脆皮玉米的做法及配料
油炸酥脆玉米粒的做法
油炸酥脆玉米粒的做法关于《油炸酥脆玉米粒的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
苞米是我们平常常常吃的特色美食，苞米是一种杂粮，可是吃起來口味是很好的，玉米的营养使用价值是很高的，很多人平常都喜爱吃玉米，苞米在平常的食用方法也是许多的，能够煮熟了立即服用，还能够将玉米煎炸着吃，味儿全是十分非常好，油炸玉米粒是十分美味的，并且作法也是非常简单的。
煎炸松脆玉米的作法提前准备新鮮的苞米，用专用工具或手将玉米剥出来。
将玉米放到冷水中泡一泡，使玉米每一颗全是湿的，那样更非常容易沾到木薯淀粉。
将干淀粉放到玉米上，用筷子搅拌均匀，使每一颗玉米上面沾有木薯淀粉。
将粘好木薯淀粉的玉米放进锅中中，炸至玉米表层呈橙黄色，就可以起锅了。
还能够依据自身的爱好，撒上白砂糖或五香粉，就更美味了。
多吃玉米有哪些好处呢吗?苞米被大家称之为“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“大棒”等，它是一种夏天获得的绿色植物。
玉米的作用也是许多的，具备防衰老、益肺宁心、调变健脾开胃、利胆肝、清寒湿等别的的许多作用。
中医药学觉得，苞米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有有利排尿消肿、舒肝利胆、健脾胃渗湿、调变健脾开胃、益肺宁心、清寒湿等作用。
米中带有很多膳食纤维，对防止心脏病、癌症等病症有非常大的益处。
但是也不可以就独立吃玉米一样食材，还要多吃蔬菜新鲜水果，终究苞米也不是包括了身体需要的所有营养元素。
苞米具备调变健脾开胃，益肺宁心，清寒湿，利胆肝，防衰老等作用。
苞米在全部正餐中，玉米的营养使用价值和养生保健的功效是最大的。
多吃玉米对高血压、高脂血症、肥胖症等“富贵病”是有宜的。
有些人详细介绍，苞米和番木瓜同吃对慢性肾炎、冠心病、糖尿病有益处，由于苞米含有甲基纤维素，可刺激性胃肠功能。
番木瓜也是有清除消化道的功效，常吃可防止高血压。
哪些人不适合吃玉米钙的缺失、铁等原素的群体。
由于杂粮里带有植酸和食物纤维，会融合产生沉定，阻拦机体对矿物的消化吸收。
酥脆可口自制玉米片的制作方法
酥脆可口自制玉米片的制作方法玉米片是一种受到很多人喜爱的零食，外酥内脆，香味扑鼻，非常
美味。
而通过自制玉米片的方法，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，
还可以根据自己的口味调整配料，制作出更加符合自己口味的玉米片。
接下来就为大家介绍一下酥脆可口自制玉米片的制作方法。
首先，准备食材。
制作玉米片的食材很简单，只需要玉米粉、面粉、盐和色拉油即可。
将玉米粉和面粉按照一定的比例混合在一起，加入
适量盐调味，最后加入色拉油搅拌均匀，这样就完成了玉米片的面团。
其次，将面团擀平。
将调好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄
的面片，要尽量擀薄一些，这样做出来的玉米片才会更加酥脆可口。
可以根据个人口味选择擀得厚一点或者薄一点。
然后，切割成适当形状。
擀好的面片可以根据自己的喜好用刀切成
小块状或者直接切成方形、长条状等不同形状，这样制作出来的玉米
片也会更加有趣。
接着，炸制玉米片。
将切好形状的玉米片放入锅中，倒入适量色拉油，小火慢炸，炸至金黄色，捞出沥干油份。
最后，调味即可。
炸好的玉米片可以根据个人口味撒上适量盐、胡
椒粉、辣椒粉等调味料，也可以选择蘸一些番茄酱、辣椒酱等调味。
吃的时候口感更加丰富。
酥脆可口的自制玉米片就做好了，不仅简单方便，而且更加健康美味。
快来尝试制作吧，相信你一定会爱上这种美味的零食！。
酥炸玉米粒脆皮玉米
食材明细
糯玉米1根、新奥尔良粉3g、沙拉酱5g、番茄酱5g、玉米淀粉10g 做法步骤
1、一定要选择糯玉米，普通玉米做不出味道
