《植物芳香油的提取》导学案-教师端
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
引言：
植物芳香油，也被称为精油，是从植物的花朵、叶片、树皮、果实等部位提取得到的具有特殊香味的液态物质。
芳香油在医学、美容、调香等领域有着广泛的应用，因此对于芳香油的提取方法和技术进行深入研究和学习是非常重要的。
一、植物芳香油的基本概念和分类
1.1 植物芳香油的定义
植物芳香油是植物中含有特殊香味化合物的提取物，可用于医学、美容、香料等领域。
1.2 植物芳香油的分类
根据植物原料的不同部位和性质，植物芳香油可以分为花蕾芳香油、叶片芳香油、树皮芳香油、果实芳香油等多种类型。
二、植物芳香油的提取方法
2.1 蒸馏提取法
蒸馏提取法是最常见的芳香油提取方法之一，它适用于花蕾、叶片等植物材料的提取。
常见的蒸馏提取设备有蒸馏器、水蒸气发生器等。
2.2 溶剂萃取法
溶剂萃取法是另一种常见的芳香油提取方法，它适用于树皮、果实等植物材料的提取。
常用的溶剂包括乙醚、丙酮等。
在溶剂萃取中，需要注意避免使用有毒的溶剂，并采取安全措施。
2.3 压榨法
压榨法适用于柑橘类植物的芳香油提取。
这种方法通过压榨植物材料来获得芳香油，常见的压榨设备有榨油机等。
三、植物芳香油提取的关键技术
3.1 适当的原料选择
不同的植物材料适用于不同的提取方法，因此在提取过程中需要选择合适的原料，并对原料进行适当的预处理，如清洗、去除杂质等。
3.2 提取时间和温度的控制。
2020春长沙市一中高二寒假自主学习：《植物芳香油的提取》导学案【最新】
《植物芳香油的提取》导学案一、主要知识点：1、方法原理：（1）天然香料的来源：主要是 。
（2）特点：具有很强的 ，主要包括 。
（3）提取方法：主要有 等，具体采用的方法要根据的特点来决定。
是提取植物芳香油的常用方法，该方法又分为 。
（4）水中蒸馏的方法对于柑橘、柠檬等原料不适用，这是因为水中蒸馏会导致原料和 等问题。
所以柑橘、柠檬等通常使用 法。
植物芳香油不仅发挥性强，而且易 ，不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 。
（5）玫瑰精油的化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏，因此可用 法提取。
在获得的玫瑰油与水的混合物中加入 后会出现明显的分层现象，再用 将其分开，在玫瑰油中加入 后可以去掉其中的水分。
（6）新鲜的橘皮中含有大量的 ，如果直接压榨，出油率较低。
为了提高出油率，需要将柑橘皮 ，并用 。
橘皮在压榨时为了使橘皮油与水分离，还要加入相当于橘皮质量0.25%的 和5%的 ，并调节pH 至 。
2、提取玫瑰精油实验：（1）方法： 法。
（2）实验流程鲜玫瑰花加清水， →油水混合物――→加入NaC1分离油层――→加入无水Na 2SO 4除水――→过滤玫瑰油3、提取橘皮精油的实验：（1）方法：一般采用 法。
（2）实验流程：石灰水浸泡→漂洗→ →过滤→ →再次过滤→橘皮油【思考】1．使用水蒸气蒸馏装置有哪些注意事项呢？2．水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗？二、练习题：1．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是( )A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B．压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C．萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油2．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油3．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是( ) A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、除水4．下列有关玫瑰精油提取的叙述，正确的是（）A.使用有机溶剂萃取玫瑰精油的不足之处是过程复杂且出油率不高B.在玫瑰精油的提取中,进行冷凝回流的目的是防止容器受热不均而炸裂C.NaCl、无水Na2SO4在玫瑰乳浊液提纯过程中的作用分别是吸水、分层D.提高蒸馏温度和缩短蒸馏时间能够提高蒸馏时产品质量5．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，错误的是() A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油6．关于植物芳香油的叙述，错误的是()A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体C．它是植物免疫和维护系统的精华D．植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面7．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是()A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应避免在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较低8．下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是()A．本装置为萃取装置，其中玫瑰花瓣和清水的质量比为1∶4B．图中2为进水口，3为出水口C．收集后的液体是油水混合物，需要加入氯化钠，促进水、油分离D．使用装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题9．提取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，下列相关说法正确的是() A．A过滤是使用滤纸过滤的，其目的是除去固体物和残渣B．B过滤是使用普通布袋过滤的，其目的是除去较小的残留固体物C．经过A过滤后的滤液，直接利用滤纸进行B过滤D．经过A过滤后静置处理得到的上清液和B过滤后得到的滤液就是橘皮精油10．下图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述不正确的是()A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率B．压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠C．过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣D．过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质11．制取橘皮精油的过程中，需先后进行两次过滤，则橘皮精油为()A．经过第一次过滤后的滤液B．经过第一次、第二次过滤后的滤液C．经过第二次过滤后的滤液D．经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液12．下列不属于橘皮精油提取中应注意的事项的是()A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～813．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是() A．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色B．两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同C．玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层D．所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理14．如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。
