欧标和美标对应于中餐燃气炒菜灶的不同要求
厨具技术标准和质量要求
厨具技术标准和质量要求一、执行标准1) 质量管理体系GB/T19001-2000 、ISO90001 ：20002) 《不锈钢冷轧钢板板材负公差标准》GB708-883) 《炊用燃气大锅灶》CJ/T3030-19954) 《中餐燃气炒菜灶》CJ/T28-19995) 外形尺寸检验标准：1、产品的长度尺寸、宽度尺寸、高度尺寸在两米之内的允许偏差不超过3mm 。
2 、产品零件的外形尺寸除需配做的以外，其它尺寸参照产品外形尺寸的检验标准。
6) 形位公差质量检验标准：1、产品在标准平台上，三只脚与平台接触，另一只脚平台间的间隙不超过1mm 。
2、产品在标准平台上用角尺测量，其固定脚母线与垂直面误差方向应一致。
3、产品在它平面的形位公差以产品固定脚母线及垂直面为基准。
4、产品可测的对角线误差，重要表面允许误差不超过2mm ，非重要表面允许误差不超过3-4mm5、产品表面的平整度允许误差不超过2mm7) 表面质量检验标准：1、产品表面不允许有明显的划伤、碰伤及凹凸不平。
2、产品的内外各处不得有飞边、毛刺。
3、产品的可见部分，包括搬运时可能看见的部分，不允许有氩弧焊黄斑。
4、产品重要表面除人为有意的装饰花纹外，其它纹理应基本一致，无明显色差。
5、表面平整，折边刀印不明显。
8) 管道制作质量：1、管道咬合时，要用木棒或木榔头轻敲，敲痕应小而均匀，不应出现影响管道外观的敲痕。
2、管道装法兰外必须剪角。
3、方管在四面与角钢法兰的间隙在1mm 左右。
4、方管在装法兰打铆钉时，必须保证四边翻边量均匀，不允许翻边量相关过大或没有翻边。
5、对接法兰的联孔必须配钻。
二、技术要求1) 炒炉及蒸炉类• 炉台面板及水围采用日本进口304#2B 不锈钢沙光板，厚度：1.5mm。
下嵌进口防火保温隔热棉。
下垫2.0mm厚镀锌钢板。
• 炉身及炉背采用日本进口304#2B 不锈钢沙光板，厚度：1.2 mm ，背板高度：不低于450mm 。
• 炉体骨架采用50mm*50mm*5mm 镀锌角铁。
国标和欧标在家用灶方面的对比分析
使用最 为广泛的为天然气（ １ ２ Ｔ ） ， 液化石油气（ ２ ０ Ｙ ） ， 人 工煤气则 以 ５ Ｒ和 ７ Ｒ居多。Ｅ Ｎ ３ ０采用 的气 源为第一家族 ， 第二 家族和第三 家族 ， 其 中第一家族为 人工 煤气 ， 第二家族基 准气为纯 甲烷或者 甲烷氮气混合气 ， 第三家族 基准气 味纯丁烷或者纯丙烷 。
３ ． ４产 品 的 电 气部 分 Ｇ Ｂ １ ６ ４ １ ０中摘 取 了 Ｇ Ｂ ４ ７ ０ ６ ． １ — １ ９ ９ ８和 Ｇ Ｂ ４ ７ ０ ６ ． ２ ２ — ２ ０ ０ ２中
由于 国内传统 的灶具都 是下进风类型 ，所 以即使嵌 入式灶 具， 底板上也 经常存在一定通风 面积 的开孔 ， 所以 Ｇ Ｂ １ ６ ４ １ ０中未 考虑未燃气体在灶 内的集聚问题。 而在欧洲 ， 燃气灶多为 上进 风类 型 ， 所 以灶具 的底板 通常不 设计开孔 。 Ｅ Ｎ ３ ０中规 定 。 当灶 的燃 烧器调 节到最小 负荷后 ， 灶具 内部 的可燃气体体积浓度最高不超过 ０ ． ０ ２ ５ ％。
国标 和欧标在 家用灶 方面 的对 比分析
易先 炎
（ 深圳 天祥 质量技 术服 务 有 限公 司广州 分公 司 广州 ５ １ ０ ６ ６ ３ ）
摘
联 系。
要： 针 对 国标 Ｇ Ｂ１ ６ ４ １ ０和 欧盟 标准 Ｅ Ｎ３ ０ －１ － １ 在 家用燃 气灶 方面对 气源， 结构 以及性 能进行 比较 分析 ， 明确两者 的区别于
３ ． 结构 ３ ． １ 玻璃材料
Ｇ Ｂ １ ６ ４ １ ０将这条 写在 了材料的要求里面 。 采用 回火 界限气 ， 额定 压力 点燃 ， 让 火 焰 在 燃 烧 器 内部 燃烧 １ ５分 钟 后 。 Ｅ Ｎ ３ ０中 同样 做 出 了 规 定 ， 并且 针对灶具 ， 添 加 了一 条 所 有
欧洲标准EN30家用燃气灶具性能要求
欧洲标准EN30家用燃气灶具性能要求1.1一般要求1.1.1气密性——燃气通路密封方法的耐久性1.1.1.1气密性在7.3.1.1.1试验条件下，在每次试验中检阅到的残漏燃气，不得超过0.1dm3/h。
1.1.1.2 密封方法的耐久性在使用第3族燃气的灶具内装有用于工作温度不超过100℃的橡胶或合成橡胶的静密封件时，制造厂家应郑重说明:所用材料在7.3.1.1.2节的条件下能满足下列要求。
——在萃取试验结束时，质量变化不超过样品初始质量的5%——适气性为零，在交货时和在加速老化之后都一样——在加速老化后，试件的邵氏硬度变化不超过5个单位1.1.2.获得输入流量1.1.2.1获得额定热负荷在7.3.1.2.1节的试验条件下，每个单独供气的燃烧器，应能提供厂家规定的额定热负荷。
在下述情况下认为满足此项要求——对于没有装燃气流量调节器的燃烧器，以及——装有燃气流量调节器的燃烧器，但是仅按照7.3.1.2.1.2节第3号试验来检验厂家的调节说明用7.3.1.2.1.2所示的各种燃气所得到的热负荷和额定热负荷Qn之间的偏差在下面指定的范围内——如果燃烧器的额定热负荷Qn不超过2.25kW,其允差应是 8%——如果燃烧器的额定热负荷Qn超过2.25kW而不超过3.6kW，其允差应是 0.177 kW。
——如果燃烧器额定热负荷Qn超过3.6kW其公差应是 5%——对于装有直径不超过0.5mm喷嘴的燃烧器,公差扩展到 10%,如果一台灶具,用同一种燃气都能工作,对于所有的燃气种类,这灶具的燃烧器——两种燃气这间的额定热负荷偏差不得超过10%——如果两种燃气之间的额定热负荷偏差小于3%,产品铭牌上只提供较低的额定热负荷的数值,但是提供给实验室的文件应规定各种类燃气的额定热负荷的数值。
——如果各种燃气的额定热负荷偏差在3%—10%之间，铭牌上和说明书必须包括相应的数值。
对于带有燃气流量调节器的灶具，当在7.3.1.2.1.2试验1的规定条件下测量时，热负荷应至少等于额定热负荷，当在7.3.1.2.1.2试验2的规定条件下测量时，热负荷最多等于额定热负荷。
欧洲标准EN30家用燃气灶具结构要求