2、糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分
3、均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。
网上有人用鸡蛋液和面粉，个人觉得没有我这个方子好吃皮脆
4、放入油锅，用小火炸至皮脆，注意炸的时候玉米粒会爆，会炸油所以大家要小心！
5、脆皮玉米有好多种口味，我选择的是新奥尔良口味，粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉
6、把粉粉均匀洒在炸好的玉米上，挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃了
7、一定要趁热吃，凉了就不好吃了！比街上卖的还要好吃，最重要的是价格实惠了太多。
炸脆皮玉米棒配方法
炸脆皮玉米棒配方法
- 玉米棒4 支
- 面粉适量
- 可适用麦粉适量
- 盐适量
- 鸡蛋1 个
- 清水适量
- 面包糠适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 将玉米棒在微波炉中加热3-4 分钟，直到柔软。
2. 面粉、可适用麦粉和盐混合在一个碗中。
3. 在另一个碗里打一个鸡蛋，加入适量的清水，并轻轻搅拌均匀。
4. 将适量的面包糠放在第三个碗中。
5. 将一个玉米棒沾上面粉混合物，然后沾上鸡蛋混合物，然后再沾上面包糠。
6. 按照相同的步骤沾上剩下的玉米棒。
7. 将橄榄油倒入平底锅中，加热至350F / 175C。
8. 将玉米棒放入锅中煎炸，直到表面变金黄色。
9. 用厨房纸巾吸干多余的油，享用美食！
提示：
- 炸制玉米棒时，要注意火候，不能太高，否则表面会糊掉而内部未熟。
- 炸制过程需常常翻面，达到均匀煎炸。
- 可将炸制后的玉米棒搭配鲜蔬沙拉等清淡菜品食用，美味可口。
台湾脆皮玉米的做法
台湾脆皮玉米的做法台湾脆皮玉米的做法台湾脆皮玉米的做法1主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个1.甜玉米洗净控干水;煮熟2.让浆粉裹匀每个玉米3.加进一些鸡蛋液拌匀4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料台湾脆皮玉米的做法21、先把玉米煮上，然后把干酪切薄片2、把干酪片，玉米片一起放入搅拌机打碎成粉末3、把打好的粉末拌入白砂糖4、煮好的玉米趁热捞出控水5、把整个玉米都刷上蛋液6、把刷了蛋液的玉米放步骤(3)里滚一圈粘满粉粉7、空气炸锅预热200度，预热好之后把玉米放入，时间设定10分钟8、炸的时候中途把玉米翻个面，等玉米表面略金黄就好了9、最后给玉米棒插上筷子，挤上多多的沙拉酱，开吃，外皮香脆，内里甜嫩多汁，真的很美味哦台湾脆皮玉米的做法3材料土豆1个(中等大小)，糯米粉2两，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，食用油做法1、土豆洗净分切4块，加盖放微波炉加热8分钟，剥去外皮碾成泥。
2、放盐、胡椒粉、糯米粉与土豆泥捏成团。
如果捏不成团，就加些许牛奶。
尽量干些。
3、把土豆泥做成一个个小球(如太黏难操作，手上沾点水就可以)，放面包糠里滚动，让其沾满面包糠。
4、放油中炸，一定要开小火炸到小球浮起来即可。
小诀窍1、放牛奶多少，视土豆泥与糯米粉成团的情况。
2、面包糠放盘子，把做好的小球放面包糠里，轻轻筛动，尽量全部做好小球，再一次性放油锅炸。
3、油锅要预热，放油后先中火，放小球前，一定要调小火，小球浮起来，马上用漏勺捞起，不要炸过头。
