些对抗炎的物质，有助于减轻炎症反应，缓解炎症相关疾病。
不仅如此，红薯还含有一些对抗肿瘤的物质。
研究表明，红薯中的一些化合物如类黄酮和花青素等对抗肿瘤具有一定的作用，有助于预防和治疗肿瘤。
此外，红薯中富含的膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于预防结肠癌的发生。
不仅如此，红薯还富含丰富的营养成分，对促进消化、增强免疫力、改善视力等有益。
红薯中富含的维生素A有助于改善视力，维生素C有助于提高免疫力，维生素E有助于延缓衰老。
除了以上提到的营养成分，红薯还含有丰富的水分，有助于保持体内水分平衡。
此外，红薯还含有少量脂肪和蛋白质，能够提供人体必需的营养和能量。
红薯管理的方法
红薯管理的方法
红薯的管理方法包括以下几个方面：
1. 土壤管理：红薯喜欢富含有机质、排水良好的土壤。
在种植前，可以进行土壤肥力检测，并适时施加有机肥料和矿质肥料。
此外，避免水涝并保持土壤湿润也很重要。
2. 水分管理：红薯生长需要适量的水分。
在干旱季节，可以进行适度的浇水，保持土壤湿润，但要避免过度浇水造成水浸。
同时，在降雨较多的季节要保证排水良好，防止积水。
3. 病虫害防治：红薯容易受到病虫害的侵害，如炭疽病、晚疫病、白粉病等。
可以采取合理的病虫害防治措施，如选用抗病虫害品种、适时进行农药喷洒、清除病虫害的菌源等。
4. 剪叶管理：为了促进红薯块根的生长，可以进行叶片剪除。
一般在生长到一定高度时，剪掉上部的叶片，可以提高块根的营养积累。
5. 结果管理：红薯的结果与品质有很大关系。
通常，在红薯块根主蔓蔓长到一定程度时，可以进行结果管理，包括调控植株的营养平衡、控制草本杂志等。
6. 收获和储存：红薯一般在生长120-150天后可以开始收获。
在收获后，应及时清除泥土、晾干水分，并进行储存。
红薯的储存温度一般在12-15摄氏度之间，湿度控制在75-85%。
地瓜
地瓜地瓜，又称红薯或甘薯，是一种常见的食用植物，属于早熟性蔬菜。
地瓜是全世界人口最多的国家之一，也是中国主要的粮食作物之一。
地瓜富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。
地瓜的外形呈长圆形或椭圆形，外皮光滑，颜色有紫红、红黄等，内部是橙色或黄色的果肉。
它的表面纹理均匀，大小也不一。
地瓜在中国有很高的食用和药用价值，可以用来煮、炒、炖、烤、蒸、泡茶等多种方式加工制作。
地瓜的食用方式非常丰富多样。
我们可以将地瓜切成片状，煮熟后沾上糖粉，制成地瓜片。
地瓜片是一种传统的特色小吃，既可以当零食吃，也可以用来搭配其他食物。
地瓜还可以做成地瓜粥。
将地瓜削皮，切成块状，和大米一起煮熟，再加入适量的糖和水，煮成粥状即可。
地瓜粥既好喝又养胃，尤其适合冬天的时候食用。
地瓜还可以用来制作地瓜饼。
将地瓜削皮，切成片状，放入搅拌机绞碎，然后加入面粉、白糖、油脂等材料搅拌均匀，再擀成饼状，入锅煎烤至两面金黄即可。
地瓜饼香甜可口，口感酥脆，是非常受欢迎的美食。
地瓜还可以作为食材，与其他食材一起炖汤。
将地瓜削皮，切成块状，与猪骨、鸡肉、红枣等一起放入大锅中，加入适量的清水，慢慢炖煮，直至地瓜熟烂。
这样炖出的地瓜汤香浓可口，具有很好的滋补作用。
地瓜还有很多其他的食用方法。
比如，可以将地瓜切成丝，加入适量的盐、醋和辣椒油拌匀，制成凉拌地瓜丝；可以将地瓜切成薄片，放入微波炉中微波烘烤，制成地瓜薄片；可以将地瓜削皮，切成块状，放入烤箱中烘烤，制成地瓜干。
除了食用价值，地瓜还具有一定的药用价值。
地瓜中富含的膳食纤维和多种维生素矿物质对人体健康非常有益。
地瓜中的维生素A可以提高免疫力，保护视力，预防夜盲症；维生素C可以增强机体抵抗力，预防感冒；维生素E可以抗氧化，延缓衰老；钙、铁、锌等矿物质对人体骨骼生长、血液循环和免疫系统的发育都有重要作用。
综上所述，地瓜是一种非常好吃并且营养丰富的食物。
无论是作为主食还是作为零食，地瓜都有着独特的美味和食用价值。
红薯的简介、种植技术及加工食品
红薯的简介、种植技术及加工食品一、红薯的简介红薯，又称甘薯、番薯，是一种重要的经济作物和主食作物，是薯蓣科薯蓣属植物。
（一）红薯的历史起源据史料记载和考究，红薯是从明代后期传入我国的。
在引入我国之前，红薯最早在中美洲一带种植，后西班牙人从其征服和殖民的墨西哥、哥伦比亚等地将红薯带到被其殖民统治的菲律宾等地进行种植，到了明朝的万历年间始传入我国。
最早的记载是1582年由广东东莞的虎门北栅人陈益随商船冒着生命危险偷偷将红薯藏在铜鼓中几经周折带回老家虎门进行试种，成功后被其广为传种，使红薯成为了当时特别重要的救饥口粮，自此至今红薯也就成为了我国最重要的粮源之一。
