常见食物营养成分含量一览表(最新)
常用食物营养成分表每g
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
90
35
28
大白菜(小白口)
14
137
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
178
90
36
雪里红
24
281
230
47
油菜
23
210
108
39
圆白菜(卷心菜)
22
124
49
26
菜瓜(生瓜,白瓜)
18
136
20
14
冬瓜
11
78
19
12
黄瓜(胡瓜)
346
16
34
25
淀粉(玉米)
345
8
18
25
粉皮
64
15
5
2
粉条
337
18
35
23
粉丝
335
18
31
16
凉粉
37
5
9
1
藕粉
372
35
8
9
豆油
899
3
18
1
牛油(炼)
898
135
色拉油
898
3
18
1
芝麻油(香油)
898
9
4
猪油(炼)
897
93
芝麻酱
618
342
1170
48
附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
100~250
兔肉
371
葡萄干
995
常见食物营养成分表
29
127
0.9
18
20
0.4
藕
1.0
0.1
6
29
0.7
19
51
0.5
白萝卜
0.6
-
6
26
0.8
49
34
0.5
马铃薯（土豆、洋芋）
1.9
0.7
28
126
1.2
11
59
0.9
黄花菜（鲜金针菜）
2.9
0.5
12
64
1.2
73
69
1.4
黄花（金针菜）
14.1
0.4
60
300
7.0
463
173
16.5
4
27
0.6
53
63
1.0
黄豆芽
11.5
2.0
7
92
1.4
68
102
6.4
豆腐浆
1.6
0.7
1
17
0.2
-
-
-
北豆腐
9.2
1.2
6
72
0.9
110
110
3.6
豆腐乳
14.6
5.7
5
30
7.8
167
200
12.0
绿豆芽
3.2
0.1
4
30
0.4
23
51
0.9
豆腐渣
2.6
0.3
7
41
0.7
16
44
4.0
小葱（火葱、麦葱）
12.1
19
384
4.0
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 五谷杂粮胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.水果胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零。
常见食物营养成分含量
四季豆 5.6 2.2 0.2 92 0.96 7.38 42.6 0.08 47 3.7 183 0.71 1.8 33
胡萝卜 8.3 0.7 0.3 830 1.1 35 22 0.33 73 10.6 198 0.37 1.3 38.7
韭菜 4.1 2.4 0.5 1223 6.5 39 0.7 56 1.6 311 1.6 1.6 30.5
茭白 9.8 2.9 0.3 4.2 1.22 6 55 0.26 4 0.7 230 0.6 2.5 53.5
大米 76.3 7.3 0.3 0.49 7.3 2.2 1.5 19.1 7 1.5 103 1.1 0.8 337
小米 76 9.7 3.5 12 4.1 33 0.45 68.5 29 4.7 285 3.7 1.7 374
小麦 78 12 1.5 15 0.8 7.2 0.4 18.6 16.8 2.8 133 0.7 0.2 373.5
莲藕 17 0.9 0.1 2.6 0.88 22 27 6.3 450 0.56 0.48 72.5
豆芽 7 11.4 2.1 3.84 1.34 17 48.2 0.14 52 1.8 150 0.9 1 92.5
莴笋 2.3 0.6 0.1 22 0.5 3.8 131 0.12 7 2 302 0.6 0.8 12.5
生姜 11.7 1.4 1.4 27.1 0.34 5.07 7.62 0.24 47 7 400 0.51 2.3 66
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 2.水果胆固醇含量为零
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g)蛋白质(g)脂肪(g) 碳水化合物(g)维生素A(4RE)胡萝卜素(⑷)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)粳米(标一) 100 13.7 343 7.7 0.6 77.4 —0.16 0.08 — 1.01 11 97 2.4 1.1 1.45 粳米饭(标一) 100 70.6 117 2.6 0.3 26.2 —0.16 0.03 ——7 39 3.3 2 1.36 粳米粥100 38.6 46 1.1 0.3 9.9 —0.03 ——7 13 2.8 0.1 0.2 小麦粉(标准粉) 100 12.7 344 