台湾脆皮玉米的做法4材料玉米粉300克白面粉100克白糖适量酵母粉4克做法1 把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里2 在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合3 用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性4 盖上盖子发酵，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。
脆皮玉米的做法及配料
脆皮玉米的做法及配料简介:脆皮玉米是一道美味而又受欢迎的小吃。
它有着外脆内嫩的特点，鲜甜可口，非常适合作为下午茶或者宵夜的零食。
下面将为您介绍制作脆皮玉米的材料和详细步骤。
一、配料- 新鲜玉米棒：2根- 玉米淀粉：适量- 面粉：适量- 鸡蛋：2个- 食用油：适量- 盐：适量- 辣椒粉：适量- 花生碎：适量- 葱花：适量二、步骤1. 准备工作：将新鲜的玉米棒剥去外皮，剪成约2-3厘米的段。
2. 腌制玉米：将玉米段放入盆中，加入适量盐，轻轻用手搓揉均匀，腌制20分钟。
3. 准备粉浆：另取一个干净的容器，将适量玉米淀粉和面粉混合，然后分次加入鸡蛋，搅拌均匀并糊化成浆状。
4. 油炸玉米：倒适量的食用油入炒锅，将火调至中小火。
等油加热至160℃左右时，将腌制好的玉米段逐个沾上粉浆放入锅中，轻轻翻动，直至玉米表面均匀粘上一层浆糊。
5. 煮熟玉米：将粘有浆糊的玉米段放入热油中炸至金黄色，然后将炸好的玉米捞出放入盘中备用。
6. 调味：在另一个干净的盘子中，加入适量的盐和辣椒粉，放入炸好的玉米段，轻轻翻动，使盐和辣椒粉均匀地附着在玉米表面。
7. 完成脆皮玉米：将脆皮玉米装盘，撒上适量的花生碎和葱花提升口感，即可上桌食用。
小贴士：- 切记不要将火开得过大，以免粉浆炸糊。
- 炸制玉米时，要经常翻动，以保证各个部位均匀受热。
- 在调味时可以根据个人喜好选择加入其他调料，例如胡椒粉、干辣椒等。
总结:脆皮玉米是一道制作简单、口感鲜美、受大众喜爱的小吃。
根据上述步骤，您可以在家中轻松制作出美味的脆皮玉米。
可以作为下午茶点心或者宵夜的零食，也适合招待朋友或家人。
这道小吃既简单又有趣，希望您能尝试一下，并享受制作食物的乐趣和美食的滋味。
厨房美食菜谱：脆皮玉米的做法
厨房美食菜谱：脆皮玉米的做法
脆皮玉米是一道台湾小吃，它的出现让玉米香味弥漫在大街小巷。
新鲜从炸锅出来的玉米，金光闪闪，很适合在春节这种洋溢着喜庆的节日里，再由沙拉酱与咸香的面皮相结合，碰撞出的是入口香脆，咸中带甜，香而不腻的口感。
食材
主料：
玉米
面粉2.5勺
玉米淀粉5勺
盐，味精，花生油适量
步骤
1.将面粉、淀粉和匀，打入鸡蛋一起搅拌
2.将玉米洗净，切块。
(因为家里没有专门的炸锅，所以小块比较适合家庭炸锅)
3.将花生油倒入锅中待四五成热时，用筷子夹玉米放入搅拌好的粉蛋液中让玉米穿上衣服，放入油锅中炸至外焦里嫩即可。
小贴士：因为觉得在家没有那种精确到克的用量工具，因此凭自己经验添加辅料，注意面粉和淀粉的总量，不然玉
米的衣服会脱落。
蛋黄炸玉米棒的做法
蛋黄炸玉米棒的做法关于《蛋黄炸玉米棒的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
有关苞米的食用方法有很多种类，在平常全是十分受大伙儿热烈欢迎的，但是大伙儿需要留意，苞米并不一定能够用于蒸制或熬汤，还能够做炸玉米棒子，先用鸡蛋液裹上一层玉米棒子，随后再裹上鸡蛋粉及其香炸粉，那样炸出去的玉米棒子，不仅十分细嫩，口味也是一级好的。
脆皮玉米的作法原材料主要材料：甜玉米、奶油芝士、玉米粉辅材：油适当、浆粉适当、生鸡蛋1个作法1、甜玉米清洗控干水，煮开;2、让浆粉裹匀每一个苞米;3、增加一些鸡蛋液翻拌;4、使每一个玉米都醮上鸡蛋液;5、在上面再撒上一层玉米粉，翻拌;6、锅内倒多一些油，水温在200度热时，下苞米炸3分鐘上下，至苞米外酥内熟时捞出，吃的情况下在上面撒些调味品。
脆皮玉米饼介绍玉米面饼绵软，底端松脆，口味甘甜，难能可贵的粗粮特色美食。
