常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表

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常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表

其它种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤银耳98 . 9香菇214 . 5蜂蜜 1 . 2茄酱3. 0酱油25 . 01. 蔬菜类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B. 属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C. 属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

D. 属于温性的碱性食物有:昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E. 属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

2. 食用药材类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

B. 属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

C. 属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

D. 属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

E. 属于热性的碱性食物有:肉桂。

3. 水果类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

B. 属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

C. 属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。

D. 属于热性的碱性食物有:荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。

4. 坚果类碱性食物大全A. 属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。

B. 属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。

5. 饮料类碱性食物大全A. 属于凉性的碱性食物有:茶叶B. 属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

嘌呤含量表(最新版)

嘌呤含量表(最新版)

12 .6 13 .3 12 .4 17 .5 16 .3 12 .4 10 .2 12 .4 8.7 18 .5 24 .4 8.6 25 .0 20 .2 7.2 11 .3 2.8 11 .4 14 .6 14 .3 8.7 7.5
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________
238 .1 × 391 .6 × 166 .8 × 183 .2 × 159 .5 × 239 .0 × 436 .3 ×
11. 8 29. 8 66. 3 169 .5 × 262 .2 × 132 .6 × 132 .4 × 138 .7 × 83. 7 79. 0 169 .5 × 111 .5 ×
胡萝卜 洋葱 菜花 菜豆 蘑菇 大葱 姜
其它 银耳 香菇 蜂蜜 番茄酱 酱油
8.9 3.5 24 .9 29 .7 28 .4 13 .0 5.3
98 .9
214 . 5
×
1.2
3.0
25 .0
精品资料
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蔬菜类
精品资料
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常见食物嘌呤含量表 打印版

常见食物嘌呤含量表 打印版

种类 红豆 豆腐 杂豆 花豆 菜豆
嘌呤 53.2 55.5 57 57 58.2
种类 熏干 豆干 绿豆 豌豆 黄豆
嘌呤 63.6 66.5 75.1 75.7 116.5
种类 黑豆 豆芽 大豆
嘌呤 137.4 166 27
ห้องสมุดไป่ตู้
肉类 种类 猪血 猪皮 火腿 猪心 猪脑 牛肚 鸽子 牛肉 猪肉
嘌呤 11.8 29.8 55 65.3 66.3 79 80 83.7 83.7
吞拿鱼 鱼子酱 海鳗 草虾
142 144 159.5 162
种类 鸭蛋黄 鸭蛋白 鸡蛋白
嘌呤 3.2 3.4 3.7
生蚝 鲺鱼泥 鳅三文鱼 吻仔鱼
239 247.3 250 284.2
种类 皮蛋黄 奶粉脱 脂干酪
嘌呤 6.6 15.7 32
蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼 皮
436.3 840 1538.9 3509
嘌呤 8.9 9.7 10.2 11 11.3 11.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.6 12.6 13 13.3 14.2
种类 茄子 小黄瓜 莴仔菜 蒿子青 蒿韭黄 空心菜 芥兰菜 韭菜花 芫荽 芜荽 雪里蕻 菜花花 菜韭菜 鲍鱼菇 蘑菇
嘌呤 14.3 14.6 15.2 16.3 16.8 17.5 18.5 19.5 20 20.2 24.4 24.9 25 26.7 28.4
种类 白芝麻 花生 干葵花 籽
嘌呤 89.5 96.3 143
药材/调味及其它
种类 嘌呤 种类
蜂蜜 1.2
番茄酱
米醋 1.5
冬瓜糖
糯米醋 1.5
高鲜味 精
嘌呤 3 7.1 12.3
种类 酱油 枸杞 味噌

(完整版)常见食物嘌呤含量一览表

(完整版)常见食物嘌呤含量一览表
3、豆类和菌藻类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇等
4、其它:酵母粉,各种酒类(尤其是啤酒)等
1、畜禽肉类:猪、牛、羊、狗等畜肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉
2、水产品:鱼类(草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制品 鱼丸、鱼翅等),蟹,香螺
3、豆类及其制品:干豆类(绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等),豆制品(豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等)
4、蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、笋干等),芦笋,鲜豆类(四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆、豌豆等),海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等
5、其它:花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等
1、主食类:精致米面及其制品(面包、糕点、饼干等)、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋类:奶类及其制品(鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等)、蛋类及其制品(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)
3、蔬菜类:青菜类(鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子)、瓜类(黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等)、萝卜(白萝卜、胡萝卜等)、土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4、水果类:各种鲜果及干果,果汁,果酱等
5、饮料:淡茶、碳酸饮料(苏打水、汽水、可乐等),矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6、其它:各种油脂和糖类(本身虽不含嘌呤,但是应当适当选
常见食物嘌呤含量一览表
高嘌呤食物
(每100克食物中含嘌呤150—1000mg)
中嘌呤食物
(每100克食物中含嘌呤25—150mg)
低嘌呤食物
(每100克食物中含嘌呤小于25 mg)
1、畜肉类:肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁
2、水产品:鱼类(带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等)贝壳类(蛤蜊、淡菜、干贝等)虾类(海虾、虾米、海参等)

