汪曾祺的著名散文
【实用】汪曾祺散文（精选13篇）
【实用】汪曾祺散文（精选13篇）【实用】汪曾祺散文（精选13篇）在学习、工作或生活中，大家都写过散文吗？散文是一种自由、灵活、短小精悍，表现真人真事真是感情的问题。
那么问题来了，怎样才能完成一篇优秀的散文呢？下面是小编为大家整理的汪曾祺散文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
汪曾祺散文篇1我是个不那么喜欢读书的中文系的学生，自然，也就不大喜欢主动去看一些小说、诗歌和文章。
但在一次偶然的去图书馆休息的时间里，随手从书架上拿下来一本书，是一本人物传记类书籍。
作者是汪曾祺的三个儿女，书名是《老头儿汪曾祺》。
从这本书里，提到了小时候，大概是三四年级左右的年纪，语文课本中有一篇文章叫做“多年父子成兄弟”，那是汪曾祺的作品。
是一篇散文。
之前虽有听说汪曾祺是个著名的作家，但并没有去看过他的一些作品。
而此时突然提到这位作家，使我产生了一些想去看看他都写了什么东西的想法。
于是，在这个初衷下，我阅读了他的一些散文，小说作品。
他是沈从文的弟子。
“京派”作家的代表人物。
他的散文作品，在我看来，在中国当代文坛上，独树一帜，特别具有一番与别人不同的韵味。
汪曾祺散文给我印象第一深刻的就是他的语言、文字。
他曾不止一次地提到他的语言风格是受到了归有光的极大影响。
后来我了解到，归有光的散文最大特点，就是白描，近乎于通篇的白描写作。
汪曾祺受其影响，语言中，出落的就是大大方方，平平淡淡的白话。
有人评价汪曾祺的语言说是“把白话白到了家”。
然而，读汪曾祺的文章又很明显地可以感受得到他在行文之中所带有的那种文人雅气。
二者得到了某种平衡和协调之后，显示出了独特的艺术魅力。
就像在《花园》中，他说“没当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是最深沉的”，“当然我嘴里是含着一根草了。
草根的甜味和它的似有若无的水红色是一种自然的巧合”，整篇文章读下来，却使人忍俊不禁，内心平和，恬淡而又不乏感动，如最后他说“有一年夏天，我已经像个大人了，天气郁闷，心上另外又有一点小事使我睡不着，半夜到园里去。
汪曾祺散文代表作
塘鳢鱼亦称土步鱼。《随园食单》：“杭州以土鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。”虎头蛇即虎头鲨。这种鱼样子不好看，而且有点凶恶。浑身紫褐色，有细碎黑斑，头大而多骨，鳍如蝶翅。这种鱼在我们那里也是贱鱼，是不能上席的。苏州人做塘鳢鱼有清炒、椒盐多法。我们家乡通常的吃法是氽汤，加醋、胡椒。虎头鲨氽汤，鱼肉极细嫩，松而不散，汤味极鲜，开胃。
《铁凝印象
》
“我对给他人写印象记一直持谨慎态度，我以为真正理解一个人是困难的：通过一篇短文便对一个人下结论则更显得滑稽。”铁凝说得很对。我接受了让我写铁凝的任务，但是到快交卷的时候，想了想，我其实并不了解铁凝。也没有更多的时间温习一下一些印象的片段，考虑考虑。文章发排在即，只好匆匆忙忙把一枚没有成熟的“生疙瘩”送到读者面前——张家口一带把不熟的瓜果叫做“生疙瘩”。
杭州知味观有一道名菜：炸响铃。豆腐皮，瘦肉剁成细馅，加葱花细姜末，入盐，把肉馅包在豆腐皮内，成一卷，用刀剁成寸许长的小段，下油锅炸得馅熟皮酥，即可捞出。油温不可太高，太高豆皮易煳。这菜嚼起来发脆响，形略似铃，故名响铃。做法其实并不复杂。肉剁极碎，成泥状（最好用刀背剁），平摊在豆腐皮上，折叠起来，如小钱包大，入油炸，亦佳。不入油炸，而以酱油冬菇汤煮，豆皮层中有汁，甚美。
四次作代会期间，有一位较铁凝年长的作家问铁凝：“铁凝，你是姓铁吗？’她正儿八经地回答：“是呀。”这是一点狡狯。她不姓铁，姓屈，屈原的屈。我不知道她为什么不告诉那年全己消长的作家实话。姓屈，很好嘛！她父亲做画署名“铁扬”，她们姊妹就跟。一起姓起铁来。铁凝有一个值得叫人羡慕的家庭，一个艺术家的家庭。铁凝是在一个艺术的环境长大的。铁扬是个“不凡”的画家。——铁凝拿了我在石家庄写的大字对联给铁扬看，铁扬说了两个字：“不凡。”我很喜欢这个高度概括、无可再简的评语。这两个字我可以回赠铁扬，也同样可以回赠给他的女儿。铁凝的母亲是教音乐的。铁扬夫妇是更叫人羡慕的，因他们生了铁凝这样的女儿。“生子当如孙仲谋”，生女当如屈铁凝。上帝对铁扬一家好像特别钟爱。且不说别的，铁凝每天要供应父亲一瓶啤酒。一瓶啤酒，能值几何？但是倒在啤酒杯里的是女儿爱！
汪曾祺有哪些著名散文
汪曾祺有哪些著名散文汪曾祺，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。
那他的散文代表作有哪些呢？下面是小编整理的汪曾祺散文代表作，希望能帮到你。
汪曾祺有哪些著名散文：1. 《新校舍》2. 《泡茶馆》3. 《跑警报》4. 《自得其乐》5. 《自报家门》6. 《随遇而安》7. 《多年父子成兄弟》8. 《星斗其文，赤子其人》9. 《金岳霖先生》10. 《老舍先生》11. 《国子监》12. 《葵·薤》13. 《五味》14. 《寻常茶话》15. 《食豆饮水斋闲笔》16. 《韭菜花》17. 《花》18. 《果园杂记》19. 《葡萄月令》20. 《翠湖心影》21. 《昆明的雨》22. 《湘行二记》23. 《旅食小品》24. 《水母》25. 《我的家乡》26. 《文游台》27. 《观音寺》28. 《午门忆旧》29. 《一辈古人》30. 《吴大和尚和七拳半》31. 《城隍·土地·灶王爷》32. 《老不闲抄》33. 《胡同文化》34. 《我是一个中国人》35. 《故乡的食物》汪曾祺散文的特点：汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。
他以个人化的细小琐屑的题材，使“日常生活审美化”，纠偏了那种集体的“宏大叙事”；以平实委婉而又有弹性的语言，反拨了笼罩一切的“毛话语”的僵硬；以平淡、含蓄节制的叙述，暴露了滥情的、夸饰的`文风之矫情，让人重温曾经消逝的古典主义的名士风散文的魅力，从而折射出中国当代散文的空洞、浮夸、虚假、病态，让真与美、让日常生活、让恬淡与雍容回归散文，让散文走出“千人一面，千部一腔”，功不可没。
汪曾祺的散文不注重观念的灌输，但发人深思。
如《吃食和文学》的《苦瓜是瓜吗》，其中谈到苦瓜的历史，人对苦瓜的喜恶，北京人由不接受苦瓜到接受，最后谈到文学创作问题：“不要对自己没有看惯的作品轻易地否定、排斥”“一个作品算是现实主义的也可以，算是现代主义的也可以，只要它真是一个作品。