玉米营养使用价值高：钙成分高，能够减少胆固醇，抗癌防癌原材料玉米面粉300克白小麦面粉100克白砂糖适当发酵粉4克作法1 把玉米面粉和白小麦面粉，筛粉之后，混和放进洗脸盆里2 在小麦面粉里添加适量白砂糖，依据本人口感加白砂糖，随后把发酵粉放进小麦面粉里混和3 用温开水揉面，面浆该调的稀面糊糊的，苞米较为不光滑，黏性差，基本不容易很有延展性4 盖上外盖发醇，玉米面粉的发醇沒有白面团发酵的实际效果那麼显著。
觉得面浆膨胀了，就可以了5炒菜锅要厚的那类，要是没有就用压力煲，较为坡跟，不易糊6 炒菜锅烧开，随后添加油，随后用力揪一团面浆，在手上团一团，成环形放进油上，用手压一压，就成烙饼了。
自然如果冷油，下棒子面，如果是滚油，会溅油到手里7 随后开低火，等玉米面饼的饼底有一层酥皮，表层也缩紧了，往锅中倒开水，自然水不必淋在饼上，不然饼被水损坏了。
水流量要未过玉米面饼8 盖上盖子，中文火，煎焖，直到水干了，再炸一会，下边有一层硬的苞米酥皮，表层也做了就可以起锅了小技巧棒子面里掺加小量白小麦面粉，不然会太不光滑，咽不下煎玉米饼的情况下，底锅放进油，直到烙饼成形了，添加开水再焖，那样做出去口感好，上边绵软，饼底松脆。
厨房美食菜谱：玉米片薄脆的做法
厨房美食菜谱：玉米片薄脆的做法
那天看见楼下西饼屋里有卖这个的，家里正好有现成的玉米片，于是我自己琢磨着做了这个酥脆可口的小零食~ 食材
主料：
玉米片
全蛋1个
蛋清1个
白糖40g
步骤
1.全蛋加白糖搅拌，至白糖完全融化，蛋液发白。
加入玉米粒混合均匀。
2.准备好蛋清
3.取一汤匙玉米粒摊在锡纸上，用抹刀沾蛋清，排成薄片，尽量薄
4.烤箱预热150度，中层上下火，烤6分钟，至玉米片烤至金黄
5.待玉米片完全冷却后，轻轻撕下，可以吃了
小贴士：各家烤箱不同，烤的时候最好观察一下，我第一次完全烤糊了哦~。
台湾脆皮玉米的做法
台湾脆⽪⽟⽶的做法 台湾脆⽪⽟⽶主要⾷材是初秋新鲜⽟⽶和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，⿊胡椒酱，奶油等，脆⽪⽟⽶⼝感脆嫩，同时⼜拥有独特的⾹甜，⼆者巧妙融合，叫⼈⽆法抗拒，是⼀种⽕爆的街边⼩吃。
下⾯是店铺给你精⼼整理台湾脆⽪⽟⽶的做法，仅供参考。
台湾脆⽪⽟⽶的做法 台湾脆⽪⽟⽶的做法1 主料：甜⽟⽶、芝⼠、⽟⽶淀粉 辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个 1.甜⽟⽶洗净控⼲⽔;煮熟 2.让浆粉裹匀每个⽟⽶ 3.加进⼀些鸡蛋液拌匀 4.使每个⽟⽶粒都醮上鸡蛋液 5.在上⾯再撒上⼀层⽟⽶淀粉,拌匀 6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下⽟⽶炸3分钟左右，⾄⽟⽶外酥内熟时捞起，吃的时候在上⾯撒些调味料 台湾脆⽪⽟⽶的做法2 1、先把⽟⽶煮上，然后把⼲酪切薄⽚ 2、把⼲酪⽚，⽟⽶⽚⼀起放⼊搅拌机打碎成粉末 3、把打好的粉末拌⼊⽩砂糖 4、煮好的⽟⽶趁热捞出控⽔ 5、把整个⽟⽶都刷上蛋液 6、把刷了蛋液的⽟⽶放步骤(3)⾥滚⼀圈粘满粉粉 7、空⽓炸锅预热200度，预热好之后把⽟⽶放⼊，时间设定10分钟 8、炸的时候中途把⽟⽶翻个⾯，等⽟⽶表⾯略⾦黄就好了 9、最后给⽟⽶棒插上筷⼦，挤上多多的沙拉酱，开吃，外⽪⾹脆，内⾥甜嫩多汁，真的很美味哦 台湾脆⽪⽟⽶的做法3 材料 ⼟⾖1个(中等⼤⼩)，糯⽶粉2两，⽜奶适量，盐适量，胡椒粉适量，⾯包糠适量，⾷⽤油 做法 1、⼟⾖洗净分切4块，加盖放微波炉加热8分钟，剥去外⽪碾成泥。
2、放盐、胡椒粉、糯⽶粉与⼟⾖泥捏成团。
如果捏不成团，就加些许⽜奶。
尽量⼲些。
3、把⼟⾖泥做成⼀个个⼩球(如太黏难操作，⼿上沾点⽔就可以)，放⾯包糠⾥滚动，让其沾满⾯包糠。
4、放油中炸，⼀定要开⼩⽕炸到⼩球浮起来即可。
⼩诀窍 1、放⽜奶多少，视⼟⾖泥与糯⽶粉成团的情况。
2、⾯包糠放盘⼦，把做好的⼩球放⾯包糠⾥，轻轻筛动，尽量全部做好⼩球，再⼀次性放油锅炸。