11.2 1.5 73.6 —0.28 0.08 — 1.8 31 190 3.1 3.5 1.64 圭面100 12.3 346 10.3 0.6 75.6 —0.19 0.04 — 1.04 17 129 184.5 3 0.94 馒头100 43.9 221 7 1.1 47 —0.04 0.05 —0.65 38 138 165.1 1.8 0.7 由条100 21.8 386 6.9 17.6 51 —0.01 0.07 —13.72 42 106 572.5 2.3 10.97 玉米(鲜) 46 71.3 106 4 1.2 22.8 —0.16 0.11 —16 0.46 —238 1.1 1.1 0.9 玉米(面) 100 12.1 341 8.1 3.3 75.2 7 40 0.26 0.09 — 3.8 22 249 2.3 3.2 1.42小米100 11.6 358 9 3. 75.1 17 100 0.33 0.1 — 3.63 41 284 4.3 5.1 1.87小米粥100 39.3 46 1.4 0.7 8.4 —0.02 0.07 0.26 10 19 4.1 1 0.412.薯类、淀粉及其制品食物名称食部水分能量(g) 蛋白质脂肪碳水化维生素 A 胡萝卜素硫胺素核黄素维生素维生素钙钾钠铁(mg) 锌(mg)(%) (g) (g) (g) 合物(g) (4RE) (4) (mg) (mg) C(mg) E(mg) (mg) (mg) (mg)马铃薯94 79.8 76 2 0.2 17.2 5 30 0.08 0.04 27 0.34 8 342 2.7 0.8 0.37马铃薯粉100 12 337 7.2 0.5 77.4 20 120 0.08 0.06 24 0.43 171 1075 4.7 10.7 1.22甘薯90 73.4 99 1.1 0.2 24.7 125 750 0.04 0.04 26 0.28 23 130 28.5 0.5 0.15甘薯粉100 14.5 336 2.7 0.2 80.9 3 20 0.03 0.05 ——33 66 26.4 10 0.29藕粉100 6.4 372 1.2 —93 ———0.01 ——8 35 10.8 17.9 0.15干豆类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g): 蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(PgRE)胡萝卜素(4)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)黄豆100 10.2 359 35 16 34.2 37 220 0.41 0.2 —18.9 191 1503 2.2 8.2 3.34国常见食物营养成分表蔬菜类及制品6.水果类5.菌藻类碳水化 合物(g) 65.6 61.7 4.6 4.167.3 23.4 44.1维生素A40 228(mg) 247 8336 46 264(mg) 757 464 258 312 1951588 246 1796(mg) 48.5 11.2 3.8 8.3 4.3 82.1 8.6 710.5铁(mg)97.4 10.51.2 1.4 4.1 0.9 54.9 锌(mg)3.18 8.57 0.61 0.92 0.39 3.03 0.16 2.478.畜、禽、鱼肉类9.奶类及其制品说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食品成分表》(全国代表值)2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品(简称市品)去掉不可食的部分之后，所剩下的可食部分，简称“食部”。
常用食物营养成分表每100g
扁豆
37
88.3
2.7
0.2
6.1
178
3.8
38
54
蚕豆
104
70.2
8.8
0.4
16.4
391
4.0
16
200
黄豆芽
44
88.8
4.5
1.6
3.0
160
7.2
21
74
豇豆〔长〕
29
90.8
2.7
0.2
0.2
4.0
145
4.6
42
50
绿豆芽
18
94.6
2.1
0.1
2.1
68
4.4
9
37
四季豆〔菜豆〕
187
59
香椿〔香棒头〕
47
85.2
1.7
0.4
1.8
172
4.6
96
147
名 称
能量
(Kcal)
水分
〔g〕
蛋白质
〔g〕
脂肪
〔g〕
碳水化合物
〔g〕
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
〔mg〕
大白菜〔青白口〕
15
95.1
1.4
0.1
2.1
90
48.4
35
28
大白菜〔小白口〕
14
95.2
1.3
84
鳊鱼
135
73.1
18.3
6.3
1.2
215
41.1
89
188
黑鱼〔乌鱼〕
