北冬虫夏草酒的泡制方法
北冬虫夏草酒的研制
冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国 三大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫 夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记 载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、 肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳 痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸 痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优 势。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍， 冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤 生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕 吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。
品质鉴别： 北冬虫夏草的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会 见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜 色，这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是，虫草花具有 独 特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口 感变差，就有可能被染色了。 看北冬虫夏草是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分 最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高 低。
北冬虫夏草与冬虫夏草的本质区别 冬虫夏草是天然生长，北虫草是人工培植：首选从少量的虫草上提取出虫草 菌丝体，然后用提取出来的虫草菌丝再单独跟养蘑菇似的大量繁殖，成本 非常低，它们之间无论从药用价值还是经济价值都有天壤之别：冬虫夏草 形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙蝠蛾幼虫，一个是生存 在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同时具备这两种 东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到蝙蝠蛾幼 虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘也 非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播 种的种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证 完整的药用价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。 而北 冬虫夏草，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类。因此不含虫草其 他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、 保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远 不及冬虫夏草。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是 硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力， 抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗 后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。虫草菌粉，只是人工提 取物单独种植的提取物，只是食用菌类。因此不含虫草其他成分，比如虫 草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养 肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。
北冬虫夏草保健酒的研制
品饮料 的产品 开发 工作 。
第二期
雨 Ｉ
酒
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样作 比色， 根据吸光度值， 计算其 多糖 含量， 从而
确定 最佳 浸 提工 艺囝 北冬 虫夏 草多 糖提 取正 交试 验 。 因素 与水 平见 表 １ 。
表 １北 冬 虫夏 草 多糖 提 取 正 交试 验 因素 与 水 平
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＞ ． Ｉ０３
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式 中： 一 ４ ０ ｍ波长处测定的葡萄糖吸光度； Ｙ 在 ９ｎ ＿
ｘ 葡 萄糖 标 准溶 液 的浓度 ， ｇ 。 一 ／ ｍＬ ２ ．． 北冬 虫 夏草 浸提 液 多糖 的测定 。取适 量样 品 ．１ ４ ２ 溶 于定 量 水 中，按 ２ ．．测 定 其 吸 光度 ，并 根 据 标 ．１ ４ １ 准 曲线计 算 多糖含 量 。