所以广东人陈益就成为我国引种红薯的第一人，引种至今已有400多年的历史。
2020年，广东省政府已将陈益的家族墓列为省级文物保护单位，以彰显和纪念陈益“中国引进番薯第一人”的巨大贡献。
还有一个为我国广泛种植红薯做出突出贡献的家族，就是福建的长乐人陈振龙的家族。
据记载，明万历1593年间陈振龙及其子陈经纶到菲律宾做生意时发现从未见到过的、当地种植的红薯。
他发现红薯在菲律宾一年中都能种植，适应性非常强，生长快，产量非常高，藤蔓叶片和地下茎块都能食用，全身是宝。
如果引入我国栽种，该有多好。
他开始想引进红薯。
但前两次引种全部失败了，都没有把红薯种苗带回国内。
因为当时菲律宾把红薯当作“国宝”，不允许外流，所以，商船在返回中国的时候，要经过菲律宾官方仔细检查。
陈振龙第三次通过周密思考，把一根新鲜红薯藤夹在船的围网上，并且上面涂抹黑色淤泥，才逃脱菲律宾官方检查。
带出了菲律宾国后，陈振龙便把这根红薯藤蔓种苗，当作宝贝，放进船仓，每天给它浇一些淡水，带回福建。
当商船一到福建，马上带上这根宝贝红薯藤赶回家里，让儿子陈经纶将红薯藤慎重仔细地栽种在自家后院菜地里，到秋冬便结出许许多多沉甸甸的红薯来。
到第二年春天，繁殖出更多的红薯种苗后，分给周围的左邻右舍来种植。
当时陈振龙的儿子陈经纶是个读书人，同时考取了功名，在地方做官，于是他委托福建总督金学曾，向明朝万历皇帝上奏呈表，希望在全国推广种植红薯，得到了万历皇帝的批准，因此，在1895年红薯开始在整个大明国土上栽种，一下子便得到了全国上下所有人的喜欢和食用。
红薯（地瓜）
红薯（地瓜）红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。
块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
形态特征红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药。
同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
旋花科一年生植物。
蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。
具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
叶互生，宽卵形，3-5掌裂。
聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。
蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。
块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。
全国广为栽培。
红薯形态大小差别很大。
颜色也不同。
基本上有红薯、白薯和紫薯。
起源据历史学家黄现璠考证：“甘薯之名，见于晋嵇含著《南方草木状》，其言曰：“甘薯，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘薯。
秋熟收之，蒸晒切如米粒仓圃贮之，以充粮糗，是名薯粮。
” 嵇为晋时人，可知中国晋时，已有甘薯矣，何待十八世纪，印度人之传入?又何待明末，西人东来之传入?而余作此考，不亦多事乎?是又不然。
徐光启《农政全书·甘薯疏》云：“闽广薯有二种，一名山薯，彼中固有之，一名番薯，有人白海外得此种。
红薯贮藏方法及注意问题
红薯贮藏方法及注意问题
红薯是一种常见的食材，贮藏得当可以延长其保鲜期。
下面是关于红薯贮藏的方法及注意问题：
1. 温度控制：红薯的最佳贮藏温度是10°C至13°C。
太高的温
度会导致薯块变软，腐烂，太低的温度则会导致红薯变黑。
因此，选择一个恰当的冷藏室或存放在温度适中的地方非常重要。
2. 湿度控制：红薯在贮藏期间需要保持适当的湿度。
太干燥的环境会导致红薯失水，皮变得干燥。
但是，太湿润的环境会导致红薯容易腐烂。
因此，在红薯周围放一些湿毛巾或者保持适当湿度的环境是有帮助的。
3. 避免晒太阳：红薯是敏感的食材，容易受到阳光暴晒的影响。
因此，在存放红薯的地方要避免直接阳光照射。
4. 排除烟草异味：红薯容易吸收周围的异味，特别是烟草的味道。
因此，在存放红薯的地方要避免放置烟草或者其他有强烈气味的物品。
5. 定期检查：定期检查红薯的状态非常重要。
如果发现有任何腐烂或变质的迹象，应及时将其取出。
