产品保质期测试程序

1.目的：

规范我司产品保质期的确定，为改进包装、贮藏条件、延长有效期提供依据,保证产品在有效期内的稳定。

2.范围：

公司合格入库的产品。

3.职责：

3.1质量负责人负责搜集所有进行保质期测试的样品并进行登记交予样品管

理员。

3.2样品管理员负责样品的存放并作好记录。留样室环境：常温。

3.3质量负责人负责指定检测人员对样品的外观、气味及易变化的项目进行

定期检测并作好记录。

4.要求：

4.1 留样期限：

液体为三年，固体为二年。（保质期后延长12个月）

4.2样品管理员按每个样品规定的复测日期，提前通知检验员做好复测前的准备。复测项目:

乳酸（包括：食品级、优质级、饲料级、精制级）:色度、含量、气味

乳酸钙（包括：食品级、饲料级、精制级）：干燥失重、含量、气味、pH值乳酸钾/乳酸钠：色度、含量、pH值（酸度）、气味

乳酸粉（食品级）：乳酸含量、乳酸钙含量、干燥失重、气味

乳酸粉（饲料级、玉米淀粉）：乳酸含量、干燥失重、气味

缓冲乳酸：乳酸含量、乳酸钠含量、pH、色度、气味

乳酸盐类混合物：色度、pH、气味

乳酸钠粉：乳酸钠含量、干燥失重、气味

4.3 保质期一年内每三个月对各项（4.2中要求）指标复测一次，一年之后每半年复测一次。

4.4超过保质期的品种，对铅、砷、汞、镉项目每半年进行检测一次，验证其是否有食品安全隐患。

4.5 检验员复测完毕，应到样品管理员处在记录上登记、签名，保存检验原始记录。多余的样品退还留样管理员。再次放入留样室的样品柜内。

4.6样品保质期测试全周期工作完成后，样品管理员从记录中取出该样品的留样观察记录表留存，在表式的“说明和结论”档内写出结论并签名，并对

原始数据进行分析，写出分析汇总报告。留样样品期满后报检测中心主任统一处理。留样期间任何人不得动用和私自处理留样样品。

4.7 样品管理员对留样观察室内的留样秩序、清洁及样品的使用与收回负责。

4.8产品留样期间，出现异常质量变化，应由样品管理员填写留样产品质量变化通知单，呈送检测中心主任。

5.支持文件

《样品处置》 JDQM02-508-00-2013

6.记录

《样品保存、调用和弃置记录》 JDJC-TR02-508C 《样品保质期测试记录》 JDJC-TR02-502H