汪曾祺经典短篇散文（精选10篇）
汪曾祺经典短篇散文（精选10篇）汪曾祺的作品间或也流露出道家主张的随缘自适、自足自保的悠然任化的意趣，但断然有别于魏晋文人的清谈和颓废，在本质上他对人生的理解和描绘是乐观向上的，相信“人类是有希望的，中国是会好起来的”。
下面是小编给大家带来的汪曾祺经典短篇散文，供大家欣赏。
汪曾祺经典短篇散文篇1修下水道了。
最初，孩子们不知道是怎么一回事，只看见一辆一辆的大汽车开过来，卸下一车一车的石子，鸡蛋大的石子，杏核大的石子，还有沙，温柔的，干净的沙。
堆起来，堆起来，堆成一座一座山，把原来的一个空场子变得完全不认得了。
(他们曾经在这里踢毽子，放风筝，在草窝里找那么尖头的绿蚱蜢——飞起来露出桃红色的翅膜，格格格地响，北京人叫做“卦大扁”……)原来挺立在场子中间的一棵小枣树只露出了一个头，像是掉到地底下去了。
最后，来了一个一个巨大的，大得简直可以当做房子住的水泥筒子。
这些水泥筒子有多重啊，它是那么滚圆的，可是放在地下一动都不动。
孩子最初只是怯生生地，远远地看着。
他们只好走一条新的，弯弯曲曲的小路进出了，不能从场子里的任何方向横穿过去了。
没有几天，他们就习惯了。
他们觉得这样很好。
他们有时要故意到沙堆的边上去踩一脚，在滚落下来的石子上站一站。
后来，从有一天起，他们就跑到这些山上去玩起来。
这倒不只是因为在这些山旁边只有一个老是披着一件黄布面子的羊皮大衣的人在那里看着，并且总是很温和地微笑着看着他们，问他姓什么，住在哪一个门里，而是因为他们对这些石子和沙都熟悉了。
他们知道这是可以上去玩的，这一点不会有什么妨碍。
哦，他们站得多高呀，许多东西看起来都是另外一个样子了。
他们看见了许多肩膀和头顶，看见头顶上那些旋。
他们看见马拉着车子的时候脖子上的鬃毛怎样一耸一耸地动。
他们看见王国俊家的房顶上的瓦楞里嵌着一个皮球。
(王国俊跟他爸爸搬到新北京去了，前天他们在东安市场还看见过的哩。
)他们隔着墙看见他们的妈妈往绳子上晒衣服，看见妈妈的手，看见……终于，有一天，他们跑到这些大圆筒里来玩了。
汪曾祺精品散文三篇
汪曾祺精品散文三篇 汪曾祺 ，江苏高邮人，1920 年 3 月 5 日出生，中国当代作家、散文 家、戏剧家、京派作家的代表人物。
下面是小编收集整理的汪曾祺精品散文 三篇，希望对您有所帮助！ 昆明的雨 宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。
我想了一些时候，画了一幅：右 上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人掌， 末端开出一朵金黄色的花； 左下画了几朵 青头菌和牛肝菌。
题了这样几行字： 昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。
于此可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。
雨季则有青头菌、牛 肝菌，味极鲜腴。
我想念昆明的雨。
我以前不知道有所谓雨季。
"雨季"， 是到昆明以后才有了具体感 受的。
我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。
但是并不使 人厌烦。
因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。
而且并不使 人气闷。
我觉得昆明雨季气压不低，人很舒服。
昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。
城春草木深，孟夏草木长。
昆 明的雨季，是浓绿的。
草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近 于夸张的旺盛。
我的那张画是写实的。
我确实亲眼看见过倒挂着还能开花的仙人掌。
旧日昆 明人家门头上用以辟邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面 便是一片仙人掌，--在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子上。
昆明仙人 掌多，且极肥大。
有些人家在菜园的周围种了一圈仙人掌以代替篱笆。
--种了仙 人掌，猪羊便不敢进园吃菜了。
仙人掌有刺，猪和羊怕扎。
昆明菌子极多。
雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。
最多，也最便宜的 是牛肝菌。
牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上 都可以有一碗。
牛肝菌色如牛肝， 滑， 嫩， 鲜，香， 很好吃。
炒牛肝菌须多放蒜， 否则容易使人晕倒。
青头菌比牛肝菌略贵。
这种菌子炒熟了也还是浅绿色的，格 调比牛肝菌高。
汪曾祺散文摘抄
汪曾祺散文摘抄汪曾祺，一位被誉为“文学大师”的少数民族作家，他的散文以幽默、细腻、自然的特点深受读者喜欢。
今天我将摘抄几篇他的散文，一起来感受一下他那独特的文学魅力。
首先，是《茶馆奇遇》。
这篇散文用活泼幽默的笔调叙述了一个住在小城镇里的老头和他常去的茶馆的故事。
这篇散文通过笔者对老头的描写，让读者感受到了老头的性格特点以及他所处的环境。
同时，在文中穿插了一些趣味性的描写，使得整篇文章生动有趣。
接着，是《沉香手串》。
这篇散文借由作者自己的一个亲身经历，向读者展示了沉香手串的种种魅力。
文中通过对沉香手串的种种描写，不仅为我们展示了它的美丽与规律，在细节中还反映了文化传承的意义。
同时，文章还透着一股对于生活的热爱和对于中华文化的崇敬之情。
最后，是《一个安静的日子》。
这篇散文是汪曾祺写于2000年的一篇清新的散文。
他的字里行间，伴随着诗意，诉说着他的心境。
在这个快节奏的时代里，我们也需要一个安静的日子来感受生活的美好。
在这篇散文中，汪曾祺告诉我们怎样用平静的心态去面对生活，用善良的态度对待周围的人，让我们的心境变得更加宁静。
以上三篇散文，从不同的角度刻画了汪曾祺那纯净、深邃的内心世界。
他通过细腻的叙述、丰富的情感表达，重新唤醒人们对生活中小而美好的事物的关注。
汪曾祺用他独特的视角和语言风格，吸引了无数读者，越来越多的人开始关注和喜爱他的作品。