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量图表注；1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.五谷杂粮胆固醇含量为零 3.蔬菜的胆固醇含量为零 4.水果的胆固醇含量为零 5.肉.蛋及其他膳食纤维含量为零中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比年龄能量# 蛋白质脂肪/岁RNI/MJ RMI/kcal RNI/g 占能量百分比% 男女男女男女0～0.4MJ / kg 95kcal / kg* 1.5～3g/(kg·d) 45～500.5～35～401～ 4.60 4.40 1100 1050 35 352～ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30～353～ 5.64 5.43 1350 1300 45 454～ 6.06 5.83 1450 1400 50 505~ 6.70 6.27 1600 1500 55 556～7.10 6.67 1700 1600 55 557～7.53 7.10 1800 1700 60 60 25～30 8～7.94 7.53 1900 1800 65 659～8.36 7.94 2000 1900 65 6510～8.80 8.36 2100 2000 70 6511～10.04 9.20 2400 2200 75 7514～12.00 9.62 2900 2400 85 80 25～30 18～20～30 体力活动▲轻10.03 8.80 2400 2100 75 65中11.29 9.62 2700 2300 80 70重13.38 11.30 3200 2700 90 80孕妇+0.84 +200 +5,+15,+20乳母+2.09 +500 +2050～20～30 体力活动▲轻9.62 8.00 2300 1900中10.87 8.36 2600 2000重13.00 9.20 3100 220060～75 65 20～30 体力活动▲轻7.94 7.53 1900 1800中9.20 8.36 2200 200070～75 65 20～30体力活动▲轻7.94 7.10 1900 1700中8.80 8.00 2100 190080～7.74 7.10 1900 1700 75 65 20～30 注：#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同。
2023常见食物蓄养成分含量—览表 最新
2023常见食物蓄养成分含量—览表最新根据您提供的题目 "2023常见食物营养成分含量一览表"，我将按照一览表的格式为您撰写文章。
请注意文章内容仅供参考。
2023常见食物营养成分含量一览表以下为2023年常见食物的营养成分含量一览表：食物名称蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）纤维素（g）维生素A（μg RE）维生素B1（mg）维生素C（mg）钙（mg）铁（mg）苹果 0.4 0.4 13.8 2.4 3 0.01 0 5 0.2香蕉 1.4 0.2 22 2.6 2 0.04 10 6 0.4牛奶（全脂） 3.2 3.6 4.7 0 44 0.04 0 120 0.1瘦肉（猪肉） 19.7 2.3 0 0 8 0.6 0 10 0.8鸡蛋 13.1 12.3 0.7 0 142 0.08 0.8 55 1.2鳕鱼 17.5 0.4 0 0 16 0.2 0 30 0.5大米（熟） 6.9 0.7 78.2 0.8 0 0.1 0 3 0.7面包（全麦） 10 2.7 45.8 2.1 1 0.23 0 20 1.1土豆 2 0.1 17.5 2.2 0 0.12 19.7 5 0.5西兰花 3.7 0.4 2.2 2.6 1 0.04 110 24 0.3（表格中的数值为每100克食物含量）以上为2023年常见食物的营养成分一览表。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及维生素A、B1、C、钙和铁是人体所需的重要营养成分，食物中含量的高低直接关系到我们的健康。
从表格中可以看到，苹果富含纤维素和维生素A，但蛋白质和脂肪含量较低。
香蕉则是碳水化合物的重要来源，同时含有较高的维生素C。
牛奶是蛋白质和钙的良好来源，但脂肪含量也相对较高。
瘦肉富含高质量的蛋白质和铁，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和维生素A。
鳕鱼是另一个优质的蛋白质来源。
大米是碳水化合物的主要来源，而全麦面包则富含纤维素和维生素B1。
常用食物营养成分表每g
70
243
39
58
玉蔓青
30
190
25
46
芋头(芋艿)
79
378
36
55
竹笋
19
389
9
64
菠菜
24
311
66
47
大葱(鲜)
30
144
29
38
大蒜(蒜头)
126
302
39
117
茴香菜(小茴香)
24
149
154
23
茭白
23
209
4
36
金针菜(黄花菜)
199
610
301
216
韭菜
26
247
42
38
韭芽(韭黄)
258
饮料
禽肉蛋类
紫菜
1796
麦乳精
355
