酒店经营管理行政部SOP手册之

酒店经营管理行政部SOP手册第一节概述及组织结构一、概述行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队，医务室，食品化验与卫生检疫室、员工理发室、员工倒班宿舍及员工更衣间等组成。

行政部的主要任务是为员工做好后勤保障工作；确保酒店的食品饮料及，饮用水符合卫生标准；负责酒店车辆的保养；与政府有关部门联系，负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作；负责对酒店内部各合资、合作、承包顿目的卫生管理并协调解决有关事宜。

行政部组织结构图第二节岗位职责及素质要求一、办公室(一)行政部经理直接上级：驻店经理直接下属：车队主管、医务室主管、公共事务主管、文员岗位职责1．掌握本部门工作情况，负责部门工作计划和工作总结的起草，全面负责行政部的日常运行和管理。

2．受总经理的委托，代表酒店参加政府有关部门召开的会议，并向总经理汇报会议内容。

3．负责接待并陪同政府各有关部门到酒店检查工作。

4．负责酒店的打药杀虫和卫生检疫工作，制定卫生管理制度及奖罚条例，组织落实酒店卫生工作的督导，检查、整改、达标。

5．负责对酒店员工倒班宿舍、更衣间、医务室、化验室、车队、理发室等区域日常购物费用的审批，严格控制费用支出。

6．负责为酒店员工定期安排身体检查，增进员工的身心健康，负责员工看病后医药费的审批。

7．出席酒店有关会议，向本部门员工传达会议精神。

贯彻执行总经理、驻店经理指示。

8．负责对酒店内各合资、承包项目及有关单位的卫生管理工作，协调解决有关事宜。

9．负责办理酒店内各种卫生许可证的报批复验工作及计量器具的工作。

10．完成酒店领导临时交办的其他工作任务。

素质要求基本素质：热爱酒店工作，有较强的事业心，具有领导才能，关心员工，热爱员工，为员工办实事，办事公道，实事求是，具有较强的组织协调能力，能与酒店其他各部门保持密切的合作关系。

