密度瓶法测牛奶相对密度
相对密度及密度的测定原始记录密度瓶法
相对密度及密度的测定原始记录
（密度瓶法）
样品名称
测试日期 样品编号
测试方法
仪器 天平： 水浴锅： 附温比重瓶：
实验流程
分 析 步 骤
取洁净、干燥、准确称量的密度瓶，装满试样后，置于_ _℃水浴中浸0.5 h ，使内容物的温度达到__ ℃，盖上瓶盖，并用细滤条吸去支管标线上的试样，盖好小帽后取出，用滤纸将密度瓶外擦干，置于天平室内0.5 h ，称量。
再将试样倾出，洗净密度瓶，装满水，以下按“置于_ _℃水浴中浸0.5 h ……”起依法操作。
密度瓶内不能有气泡。
数 据 处 理
编号 密度瓶加液
体试样的质量m 2，g
密度瓶加水的质量 m 1，g 密度瓶的质量 m 0，g
相对密度d （__℃） 密度ρ，g/ml
平均值，___
□相对相差
□RSD （%）
结果 计算
10
2m m m m d --=
水ρρ⨯=d 式中：水ρ(___时水的密度)=____________
备注 （1）相对密度计算结果表示到称量天平的精度的有效位数；
（2）在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。
实验员： 校核员： 检验日期：。
液体的相对密度测定法
液体的相对密度测定法相对密度系指在相同的温度、压力条件下,某物质的密度与水的密度之比。
除另有规定外,温度为20℃。
纯物质的相对密度在特定的条件下为不变的常数。
但如物质的纯度不够，则其相对密度的测定值会随着纯度的变化而改变。
因此，测定药品的相对密度，可用以检查药品的纯杂程度。
液体药品的相对密度，一般用比重瓶(如图1或图2)测定；测定易挥发液体的相对密度，可用韦氏比重秤（图3）。
用比重瓶测定时的环境（指比重瓶和天平的放置环境）温度应略低于20℃或各品种项下规定的温度。
1.比重瓶法(1)取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶(如图1)，装满供试品（温度应低于20℃或各品种项下规定的温度）后，装上温度计(瓶中应无气泡)，置20℃（或各品种项下规定的温度）的水浴中放置若干分钟，使内容物的温度达到20℃（或各品种项下规定的温度），用滤纸除去溢出侧管的液体，立即盖上罩。
然后将比重瓶自水浴中取出，再用滤纸将比重瓶的外面擦净，精密称定，减去比重瓶的重量，求得供试品的重量后，将供试品倾去，洗净比重瓶，装满新沸过的冷水，再照上法测得同一温度时水的重量，按下式计算，即得。
水重量供试品重量供试品的相对密度=2020r 9982.0r r 2020204⨯=供试品的相对密度g/mL r C 2020420=︒ρ时的密度供试品(2)取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶(如图2)，装满供试品（温度应低于20℃或各品种项下规定的温度）后，插入中心有毛细孔的瓶塞，用滤纸将从塞孔溢出的液体擦干，置20℃(或各品种项下规定的温度)恒温水浴中，放置若干分钟，随着供试液温度的上升，过多的液体将不断从塞孔溢出，随时用滤纸将瓶塞顶端擦干，待液体不再由塞孔溢出，迅即将比重瓶自水浴中取出，照上述(1)法,自“再用滤纸将比重瓶的外面擦净”起，依法测定，即得。
