多点厨房｜羊肉这么吃，下饭不上火！
夏季巧吃羊肉不上火
夏天除了让人大流口水的烤羊肉串，其他神马羊肉美食貌似都离我们远去了…夏天吃羊肉会上火吗~其实，只要搭配好食材，烹饪得当，利用食材冷热“互补法”吃羊肉是完全木有问题哒~选了这个季节大热的时令水萝卜和色泽娇嫩的旱黄瓜来搭配羊肉，味道和口感很让人惊艳~私房版夏季羊肉新吃法，分享一下~羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~【三丁孜然羊肉粒】食材：羊肉、水萝卜、旱黄瓜配料：葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻做法：1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻9、翻炒均匀后关火。
10、盛出稍作装饰即可食用。
夏季巧吃羊肉不上火，关键就在选对食材，烹饪得当~之前上课，老师提到过许多高品质的牛羊肉都产自澳洲，主要是因为大片的天然牧场为牛羊提供了最纯净的天然放养环境，羊咩咩们吃的都是草类和燕麦这一类健康的食物~而且澳大利亚没有动物疫病，这样也就保证了我们能吃到最健康最纯净的羊肉~选到好的羊肉，再搭配时令蔬果，利用食材冷热互补的特性，烹制起来事半功倍~多吃羊肉有很多好处，它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸，还能补充丰富的锌和铁，这对于女人和儿童尤其重要，所以每周吃3—4次红肉是比较合适的。
澳洲羊肉口感细腻，营养丰富，没有浓重的膻腥味，简单的佐料调配完全可以,很适合在家自己做美食~羊肉和牛肉的分割是门大学问,这次用的羊臀肉做的这道孜然三丁,绝大部分细腻的红肉夹杂少许羊油,肥瘦结合,蔬菜也吸收了羊肉的汁水,烹饪起来味道更鲜美~。
羊肉的七种做法,好吃的羊肉做法大全!新生活公社
羊肉的七种做法，好吃的羊肉做法大全！|新生活公社羊肉的七种做法，好吃的羊肉做法大全一种食物不同做法味道也会有很大差别，羊肉是很常见的一种肉类，在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。
羊肉的七种做法红烧羊肉萝卜用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒做法1.锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用2.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟3.加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀4.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可羊肉大葱水饺用料：羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐做法1.葱切碎备用2.羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀3.往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀4.用擀好的饺子皮包好山药羊肉汤用料：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐做法1.羊肉去筋膜，切成块。
山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。
捞出，用热水冲去肉上的浮沫3.放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂4.放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可孜然羊肉用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油做法1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
2.羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
3.油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
4.倒入洋葱和大葱段翻炒至软，倒入羊肉，加入孜然粉，盐快速翻炒均即可。
羊肉暖身锅用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐做法1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。
中途分次滤清血水。
腐竹用温水浸泡。
冬天进补吃羊肉 羊肉四种最佳做法
冬天进补吃羊肉羊肉四种最佳做法冬季天气寒冷，食补多以温热为主，主在补阳滋阴，其中羊肉是最佳的食疗选择，羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
只是不宜进补过多，另外火气旺盛之人也要忌食。
下面就为大家带来几道羊肉的做法，主妇们不妨来看看哦。
清炖羊肉用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油适量，青萝卜少许。