鸡蛋
357
虾蟹类
可可粉
360
酸醋蛋
512
鳖虾
550
鱼类
鸡
123~323
草虾
363
多数鱼类
300~480
鸭肫
350
虾米
550
鳝鱼
688
鹅肝
336
虾皮
617
丁香鱼
664
鹅肫
410
长毛对虾
386
鲍鱼干
366
鸽
334
河虾
329
墨鱼
333~400
鸡血
338
江虾
683
鱿鱼干
大蒜(鲜)
302~437
西瓜籽(炒)
612
腐竹皮
1093
附表一、常用食物营养成分表（每100g）【最新资料】
附表一、常用食物营养成分表（每100g）续上表续上表续上表续上表续上表续上表续上表以下是附加文档，不需要的朋友下载后删除，谢谢顶岗实习总结专题13篇第一篇:顶岗实习总结为了进一步巩固理论知识，将理论与实践有机地结合起来，按照学校的计划要求，本人进行了为期个月的顶岗实习。
这个月里的时间里，经过我个人的实践和努力学习，在同事们的指导和帮助下，对村的概况和村委会有了一定的了解，对村村委会的日常工作及内部制度有了初步的认识，同时，在与其他工作人员交谈过程中学到了许多难能可贵经验和知识。
通过这次实践，使我对村委会实务有所了解，也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。
一、实习工作情况村是一个（此处可添加一些你实习的那个村和村委会的介绍）我到村村委会后，先了解了村的发展史以及村委会各个机构的设置情况，村委会的规模、人员数量等，做一些力所能及的工作，帮忙清理卫生，做一些后勤工作；再了解村的文化历史，认识了一些同事，村委会给我安排了一个特定的指导人；然后在村委会学习了解其他人员工作情况，实习期间我努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合。
在实习期间我遵守了工作纪律，不迟到、不早退，认真完成领导交办的工作。
我在村委会主要是负责管理日常信件的工作，这个工作看似轻松，却是责任重大，来不得办点马虎。
一封信件没有及时收发，很有可能造成工作的失误、严重的甚至会造成巨大的经济损失。
很感谢村委会对我这个实习生的信任，委派了如此重要的工作给我。
在实习过程中，在信件收发管理上，我一直亲力亲为，片刻都不敢马虎。
为了做好信件的管理工作，我请教村委会的老同事、上网查阅相关资料，整理出了一套信函管理的具体方法。
每次邮递员送来的信件，我都要亲自检查有无开封、损坏的函件，如果发现有损坏的函件，我马上联络接收人亲自来查收。
需要到邮局领取的函件，我都亲自到邮局领取，并把信函分别发放到每个收件人的手里。
对于收到的所有信函，我都分门别类的登记，标注好收发人的单位、姓名还有来函日期等等。
食物营养成分热量表
1.1
豆腐
8.1
3.7
4.2
豆腐丝 21.5 10.5 5.1
豆腐干 16.2 3.6 10.7
热量 (千卡)
413 434 384 318 332 341 339 318 38 36 31 80 86 27 92 17 72 30 30 41 14 81 201 140
食物名称
小葱（火葱、麦 葱）
3.2
0.3
5
鲜 四季豆（芸
豆
豆） 豌豆（准豆
类 、小寒豆）
1.9 7.2
0.8 0.3
4 12
蚕豆（胡豆 、佛豆）
9
0.7
11
菜豆角
2.4
0.2
4
黄豆芽 11.5
2
7
豆腐浆
1.6
0.7
1
北豆腐
9.2
1.2
6
豆 豆腐乳
14.6
5.7
5
类 绿豆芽
3.2
0.1
4
制 豆腐渣
2.6
0.3
7
品 豆浆
1.8
0.7
0.3
4
生菜
1.4
0.4
2.1
香菜（芫荽）
2
0.3
7
芹菜茎
2.2
0.3
2
热量 (千卡)
64 300 18 30 34 25 19 13 24 15 39 20
食物名称
蘑菇（鲜） 口蘑（干） 香菌（香菇） 木耳（黑）
菌类&海菜类
蛋白质
脂肪
碳水化 合物
(克) (克) (克)
2.9
0.2
3
35.6 1.4
食物营养含量表
常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它) 注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物的营养成份表
腐豆(油皮)粉(湿)粉(干)粉(干)凉红(酱豆腐甘(红)甘(白)土山芋(毛芋)藕荸土土(油炸)韭蒜西苦冬丝黄茄(紫)西(红)柿(青)苋(红)空蒿茭南紫菠鸡(白菜秧塌(太古菜黄绿扁豌蟆胡(红)红(小)白葱大小园油莴莴芹(茎)芹(叶)葡(玫瑰香)柑(招柑)红(四川)甜苹鸭桃(久保)草鲜红西(京欣1号)哈柿杏猕花(鲜)花(生)花(炒)西(炒)葵(炒)核(带衣)栗(生)莲香粟菱杏黑黑白磨(鲜)香海紫牛牛(全)牛(脱脂)羊奶黄牛(炼乳)人代糕调鸡鸡鸡鸭鸭(咸)鹌鹅鸽骨(脱脂)骨大小带草鲤鲫黑(胖头鱼)黄鱼白猪(肥瘦)猪(肥)猪(瘦)大火(熟)猪猪猪猪牛(肥瘦)牛(肥)牛(瘦)羊(肥瘦)羊(瘦)羊(肥)羊驴兔鸡鸡鸡鸭鸭鸭鸭鹅酱板田田蚶牡干蛤鱿鱿(干)黑海海(干)海(水浸)对青虾虾海甲食物项目食部(%)重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)稻米(灿、糙)1001008.3 