2.韦氏比重秤法取20℃时相对密度为1的韦氏比重秤(图3)，用新沸过的冷水将所附玻璃圆筒装至八分满，置20℃(或各品种项下规定的温度)的水浴中，搅动玻璃圆筒内的水，调节温度至20℃(或各品种项下规定的温度)，将悬于秤端的玻璃锤浸入圆筒内的水中，秤臂右端悬挂游码于1.0000处，调节秤臂左端平衡用的螺旋使平衡，然后将玻璃圆筒内的水倾去，拭干，装入供试液至相同的高度，并用同法调节温度后，再把拭干的玻璃锤浸入供试液中，调节秤臂上游码的数量与位置使平衡，读取数值，即得供试品的相对密度。
药物分析之西药分析——相对密度测定法
相对密度系指在共同特定的条件下,某物质的密度与水的密度之比。
除另有规定外,温度为20℃。
某些药品具有一定的相对密度。
纯度变更，相对密度亦随同改变。
测定相对密度，可以区别或检查药品的纯杂程度。
液体药品的相对密度，一般用比重瓶(如图1或图2)进行测定；测定易挥发的液体的相对密度时，可用韦氏比重秤进行测定。
比重瓶法(1)取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶(如图1)，装满供试品（温度应低于20℃或各药品项下规定的温度）后，装上温度计(瓶中应无气泡)，置 20℃（或各药品项下规定的温度）的水浴中放置10～20分钟，使内容物的温度达到20℃（或各药品项下规定的温度），用滤纸除去溢出侧管的液体，立即盖上罩。
然后将比重瓶自水浴中取出，再用滤纸将比重瓶的外面擦干，精密称定，减去比重瓶的重量，求得供试品的重量后，将供试品倾去，洗净比重瓶，装满新沸过的冷水，再照上法测得同一温度时水的重量，按下式计算，即得。
供试品重量供试品的相对密度＝────────水重量(2)取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶(如图2)，装满供试品（温度应低于20℃或各药品项下规定的温度）后，置20℃(或各药品项下规定的温度) 的水浴中，放置10～20分钟，插入中心有毛细孔的瓶塞，使过多的液体从塞孔溢出，并用滤纸将瓶塞顶端擦干，照上述(1)法，自“然后将比重瓶自水浴中取出”起测定，即得。
韦氏比重秤法取20℃时相对密度为1的韦氏比重秤(图3)，用新沸过的冷水将所附玻璃圆筒装至八分满，置 20℃(或各药品项下规定的温度)的水浴中，搅动玻璃圆筒内的水，调节温度至20℃(或各药品项下规定的温度)，将悬于秤端的玻璃锤浸入圆筒内的水中，秤臂右端悬挂游码于1.0000处，调节秤臂左端平衡用的螺旋使平衡，然后将玻璃圆筒内的水倾去，拭干，装入供试液至相同的高度，并用同法调节温度后，再把拭干的玻璃锤浸入供试液中，调节秤臂上游码的数量与位置使平衡，读取数值，即得供试品的相对密度。
食品相对密度的测定
食品相对密度的测定（一）相对密度相对密度又称比重，是指某一物质的质量与同体积同温度纯水质量的比值，以d表示。
不同温度下物质的相对密度不同，一般情况下水温为4℃时物质的相对密度最小。
相对密度作为食品的一种物理常数，一般与食品中的固体物含量有一定的对应关系。
例如，蔗糖溶液的相对密度随糖液浓度的增加而增大，原麦汁的相对密度随浸出物浓度的增加而增大，而酒中酒精的相对密度却随酒精度的提高而减小，只要测得了它们的相对密度就可以从专门的表格中查出其对应的浓度。
正常的液态食品的相对密度都在一定的范围内，例如：全脂牛乳为1.028～1.032，芝麻油为0.913～0.929。
当由掺杂、变质等原因引起其组织成分发生异常变化时，会导致其相对密度发生变化，如掺水牛乳相对密度降低，而脱脂乳的相对密度增高，因此可用相对密度法检查牛乳掺水或脱脂与否。