回顾这段文字，我们也许可以感受到：生活是一曲美妙的旋律，而散文作品则像是一个个描绘生活的画卷，交织成一幅美妙壮观的图景。
而汪曾祺是其中的巨匠，他用自己的方式去描绘生活，去诉说深情，让我们懂得：在这喧嚣的世界里，我们也可以用柔和、温暖的力量去创造一份安安静静的生活。
汪曾祺散文代表作
杭州知味观有一道名菜：炸响铃。豆腐皮，瘦肉剁成细馅，加葱花细姜末，入盐，把肉馅包在豆腐皮内，成一卷，用刀剁成寸许长的小段，下油锅炸得馅熟皮酥，即可捞出。油温不可太高，太高豆皮易煳。这菜嚼起来发脆响，形略似铃，故名响铃。做法其实并不复杂。肉剁极碎，成泥状（最好用刀背剁），平摊在豆腐皮上，折叠起来，如小钱包大，入油炸，亦佳。不入油炸，而以酱油冬菇汤煮，豆皮层中有汁，甚美。
羊肉切成薄片由堂倌在大碗里拌好佐料酱油香油料酒大量的香菜加一点水交给顾客由顾客用长筷子平摊在炙但整个炙子受火均匀而且使烤着的肉带柴木清香
汪曾祺散文代表作
汪曾祺
被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”以下是小编整理的汪曾祺散文
代表作，欢迎阅读。
《汪曾祺谈吃
》
有一个时期附近小山下柏树林里飞来很多硬壳昆虫，黑色，形状略似金龟子，老鲁说这叫豆壳虫，是可以吃的，好吃！他捉了一些，撕去硬翅，在锅里干爆了，撒了一点花椒盐，就起酒来。在他的示范下，我们也爆了一盘，闭着眼睛尝了尝，果然好吃。有点像盐爆虾，而且有一股柏树叶的清香，——这种昆虫只吃柏树叶，别的树叶不吃。于是我们有了就酒的酒菜和下饭的荤菜。这玩意多得很，一会儿的工夫就能捉一大瓶。
铁凝里说爱笑。她不是腼腆的，不是矜持渊默（按：深沉静默）的，但也不是家雀一样唧唧喳喳，吵起来没个完。有一次我说了一个嘲笑河北人的有点粗俗的笑话：一个保定老乡到北京，坐电车，车门关得急，把他夹住了。老乡大叫：。夹住咱腚了！夹住咱旋了！。售票员问：“怎么啦？”——“夹住俺腚了！”售票员明白了，说：“北京这不叫腚。“——“叫什么？”——“叫屁股。”——“哦！”——“老大爷你买票吧。您到哪呀。”——“安屁股门！”铁凝大笑，她给续了一段：“车开了，车上人多，车门被挤开了。老乡被挤下去了。——哦，自动的！”铁凝很有幽默感。这在女作家里是比较少见的。
那一腔质朴的文人,情怀——汪曾祺散文《昆明的雨》赏析
那一腔质朴的文人,情怀——汪曾祺散文《昆明的雨》赏析汪曾祺的著名散文《昆明的雨》无疑是深受广大读者喜爱的文章。
汪曾祺经常以朴实质朴的文字，深刻描述身边的事物，表达出他坚定不移的文学理念，也给读者自由的思考空间。
《昆明的雨》是一篇充满情怀的文章，汪曾祺在其中用了很多的细节，描述他经历的一段简短的昆明之旅。
他时刻感受着城市的繁华，也感受着他心中的寂寞与孤独。
此外，汪曾祺还用了一句“细雨中的昆明，湿漉漉的街道，焦躁的轮船，淡淡的悲伤”，细腻而深邃地勾勒出一副悠远而古朴的画面。
这几句话写出了伴随着淅沥淅沥的细雨，在昆明漫步的景象，勾起无限的思绪，让人仿佛置身于汪曾祺身临其境的场景。
汪曾祺在文中运用许多象征性的语言，把心中的孤单和悲伤表达了出来。
他把昆明的雨看成一种特殊的力量，他强调自己和雨之间的默契，当他心情沉郁的时候，雨的下落也变得更慢，表达出一种共鸣的情感，当他情绪平静的时候，雨的下落也变得宁静，他把雨当做了一种心灵的抚慰。
汪曾祺的文章充满情怀，他在文中把自己的悲伤和孤独写出来，表达出一种不可言语的温馨。
他把自己与雨之间的关联渲染得淋漓尽致，读者可以感受到他在文字中传递出来的深情和朴实。
通过汪曾祺质朴的文字，他让读者从小情小景中体会到一种大情大景的流淌，感受到世间的宁静与温馨，被他的文字深深的感动。
总而言之，汪曾祺作品里朴实质朴的文字，深刻描述生活中的繁
琐与孤独，表达出一种淡然静谧的情怀。
读者可以在文章中感受到作者的思想和情感，汪曾祺用自己的文字给读者带来一种无穷的思考和感受，充满诗情画意，让你在细水长流般不断追问，为人生赋有深度的意义。
汪曾祺短篇散文精选
汪曾祺短篇散文精选汪曾祺短篇散文精选一：炒米和焦屑小时读《板桥家书》：天寒冰冻时暮，穷亲戚挚友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具，觉得很亲切。
郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相像。
这样的感情，是外地人们不易领悟的。
炒米是各地都有的。
但是许多地方都做成了炒米糖。
这是很便宜的食品。
孩子买了，咯咯地嚼着。
四川有炒米糖开水，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。
但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。
我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。
也有搓成圆球的，叫做高兴团。
那也是作坊里做的。
但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是散装的;而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。
炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。
入了冬，也许是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。
有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。
请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。
或二斗，或半石;像我们家人口多，一次得炒一石糯米。
炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。
过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。
一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫炒米坛子，不作别的用途。
舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。
我的祖母用的是一个柚子壳。
