袋料香菇种植技术

袋料香菇种植技术

袋料香菇是继段木、原木栽培香菇后的一种新型栽培技术，以秸杆、野草、木屑等材料为了培养的主要材料，再混合米糠、麸皮、

碳酸钙等物质进去，进行培菌处理，再进行相关香菇的栽培管理，

是一种快速、不分季节的香菇种植技术，今天农村致富网的编辑将

袋料香菇栽培技术分享如下：

一、品种选择与季节安排

袋料栽培香菇要获得好效益，首先要根据香菇品种特性，结合当地气候条件及生产的目的和要求，选择确定合理的品种搭配和栽培

季节。

香菇品种的分类大致分为三种类型：低温型，出菇温度为8～18℃;中温型，出菇温度为15～23℃;高温型，出菇温度为18～28℃。根据自贡市各区县海拔、气温、光照、湿度主要选择中温型和高温

型为宜，荣县西北路山区可选择低温型品种。

生产季节安排，中温型(菌龄为120天左右)，939要求在4月下

旬至5月20号(即端午前)前完成生产，808要求在6月上旬至7月

初前完成生产。高温型(菌龄为80天左右)、要求在8月下旬至9月15日前完成。低温型(菌龄为180天左右)，此类品种生产要求海拔

在600米左右的地区栽培(荣县西北路山区可栽培)，300米以下的

地区不宜栽培，生产最佳时间在清明节左右完成。

二、场地、设备及消毒药品

袋料栽培香菇采用的是室内制作、发菌、露地出菇的方法。

1、发菌场地

可以利用民房、仓库、闲置学校以及空地建棚，只要具备通风、不漏雨、不受阳光直射、清洁卫生条件即可。发菌场要进行消毒和

灭虫，如果采用室外发菌场，地面撒杀虫药后，要盖薄膜或彩条布

一段时间以保持药效。一般每平方米可放80袋左右菌棒，室内温度

不超过30℃为限，超过30以上，要加强通风。

2、设备工具

装袋机：配2.2千瓦的单相电机，装袋转速2800转/分为宜，每小时可装600装左右，装袋时遇易破袋情况，可调整螺旋片平整度

解决。

灭菌灶：灭菌灶形式较多，根据各农户制作数量多少而定，一万袋以内可采用土蒸汽灶生产，即用2～3个些油桶卧砌成灭菌，一万

袋以上可用5毫米的铁皮焊接成2×1.6×0.9米的密闭铁锅进行灭菌，码菌台用木条制作，规格是3×3米，灭菌时分批次加风火煤，

不用守夜。

扎口机：2万袋以上，可购置以提高效率，节约4个劳动力。

自制超净工作台：2万袋以上，可购置500瓦高压风机，制作超

净工作台，减少污染率。

接种：我市采取开放式接种方法，用薄膜把要接种的菌棒、菌种、接种工具、板凳等密封，再用气雾消毒剂熏蒸3小时，然后接种。

打孔棒：系直径1.8厘米左右的铁棒制作而成。

3、消毒药品

消毒药品按1000袋计划，每千袋用科达牌或其它品牌的消毒盒

五盒进行灭菌。并用专用消毒剂一包进行菌棒表面消毒。

三、原辅材料与配方

袋料香菇培养基的好坏是香菇高产优质的物质基础，一般配方：木屑86%、麦麸10%、糖1%、石膏2%、硫酸镁0.8%，多菌灵或者克

霉灵0.2%，丰菇素每千袋2包。

四、菌棒制作

菌棒制作的工艺流程大致可分为以下环节：

拌料→袋装、扎袋口→上灶灭菌→出灶冷却→接种。

1、拌料：按灭菌灶容量多少配方比例计算取各种培养料、拌料

时先将木屑、麦麸、石膏等干料拌匀，再将糖溶于水中后拨入，翻

拌3-4遍至拌匀，无成团结块现象。含水量达到55%左右，即用手

撰料成团，丢开即散，手掌略显水迹，指缝不见水，标准长度菌棒

