4.5 植物的叶与蒸腾作用教案

第5节 植物的叶与蒸腾作用(第一课时）

一、教学目标：

1、了解叶的形态与生长环境相适应的特点。

2、知道叶的基本结构。

3、了解蒸腾作用的基本含义、生理意义及影响蒸腾作用快慢的因素。

4、知道气孔的分布状况、结构及其作用。

5、描述植物体内水分和无机盐的运输路径。

二、教学重点和难点：

重点：蒸腾作用的基本含义，保卫细胞和气孔的结构，水、无机盐的运输路径。 难点：实验设计证明气孔的存在，水、无机盐的运输路径。

三、教学用品

课件 视频

四、教学过程

【引入】叶是植物光合作用的主要器官，也是散发水分的主要器官。叶的结构具有哪些与其功能相适应的功能呢？

【展示】各种生境下的植物叶的形态

我们发现，植物叶的形状各不相同。如王莲漂浮于水面的圆形叶直径可超过 2 米， 而浮萍的叶只有几毫米；枫香的叶宽大如拳， 而松树的叶细如缝针。叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。例如，生活在潮湿、 阴暗环境下的植物， 一般叶片较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；生活在干旱环境下的植物， 叶片一般较小甚至退化成针刺状（如刺叶石竹）或小鳞片状（如麻黄）， 叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。

【结论】叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境相适应。

【提出】叶的形态虽然是多种多样，它的基本机构却是相似的。

【读图】对照教材图4-37叶的结构示意图，概括叶的基本结构

【投影】一、叶的结构

【讨论】植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果和枝等。据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。根据日常生活经验1株成熟的玉米，把它所有的物质全加起来，它的质量也远远低与四、五百斤，那你知道它吸收的水分到哪里去了吗？

【实验】植物的蒸腾作用

实验说明：选用生长旺盛的阔叶植物，以及“不要透气、浇水后阳光照射”，都是希望蒸腾作用能加强，而使实验结果明显，易于观察。

实验现象：能观察到水珠的产生。

叶 叶片

叶肉：含叶绿体，光合作用场所 叶脉：导管和筛管，运输物质 上下表皮：无色透明细胞组成，利于光线透过；排列紧密，保护叶内结构

叶柄

实验结论：叶片中确实有水汽散发出来－－蒸腾作用的存在。

【投影】二、蒸腾作用

植物体根吸收的水分以气体状态从植物体中散发到体外的过程叫蒸腾作用。事实上，根吸收的水约99%是通过蒸腾作用的方式散发出去的。

【讨论】对植物来说叶的蒸腾作用有何意义？（结合人出汗可以降低体表的温度，排除代谢废物的意义）

【疑问】不同环境条件下，植物的蒸腾作用快慢是不一样的。那么，哪些环境因素会影响植物的蒸腾作用快慢呢？

【观察并讨论】让学生观看PPT上的演示实验，如下图所示，在一个玻璃缸内注入适量水银，水覆盖其上。在水银中插入一根玻璃管，玻璃管用橡皮管与植物的橡皮管相连。实验时，分别让植物在春日阳光，夏季烈日，阴湿环境及电吹风的影响下，水银柱上升的快慢及高度。

【结论】：影响蒸腾作用的环境因素有：气温、光照和湿度等，一般情况下，气孔周围如果湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。【提问】蒸腾作用把水从根部运输了上来，那它又是从叶的哪里散发出来的？

【实验】

【实验说明】：1、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色。因此，向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸变红色。

2、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分洗干，否则会影响实验效果。选用同一张叶片，目的是进行对照，因为叶片大小会影响实验结构。

【实验现象】：贴在叶表皮表面的氯化钴蓝色滤纸都会变成红色。下表皮滤纸先变色，并且颜色会深一些。

【实验结论】：水是从叶的上下表皮散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分。

【设问】从刚才的实验可知，不是叶表皮的每一处都在散发水分。那么，水又是从上下表皮的什么地方散发出来的呢？

【结论】观看视频蒸腾作用的门户，得出气孔是叶片排出气体的门户，那么气孔的结构又是怎样的？

【读图】结合视频素材和教材图4-41叶的结构，

【实验】取一片叶子，浸在盛有60℃左右的烧杯中，仔细观察，叶片两面的气泡数目哪一面多？为什么？

【总结】叶的表皮细胞是无色透明的，对叶起保卫作用。表皮上有半月形的保卫细胞，两个保卫细胞之间的小孔是气孔。下表皮的气孔数目比上表皮的气孔数目多。

【分析】气孔张开或闭合的条件

水份充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强

水份缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱

【活动】我们已经学过水和无机盐是从根部吸收，经导管进行运输的。下面请同学们结合本节课的知识，参照图4-42水在植物体内的运输路径，完整的概述出水、无机盐的运输路径，并派代表到黑板上，把你们讨论的结果展示出来。

【总结】根毛→根部导管运输→茎中木质部导管→叶中导管→叶片气孔蒸腾散失→叶外【课堂小结】一、叶的结构

二、蒸腾作用

三、水，无机盐的运输路径

【布置作业】作业本

五、教学反思