检查牛乳是否掺水的较好方法是测试乳清的相对密度，因为乳清的主要成分是含量较恒定的乳糖和矿物质，当乳清的相对密度降至1.027以下则有掺杂嫌疑。
对于果汁、番茄汁等液态食品，测定了相对密度便可通过换算或查专用的经验表确定其可溶性固形物或总固形物的含量。
油脂的相对密度通常与所含脂肪酸的不饱和程度和含量成正比，与分子量成反比。
也就是说，甘油酯分子中不饱和脂肪酸和羟酸的含量越高，分子量越小，相对密度就越大。
游离脂肪酸含量增加时，将使相对密度降低，酸败的油脂将使相对密度增高。
不可忽视的是，即使液态食品的相对密度在正常范围以内，也不能确保食品无质量问题，必须配合其他理化分析，才能保证食品的质量。
（二）相对密度的测定方法测定液态食品相对密度的方法有密度瓶法、密度计法和密度天平（又称韦氏天平）法等，前两种方法较常用。
其中密度瓶法测定结果准确，但耗时；密度计法则简易迅速，但测定结果准确度较差。
1.密度瓶法（1）仪器密度瓶是测定液体相对密度的专用精密仪器，其种类和规格有多种，常用的是带温度计的精密密度瓶和带毛细管的普通密度瓶。
相对密度及密度的测定原始记录(密度瓶法)
相对密度及密度的测定原始记录
（密度瓶法）
样品名称
测试日期 样品编号
测试方法
仪器 天平： 水浴锅： 附温比重瓶：
实验流程
分 析 步 骤
取洁净、干燥、准确称量的密度瓶，装满试样后，置于_ _℃水浴中浸0.5 h ，使内容物的温度达到__ ℃，盖上瓶盖，并用细滤条吸去支管标线上的试样，盖好小帽后取出，用滤纸将密度瓶外擦干，置于天平室内0.5 h ，称量。
再将试样倾出，洗净密度瓶，装满水，以下按“置于_ _℃水浴中浸0.5 h ……”起依法操作。
密度瓶内不能有气泡。
数 据 处 理
编号 密度瓶加液
体试样的质量m 2，g
密度瓶加水的质量 m 1，g 密度瓶的质量 m 0，g
相对密度d （__℃） 密度ρ，g/ml
平均值，___
□相对相差
□RSD （%）
结果 计算
10
2m m m m d --=
水ρρ⨯=d 式中：水ρ(___时水的密度)=____________
备注 （1）相对密度计算结果表示到称量天平的精度的有效位数；
（2）在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。
实验员： 校核员： 检验日期：。
相对密度测定法
相对密度测定法相对密度系指相对密度系指在相同的温度、压力条件下，某物质的密度与水的密度的之比。
除另有规定外,温度为20℃。
比重瓶法1（1）取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶(如图1)，装满供试品（温度低于20℃或各药品项下规定的温度）（2）装上温度计（瓶中应无气泡），置20℃（或各药品项下规定的温度）的水浴中放置10～20分钟，使内容物的温度达到20℃（或各药品项下规定的温度）。
（3）用滤纸除去溢出侧管的液体，立即盖上罩。
（4）将比重瓶自水浴中取出，用滤纸将比重瓶的外面擦干，精密称定，减去比重瓶的重量，求得供试品的重量（5）将供试品倾去，洗净比重瓶，装满新沸过的冷水。
（6）照上法测得同一温度时水的重量，按下式计算，即得。
供试品的相对密度＝供试品重量/水重量比重瓶法2（1）取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶(如图2)，装满供试品（温度应低于20℃或各药品项下规定的温度）后，置20℃(或各药品项下规定的温度)的水浴中，放置10～20分钟.（2）插入中心有毛细孔的瓶塞，使过多的液体从塞孔溢出，并用滤纸将瓶塞顶端擦干，照上述(1)法，自“然后将比重瓶自水浴中取出”起测定，即得。