欧洲标准EN30家用燃气灶具结构要求1.1 一般要求1.1.1 转换到使用不同燃气各类灶具,当从所用的一组或一族燃气转换到使用另一组或族燃气/或适应不同的供气压力时,唯一可接受的操作如下所述建议这类操作应能够不拆开要转换的灶具。
1.1.1.1 第Ⅰ类灶具Ⅰ2H,Ⅰ2L,Ⅰ2E,Ⅰ2E+类,对灶具不作改变Ⅰ3B/P类,对灶具不作改变Ⅰ3+类更换喷射器或已标定的喷嘴,但仅是为了从一个压力偶转换到另一压力偶(例如:从28-30/37mbar转到50/67mbar)当从一个压力偶转换到另一压力偶,或者在压力偶之内从一压力转到另一压力时,调节一次空气量。
Ⅰ3P类这类灶具没有转换燃气种类的事。
对于改变压力,则要更换喷嘴调节燃气流量和调节一次空气量。
1.1.1.2 第Ⅱ类灶具1.1.1.2.1 使用第一族和第二族燃气的灶具更换喷射器或标定的喷嘴,对第一族燃气调节器燃气流量,调节一次空气量,更换整套点火燃烧器或它们的某些部件,在1.2.7的条件下使调压器停止工作,对于第2族燃气,停止燃气流量调节器的工作,这些调整只当从第一族的一种燃气转换到第2族的一种燃气或者相反时才能接受这些调整。
1.1.1.2.2 使用第二族和第三族燃气的灶具更换喷射器或标定的喷嘴，调节一次空气量，在1.2.7的条件下将稳压器停止工作，对于第二族燃气降低燃气流量的调节器停止工作。
这些零部件的调整或更换只能在下述情况下接受：从一族的一种燃气转换到另一族的一种燃气。
从一组丁烷/丙烷压力偶转换到另一组压力偶（即20-30/37mbar到50/67mbar）在第3族燃气一组压力偶只内从一种燃气转到另一种燃气，只允许调节一次空气量。
1.1.1.3 第Ⅲ类灶具从一族燃气的一种燃气转换到另一族燃气的一种燃气，或者从一种丙烷/丁烷压力偶转换到另一组压力偶的可允许的零件的调整或更换如下：——更换喷射器或已标定的喷嘴。
——在第一族的燃气时调节燃气流量。
——调节一次空气。
中餐燃气炒菜灶 标准
中餐燃气炒菜灶标准
燃气炒菜灶是中餐厨房中不可或缺的设备之一，它的使用直接关系到菜肴的口
感和品质。
因此，选择和使用燃气炒菜灶需要遵循一定的标准，以确保菜肴的美味和安全。
本文将从燃气炒菜灶的选择、安装、使用和维护等方面，为大家介绍中餐燃气炒菜灶的标准。
首先，选择燃气炒菜灶时应注意以下几点，一是要选择正规厂家生产的产品，
确保产品质量和安全性；二是要根据厨房的实际情况选择合适的型号和规格；三是要注意燃气炒菜灶的功率和热效率，以确保能够满足烹饪的需求。
其次，安装燃气炒菜灶时需要注意以下几点，一是要选择专业的安装人员进行
安装，确保安全可靠；二是要按照产品说明书上的安装要求进行安装，确保操作规范；三是要保证通风良好，避免燃气泄漏和一氧化碳中毒的风险。
使用燃气炒菜灶时需要注意以下几点，一是要确保燃气炒菜灶的连接处无泄漏，使用前要进行泄漏检查；二是要注意用火安全，避免发生火灾事故；三是要根据菜肴的烹饪需要，合理调节火力，确保菜肴的口感和色香味俱佳。
最后，维护燃气炒菜灶时需要注意以下几点，一是要定期清洁燃气炒菜灶，避
免油污积累引发火灾；二是要定期检查燃气炒菜灶的使用情况，确保设备的正常运转；三是要定期维护燃气炒菜灶，延长设备的使用寿命。
总之，选择、安装、使用和维护燃气炒菜灶时都需要遵循一定的标准，以确保
菜肴的美味和安全。
希望本文能够对大家有所帮助，谢谢阅读！。
燃气烤炉欧美标准差异
燃气烤炉欧美标准的主要差异欧洲标准EN498:1998《专用液化石油气的燃具-户外用烤炉》及北美标准ANSI Z21.58a:2008《户外用燃气烤炉》为依据，对标准主要差异以及标准对燃具的不同要求进行说明。
以下对EN498:1998《专用液化石油气的燃具-户外用烤炉》简称EN498, ANSI Z21.58a:2008《户外用燃气烤炉》简称ANSI Z21.58a一、使用燃气种类EN498: 燃具可以设计成使用液化石油气或者使用丙烷气体。
单独使用丁烷气体的燃具不包含在本标准之内。
在测试时，根据不同的燃具分类，使用不同的基准气及界限气。
燃具分类，及测试时使用燃气种类见下表：表1-1燃气特性（干燃气，15℃，1013.25mbar ）ANSI Z21.58a: 燃具可以设计成使用天然气，人工气，混合气，液化石油气或者空混气。
燃具可以连接在气瓶上或者连接在管道供气系统上。
测试气体见下表：表1-2燃气特性热值（Btu/ft 3） (MJ/m 3) 密度 气体A （天然气）1075 40.1 0.65 气体B （人工气） 535 19.9 0.38 气体C （混合气） 800 29.8 0.50 气体D （正丁烷） 3200 119.2 2.00 气体E （丙烷HD-5） 2500 93.1 1.55 气体F （丙烷混空气） 700 26.1 1.16 气体G （丁烷混空气） 1400 52.2 1.42 气体H （丙烷混客气） 1400 52.2 1.30二、测试燃气压力EN498: 相对于不同的燃具使用压力，对应三种测试压力，见下表：表2-1测试压力对于钢瓶供气系统，调压器出口压力不超过11iwc （2.74Kpa ）的燃具测试压力如下：对于钢瓶供气系统，调压器出口压力超过11iwc （2.74Kpa ）的燃具测试压力如下：三、气密性测试EN498: 在15Kpa 测试压力下，泄漏量不超过0.07L/h ，测量误差应不大于5ml/h 。
中餐燃气炒菜灶标准
中餐燃气炒菜灶标准
燃气炒菜灶是中餐厨房中不可或缺的设备，它直接关系到菜品的口感、色泽和
营养。
因此，对于中餐燃气炒菜灶的标准，我们需要从多个方面进行考虑和规范。
首先，燃气炒菜灶的火力要求。
炒菜需要较大的火力，以便快速加热和翻炒食材，保持食材的鲜嫩和营养。
因此，燃气炒菜灶的火力输出应该在一定范围内，能够满足烹饪的需求。
同时，炒菜时需要均匀的火力，以免食材烧焦或者炒不熟。
因此，燃气炒菜灶的火力分布也需要符合一定的标准，确保食材受热均匀。
其次，燃气炒菜灶的节能环保标准。
在当前环保意识日益增强的情况下，燃气
炒菜灶的节能环保标准也越来越受到重视。
燃气炒菜灶应该具有较高的热效率，减少能源的浪费。
同时，燃气炒菜灶的燃烧应该尽量减少有害气体的排放，保护环境和人体健康。
再次，燃气炒菜灶的安全标准。