做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。
羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
功效：口味宜人，有御寒助阳之协。
酥炸羊腩用料：羊肉500克、发面250克、发酵粉25克、大油150克，碱、大料、白糖、味精、盐、姜、葱、料酒、酱油适量。
做法：羊肉切块，加料及少量的汤搅拌，上笼屉用旺火蒸30分钟，烂熟后取出来冷却。
将面粉用水和匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉和匀。
下油旺火烧到七八成热，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。
可蘸葱酱、椒盐、辣椒酱油调味。
功效：色泽油亮，有开胃健脾之功。
炒羊肉丝用料：羊肉200克、鸡蛋清一个，白糖、土豆、酱油、盐、食油、葱末各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，切薄片，顺着肉纹切成1.5寸的丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并抓拌均匀，土豆切丝。
锅内下油8钱烧热，下羊肉煸炒至松散变色时盛起。
原锅放油4钱烧热，下葱末炒香，放入土豆丝略炒，再加入羊肉丝、酱油、精盐、白糖和水，炒匀，撒上胡椒粉即可。
功效：鲜香味美，具有驱寒保暖之功。
红烧羊肉用料：带皮生羊肉1000克、青蒜叶5克、绍酒100克、红酱油150克，冰糖、姜、葱、盐、味精、水淀粉适量。
做法：羊肉加清水，用中火烧开后，取出洗净。
将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块放入锅内，添水淹没肉块，旺火烧开，加冰糖小火焖3小时，已酥时捞出拆骨、切块，放入原汁锅内用旺火稠浓原汁，加味精、青蒜叶，水淀粉勾芡，烧开即成。
厨房美食菜谱：香焖羊肉的做法
厨房美食菜谱：香焖羊肉的做法
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显着地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
食材
主料：
羊肉
酱油适量
盐适量
姜适量
冰糖适量
醋适量
香菇适量
步骤
1.准备好材料。
2.洗净切好的羊肉，用开水焯一下，再次清洗干净。
3.把羊肉倒入炒锅，炒干水分。
4.加入切好的姜片，翻炒，至煸炒出姜香。
5.准备好调料。
6.把上一个步骤的调料一次倒入，加入香菇，翻炒均匀。
7.把炒好的羊肉倒入电炖锅。
8.加入少许清水。
9.炖至羊肉熟烂，调入少许盐，即可。
小贴士：姜要多放点。
可不放醋，据说羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
夏季羊肉的做法大全
夏季羊肉的做法大全夏天天气燥热，而羊肉比较补，特别是像烤羊肉这类烧烤类食物不可多吃。
但对于体质偏寒，需要进补的人来说，羊肉比较滋补，而清炖烹饪的方法无疑是最佳的选择。
羊肉富含蛋白质，在夏天吃点羊肉，口味清淡不上火，在进补的同时又不会引起不适的反应。
现在下文将提供多种烹饪方法，制作出不一样的羊肉风味。
一.白萝卜炖羊肉材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚, 大葱2 段,鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2 茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
.胡萝卜炖羊肉材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。
改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。
不喜欢的可以不放。
三.清炖羊肉材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
羊肉怎么吃健康又美味
推荐吃法 ：淮山羊肉枸杞 汤。 汤料 ：羊 肉５ ０ ０ 克 ，淮 山 （ 山
药 ）ｌ ５ ０ 克 ，枸 杞 十数 颗 ，姜 、 葱 、胡椒 、绍酒 、食盐适量 。
做法 ： （ １ ）羊 肉洗 净切 块 ，
２ ． 抗 氧化 。在 苦荞 的 叶子 、花朵 和麸 皮 肉 一 同 涮 ， 能 补 脾 益 中含有 大量 的黄 酮类 物质 ，这 些物 质在 人体
胃 、解热 毒 ，在 发挥 其 内可 以起到 抗 氧化 、降三 高 、杀菌 、增 强 免
补 中益气 作 用 的 同时 ，
疫力等作用 。 ３ ． 调 理 内分 泌 。 苦 荞 中的 黄 酮 类 物 质
去火 。 由于羊 肉中可 能
调血 压 ：苦荞 中的芦 丁可 以清洗 血 液 、
血压 患者 的脆 弱血 管得 到恢 复 ，起 到稳 定血 压的作用 。 调 血糖 ：苦 荞 中含有 的这 些物 质对 血糖
存在 病 菌 和寄 生 虫 ，应 软化 血管 ，改 善人 体微 循环 ，同时可 以使 高
对 羊 肉的 “ 燥 补 ”起 到
一