植物芳香油的提取 学案
§6.1《植物芳香油的提取》导学案班级：高二（）班姓名：【学习目标】1.了解植物芳香油的来源以及提取植物芳香油的基本原理,并针对原料的不同特点,选择适宜的提取方法。
2.设计实验提取玫瑰精油和橘皮精油。
3.知道水蒸气蒸馏和压榨法的操作过程,掌握精油提取过程中的注意事项。
【自主学习】一、植物芳香油的来源1.天然香料的来源:动物和植物。
(1)动物芳香油的来源:___、灵猫、_____和抹香鲸等。
(2)植物芳香油来源广泛:可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有___、茎、___,生殖器官有___、果实、_____。
2.特点:具有很强的_______。
3.成分:主要包括___________及其衍生物。
二、植物芳香油的提取方法1.水蒸气蒸馏法:(1)原理:利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来,形成___________,冷却后,混合物又会重新分离出_____和_____。
(2)分类。
①依据:蒸馏过程中_________的位置。
②类型:_________、水上蒸馏、_________。
(3)局限性:水中蒸馏会导致某些原料_____和有效成分_____。
2.压榨法:(1)原理:通过机械_____,压榨出果皮中的芳香油。
(2)实例:如柑橘、_____等芳香油的提取。
(3)优点:可以解决原料_______的问题。
3.萃取法:(1)原理:植物芳香油不仅有挥发性, _______有机溶剂，不溶于水。
(2)过程:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡→芳香油溶解于_________→_______有机溶剂→芳香油。
三、实验设计1.玫瑰精油的提取:(1)玫瑰精油的用途:是制作_________的主要成分。
(2)玫瑰精油的性质:化学性质_____,难溶于水,易溶于_________,能随水蒸气一同蒸馏。
(3)提取方法:一般可采用___________法提取,同时根据其化学性质,也可采用_____法提取。
《植物芳香油的提取》导学案
课题1 植物芳香油的提取【课题目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
【课题重点与难点】课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【导学诱思】1.植物芳香油的来源：天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？2.植物芳香油的提取方法：①植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为__ 、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。
提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。
橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。
人教版教学教案课题1植物芳香油的提取学案
课题1 植物芳香油的提取学案学习目标1．了解提取植物芳香油的基本原理2. 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油3．针对原料的不同特点，采取不同的提取方法一、基础知识1．阅读教材总结1.1天然香料的主要来源：1．2芳香油的性质：1．3芳香油的提取方法及其原理：方法一：原理：分类：方法二：原理：方法三：原理1.4探究活动——植物芳香油的提取方法（1）从茉莉花中提取茉莉油因茉莉油具有挥发性，可用提取。
（2）从桂花中提取桂花油因桂花油易溶于有机溶剂，可用提取。
（3）从橘皮中提取橘皮油因其果皮中芳香油含量较高，可用提取。
二、实验设计（一）玫瑰精油的提取（1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？（2）实验流程图：①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？）②装入蒸馏原料③安装蒸馏装置：（思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？）④加热蒸馏：（思考4：如何把握加热蒸馏的时间？）⑤拆卸蒸馏装置：⑤分离油层：（思考5：这一步中加NaCl的目的？）⑥除去水分：（思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？能否用无水CuSO4代替？）（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：（二）橘皮精油的提取（1）实验流程：阅读教材。
思考1：提取橘皮精油的方法及其原因？思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？思考3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？（2）根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：三、课堂练习1．下面不能用于提取芳香化合物的是( )A．杏仁B．真菌C．玫瑰花D．细菌2．植物芳香油的主要化学成分( )A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物3．植物芳香油易溶于( )A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精4．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分5．玫瑰精油提取最适方法是( )A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水中蒸馏法6．用于提取植物芳香油的植物器官包括( )A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、种子D．以上三项全是7．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用( )A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法8．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法( )A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析9．玫瑰精油提取的过程是( )A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水10．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为( )A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( )A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠12．