3、油锅要预热，放油后先中⽕，放⼩球前，⼀定要调⼩⽕，⼩球浮起来，马上⽤漏勺捞起，不要炸过头。
五香玉米脆片的做法
五香玉米脆片的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。
吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。
当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下五香玉米脆片。
1.鸡蛋打入碗中，搅匀搅散
2.将蛋液倒入玉米脆片中
3.根据个人口味加入少许盐
4.再加入适量五香粉
5.最后如入适量牛肉粉，一起拌匀，使每个玉米片上都裹满蛋液
6.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入玉米片，用铲子快速滑散，不停翻炒至玉米片逐渐变干
7.此时将玉米片放入盘中，入微波炉，700W微波火力加热2分钟，晾凉后松脆即可食用
看到这里，你也完全了解了五香玉米脆片的详尽做法了。
希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。
只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
厨房美食菜谱：香脆玉米片的做法
厨房美食菜谱：香脆玉米片的做法
玉米片一般超市杂粮区就可以买到。
几元钱就有一大包。
玉米片可以做玉米粥也可以做零食，做零食方法很简单，也很好吃，买了一大袋三两下功夫就吃光光了。
看电影的话，如果能抱一桶玉米片比抱一桶爆米花强多了
食材
主料：
玉米片适量
椒盐适量
孜然粉适量
油适量
步骤
1.锅中下稍微多点玉米油，加热烧至五成热下玉米片煎炸翻炒
2.玉米片会很快吸收油。
翻炒感觉玉米片如果还没完全炸好，可以继续加油翻炒。
如果玉米片都金黄蓬脆即可关火
3.关火后，下适量孜然粉
4.再加入适量的椒盐
5.再把调料翻炒均匀即可盛出食用，热吃冷吃都一样香脆可口，冷了放罐子里，想吃来一抓。
棒棒哒！
小贴士：油需要多点。
不然玉米片炸不透会吃起来硬。
冬季美食 香脆玉米片的做法
冬季美食香脆玉米片的做法冬季美食香脆玉米片的做法原料：
玉米片100克，鸡蛋一个，盐1／2匙，五香粉1／2匙
做法：
1、鸡蛋打入碗中打散，把鸡蛋液倒在玉米片上。
2、用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。
3、玉米片中加入1／2匙盐，再加1／2匙五香粉。
用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀粘到玉米片上。
4、在锅中倒少许油，烧至四五成熟，放入玉米片，用铲子快速翻炒，并把玉米片划散。
5、玉米片用勺子划散成片状即可，时间大约1分钟。
6、为防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火1分钟，香脆的玉米片就做好了。
鸡蛋炸玉米做法
鸡蛋炸玉米做法关于《鸡蛋炸玉米做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生鸡蛋炸玉米的做法非常简单，这类作法也称为脆皮玉米，是近几年来较为时兴的一种美味食物，一开始起源于台湾省，之后又传到到重庆市等地，这类作法是根据中部地区所做的脆甜玉米历经改进，里边放进番茄沙司，放进鲜奶油、非胡椒粉酱这些，吃起來非常的脆爽，拥有与众不同的香气，营养成分也非常好。
生鸡蛋炸火腿肠作法所需食物主要材料：甜玉米、奶油芝士、玉米粉辅材：油适当、浆粉适当、生鸡蛋1个做法1.甜玉米清洗控干水;煮开2.让浆粉裹匀每一个苞米3.增加一些鸡蛋液翻拌4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液5.在上面再撒上一层玉米粉,翻拌6.锅内倒多一些油,水温在200度热时,下苞米炸3分鐘上下，至苞米外酥内熟时捞出，吃的情况下在上面撒些调味品小提示脆皮玉米在制做时留意油湿热当下苞米,不必炸時间过长,不然苞米也不脆爽了。