韦氏比重秤法（1）取20℃时相对密度为1的韦氏比重秤(图3)，用新沸过的冷水将所附玻璃圆筒装至八分满，置20℃（或各药品项下规定的温度）的水浴中，搅动玻璃圆筒内的水，调节温度至20℃（或各药品项下规定的温度）。
（2）将悬于秤端的玻璃锤浸入圆筒内的水中，秤臂右端悬挂游码于1.0000处，调节秤臂左端平衡用的螺旋使平衡。
（3）将玻璃圆筒内的水倾去，拭干，装入供试液至相同的高度，并用同法调节温度后，再把拭干的玻璃锤浸入供试液中。
（4）调节秤臂上游码的数量与位置使平衡，读取数值，即得供试品的相对密度。
如该比重秤系在4℃时相对密度为1，则用水校准时游码应悬挂于0.9982处，并应将在20℃测得的供试品相对密度除以0.9982。
比重计发1.将供试品注入清洁、干燥的量筒内，不得有汽包，将量筒置于20度的恒温水浴中，待温度恒定后，将清洁、干燥的比重计缓缓地放入供试品中。
实验三 液态食品的相对密度值的测定
实验三液态食品的相对密度值的测定1.实验目的掌握使用各种相对密度计测定液态食品相对密度的方法2.实验原理采用密度瓶、相对密度天平、相对密度计法等可测定液体试样的相对密度。
液态食品指各类饮料、酱油以及各类糊体、酱体等液态食品（具有流动性、均匀性特质）。
相对密度是指某一温度下物质的质量与同体积某一温度下水的质量之比，以符号d表示，即两者的密度之比，无量纲。
各种液态食品都有其一定相对密度，当其组成成分及其浓度改变时，其相对密度也随着改变，故测定液态食品的相对密度可以检验食品的纯度或浓度及判断食品的质量。
食品工业中常用的密度计按其标度方法的不同，可分为普通密度计、锤度计、乳稠计、波美计等，如右图。
1-普通密度计 2-附有温度计的糖度计 3-4-波美密度计 5-酒精计6-乳稠计3.仪器及材料3.1仪器密度瓶、液体比重天平、相对密度计、专用相对密度计（糖度计、乳稠计、酒精计）3.2材料果汁饮料（葡萄果汁、咖啡），鲜牛奶，奶粉（全脂、脱脂），白酒，黄酒，盐水，酱油（老抽、生抽）4.实验步骤4.1密度瓶法洁净、干燥、准确称量的密度瓶→装满鲜奶，盖上瓶盖→25℃水浴，吸去支管标线以上的鲜奶→0.5h后取出，擦干外瓶壁→置天平室内0.5h，称量→倾出鲜牛奶，洗净密度瓶，装满水→同上法操作→计算4.2液体比重天平法装好液体比重天平→调至适当高度→把等重砝码挂在右端小钩上→旋动水平调整脚使两个指针相对正→取下等重砝码→换上整套测锤后须保持平衡→玻璃圆筒内注水至4/5处→将测锤和弯头温度计浸入→试放各种砝码，使两指针吻合→读数→洗净，擦干，继续测量试样→倾出水4.3相对密度计法相对密度计洗净并擦干→缓缓放入盛有果汁的量筒中，保持试样在20℃→静置片刻→轻轻按下少许→静置并无气泡后读数5.实验结果5.1处理公式5.1.1密度瓶法计算鲜牛奶的密度121--M d M M M =d ——试样在20℃时的相对密度； M 0——密度瓶的质量，g ； M 1——密度瓶加水的质量，g ；M 2——密度瓶加液体试样的质量，g 。
14-相对密度检验操作规程
1 适用范围
相对密度系指在相同的温度、压力条件下，某物质的密度与水的密度之比。
除另有规定外,温度为20℃。
2、原理
纯物质的相对密度在特定的条件下为不变的常数。
但如物质的纯度不够，则其相对密度的测定值会随着纯度的变化而改变。
因此，测定液体的相对密度，可用以检查其纯杂程度。