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是( )A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂13．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点( )A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明14．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间15．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( )A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱D．漂去橘皮颜色16．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是( )A．过程复杂且出油率不高B．提取的玫瑰精油纯度不高C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油17．对分液漏斗的使用正确的有( )A．首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B．塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C．检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D．取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡18．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有( )①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．一个B．二个C．三个D．四个19．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入( )A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌二、多选题20．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为( )A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解D．所需实验装置复杂21．压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是( )A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分22．天然香料的主要来源是______________和____________，其中植物香料的来源更为广泛．植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取．例如玫瑰花用于提取_________．樟树树干用于提取__________．提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成主要包括________________________________．23．根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)①步之前对橘皮的处理是_________________。
专题6课题1植物芳香油的提取导学案.docx
专题6课题1植物芳香油的提取导学案一、基础知识1. 植物芳香油的來源(1) 来源：天然香料的主要来源是_______ 和________ 。
可用于提取植物芳香油的植物器官中, 营养器官有_______ 、________ 、_______ 等，生殖器官有______ 、______ 、_______ 等。
(2) 植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的_______ 。
(3) 植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括___________ 及其 _______ o2. 提取植物芳香油的三种方法：采用哪种方法是根据_________________ 来决定的。
(1) _______________ 是常用的方法①原理：水和芳香油的沸点不同，利用_______ 将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________ , 再冷却分离。
②分类：根据蒸憾过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸憎法划分为 _____________ 蒸馅、蒸IS和蒸I®。
思考和丽丽亲蒸气蒸馆法来提取英有效成分吗？为什么？可以采用什么方法提取？(2) 法：含芳香油较多的原料经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。
(3) _______ 法：将粉碎干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使有效成分溶解在有机溶剂，溶解后,蒸发出有机溶剂后得到提取物。
3.三种方法的异同二.实验设计(一)提取玫瑰精油1、玫瑰精油是制作________ 的主要成分。
其化学性质________ ,难溶于—，易溶于________ ;,能随水蒸气一同蒸憎。
一般可采用_____________ 法提取；同时根据其化学性质，也可采用______ 法提取。
2、流程：鲜玫瑰花+ _____ （质量比为1：—）f ____________ （加入NaCl）『分离油层——►加入（）——A除水（J玫瑰油…------------- A3、水蒸气蒸馄后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是_______________ 的混合物，此时，只需向乳化液中加入________ ,就会出现明显的______ ，然后用 _________ 将这两层分开，加入___________ 吸去油层所含水分，再通过 __________ 即可得到玫瑰油。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
３.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1.天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
4．植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，能保持原料原来的结构和功分离较为困难，出油率相对较低3、再次过滤 能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离 使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 【习题巩固A 级】1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
人教版高中生物选修一6.1《植物芳香油的提取》word导学案
人教版选修一 6.1植物芳香油的提取情境导入知识目标：1、通过学习，知道植物芳香油的提取原理、流程和操作手段等等。
2、对芳香油的知识有所了解。
能力目标：1、能够独立分析芳香油的提取操作。
2、能够设计简单的芳香油提取方案。
情感态度价值观：对生物技术手段有进一步的了解和认识。
教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