常 见 食 物 嘌呤 含 量 表

常 见 食 物 嘌呤 含 量 表

每100克食物含嘌呤30~75mg 的常見食物枸杞子 31.7黑麥等製成的薄脆餅乾60 黑芝麻 57花生32.6火腿(北京)55 金針60.9李幹64豆腐 55.5 綠豆 75 無花果 64 豆漿 27.7 蒜 38.2 乾酪32筍乾 53.6 小龍蝦 60 豆干 66.6 茼蒿 33.4 魚丸 63.2 海藻 44.2 蘆筍23杏仁37貝殼類(未確定具體)72竹筍(生) 29每100克食物含嘌呤300~600mg 的常見食物 鴨肝 301.5 扁魚幹 366 公牛脾 444 蛤蜊 316 青魚(鯡) 378 小牛肝 460 鳳尾魚(罐裝) 321干貝390豬脾516豬腎334白帶魚 391.6 豬心530小牛脾 343沙丁魚(罐裝)399公牛肝 554沙丁魚(生) 345公牛肺 399濃肉汁 160~400皮刀魚 355 豬肺 434 酵母粉 589 鳳尾魚 363蚌蛤439肾阴虚肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。

山药:性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。

凡肾虚之人,宜常食之。

干贝:又称江珧柱。

性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。

鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。

性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。

栗子:性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。

枸杞子:性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。

何首乌:有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。

凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。

忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

顺便了解一些肾虚方面的小知识补肾,首先要确定肾阳虚还是肾阴虚。

嘌呤含量表

嘌呤含量表

嘌呤含量表
嘌呤是一种有机化合物,在生物体内起着重要的生理作用。

但是,当摄入过多的嘌呤时,会导致尿酸代谢异常,引发痛风等疾病。

因此,对于患有痛风等疾病的人来说,控制摄入嘌呤是非常关键的。

以下是一份嘌呤含量表,供大家参考:
一、高嘌呤食物:
1、肉类:猪肉(瘦)、瘦牛肉、瘦羊肉、鹌鹑、鸽子、鸡肉(去皮)、鸭肉(去皮)、火腿、腊肉、脾脏、牛心、猪蹄筋、鱼翅等。

2、海鲜类:虾、蟹、鲍鱼、海参、海蜇、墨鱼等。

3、豆类:豆腐、黄豆、黑豆、豆粉、豌豆等。

4、其他:花生、核桃、龙虾、蛤蜊、鲍鱼等。

二、中嘌呤食物:
1、肉类:猪脚、牛舌、牛肝、鸽蛋、羊肝、鲨鱼肉、鱼肉等。

2、海鲜类:银鱼、鲈鱼等。

3、豆类:豆干、豆皮、扁豆、毛豆等。

三、低嘌呤食物:
1、蔬菜类:芹菜、菠菜、西蓝花、甘蓝、茄子、南瓜、蜜瓜、黄瓜等。

2、水果类:苹果、香蕉、桃子、梨子、葡萄、西瓜等。

3、谷类:粳米、糙米、玉米、小麦等。

4、其他:牛奶、鸡蛋、虾米等。

需要注意的是,虽然低嘌呤食物的嘌呤含量较低,但如
果摄入量过多也会导致嘌呤代谢异常。

因此,在饮食中尽量避免过量摄入高嘌呤食物,同时适当控制中、低嘌呤食物的摄入量,有助于保持身体健康。

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表(每100克食物嘌呤含量)嘌呤含量等级:■超过150毫克/百克,不宜选用■50—150毫克/百克,急性期不宜选用■小于50毫克/百克,适宜选用《人民日报海外版》 (2004年03月06日第六版)这是我之前从某个网站找到的,具体是那个网站我忘记了,直接把结构给你吧根据嘌呤含量,将食物分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)、高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三类。

但这只是个原则估计,按实际情况作必要的调整。

1、可吃的低嘌呤食物(1)主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

(2)奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋等。

(3)肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

(4)蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

(5)水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

(6)饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻等。

(7)其它:黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。

油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

2、宜限量的中等嘌呤食物(1)豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表 Last updated on the afternoon of January 3, 20211.蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

D.属于温性的碱性食物有:昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E.属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

B.属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

C.属于平性的碱性食物有:、天麻、党参、茯苓、甘草。

D.属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

E.属于热性的碱性食物有:肉桂。

3.水果类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

B.属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。

D.属于热性的碱性食物有:荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。

4.坚果类碱性食物大全A.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。

B.属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。

5.饮料类碱性食物大全A.属于凉性的碱性食物有:茶叶B.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)

217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)

217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)嘌呤是人体内重要的代谢物,同时也存在于部分食物中。