自然条件：五官端正，身体健康，年龄35岁以上。

文化程度：大专以上文化程度。

外语水平：具有中级英语水平。

工作经验：5年以上酒店管理工作经验。

(二)文员直接上级：行政部经理直接下属：无岗位职责1．按行政部经理的安排处理行政部的办公事务。

2．帮助行政部经理打印文稿、报告和保管文件档案。

3．参加行政部召开的各种会议，整理会议记录。

4．对部门办公用品、劳保用品制订计划，并负责领取、发放和保管。

5．每月做好全酒店员工乘车月票的领取、销售、交款工作和员工更衣柜钥匙的管理。

6．负责收集和统计员工对行政部的工作意见，每月向部门经理交书面报告.7．完成行政部经理交办的其他事务。

素质要求基本素质：能够处理办公室日常工作，具有使用现代化办公设备的能力和中英文打字、部门文件起草、汇编、保管的能力。

自然条件：22岁以上，女性，身体健康。

文化程度：大专以上文化程度，文秘专业或外语专业。

外语水平：中级以上，能用英文起草文件，能翻译英文资料。

工作经验：3年以上酒店工作经验。

做过文秘工作。

二、内务(一)内务主管直接上级：行政部经理直接下属：理发师，倒班宿舍清洁工，员工更衣间清洁工。

1．在行政部经理的领导下，负责员工更衣间、员工倒班宿舍、员工理发室的管理。

2．按照酒店的卫生标准，严格督促检查所辖部门的清洁卫生工作和服务工作。

3．参加部门例会并传达到每个员工。

4．负责所辖部门的财产保管。

5．负责向部门收取每日需要入住员工宿舍的人员名单，并管理员工宿舍的纪律。

素质要求基本素质：有一定的组织管理能力，敢于严格管理。

自然条件：年龄30岁以上，女性，身体健康。

文化程度：职高或中专以上。

工作经验：10年以上工作经验，在酒店做过两午以上后勤管理工作。

(二)员工理发室领班直接上级：内务主管直接下属：理发员岗位职责负责理发室的日常管理，按酒店仪表仪容标准，为员工提供满意的理发服务。

1．负责制订理发室各种设备及理发工具的更新计划。

2．负责对理发用品、理发工具及各类理发设备的登记、管理，保持各类工具完好无损。

3．负责做好各种毛巾、围布等用品的清洁卫生工作。

4．安排理发员工作班次，负责监督其出勤及对酒店规章制度的执行情况。

5．负责检查理发员的服务质量及发型要求是否符合酒店标准。

6．严格执行理发收票制度，做好日常工作量的统计工作；要厉行节约，控制理发室各项费用的开支。

7．负责指导理发室各种电器设备的正常使用，确保安全无事故。

素质要求基本素质：热爱本职工作，具备良好的思想品质，严于律己，对业务精益求精，有敏锐的观察力和较强的记录力，工作上有灵活性。

自然条件：五官端正，身体健康，年龄30岁左右。

文化程度：高中文化或相当高中文化程度。

外语水平：初级英语水平。

工作经验：5年以上工作经验。

(三)理发员直接上级：领班直接下属：无岗位职责1．在员工理发室领班的指导下，为员工提供满意的理发服务。

2．按酒店仪表仪容标准，为员工提供满意的理发服务。

3．对理发工具要保持完好无损，定期保养。

4．保持室内卫生标准，严格按卫生岗位责任制做好各项卫生工作。

5．严格执行理发收票制度，做好日工作量的统计工作。

6．完成上级领导及领班指派的其他工作任务。

基本素质：热爱本职工作，遵守职业道德，善于与人相处，微笑服务，一视同仁，能正确领会客人要求。

自然条件：五官端正，身体健康，年龄25岁左右。

文化程度：高中文化或相当高中文化程度。

外语水平：初级英语水平。

工作经验：5年以上工作经验。

特殊要求：具有相应的技术职称。

(三)员工宿舍清洁工直接上级：内务主管直接下属：无岗位职责1．负责员工倒班宿舍的清洁卫生工作。

2．负责员工倒班宿舍的卧具换洗。

3．负责给每个宿舍打开水。

素质要求基本素质：工作仔细、勤奋、吃苦耐劳。

自然条件：年龄30岁以上，女性。

文化程度：初中工作经验：不必设定具体标准。

(四)员工更衣间清洁工直接上级：内务主管直接下属：无岗位职责1．负责员工更衣间的清洁卫生和安全。

2．负责员工更衣间及周围环境的垃圾清扫。

素质要求基本素质：工作仔细、勤奋、吃苦耐劳。

自然条件：年龄40岁以上，男女均可，身体健康。

文化程度：初中工作经验：不必设定具体标准。

三、医务室(一)医务室主管直接上级：行政部经理直接下属：医生岗位职责负责酒店员工的医疗保健工作，负责管理医务室的人员和设备。

负责对酒店食品卫生和环境卫生的检查和监督。

1．负责落实对酒店员工的医疗保健及每年的员工体检工作。