6. 保持分开存放：红薯容易互相感染，如果其中一个薯块腐烂，很可能会影响到其他的薯块。
因此，最好将红薯分开存放，以防止腐烂的薯块影响到其他的薯块。
7. 避免冷冻：红薯不适合冷冻，冷冻后红薯的质地会变得粘糊糊。
总之，红薯在贮藏期间需要控制温度，湿度和避免直接阳光照射。
定期检查红薯的状态，并将其分开存放，同时避免冷冻。
这些方法能够延长红薯的保鲜期。
红薯的等级划分标准
红薯的等级划分标准红薯是一种常见的食物，也是一种重要的农作物。
红薯的等级划分是根据其品质和外观特征来确定的。
下面将根据红薯的等级划分标准，详细介绍红薯的等级划分。
一、一等红薯一等红薯是最高等级的红薯，它具有以下特点：1. 外观：表皮光滑，无病斑和虫蛀，色泽均匀鲜亮，没有明显的黑斑或深色污渍。
2. 大小：一等红薯一般较大，块形规则，无明显凹陷或突起。
3. 质地：一等红薯质地细腻，口感丝滑，纤维少，不易烂熟。
4. 内部颜色：切开后，红薯的内部颜色均匀，没有发黄或发黑现象。
5. 品质：一等红薯味道鲜甜，口感爽脆，营养丰富。
二、二等红薯二等红薯是次高等级的红薯，它具有以下特点：1. 外观：表皮光滑，可能有轻微的病斑或虫蛀，但不影响整体外观。
2. 大小：二等红薯大小适中，形状不规则，可能有少许凹陷或突起。
3. 质地：二等红薯质地较一等红薯稍粗，但纤维不多，口感较为细腻。
4. 内部颜色：切开后，红薯的内部颜色均匀，可能有轻微的发黄或发黑现象。
5. 品质：二等红薯味道不错，口感较为脆甜，营养价值较高。
三、三等红薯三等红薯是较低等级的红薯，它具有以下特点：1. 外观：表皮可能有明显的病斑或虫蛀，颜色不均匀，可能有一些黑斑或深色污渍。
2. 大小：三等红薯大小不一，形状不规则，可能有明显的凹陷或突起。
3. 质地：三等红薯质地较粗，纤维较多，口感相对粗糙。
4. 内部颜色：切开后，红薯的内部颜色可能不均匀，有明显的发黄或发黑现象。
5. 品质：三等红薯口感不够甜脆，可能有些许苦涩，营养价值较低。
四、四等红薯四等红薯是最低等级的红薯，它具有以下特点：1. 外观：表皮粗糙，有明显的病斑或虫蛀，颜色不均匀，有较多的黑斑或深色污渍。
2. 大小：四等红薯大小不一，形状不规则，可能有明显的凹陷或突起。
3. 质地：四等红薯质地较粗糙，纤维较多，口感相对粗糙。
4. 内部颜色：切开后，红薯的内部颜色不均匀，有明显的发黄或发黑现象。
5. 品质：四等红薯口感较差，可能有苦涩味道，营养价值较低。
红薯的收获与贮藏技术
红薯的收获与贮藏技术
一、收获技术
红薯的收获时间主要取决于气候和土壤条件。
一般来说，当土壤温度开始下降，但仍在一定范围内时，是收获红薯的最佳时机。
收获时应选择在晴朗且气温较高的天气进行，避免在阴雨天气，以免影响红薯的质量。
首先，在红薯藤已经大部分枯黄，表明红薯已经成熟，就可以开始收割了。
使用镰刀或收割机将红薯藤割下，留出一定的茎茬，以保持红薯与土壤的连接，有助于存储。
二、贮藏技术
1. 晾干：在收获后的一段时间内，需要进行晾干，让红薯表面的水分蒸发，这一步对于存储很重要，可以减少腐烂的几率。
2. 选择合适的贮藏环境：红薯需要贮存在阴凉、干燥、通风良好的地方。
避免在潮湿、高温或冷冻的环境下存储，以免影响红薯的质量和口感。
3. 清理和消毒：在贮藏前，仓库需要清理干净，消毒灭菌，防止病菌和虫害的滋生。
4. 分级存储：将红薯按照大小、重量、品质等因素进行分级，分别存储，可以更有效地管理库存，同时也有利于后期销售。
5. 定期检查：在存储期间，需要定期检查红薯的品质，如发现有腐烂或变质的情况，需要及时处理，防止问题扩大。
此外，为了延长红薯的保质期，还可以采用一些贮藏技术，如真空包装、冷冻贮藏、气调贮藏等。
这些技术可以有效地减少水分和营养物质的流失，保持红薯的新鲜度。
总的来说，红薯的收获和贮藏需要注意环境、卫生、水分管理、品质检查等方面的问题。
正确的收获和贮藏技术可以保证红薯的质量和口感，为消费者提供更优质的产品。
红薯的吉祥语
红薯的吉祥语
摘要：
1.红薯的概述
2.红薯的吉祥语起源
3.红薯的吉祥语寓意
4.红薯的营养价值与健康益处
5.如何在日常生活中运用红薯的吉祥语
正文：
红薯，这种在我国有着悠久种植历史的农作物，不仅口感独特，营养价值丰富，而且拥有许多寓意美好的吉祥语。
今天我们就来探讨一下红薯的吉祥语及其背后的文化内涵。
红薯因其色彩鲜艳、形状各异，被人们赋予了丰富的象征意义。
在我国传统文化中，红薯代表着吉祥、喜庆、丰收和勤劳。
这些吉祥语起源于民间，经过长时间的传承和发展，逐渐形成了独特的民间文化。
红薯的吉祥语寓意丰富，如“红薯翻身”、“红薯满仓”等。