在使用燃气炒菜灶时，安全是首要考虑的因素。
燃气炒菜灶应该具有防止漏气、防止火灾的设计，确保在使用过程中不会发生安全事故。
同时，燃气炒菜灶的操作也需要简单易懂，避免因误操作而引发安全隐患。
最后，燃气炒菜灶的耐用标准。
作为厨房设备，燃气炒菜灶需要具有较高的耐
用性，能够经受长时间的使用而不失效。
因此，燃气炒菜灶的材质、结构、零部件的选用和制造工艺也需要符合一定的标准，确保其具有较长的使用寿命。
总的来说，中餐燃气炒菜灶标准涉及到火力、节能环保、安全和耐用性等多个
方面，需要综合考虑和规范。
只有在各个方面都达到一定的标准，燃气炒菜灶才能更好地满足中餐厨房的烹饪需求，为食客提供更加美味、营养的菜品。
灶具的参数和国际要求
灶具的参数和国际要求.txt骗子太多，傻子明显不够用了。
我就是在路上斩棘杀龙游江过河攀上塔顶负责吻醒你的公主。
灶具的参数和国际要求1.气密性：从燃气入口到燃气阀门在4.2kPa压力下，泄漏量≤0.07L/h。
2.热效率：台式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%3.一氧化碳（CO）含量：≤0.05%（理论空气系数=1）4.进风方式：有上进风、下进风、全进风等5.熄火保护：新国标（GB16410-2007）规定，所有灶具都要加装熄火保护装置，我公司的熄火保护装置全部采用的是西班牙OKALI公司的产品，性能稳定、可靠。
1.按使用气种分为：天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶电磁灶2.按材质分为：有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶3.按灶眼分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶；4.按点火方式分为：电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶艾一若灶具5.按安装方式分为：台式灶、嵌入式灶内嵌式灶具的进风方式目前有下进风、上进风和全进风三种方式。
1.下进风式顾名思义是通过灶具下方进入新鲜空气以提供充分燃烧所需的氧,好处是火头大,热负荷高,符合中国家庭猛火爆炒的烹饪习惯。
不过安装嵌入式下进风灶具一定要注意在下方橱柜增设二次进风通道,否则空气不足将造成燃气燃烧不充分,产生高浓度一氧化碳,甚至导致点火爆炸、面板爆裂等严重后果。
2.上进风的灶具无须在橱柜上开孔,它是利用较高的炉头使空气从炉头处进入的。
不过这种灶具在实际使用中效果也不是很好,主要是热效率低,不能提供很高的温度。
3.全进风灶具结合了以上两种进风方式,效果相对来说是最好的家用燃气灶一般由燃烧器、引射器、点火装置、供气管路、熄火保护装置等部分组成。
燃烧器1）家用燃气灶通常采用的燃烧器方式有两种：部分预混式燃烧和完全预混式燃烧。
2）燃烧器头部嵌入式灶燃烧器头部的作用是将燃气、空气的混合气体均匀地分配到各个火孔上，使其进行稳定的完全燃烧。
为此，要求头部各点混合气体的压力几乎相等，二次空气能均匀地供应到每个火孔上。
EN30 1-1欧洲燃气灶具标准
欧洲标准EN30 1-11998年3月出版1999年5月第1次修订家用燃气灶具第1-1部分安全性总则翻译：万新如ICS97.040.20 代替EN30：1979，EN30：1979/A2EN30：1979/A3 MOD2：1995及HD1003：1996 主题词：燃气具、烹饪器具、家用灶具、烤箱、灶具、烤架、设备规范、性能评估、温度、试验、标识、名牌、技术、注意事项、维护保养家用燃气灶具第1-1部分：安全性——总则本欧洲标准与1997年1月18日经CEN（欧洲标准化委员会）批准。
CEN成员都有义务遵守CEN//CENELEC（欧洲标准化委员会电工委员会）内部章程。
其中规定，本欧洲标准不许做任何改动，即可作为成员国的国家标准，涉及这类国家标准的最新目录和文献目录的参考资料，都可以向中央秘书处或任何成员国申请而得到。
本欧洲标准有三种正式文本（英语、法语、德语），由CEN成员国负责翻译成其本国语言，并通知中央秘书处的任何其他语言的文本，具有和正式文本相同的地位。
CEN成员是奥地利、比利时、捷克共和国、丹麦、芬兰、法国、德国、希腊、冰岛、爱尔兰、意大利、卢森堡、荷兰、挪威、葡萄牙、西班牙、瑞典、瑞士和英国的国家标准化机构。
CEN欧洲标准化委员会中央秘书处，布鲁塞尔ruede 大街36号B-1050在世界范围内，©1998 CEN 以任何形式和任何方法的使用权，保留给CEN成员国。
Ref. No EN 30-1-1 1999目录前言1、范围2、引用标准3、定义3.1 一般定义3.1.1 转换3.1.2 可移动的3.1.3 标准条件3.1.4 机械固定的3.1.5 正常维护3.1.6 软焊接3.1.7 直接目的国3.1.8 间接目的国3.2 有关灶具的定义3.2.1 带有气罐的灶具3.2.2 独立式灶器3.2.3 装在两件家具中间的灶具3.2.4 装在一件家具内的灶具3.2.5 家用烹饪灶具3.2.6 一般灶具3.2.7 台灶3.2.8 单独煤气灶3.2.9 单独煤气灶和烤架3.3 有关燃气和压力的定义3.3.1 有关燃气的定义3.3.2 有关压力的定义3.4 有关灶器零部件的定义3.4.1 燃烧器3.4.2 辅助装置，控制装置3.4.3 其他零部件3.5 有关操作的定义3.5.1 黄焰3.5.2 熏黑3.5.3 质量流量3.5.4 体积流量3.5.5 热负荷3.5.6 燃烧器的额定热负荷3.5.7 一次通风率3.5.8 一次空气3.5.9 离焰3.5.10 回火3.5.11 火焰稳定性3.5.12 开阀时间3.5.13 熄火延迟时间3.5.14 烤箱中心温度4、分类4.1 燃气的分类4.2 灶具的种类4.2.1 总则4.2.2 第Ⅰ类4.2.3 第Ⅱ类4.2.4 第Ⅲ类4.3 灶具的类别（见图2）5、结构要求5.1 一般要求5.1.1 转换到使用不同的燃气5.1.2 材料5.1.3 清洁工作和维修的方法性5.1.4 强度5.1.5 燃气系统总成的气密性5.1.6 联结5.1.7 可移动灶具5.1.8 