营养成分苞米对医治食欲不佳、水肿、尿道口感染、糖尿病、胆结石等症有一定的功效。
另外，苞米中独有的免疫力含糖量成份对提高身体身体素质有非常好的实际效果。
不适合群体脾胃气虚、气血两虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素D注意力不集中症状等病症病人不适合服用。
常见问题霉坏霉变的苞米有致癌物质功效，不适合服用；并且，身患干燥综合症、糖尿病、女性更年期综合征且属阴虚火旺的人不适合服用，不然易助火伤阴。
脆皮玉米是一种2014年盛行的美味食物，也称之为中国台湾烤玉米。
起源于中国台湾，后传到重庆市，在重庆发展向了全国性。
脆皮玉米选用中部地区所特有的脆甜玉米改进制做。
关键食物是秋初新鮮苞米和新鮮的鸡蛋液，加上番茄沙司，黑胡椒酱，鲜奶油等，苞米薯薯脆皮玉米口味脆爽，另外又有着与众不同的甘甜，二者恰当结合，叫人难以抗拒，是一种受欢迎的路边小吃。
脆皮黄金玉米棒
文 / 江苏南京 提 苏
家庭日
28
2019/7
农历
六月廿六星期日《3-6岁儿童学习与发展
指南》：健康——鼓励幼儿做
力所能及的事情，对幼儿的尝
试与努力给予肯定，不因做不
好或做得慢包办代替。
核心素养：乐学善学。
满足身体的美食是不足够的，也得要有满足心灵的美食。
——陶乐斯·戴1.扫描二维码，学做玉米烙。
2.时空建议：晚饭前，全家在厨房进行游戏。
3.延伸问题：宝宝，玉米还有其他名字吗？给 把 力加 点 料找着北宝宝，玉米可以怎么吃？煮着吃？炒着吃？今天教你一个特别的做法，快来跟着我学一学、做一做、尝一尝吧！
脆皮黄金 玉米棒将玉米煮熟后沥干。
宝宝将玉米裹上一层面粉。
12
50 / 幼教365 / 2019.7
再将玉米均匀地裹上一层蛋液。
再多准备几个玉米，重复上面的步骤。
放入玉米炸至金黄后捞出。
宝宝根据自己的喜好淋上番茄酱或沙拉酱。
然后尝一尝美味的脆皮黄金玉米吧。
接着裹上面包糠。
妈妈在锅内倒入油，开中火。
345678
幼教365 / 2019.7/ 51。
厨房美食菜谱：五香玉米脆片的做法
厨房美食菜谱：五香玉米脆片的做法
市面上的零食虽说花样繁多，但是高油，高糖，不太健康。
粮店卖的玉米片，稍稍加工一下就变成香脆可口的磨牙小食，既卫生又营养。
寒假快到了，妈妈们赶紧学着做起来吧！
食材
主料：
玉米片100g
油30g
盐2g
五香粉少许
鸡蛋1个
步骤
1.原料。
2.鸡蛋打入碗中，加盐，五香粉拌匀。
3.倒入玉米片中。
4.拌匀，让每一片玉米粒都沾上蛋液。
5.炒锅倒油，开火。
6.油大概4，5成热的时候倒入玉米片，用筷子迅速把玉米片拔散。
7.用小火不停翻炒至玉米片发干。
8.倒入平盘中，放入微波炉高火加热1分钟.
9.取出来用筷子拌一下，再加热1分钟，晾凉后玉米片就会非常脆啦！
10.看电视或朋友小聚的健康小食。
小贴士：晾凉的玉米片密封保存，防止受潮。
脆皮玉米油炸技术
脆皮玉米油炸技术
1.煮玉米的时候玉米胡须尽量清楚干净，要是顾客吃出来有玉米胡
须还是又影响的。
2.配制粉的时候可以按照比例，根据自己每天用的量，直接将各种
粉导入一个容器内，然后直接加水搅拌就可以了。
3.玉米包浆放进炸锅 5 秒之后，如果发现气泡现象要及时翻动，
如果没有炸蓝，要防止玉米的一面受热过度焦掉。
4.油温170-180 稳定，根据脆皮的颜色来分辨出锅时间。
一般金黄
色就表明可以出锅了。
5.出锅之后控油20 秒左右即可调味，薯塔的调味粉可以用在脆皮
玉米上面。
6.最后涂抹番茄沙司，和沙拉酱的时候，尽量涂抹的好看一点，不
要着急，否则影响卖相。
7.收摊没用完的湿粉可以放冷藏保持，但是第二天会沉淀，可以加
点水搅拌好之后继续使用。
8.收摊的时候可以准备一个烧开水的热水壶装有，可以有效防止油
的高温和油从油锅里洒出来。
脆皮玉米别照着小懒家视频上那么炸