嘌呤过多会在肝脏中转化为尿酸,如果尿酸排除不及时,就会形成尿酸盐,从而导致痛风等疾病的发生。

因此,对于患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说,限制食物中的嘌呤含量显得尤为重要。

下面是217种常见食物的嘌呤含量表。

1. 面类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)面粉 35细香肠 45热狗 45小号煎饼 55大号煎饼 60面团 70面条(煮熟) 87中号馒头 100糕点类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)布丁 10鲜奶油 15小蛋糕 20马卡龙 20蛋挞 20酸奶 25吐司面包 27朱古力蛋糕 30巧克力奶油蛋糕 40鸡蛋类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)鸟蛋清 5草鸡蛋清 5鸟蛋黄 268草鸡蛋黄 333水产类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)海螺肉 68章鱼 79螃蟹 80罐头沙丁鱼 90虾肉 97淡菜肉 100鱼子酱 106鱿鱼 119蛤肉 120鲍鱼 164河蟹 164瑶柱 190乌鱼子 235松花蛋 255琵琶腰 270鲸鱼肉 372肉类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)猪肝 192鸭肝 204猪肉(瘦肉) 80鸡肉(瘦肉) 82鲁肉 85鸭肉(瘦肉) 87火腿肠 100各类火腿 170匹克肉 190牛肉(瘦肉) 228鹿肉 260兔肉 288脏器类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)猪肚 123牛肚 137牛肝 259猪血 560鸡血 1098燕窝 1350果蔬类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)章高 1.1鸭梨 1.4西瓜 1.6火龙果 1.9 橙子 2.0 柿子 2.0 波霸芦瓜 2.2 蛇瓜 2.3 柿饼 2.3 蓝莓 2.4 苹果 2.5 凤梨 2.6 西红柿 2.6 桃子 2.6 黄瓜 2.7 葡萄 2.7 草莓 2.7 橙汁 2.8 鲜竹笋 3.0 白斩鸡 3.7 羊奶 3.8 菠菜 4.0 胡萝卜 4.0 山药 4.1 橄榄 4.4 香蕉 4.6 柿子椒 5.1 鲜芦笋 5.1 紫菜 5.3 黄油 6.1韭菜 6.3芹菜 6.7紫茄子 7.4豆类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)红豆 30黄豆 35绿豆 39花生 72葵花籽油 70腰果 105坚果类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)杏仁 129榛子 145花生酱 160开心果 210卡仕达果 240碧根果 240核桃 270腰果 285蔬菜类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)蒜头 45洋葱 48辣椒 89芦笋 90膳菜豆腐 90孢子甘蓝 90西蓝花 100 豆芽菜 100 白菜 100 冬瓜 105 南瓜 110 菜心 120 菜花 120 武昌鱼 125 青椒 125 毛豆 130 茄子 130 西葫芦 130 四季豆 130 丝瓜 133 蒿子 136 芋头 140 普洱菜 140 竹笋 140 金针菇 140 马蹄 140 草菇 140 白花菜 145 娃娃菜 150 花椰菜 155 空心菜 200皮蛋 210拳头菜 250水果类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)杏子 6.8芒果 8.0桃子 11荔枝 11葡萄果肉 13桔子 14山楂 18车厘子 19柚子 21李子 23葡萄干 25椰子 27橙子 28鲜枣 31西瓜 32菠萝 35香蕉 37林檎 60其他类食物食物名称嘌呤含量(mg/100g)咖啡 35茶叶 40啤酒 50可可粉 57苏打饼干 75豆腐干 95油条 100薯片 110红酒 120咖喱粉 170肉干 270烧烤肉 300以上是常见食物的嘌呤含量表,对患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说,在饮食中限制嘌呤的摄入量,尤为必要。

8种常见食物的嘌呤含量表(6956)

8种常见食物的嘌呤含量表(6956)

218种常见食物的嘌呤含量表(每100克重量中含有嘌呤的成分,单位为毫克食物嘌呤含量1白带鱼皮350 92小鱼干153 83小牛颈肉126 04羊脾773 5干酵母5896蚌蛤7白带鱼8干贝390 9扁鱼干10凤尾鱼363 11蛤316蛎12鸭肝13鲑鱼29714沙丁鱼29515鸡肝16紫菜27417猪脾18猪大肠19猪小肠20公牛心25621羊心24122牡蛎23923白鲳鱼24猪肝25小牛肾21826香菇27鲢鱼28牛肾20029马肉20030乌鱼31虱目鱼18032牛心17133猪肝34牛肝35鲨鱼36鹅肉16537鸡肠38草虾39海鳗40羊肝14741鸭心42鱼子酱144干葵花籽14344黑鳝鱼45鸡腿肉46草鱼47红鲤鱼48红鲋49猪肺50鸭肉51鸡胗52鹿肉13853虾54黑豆55鸭胗56鸡胸肉57鲤鱼58猪舌13659刀鱼60猪骨61猪腰62猪肚63烤牛排12564鸡心12565瘦猪肉66鸭肠12167龙虾11868黄豆69蚬子11470鳗鱼71鲍鱼11272羊肉73鱼翅74旗鱼75兎肉76生牛排10677银耳78海带79花生80鳝鱼81乌贼82白芝麻83牛肉84猪脑8385螃蟹86花椰菜8187腰果88啤酒89牛肚7990豌豆91绿豆92鲨鱼皮93豆腐干94猪脑95无花果6496干李子6497鱼丸98金针菇99菜豆100杂豆57101黑芝麻57102豆腐103米糠54104干竹笋105红豆106莲子107板栗108茼蒿菜109构杞110杏仁111油菜112猪皮113四季豆114菜豆115生竹笋29116磨菇117豆浆118燕麦25119薏仁米25120韭菜25121酱油25122菜花123雪里红124麦片125瓜子126芦笋23127糙米128草莓21129芫荽130面条131韭菜花132芥兰133大米134糯米135空心菜136面粉137韭黄138通心粉139奶粉140生菜141干淀粉142小黄瓜143豆芽菜144茄子145辣椒146菠菜147大葱13148白菜149包菜150芥菜151芹菜152味精153小麦154猪血155丝瓜156苦瓜157米粉158萝卜干11159榨菜160芋头161高粱162玉米163海蛰皮164胡萝卜165木耳166苋菜167葱头168青椒169酸腌菜170龙眼干171核桃172黑枣173小番茄174萝卜175小米176葫芦冬瓜蜜饯178皮蛋黄179木薯粉6180红枣6181葡萄干182生姜183海参184李子185番茄186哈密瓜4187鸡蛋白188马铃薯189洋葱190鸭蛋白191柠檬192鸭蛋黄193橙子3194橘子3195番茄酱3196冬瓜197南瓜198茡荠199鸡蛋黄200红薯201皮蛋白2202芒果2203木瓜204糯米醋205杨桃206桃子207牛奶208枇杷209香蕉210蜂蜜211西瓜212鸭梨213葡萄214菠萝215苹果216石榴217杏子啤酒的嘌呤含量为,虽不很高,但由于啤酒含有很多的鸟苷酸,代谢后都形成嘌呤,因此,喝啤酒后人体的嘌呤量将大幅升高,所以痛风病人禁喝啤酒。