柚子，我们那里柚子不多见，从顶上开一个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。
她用这个柚子壳用了一辈子。
我父亲有一个很怪的挚友，叫张仲陶。
他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。
他薄有田产，不治生业，成天在家探讨易经，算卦。
他算卦用蓍草。
全城只有他一个人用蓍草算卦。
据说他有几卦算得极灵。
有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。
这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。
张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。
一找，果真。
我小时就不大信任，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢?不过他的这一卦说明白一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
汪曾祺散文(汪曾祺散文选读
汪曾祺散文（汪曾祺散文选读汪曾祺是中国当代著名作家、散文家，他的散文作品以深刻的思考和细腻的描写而著称。
以下是汪曾祺散文选读中的一些经典作品。
《故乡的云》是汪曾祺的一篇散文，通过对故乡的云的描写，表达了对家乡的深情和思念之情。
文章以云为线索，描绘了云的形态、变化和云与人的关系。
汪曾祺通过对云的描写，表达了对故乡的眷恋和思念之情，让读者感受到了故乡的美好和深情。
《荷塘月色》是汪曾祺的另一篇散文，描写了夏夜的荷塘和月色，以及作者与友人在荷塘中的游玩。
文章以荷塘和月色为背景，描绘了夏夜的宁静、美丽和神秘。
汪曾祺通过对荷塘和月色的描写，表达了对大自然的赞美和对生活的热爱，让读者感受到了大自然的美妙和人与自然的和谐。
《小庙》是汪曾祺的一篇散文，描写了一个小庙的历史和庙内的文化遗产。
文章以小庙为背景，通过对庙内的文物和历史的描写，展现了小庙的独特魅力和文化价值。
汪曾祺通过对小庙的描写，表达了对传统文化的尊重和对历史的珍视，让读者感受到了传统文化的底蕴和历史的厚重。
《月夜行舟》是汪曾祺的另一篇散文，描写了作者在月夜中行舟的经历。
文章以月夜行舟为背景，通过对月光、水面和行舟的描写，展现了夜晚的宁静和神秘。
汪曾祺通过对月夜行舟的描写，表达了对自然的敬畏和对生命的思考，让读者感受到了大自然的魅力和人与自然的和谐。
汪曾祺的散文作品以细腻的描写和深入的思考而著称，他通过对自然和生活的观察，表达了对大自然的赞美和对传统文化的珍视。
他的散文作品不仅展现了中国传统文化的魅力和历史的厚重，也表达了作者对生活的热爱和对人生的思考。
汪曾祺的散文作品具有很高的艺术价值和思想深度，是中国当代散文的杰出代表之一。
汪曾祺散文作品集代表作精选赏析
汪曾祺散文作品集代表作精选赏析汪曾祺散文作品集代表作精选赏析汪曾祺的小说充溢着“中国味儿”。
正因为他对传统文化的挚爱，因而在创作上追求回到现实主义，回到民族传统中去。
在语言上则强调着力运用中国味儿的语言。
下面是小编整理的汪曾祺散文作品集代表作赏析相关内容。
1.《花园》在任何情形之下，那座小花园是我们家最亮的地方。
虽然它的动人处不是，至少不仅在于这点。
每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是深沉的。
祖父年轻时建造的几进，是灰青色与褐色的。
我自小养育于这种安定与寂寞里。
报春花开放在这种背景前是好的。
它不至被晒得那么多粉。
固然报春花在我们那儿很少见，也许没有，不像昆明。
曾祖留下的则几乎是黑色的，一种类似眼圈上的黑色(不要说它是青的)里面充满了影子。
这些影子足以使供在神龛前的花消失。
晚间点上灯，我们常觉那些布灰布漆的大柱子一直伸拔到无穷高处。
神堂屋里总挂一只鸟笼，我相信即是现在也挂一只的。
那只青裆子永远眯着眼假寐(我想它做个哲学家，似乎身子太小了)。
只有巳时将尽，它唱一会，洗个澡，抖下一团小雾在伸展到廊内片刻的夕阳光影里。
一下雨，什么颜色都郁起来，屋顶，墙，壁上花纸的图案，甚至鸽子：铁青子，瓦灰，点子，霞白。
宝石眼的好处这时才显出来。
于是我们，等斑鸠叫单声，在我们那个园里叫。
等着一棵榆梅稍经一触，落下碎碎的瓣子，等着重新着色后的草。
我的脸上若有从童年带来的红色，它的来源是那座花园。
我的记忆有菖蒲的味道。
然而我们的园里可没有菖蒲呵?它是哪儿来的，是哪些草?这是一个无法解决的问题。
但是我此刻把它们没有理由的纠在一起。
“巴根草，绿茵茵，唱个唱，把狗听。
”每个小孩子都这么唱过吧。
有时甚么也不做，我躺着，用手指绕住它的根，用一种不露锋芒的力量拉，听顽强的根胡一处一处断。
这种声音只有拔草的人自己才能听得。
当然我嘴里是含着一根草了。
草根的甜味和它的似有若无的水红色是一种自然的巧合。
草被压倒了。
有时我的头动一动，倒下的草又慢慢站起来。
汪曾祺代表散文集
最高指示：
火宫殿的臭豆腐还是好吃。
我们一个同志到南京出差，他的爱人们是南京人们，嘱咐他带一点臭豆腐干回来。他千方百计居然办到了。带到火车上，引起一车厢的人们强烈抗议。
除豆腐干外，面筋、百叶(千张)皆可臭。蔬菜里的莴苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬笋的老根咬不动，切下来随手就扔到臭坛子里。──我们那里很多人们家都有个臭坛子，一坛子"臭卤"，腌芥菜挤下的汁放几天即成"臭卤"。
山西人们还爱吃菜，雁北尤胜。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶儿，榆树钱儿。有人们来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。
辽宁人们爱吃酸菜白肉火锅。
北京人们吃羊肉酸菜汤下杂面。
福建人们、广西人们爱吃酸笋。我和贾平凹
在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫："老友面!""老友面"者，酸笋肉丝汆汤下面也，不知道为什么叫做"老友"。
我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。平生所吃辣椒之多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。我吃过最辣的辣椒是在越南。