2.574.2353稻米(上白梗)100100 6.70.777.9345糯米(江米)100100 6.7 1.476.3345糯米(紫)1001008.2 1.775.7351米饭(上白米蒸)100100 2.60.126.1116米饭(标准米蒸)100100 2.80.527.2124小麦粉(精白粉)1001007.2 1.377.8352小麦粉(富强粉)1001009.4 1.475350小麦粉(标准粉)1001009.9 1.874.6354面条(切面)1001007.4 1.456.4268面条(富强粉煮)100100 3.10.126.3118面条(标准粉煮)100100 3.30.127.8125馒头(富强粉)100100 6.10.248.8221馒头(标准粉)1001009.9 1.842.5226烙饼(富强粉)100100 6.2 1.850.8244食物项目食部(%)重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化热量(kcal)合物(g)烙饼(标准粉)100100 6.6 2.352.4257火烧1001007.2 2.654.5270油饼、油条1001007.810.447.7316脆麻花1001009.919.262.8464燕麦10010015.6 3.266.7358燕麦片10010014768391莜麦面100100158.564.8396荞麦面10010010.6 2.572.2354小米1001009.7 3.572.8362小米粥1001000.90.2 6.833玉米(黄、鲜)66100 3.8 2.340.2196玉米(黄)1001008.5 4.372.2362玉米(白、鲜)25100 2.1 1.321.7107玉米(白)1001008.5 4.372.2362玉米碴(黄)1001009.20.776.1348玉米碴(白)1001009.5 2.675.6364玉米面(黄)1001008.4 4.370.2353玉米面(白)1001008.8 6.168.6365窝窝头1001007.2 3.233.3191重量脂肪 (g)(g)黄豆10010036.318.425.3412食物项目食部(%)蛋白质(g)碳水化合物(g)热量(kcal)黄豆粉1001004019.228.3446青豆10010037.318.329.6432红小豆10010021.70.860.7337绿豆10010023.80.558.8335蟆豆(饭豆)10010022255.5328蚕豆(带皮)10010028.20.848.6314蚕豆(去皮、青皮种)10010031.9 1.452348蚕豆(炸、盐)10010028.28.947.2382豌豆10010024.6157335扁豆（黑）100100230.454.9315刀豆（大）10010030.7 1.253.1346猫豆10010027.3 1.357.5351楠豆(爬山豆)10010021.9 2.552318豆浆100100 5.2 2.5 3.758豆腐脑(带卤)100100 5.3 1.90.540豆腐(南)100100 4.7 1.3 2.860豆腐(北)1001007.4 3.5 2.772油豆腐10010024.620.87.5316蛋白质 (g)豆腐干10010019.2 6.7 6.7164豆腐干(熏干)10010018.97.4 5.9166豆腐丝10010021.67.9 6.7184千张(百页)10010035.815.8 5.3307腐竹10010050.523.715.3477豆腐皮(油皮)10010044.821.812.7426粉皮(湿)1001000.020.0219.779粉皮(干)1001000.60.287.5354粉条(干)100100 3.10.296398凉粉1001000.020.01 4.920红腐乳(酱豆腐)10010014.6 5.7 5.8133食物项目食部(%)重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)甘薯(红)87100 1.80.229.5127甘薯(白)100100 3.90.880.3344土豆88100 2.30.116.677山药95100 1.5014.464芋头(毛芋)85100 2.20.117.580藕8510010.119.884荸荠73100 1.50.121.894土豆粉1001007.20.576337土豆片(油炸)100100 4.847.739.6607食物项目食部(%)重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)韭菜93100 2.10.6 3.227蒜苗831001.20.39.746食物项目食部(%)重量(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)菜花53100 2.40.4325西葫芦731000.70 2.412苦瓜821000.90.2 3.218冬瓜761000.40 2.411丝瓜93100 1.50.1 