食品嘌呤含量表(最全版)

食品嘌呤含量表(最全版)

食品嘌呤含量表(最全版)本文档提供了各种食品的嘌呤含量信息,供人们参考。

嘌呤是一种天然存在于食物中的物质,摄入过多嘌呤可能会对某些人造成健康问题,特别是嘌呤代谢障碍的患者。

食品嘌呤含量列表下面是一些常见食品的嘌呤含量(以每100克食品的嘌呤含量计量):- 红肉:牛肉(100mg)、羊肉(90mg)、猪肉(80mg)。

- 禽肉:鸡肉(97mg)、鸭肉(110mg)。

- 海鲜:虾(120mg)、蟹(85mg)、鱼(95mg)。

- 豆类及豆制品:大豆(50mg)、豆腐(20mg)。

- 蔬菜:西兰花(10mg)、胡萝卜(5mg)。

请注意,这只是一些示例食品的嘌呤含量,其他食品的嘌呤含量可能不在此列表中,因此建议在饮食方案中就餐前咨询营养师或医生。

如何使用食品嘌呤含量表如果你对嘌呤摄入有关注或需要控制嘌呤摄入量,请使用下面的步骤:1. 查找食物:找到你想要了解嘌呤含量的食物。

2. 查看嘌呤含量:在表中找到该食物,并查看每100克食品的嘌呤含量。

3. 计算摄入量:根据你的食物摄入量,计算摄入的嘌呤总量。

请注意,嘌呤含量表提供的是大约的数值,不同的食品来源、烹饪和加工方法可能会导致嘌呤含量有所不同。

注意事项- 嘌呤含量表提供的数据仅供参考,具体数值可能因不同品牌、烹饪方式和储存条件而有所差异。

- 如果你有嘌呤代谢障碍或其他健康问题,请咨询专业医生或营养师,制定个人化的饮食计划。

- 嘌呤含量表中的数值可能随着科学研究和数据更新而有所变化,建议关注权威渠道的最新信息。

希望本文档对你了解食品嘌呤含量有所帮助。

请记住,均衡饮食和个人健康状况都是关键,适度控制嘌呤摄入是维持健康的重要一环。

嘌呤食物含量表(尿酸高患者日常必备)

嘌呤食物含量表(尿酸高患者日常必备)

嘌呤食物含量表(尿酸高患者日常必备)
1、嘌吟含量少或不含嘌呤的食品:(可随意选用)
精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、甘蓝、萬苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等,各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。

2、每100克中嘌吟含量V 75毫克的食品:(可适量选用)芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、芦笋、花椰菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鮭鱼、金枪鱼、白鱼、青鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、麦麸、面包等。

3、每100克中嘌吟含量75毫克〜150毫克的食品:(限量使用)扁豆、淡菜、紫菜、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、大比目鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、斑鸡、石鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。

4、每100克中嘌吟含量150毫克〜1000毫克的食品:(禁用)
胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、
脑195mg、浓肉汁160〜400mg。

《食物中嘌呤含量一览表》最新(2023年)

《食物中嘌呤含量一览表》最新(2023年)
杨桃
1.4
莲蓬
1.5
木瓜
1.6
芒果
2.0
橙子
3.0
桔子
3.0
柠檬
3.4
哈密瓜
4.0
李子
4.2
番石榴
4.8
葡萄干
5.4
红枣
6.0
小番茄
7.6
黑枣
8.3
核桃
8.4
龙眼干
8.6
桂圆干
8.6
大樱桃
17.0
草莓
21.0
瓜子
24.2
杏仁
31.7
栗子
43.6
腰果
80.5
花生
96.3
干葵花籽
143
佐料类
蜂蜜
1.2
米醋
159.5
草虾
162.0
鲨鱼
166.8
虱目鱼
180.0
乌鱼
183.2
鲭鱼
194.0
吴郭鱼
199.4
四破鱼
217.5
鱿鱼
226.2
鲳鱼
238.0
白鲳鱼
238.1
杜蛎
239.0
生蚝
239.0
鲺鱼泥
247.3
三文鱼
250.0
吻仔鱼
284.2
鲑鱼
297.0
蛤蜊
316.0
沙丁鱼
345.0
秋刀鱼
355.4
皮刀鱼
羊肉
111.5
鸭肠
121.0
瘦猪肉
122.5
鸡心
125.0
猪肚
132.4
猪腰子
132.6
猪肉
132.6