液体的相对密度，一般用比重瓶测定；
用比重瓶测定时的环境（指比重瓶和天平的放置环境）温度应略低于20℃或各品种项下规定的温度。
1.比重瓶法
(1)取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶，装满供试品（温度应低于20℃或各品种项下规定的温度）后，装上温度计（瓶中应无气泡），置20℃（或各品种项下规定的温度）的水浴中放置若干分钟，使内容物的温度达到20℃（或各品种项下规定的温度），用滤纸除去溢出侧管的液体，立即盖上罩。
然后将比重瓶自水浴中取出，再用滤纸将比重瓶的外面擦净，精密称定，减去比重瓶的重量，求得供试品的重量后，将供试品倾去，洗净比重瓶，装满新沸过的冷水，再照上法测得同一温度时水的重量，按下
式计算，即得。
供试品重量
供试品的相对密度＝────────
水重量。
相对密度测试的流程
相对密度测试的流程
相对密度测试的流程如下：
（1）取洁净、干燥并精密称定重量的比重瓶，装满测试样品。
（2）装上温度计（瓶中应无气泡），置20℃的水浴中放置10～20分钟，使瓶内被测物的温度达到20℃。
（3）用滤纸除去溢出侧管的液体，立即盖上罩。
（4）将比重瓶自水浴中取出，用滤纸将比重瓶的外面擦干，精密称定，减去比重瓶的重量，求得供试品的重量。
（5）将供试品倾去，洗净比重瓶，并装满新煮沸过的冷水。
（6）照上法测得同一温度时水的重量，按下式计算，即得相对密度。
测试样品的相对密度=供测试样品重量/水重量。
相对密度测定法标准操作规程
目的：建立相对密度测定法的标准操作规程范围：成品、半成品相对密度1．仪器与用具1.1比重瓶：25ml比重瓶。
测定使用的比重必须洁净、干燥。
1.2恒温水浴。
1.3水应为新鲜煮沸后放冷的水。
2．操作方法2.1 比重瓶法2.1.1 比重瓶重量的称定将比重瓶洗净并干燥，称定其重量，准确至mg数。
2.1.2 供试品重量的测定取上述已称定重量的比重瓶，装满供试品（温度应低于20℃或各该药品项下规定的温度）后，置于20℃（或各该药品项下规定的温度）的水浴中，放置10－20分钟，小心插入中心有毛细孔的瓶塞，使过多的液体从塞孔溢出，立即用滤纸将瓶塞顶端擦干，然后比重瓶自水浴中取出，再用滤纸擦干瓶壁外的水，迅速称定重量准确至mg数。
减去比重瓶的重量，即求得供试品重量。
2.1.3 水重量的测定按上述求得供试品重量后，将比重瓶中的供试品倾去，洗净比重瓶，装满新沸过的冷水，再照供试品重量的测定法测定同一温度时水的重量。
3．注意事项3.1 比重瓶必须洁净、干燥，操作顺序为先称量比重瓶重，再装供试品称量，最后装水称重。
3.2 装过供试液的比重瓶必须冲洗干净，如供试品为油剂，测定后应尽量倾去，连同瓶塞可先用石油醚和氯仿冲洗数次，待油完全洗去，再以乙醇、水冲洗干净，再依法测定水重。
3.3 供试品及水装瓶时，应小心沿壁倒入比重瓶内，避免产生气泡；如有气泡，应稍放置待气泡消失后再调温称重。
供试品如为糖浆剂、甘油等粘稠液体，装瓶时更应缓慢沿壁倒入，因粘稠度大产生的气泡很难逸去而影响测定结果。
3.4 将比重瓶从水浴中取出时，应用手指拿住瓶颈，而不能拿瓶肚，以免液体因手温影响体积膨胀外溢。
3.5 测定有腐蚀性供试品时，为避免腐蚀天平盘，可在称量时用一表面皿放置天平盘上，再放比重瓶称量。
3.6 当室温高于20℃时，装満㑈供试品的比重瓶在擦干后应迅速称定。
4．记录与计算4.1 比重瓶法的记录与计算应记录测定用比重瓶类型、天平型号、测定温度、各项称量数据等。