灶具的固定或稳定性5.1.9 附件5.1.10 在辅助能量波动中断和恢复状况下的操作安全性5.1.11 灶具的电气安全5.2 特殊要求5.2.1 旋塞5.2.2 控制手柄5.2.3 喷嘴和调节器5.2.4 烤箱恒温器5.2.5 点火系统5.2.6 火焰观察装置5.2.7 调节器5.2.8 煤气灶5.2.9 烤箱和烤架5.2.10 液化气罐隔室5.2.11 带冷却风扇的灶具5.2.12 灶具中未燃气的积累5.2.13 在时控烤箱里的食品卫生6、性能要求6.1 一般要求6.1.1 燃气系统密封方法的可靠性和耐久性6.1.2 获得输入流量6.1.3 火焰观察装置6.1.4 操作的安全性6.1.5 加热6.1.6 液化气罐及其隔室的温度6.1.7 燃具的总检6.1.8 调节器性能6.1.9 带冷却风扇的灶具6.1.10 烤箱恒温器失效时的安全性6.2 煤气灶的特殊要求6.2.1 点火、交叉点火和火焰的稳定性6.2.2 燃烧6.3 烤箱和烤架的特殊要求6.3.1 点火、交叉点火和火焰的稳定性6.3.2 燃烧7、试验方法7.1 总则7.1.1 基准气和试验气7.1.2 试验压力7.1.3 试验程序7.1.4 平锅7.1.5 烤箱和烤架的温度7.1.6 带电源供电的灶具7.2 结构特性的验证7.2.1 强度7.2.2 强度、稳定性7.2.3 灶具中未燃气的积累7.2.4 由钢化锅-铝玻璃制造的主要件的破碎7.2.5 玻璃盖板上带切卸燃气通向燃烧器装置的煤气灶7.2.6 在时控烤箱里的食品卫生7.3 工作特性的验证7.3.1 一般性试验7.3.2 煤气灶特殊试验7.3.3 烤箱和烤架的特殊试验8、标志和说明书8.1 灶具标志8.2 包装标志8.3 说明书8.3.1 总则8.3.2 技术说明书8.3.3 使用和维护说明书8.3.4 转换到其他气种的说明附件A（提示附件）A.1 在不同国家销售的列入标准文本的灶具类别A.2 灶具的供气压力A.3 在全国或局部地区销售的特殊类别的灶具A.3.2 来自表A.3的灶具类别是按4.2节的资料确定的，地区性供应的燃气特性为表A.4所示A.3.4 改变气种所允许的操作A.4 A.3所示特定类别灶具对应的试验气A.5 特殊条件A.6 各国现行的管道连接的要求附件B（提示附件）附件C（标准附件）需用的锅的特性C.1 在燃气燃烧器上试验用锅C.2 在电炉上试验用锅的特性附件D（标准附件）表面温度传感器D.1 设计D.2 确认试验D.2.1 原理D.2.2 程序D.2.3 确认附件E（标准附件）在灶具上和外包装箱上使用的符号E.1 按照第8章的规定必须在灶具上和包装箱上出现的信息E.1.1 电力供应E.1.2 燃气类别E.1.3 压力E.1.4 国家E.1.5 类别E.2 其他附加信息E.2.1 一个燃烧器的额定热负荷E.2.2 灶具全部燃烧器的热负荷E.3 按照8.1和8.2节的规定必须在灶具上和包装箱上出现的信息附件F（标准附件）防止接近点火系统的灼热零件附件ZA（提示附件）：本欧洲标准各章节所反映的欧洲委员会（EC）指令的基本要求或其它条款。
中、美、欧压力锅产品标准对比分析
中、美、欧压力锅产品标准对比分析戴佳冕 方卫星 曾伟 （武汉市标准化研究院）摘要：通过对压力锅产品国家标准、美国国家标准、欧洲标准对比分析，阐述了三者在压力锅定义和分类、机械性能、安全等方面的技术差异，指出了我国标准的不足并提出对策建议，有利于提升标准水平，破除技术壁垒，帮助国内压力锅生产企业找准技术差距，推动压力锅产业可持续发展。
关键词：压力锅 标准对比 产品标准Comparative Analysis of Pressure Cookers Standard in China, America and EuropeanDai Jiamian, Fang Weixing, Zeng Wei（Wuhan Institute of Standardization）Abstract: By contrasting and analyzing the pressure cooker standards of the America and European, and China, this paper expounds the technical differences among the three on the pressure cooker definition and classification, mechanical properties, and safety, points out the shortcomings and puts forward some suggestions, thus enhancing the level of standards and breaking down technical barriers, helping domestic pressure cooker manufacturers find out the technical gap, and promoting the sustainable development of the pressure cooker industry.Key words: pressure cooker, standards comparative, product standard1 引言随着消费者质量意识的提升，中国消费者对于厨具的重视程度逐渐增强，厨房电器行业从2014年开始成为家电行业增长最迅速的品类，作为厨房家电行业的细分领域，压力锅产品标准的水平直接关系到其质量和安全。
家用燃气灶国内外标准的异同和抽查情况分析
《中国质量监管》2021年第1期|工作研究家用燃气灶国内外标准的异同和抽查情况分析国家燃气用具质量监督检验中心陈津蕊\__________________________________________________________丿家用燃气灶是用支架支撑烹调器皿，用火直接加热，利用燃气燃烧的热量加热食物的燃气燃烧器具。
该产品进入中国市场先后经历了完全依赖国外进口、模仿国外产品、自主设计研发到产品出口海外等过程，技术日渐成熟。
随着居民生活水平的提高和城市燃气的普及，已成为生活必需品之一。