4.525黄瓜861000.80.2213茄子(紫)96100 2.30.1 3.123西红柿(红)941000.60.2 3.317柿子椒(青)861000.90.2 3.821苋菜(红)46100 1.80.3 3.323空心菜75100 2.30.3 4.530蒿子杆581000.80 1.911茭白45100 1.50.1 4.625南瓜711000.60.1 5.726紫菜苔70100 1.30.2 1.413菠菜89100 2.40.5 3.127鸡毛菜(白菜秧）10010020.4 1.317塌捍菜(太古菜）81100 2.70.1 3.124黄豆芽10010011.527.192绿豆芽100100 3.20.1 3.729扁豆94100 1.50.2 4.727豌豆341007.20.31280蟆豆95100 2.40.2 4.730胡罗卜(红)791000.60.38.338红罗卜(小)631000.90.2 3.821白罗卜781000.60 5.725葱头79100 1.80839大白菜68100 1.10.2 2.115小白菜99100 1.30.3 2.317园白菜86100 1.10.2 3.420油菜96100 2.60.4222莴笋叶10010020.5 3.326莴笋491000.60.1 1.911芹菜(茎)74100 2.20.3 1.919芹菜(叶)20100 3.20.8 3.835重量(g)葡萄(玫瑰香)871000.40.68.256柑桔(招柑)731000.90.112.856红桔(四川)771000.70.19.140甜橙731000.60.112.252苹果811000.40.51358鸭梨931000.10.1937桃(久保)731000.80.110.747草莓9810010.6 5.732鲜枣91100 1.20.223.299红果811000.51.320.997食物项目食部(%)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)香焦56100 1.20.619.588西瓜(京欣1号)601000.508.134哈密瓜701000.50.17.734柿701000.70.110.847杏90100 1.2011.149猕猴桃90100101346重量(g)花生(鲜)5310024.648.715.3598花生仁(生)9910026.239.222.1546花生仁(炒)9610026.544.820.2590西瓜仔(炒)4010031.839.119.1556葵花子(炒)6010023.151.19.6591核桃(带衣)4310015.46310.7671栗子(生)791004 1.139.9186莲子45100 4.90.69.262香榧601001044.129.8556粟子（熟）78100 4.8 1.544.8212菱角45100 3.60.524115杏仁（炒）9110025.7519.6600黑芝麻10010021.961.7 4.3660黑木耳10010010.60.265.5306白木耳10010050.678.3339磨菇(鲜)97100 2.90.2 2.423香菇7210013 1.854284海带1001008.20.156.2258紫菜10010028.20.248.5309重量(g)牛乳100100 3.34569牛乳粉(全)10010026.230.635.5522牛乳粉(脱脂)10010036152361羊乳100100 3.8 4.1 4.369奶油100100 2.920 3.5206黄油1001000.582.50745牛乳(炼乳)1001008.29.252.7326人乳100100 1.5 3.7 6.967代乳粉（鹿头）10010017.110.262.9412糕干粉1001005.6 5.179368调制奶粉10010022.51852.7463食部重量脂肪(%)(g)(g)鸡蛋8510014.711.6 1.6170鸡蛋白100100100.1 1.346鸡蛋黄10010013.630 1.3330鸭蛋871008.79.810.3164鸭蛋(咸)8710011.313.33.4179食物项目食部(%)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)食物项目食部(%)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)食物项目蛋白质(g)碳水化合物(g)热量(kcal)松花蛋8810013.110.7 2.2158鹌鹑蛋8910012.312.3 1.5166鹅蛋9010012.314 3.7190鸽蛋901009.5 6.4 1.7102骨粉(脱脂)100100…………骨粉100…………食部重量(%)(g)大黄鱼5710017.60.8…78小黄鱼6310016.7 3.6…99带鱼7210018.17.4…139草鱼6310017.9 4.30110鲤鱼6210017.3 5.10115鲫鱼4010013 1.10.162黑鲢(胖头鱼)4610015.30.9069黄鳝5510018.80.9083鱼松(带鱼刺，带骨)10010059.916.40387鱼粉10010055.6110321白鲢6010018.6 