定的 缓冲 作 用 。豆 腐 还 具有 类雌 激 素 的作用 ，可 以改 善 内分 泌 失
种类 上 ，选 择 传 统制 作 调 ，同时 经常 食用 还具 有美容 、减肥 和排 毒 的 豆腐 最好 ，用 卤水 点 作用。 的北 豆 腐 尤其 理 想 。冻 豆腐 的营养 不 会 流 失 ， ４ ． 促进 人 体 排 毒 。苦 养 还 有 净 肠 草 的 称 呼 ，其 对肠 道 的作 用要 从两方 面 来看 。首
且 涮 火锅 口味也 好 。 内 先 ，其 中含 有 大 量 的 膳 食 纤 维 ，具 有 缓 解
冬季羊肉必不可少 简单又可口的羊肉做法 学会做给家人吃
冬季羊肉必不可少简单又可口的羊肉做法
学会做给家人吃
1、孜然羊肉
孜然羊肉是羊肉的最佳烹饪方式之一，孜然的特殊香味不仅能覆盖羊肉的膻味，还能使羊肉的鲜味更加突出。
不知道如何吃羊肉的时候，可以炒上一盘孜然羊肉，外酥里嫩，好吃到停不下来。
2、葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道简单的家庭小炒，葱香浓郁，羊肉滑嫩可口，鲜香不膻，下酒下饭都合适。
制作这道菜的时候，一定要旺火爆炒，如果烹饪的火候不足，羊肉会失去鲜嫩的口感。
3、红焖羊肉
红焖羊肉讲究火候，特点是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。
俗话说“药补不如食补”，作为美食中的精品，红焖羊肉的营养价值不言而喻，非常适合冬天做给家人吃。
4、萝卜炖羊肉
人们常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜和羊肉组合在一起，是冬季上乘的补益佳品，很适合老年人、妇孺儿童食用，能够增强身体免疫力。
萝卜炖羊肉，一
般选择清炖，羊肉焯水去腥后，放葱姜一起炖煮，提前半个小时放萝卜，最后用盐和香菜调味即可。
5、羊肉香锅
选用上好的羊颈肉或羊后腿肉，和冬日里的各种时令蔬菜烩成一锅，就做成了一道羊肉香锅。
这一做法非常适合喜欢吃辣的朋友，不仅香辣过瘾，开胃下饭，浓郁的香料还能掩盖羊肉自带的膻味，不常吃羊肉的朋友也能多多尝试。
6、羊肉饺子
冬天到了，很多人都喜欢在家里包饺子吃。
而在众多的饺子馅中，羊肉绝对排得上号，把羊肉和胡萝卜搭配在一起，鲜香美味，鲜嫩多汁，一口咬下去，让人欲罢不能。
羊肉怎么吃不上火又补气血
羊肉怎么吃不上火又补气血羊肉是一种营养丰富的食材，被誉为冬季滋补佳品，具有温补身体、补气血的功效。
然而，有些人对羊肉容易出现上火的现象，所以如何搭配食用羊肉是很重要的。
下面介绍一些吃羊肉不上火又能补气血的方法。
如何搭配食材1.搭配蔬菜：在烹饪羊肉的时候，可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、土豆等。
这样不仅可以降低羊肉的上火性，同时也能增加膳食纤维的摄入，有益于消化和吸收。
2.加入冰糖：在炖煮羊肉时，可以适量加入冰糖，既可以使羊肉更加鲜嫩味美，也能起到滋阴润肺的作用，避免上火。
3.搭配姜蒜：在烹饪羊肉时常常可以加入姜片和蒜末，姜有助于解腻开胃，蒜则有抗菌消炎的功效，既能美味又有助于调节气血。
如何烹饪羊肉1.清炖：清炖是比较保留食材原汁原味的烹饪方法，可以在羊肉中加入适量的清水和调料，保持羊肉的鲜嫩口感，同时不易上火。
2.涮火锅：涮火锅是一种比较健康的吃法，可以选择清汤底或者菌菇汤底，然后将羊肉片涮熟即可。
不仅可以享受羊肉的美味，还能通过蔬菜的吸收降低上火的几率。
3.红烧：如果喜欢红烧口味的羊肉，可以在烹饪过程中适量减少使用油脂和糖分，这样可以更好地保留羊肉的营养成分，减少上火的可能性。
注意事项1.注意补水：羊肉性温补，容易上火，所以在食用羊肉的时候要多补充水分，保持身体水分平衡。
2.适量食用：无论哪种食材，都要适量食用，过量摄入容易导致营养过剩，对身体不利。
3.搭配运动：在吃羊肉的同时，建议适量运动，促进新陈代谢，帮助身体更好地吸收营养。
综上所述，想要吃羊肉不上火又能补气血，关键在于选择合适的食材搭配和烹饪方法，并且更要注意自身的饮食习惯和生活方式。
希望每一位爱吃羊肉的人都能在健康食用的同时享受美食的乐趣。
夏天羊肉的吃法食谱大全7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉
夏天羊肉的吃法食谱大全7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉夏天，除了烤串，卤羊肉食谱、羊肉还可怎样吃？夏天，到处都是啤酒烤串。
可是，每天吃烤串也受不了，羊肉可以换着花样吃呀！给大家推荐下面的羊肉的做法，炸着吃，煮着吃，炖着吃，炒着吃，甚至搭配面食做成主食一起吃，想怎样吃，都随你！夏天羊肉的吃法食谱一-飘香羊肉薯条主料：羊肉250g，土豆1个辅料：葱蒜适量，淀粉1汤匙调料：孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人口味添加，盐1小勺，生抽1汤匙飘香羊肉薯条的做法1.羊肉、土豆、葱蒜备好，羊肉洗净切成2厘米见方的块2.羊肉先加入盐和生抽腌制15分钟3.放入淀粉抓匀，再加入2汤匙油抓散4.土豆切成长条，粗细请参考两个知名洋快餐店5.土豆先入油锅炸熟6.捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油7.羊肉放入油锅炸熟8.捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油9.油锅升温，将羊肉和薯条放入复炸至变脆，捞出沥干油分10.炒锅内放少量油，放入切碎的葱蒜炒香11.然后放入炸好的羊肉和薯条，开小火翻炒一下，调入孜然粉、辣椒面、椒盐翻炒均匀即可小贴士1.炸东西用的锅以直径小深度大为宜，这样用比较少的油就可以将食物漫过，炸起来比较方便。