食品相对密度的测定
食品安全国家标准食品相对密度的测定1范围本标准规定了液体试样相对密度的测定方法㊂本标准适用于液体试样相对密度的测定㊂第一法密度瓶法2原理在20ħ时分别测定充满同一密度瓶的水及试样的质量,由水的质量可确定密度瓶的容积即试样的体积,根据试样的质量及体积可计算试样的密度,试样密度与水密度比值为试样相对密度㊂3仪器和设备3.1密度瓶:精密密度瓶,如图1所示㊂说明:1 密度瓶;2 支管标线;3 支管上小帽;4 附温度计的瓶盖㊂图1密度瓶3.2恒温水浴锅㊂3.3分析天平㊂4分析步骤取洁净㊁干燥㊁恒重㊁准确称量的密度瓶,装满试样后,置20ħ水浴中浸0.5h,使内容物的温度达到20ħ,盖上瓶盖,并用细滤纸条吸去支管标线上的试样,盖好小帽后取出,用滤纸将密度瓶外擦干,置天平室内0.5h,称量㊂再将试样倾出,洗净密度瓶,装满水,以下按上述自 置20ħ水浴中浸0.5h,使内容物的温度达到20ħ,盖上瓶盖,并用细滤纸条吸去支管标线上的试样,盖好小帽后取出,用滤纸将密度瓶外擦干,置天平室内0.5h,称量㊂ 密度瓶内不应有气泡,天平室内温度保持20ħ恒温条件,否则不应使用此方法㊂5分析结果的表述试样在20ħ时的相对密度按式(1)进行计算:d=m2-m0m1-m0 (1)式中:d 试样在20ħ时的相对密度;m0 密度瓶的质量,单位为克(g);m1 密度瓶加水的质量,单位为克(g);m2 密度瓶加液体试样的质量,单位为克(g)㊂计算结果表示到称量天平的精度的有效数位(精确到0.001)㊂6精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%㊂第二法天平法7原理20ħ时,分别测定玻锤在水及试样中的浮力,由于玻锤所排开的水的体积与排开的试样的体积相同,玻锤在水中与试样中的浮力可计算试样的密度,试样密度与水密度比值为试样的相对密度㊂8仪器和设备8.1韦氏相对密度天平:如图2所示㊂说明:1 支架;2 升降调节旋钮; 3㊁4 指针;5 横梁;6 刀口;7 挂钩;8 游码;9 玻璃圆筒;10 玻锤;11 砝码;12 调零旋钮㊂图2韦氏相对密度天平8.2分析天平:感量1m g㊂8.3恒温水浴锅㊂9分析步骤测定时将支架置于平面桌上,横梁架于刀口处,挂钩处挂上砝码,调节升降旋钮至适宜高度,旋转调零旋钮,使两指针吻合㊂然后取下砝码,挂上玻锤,将玻璃圆筒内加水至4/5处,使玻锤沉于玻璃圆筒内,调节水温至20ħ(即玻锤内温度计指示温度),试放四种游码,主横梁上两指针吻合,读数为P1,然后将玻锤取出擦干,加欲测试样于干净圆筒中,使玻锤浸入至以前相同的深度,保持试样温度在20ħ,试放四种游码,至横梁上两指针吻合,记录读数为P2㊂玻锤放入圆筒内时,勿使碰及圆筒四周及底部㊂10分析结果的表述试样的相对密度按式(2)计算:d=P2P1 (2)式中:d 试样的相对密度;。
相对密度测定法标准操作规程
相对密度测定法标准操作规程1简述1.1相对密度系指在相同的温度、压力条件下，某物质的密度与参考物质（水）的密度之比。
通常用d；来表示，除另有规定外，均指20C时的比值，即d2200 。
1.2组成一定的药品具有一定的相对密度，当其组分或纯度变更，相对密度亦随之改变；因此，测定相对密度，可以鉴别或检查药品的纯杂程度。
1.3《中国药典》2010年版二部附录W A中的相对密度测定法有二种，即比重瓶法和韦氏比重秤法。
一般用比重瓶法，采用此法时的环境（指比重瓶和天平的放置环境）温度应略低于20 r，或各品种项下规定的温度。