那么，它在与国外的标准相比有哪些异同点呢，经过多年的监督抽查，还存在哪些问题？一、国内外标准有哪些异同（-）国内标准情况目前，我国家用燃气灶产品执行GB16410-2007《家用燃气灶具》和GB30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》。
1.GB16410-2007《家用燃气灶具》该标准以GB16410-1996《家用燃气灶具》标准为基础框架，吸收欧盟、日本等国外先进标准中的内容，并结合灶具的特点，将GB/T16411《家用燃气用具的通用试验方法》中的内容具体化。
目前该标准正在修订，处于征求意见阶段。
2.GB30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》该标准于2014年6年9日发布，2015年4年1日实施，其规定了家用燃气灶具的能效限定值、节能评价值、能效等级、试验方法和检验规则，对家用燃气灶产品的质量提升有积极意义。
《家用燃气灶具能源效率标识实施规则》也于2015年12月1日起实施，家用燃气灶产品应进行能效备案，张贴能效标识，家用燃气灶将进入能效标识管理时代。
（二）国外相关标准情况目前，国外家用燃气灶产品相关标准主要包括：欧洲EN30、日本JISS2103、北美ANSI21.1,澳大利亚AS45510（三）国内外相关标准对比1.产品标准对比我国家用燃气灶产品标准GB16410,早期主要参照日本标准JIS S2103,随着燃气具行业的全球化发展，也逐步向欧洲标准靠拢。
国标欧标美标
国标、欧标、美标是三种不同的产品标准体系，它们在规格、尺寸、性能等方面存在差异。
以下是关于国标、欧标、美标的一些基本信息和比较：
国标（GB标准）是中国大陆实施的一种标准体系，通常由国家相关部门制定，涵盖了大部分日常使用的产品类型。
国标标准在安全、环保、节能等方面具有较高的要求，同时也在一些方面具有一定的局限性，如不能过于开放而产生安全隐患。
在国标标准中，常用的标识方法有公制和英制两种，例如电线电缆、紧固件等产品通常采用公制单位。
欧标（CE标准）是欧洲实施的一种标准体系，涵盖了欧洲各国认可并实施的产品标准。
欧标标准在欧洲范围内具有较高的权威性和认可度，是国际贸易中常用的标准之一。
欧标标准更加注重产品的安全性和环保性，同时也关注产品的性能和质量。
在欧标标准中，常用的标识方法为欧规（或欧洲规格），例如插头插座、灯具等产品通常采用欧规单位。
美标（UL标准）是美国实施的一种标准体系，涵盖了美国国内的产品标准。
由于美国是一个多元化的国家，美标标准涵盖了各种类型的产品，包括家电、汽车零部件、建筑材料等。
美标标准更加注重产品的安全性和性能，对于产品的耐用性、舒适性等方面也有一定的要求。
在美标标准中，常用的标识方法为美规（或美国规格），例如电源线等产品通常采用美规单位。
总体来说，国标、欧标、美标在规格、尺寸、性能等方面存在差异，因此在购买和使用产品时需要注意选择符合相应标准的型号。
同时，随着国际贸易的不断发展，越来越多的产品需要符合多个国家的标准要求，因此了解不同标准之间的差异和适用范围对于消费者和生产厂家来说也至关重要。
燃气烤炉欧美标准差异
燃气烤炉欧美标准的主要差异前言自从加入世界贸易组织之后，中国与世界联系日益密切，中国有越来越多的燃气具出口到世界各地。
如何能够生产出合格的产品，获得欧洲的CE 认证及北美的CSA或UL认证，成为每个企业必须解决的问题。
如何解决这些问题，笔者认为，首先，必须对每种产品相关各国的标准有所了解，才能够按照标准的要求，生产出符合标准要求的产品，顺利的将自己的产品出口到国外。
在这些出口到国外的产品中，出口数量最大，应用最广泛的,当属燃气烤炉，即大家都熟悉的BBQ。
燃气烤炉在国外已经是非常普及的户外燃具，但是去往欧洲和北美的标准却存在较大的差异。
由于标准的差异，相同的产品，可以通过北美标准的要求，却未必能够通过欧洲标准的要求。
所以，对相应的标准的差异有足够的了解，至关重要，本文将就这些差异做出说明。
希望能够对相关厂商提供一些帮助。
另外，燃气烤炉在国内也逐渐被大家所认知，相关标准也在制定当中，希望能够对编者有所参考。
本文主要以欧洲标准EN498:1998《专用液化石油气的燃具-户外用烤炉》及北美标准ANSI Z21.58a:2008《户外用燃气烤炉》为依据，对标准主要差异以及标准对燃具的不同要求进行说明。
以下对EN498:1998《专用液化石油气的燃具-户外用烤炉》简称EN498, ANSI Z21.58a:2008《户外用燃气烤炉》简称ANSI Z21.58a一、使用燃气种类EN498: 燃具可以设计成使用液化石油气或者使用丙烷气体。
单独使用丁烷气体的燃具不包含在本标准之内。
在测试时，根据不同的燃具分类，使用不同的基准气及界限气。
燃具分类，及测试时使用燃气种类见下表：表1-1燃气特性（干燃气，15℃，1013.25mbar）ANSI Z21.58a: 燃具可以设计成使用天然气，人工气，混合气，液化石油气或者空混气。
燃具可以连接在气瓶上或者连接在管道供气系统上。
测试气体见下表：表1-2燃气特性热值（Btu/ft3）(MJ/m3) 密度气体A（天然气）1075 40.1 0.65气体B（人工气）535 19.9 0.38气体C（混合气）800 29.8 0.50气体D（正丁烷）3200 119.2 2.00气体E（丙烷HD-5）2500 93.1 1.55气体F（丙烷混空气）700 26.1 1.16气体G（丁烷混空气）1400 52.2 1.42气体H（丙烷混客气）1400 52.2 1.30二、测试燃气压力EN498: 相对于不同的燃具使用压力，对应三种测试压力，见下表：对于钢瓶供气系统，调压器出口压力不超过11iwc（2.74Kpa）的燃具测试压力如下：对于钢瓶供气系统，调压器出口压力超过11iwc（2.74Kpa）的燃具测试压力如下：三、气密性测试EN498: 在15Kpa 测试压力下，泄漏量不超过0.07L/h ，测量误差应不大于5ml/h 。
欧洲标准EN30家用燃气灶具结构要求