如果食物比较多，分几次炸就是了。
2.羊肉和土豆最好都经过复炸，这样羊肉才会外焦里嫩，薯条才会脆脆的。
如果只经过一次炸制，羊肉和薯条很快就会回软，吃起来口感很差劲。
3.孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人的口味酌情添加就好，甚至如果都不喜欢的话，撒点盐到薯条上就可以了。
夏天羊肉的吃法食谱二-白萝卜炖羊肉主料：羊肉250g，胡萝卜250g辅料：葱姜蒜适量调料：盐2小勺，鸡精半小勺白萝卜炖羊肉的做法1.羊肉清洗干净，切成大块备用2.白萝卜去皮洗净，切块备用3.葱姜蒜切片4.锅内放油，放入羊肉炒至变硬5.加入葱姜蒜炒香6.添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟7.然后加入白萝卜再煮10分钟8.调入盐和鸡精即可出锅小贴士1.羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
羊肉炒菜的做法家常
羊肉炒菜的做法家常羊肉这种食材在冬天的时候食用最多，主要是因为冬天的时候食用羊肉是可以保暖以及滋补身体的，可以补肾和补充蛋白质的，但是羊肉不能吃太多，很容易上火。
羊肉制作的时候需要中和它的尿瘙痒，只也是很多人不喜欢羊肉的原因，所以对于羊肉的家常做法，可以学习文章介绍的这几种。
炒羊肉的家常做法1、葱爆羊肉食材：羊里脊肉(或羊腿肉)200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量做法：(1)准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。
(2)刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。
(3)切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。
这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
(4)蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。
(5)锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。
(6)下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。
(7)下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。
(8)开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅。
注意：一定要急火爆炒，不要炒久了，不然羊肉就老了。
因为羊肉用盐抓过了，所以炒的时候不放盐了就，葱不要切丝，否则一炒就烂糊了不好吃。
还有，羊肉也别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
2、糖蒜炒羊肉食材：羊外脊，糖蒜，葱头，胡萝卜，大蒜做法：(1)切羊肉，但羊外脊别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
(2)上浆时400克的肉，放2克的泡打粉，像发面包那样把羊肉发发。
放泡打粉后一定多打水，使劲的打，然后再放酱油，料酒;盐，干淀粉抓匀。
(3)倒入大量的生油，将羊肉片全部包裹住才行，确保水分不外流，泡打粉要发30分钟最好。
(4)锅中放正常的用油，先放入蒜片;胡萝卜再放羊肉放在上边，先别动，直到底部呈焦状后再翻动。
厨房美食菜谱：清汤羊肉的做法
厨房美食菜谱：清汤羊肉的做法
秋冬时节，外婆家里买来一只全羊，有一部分是用来打火锅用的，全家十几人还是吃不完，所以我们一家三口又拿了一两斤羊肉回来，打算自己做一锅清汤羊肉，初次体验这个羊肉的做法，的确很鲜甜好吃哦！
羊肉属于温补的肉类，比较适合女性吃用的，而用滋补清汤来做，就没有打火锅那幺上火燥热了，加上白萝卜的鲜甜，真的是最佳搭配啦！
食材
主料：
羊肉500g
白萝卜
红枣5粒
党参5g
北芪5g
桂圆肉5g
步骤
1.羊肉洗净斩件，然后飞水待用！
2.白萝卜一个，洗净！
3.把白萝卜切好一块块备用！
4.北芪用凉水洗净浸泡一下！
5.红枣桂圆肉洗净备用！
小贴士：羊肉飞水后，用生姜起锅，先大火爆炒一下羊肉！
然后放红枣元肉及北芪党参，放适量糖，加800毫升清水煮开后，整锅放到压力锅中，用高压煮大约5分钟！
待压力锅放气开盖后，把白萝卜放到羊肉汤里煮大约15分钟，放盐调味即可！。
羊肉做法大全家常菜
羊肉做法大全家常菜【红焖羊肉】1.首先准备1斤新鲜的羊肉，洗净后先切成宽条，再改刀切成小块，适量的大葱，生姜切成片备用。
