高中生物选修一人教版专题四酶的研究与应用(练习题)答案不全

专题四酶的研究与应用

一、选择题

1.酶的固定方法不包括( )。

A.将酶吸附在固体表面上 B．将酶相互连接起来

C．将酶包埋在细微网格里D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶

2.下列关于酶制剂的叙述错误的是( )。

A．酶制剂是包含酶的制品 B．包内酶和包外酶均可用于制成酶制品

C．酶制品的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化等

D．固定化细胞不属于酶制剂

3.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制( )。

A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶C．使用固定化细胞D．用物理吸附法固定的酶

4. 关于固定化酶的叙述不正确的是 ( )。

A．既能与反应物接触，又能与反应物分离 B．固定在载体上的酶可被反复利用

C．可催化一系列反应 D．酶的活性和稳定性受到限制

5.下列关于酶的叙述中正确的是( )。

A．酶都提取于动植物细胞 B．酶制剂能够重复利用

C．果酒和果汁能够用酶制剂澄清 D．酶固定后称为酶制剂

6.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是( )。

A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量

C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠

D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少

7．目前，日用化工厂大量生产的酶制剂，其中的酶大都来自

A．化学合成 B动物体内 C植物体内D微生物体内

8．高果糖浆生产需要的酶是

A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶 C．麦芽糖酶 D．果糖酶

9．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是

A．CO2的释放 B．丙酮酸的氧化 C．葡萄糖的利用 D．ATP的形成

10．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是

A．琼脂糖 B．醋酸纤维素 C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂

二、非选择题

11．在固定化细胞技术中，从操作角度考虑，__________________方法更容易；_________ 方法对酶活性的影响小；如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择___________

方法；如果反应物是大分子，应选择_________________________方法。

12．凝胶珠的颜色是________________；形状是_________________。

13．利用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液，（填有或无）气泡产生：（填有或无）

酒精产生。

14.酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小

组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答酵母细胞的固定化问题：（1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活

化的酵母菌，原因是。

（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明。

（3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是

。

（4）利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）、。

解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。

（注：“+”越多表示绿色越深。“-”表示颜色无显著变化）

（1）实验过程中，需要轻摇试管，其目的是，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。

（2）从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有等多种酶。该实验中是空白对照组，其设置意义是。

(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用洗涤。

(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是。

16、. (12分）某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。

成分：含碱性蛋白酶等。

用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时。使用温水效果最佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题：

(1)质检局针对该洗衣粉设计了实验如图所示。

该实验的目的是。

(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的

最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法

进行了如下实验，并把结果用曲线图A、B

表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为。

②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为。

③该学生在实验过程中可通过观察现象判断酶的催化效率。

(3)该加酶洗衣粉的去污原理是。

(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为。

17. (09·江苏模拟)(27分)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)酵母细胞的固定采用的方法是。

(2)该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：

A. 使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；

B．将无水CaCl2溶解在自来水中，配成CaCl2溶液；

C．用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；

D．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；

E．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。

请你改正其中错误的操作：(写出4点)

①；

②；

③；

④。

(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵：

①请指出标号为a、b、c的名称：

a. 、b . 、c. 。

②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是

。

③为使该实验小组用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过

程中，一定要在条件下进行。

④加入反应液后的操作是。

⑤装置的长导管起到什么作用? 。

(4)实验过程中，可能得到的现象：，实验过

程中，装置内可能会发生的反应式为

_______________________________________________________

。

18．【生物——选修模块1：生物技术实践】（15分）