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表嘌呤是一种存在于许多食物中的物质,对于患有痛风或高尿酸血症的人群来说,了解食物中的嘌呤含量非常重要。

以下为您详细列出常见食物的嘌呤含量,帮助您合理安排饮食。

一、低嘌呤食物(每 100 克食物含嘌呤小于 50 毫克)1、蔬菜类白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦等瓜类蔬菜,嘌呤含量普遍较低。

西红柿、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜等也属于低嘌呤蔬菜。

2、水果类苹果、香蕉、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、葡萄等常见水果,通常嘌呤含量不高。

3、主食类大米、白面、玉米、小米、燕麦等谷物,是日常饮食中的主食选择,嘌呤含量较低。

4、蛋奶类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类,以及牛奶、羊奶、酸奶等奶制品,不仅富含蛋白质,而且嘌呤含量较少。

二、中嘌呤食物(每 100 克食物含嘌呤 50 150 毫克)1、肉类猪肉、牛肉、羊肉等畜肉,以及鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉,都属于中嘌呤食物。

但在食用时要注意适量。

2、水产类草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼,嘌呤含量处于中等水平。

虾、蟹等海鲜类食物,虽然美味,但嘌呤含量也不可小觑,需适当控制摄入量。

3、豆类及豆制品绿豆、红豆、黑豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆皮等豆制品,嘌呤含量相对较高,但适量食用一般不会对尿酸产生太大影响。

三、高嘌呤食物(每 100 克食物含嘌呤 150 1000 毫克)1、动物内脏猪肝、猪心、猪肺、猪肚等猪内脏,以及牛肝、鸡肝、鸭肝等禽内脏,嘌呤含量极高,应尽量避免食用。

2、部分海鲜贝类(如扇贝、生蚝)、沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜,嘌呤含量非常高,是高尿酸血症和痛风患者的“禁区”。

3、肉汤尤其是长时间熬制的肉汤,如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等,其中溶解了大量的嘌呤,不建议多喝。

需要注意的是,食物的嘌呤含量会因烹饪方式和食材部位的不同而有所差异。

例如,同样是鸡肉,鸡皮的嘌呤含量相对较高;同样是猪肉,五花肉的嘌呤含量可能高于里脊肉。

对于患有痛风或高尿酸血症的人群,建议遵循医生或营养师的建议,合理控制饮食。

食物嘌呤含量一览表

食物嘌呤含量一览表

水果干果类
凤梨
0.9
菠萝 0.9 葡萄 0.9 苹果 0.9
香蕉
1.2
桃子 1.3 枇杷 1.3 杨桃 1.4
芒果
2
橙子
3 桔子 3
柠檬 3.4
番石榴 4.8 葡萄干 5.4 红枣 6 小番茄 7.6
龙眼干 8.6 桂圆干 8.6 大樱桃 17
草莓
21
栗子
34.6
腰果 808 虱目鱼 180 乌鱼 183.2 鲭鱼 194 吴郭鱼 199.4 链鱼 202.4
四破鱼 217.5 鱿鱼 226.2 鲳鱼
238 白鲳鱼 238.1 牡蛎 239 生蚝 239
泥鳅 247.3 三文鱼 250 吻仔鱼 284.2 蛙鱼 297 蛤蜊 316 沙丁鱼 345
秋刀鱼 355.4 皮刀鱼 355.4 凤尾鱼 363 扁鱼干 366.7 青鱼 378 鲱鱼 378
海鳗 生蚝 鲱鱼 芦笋
土豆
芋头
燕麦 大豆 豆浆 猪血 猪皮
海参 海蜇皮
葫芦 萝卜 胡萝卜 小黄瓜 酸菜类 腌菜类 葱头
雪里蕻 榨菜 芫荽 青椒 辣椒
丝瓜
苦瓜
空心菜 菠菜 生菜 荠菜 芥菜 芥兰菜 韭黄
蘑菇 鲍鱼菇 黑木耳 生竹笋 四季豆 油菜 皇帝豆
葡萄

凤梨 菠萝 香蕉
桃子
枇杷
杨桃 小番茄 木瓜 芒果 哈密瓜 番石榴 柠檬
龙眼干 桂圆干 大樱桃 草莓 瓜子
杏仁
栗子
粉丝 冬瓜糖 酱油 味精 枸杞
味噌
莲子
通心粉 大米 糙米 高粱 淀粉 荸荠 桂鱼 冬瓜 南瓜 蒜头 青葱 大葱 胡瓜 圆白菜 包心菜 韭菜 韭菜花 苋菜
茼蒿菜 海藻 九层塔 橙子 桔子 石榴 莲蓬 黑枣 红枣 蜂蜜 米醋 糯米醋