这些成语寓意着生活美满、事业成功和财富积累。
此外，还有一些以红薯为主题的民间故事和传说，传达了勤劳致富、逆境求生的精神内涵。
红薯不仅寓意美好，其营养价值也十分丰富。
红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、预防便秘、降低血糖、预防心血管疾病等健康益处。
因此，在我国民间，红薯被誉为“长寿食品”。
在日常生活中，我们可以将红薯的吉祥语运用到各种场合，如祝贺亲朋好
友事业成功、家庭美满等。
同时，我们还可以通过分享红薯的健康益处，让更多的人了解这种美味又营养的食材。
总之，红薯的吉祥语是我国民间文化的瑰宝，既传递了美好的寓意，又彰显了民间对红薯的喜爱。
红薯百科
红薯百科红薯(sweetpotato)，学名：番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。
含糖量达到15%-20%。
有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。
中医视红薯为良药。
目录1、植物学史2、形态特征2.1根2.2茎2.3叶2.4花2.5果实3、生长习性3.1生长时期3.2生长环境4、分布范围5、繁殖方法6、栽培技术6.1育苗方法6.2苗期管理6.3整地起垄6.4肥水管理7、病虫害防治7.1病害防治7.2虫害防治8、存储保鲜9、主要价值9.1营养价值9.2食疗价值9.3医用价值10、植物文化10.1文献记载10.2相关俗语1、植物学史J.B.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。
A.von洪堡援引哥马拉记载:哥伦布初谒西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。
16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。
西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。
甘薯传入中国通过多条渠道，时间约在16世纪末叶，明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。
红薯其之所以称番薯，大抵是因为它是"舶来品"之故。
红薯的食用方法
红薯的食用方法
红薯是一种非常常见的食物，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。
下面是一些常见的红薯食用方法：
1. 烤红薯：首先，用水冲洗干净红薯表面的泥土。
然后，用刀在红薯的表面划几刀。
将红薯放在预热至200℃的烤箱中，烤
制约30-45分钟，或者直到红薯的内部变得柔软。
最后，用纸
巾包裹红薯，稍微握压一下，即可享用。
2. 煮红薯：将红薯切成块状，放入锅中加水，水量约为红薯的2倍。
将锅置于火上，煮沸后转小火煮15-20分钟，或者直到
红薯变软。
用筷子戳入红薯，如果感到红薯变软了，就可以关火捞出来了。
3. 炒红薯丝：将红薯削皮后，用刨丝器刨成细丝。
锅中放少许食用油，加热后放入红薯丝炒熟。
可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、胡椒粉或者酱油等。
4. 红薯泥：将红薯切成块状，放入锅中加水，水量约为红薯的2倍。
煮沸后转小火，煮熟后捞出。
用勺子或者筷子将红薯捣
碎成泥状即可。
5. 红薯糕：将红薯洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的红薯压成泥，加入适量糯米粉和少许白糖搅拌均匀，再用擀面杖擀平。
将擀平的红薯糕切成小块，用蒸锅蒸10-15分钟即可。
除了以上几种方法外，红薯还可以用来制作甜品、面包、汤等美食。
希望这些食用方法能够帮助到你。
红薯储存方法
红薯储存方法
红薯，又称甘薯，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值和美味的口感，深受人们喜爱。
然而，红薯的储存是一个关键的问题，良好的储存方法可以延长红薯的保质期，保持其新鲜和营养。
下面将介绍几种常见的红薯储存方法，希望对大家有所帮助。
首先，要选择适宜的环境进行红薯储存。
红薯对储存环境的要求比较高，一般
来说，最适宜的储存温度为13-16摄氏度，相对湿度为85-90%。
因此，最好选择
通风良好、温度适宜、湿度较高的地方进行储存，比如地窖或者专门的蔬菜储藏室。