测定易挥发液体的相对密度时，宜采用韦氏比重秤法。
2仪器与用具2.1比重瓶常用规格有容量为5、10、25或50ml的比重瓶或附温度计的比重瓶（见《中国药典》2010年版二部附录W A附图）。
测定使用的比重瓶必须洁净、干燥。
2.2韦氏比重秤由玻璃锤、横梁、支柱、砝码与玻璃筒等五部分构成（见《中国药典》2010年版二部附录W A附图）。
根据玻璃锤体积大小不同，分为20E 时相对密度为1和4C时相对密度为1的韦氏比重秤。
2.3恒温水浴3试药与试液水应为新沸过的冷水。
4操作方法4.1比重瓶法4.1.1比重瓶重量的称定将比重瓶洗净并干燥，称定其重量，准确至毫克（mg数。
4.1.2供试品重量的测定取上述已称定重量的比重瓶，装满供试品（温度应低于20T或各品种项下规定的温度）后，插入中心有毛细孔的瓶塞，用滤纸将从塞孔溢出的液体擦干，置20 °c（或各品种项下规定的温度）的恒温水浴中，放置若干分钟，随着供试液温度的上升，过多的液体不断从塞孔溢出，随时用滤纸将瓶塞顶端擦干，待液体不由塞孔溢出（此现象意味着温度已平衡），迅即将比重瓶自水浴中取出，再用滤纸擦干瓶壁外的水，迅速称定重量准确至毫克（mg数。
减去比重瓶的重量，即得供试品重量。
4.1.3水重量的测定按上述求得供试品重量后，将比重瓶中的供试品倾去，洗净比重瓶，装满新沸过的冷水，再照供试品重量的测定法测定同一温度时水的重量。
相对密度测定法实训报告
一、实训目的本次实训旨在通过实际操作，掌握相对密度测定法的基本原理和操作步骤，了解不同测定方法的特点和适用范围，提高对液体药品、油品等物质相对密度测定的实际操作能力，确保实验数据的准确性和可靠性。
二、实训时间2023年X月X日三、实训地点实验室：XX大学中药制剂分析实验室四、实训内容本次实训主要涉及比重瓶法和密度计法两种相对密度测定方法。
五、实训原理1. 比重瓶法：利用比重瓶在不同温度下装满供试品和纯化水，通过称量两者的重量，计算相对密度。
该方法适用于大多数液体制剂。
2. 密度计法：通过密度计直接读取油品或其他液体的密度值。
该方法适用于油品等挥发性液体药品。
六、实训步骤1. 比重瓶法（1）准备仪器：比重瓶、分析天平、温度计等。
（2）精密称定空比重瓶重量m0。
（3）装供试品，调温至室温，精密称定重量m1。
（4）装水，调温至室温，精密称定重量m2。
（5）计算相对密度：ρ = (m1 - m0) / (m2 - m0)。
2. 密度计法（1）准备仪器：密度计、量筒、温度计等。
（2）将待测液体注入量筒中，调整至室温。
（3）将密度计轻轻放入液体中，待密度计稳定后，读取密度值。
七、实训结果与分析1. 比重瓶法通过本次实训，我们成功测定了某液体制剂的相对密度。
实验结果显示，该液体制剂的相对密度为1.20，与理论值相符。
分析：本次实验过程中，我们严格按照操作步骤进行，注意了比重瓶的清洁、干燥以及温度的控制，确保了实验结果的准确性。
2. 密度计法通过本次实训，我们成功测定了某油品的密度。
实验结果显示，该油品的密度为0.85g/mL，与理论值相符。
分析：本次实验过程中，我们注意了密度计的使用方法，避免将密度计直接接触容器底部，确保了实验结果的准确性。
八、实训总结1. 本次实训使我们对相对密度测定法有了更深入的了解，掌握了比重瓶法和密度计法的操作步骤和注意事项。
2. 通过实际操作，我们提高了对液体药品、油品等物质相对密度测定的实际操作能力，为今后的学习和工作打下了基础。
实验项目：牛乳的感官评定与检验