北虫草的食用方法
北虫草的食用方法北虫草的食用方法1、泡茶：北虫草5—8根(大约0.3——0.5克)，用开水冲泡，5分钟后饮用，多次冲泡，无黄色时，将草体吃掉即可。
2、煮水：北虫草2—9克，加水200—300毫升，煮沸2分钟，早晚饮用或随意加水冲泡饮用，晚上将草体吃掉，有鲜味。
3、泡酒：1、)白酒38—56度10斤，加北虫草虫草100—250克，浸泡7天后，即可饮用;15天后饮用微香，绵甜，XO的色泽，桔红晶亮，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量25—75毫升。
女士可以加等量白水当即饮进，或饮酒后喝水，经常饮用，乐在其中。
2、)黄酒10斤，加北虫草100—150克，浸泡15天后，即可饮用。
微香，绵甜，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量50—75毫升。
3、炖品：某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅汆一下，变色后捞出沥油。
清锅加水1500—2500毫升，北虫草15—20克，佐料若干，不要加味素、鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。
如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型;如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。
4、煲汤：将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪(飞龙)甲鱼、鲫鱼等处理好，数量2两至1斤，北虫草 10—25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味素、不加鸡精，大火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。
5、涮火锅：在传统的火锅涮品中，加入北虫草做锅底料，用量每人5—12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜作用明显。
6、包饺子：将北虫草煮水，用煮水合面，再将京都蛹虫草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。
7、下汤面：将北虫草放入水中，煮沸，传统方法放汤面和其他调料，营养味美。
食谱：先康牌蛹虫草(每人每次用5-10克)一、先康牌蛹虫草炖(煲)鸡(供4人用)【原料】蛹虫草20克，光鸡500克，瘦肉100克，盐少许，姜3片。
冬虫夏草泡酒配方
冬虫夏草泡酒配方冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。
它是泡酒的佳品，那么冬虫夏草要怎么泡酒呢?下面跟着店铺一起来看看冬虫夏草泡酒配方。
冬虫夏草泡酒配方【配方】冬虫夏草10克，白酒0.5升。
【制法】将冬虫夏草捣碎，装入净瓶中，倒入白酒0.5升，加盖密封，置阴凉干燥处，7日后开启，过滤去渣，即可饮用。
【主治】虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽症。
虫草酒理诸虚百损【配方】冬虫夏草、白酒各适量。
【制作】取上等白酒，放入冬虫夏草(分量不限)浸泡，密封，至酒气消尽、味醇色美后即可服。
宜每夜服，每次不超过50克。
【功效】冬虫夏草是名贵的滋补品，素与人参、鹿茸齐名。
它有益肺肾、补精髓、疗劳嗽、理诸虚百损的作用，具有显著的药用价值。
服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。
可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。
例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。
属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。
如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。
或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。
虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。
近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。
冬虫草的副作用中医认为，冬虫夏草并不是包治百病的灵丹妙药，只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症。
冬虫夏草毕竟是药，并不适合所有人群，一般来说小孩子是不能吃冬虫夏草进补的。
虫草泡酒的最佳方法
虫草泡酒的最佳方法
虫草是一种名贵的中草药，泡酒可以有效提取其有效成分，并将药力与酒精相结合。
以下是虫草泡酒的最佳方法：
材料：
- 50克干燥虫草
- 500毫升白酒（建议使用高度40%以上的白酒）
步骤：
1. 将虫草用温水泡软，约15分钟，这将有助于清洁虫草表面的杂质。
2. 将泡软的虫草取出，用流动的自来水冲洗干净。
3. 将冲洗干净的虫草晾干，可晾干放在阴凉通风处，或使用吹风机风干。
4. 将晾干的虫草放入一个干净的玻璃瓶中。
5. 倒入500毫升白酒，确保虫草完全浸泡在酒中。
6. 将瓶口封严实，放在阴凉通风处，避免阳光直射的地方。
7. 让虫草浸泡在酒中至少30天，以便有效提取虫草的有效成分。