其次，要注意红薯的包装和保护。
在储存红薯时，可以选择用纸箱或者编织袋
进行包装，避免阳光直射和潮湿环境的侵蚀。
同时，要定期检查红薯的状态，及时清除有烂坏的红薯，以免影响其他红薯的储存质量。
另外，要避免红薯与其他蔬菜水果混存。
红薯在储存过程中会释放出一种气体，这种气体会影响其他蔬菜水果的新鲜度，因此最好将红薯单独储存，避免与其他蔬菜水果混存。
此外，要定期翻动和通风红薯。
在储存过程中，红薯会产生一些水分，为了防
止红薯受潮发霉，可以定期将红薯翻动一下，保持通风，让红薯的水分挥发出去，保持干燥。
最后，要注意避免红薯受到损伤。
在搬运和储存红薯的过程中，要轻拿轻放，
避免碰撞和挤压，以免造成红薯表面破损和变质。
总的来说，红薯的储存方法关键在于环境的选择和保护措施的实施。
只有在适
宜的环境中进行包装和保护，才能延长红薯的保质期，保持其新鲜和营养。
希望以上介绍的红薯储存方法对大家有所帮助，祝大家红薯储存顺利，享用美味红薯。
红薯概述及食疗方法
红薯的概述及食疗方法话说红薯红薯又称山苹、番薯，为旋花科植物红薯的块根。
红薯原产于中美洲，16世纪末传入我国，现在我国大部分地区都有种植。
红薯耐卅、耐早、抗风、抗雹能力强，是高产稳产的农作物，民间有“一季红薯半年粮”之说。
我国的红薯产量为世界第一。
红薯为一年生草本植物，单叶互生，叶片呈宽卵形。
腋生聚伞花序，花苞片小，花冠钟状，粉红色、白色、淡紫色或紫色。
萌果卵形或扁圆形。
花期9~ 12 月。
秋、冬季采挖块根，鲜品供应市场，亦可窖藏备用。
［典故传说】相传，红薯是明代万历年间传入我国的。
当时我国福建长乐县有一位华侨陈振龙，他常到吕宋（现菲律宾）经商，发现吕家种植的红薯产量高，容易种植，而且“生熟可茹”“可济民食＂，便决心把红薯引种到我国。
当时统治吕宋的西班牙当局不准红薯外传，如把红薯走私出国将受到严厉的处罚。
陈振龙几经周折，用重金买了几尺红薯秧，偷偷带上船，并把它缠绕在绳索内巧妙地逃过了海关的检查，终于把红薯秧运回了福州。
陈振龙和儿子陈经纶试种成功，并获丰收。
万历十二年，福建大灾荒，陈经纶向福建巡抚金学推荐红薯，于是各县都推广栽种，大有成就，使广大民众度过了灾荒。
后来，陈经纶的孙子陈以桂把它传入浙江鄱县，又由陈以桂的儿子陈世元传入山东胶州。
陈世元又叫他的长子陈霉、次子陈燮传种到河南朱侧镇和黄河以北的一些县，三子陈术传种到北京、通州一带。
后人为了纪念陈氏引种红薯的功绩，还在福建建立了“先薯词”。
［烹钰简介］红薯主要作为粮食充饥，生食甜脆，可代替水果；熟吃香美甘软，吃在嘴中，甜在心里。
红薯也可当蔬菜炒食或炸红薯片制成菜肴，如四川菜中“炒红薯泥＂，别具风味；“灯影菩片“用红薯片油炸之后，淋上麻辣汁，香脆味美，风味独特。
近年来，由于红薯叶营养丰富，有＂蔬菜皇后”之美称，也被亚洲蔬菜研究中心评为高营养蔬菜之一，在欧美、日本、中国香港等地刮起一股“红薯叶热”。
红薯叶一经巧手烹任，已经成为饭店、餐馆的餐桌上佳肴，深受广大消费者欢迎。
红薯功效与作用及禁忌
红薯功效与作用及禁忌红薯（学名：Ipomoea batatas L.），又称番薯、白薯、甘薯等，是一种根茎作物，属于旋花科番薯属。
红薯质地松软，口感细腻，味道甜美，是一种受人喜爱的食物。
红薯不仅味道美味，而且富含营养，有着丰富的功效和作用。
本文将详细介绍红薯的功效和作用，并对禁忌进行分析。
一、红薯的营养成分红薯的营养成分丰富多样，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等。
具体的营养成分如下：1. 碳水化合物：红薯富含碳水化合物，能够为人体提供能量。
其中，淀粉是红薯主要的碳水化合物成分，占红薯干重的70%以上。
2. 蛋白质：红薯蛋白质含量较低，但其中的天冬氨酸和赖氨酸等必需氨基酸含量较高。
3. 脂肪：红薯中脂肪含量较低，约为0.1%至0.2%。
4. 膳食纤维：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，维持肠道健康。
5. 维生素：红薯富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B群等。
其中，维生素A的含量较高，可满足人体对维生素A的需求。
6. 矿物质：红薯富含钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。
二、红薯的功效和作用1. 降血糖：红薯富含膳食纤维和单宁酸类物质，能够减缓食物的消化和糖分的吸收，有助于控制血糖水平。