欧洲标准EN30家用燃气灶具结构要求1.1 一般要求1.1.1 转换到使用不同燃气各类灶具,当从所用的一组或一族燃气转换到使用另一组或族燃气/或适应不同的供气压力时,唯一可接受的操作如下所述建议这类操作应能够不拆开要转换的灶具。
1.1.1.1 第Ⅰ类灶具Ⅰ2H,Ⅰ2L,Ⅰ2E,Ⅰ2E+类,对灶具不作改变Ⅰ3B/P类,对灶具不作改变Ⅰ3+类更换喷射器或已标定的喷嘴,但仅是为了从一个压力偶转换到另一压力偶(例如:从28-30/37mbar转到50/67mbar)当从一个压力偶转换到另一压力偶,或者在压力偶之内从一压力转到另一压力时,调节一次空气量。
Ⅰ3P类这类灶具没有转换燃气种类的事。
对于改变压力,则要更换喷嘴调节燃气流量和调节一次空气量。
1.1.1.2 第Ⅱ类灶具1.1.1.2.1 使用第一族和第二族燃气的灶具更换喷射器或标定的喷嘴,对第一族燃气调节器燃气流量,调节一次空气量,更换整套点火燃烧器或它们的某些部件,在1.2.7的条件下使调压器停止工作,对于第2族燃气,停止燃气流量调节器的工作,这些调整只当从第一族的一种燃气转换到第2族的一种燃气或者相反时才能接受这些调整。
1.1.1.2.2 使用第二族和第三族燃气的灶具更换喷射器或标定的喷嘴，调节一次空气量，在1.2.7的条件下将稳压器停止工作，对于第二族燃气降低燃气流量的调节器停止工作。
这些零部件的调整或更换只能在下述情况下接受：从一族的一种燃气转换到另一族的一种燃气。
从一组丁烷/丙烷压力偶转换到另一组压力偶（即20-30/37mbar到50/67mbar）在第3族燃气一组压力偶只内从一种燃气转到另一种燃气，只允许调节一次空气量。
1.1.1.3 第Ⅲ类灶具从一族燃气的一种燃气转换到另一族燃气的一种燃气，或者从一种丙烷/丁烷压力偶转换到另一组压力偶的可允许的零件的调整或更换如下：——更换喷射器或已标定的喷嘴。
——在第一族的燃气时调节燃气流量。
——调节一次空气。
中欧家用燃气灶具标准安全性条款差异浅析
欧 盟 是 仅 次 于 北 美 的第 二 大 市 场 。 占 出 口 总 额 的 ３０％ １．１ 欧 盟 家 用燃 气 灶 具标 准 及 相 关标 准
强 。欧 盟 非 常 重 视 家 用 燃 气 灶 具 产 品 的安 全 ，制 定 了家
欧 盟 的 家 用 燃 气 灶 具 标 准 体 系 由两 部 分 组 成 — — 安
并 且 加 强 市 场 抽 查 ，以及 在 公 开 网 站 发 布 预 警 及 召 回公 分 别 将 灶 具 进 行 了细 分 。分 别 是 通 用 灶 具 、强 制 对 流 式 告 等 方 式 广 泛 告 知 消 费者 及 制 造 商 等 相 关 方 家 用 燃 气 灶 烘 炉 和／或 烤 架 、 带 玻 璃 陶 瓷 扁 平 烤 盘 的灶 具 和 带 自动
１．２ 我 国 家 用燃 气 灶 具标 准及 相 关 标 准
２－３ 干 烟 气 中一 氧 化 碳 的 含 量
我 国家 用 燃 气 灶 具 标 准 体 系 构 建 之 初 参 考 了 日本 标
对 于 本 项 目 ．欧标 ＥＮ ３０与 国标 无 论 是 要 求 还 是 测
准 体 系 ．主 要 包 含 两 部 分 ：一 是 安 全 性 能 和 能 效 限 定 值 试 方 法 均 很 不 一 致 ，具 体来 说 主要 表 现 在 ：
我 国参 考 欧 标 ＥＮ ４３７制 定 了气 源 分类 标 准 ＧＢ １３６１１－ 求 更 严 格 ；
２００６。随 着 我 国燃 气 灶 具 标 准 体 系 的不 断 完 善 和 发 展 ，
（２）试 验 气 不 完 全 相 同 。 国标 用 的是 ０～２气 ， 即基
结 合 我 国 的实 际情 况 和相 关 技 术 的 进 步 ，我 国 还 制 定 了 准气 ；欧标 除试验 ３外 的其 他 ５项 测试均使 用基 准气 ，
现行国标、欧标、美标柴油标准指标对比
标号
10号
5号
-10号
-20号
-35号
-50号
S500
S50
色度/号 ， 不大于
/
/
氧化安定性/(总不溶物)(mg/100mL) 不大于
2.5
6.0c((110℃)/h)
硫含量a(质量分数)/% 不大于
0.035
0.05
0.005
酸度，mg/KOH/100mL 不大于
冷滤点/℃， 不高于
8
4
-5
-14
-29
-44
8
4
-5
-14
-29
12
8
4
-5
-14
-29
-44
闪点(闭口)/℃ 不低于
55
50
45
55
55
45
着火性c(满足之一)
十六烷值 不小于
49
46
45
51
49
47
45
十六烷指数 不小于
46
46
45
46
46
46
43
镏程
50%回收温度/℃ 不高于
300
300
300
11
/
运动粘度(20℃)/(mm2/s)
3.0～8.0
2.5～8.0
1.8～7.0
1.9～6.0(40℃)
凝点/℃， 不高于
5
0
-10
-20
-35
-50
/
冷滤点/℃， 不高于
8
4
-5
-14
-29
-44
报告
燃气烤炉欧美标准差异
9.0（ 2.24）
C
3.0（ 0.75）
6.0（ 1.49）
9.0（ 2.24）
D
8.0（ 1.99）
11.0（2.74）
13.0（ 3.23）
E
8.0（ 1.99）
11.0（2.74）
13.0（ 3.23）
F
3.0（ 0.75）
6.0（ 1.49）
9.0（ 2.24）
G
3.5（ 0.97)
7.0（ 1.74）
1400
52.2
1.42
气体 H（丙烷混客气）
1400
52.2
1.30
二、测试燃气压力 EN498: 相对于不同的燃具使用压力，对应三种测试压力，见下表：
表 2-1 测试压力
燃具种类
常压（ mbar）
低压（ mbar）
高压（ mbar）
测试气体
I 3+（28-30/37 ）
29
20
35
G30
37
25
对于钢瓶供气系统，调压器出口压力不超过
11iwc （ 2.74Kpa）的燃具测试压力如下：
表 2-2 测试压力 (英寸水柱，千帕 )
测试气体
低压 iwc(kPa)
常压 iwc(kPa)
高压 iwc(kPa)
A
3.5（ 0.87）
7.0（ 1.74）
10.5（ 2.61）
B
3.0（ 0.75）
6.0（ 1.49）
一、使用燃气种类