4.80118重量蛋白质（g ）(g)猪肉(肥瘦)1001009.559.80.9580猪肉(肥)100100 2.290.80.9830猪肉(瘦)10010016.728.81330大排骨8110016.4320350火腿(熟)9510016.538.80.2416猪蹄2610015.826.3 1.7307猪肝10010021.3 2.5 1.4131猪肾8910015.5 4.80.7108猪肚9210014.6 2.9 1.490牛肉(肥瘦)10010020.110.20172牛肉(肥)10010015.134.5 6.4397牛肉(瘦)10010020.3 6.2 1.7144羊肉(肥瘦)10010011.128.80.8307羊肉(瘦)10010017.313.60.5194重量（g ）羊肉(肥)1001009.355.70.8542羊肝10010018.57.2 3.9154驴肉10010018.60.7…81兔肉10010021.20.40.289重量(g)鸡3410021.5 2.50.7111鸡肫6710022.2 1.30101鸡肝10010018.23.41.9111食物项目蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)食物项目食部(%)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)食物项目食部(%)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)食物项目食部(%)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)鸡心10010020.7 5.50.2133鸭2410016.57.50.5136鸭肫8910020.2 1.81101鸭肝10010017.1 4.7 6.9138鸭掌5210013.79.80143鹅6610010.811.20144酱鸭701002619.3 4.5296板鸭701009.745 1.8451田鸡（青蛙）3410011.90.30.251重量(g)田螺2110.7 1.2 3.869191蚶88.98.10.4244…牡蛎10011.3 2.3 4.383178淡菜(贻贝的干制品)10059.17.613.4358864干贝10063.7315342886蛤蜊2010.8 1.6 4.67682鱿鱼9815.10.8 2.477…鱿鱼(干)10066.77.433451038黑鱼73130.7 1.464150海蜇10012.30.1 3.966微量海参(干)8176.5 1.113.2369…海参(水浸)10014.90.90.46912对虾7020.60.70.290150青虾4016.4 1.30.178205虾米10047.60.50195695虾皮10039.338.62191005海螃蟹5014 2.60.782191甲鱼5517.3410594食物项目食部(%)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)。
主要食物营养成分表
81
66
13 15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19 19 5 18 19 49 11
73
463 70 56 200 140
磷
(毫克)
100 240 230 210 400 180 570 530 450 305 222 456 225 340
77
68
49
90 217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51 23 68 20 51 34 59
120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 870 -
磷
(毫克)
90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 530 -
蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克) (克) (克) (千卡) (克)
3.1 3.5 4.6
62 0.7
25.6 26.7 35.6 48.5 -
3.8 4.1 4.6
71 0.9
23.3 1.2
-
104 1.1
16.5 7.5 0.1 134 0.9
14.8 11.6 -
164 1.1
13 14.7 0.5 186 1.8
339
黄豆（大豆）
17.4 25
413
青豆
37.3 18.3 30
434
黑豆
49.8 12.1 19
384
干豆类
赤小豆 绿豆
20.7 0.5 58
318
22.1 0.8 59
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常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千。