一九四七年，由越南转道往上海，在海防街头吃牛肉粉。牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四丝辣椒就辣得不行。这种辣椒的颜色是桔黄色的。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了。云南佧佤族有一种辣椒，叫"涮涮辣"，与川北吊在灶上的辣椒大概不分上下。
汪曾祺的散文摘抄800字
汪曾祺的散文摘抄800字汪曾祺是中国现代散文的重要代表之一，他的作品以真实、细腻、生活化的风格深受读者喜爱。
以下是我为您摘抄的一些汪曾祺的散文，希望能够满足您的需求。
1.《故乡的秋》。
秋天是我故乡最美的季节，金黄的稻谷在田野中摇曳，空气中弥漫着丰收的喜悦。
我在故乡的小路上漫步，感受着秋天的宁静和温暖。
这里的人们勤劳朴实，他们用自己的双手创造美好的生活，这种精神使我深受感动。
2.《夏日杂记》。
夏天是一个充满生机和活力的季节。
在夏日的午后，阳光透过树叶洒在大地上，微风轻拂着脸颊，带来一丝清凉。
我喜欢夏天的雨，它洗涤了尘世的疲惫，给大地带来了新的生机。
夏日的夜晚，星空璀璨，我仰望着星星，感受着宇宙的神秘和无限。
3.《城市的记忆》。
城市是现代社会的象征，它充满了繁忙和喧嚣。
我在城市的街头漫步，看着高楼大厦拔地而起，人们匆匆忙忙地走过，仿佛时间在这里加速流动。
然而，城市也有它的美，夜晚的霓虹灯闪烁着绚丽的光芒，街头巷尾弥漫着各种美食的香气，这些都是城市给予我们的独特记忆。
4.《乡村的宁静》。
乡村是我心灵的避风港，那里没有城市的喧嚣和浮躁，只有宁静与安详。
我喜欢在乡村的小溪边垂钓，听着鸟儿的歌唱，感受大自然的美妙。
乡村的人们勤劳朴实，他们用自己的双手耕耘着土地，守护着家园，这种生活方式让我感到踏实和安心。
5.《岁月的痕迹》。
岁月如梭，留下了许多痕迹。
我喜欢回忆过去的时光，那些曾经的欢笑和泪水都成为了我生命中的宝贵财富。
岁月的痕迹让我明白了生命的脆弱和宝贵，我要珍惜每一天，用心去感受生活的美好。
以上是我为您摘抄的汪曾祺的散文，希望能够给您带来一些阅读的愉悦。
汪曾祺的作品充满了对生活的热爱和对人性的思考，他的文字细腻而真实，能够让读者产生共鸣。
如果您对其他方面还有疑问，请随时告诉我。
汪曾祺的散文《豆腐》
汪曾祺的散文《豆腐》豆腐点得比较老的，为北豆腐。
听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。
这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。
再嫩即为豆腐脑。
比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。
比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。
豆腐压紧成型，是豆腐干。
卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。
东北叫干豆腐。
压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。
我的家乡则简单地叫做皮子。
豆腐最简便的吃法是拌。
买回来就能拌。
或入开水锅略烫，去豆腥气。
不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。
香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。
嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌以南豆腐为佳，下香油数滴。
一箸，三春不忘。
香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。
其次是小葱拌豆腐。
北京有歇后语：“小葱拌豆腐——一青二白。
”可见这是北京人家家都吃的小菜。
拌豆腐特宜小葱，小葱嫩，香。
葱粗如指，以拌豆腐，滋味即减。
我和林斤澜在武夷山，住一招待所。
斤澜爱吃拌豆腐，招待所每餐皆上拌豆腐一大盘，但与豆腐同拌的是青蒜。
青蒜炒回锅肉甚佳，以拌豆腐，配搭不当。
北京人有用韭菜花、青椒糊拌豆腐的，这是侉吃法，南方人不敢领教。
而南方人吃的松花蛋拌豆腐，北方人也觉得岂有此理。
这是一道上海菜，我第一次吃到却是在香港的一家上海饭馆里，是吃阳澄湖大闸蟹之前的一道凉菜。
北豆腐、松花蛋切成小骰子块，同拌，无姜汁蒜泥，只少放一点盐而已。
好吃么?用上海话说：蛮崭格!用北方话说：旱香瓜——另一个味儿。
咸鸭蛋拌豆腐也是南方菜，但必须用敝乡所产“高邮咸蛋”。
高邮咸蛋蛋黄色如朱砂，多油，和豆腐拌在一起，红白相间，只是颜色即可使人胃口大开。
别处的咸鸭蛋，尤其是北方的，蛋黄色浅，又无油，却不中吃。
烧豆腐大体可分为两大类：用油煎过再加料烧的;不过油煎的。
北豆腐切成厚二分的长方块，热锅温油两面煎。
汪曾祺的散文代表作品
汪曾祺的散文代表作品
汪曾祺是中国当代著名作家，以其独特的散文风格而广受赞誉。
他的散文作品贴近生活，语言简洁生动，充满了对人性、生活和自然的深刻洞察与温情关怀。
以下是汪曾祺的一些散文代表作品：
1、《人间草木》
这部作品描绘了花草树木的生长与姿态，展现了大自然的生机与美妙。
以细腻的笔触讲述了与植物相关的故事和回忆，充满了对生活的热爱。
2、《受戒》
虽然通常被认为是小说，但其中的散文特质显著。
描绘了一个充满诗意和纯真的乡村世界。
3、《大淖记事》
展现了特定地域的风土人情和人物命运。
文字朴实，情感真挚。
4、《四方食事》
聚焦于各地的饮食文化和习俗。
体现了对美食的独特见解和对生活情趣的追求。
5、《岁朝清供》
围绕传统节日和习俗展开。
蕴含着对传统文化的深厚情感。
汪曾祺的散文作品不仅具有文学价值，还为读者带来了美的享受和心灵的慰藉，让人们更加珍视生活中的点滴美好。
汪曾祺散文《故乡的元宵》
汪曾祺散文《故乡的元宵》汪曾祺散文《故乡的元宵》引导语：《故乡的元宵》是汪曾祺的一篇回忆性散文。
文中描绘了故乡元宵节一系列形式多样的民间节日活动，为我们营造出其乐融融的节日氛围，从中可以体会到汪曾祺散文浓郁的生活情趣和欢乐的气息，展现了乡间的自然与纯美。
下面就是小编整理的这篇散文的原文，我们一起阅读学习吧。
故乡的元宵是并不热闹的。