2．组织本室医务人员及时为患病员工看病，使患一般性疾病的员工及时得到治疗，把患重病的员工及时转送医院。

3. 负责制定医务室的购药计划，补充必要的医疗器械及物品。

4. 负责医务室所购进药品、器械的验收、登记、结帐等项工作。

5．负责对特殊病症、急诊病人按酒店规定做好转诊工作及员工医药费的审核工作。

6. 负责医务室人员的排班、考勤及日常管理工作。

7．协助酒店有关部门做好计划生育、献血等工作。

8．督促负责食品检验和环境卫生的医生加强监测，确保把食品中毒的可能性降到零，确保环境卫生达到和超过国家标准。

9．完成上级领导交办的其他工作任务。

素质要求基本素质：热爱本职工作。

能协调好部门各班组之间的关系。

能冷静地处理好应急事务，善于调动和发挥属下人员的工作积极性。

既能从管理好酒店出发，又能理解员工并维护员工利益。

自然条件：五官端正、身体健康、年龄30岁以上，男女不限。

文化程度：医科大学毕业，最好是内科。

外语水平：中级专业英语水平。

工作经验：8年以上工作经验。

特殊要求：具有主任医师专业职称。

（二）医生、护士直接上级：医务室主管直接下属：无岗位职责在医务室主管的指导下，运用医学知识和临床经验为酒店员工提供良好地医疗服务。

1．严格执行酒店的医疗卫生规章制度，对员工看病一视同仁，做到热情、耐心、细心、处方正确，用药合理。

2．认真遵守酒店的各项规章制度，服从上级领导分工，努力完成本职工作。

3．对医务室的药品要严格管理，进出药品要有登记，做到保质保量。

药品每月盘点一次，做到帐物相符。

4．根据员工的病情，按酒店规定做好员工转诊就医工作。

5．按酒店规定，认真做好对员工的医药费，病假条审批、签字、登记工作。

6．按照上级卫生部门的要求，做好医务室的各项消毒工作，防止交叉污染，不出任何医疗事故。

、7．认真做好各种传染病的登记上报工作，根据安排做好防病宣传，普及防病知识和救护知识。

8．完成部门领导和主管交办的其他任务。

素质要求基本素质：热爱本职工作，勤奋好学，富于进取心，对待工作有高度的责任心，具有高尚医德，遵守酒店的规章制度。

自然条件：五官端正、身体健康、年龄在30岁以上。

文化程度：中专以上文化程度。

外语水平：初级英语水平。

工作经验：5年以上实际工作经验。

特殊要求：应具有相应的专业职称。

(二)食品检验员直接上级：医务室主管直接下属：无岗位职责依据《食品卫生法》开展食品检验工作，确保酒店的食品卫生安全。

1．严格按照《食品卫生法》对酒店的冷荤、冷饮等食品、餐具进行抽样、涂抹、化验，预防食物中毒事故的发生。

2．认真执行各种操作规程，做好备项化验记录工作。

3．定期做好食品抽样、餐具涂抹等检验工作。

检验结果按要求上报部门聚有关领导，对不符合卫生标准的样品要与有关部门协调，提出整改措施。

4．按要求做好首长、贵宾、重要会议的食品留样工作。

并认真登记，上报存档。

5．定期做好本室的洗涮消毒工作。

6．加强化验室的药品管理，节约检验药品。

7．经常保持化验室的清洁卫生，各种器材、仪器要定位存放，确保化验室的安全。

8．配合防疫部门和环保部门，监测好酒店的卫生防疫工作和环境卫生工作。

9．完成上级领导交办的其它工作任务。

素质要求基本素质：具有健康意识，懂得基本的健康知识，工作上一丝不苟，业务熟练。

自然条件：五官端正、身体健康，年龄在30岁以上，女性。

文化程度：医科大学或食品卫生检验专业。

外语水平：中级英语水平。

工作经验：5年以上专业工作经验。

四、行政车队(一)车队主管直接上级：行政部经理直接下属：车队领班岗位职责全面负责对司机和车辆的管理，随时贯彻执行酒店和行政部经理的有关指示，切实做好车队的各项工作。

1．参加部门每周例会和酒店安委会召开的交通安全会议，及时向上汇报工作情况，并向下传达上级的要求。

2．督促和检查下属执行酒店的各项规章制度和执行交通法规情况。

3．负责安排车队的日常工作并根据部门经理的指示，做好奖惩工作，充分调动全队司机的积极性。

4．制作每月的业务报表，如部门岗位排班表，月行车情况汇总表、用车日报表等。

5．负责车辆费用的申领和报销，如汽车修理费、养路费、年检费、汽油费、高速公路费和车辆暂存费等。

6．组织司机对车辆进行维修保养并安排车辆月检工作。

7．组织司机进行安全学习，调查责任事故，起草处理报告。

8．负责车辆停驶维修的审批，努力控制维修费用。

9．协同主管做好汽车修理费的结算和日常配件的购买及发放工作c10．负责车队的福利待遇发放工作。

素质要求基本素质：热爱本职工作，能协调好班组之间的关系，有较强的组织能力。