2.接下来准备一些香料，适量的花椒，八角，桂皮，小茴香，砂仁，豆蔻，孜然粒，放在一个干净的棉纱布里面，包好以后用棉线扎好备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，放入葱姜片，干辣椒爆香，加入少许料酒去腥，适量的生抽酱油，加入适量的开水，放入香料包煮开，再倒入羊肉块，盖上锅盖，煮开后改中火焖40分钟。
4.时间到了，打开锅盖，根据自己的口味加盐调味，一勺白糖提鲜，继续炖10分钟至羊肉软烂，然后出锅装盘。
【水盆羊肉】1.准备新鲜羊肉400g，洗净，切成薄片，放入沸水中焯一分钟，捞出备用。
2.锅中倒入清水，放入羊肉片煮熟，然后捞出放入盘中。
3.再准备一口砂锅，添入适量的热水，加入一把粉丝煮软，再放入煮好的羊肉片，烧开后即可关火，然后再根据自己的口味加入食盐调味，放上葱丝或香菜点缀，美味即成。
【香辣羊蹄】1.准备2斤左右的羊蹄，先洗净后斩成段，放入盆中备用。
2.锅中倒入清水，放入羊蹄，加入少许陈醋，开大火把水烧开，煮两分钟后捞出控水。
3.准备一个高压锅，倒入适量的水，放入焯水的羊蹄，加入适量的盐、料酒、少许冰糖、一勺酱油、少许干辣椒，盖上锅盖，炖至软烂，然后关火出锅即可食用。
【孜然羊肉】1.准备羊肉半斤左右，洗净后切成薄片，放入盆中腌制一下，加入少许食盐，胡椒粉，生抽，白糖，用手抓拌均匀。
加入一半蛋清，继续搅拌两分钟，保持羊肉鲜嫩，最后加入少许生粉拌匀，锁住羊肉中的水分。
2.准备一把香菜切成小块备用，然后准备适量的辣椒面，白芝麻，孜然粉备用。
3.起锅倒入食用油，油温4成热时，下入腌好的羊肉片，滑油45秒左右，捞出控油备用。
4.锅中留底油，放入葱姜爆香，下入过油后的羊肉片，快速翻炒几下，开始调味，加入食盐，味精，白糖，再倒入孜然粉，辣椒面，白芝麻，开大火翻炒均匀，化开调料，起锅前淋入辣椒油，放入香菜段，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
羊肉怎么吃不上火更补 羊肉的膻味怎么去除
羊肉怎么吃不上火更补羊肉的膻味怎么去除很多人爱在冬季吃羊肉，羊肉火锅也是很有名的。
也是北方的一大特色，不过羊肉吃多了肯定会上火的，如何避免上火呢？一起来看看吧！一、羊肉怎么吃不上火更补其实就是炖煮是最好的，煎炸就很容易上火，搭配蔬菜吃也是不会上火的。
生姜去有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜，这是无法避免的。
但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品，能不用则尽量不用。
最好是清炖羊肉汤，不放辣椒，也不要选择吃火锅，火锅羊肉最容易上火。
二、羊肉的膻味怎么去除1、核桃去膻味将两三个带壳的核桃洗净，打孔，放进锅里和羊肉一起煮，可以去羊肉膻味。
2、料酒和小苏打去膻味将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成小块装盘，每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
三、吃羊肉有什么好处1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季的时候是人们最怕冷的时候。
这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
4、羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
5、羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉怎么做好吃7种美味羊肉家常菜做法步骤
羊肉怎么做好吃7种美味羊肉家常菜做法步骤盐池羊(盐池羊是宁夏的一大特产，属优质的绵羊品种，肉质细嫩，腥膻味小，脂肪分布均匀，但不耐火，不适合长时间加热！本文是小编精心编辑的羊肉怎么做好吃，希望能帮助到你！羊肉怎么做好吃孜然羊肉健康功效：羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管香菜：健胃、透疹、增强免疫力鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料：羊肉500克，香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然15克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克制作方法：1.将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。
2.将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
3.锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
4.锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。
5.再下控油后的羊肉，翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
6.一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了。