2. 促进消化：红薯中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，改善消化功能。
3. 预防贫血：红薯富含铁、维生素B12等对于预防贫血十分重要的营养素，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血发生。
4. 保护眼睛：红薯中的β-胡萝卜素能够转化为维生素A，有助于维持视网膜的正常功能，保护眼睛。
5. 促进生长发育：红薯富含维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于儿童的生长发育和智力发育。
6. 提高免疫力：红薯富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化成分，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。
7. 预防心脑血管疾病：红薯中的膳食纤维和维生素C等成分有助于降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病的发生。
红薯的养护知识点总结
红薯的养护知识点总结一、适宜生长环境1. 气候条件红薯适宜生长的气候温暖湿润，适宜生长的温度在20～30摄氏度为宜，生长的适温范围在20-30摄氏度。
而对寒冷的抵抗力较弱，对高温耐热性强，因此红薯适合生长在温暖的气候条件下。
2. 土壤要求红薯对土壤的适应性较强，但最适宜生长的土壤类型是疏松、肥沃的壤土或砂质壤土，并且土壤要求排水良好，有机质含量高、酸碱度适中，PH值在5.5-6.5之间。
3. 光照红薯对光照要求较高，充足的阳光照射可以促进红薯的光合作用，提高产量和品质。
二、红薯的生长特点1. 生长期红薯是一年生草本植物，生长期为3-6个月不等，根据不同品种和生长条件的不同，生长期也会有所差异。
2. 生长方式红薯生长方式为蔓生，生长后期会长出茎蔓，蔓条会蔓延到周围地面，并且在地面上扎根，通过扎根的蔓条可以生长出新的地下块茎。
3. 适应性红薯的适应性很强，对环境的要求较低，不仅能够生长在肥沃的土壤中，也能够在贫瘠的土壤中生长，对抗逆境的能力较强。
三、红薯的养护技术1. 土壤整理在种植红薯前，需要对土壤进行深翻、平整和施肥等工作，以保证土壤的疏松和养分充足，保证红薯的正常生长。
2. 种植方法红薯的种植方法有传统种植和穴盖种植两种方式，传统种植是将红薯块茎直接插入土壤中，而穴盖种植是在土壤中挖坑，将红薯块茎种入坑中，然后盖上土壤。
3. 灌溉管理红薯生长期需要进行适量的灌溉，保持土壤湿润，但不能过湿，避免造成根部烂根。
4. 施肥技术红薯生长期需要进行适量的施肥，可以选用有机肥、复合肥或者化肥，可根据生长期适时适量施肥，提高产量和品质。
5. 病虫害防治红薯生长期需要注意病虫害的防治，可以选用化学药剂进行喷洒，也可以进行轮作、间作、混作等措施进行病虫害的综合防治。
6. 支架搭建红薯生长后期需要搭建支架，将红薯蔓条扶正，以便后期的管理和采收。
7. 病害防治在红薯的生长期，需要定期检查病虫害，以防止病害蔓延，可以使用生物防治和化学防治相结合的方式。
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红薯编辑[hóng shǔ]红薯干原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.）Lam.），又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。
[1]富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
含糖量达到15%-20%。
具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
又俗称地瓜。
红薯民间里大多数人叫作番薯，是一年生草本植物。
叶片生长一般为椭圆形，花冠有很多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。
埋在地下的部分多为椭圆形的块根。
目录1形态特征2生长习性3地理分布中国分布世界分布4物种繁殖育苗方法苗期管理整地起垄选取定植肥水管理5病虫防治6主要价值营养价值药用价值7植物文化8相关俗谚1形态特征红薯一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。
茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。
叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。
聚伞花序腋生，有1-3-7朵花聚集成伞形，花序梗长2-10.5厘米，稍粗壮，无毛或有时被疏柔毛；苞片小，披针形，长2-4毫米，顶端芒尖或骤尖，早落；花梗长2-10毫米；萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7-10毫米，内萼片长8-11毫米，顶端骤然成芒尖状，无毛或疏生缘毛；外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时无毛。
开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。
种子1-4粒，通常2粒，无毛。
[1]植物形态中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑红薯枝叶(3张)红薯花果(1张)2生长习性温度喜暖怕冷，低温对其生长有害，当气温降到15℃，就停止生长，低于9℃，薯块将逐渐受冷害而腐烂；在18~32℃范围内，温度越高，红薯生长速度越快，超过35℃则对生长不利。
块根形成与膨大的适宜温度是20~30℃，以22~24℃最适宜。
[2]水分红薯的地上部和地下部产量都很高，茎叶繁茂，根系发达，生长迅速，蒸腾作用强，红薯需水量较大。
土壤相对含水量在生长前期和后期保持在60-70%为宜，生长中期是茎叶生长盛期和薯块膨大期，土壤相对含水量以保持在70~80%为宜。
[2]光照红薯喜光喜温，属不耐阴的作物。
光照不足，叶色变黄，严重的脱落。
受光不好的一般减产20~30%。
红薯是短日照作物，每天日照时数在8~10小时范围内，能诱导红薯开花结实。
[2]土壤对土壤的适应性强，耐酸碱性好，能够适应土壤pH4.2~8.3的范围。
[2]3地理分布中国分布分布于中国北京、河南省、天津、河北省、东三省、内蒙古、云南、四川、甘肃、安徽等地。
世界分布分布于南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南）。
[1]4物种繁殖育苗方法红薯需在移栽种植前2个月育苗，即春薯在1月下旬开始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，早冬薯在8月上中旬育苗。
可采用一次性育苗，也可以分次繁殖。
每年进行选种育苗提纯复壮。
要在无病毒病和疮痂病病区，且品种一致的田块选种，选择薯形长、匀、无棱沟、直、皮光滑、无病虫斑和伤痕的中型种薯做种，种植前用1.0%硫酸铜液或2%的氢氧化钠溶液浸5～10min[3]，也可用Bt、白僵菌等有机生产允许的生物菌剂浸泡种薯2h，最好采用纱网大棚无虫条件繁殖脱毒苗。
苗床基肥要施足，一般每667平方米施自沤制有机肥500～1000kg、矿质钾镁肥50kg。
下种前用石硫合剂或石灰对苗床进行消毒或闷棚消毒[3]。
[4]苗期管理红薯育苗期间根据苗情适时追肥，肥料用经有机认证的或经有机认证机构许可使用的生物有机肥（NPK养分总含量≥6%，有机质含量≥40%），育苗期追肥总量每667平方米一般为250kg。
第1次“红芽”期，一般施稀薄肥水；当苗高10～13cm时，可进行第2次追肥。
每次施肥后，都要用清水泼浇洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。
培土可分2～3次进行，苗高10cm左右，即可进行第1次培土，隔7d进行第2次培土，共培土3～5cm。
培土最好用肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均匀撒入苗床中。
培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利早发、多发新根。
下种后每隔15d喷施1次Bt等有机生产许可的生物菌剂和300倍茶麸水，撒1次草木灰；并在苗床周围或育苗棚外放性激素诱捕器。
苗床管理还要抓好保温、保湿、通风等措施，以温度为主。
出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25～35℃。
出苗后温度控制在20～25℃，要防止高温灼苗，如膜内温度超过30℃，要及时通风散热，防止烧苗。
寒潮来临时要做好保温工作。
种薯出苗前一般不浇水，以利高温催芽、防病和出苗。
如苗床过干，可用喷雾器在苗床上喷清水。