学情分析通过高一高二的学习，学生对生物的分子成分有所了解。
而且在高中化学中学习了蒸馏、萃取等等提取化学物质的方法。
也就是说学生对芳香油的提取，有一定的知识基础。
我们通过给学生介绍具体的原理、步骤等方面知识，让学生更系统地了解甚至掌握相关的技术手段。
★教材分析：课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。
随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。
在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。
教师在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。
★教学建议：1、教师在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。
教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。
2、教师可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。
例如，实验室制备蒸馏水就用到了蒸馏的方法；超市出售的手动榨汁器，其原理与教材介绍的压榨法是类似的；等等。
【人教版】选修一生物：6.1《植物芳香油的提取》导学案
专题6课题1植物芳香油的提取1.植物芳香油的思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。
提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。
橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。
具体的流程是、、、、、、。
【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。
根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
②压榨法主要为冷压榨。
原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
优点:常温下不发生化学反应，质量提高。
③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。
植物芳香油的提取学案
专题6课题1 植物芳香油的提取研备：高二生物组一．学习目标1.能说出提取植物芳香油的基本原理；（学习重点）2学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术并会设计简易实验装置提取植物芳香油。
（学习重点与难点）.二．学法指导通过观察玫瑰精油和橘皮精油的实验操作视频学会设计简单的实验装置来提取植物芳香油。
三、课前热身阅读教材P72~75“基础知识”部分和旁栏资料，完成下列问题：（一）提取植物芳香油的基本原理：1．天然香料的主要来源是和，另外还有。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
2．植物芳香油的特点是，成分复杂，以及其为主。
3．植物芳香油的提取方法有__________、________ 、_______ 等，而具体采用哪种提取方法要根据_______ 来决定。
4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。
方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。
5．萃取法：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。
注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。
（二）玫瑰精油和橘皮精油的提取技术实验设计1、玫瑰精油是制作的主要成分。
其化学性质，难溶于，易溶于，用法提取。
2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl分离油层加入（）除水（）玫瑰油。
3、橘皮精油主要成分为，是、和的优质原料。
一般采用法提取。
4.流程：浸泡漂洗过滤再次过滤橘皮油。
（三）操作提示1、提取玫瑰精油时，蒸馏温度不能，时间不能。
2、提取橘皮精油时，橘皮在中浸泡时间为以上，这样压榨时不会，出油率，并且时不会堵塞筛眼。
四．课堂探究：聚焦目标一：提取植物芳香油的基本原理：问题：试着总结植物芳香油的提取方法各有哪些不同？聚焦目标二：玫瑰精油和橘皮精油的提取技术实验设计（一）.玫瑰精油的提取：问题1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？优缺点是？问题2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？问题3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？问题4：加NaCl的目的？问题5：获得的产物是什么？产物中的水分该如何分离？（二）橘皮精油的提取问题1：提取橘皮精油的最常用方法及其原因？问题2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？问题3：为使橘皮油易于与水分离，压榨过程中需加入哪些物质？问题4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？（二）合作探究（组内讨论，突破疑难）（三）展示讲解（班内讨论，教师补充）五．课堂小结（构建思维导图，归纳总结）六．分层训练巩固性训练1、玫瑰精油提取最适方法是：（）A、萃取法B、水蒸气蒸馏法C、水上蒸馏D、压榨法2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（）A、氯化钠B、硫酸铜C、石灰水D、无水硫酸钠3、玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用（）A、只能用水蒸气蒸馏法B、可用蒸馏法和压榨法C、可用蒸馏法和萃取法 D 、可用压榨法和萃取法4、玫瑰精油提取的过程是：（）A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为：（）A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏提升性训练6.下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具________________的性质。
植物芳香油的提取导学案
植物芳香油的提取方法包括____________、________________________________________________________________________
和________，采取哪种方法要根据________________来决定。
(1)水蒸气蒸馏法
①原理：利用水蒸气将__________的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出________和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料____________，可以将其分为________、水上蒸馏和________蒸馏。
其中水中蒸馏的方法对于某些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为会导致原料________和________水解等。