7种美味羊肉家常菜做法步骤葛仙米羊奶豆腐提前加工：1、黄豆挑去杂物后洗净，加清水浸泡10小时，捞出沥干，与内蒙古海拉尔纯羊奶按照1∶5的比例一同下入搅拌机中打碎研磨，倒出后用纱布反复滤渣5次，然后将豆浆纳盆，调入适量内脂凝固剂搅拌均匀，待用。
2、不锈钢方盘表面刷一层色拉油，将羊奶豆浆慢慢倒入其中，用纱布封住表面，入蒸箱慢火蒸45分钟至凝固，取出揭去纱布，待用。
走菜流程：1、将蒸好的羊奶豆腐改成6厘米见方的大块，取一块摆入汤盅内。
2、锅入顶汤200克、金瓜汁50克搅匀烧开，淋水淀粉勾芡，下入泡发的葛仙米25克稍煮，起锅浇在豆腐表面，点缀鱼籽5克即成。
亮点：黄豆加羊奶研磨成浆，蒸出的豆腐细腻洁白、嫩滑无比，搭配金黄的汤汁、晶莹的葛仙米与红亮的鱼籽成菜，色泽靓丽，口感细滑，奶香浓郁。
清炖羊肉的做法 最正宗的做法
清炖羊肉的做法最正宗的做法有人说在新疆羊肉有100种吃法:羊肉串、架子肉、胡辣羊蹄清炖羊肉、爆炒羊肚、羊杂汤.....这其中清炖羊肉就是羊肉最传统最正宗的做法，尤其是现在秋天了，天气逐渐转凉，来一碗热气腾腾的羊肉汤别提有多舒服了！而且多吃羊肉会非常补的，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含有丰富的维A，维C等元素，滋补、养生，鲜而不膻，香味四溢，哈哈，流口水了…感兴趣的小伙伴一起学起来啦清炖羊肉准备食材：羊肉500克，葱，香菜，生姜，白萝卜（防止上火），花椒，盐。
步骤：1、先将羊肉用刀拍几下，目的让肉松散开来，再斩成小块并且洗净，再冷水下入锅中，同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯，水开后撇去浮沫，捞起后沥干水分，再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候，再将白萝卜切成小块，它和羊肉搭配起来炖汤，吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火慢炖40-50分钟，根据羊的年幼程度来决定。
4、临出锅前10分钟，再将切好的萝卜丢入锅中，将它煮至软烂后，再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。
5、装盘后，再撒入适量的葱花或者香菜，清炖羊肉大功告成，口感软而不烂，香气浓郁扑鼻，汤汁味浓鲜美好喝。
光吃清炖羊肉怎么能行，我还为大家装备几个家常菜，一起做起来呀！皮辣红皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身。
“在新疆把洋葱叫“皮芽子”，所以这道菜的内容是指的是皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红。
做法：1、辣子切成丝，皮牙子条，西红柿切成块！2、看个人喜好放料，调料方面主要是盐、酱油、醋，也可以放鸡精等调味。
3、然后疯狂的搅拌他就可以啦！羊肉串似乎每个人对新疆印象都是从一个浓重口音的大叔吆喝开始的“便宜又好吃的羊肉串～啦喂！新疆正宗羊肉串嘞！”伴随着的是羊肉串在烤炉上吱吱作响，空气中飘荡着的孜然与羊肉混合的香味，是味蕾的记忆。
做法：1、将羊腿肉切成体积大概1-2立方厘米的方块，适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;2、串羊肉串。
「饮食」6款夏天羊肉做法，让您清凉一夏
「饮食」6款夏天羊肉做法，让您清凉一夏炎炎夏日，如果能烹饪出美味又方便快捷的羊肉菜品，那真是最好不过了！我们为您精心挑选几种羊肉做法，让您夏天也可以大口吃羊肉！酱羊肉主料：羊肉100公斤。
辅料：干黄酱10公斤，食盐3公斤，大茴香800克，桂皮200克，丁香200克，砂仁200克。
原料整理：选用肥度适中的羊肉，按部位切成大小不同的肉块。
含筋腱较多的部位，切块宜小；而肉质较嫩部位，切块可稍大。
肉块放入水池中洗刷干净，涝出后沥水，分别存放。
调酱：先用一定数量的水和干黄酱拌匀，然后过滤入锅，煮沸1小时，把浮在汤面上的酱沫撇净，盛入容器内备用。
装锅：锅内先用羊骨头垫底，将筋腱较多的肉块放在底层，肉质较嫩的肉块放在上层。
加入调好的酱汁和食盐。
酱制：先用旺火烧煮1小时，撇去汤面浮沫，以除去膻味和腥味。
然后加入香料袋和老汤，用文火焖煮6小时，至肉烂而块状不散时，即可出锅。
出锅：酱制好的羊肉出锅时，要注意手法，做到轻钩轻托，保持肉块完整。
放在盘中凉透后，即为成品。
特点：色泽酱红油亮，肉质酥软可口，闻之不膻，食之不腻，瘦而不柴，香味浓郁，味美爽口。
羊肉片主料：羊肉5公斤。
辅料：精盐50克，无色酱油250克，白糖50克，白酒（50度）75克，大葱50克，大茴香15克，桂皮15克，味精10克。
原料整理：选用卫生合格新鲜的羊前、后腿瘦肉，修去筋膜、脂肪，清洗干净。
然后，切成500克左右的肉块。
浸烫、预煮：切好的肉块放入沸水锅中，浸烫3～5分钟，出锅后清洗干净，沥去水分。
锅内加清水，加盐煮沸，放入浸烫过的肉块，再煮3～5分钟。
切片：预煮好的羊肉块出锅后，沥去水分，晾凉。
然后，切成0．3～0．5厘米厚的薄片。
煨煮：将煮羊肉的原汤放入锅内，加上切好的羊肉片，再放上无色酱油、白糖、大葱、白酒、大茴香、桂皮、味精等辅料，用文火煨煮。