没有狮子、龙灯，没有高跷，没有跑旱船，没有“大头和尚戏柳翠”，没有花担子、茶担子。
这些都在七月十五“迎会”——赛城隍时才有，元宵是没有的。
很多地方兴“闹元宵”，我们那里的元宵却是静静的。
有几年，有送麒麟的。
上午，三个乡下的汉子，一个举着麒麟，——一张长板凳，外面糊纸扎的麒麟，一个敲小锣，一个打镲，咚咚当当敲一气，齐声唱一些吉利的歌。
每一段开头都是“格炸炸”：格炸炸，格炸炸，麒麟送子到你家……我对这“格炸炸”印象很深。
这是什么意思呢?这是状声词?状的什么声呢?送麒麟的没有表演，没有动作，曲调也很简单。
送麒麟的来了，一点也不叫人兴奋，只听得一连串的“格炸炸”。
“格炸炸”完了，祖母就给他们一点钱。
街上掷骰子“赶老羊”的赌钱的摊子上没有人。
六颗骰子静静地在大碗底卧着。
摆赌摊的坐在小板凳上抱着膝盖发呆。
年快过完了，准备过年输的钱也输得差不多了，明天还有事，大家都没有赌兴。
草巷口有个吹糖人的。
孙猴子舞大刀、老鼠偷油。
北市口有捏面人的。
青蛇、白蛇、老渔翁。
老渔翁的蓑衣是从药店里买来的夏枯草做的。
到天地坛看人拉“天嗡子”——即抖空竹，拉得很响，天嗡子蛮牛似的叫。
到泰山庙看老妈妈烧香。
一个老妈妈鞋底有牛屎，干了。
一天快过去了。
不过元宵要等到晚上，上了灯，才算。
元宵元宵嘛。
我们那里一般不叫元宵，叫灯节。
灯节要过几天，十三上灯，十七落灯。
“正日子”是十五。
各屋里的灯都点起来了。
大妈(大伯母)屋里是四盏玻璃方灯。
二妈屋里是画了红寿字的白明角琉璃灯，还有一张珠子灯。
我的继母屋里点的是红琉璃泡子。
汪曾祺美食散文《豆腐》
汪曾祺美食散文《豆腐》汪曾祺美食散文《豆腐》不知道为什么，北京的老豆腐现在见不着了，过去卖老豆腐的摊子是很多的。
老豆腐其实并不老，老，也许是和豆腐脑相对而言。
老豆腐的佐料很简单：芝麻酱、腌韭菜末。
爱吃辣的浇一勺青椒糊。
坐在街边摊头的矮脚长凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大饼，夹一个薄脆，是一顿好饭。
四川的豆花是很妙的东西，我和几个作家到四川旅游，在乐山吃饭。
几位作家都去了大馆子，我和林斤澜钻进一家只有穿草鞋的乡下人光顾的小店，一人要了一碗豆花。
豆花只是一碗白汤，啥都没有。
豆花用筷子夹出来，蘸“味碟”里的作料吃。
味碟里主要是豆瓣。
我和斤澜各吃了一碗热腾腾的白米饭，很美。
豆花汤里或加切碎的青菜，则为“菜豆花”。
北京的豆花庄的豆花乃以鸡汤煨成，过于讲究，不如乡坝头的豆花存其本味。
北京的豆腐脑过去浇羊肉口蘑渣熬成的卤。
羊肉是好羊肉，口蘑渣是碎黑片蘑，还要加一勺蒜泥水。
现在的卤，羊肉极少，不放口蘑，只是一锅稠糊糊的酱油黏汁而已。
即便是过去浇卤的豆腐脑，我觉得也不如我们家乡的豆腐脑。
我们那里的豆腐脑温在紫铜扁钵的锅里，用紫铜平勺盛在碗里，加秋油、滴醋、一点点麻油，小虾米、榨菜末、芹菜(药芹即水芹菜)末。
清清爽爽，而多滋味。
中国豆腐的做法多矣，不胜记载。
四川作家高缨请我们在乐山的山上吃过一次豆腐宴，豆腐十好几样，风味各别，不相雷同。
特别是豆腐的质量极好。
掌勺的老师傅从磨豆腐到烹制，都是亲自为之，绝不假手旁人。
这一顿豆腐宴可称寰中一绝!豆腐干南北皆有。
北京的豆腐干比较有特点的是熏干。
熏干切长片拌芹菜，很好。
熏干的烟熏味和芹菜的芹菜香相得益彰。
花干、苏州干是从南边传过来的，北京原先没有。
北京的苏州干只是用味精取鲜，苏州的小豆腐干是用酱油、糖、冬菇汤煮出后晾得半干的，味长而耐嚼。
从苏州上车，买两包小豆腐干，可以一直嚼到郑州。
香干亦称茶干。
我在小说《茶干》中有较细的描述：……豆腐出净渣，装在一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好香油，上面用石头压实，文火煨煮，要煮很长时间。
汪曾祺的经典散文精选欣赏
汪曾祺的经典散文精选欣赏汪曾祺是中国当代著名的散文家。
他的散文平和冲淡，清新自然，内在流动着中国传统的“中和”之美的韵味。
下面是店铺为大家整理的汪曾祺的经典散文精选欣赏，欢迎大家参阅。
汪曾祺的经典散文精选欣赏篇1：胡同文化北京城像一块大豆腐，四方四正。
城里有大街，有胡同。
大街、胡同都是正南正北，正东正西。
北京人的方位意识极强。
过去拉洋车的，逢转弯处都高叫一声“东去!”“西去!”以防碰着行人。
老两口睡觉，老太太嫌老头子挤着她了，说“你往南边去一点”。
这是外地少有的。
街道如是斜的，就特别标明是斜街，如烟袋斜街、杨梅竹斜街。
大街、胡同，把北京切成一个又一个方块。
这种方正不但影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想。
胡同原是蒙古语，据说原意是水井，未知确否。
胡同的取名，有各种来源。
有的是计数的，如东单三条、东四十条。
有的原是皇家储存物件的地方，如皮库胡同、惜薪司胡同(存放柴炭的地方)，有的是这条胡同里曾住过一个有名的人物，如无量大人胡同、石老娘(老娘是接生婆)胡同。
大雅宝胡同原名大哑吧胡同，大概胡同里曾住过一个哑吧。
王皮胡同是因为有一个姓王的皮匠。
王广福胡同原名王寡妇胡同。
有的是某种行业集中的地方。
手帕胡同大概是卖手帕的。
羊肉胡同当初想必是卖羊肉的，有的胡同是像其形状的。
高义伯胡同原名狗尾巴胡同。
小羊宜宾胡同原名羊尾巴胡同。
大概是因为这两条胡同的样子有点像羊尾巴、狗尾巴。
有些胡同则不知道何所取义，如大绿纱帽胡同。
胡同有的很宽阔，如东总布胡同、铁狮子胡同。
这些胡同两边大都是“宅门”，到现在房屋都还挺整齐。
有些胡同很小，如耳朵眼胡同。
北京到底有多少胡同?北京人说：有名的胡同三千六，没名的胡同数不清，通常提起“胡同”，多指的是小胡同。
胡同是贯通大街的网络。
它距离闹市很近，打个酱油，约二斤鸡蛋什么的，很方便，但又似很远。
这里没有车水马龙，总是安安静静的。
偶尔有剃头挑子的“唤头”(像一个大镊子，用铁棒从当中擦过，便发出噌的一声)、磨剪子磨刀的“惊闺”(十几个铁片穿成一串，摇动作声)、算命的盲人(现在早没有了)吹的短笛的声音。
散文大家汪曾祺经典散文
散文大家汪曾祺经典散文汪曾祺的散文写风俗，谈文化，忆旧闻，述掌故，寄乡情，花鸟鱼虫，瓜果食物，无所不涉。
下面是店铺给大家带来的散文大家汪曾祺经典散文，供大家欣赏。
散文大家汪曾祺经典散文：人间草木山丹丹我在大青山挖到一棵山丹丹。
这棵山丹丹的花真多。
招待我们的老堡垒户看了看，说：“这棵山丹丹有十三年了。