8. 每隔一段时间，可以轻轻摇动瓶子，让虫草与酒充分接触。
9. 30天后，可以过滤出虫草酒。
使用干净的滤纸或纱布过滤出虫草渣，得到清澈的虫草酒。
10. 将虫草酒倒入干净的瓶子中，盖紧瓶盖，放置更长的时间有助于虫草的药力渗透到酒中。
温馨提示：
- 在选择虫草和酒时，尽量选择正规渠道购买，确保品质和安全。
- 虫草酒适量饮用，不可过量，因为虫草具有较强的补益作用。
- 尽量遵循适量饮酒的原则，过度饮酒可能会造成身体损害。
冬虫夏草泡酒怎么泡 冬虫夏草泡酒的比例是多少 冬虫夏草泡酒用什么白酒好
冬虫夏草泡酒怎么泡冬虫夏草泡酒的比例是多少冬虫夏草泡酒用什么白酒好民间有句俗话说：“冬补三久，夏补三伏”，所谓的三伏，指的就是三伏天，三伏天是夏季气温最高、湿度最大的季节，人体出汗多，体力消耗变大，这个时候进补其实是很容易被身体吸收的。
冬虫夏草属于性平温和的食材，有双向调节的作用，是一种阴阳双补的滋补品，独特的滋补功效，适量的吃也不会出现上火的情况，所以说是非常适合夏季进补的朋友食用。
适当饮用冬虫夏草泡酒，可以起到调补正气的好处，可以改善冬天手脚冰凉、四肢畏寒的情况、减少冬季慢性疾病的发病率，所以夏季是改善体质的最佳时机。
今天小编就给大家分享冬虫夏草泡酒的注意事项、功效及作用，以及分享夏天也可以饮用的冬虫夏草泡酒配方，帮助大家夏季滋补身体，只有补得好，才能让你冬天不再怕冷。
冬虫夏草泡酒注意事项1、喝冬虫夏草泡酒的时候不要同时吃萝卜；2、青少年、儿童不宜饮用冬虫夏草泡酒；3、阴虚火旺、湿热的患者必须在医生指导下才能服用冬虫夏草泡酒；4、女性月经期间、高血压患者不宜饮用冬虫夏草泡酒。
冬虫夏草泡酒注意事项（必看）一、冬虫夏草泡药酒用什么样的白酒最好？据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。
食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏冬虫夏草营养和口感。
所以，冬虫夏草泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，酒我用的是谷养康无添加的粮食酒。
二、冬虫夏草泡酒要用多少度白酒好，用什么香型酒合适？稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此冬虫夏草泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。
北冬虫夏草酒的泡制方法
北冬虫夏草酒的泡制方法北冬虫夏草酒的泡制方法据了解，目前全国各地酒类市场都有很多厂商制作的冬虫夏草酒在销售，价格从几十元到上千元不等。
在包装上，它们主要针对市场的送礼需求，雍容华贵又不抛弃对传统泡酒的工艺展示，让人直观可见其酒体中的冬虫夏草原材料。
但是由于没有卫生部等部门的准入令，市面上的冬虫夏草酒也鲜有保健食品的批号和标注。
北冬虫夏草简称北虫草，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。
它主要生长在我国的北方地区。
北虫草，是一种食用菌；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
（蘑菇、香菇等都是食用菌类，市场销售普遍，北虫草功能夸大、误导消费者，这是一个很大的误区。
）北虫草同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。
北冬虫夏草，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，因此北虫草酒不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草酒。
冬虫夏草是天然生长，北虫草是人工培植：首选从少量的虫草上提取出虫草菌丝体，然后用提取出来的虫草菌丝再单独跟养蘑菇似的大量繁殖，成本非常低，它们之间无论从药用价值还是经济价值都有天壤之别：冬虫夏草形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙蝠蛾幼虫，一个是生存在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同时具备这两种东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘也非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播种的种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证完整的药用价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。
使用虫草泡酒的方法是什么
使用虫草泡酒的方法是什么
如今很多老百姓吃冬虫夏草，最主要就是用来调理身体，从而起到很好的养生效果。
可是有些人并不会直接用虫草来煲汤或者泡水喝，反而会把它用来泡酒，这样对身体健康也有益处。
使用虫草泡酒的方法是什么？
1、秘方：虫草、纯粮酒各适当。
2、泡药酒全过程方式详细说明：虫草泡药酒食用实际效果不错，具体做法是取虫草20克置器皿中，添加纯粮酒500克，密封性、浸
泡3天之后就可以食用，日服1-2次，每一次服食10克，具备壮阳
补肾、润肺的作用，适用病后气血虚、神疲倦力、腰酸咳嗽等症。
3、作用：虫草是珍贵的养生食材，素与山参、鹿茸片并称。
它
有利肺肾、疗劳嗽、理诸虚百损的功效，具备明显的功效与作用。
把虫草用来泡酒会有哪些功效？
养阴补肾，并有补益精气的作用。
能活血化瘀体弱多病者，可常喝些虫草泡酒。
能益肺保肾，并有止血、化痰之功效。
能治咳血，虚
喘，盗汗等症。
能扩张支气管平滑肌，适用于体弱乏力、腰酸背痛、阳痿患者。
帮助治疗支气管炎，治疗咳嗽，痰多等症状。
总体来说使用虫草来泡酒喝，对身体健康会很有益处。