出苗后要注意苗床湿度，当苗床发白时要及时浇水，湿润床土和浇洒稀肥水，以促进薯苗生长；苗床过湿时，及时揭膜通风[5]。
[4]整地起垄选择前茬为十字花科、百合科、禾本科作物，最好是豆科作物的地块，前茬收获后人工除去田间杂草，枯枝落叶。
用机器或畜力对土壤进行深翻土层晒土，同时每667平方米施入经有机认证或经有机认证机构许可使用的生物有机肥500kg、草木灰300kg或矿物钾镁肥50kg、磷矿粉25kg[5]。
基肥深施30cm左右，基肥距种苗应在16cm以上。
起垄规格：春、秋植垄宽100cm包沟，垄高30cm；冬植垄宽120cm包沟，垄高25～30cm。
要求垄型肥胖、垄沟窄深[6]。
[4]选取定植选取粗壮薯苗，按每株薯苗剪2～3段作种苗，每段种苗长4～6节的规格进行裁苗[7]；种苗剪好后用Bt等生物菌浸泡1h后，再进行移栽。
栽插株距33～43cm，每667平方米栽2200～3000株。
采取顺垄单行三角形定植方式，采用平植露头法或平植埋茎节藏头法栽植。
定植后根据土壤含水情况，酌情浇好定苗水。
春植和早冬植注意避开寒流，秋植注意防秋旱。
栽插后5～7d要进行查苗补全。
[4]肥水管理红薯对氮、磷、钾三要素的需求因生育时期不同而异。
氮肥以茎叶生长时期吸收较多，块根膨大时期吸收较少；磷肥在茎叶生长中期吸收较少，块根膨大时期吸收较多；而钾肥的吸收从栽插到收获都比氮、磷多，以块根膨大时期更为显著，因此，红薯施肥应围绕这一特点进行，N∶P∶K=5:6:20[7]。
最好采用测土配方施肥技术。
红薯有机种植禁止施用任何化学肥料，以基肥施用为主，一般基肥用量占总施肥量的60%～80%，基肥结合整地起垄施入。
待移栽苗活棵后，结合补苗追施1次沼液或充分腐熟的稀薄粪水，作为提苗肥。
第2次在红薯结薯期，即春、秋植种后60d左右，冬植种后70d左右追施1次催薯肥。
催薯肥以钾肥为主，一般每667平方米施自制有机肥（或有机认证有机肥）500kg、草木灰250kg 或矿物钾镁肥25kg。
施用方法一般是用犁破开垄两边，或用小锄在垄腰部开小沟，然后把肥料与益生菌拌匀进行条施，施后应进行1次浇水，以促其尽快发挥其肥效。
同时施肥后可结合人工除草进行培土。
红薯在定植时浇了定苗水后，在栽插后30～40d，开始分枝、拖蔓，需水量增大，此时若遇干旱，要及时浇水，可采取沟灌方式，但灌水量不能超过垄高1/2。
整体来看，水分管理掌握土壤基本湿润为宜。
若遇雨天应及时排涝，以防积水造成薯苗徒长，出现只长柴根不结薯的现象。
[4]5病虫防治主要病害病毒病、叶斑病、疮痂病、红薯瘟、红薯蔓割病、红薯软腐病等；病害防治方法首先是采用脱毒苗、对种苗消毒；其次是根据不同的病害进行药剂防治。
对于生理性病害的控制和防治：由于土壤缺素、生理性缺素、环境不良等因素（过干、过湿、日烧、高温、低温），引起缺素症、日灼、老化、弱小、萎蔫等多种生理性病害。
防治方法：选用抗性品种或不敏感的品种；选用生长势强的健壮品种；适当浇水，使地表、植株保持干燥；保持适当的密度；种植地块保持轮作可减免发生。
对于非侵染性病害，用硫磺和铜制剂防治。
对于细菌性病害，如软腐，适当浇水同时浇水，使地表、植株保持干燥。
真菌病害，如霜霉病、锈病及其它土传病害，采取覆膜和滴灌措施，保持环境干燥，可以防治。
病毒性病害，通过防治蚜虫来防治[7]。
[4]主要虫害茎螟、天蛾、卷叶螟、叶甲、小蟓甲、金针虫、金龟子、蝼蛄、地老虎、斜纹夜蛾、蚜虫和白粉虱等。
虫害防治方法1. 轮作。
水田实行水旱轮作，早茬种水稻秋种红薯或晚茬种水稻冬种红薯；或春夏季种水生蔬菜秋冬季种红薯。
2. 采用组培脱毒育苗方式；3. 灯光杀虫。
每20000平方米安装一盏频振式诱虫灯。
4. 小象甲、地老虎、蝼蛄、金针虫、叶甲等地下害虫的综合防治措施。
定植后每隔15d喷施1次500倍益生菌液；定植后2～3个月淋施1次白僵菌或烟叶（烟茎）水；各次淋药时间要错开15d；每667平方米放小象甲性诱素诱捕器15～20个。
5. 茎螟防治。
种植后20d喷1次印楝素或鱼藤酮防治红薯茎螟，隔10d喷1次，连续喷2～3次。
[4]6主要价值营养价值红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
此外红薯中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人体吸收。
[8]药用价值药性功效红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
[9]外用薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。