”“十三年了?咋知道?”“山丹丹长一年，多开一朵花。
你看，十三朵。
”山丹丹记得自己的岁数。
我本想把这棵山丹丹带回呼和浩特，想了想，找了把铁锹，把老堡垒户的开满了蓝色党参花的土台上刨了个坑，把这棵山丹丹种上了。
问老堡垒户：“能活?”“能活。
这东西，皮实。
”大青山到处是山丹丹，开七朵花、八朵花的，多的是。
山丹丹开花花又落，一年又一年……这支流行歌曲的作者未必知道，山丹丹过一年多开一朵花。
唱歌的歌星就更不会知道了。
枸杞枸杞到处都有。
枸杞头是春天的野菜。
采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油;或入油锅爆炒，皆极清香。
夏末秋初，开淡紫色小花，谁也不注意。
随即结出小小的红色的卵形浆果，即枸杞子。
我的家乡叫做狗xx子。
我在玉渊潭散步，在一个山包下的草丛里看见一对老夫妻弯着腰在找什么。
他们一边走，一边搜索。
走几步，停一停，弯腰。
“您二位找什么?”“枸杞子。
”“有吗?”老同志把手里一个罐头玻璃瓶举起来给我看，已经有半瓶了。
“不少!”“不少!”他解嘲似的哈哈笑了几声。
“您慢慢捡着!”“慢慢捡着!”看样子这对老夫妻是离休干部，穿得很整齐干净，气色很好。
他们捡枸杞子干什么?是配药?泡酒?看来都不完全是。
真要是需要，可以托熟人从宁夏捎一点或寄一点来。
——听口音，老同志是西北人，那边肯定会有熟人。
他们捡枸杞子其实只是玩!一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要有意思。
这是两个童心未泯的老人，两个老孩子!人老了，是得学会这样的生活。
看来，这二位中年时也是很会生活，会从生活中寻找乐趣的。
他们为人一定很好，很厚道。
他们还一定不贪权势，甘于淡泊。
汪曾祺写云南的散文
汪曾祺写云南的散文汪曾祺写云南的散文数量庞大，其中比较知名的包括《鸡毛》《钓人的孩子》《拾金子》《航空奖券》《职业》《求雨》《日规》《翠湖心影》《泡茶馆》《昆明的雨》《跑警报》《昆明的果品》《昆明的花》《昆明菜》《滇南草木状》《杨慎在宝山》《吴三桂》《烟赋》《昆明的吃食》《昆明年俗》等。
这些散文涉及云南的风土人情、历史文化和人物故事，生动描绘了云南的美丽风景和丰富人文，展现出汪曾祺对云南的热爱和关注。
比如汪曾祺的《昆明的雨》，就是一篇富有情感色彩的散文，作者通过描绘昆明雨季的自然风光和人文景观，表达了自己对这座城市的热爱和怀念。
首先，作者通过对昆明雨季的特点进行描述，突出了昆明的独特魅力。
他写道：“昆明在四季如春的气候中，雨季也格外引人注目。
雨季的昆明，天高云淡，湿润而清新。
”这段文字用简洁的语言，将昆明的雨季与四季如春的气候联系在一起，展现了昆明的宜人气候和自然风光。
接下来，作者通过对昆明雨季的人文景观进行描述，表达了自己对这座城市的热爱和关注。
他写道：“在雨季，昆明的各种菌子破土而出，成为人们餐桌上的美食。
青头菌、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌等，各有各的特色和香味。
”这段文字通过对昆明雨季食材的描绘，展现了昆明丰富多样的饮食文化和生活情趣。
同时，作者通过对昆明雨季中的人物形象进行描述，传达了自己对这座城市的情感和归属感。
他写道：“在昆明，人们也可以因为几朵花、几棵草、几只水果而心中充满感激。
卖花姑娘背着竹篮，手中握着几束鲜花，沿街叫卖。
那一束束花朵，似乎在向人们诉说着生活的美好。
”这段文字通过对卖花姑娘的描绘，展现出昆明人对于生活的热爱和对于美的追求。
最后，作者通过对昆明雨季中的氛围进行描述，表达了自己对这座城市的怀念和感慨。
他写道：“在雨季里，昆明有着一种独特的氛围。
人们静静地等待着雨停，享受着雨带来的清新和湿润。
而在雨后的昆明，天空变得更加明朗，空气也变得更加清新。
”这段文字通过对昆明雨季氛围的描绘，展现了昆明的美丽和独特之处。
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汪曾祺的著名散文 汪曾祺 是当代有名的作家，以下是小编整理的汪曾祺的著名散文 ，欢迎参考阅读！ 姜妙香 姜先生真是温柔敦厚到了家了。
他的学生上他家去， 他总是站起来， 双手当胸捏着扇子， 微微躬着身子:" 您来啦!"临走时，一定送出大门。
他从不生气。
有一回陪梅兰芳唱《奇双会》，他的赵宠。
穿好了靴子，总觉 得不大得劲。
"晤，今儿是怎样搞的，怎么总觉得一脚高一脚低的?我的腿 有毛病啦?"伸出脚来看看，两只靴子的厚底一只厚二寸，一只二寸二。
他 的跟包叫申四。
他把申四叫过来:"老四哎， 咱们今儿的靴子拿错了吧?" 你猜申四说什么?--"你凑合着穿吧!" 姜先生从不争戏。
向来梅先生演《奇双会》，都是他的赵宠。
偶尔俞振飞也 陪 梅 先 生 唱 ， 赵 宠 就 是 俞 的 。
管 事 的 说 :" 姜 先 生 ， 您 来 个 保 童 。
"--"哎，好好好。
"有时叶盛兰也陪梅先生唱。
"姜先生， 您来个保童。
"--"哎，好好好。
"姜先生有一次遇见了劫道的， 就是琉璃厂西边北柳巷那儿。
那是敌伪的时候， 姜先生拿了"戏份儿" 回家。
那会儿唱戏都是当天开份儿，戏打住了，管事的就把份儿分好了。
姜先生 这天赶了两"包"，华乐和长安。
冬天，他坐在洋车里，前面挂着棉布 帘。
"站住!把身上的钱都拿出来!"--他也不知道里面是谁。
姜先生不 慌不忙地下了车，从左边口袋里掏出一沓(钞票)，从右边又掏出了一沓。
" 这是我今儿的戏份儿。
这是华乐的， 这是长安的， 都在这儿， 一个不少。
您点点。
"那位不知点了没有。
想来大概是没有。
在上海也遇见过那么一回。
"站住，把身浪厢值钿(钱)格物事(东西) 才(都)拿出来!"此公把姜先生身上搜刮一空， 扬长而去。
姜先生在后面喊: "回来，回来!我这还有一块表哪，您要不要?" 事后，熟人问姜先生:"您真是!他走都走了，您干嘛还叫他回来?他把 您什么都抄走了，您还问'我这还有一块表哪，您要不要?" 姜妙香答道:"他也不容易。
" 姜先生有一次似乎是生气了。
文化大革命，红卫兵上姜先生家去抄家，抄出 一双尖头皮鞋，当场把鞋尖给他剁了。
姜先生把这双剁了尖、张着大嘴的鞋放在一个显眼的地方。
有人来的时候，就指指，摇头。
赞曰: 温柔敦厚，有何不好? "文革"英雄，愧对此老。
郝寿臣 郝老受聘为北京市戏校校长。
就职的那天，对学生讲话。
他拿着秘书替他写 好的稿子，讲了一气。
讲到要知道旧社会的苦，才知道新社会的甜。