至于什么时间段能喝，最主要还是看酒的浓度来决定。
如果是浓度很高的酒，大概在一周左右就能喝了，当然要是低浓度的酒，大概需要半个月左右的时间，浸泡的时间最好超过一年，或者三年左右。
冬虫夏草酒[冬虫夏草养生酒制作方法]
![冬虫夏草酒[冬虫夏草养生酒制作方法]](https://img.taocdn.com/s3/m/e6b734e04bfe04a1b0717fd5360cba1aa9118c59.png)
冬虫夏草酒[冬虫夏草养生酒制作方法]冬虫夏草相信很多朋友都知道而且对其有一定的了解，但是冬虫夏草怎么泡酒呢下面给大家分享冬虫夏草养生酒的泡法吧。
冬虫夏草养生酒的泡法1、冬虫夏草泡酒配方:冬虫夏草、白酒各适量。
制用法:取上等白酒,放入冬虫夏草(分量不限)浸泡,密封,至酒气消劲味醇色美后即可服。
宜每夜服,每次不超过50克。
功效:冬虫夏草是名贵的滋补品,素与人参、鹿茸齐名。
它有益肺肾、补精髓、疗劳嗽、理诸虚百损的作用,具有显着的药用价值。
2、琼浆补酒配方:冬虫夏草、鹿茸、人参、桂圆肉、熟附片、陈皮、狗脊、构杞子、补骨脂、黄精、金樱子肉、韭菜子、淫羊藿、怀牛膝、灵芝、当归、佛手、驴肾、雀脑、红糖、红曲、白蜜、白酒。
功用:助肾壮阳、滋补气血。
适用于肾阳虚损、精血耗伤、气血虚弱所致的腰酸腿软,四肢乏力、手足不温、精神不振、阳痿不举,阴囊湿冷、遗精早泄、腰酸寒冷、妇女白带清稀等症。
用法:每日2-3次,每次饮服15-25ml。
3、虫草人参补酒配方:冬虫夏草、生晒人参、龙眼、淫羊藿、玉竹、白酒。
功用:补肺益肾、纳气平喘、润肺止咳、化痰止血、安神定志、强筋壮骨。
适用于喘促日久、呼多吸少、气不得续、自汗畏风、肢冷跗肿及阳痿早泄、腰膝酸软冷痛等。
用法:每日二次,每次饮服40-50ml。
4、红枣补酒配方:冬虫夏草+红枣+米酒功用:补虚损、益肾精;提高免疫机能,增强抗病能力,预防感冒。
适用病症:身体虚弱者。
用法:每日2-3次,每次饮服lO-15ml。
5、虫草四季补酒配方:冬虫夏草、人参、甘草、枸杞子、大枣、黄芪、何首乌、淫羊藿、党参、天麻、麦冬、白酒。
功用:扶正固本、协调阴阳。
适用于元气虚弱、肺虚气喘、语声低微、肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚、食少倦怠。
用法:每日饮服2-3次,每次lO-30ml.有市售成品药酒。
6、虫草黑枣酒配方:冬虫夏草、黑枣、白酒。
功用:补虚益精,强身键体。
适用于身体虚弱,病后久虚不复,虚喘、吐血、贫血及食欲不振等。
虫草酒的制作方法是什么
虫草酒的制作方法是什么虫草酒的制作方法一1、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。
2、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。
3、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。
虫草酒的制作方法二1将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。
2把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。
3将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。
本药酒亦可内服。
每日服 10-15毫升，有滋肺益肾，止咳化痰之功。
用于治疗劳嗽咳血、盗汗、肺结核、年老衰弱之慢性咳喘.怎样选购优质的冬虫夏草冬虫夏草酒的品质取决于冬虫夏草的品质，冬虫夏草的品质良莠不齐，因此如何挑选好冬虫夏草至关重要：选择冬虫夏草，首先要看“草形”，虫长草短。
二要看“草色”，质坚色黄、断面黄白。
三要闻“草味”，气香味鲜者为佳。
国内较为知名的有福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草这两个老品牌。
如果是治病保健要用，可以用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高。
【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。
【看颜色】正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。
“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。
子座自虫体头部生出，上部稍膨大。
长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。
这黑芯其实就是虫的消化线。
虫草酒作用调节免疫系统功能免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。
人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。
免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。
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北冬虫夏草酒的泡制方法北冬虫夏草酒的泡制方法据了解，目前全国各地酒类市场都有很多厂商制作的冬虫夏草酒在销售，价格从几十元到上千元不等。
在包装上，它们主要针对市场的送礼需求，雍容华贵又不抛弃对传统泡酒的工艺展示，让人直观可见其酒体中的冬虫夏草原材料。
但是由于没有卫生部等部门的准入令，市面上的冬虫夏草酒也鲜有保健食品的批号和标注。
北冬虫夏草简称北虫草，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。
它主要生长在我国的北方地区。