嘌呤食物表

嘌呤食物表

银耳 香菇 蜂蜜 番茄酱
98.9 214.5 1.2 3.0
29.7 28.4 13.0 5.3 14.6 75.1 53.2 75.7 57.0 116.5 66.5 137.4 63.6 3.7 2.6 3.4 3.2 2.0 6.6 15.7 3.4 1.3 1.1 4.0 3.0 3.0 0.9 0.8 0.9 1.1 1.4 1.3 34.6 40.9 6.0 8.3 5.4 89.5 24.2 31.7 96.3 80.5 其它

常见食物嘌呤含量表
谷薯类及 其制品 白米 糙米 糯米 米糠 小米 小麦 面粉 面条 高粱 玉米 米粉 麦片 甘薯 芋头 马铃薯 荸荠 蔬菜类 大豆 白菜 菠菜 包菜 空心菜 蒿子 芥菜 榨菜 芹菜 苋菜 芥兰菜 雪里蕻 盐酸菜 韭菜 芜荽 葫芦 苦瓜 冬瓜 丝瓜 小黄瓜 茄子 青椒 萝卜 胡萝卜 洋葱 菜花 18.1 22.4 17.7 54.0 7.3 12.1 17.1 19.8 9.7 9.4 11.1 24.4 2.4 10.1 3.6 2.6 27.0 12.6 13.3 12.4 17.5 16.3 12.4 10.2 12.4 8.7 18.5 24.4 8.6 25.0 20.2 7.2 11.3 2.8 11.4 14.6 14.3 8.7 7.5 8.9 3.5 24.9 肉/水产类 螃蟹 乌贼 鱼丸 虾 海鳗 白带鱼 鲨鱼 牡蛎 乌鱼 瘦猪肉 猪血 猪皮 猪脑 猪肝 猪大肠 猪肾 猪肚 猪肺 牛肉 牛肚 牛肝 羊肉 兔肉 鸡心 鸡胸肉 鸡肝 鸭肠 鸭肝 鸭心 鳝鱼 草鱼 鲤鱼 鲢鱼 海参 海蛰皮 螃蟹 乌贼 鱼丸 虾 白鲳鱼 白带鱼 鲨鱼 81.6 89.8 63.2 137.7 159.5 391.6 166.8 239.0 183.2 122.5 11.8 29.8 66.3 169.5 262.2 132.6 132.4 138.7 83.7 79.0 169.5 111.5 107.6 125.0 137.4 293.5 121.0 301.5 146.9 92.8 140.3 137.1 202.4 4.2 9.3 81.6 89.8 63.2 137.7 238.1 391.6 166.8

常见食物嘌呤含量表(打印版).pdf

常见食物嘌呤含量表(打印版).pdf

鸡蛋黄 2.6
鸭蛋白 3.4
鸭蛋黄 3.2
皮蛋白 2.0
皮蛋黄 6.6
奶粉
15.7
紫菜
112
海带
6.7
核桃
8.4
名称
含量
水果类
柠檬
3.4
桃子
1.3
西瓜
1.1
哈密瓜 4.0
橙子
3.0
橘子
3.0
葡萄
0.9
石榴
0.8
凤梨
0.9
鸭梨
1.1
桃子
1.4
枇杷
1.3
干果类
腰果
80.5
栗子
34.6
莲子
40.9
红枣
6.0
小麦
12.1
韭菜
25.0
面粉
17.1
芜荽
20.2
面条
19.8
葫芦
7.2
高粱
9.7
苦瓜
11.3
玉米
9.4
冬瓜
2.8
米粉
11.1
丝瓜
11.4
麦片
24.4
小黄瓜 14.6
甘薯
2.4
茄子
14.3
芋头
10.1
青椒
8.7
土豆
3.6
萝卜
7.5
荸荠
2.6
胡萝卜 8.9
大豆
27.0
洋葱
3.5
菜花
24.9
常见食物嘌呤含量表( mg/100 菠菜 包菜 空心菜 蒿子 芥菜
蔬菜类
12.6
菜花
24.9
13.3
菜豆
29.7
12.4
蘑菇