旧社会的梨 园行， 不养小， 不养老。
多少艺人， 唱了一辈子戏， 临了是倒卧街头， 冻饿而死。
说到这里，郝校长非常激动，一手高举讲稿，一手指着讲稿，说:"同学们! 他说得真对呀!" 这件事，大家都当笑话传。
细想一下，这有什么可笑呢?本来嘛，讲稿是秘 书捉刀，这是明摆着的事。
自己戳穿，有什么丢人 ? 倒是" 他说得真对呀 "，才真是本人说出的一句实话。
这没有. 什么可笑。
这正是前辈的不可及处:老老实实，不装门面。
许多大干部做大报告，在台上手舞足蹈，口若悬河，其实都应该学学郝老， 在适当的时候， 用手指指秘书所拟讲稿， 说:"同志们!他说得真对呀!" 赞曰: 人为立言，己不居功。
老老实实，古道可风。
潘天寿的倔脾气 潘天寿曾到北京开画展， 《光明日报》出了一版特刊，刊头由康生题了两行 字: 画师魁首 艺苑班头 这使得很多画家不服。
过了几年， "文革"开始， "金棍子"姚文元对潘天寿进 行了大批判，称之为"反革命画家"。
康生和姚文元都是"无产阶级司令部"管意识形态的，一前一后， 对潘天寿的评价竟然如此悬殊，实在令人难解。
康生后来有没有改口，没听说， 不过此人善于翻云覆雨，对他说过的话常会赖账，姑且不去管他。
姚文元只凭一 个画家的画就定为"反革命"， 下手实在太狠了。
姚文元的批判文章很 长，不能悉记，只约略记得说从潘天寿的画来看，他对现实不满，对新社会有刻 骨的仇恨等等。
姚文元的话不是一点"道理"没有， 潘天寿很少画过歌功颂德的画 (偶尔也有， 如 《运粮图》 )。
他的画有些是"有情绪"的， 他用笔很硬， 构图也常反常规， 他的名作 《雁荡山花》 用平行构图， 各种山花， 排队似的站着， 不欹侧取势;用墨也一律是浓墨勾勒，不以浓淡分远近，这些都是画家之大忌。
山花茎叶瘦硬，真是"山花"，是在少雨露、多沙砾的恶劣环境的石缝中挣扎出来的。
然而这些花还是火一样使劲地开着，显出顽强坚挺的生命力，这 样的山花使一些人得到鼓舞，也使一些人觉得不舒服--如姚文元。
潘天寿画鸟有个特点。
一般画鸟，鸟的头大都是朝着画里，对娇艳的花叶流 露出欣喜的感激;潘天寿的鸟都是眼朝画外，似乎愤愤不平，对画里的花花世界 不屑一顾。
在展览会上见过他的一幅雏鸡图，题日: "××农场所见"。
这是 一只半大雏公鸡， 背身， 羽毛未丰， 肌肉鼓突， 一只腿上拖了一只烂草鞋。
看了， 使人感到这只小公鸡非常别扭。
说潘夫寿此画是有感而发，感同身受，我想这不 为过分。
姚文元对这样的画恨之入骨，必欲置潘天寿于死地，说明这个既残忍又 懦弱的阴谋家还是敏感的。
问题是在画里略抒愤懑，稍发不平之气，可以不可以?不要使画家都变成如 意馆的待诏①。
萝卜 杨花萝卜即北京的小水萝卜。
因为是杨花飞舞时上市卖的， 我的家乡名之曰： "杨花萝卜"。
这个名称很富于季节感。
我家不远的街口一家茶食店的 屋下有一个岁数大的女人摆一个小摊子， 卖供孩子食用的便宜的零吃。
杨花萝卜 下来的时候，卖萝卜。
萝卜一把一把地码着。
她不时用炊帚洒一点水，萝卜总是 鲜红的。
给她一个铜板，她就用小刀切下三四根萝卜。
萝卜极脆嫩，有甜味，富 水分。
自离家乡后，我没有吃过这样好吃的萝卜。
或者不如说自我长大后没有吃 过这样好吃的萝卜。
小时候吃的东西都是最好吃的。
除了生嚼， 杨花萝卜也能拌萝卜丝。
萝卜斜切的薄片， 再切为细丝， 加酱油、 醋、香油略拌，撒一点青蒜，极开胃。
小孩子的顺口溜唱道： 人之初， 鼻涕拖; 油炒饭， 拌萝菠。
注：我的家乡萝卜为萝菠。
油炒饭加一点葱花， 在农村算是美食， 所以拌萝卜丝一碟， 吃起来是很香的。
萝卜丝与细切的海蜇皮同拌，在我的家乡是上酒席的，与香干拌荠菜、盐水 虾、松花蛋同为凉碟。
北京的拍水萝卜也不错，但宜少入白糖。
北京人用水萝卜切片，汆羊肉汤，味鲜而清淡。
烧小萝卜，来北京前我没有吃过(我的家乡杨花萝卜没有熟吃的)，很好。
有 一位台湾女作家来北京，要我亲自做一顿饭请她吃。
我给她做了几个菜，其中一 个是烧小萝卜。
她吃了赞不绝口。
那当然是不难吃的;那两天正是小萝卜最好的 时候，都长足了，但还很嫩，不糠;而且我是用干贝烧的。
她说台湾没有这种小 萝卜。
我们家乡有一种穿心红萝卜，粗如黄酒盏，长可三四寸，外皮深紫红色，里 面的肉有放射形的紫红纹，紫白相间，若是横切开来，正如中药里的槟榔片(卖时都是直切)，当中一线贯通，色极深，故名穿心红。
卖穿心红萝卜的挑担，与 山芋(红薯)同卖，山芋切厚片。
都是生吃。
紫萝卜不大，大的如一个大衣扣子，扁圆形，皮色乌紫。
据说这是五倍子染 的。
看来不是本色，因为它掉色，吃了，嘴唇牙肉也是乌紫乌紫的。
里面的肉却 是嫩白的。
这种萝卜非本地所产， 产在泰州。
每年秋末， 就有泰州人来卖紫萝卜， 都是女的，挎一个柳条篮子，沿街吆喝："紫萝--卜!" 我在淮安第一回吃到青萝卜。
曾在淮安中学借读过一个学期，一到星期日， 就买了七八个青萝卜，一堆花生，几个同学，尽情吃一顿。
后来我到天津吃过青 萝卜，觉得淮安青萝卜比天津的好。
大抵一种东西第一回吃，总是最好的。
天津吃萝卜是一种风气。
五十年代初，我到天津，一个同学的父亲请我们到 天华景听曲艺。
座位之前有一溜长案，摆得满满的，除了茶壶茶碗，瓜子花生米 碟子，还有几大盘切成薄片的青萝卜。
听"玩艺儿"吃萝卜，此风为别 处所无。
天津谚云："吃了萝卜喝热茶，气得大夫满街爬"，吃萝卜喝 茶，此风亦为别处所无。
心里美萝卜是北京特色。
一九四八年冬天，我到了北京，街头巷尾，每听到 吆喝："哎--萝卜，赛梨来--辣来换……"声音高亮打远。
看来在北京 做小买卖的，都得有条好嗓子。
卖"萝卜赛梨"的，萝卜都是一个一个 挑选过的，用手指头一弹，当当的;一刀切下去，咔嚓嚓的响。
我在张家口沙岭子劳动，曾参加过收心里美萝卜。
张家口土质于萝卜相宜， 心里美皆甚大。
收萝卜时是可以随便吃的。
和我一起收萝卜的农业工人起出一个 萝卜， 看一看， 不怎么样的， 随手就扔进了大堆。
一看， 这个不错， 往地下一扔， 叭嚓，裂成了几瓣，"行!"于是各拿一块啃起来，甜，脆，多汁，难 可名状。
他们说："吃萝卜，讲究吃'棒打萝卜'。
" 张家口的白萝卜也很大。
我参加过张家口地区农业展览会的布置工作， 送展 的白萝卜都特大。
白萝卜有象牙白和露八分。
露八分即八分露出土面，露出土面 部分外皮淡绿色。
我的家乡无此大白萝卜，只是粗如小儿臂而已。
家乡吃萝卜只是红烧，或素 烧，或与臀尖肉同烧。
江南人特重白萝卜炖汤，常与排骨或猪肉同炖。