扎好后重量达到3.6斤左右为好。

2、装袋、扎袋口：装袋要求尽可能装得紧实，上下松紧一致，

发现有毛刺或破袋用透明胶补好，拌好的料要求在4小时以内装好

灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变，会影响成活及产量。

3、上灶、灭菌：装好的菌棒要立即进灶灭菌，不可边装边上灶，上灶后要猛火上温，争取在4小时内达到100℃最好，当温度达到100℃后保持48小时左右即可停火。

4、出灶冷却：停火后，当灶内温度降至80℃左右开门下灶。

5、接种：当菌棒温度自然冷却至28℃以下时即可接种，接种要

搞好环境及个人卫生，当消毒盒烧至3小时以后工作人员进行接种，接种时要求将老种部分全部去掉，要边打洞边塞好种，尽可能地在

短时间内完成，接种完成要清扫场内杂物，然后盖薄膜。一个星期

后的每天清晨要进行通风换气一次，时间一小时左右。

五、发菌管理

接种结束至菌棒脱袋期间均称为发菌管理，时间在120-130天，主要有以下几个阶段和管理工作。

1、菌丝定植。本阶段约7～20天，此阶段一是不要移动菌棒，

二是注意保持发菌环境及温度在合适的范围内。

2、检查杂菌放气、菌丝定植后，菌丝圈直径4厘米至5厘米进

行翻堆检查，同时结合放气进行，第一次发气是补充氧气不足，通

过放气能补充新鲜氧气，排出废气。一般刺孔15个左右为宜，待菌

丝全部长满进行第二次放气，一般刺孔在40个左右为宜。放气时一

间房子的菌棒不能在一天内同时放完，要用2至3天时间放完，放

气的温度不得超过30℃，放气后堆放成三角形，高度不超过十层为宜。

3、后期管理

菌棒长满放气后，还要经常观察菌棒是否还有杂菌污染，发现有要及时隔离开来，温度最高不得持续超过35℃,室内要通风，不能

让阳光照射，这样当菌龄达到后就会形成菌棒转色，等到出菇时间

及气温来临马上进行脱袋出菇。

六、出菇管理技术

(一)、场地选择

场地要求背风向阳的稻田或旱场地，水源较好，并要求有一定高度的落差，这样以利于浇水和注水。在搭建菇棚时，先用呋喃丹每

亩五斤左右进行地面灭虫，然后才进行整地建棚。

(二)、菇棚搭建

用六米膜搭建塑料大棚(适宜秋冬菇)，这种方法是用六米的竹片弯拱成架，竹片每二尺宽插一片，弯拱的中顶一直杆(高度1.8～

1.9米)用铁丝把竹片捆实在顶杆上即可，棚内宽一般为3.1米，分

三路菇畦，两道人行，(菇畦两边各占60公分，中间占130公分人

行道各占30公分，菌棒两边各放三路，中间为六路，每路相距五寸宽，菌棒间相距15寸)。菇棚长度一般要求在15米以上，30米以下，摆放菌棒用小号铁丝或小竹杆，这种类型保温保湿效果较好，

且香菇和菌棒不受雨淋，产量高、姑质好。

高阴建棚(适宜做发菌棚和反季节栽培棚)。这种方法就是在大硼上面30至40公分打一个平架，上面加盖遮阴网或者遮阴草，大棚

搭建同第一种方法一样，这种类型冬季出菇略差一点，但春菇又会

比第一种方法好一点，以上两种供菇家参考，自行决定。

钢架大棚(适宜越夏和出菇兼用)这种方法就是热镀锌管搭建拱形大棚，棚长不超过30米，跨度7-8米，顶高不低于3米，肩高1m，拱间距不大于1.2米。棚顶安装微喷管，棚内安装换气风扇。这种

棚既可解决香菇夏季高温烧棒问题，又可以作为冬季香菇出菇棚。