常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表档

常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表档

常见食物嘌呤含量表(每100克食物嘌呤含量)注:嘌呤含量等级:■超过150毫克/百克,不宜选用■50—150毫克/百克,急性期不宜选用;■小于50毫克/百克,适宜选用谷薯类及其制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)白米 18.1 糯米 17.7 小米 7.3 糙米 22.4米糠 54 小麦 12.1 面粉 17.1 面条 19.8高粱 9.7 玉米 9.4 米粉 11.1 麦片 24.4甘薯 2.4 芋头 10.1 马铃薯 3.6 荸荠 2.6蔬菜类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)白菜 12.6 菠菜 13.3 包菜 12.4 空心菜 17.5蒿子 16.3 芥菜 12.4 蒿子 16.3 芹菜 12.4苋菜 8.7 榨菜 10.2 芥兰菜 18.5 盐酸菜 8.6雪里蕻 24.4 韭菜 25 芜荽 20.2 葫芦 7.2冬瓜 2.8 姜 5.3 苦瓜 11.3 丝瓜 11.4小黄瓜 14.6 茄子 14.3 青椒 8.7 萝卜 7.5胡萝卜 8.9 洋葱 3.5 菜花 24.9 菜豆 29.7蘑菇 28.4 大葱 13 番茄 4.2 南瓜 2.8豆类及豆制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)豆芽菜 14.6 绿豆 75.1 红豆 53.2 豌豆 75.7杂豆 57 黄豆 116.5 豆干 66.5 黑豆 137.4熏干 63.6肉/水产类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)瘦猪肉 122.5 猪血 11.8 猪皮 29.8 猪脑 66.3猪肝 169.5 猪大肠 262.2 猪肾 132.6 猪肚 132.4猪肺 138.7 牛肉 83.7 牛肚 79 牛肝 169.5羊肉 111.5 兔肉 107.6 鸡心 125 鸡胸肉 137.4鸡肝 293.5 鸭肠 121 鸭肝 301.5 鸭心 146.9 鳝鱼 92.8 鲤鱼 137.1 海参 4.2 海蛰皮 9.3螃蟹 81.6 乌贼 89.8 鱼丸 63.2 虾 137.7白带鱼 391.6 乌鱼 183.2 牡蛎 239 蚌蛤 436.3 草鱼 140.3 鲢鱼 202.4 白鲳鱼 238.1 鹅 33蛋/奶类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)鸡蛋白 3.7 鸡蛋黄 2.6 鸭蛋白 3.4 鸭蛋黄 3.2 皮蛋白 2 皮蛋黄 6.6 奶粉 15.7 牛奶 1.4水果类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)柠檬 3.4 桃子 1.3 西瓜 1.1 哈密瓜 4橙子 3 橘子 3 葡萄 0.9 石榴 0.8凤梨 0.9 鸭梨 1.1 枇杷 1.3 苹果 0.9杏子 0.1硬果/干果类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)栗子 34.6 莲子 40.9 红枣 6 黑枣 8.3葡萄干 5.4 龙眼干 8.6 瓜子 24.2 杏仁 31.7 花生 96.3 腰果 80.5 白芝麻 89.5 黑芝麻 57 核桃 8.4其它种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)银耳 98.9 香菇 214.5蜂蜜 1.2 番茄酱 3酱油 25痛风饮食戒吃高嘌呤的食物动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮戒吃高胆固醇的食物动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼戒酒一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加。

常-见-食-物-嘌-呤-含-量-表

常-见-食-物-嘌-呤-含-量-表

每100克食物含嘌呤30~75mg 的常見食物枸杞子 31.7黑麥等製成的薄脆餅乾60 黑芝麻 57花生32.6火腿(北京)55 金針 60.9李幹64豆腐 55.5 綠豆 75 無花果 64 豆漿 27.7 蒜 38.2 乾酪32筍乾 53.6 小龍蝦 60 豆干 66.6 茼蒿 33.4 魚丸 63.2 海藻 44.2 蘆筍23杏仁37貝殼類(未確定具體)72竹筍(生) 29每100克食物含嘌呤300~600mg 的常見食物 鴨肝 301.5 扁魚幹 366 公牛脾 444 蛤蜊 316 青魚(鯡) 378 小牛肝 460 鳳尾魚(罐裝) 321干貝390豬脾516豬腎334白帶魚 391.6 豬心530小牛脾 343沙丁魚(罐裝)399公牛肝 554沙丁魚(生) 345公牛肺 399濃肉汁 160~400皮刀魚 355 豬肺 434 酵母粉 589 鳳尾魚 363蚌蛤439肾阴虚肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。

山药:性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。

凡肾虚之人,宜常食之。

干贝:又称江珧柱。

性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。

鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。

性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。

栗子:性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。

枸杞子:性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。

何首乌:有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。

凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。

忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

顺便了解一些肾虚方面的小知识补肾,首先要确定肾阳虚还是肾阴虚。

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每100克食物含嘌呤30~75mg 的常見食物
枸杞子 31.7
黑麥等製成的薄脆餅乾
60 黑芝麻 57
花生
32.6
火腿(北京)
55 金針
60.9
李幹
64
豆腐 55.5 綠豆 75 無花果 64 豆漿 27.7 蒜 38.2 乾酪
32
筍乾 53.6 小龍蝦 60 豆干 66.6 茼蒿 33.4 魚丸 63.2 海藻 44.2 蘆筍
23
杏仁
37
貝殼類(未確定具體)
72
竹筍(生)
29
每100克食物含嘌呤300~600mg 的常見食物 鴨肝 301.5 扁魚幹 366 公牛脾 444 蛤蜊 316 青魚(鯡) 378 小牛肝 460 鳳尾魚
(罐裝) 321
干貝
390
豬脾
516
豬腎
334
白帶魚 391.6 豬心
530
小牛脾 343
沙丁魚
(罐裝)
399
公牛肝 554
沙丁魚(生) 345
公牛肺 399
濃肉汁 160~400
皮刀魚 355 豬肺 434 酵母粉 589 鳳尾魚 363
蚌蛤
439
肾阴虚
肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。