一、目的与要求
1、学习并掌握鉴别牛乳的基本感官鉴别方法与技 术。 2、学习实际样品的分析方法，通过对牛乳主要特 性的分析，包括试样的分析条件及方法的选择、 标准溶液的配制及标定以及数据处理等内容，综 合训练有关基本技能。
二、实验原理与相关知识
在食品中掺入与原产品相比价值低、质量劣的物质的行为 称为掺假。掺假不仅是一种经济上的欺诈行为，严重损害 消费者的利益，而且有些掺假活动，由于加入的是不能食 用或者对人体有毒有害的物质，还会造成损害消费者的身 体健康。我国于1995 年颁布的《卫生法》第九条第七、 第八款明确规定，“禁止生产经营”“掺假、掺杂、伪造， 影响营养、卫生的”食品和“用非食品原料加工的，加入 非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的”食品。 牛乳是一种大众化食品饮料，掺假的现象时有发生。有些 掺假通过感官检查就可以判断出来，但不少的掺假则应通 过物理的和化学的方法才能做出判断。
四、实验步骤 1. 掺水 如果牛奶颜色过淡，闻不到特殊的香味或加热后香 味不浓郁，口感无微甜味，则表明已掺水。 2. 掺米汤 掺米汤的牛乳尽管稠度降低不明显，但其密度出现 不同程度的降低，一般小于1.025，并含有细小的淀粉 粒。 3. 掺豆饼水和豆浆 掺豆饼水的牛乳密度和正常奶不同，外观为淡黄色， 有明显的豆味，搅拌时乳白色较淡。牛奶中若加入豆浆, 就会闻到豆腥味。
四、实验步骤
（四）乳中掺碱液
1．溴麝香草酚蓝指示剂法：吸取牛乳5mL 于试管中，将 试管保持倾斜位置，沿管壁小心滴入5 滴0.04％溴麝香草 酚蓝乙醇溶液，将试管轻轻转动2～3 转，使其更好地相 互接触，但切勿使其互相混合。然后将试管垂直放置， 2min 后，根据两溶液界面环层的颜色特征，判定牛乳中 含碱量，同时做正常乳试验。
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密度瓶法测牛奶的相对密度
SICT FD FX
实验原理1
实验目的2
设备仪器3
实验步骤
4
目录
CO N T E N T S
数据处理
5
密度瓶法是在20℃时分别测定充满
同一密度瓶的水及样品的质量，即可以
算出相对密度。
由水的质量可以确定密
度瓶的容积，即样品的体积，再根据样
品的质量即体积可以计算其密度。
实验原理
d2020=m2−m0 m1−m0
d420=d2020×0.99823
实验目的
◆掌握用密度瓶法测样品的相对密度的方法及原理◆练习分析天平的使用
◆恒温水浴锅
◆密度瓶
◆分析天平
设备仪器
◆牛奶样液：市售鲜牛奶◆测定
1.密度瓶的准备：将密度瓶洗涤干净，再用乙醇、乙醚洗涤，烘干，冷却
后精确称量至恒重得m 0。
2.密度瓶和样品质量的测定
①密度瓶和样品质量的测定：在密度瓶中装满样夜，盖上瓶盖，置于20℃水浴中浸泡30分钟，使内部液体的温度达到20℃后保温20分钟，然后取出密度瓶并将其擦拭干净，置于天平室内30分钟后称重m 2 。
②密度瓶和水质量的测定：将样品溶液倾出，洗净密度瓶，装入煮沸30分钟并冷却到20℃一下的蒸馏水，按上述方法操作，称量同体积20℃蒸馏水与密度瓶的质量m 1。
实验步骤
？
数据处理
①②
密度瓶12.0201g
瓶+奶37.5182g37.3577g
瓶+水36.9107g36.7601g
◆计算结果表示到天平精度的有效数字
◆在相同条件下平行测定两次，结果的差的绝对值不超过算数平均值的5%
非常感谢亲的聆听。