待汤汁将尽时，进行翻炒，炒至汤汁靠干，即好。
烘烤：炒干的羊肉片出锅后放在烤盘上，摊开铺平，送入烤炉烘烤。
羊肉的几种烹饪方法
羊肉的几种烹饪方法羊肉的几种烹饪方法羊肉是人们平时经常吃的一种肉类，羊肉的营养价值非常丰富，是进补的好食材，尤其适合在秋冬季食用。
那么你知道羊肉怎么做吗?你知道羊肉的做法有哪些吗?今天小编推荐大家羊肉的几种吃法，一起来看看吧!炖、焖、蒸：原汤原汁这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。
炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。
炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。
如果用砂锅炖，风味更好。
涮：膻味小很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。
此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。
需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。
可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。
由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
爆炒：能发汗以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。
有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。
烤、炸：油大烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。
这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。
百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。
最佳拍档：萝卜中国中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。
但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。
一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。
另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
冻得发白，不新鲜张亮及新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿介绍，市面上的羊肉，分冻、鲜两种。
质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。
有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。
秋季养生食谱就吃红烧羊肉
秋季养生食谱就吃红烧羊肉
秋季养生食谱推荐：红烧羊肉
秋天是个适合进补的季节，选择食材来养生非常重要。
红烧羊肉是一道美味又营养的秋季养生食谱，具有温暖身体、补益脾胃的作用。
材料：羊肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、冰糖适量、清水适量、盐适量、香菜适量（可选）
步骤：
1. 羊肉处理：将羊肉切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和腥味。
2. 调料处理：锅内放油，加入姜片和葱段炒香。
将焯过水的羊肉加入锅中，炒至肉块均匀上色。
3. 调味烧制：加入适量料酒提味，然后加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要略高于羊肉，再放入适量冰糖。
大火烧开后，转小火炖煮1小时。
5. 调味提鲜：炖煮过程中可以适量加盐，根据个人口味调整。
炖至肉熟烂，汤汁浓郁即可。
6. 撒香菜装饰：出锅前，可撒上适量的香菜进行装饰。
红烧羊肉是一道营养丰富的菜肴，羊肉富含蛋白质、脂肪和维生素，具有温补阳气、益气补虚的作用。
秋季多吃羊肉可以增强体质，提升免疫力，预防感冒和关节炎等疾病。
建议适量食用，并搭配其他蔬菜和谷物，营养更加全面均衡。
记住，养生食谱不仅在于食材的选择，也要注重烹饪的方式和调味的方法，以保持食物的营养价值和口感。
注意：口味偏重的人群、肾虚及胃肠功能不佳的人应适量食用。
同时，个别人群如高血压、糖尿病等慢性病患者，应在医生的指导下食用红烧羊肉，并注意控制食用量。
羊肉最好吃的5种家常做法，做法简单味道超赞，好吃极了
羊肉最好吃的5种家常做法，做法简单味道超赞，好吃极了说到羊肉，相信大家都不陌生了，虽然它是我们常见的食材，但是卖得比较贵，在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了，感觉有点吃不起啊！但是大家都知道羊肉很补，所以就算吃不起，偶尔嘴馋了也要买来解解馋！羊肉的营养丰富，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。