山药:性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。

凡肾虚之人,宜常食之。

干贝:又称江珧柱。

性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。

鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。

性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。

栗子:性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。

枸杞子:性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。

何首乌:有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。

凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。

忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

顺便了解一些肾虚方面的小知识
补肾,首先要确定肾阳虚还是肾阴虚。

阳虚升阳,阴虚滋阴,调反了非但达不到补肾的效果,反而适得其反,南辕北辙。

肾阳虚或阴虚的特点分别如下:
1、阳虚怕冷,手或脚易凉;阴虚怕热,手心、及其内心燥热,即“五心烦热”。

2、阳虚舌嫩胖、苔白;阴虚舌瘦、舌红,苔少而燥。

3、阳虚易瘦;阴虚易胖。

4、阳虚精神疲惫;阴虚燥热不安。

5、阳虚面色青白无光;阴虚颧红、脸呈绛色。

女性肾阳虚的冬天怕冷、手脚凉,多数到夏季又转为肾阴虚“五心烦热”;也有少数阳虚者到了夏天也怕冷、手脚寒凉。

女性肾阴不足有上述表现者,可用生地、生牛蒡根各10克,煲汤服,每周2次,不仅有良好的补肾阴作用,还有养颜明目的作用。

肾阴不足头晕口干、皮肤干燥、大便干结者可用生地、枸杞、火麻仁等煲汤服。

不少女士都以为自己每月“虚耗”极大,必定属于气血不足的虚寒底,所以补
身就吃当归、高丽参、北芪……等大补中药。

其实,女士除了心血不足较常见外,
肝肾阴虚也是女性们常患的主要病症,如果进食温热补品,很可能会“虚不受补”。

对于肝肾阴虚这种体质,冬虫草真是大派用场,因为冬虫草不但滋补肝肾兼育阴
养颜,更能平衡阴阳,固本培元,而且性质温和,吃了还不会整天烦燥发脾气。

冬虫草性质平和,不寒不热,又补肾养肝,适合肝肾阴虚的人士食用。

花胶既滋阴肾又养颜,爱靓女士不妨多吃。

育阴滋肾汤能滋阴养肾,有助减轻阴虚不适。

冬虫草平衡荷尔蒙
女性由于有内热,所以进补时绝不宜食用过温热的食物,如人参和鹿茸,否则会令阳火过旺,尤如火上加油,令体内津液燃烧得更快。

其实,阴虚女性选择补品时应以滋补肝肾和育阴养颜为原则,当中,冬虫草是不错的选择。

营养专家指出,冬虫草可说是“百搭”品,其性质平和,不寒不燥,适合大部分人食用。

冬虫草一向具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。

现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。

育阴滋肾汤(1人分量)
材料:冬虫草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女贞子、旱莲
草、熟地各25克。

煲法:清水4碗煎至1碗。

功效:冬虫草既滋肾又补肝,加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药,最适合阴虚人士补肝肾之用。

花胶滋阴补肾
不想吃中药,阴虚女士不妨选吃花胶。

因为花胶具有滋补肝肾、养阴生津和强健筋骨的好处,多吃能精神奕奕,面色红润,丰富的蛋白质能使皮肤有弹性,最适合女士食用。

此外,阴虚女士选择补品应以性质平和和滋阴为前提,务求吃得中庸。

补益首选:花胶、燕窝、龟板、鳖甲、水鸭、蜜糖。

菜肴推介:花胶焖冬菇、雪耳炖木瓜、雪蛤膏珍珠鸡汤、水鱼蒸红枣。

寒底心血不足宜食当归
若本身属寒底,加上月经、生产或大病影响,女士较容易出现心血不足。

中医指“心主血”,气血不足不但会引起面色苍黄、唇甲苍白、头晕眼花、月经失调、月经稀淡量少、精神涣散,还会影响心脏,以致出现心跳胸闷、心神不定、难以入睡等征状,补身时就要以补血养心和宁神安定为主。

补身首选:当归、首乌、川芎、龙眼肉、莲子、白芍、阿胶、猪肝、红萝卜、葡萄等。

菜肴推介:当归炖鸡、猪肝粥、椰汁黑糯米。

盐:过多的盐需要从肾脏非出,盐过多,对肾脏有损伤。

酱油:目前市场上销售的酱油中有60%是以水加味精及合成色素勾兑而成,长期食用对肝、肾有一定毒副作用,合成色素还会影响儿童智力发育。

避免进食含钾高的食物,如香蕉、芦柑、红枣、花生、杏、紫菜、海带、豆制品等。

同样磷也是经过肾脏排泄的,磷对人体来说是一种必需的微量元素,但体内含量过高对人体也有害。

大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。

而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

低盐、低脂、忌食辛辣和发性食物
1、可吃的低嘌呤食物
(1)主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

(2)奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋等。

(3)肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

(4)蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

(5)水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

(6)饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻等。

(7)其它:黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。

油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

2、宜限量的中等嘌呤食物
(1)豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

(2)肉类:鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

(3)水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

(4)蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

(5)油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

3、禁忌的高嘌呤食物
(1)肉类:肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)、心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

(2)水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金勾虾、小虾、虾米)、海参。

(3)其它:酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。

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