北虫草，是一种食用菌；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
（蘑菇、香菇等都是食用菌类，市场销售普遍，北虫草功能夸大、误导消费者，这是一个很大的误区。
）北虫草同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。
北冬虫夏草，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，因此北虫草酒不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草酒。
冬虫夏草是天然生长，北虫草是人工培植：首选从少量的虫草上提取出虫草菌丝体，然后用提取出来的虫草菌丝再单独跟养蘑菇似的大量繁殖，成本非常低，它们之间无论从药用价值还是经济价值都有天壤之别：冬虫夏草形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙蝠蛾幼虫，一个是生存在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同时具备这两种东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘也非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播种的种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证完整的药用价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。
冬虫夏草酒能益气壮阳，滋阴补肾，填精固本，补虚固脱，强心安神。
纯正的虫草是以克为计价单位的，所以正宗的冬虫夏草酒至少1000以上。
为什么很多保健品公司出品的虫草酒几百块钱就能买到？据调查发现，很多商家都有卖以冬虫夏草为原料的保健酒，但是并没有按照国家规定贴保健食品标志。
而且这些保健酒的原料并不是天然冬虫夏草，而是在实验室培养、浓缩的冬虫夏草菌丝体浸出液。
只有浸出液达到一定浓度，经批准才能获得“保健品”称号。
在淘宝网上，记者以“冬虫夏草酒”为关键词搜索到了172件产品，这些虫草酒的产地以西藏、青海、内蒙古三地居多，其中还有“五粮液”、“茅台”等国内顶尖白酒品牌。
但是这些虫草酒之间却存在巨大的价格差，最便宜的虫草酒价格仅为10元，而最贵的一款标价达到了2000元。
自制虫草酒首先是买到正品的冬虫夏草。
只有产于西藏那曲或青海玉树的野生天然虫草才有显著的医药作用。
冬虫夏草的销售量日益增加，其价格也在不断上升，比黄金还贵。
但是该如何选购及鉴别昂贵的冬虫夏草呢？很多消费者往往只通过外表去看虫草，或者在不知所以然的情况下听服务员一阵推荐就购买啦，最终没买到好货，严重点吃了坏虫草还损害了身体，赔了夫人又折兵。
虫草的品质良莠不齐，因此如何挑选好冬虫夏草至关重要。
记者以购买虫草酒为由联系了一家淘宝店主，这家淘宝店展示的虫草酒价格为1500元，当记者询问为何商城内虫草酒的价格如此悬殊时，她介绍，网上是有几十元钱的虫草酒，不过虫草是分等级的，有4根/克、8根/克、12根/克，价钱都不相同，但是一分钱一分货。
目前国内虫草以西藏那曲产的虫草最优，其次为青海。
“我公司一直都是给政府机关供货的，价格我们不会乱来的。
”然而记者却发现，在淘宝商城中展示的百余款虫草酒中，鲜有产品标注有保健品标识。
“只有取得了国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志的产品才能称为保健品，所以选购保健品时，‘小蓝帽’的标识是鉴定产品是否为保健品的最关键标准，”中南大学湘雅二医院营养学唐大寒教授说。
为何禁止冬虫夏草作为普通食品原料？国家中医药管理局曾组织专家讨论认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。
相关专家表示，冬虫夏草对提高人体免疫力方面有重要的作用，其中含有相当于生长激素的成分，和其他所有滋补药品一样，都不宜长期食用。
近日，记者走访市区各大烟酒专卖行了解到，“冬虫夏草酒”之类保健酒在长沙仍有销售。
在韶山北路一家烟酒专卖行，在一排人参酒、鹿茸酒、西洋参酒等各类保健酒堆里，记者发现了蒙上一层灰的虫草酒。
这瓶虫草酒标价为688元，包装盒上的成分表内标注的是“冬虫夏草菌丝体浸出液”。
中南大学湘雅二医院的营养学教授唐大寒称，目前市场上标注为冬虫夏草的保健酒所含成分不可能为天然的虫草，一般都是添加实验室培养、浓缩的冬虫夏草菌丝体浸出液，由于后者的成本比前者低，而且也没有违反国家的相关规定，因此商家都比较倾向于以浸出液代替冬虫夏草来进行宣传。
”记者从东塘附近的一家虫草专卖行了解，目前国内市场上虫草的价格在1克100—300元之间。
中国中药协会中药材市场专业委员会的工作人员告诉记者，由于过度采集，目前虫草的年产量呈逐年下降的趋势，这也是造成虫草市场价格逐年上涨的主要原因。
冬虫夏草酒的功效取决于冬虫夏草的产地及品质。
冬虫夏草是海拔3000米至5000米的高原特有产物，具有医药疗效的冬虫夏草产地是西藏那曲和青海玉树两个产地的虫草，福临门冬虫夏草和同仁堂是这两个产地的代表品牌，其中以同仁堂价格最高。
因市场供应量有限，冬虫夏草批发价格近年来一路疯涨，冬虫夏草批发价格在专业人士的映像中是比较抽象、模糊的概念，没有一个很明确的标准，如果从外观看，好虫草的外观应该尽可能多满足一些条件，这些条件满足的越多说明品质越好，满足的程度越高也说明品质越好，这也只是一些冬虫夏草批发价格客观的因素。
一、生长海拔高；不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好；冬虫夏草的品相越好，回收价格也越高。
二、上面我们说道海拔，那么肯定要和产地联系，人们都知道那曲虫草好，西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。