EN498: 燃具可以设计成使用液化石油气或者使用丙烷气体。 单独使用丁烷气体的燃具不包含在
本标准之内。在测试时，根据不同的燃具分类，使用不同的基准气及界限气。燃具分类，及测
炉灶检验标准
BXS浙江百晓生厨房设备有限公司炉灶组检验标准为了满足客户日益提高的质量要求，不断提升产品质量，完善生产工艺及制作流程，特制定以下检验标准：一：炊用燃气大锅灶类结构要求：1、大锅灶外壳应平整、匀称、容易清洗、无明显缺陷。
2、大锅灶各部件应易于清扫和维修，手可触及的部件表面应光滑，在维修、保养时必需拆卸的部件应能使用一般工具装卸。
3、大锅灶的排烟道应凸出灶体。
4、进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置，灶体可设左右两侧均能与供气管连接，其中不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打开，进气管应采用硬管连接，管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的要求，进气接头距地面净高宜大于200mm.5、燃气管路宜选用球阀，开、关标识应明显、清晰。
有多个阀门时，应有便于识别的标识。
6、燃气喷嘴与燃烧器引射器的位置应相对固定，并易于装卸。
燃烧器结构应坚固、易于装卸、清扫和维修；燃烧器火孔应均匀，不应发生影响使用的变形，且燃烧器、点火燃烧器、火焰监控装置等部件的相互位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。
7、调风装置应坚固耐用，操作简便，易于调节，在使用中不应有自行滑动的现象。
调风旋钮或手柄应设在易于操作的位置，并清晰地标出开、关位置及方向。
8、点火燃烧器的供气管内径不应小于2MM，其结构应能防止被异物堵塞。
9、点火燃烧器的位置，应易点燃主燃烧器，且不应接触主燃烧器火焰，不应使其他部件过热。
10、点火电级导线应尽量缩短，加以固定，并采取绝缘、隔热等措施。
11、鼓风式大锅灶的鼓风机应稳定牢固，工作时不应发生滑动。
12、进水接头应设置便于操作的阀门，其管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的要求。
进水接头宜设置水龙头和排水槽，并使之与灶体固定连接。
排水出口应设过滤装置。
13、所有大锅灶应附带与之匹配的锅。
14、所有大锅灶应设置点火燃烧器。
15、所有大锅灶应设置关火装置或火焰指示装置。
16、所有大锅灶应设置火焰监控装置。
欧洲标准EN30家用燃气灶具性能要求
欧洲标准EN30家用燃气灶具性能要求欧洲标准EN30家用燃气灶具性能要求1.1一般要求1.1.1气密性——燃气通路密封方法的耐久性1.1.1.1气密性在7.3.1.1.1试验条件下，在每次试验中检阅到的残漏燃气，不得超过0.1dm3/h。
1.1.1.2 密封方法的耐久性在使用第3族燃气的灶具内装有用于工作温度不超过100℃的橡胶或合成橡胶的静密封件时，制造厂家应郑重说明:所用材料在7.3.1.1.2节的条件下能满足下列要求。
——在萃取试验结束时，质量变化不超过样品初始质量的5%——适气性为零，在交货时和在加速老化之后都一样——在加速老化后，试件的邵氏硬度变化不超过5个单位1.1.2.获得输入流量1.1.2.1获得额定热负荷在7.3.1.2.1节的试验条件下，每个单独供气的燃烧器，应能提供厂家规定的额定热负荷。
在下述情况下认为满足此项要求——对于没有装燃气流量调节器的燃烧器，以及——装有燃气流量调节器的燃烧器，但是仅按照7.3.1.2.1.2节第3号试验来检验厂家的调节说明用7.3.1.2.1.2所示的各种燃气所得到的热负荷和额定热负荷Qn之间的偏差在下面指定的范围内——如果燃烧器的额定热负荷Qn不超过2.25kW,其允差应是 8% ——如果燃烧器的额定热负荷Qn超过2.25kW而不超过3.6kW，其允差应是 0.177 kW。
——如果燃烧器额定热负荷Qn超过3.6kW其公差应是 5%——对于装有直径不超过0.5mm喷嘴的燃烧器,公差扩展到 10%,如果一台灶具,用同一种燃气都能工作,对于所有的燃气种类,这灶具的燃烧器——两种燃气这间的额定热负荷偏差不得超过10%——如果两种燃气之间的额定热负荷偏差小于3%,产品铭牌上只提供较低的额定热负荷的数值,但是提供给实验室的文件应规定各种类燃气的额定热负荷的数值。
——如果各种燃气的额定热负荷偏差在3%—10%之间，铭牌上和说明书必须包括相应的数值。
对于带有燃气流量调节器的灶具，当在7.3.1.2.1.2试验1的规定条件下测量时，热负荷应至少等于额定热负荷，当在7.3.1.2.1.2试验2的规定条件下测量时，热负荷最多等于额定热负荷。
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欧标和美标对应于中餐燃气炒菜灶的不同要求
【摘要】从工作实践经验总结欧标（EN203）和美标[ANSIZ83.11（CSA1.8）]对应中餐炒菜灶的不同要求，除对产品获取欧美认证指导参考，更重要的是从燃气应用安全本质的角度探讨设备的安全措施选择以及产品品质的要求。
提出对国内执行标准的建议。
【关键词】中餐燃气炒菜灶；欧标；美标
1. 中餐燃气炒菜产品简介中餐燃气炒菜灶除了使用鼓风燃烧器的炒炉功能部分之外，还有使用引射大气式燃烧器的具备炮台炉等功能结构的辅助设备
2.基准气不同
（1）基准气和测试用气欧标（EN203）使用EN437燃气分类，燃气参数有高热值和低热值的概念，燃器具的参数和检测数据是以低热值形式表达。
美标[ANSIZ83.11（CSA1.8）]的燃气参数没有高热值和低热值的概念，燃器具的参数和检测数据所使用的燃气热值的数值对应于欧标相当于高热值。
欧标常用热值单位是兆焦耳每立方米（MJ/m3），北美热值常用单位是英制热量单位每立方英尺（BTU/ft3），1BTU/fe3=0.0372MJ/m3。
（2）额定燃气压力和测试压力美标和欧标燃气额定供气压力和测试用燃气压力的不同。
欧标常用燃气压力单位是毫巴（mbar），1mbar=100Pa；美标常用的燃气压力单位是英寸水柱（inH2O），1inH2O=254Pa。