3.分析教材P74“(二)”，掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。
4.通过教材P75“操作提示”，分析影响精油品质的因素。
自
主
探
究
一、基础知识
1．植物芳香油的来源
天然香料的主要来源是________和植物，植物芳香油的来源非常广泛。提取的植物芳香油具有很强的________。其组成成分比较复杂，主要包括________化合物及其衍生物。
适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，而后蒸发出有机溶剂，即可获得纯净的芳香油
a．粉碎、干燥
b．萃取、
过滤
c．浓缩
萃取法的依据是相似相溶原理，可根据不同物质的不同沸点来蒸发或分液
适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中
1．“花香袭人知骤暖，鹊鸟穿树喜新晴”描绘了春晴天暖、鸟语花香的景象，请从分子角度分析下“花香袭人知骤暖”的原因？
植物芳香油的提取 导学案
专题6植物有效成分的提取课题一植物芳香油的提取【课标要求】研究从生物材料中提取某些特定成分【学习目标】1.研究从生物材料中提取某些特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油提取的方法2.通过设计简单的实验装置来提取植物芳香油，了解提取植物芳香油的基本原理。
【预习案】【导入】你听过麝香吧？麝香有极强的破血化淤功效，孕妇禁用，也禁止嗅闻，有“化胎”之患。
在最近热播的宫斗剧中麝香频频出现。
麝，亦称香獐，是珍贵的野生动物。
麝香，为鹿科动物麝的雄性香囊中的分泌物干燥而成的，是一种高级的动物香料，也是很名贵的中药材。
植物香料来源教动物香料更广，本节课我们要尝试提取橘皮精油。
【学法指导】阅读72页到75页，完成一、基础知识（一）植物芳香油的来源1.（举例：）（举例：）2.植物芳香油的物理性质：3.植物芳香油的化学性质：【边学边练】（1）下列不能用于提取芳香化合物的是（）A．杏仁 B．真菌 C．玫瑰花 D．细菌【边学边练】（2）植物芳香油的主要化学成分（）A.酚类化合物及衍生物B.萜类化合物及衍生物C.醚类化合物D.烃类化合物（二）植物芳香油的提取方法）A.水B.盐酸C.碳酸D.酒精【边学边练】（4）水上蒸馏和水气蒸馏的标准是（）A原料的种类 B原料的特性 C原料放置的位置 D原料的成分【边学边练】（5）用于提取植物芳香油的植物器官包括（）A.花、茎、叶B.树干、树皮C.根、果实、种子D.以上三项全是【边学边练】（6）柑橘、柠檬芳香油的制备常用（）A.蒸馏法B.压榨法C.萃取法D.浸泡法【边学边练】（7）若植物有效成分易水解，则不适宜用（）A.萃取B.压榨C.蒸馏D.渗析二、实验设计（一）橘皮精油的提取操作流程（阅读第74页文字部分，写出流程图）（二）具体操作（阅读第74、75页小字部分，思考下列问题）1.橘皮的处理2.橘皮的压榨3.压榨液的处理【边学边练】（8）石灰水浸泡的目的：【边学边练】（9）压榨过程注意事项：【边学边练】（10）NaHCO3和Na2SO4的作用：（三）具结果分析与评价【边学边练】（11）橘皮中提取的精油具有什么特点（）A.黄色透明B.红色透明C.无色透明D.粉色透明【探究案】探究点一：植物芳香油的提取方法自制表格，从实验原理、方法步骤、使用范围等方面对比三种方法。
6-1 植物芳香油的提取导学案
安图一中（2年级）（生物）导学案授课时间：4月17日编号：31 制作人：张瑜审核人：王乃霞课题：课题1 植物芳香油的提取课型设置：新授课〖学习目标〗1、设计简易实验装置提取植物芳香油；2、了解提取植物芳香油的基本原理；3、学会玫瑰精油的提取技术。
〖学习重点〗1、植物芳香油的提取技术；2、针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
〖自主学习〗一、基础知识阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题：1、天然香料的来源天然香料的主要来源是＿＿＿＿和＿＿＿＿，另外还有＿＿＿＿。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取＿＿＿＿＿＿，樟树树干用于提取＿＿＿＿＿＿。
2、植物芳香油的性质植物芳香油的特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，成分复杂，以＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿及其＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿为主。
3、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿等，而具体采用〖合作探究〗二、实验设计——玫瑰精油的提取思考1：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？蒸馏过程中玫瑰花与清水比例是多少？思考2：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？思考4：获得的乳白色的乳浊液是什么？思考5：实验流程中加NaCl的目的？思考6：实验流程中加无水NaSO4的目的？思考7：操作中哪些因素会影响产品的质量？三、结果分析1、对是否提取到玫瑰精油的判定。
2、出油率的计算。
〖课堂小结〗〖巩固练习〗。
植物芳香油的提取 导学案
不足：有些原料不适宜于水蒸Байду номын сангаас蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
5．（理解）萃取法：
原理：芳香油易溶于有机溶剂，有机溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。
⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上（上、下）层的橘皮油。
⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，目的是使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层的澄清橘皮油。
⑦再次过滤：将下层的橘皮油用滤纸过滤，目的是除去其中的水分和果蜡等杂质，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。
【活动4】观看视频：观看“植物芳香油的提取”视频，体会并学会相关技术和方法。
2．（学会）填写并分析下列实验流程图：
①橘皮预处理：将新鲜橘皮用清水清洗、沥干。
②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液的黏稠度，过滤时不堵塞筛眼。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净、沥干。
④粉碎压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠，目的是促进油和水的分离，然后用压榨机压榨，得到压榨液。
不足：有机溶剂必须事先精制，除去其中的杂质，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计
【活动2】阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P75“提示（一）”，讨论并回答下列问题：
1．（记忆）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
2．（学会）填写并分析下列实验流程图：
①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
〖课后学习〗