而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
所以呢，天健美食坊就准备拿羊肉当食材，给大家分享几种超级好吃的做法，喜欢吃羊肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！NO.1 红烧羊肉准备食材如下：羊肉200克，胡萝卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克具体做法如下：胡萝卜50克切滚刀块，羊肉200克切片，起锅放入水1升，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食用油5毫升，放入花椒1克，香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀，出锅完成加入生抽3克继续翻炒，加水100毫升，倒入胡萝卜，盐2克翻炒至断生即可出锅！NO.2 孜然羊肉准备食材如下：羊肉片300克，姜丝适量，葱花适量，洋葱适量，香菜适量，孜然粒2克，生抽5克，盐3克，淀粉5克，食用油5毫升具体做法如下：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟，冷锅热油5毫升，下腌制好的羊肉爆炒2分钟，加入适量辣椒粉、孜然粒3克爆香，放入盐3克翻炒均匀，倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅！NO.3 红焖羊肉准备食材如下：羊肉500克，胡萝卜2根，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，将羊肉捞出控干水份备用，锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可！NO.4 清炖羊肉准备食材如下：羊肉500克，葱25克，香菜25克，白萝卜少许，姜适量，食盐适量，醋适量，味精少许，胡椒粉少许具体做法如下：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半，羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
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多点厨房｜羊肉这么吃，下饭不上火！
逛超市，用多点，值
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常言道：“秋天吃羊肉，冬天不受冻”
《本草纲目》中也有记在：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气。
”
可是秋季干燥，羊肉性热
到底怎么吃，才能营养不上火呢？
小D给你奉上妙招！
这么吃羊肉，不上火
1.吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。
2.凉性蔬菜：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
3.做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的香料调料。
白萝卜羊肉汤
食材
羊里脊肉、白萝卜、枸杞、山楂
小葱、生姜、盐
做法
1. 羊肉冷水下锅，去血水后，捞出备用。
2. 炖汤锅中放入羊肉，和清水。
3. 加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时。
3. 加入萝卜块，继续慢炖约半小时。
4. 熬好的羊肉汤中加入盐，提味出锅。
西红柿土豆炖羊排
食材
羊肉、土豆、西红柿、生姜
八角、桂皮、大蒜、料酒、生抽
做法
1. 羊肉切块、土豆、西红柿去皮后切块，生姜切片备用。
2. 冷水锅中加料酒、生姜片，大火煮开，滚5分钟左右，充分去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。
3. 热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。
4. 羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5~6瓣大蒜。
倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。
选择煲汤键炖煮约1小时。
5. 将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟，等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅享用啦！
冬瓜羊肉丸子粉丝汤
食材
羊肉馅、冬瓜、粉丝、姜、生抽、淀粉
洋葱、蛋清、十三香、盐
做法
1.羊肉馅中加蛋清、姜末、洋葱、生抽、十三香、淀粉、盐，打肉馅至拉丝。
2. 粉丝焯水，冬瓜切片。
3. 热油锅，加入葱花爆香，加入冬瓜，，加少许盐，冬瓜炒软后盛出。
4. 把所有食材倒入砂锅，砂锅坐火上烧开，把羊肉团成丸子，下锅煮到全部漂浮起来，加入粉丝。
盖上盖子再煮到水沸腾后，即可出锅享用！。