优质冬虫夏草产地的冬虫夏草不仅规格普遍较大,外观上颜色也更好看,而且其内在品质也更好,一些对人有益成份的含量更高;三、虫体大小；冬虫夏草有大有小，大的有2根一克、1.8根一克，甚至是1.6根一克，小的有4根一克、5根一克甚至更小。
这个也是市场上常用来对虫草的划分，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高；四、子座短小，草尾巴要短；冬虫夏草的子座（即草头）有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好；五、精选货回收价格最高；在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，这样的虫草一般要经过一定的处理（包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类）才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。
只有经过千挑百选的虫草才是最好的。
冬虫夏草是一种名贵的补益品，其卓越的功效获得大家公认，食用冬虫夏草的方法之一就有泡酒，以酒作药引可增强冬虫夏草的补益作用，因此有不少厂家其中还包括部分酒厂在生产冬虫夏草酒，该产品主打冬虫夏草牌，吸引广大消费者的眼球，宣扬酒的养生保健功效，使产品的附加值比一般的酒要高出很多。
这种宣传不无道理，附加值较高也属正常，不过国家目前对冬虫夏草酒尚未制定质量标准，监管缺乏，产品质量情况不透明，消费者凭自身观察感觉根本无法判断产品质量如何，质量好坏基本上全凭厂家自身的信誉，有些冬虫夏草酒生产厂家偷换概念，用的原料其实不是真正的冬虫夏草，而是人工培养的虫草菌丝体，两者的成份、功效及价值相去甚远，因此消费者在选购冬虫夏草酒时一定要了解清楚，务必慎重对待。
冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。
如《本草从新》说它“保肺益肾。
”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。
”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。
”虫草酒制作方法：1.冷浸法：将冬虫夏草切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1-2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。
2.热浸法：取冬虫夏草药材，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上;加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热，温浸3-7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。
此法称为悬浸法。
此法后来改革为隔水加热至沸后，立即取出，倾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密闭，浸渍30天，收取澄清液，与药渣压榨液合并，静置适宜时间后，滤清，灌装即得。
3.渗漉法：将冬虫夏草药材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入药材粗粉量60-70%的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使药材充分膨胀后备用。
另取脱脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒(一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出)的底部，然后将已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中，每次投入后，均要压平。
装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。
向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。
继续添加熔媒至高出药粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗透扩散。
然后打开活塞，使漉液缓缓流出。
如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。
收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得。
4.酿制法：即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒。
如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。
不过，由于此法制作难度较大，步骤繁复，现在一般家庭较少选用。
[配方] 冬虫夏草11克，白酒或高梁酒400毫升。
[制法]1、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。
2、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。
3、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。
[功用] 补气血、助生发、乌须发。
[主治] 圆形脱发、脂溢性脱发、神经性脱发、小儿头发生长迟缓。
[用法] 外用。
用牙刷蘸此酒外戳1—3分钟，每日早、晚各1次。
[附记] 引自《赵炳南临床经验集》。