加盟商那是放色素的抗炸
咱这个是手工粉没色素180-200°炸就可以
脆皮玉米外皮炸熟颜色金黄的时候保证在180°以上出锅就行
这是高温控油的意思这样能减少油腻感。
想裹面包糠 把浆流的滴不下来几滴了 把
就裹完浆 玉米放到面包糠的盆里 用手把面包糠稍微用点力
盖实点 就可以了
就可以出锅 主要是炸外面的面 钟 玉米是热乎的 炸 1 分多 不到 2 分
脆皮玉米用这种卡通小纸杯包装比较上档次。
另一种是 裹面包糠方法
包糠颜色最好看的时候出锅
面包糠用黄色的，两袋黄色
掺一袋白色的面包糠省钱，而且效果不错。
我用的是白色的如下图。
鸡蛋炸玉米做法
鸡蛋炸玉米做法鸡蛋炸玉米的做法比较简单，这种做法也叫做脆皮玉米，是近些年比较流行的一种美味食物，一开始发源于宝岛台湾，后来又传入到重庆等地，这种做法是通过中原地区所做的脆甜玉米经过改良，里面放入番茄酱，放入奶油、非胡椒酱等等，吃起来特别的脆嫩，有着独特的香味，营养价值也不错。
鸡蛋炸玉米做法所需食材主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个制作方法1.甜玉米洗净控干水;煮熟2.让浆粉裹匀每个玉米3.加进一些鸡蛋液拌匀4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料小贴士脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。
营养价值玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
同时，玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。
不适宜人群脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者不适宜食用。
注意事项霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用，否则易助火伤阴。
脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米。
发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了全国。
脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。
主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。
蛋黄炸玉米棒的做法
蛋黄炸玉米棒的做法关于玉米的吃法有很多类型，在平时都是非常受大家欢迎的，不过大家需要注意，玉米并不一定可以用来蒸煮或煲汤，还可以做炸玉米棒，先用鸡蛋液裹上一层玉米棒，然后再裹上鸡蛋粉以及面包糠，这样炸出来的玉米棒，不仅仅非常鲜嫩，口感也是一级好的。
脆皮玉米的做法材料主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个做法1、甜玉米洗净控干水，煮熟;2、让浆粉裹匀每个玉米;3、加进一些鸡蛋液拌匀;4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液;5、在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀;6、锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。
脆皮玉米饼简介玉米饼松软，底部酥脆，口感香甜，不可多得的杂粮美食。