3.结构关键零件要求不同
总体结构要求的可维修性能
（1）燃烧器和喷嘴燃烧器除了对固定、清洁保养、可装拆性能要求之外，重点谈一下喷嘴和一次空气调校，欧标规定：“所有使用喷嘴必须被标注，以100毫米倍数形式进行标注，喷嘴须易于拆卸更换，主炉不能使用可调节喷嘴。
”，美标没有喷嘴孔径标示的规定，但美标强调喷嘴与引射器的位置，要求喷嘴与引射器固定。
欧标规定：“对I2H，I2E，I2E+，I2L，I3+风门需固定不能调节，其他可以使用可调节风门，但需要借助工具才能被调节。
”，要求风门是固定的，而美标强调风门要可调节。
（2）火焰监控装置欧标“所有炉头必须有火焰监控装置”；美标没有明确规定，就是说可以不配置，但对于封闭结构和大流量的燃气具以及可能存在熄火安全问题的其他情况，一般也要求配备火焰监控装置。
（3）测压口的设置美标：“1/8NPT的接头可以很轻易的在气体管路上来进行拆卸进行测量管路气体压力.”欧标：“所有产品必须具有尽可能接近炉头的压力测试口，测压嘴孔内径（9±0.5mm），深度不大于10mm”。
测压口的设置很重要，这是泄漏检测、通气操作和燃具调校都要用到的结构。
4.性能要求和检测方法
（1）气密性美标要求不漏气，没有规定气密性的检测方法，对引风口位置是否漏气，用火检的方法。
欧标要求“气路在150mbar压力下，燃气管路阀前或阀后泄漏量不得大于140cm3/h”，实际操作堵塞喷嘴孔对整个燃气管路进行阀前和阀后都进行泄漏量检测。
（2）热负荷燃具的热负荷欧标常用单位是kW，美标常用单位是英热单位/时BTU/h，1kW=3412BTU/h；1Btu/h=0.293071W。
（3）欧标和美标烟气CO含量的计算方法相同
欧标烟气测试：①标准气无调压器产品，增压测试，有调压器产品，1.1倍流量下，烟气小于0.1%（折算CO含量）；②黄焰界限气1.1倍流量下，烟气小于0.2%（折算CO含量）；③小火流量下也要测试烟气。
美标烟气测试：用选定的基准气测试，三种压力状态都进行。
①烟气测试要在0.08%范围之内（折算CO含量）；②在常压下预热15min之内，进行取样。
三个压力范围测试之间要至少间隔2min；③敞开式炉头根据热值的大小放置不同的锅，待锅里的水沸腾时再进行取样，但时间不可超过15min。
（4）热效率：
北美计算公式为：η=
式中：W-水的重量，kg；Wv-容器的重量，0.22kg；，Cp1-水比热，J/（kg·K）。
，Cp2-容器比热，J/（kg·K）；T1-水的初始温度℃；T2-水的最终温度，℃；Hv-燃气热值，J/m3；Q-气体体积，m3；CF-气体在101.3kPa、15.5°C的修正值（没有公式，可使用欧标计算方法）；
欧洲计算公式为：R=M x Cp x[（t2-t1）/Vc x Hi] x 100
式中：
R是热效率，使用%表示；M是水的重量，用kg表示；CP是水比热容，（4，186kJ/（kg.C）；t1是水的初始温度；t2是水的最终温度；Vc是气体体积，使用m3或是kg表示；Hi是低热值，使用MJ/kg，或是MJ/m3。
（5）欧标温升要求：①墙和地板温升不能超过65K，当工厂宣称使用在不可燃烧物表面时，地板温升不适用。
产品与可燃墙面距离不能大于200mm。
②手柄：35K（金属）45K（陶瓷）60K（塑料）。
③控制面板：80K（金属）95K （陶瓷）100K（塑料）。
④调压器，阀体及其他安全控制部件，温升不能高于该部件允许的最高温度。
测试方法：常压下达到热稳定状态，或1h
美标温度要求及检测：①常压下测试至少1h。
②与可燃面的间隙由制造工厂提供。
③如果客户宣称产品在非可燃面上操作，则可以豁免墙，地板的温度。
④零部件的温度不可以超过制造工厂宣称的温度。
⑤墙，地板的温度不可以超过65°C+室温。
实际温升测试，中餐炒菜灶达到热稳定状态约需45min左右。
5.结论
标准无疑是技术文献的精华，产品标准的作用有两个层面：规范和限制，指导和引领。
一方面是保证产品流通使用安全的基础，也是规范市场，设置贸易技术壁垒的基础；另一方面也有引领企业产品的技术发展研发投入，促进节能环保技术的应用和发展的作用。
虽然欧标或美标都不是基于中餐灶而编制，但都能按一定的要求检测和给出判定，商用燃气炉具基本的安全方面的内容是相同的，而新的产品又是不断产生的，因此参考欧标和美标建立通用和专用的标准体系有需要，有必要。
国内燃气分类标准GB/T13611-2006参考欧标EN437，建议对影响燃烧因素的另一指标——燃气压力的规定同样跟欧标的燃气的标准，这样可参考欧洲标准设置以烟气指标的数据判定燃烧状况，减少人为因素，提高结果判定的可靠性可比性。
而应用标准建立产品认证的管理体系，对保障产品安全加强市场管理同样是重要的。
通过对欧标和美标对应于中餐炒菜灶的不同要求比较，对《中餐燃气炒菜灶》（CJ/T28-2003）标准的修订有以下建议：结构关键零件要求的建议见：①热负荷允许偏差需在±5%之内，对结果可比性是重要的，而对于大热负荷的中餐炒菜灶，不难满足要求；②热效率采取从水的初温开始测量计算的方法，这种方法容易操作，准确度高；③中餐炒菜灶使用鼓风燃烧器以及电子控制，电作为辅助能源是主流产品，对接线可靠性的检测要重视；④在火种性能测试中，模拟火种气管堵塞的情况，火种限气到刚好能保持点燃状态时，能保证正常点燃主火燃烧器的测试，有重要意义；⑤烟气的指标是燃烧状况的数据性指标依据，多加规定对产品燃烧性能结果的判定更具准确性，且容易操作，人为的因素少；
⑥温升测试，有关可燃物的限制距离，以及地板温度的测定，对商用燃气具是重要的；⑦对使用燃烧控制器程序控制点火故障模拟检测有必要，例如：检测点火线漏电的情况是否会发生不安全的状况；⑧产品的铭牌、标贴和说明书是产品安装、使用、保养、维修等过程具备法力效力的信息交流文件，需要有充分的重视。
参考文献：
[1] ANSIZ83.11/CSA1.8-GAS FOODSREVIC EQUIPMENT.
[2] BSEN203-1GAS heated catering equipment part1.
[3] CJ/T28-2003中餐燃气炒菜灶.
[4] GB/T16911-2006城鎮燃氣分類和基本特性.。