玉米营养价值高：钙含量高，可以降低胆固醇，防癌抗癌材料玉米粉300克白面粉100克白糖适量酵母粉4克做法1把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里2在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合3用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性4盖上盖子发酵，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。
感觉面糊胀大了，就可以了5平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊6平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。
当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上7然后开中火，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了。
水量要没过玉米饼8盖上锅盖，中小火，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了小诀窍玉米面里掺入少量白面粉，否则会太粗糙，难以下咽煎玉米饼的时候，锅底放入油，等到饼子成型了，加入热水再焖，这样做出来口感好，上面松软，饼底酥脆。
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脆皮玉米的做法及配料
很多地方的小吃店会出现脆皮玉米这样的美食，其实玉米本身就是一种比较受欢迎的食材了，而转换一种制作的方式，其实也是一种创新的方法，并且味道也是不错的。
制作脆皮玉米比较简单的方式就是让玉米裹上蛋液然后进行炸的工序，这样就完成了脆皮玉米。
脆皮玉米是一种2014年兴起的食物，发源于台湾，传入中原，采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。
主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，是一种火爆的街边小吃。
脆皮玉米拥有芝士、甘梅、巧克力、沙拉、海苔等十几种口味。
做法一
脆皮玉米
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作步骤
1.甜玉米洗净控干水，煮熟。
2.让浆粉裹匀每个玉米。
3.加进一些鸡蛋液拌匀。
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀。
6.锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，
至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料。
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米，不要炸时间太长，否则玉米就不脆嫩了。
做法二
食材准备
主料：玉米1个，鸡蛋1个
辅料：面包糠适量，梅粉适量，芝士适量
制作步骤
1.准备好材料。
2.玉米清水煮六分钟。
3.把面包糠和芝士混合(建议分开吧...因为芝士比较重，我裹的时候芝士总是没裹上!)。
脆皮玉米的做法步骤3
4.给玉米插支小棒棒，刷蛋液。
5.在面包糠里翻滚，因为芝士比较重，总是没裹上，急得我直接用手把它们拍上去，(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)
6.烤箱200度20分钟，自己观察嗯，出炉后再狂撒梅粉～
做法三
食材准备
主料：玉米200g
辅料：油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个
制作步骤
1.玉米洗净控干水;玉米上成撒上一层玉米淀粉
2.让淀粉裹匀每颗玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。