农业概论第1章绪论
农业概论的考试要点
农业概论复习提纲（加粗部分是重点，红色部分更是必考内容）第一章绪论第一节农业概念与内涵一、农业的基本概念农业是通过生物有机体的生活机能来获得有机物质的社会生产部门。
二、农业的内涵和外延1、农业的内涵（1）狭义的农业是指生产业即种植业和畜牧业等；（2）广义的农业是指农业生产化，包括种植业、养殖业（畜牧业和渔业）、林业等。
（3）最广义的农业是指农业产业加上为农业服务的其它部门。
如农业行政管理、农业科研、农业教育、农村建设、农业金融等2、农业的外延（1）农产品和农业生产资料的加工、流通；（2）农业生产所涉及的生物学和技术经济问题；（3）农民和农村的社会、政治和文化等方面。
3、农业的八个部门•（1）农业生产业•（2）农业工业•（3）农业商业•（4）农业金融•（5）农业科技•（6）农业教育•（7）农村建设•（8）农村行政管理与政策4、农业发展的规律（1）农业发展的阶段性（2）农业发展的不平衡性（3）自然的营养平衡和社会的供求平衡是农业发展围绕的中心（4）推动农业发展的动力是人对自然的开发能力（5）农业的绝对增长和相对下降第二节农业生产的特点（论述）农业的根本特点是自然再生产和经济再生产相互交织，密不可分。
由此繁生农业生产的以下特点：自然再生产：在自然规律的作用下，生物循环往复不断的生长、发育和繁殖的过程经济再生产：人们周而复始地从事生产劳动，实现劳动产品和生产关系的再生产。
（一）、农业生产的波动性1、周期性因素引起的波动性（1）气候周期性（2）市场周期性2、突发性因素引起的波动性（1）农业生物因素的突变（2）农业环境因素的突变（3）农业技术措施与政策的失误引起的农业的波动（4）社会的变化与农业经济政策的失误引起的农业的波动3、趋势性变化引起的波动性（1）温室效应（2）酸雨（3）臭氧层空间（二）、农业生产的地域性和综合性1、农业生产的地域性（1）地球上自然气候条件有明显的地域性（2）生物种类有明显的地域性（3）各国经济发展水平的不同。
农学概论
农学概论第一章绪论农学：是研究作物生长发育规律、产量和品质形成规律及其对环境条件的要求，通过采取适合的农业技术措施，实现作物高产、优质和高效的一门综合应用学科。
作物生产特点：1、严格的地域性。
2、明显的季节性。
3、生长的规律性。
4、出产的连续性。
5、技术的实用性。
6系统的复杂性。
作物生产的地位和作用：1、人民生活资料的重要来源。
2、工业原料的重要来源。
3出口的重要物质。
4、农业的基础产业。
5、农业现代化的组成部分。
了解作物生产发展的历程及未来发展趋势：历程:原始农业阶段、古代农业阶段、近代农业阶段、现代农业阶段。
未来发展趋势:1由平面式向立体式发展。
2、由石油型向生态型发展。
3、由自然式向设施式发展。
4、由机械化向自动化发展。
5、由农场式向公园式发展。
6、由化学式向生物式发展第二章作物的起源、分类、分布作物的起源：作物种是由野生植物种演变而来的,野生种变为栽培种的动力,随着人类长期栽培种植不断改进栽培技术，进行选择培育逐步演化驯化为有经济价值的植物。
栽培作物与野生植物相比,具有以下特点:1、供人类利用的器官生长更加迅速,生物量成倍提高2、产品器官变大、收获指数和产品产量、品质不断提高;生长整齐,成熟期一致:3、种子休眠性减弱或休眠期缩短4、传播手段退化等。
栽培作物的自我保护机能减弱作物的地理起源中心瑞士植物学家康多尔,《栽培植物的起源》一书中,对栽培植物的起源地进行了划分。
30年代,苏联植物学家瓦维洛夫《栽培植物的起源中心》瓦维洛夫认为全世界栽培植物有8大起源中心,并于1935年出版了《育种的植物地理基础》一书。
1968年茹可夫斯基提出大基因中心观念,他将瓦维洛夫确立的8个起源中心扩大到12个。
1975年瑞典的泽文和茹可夫斯基共同编写了《栽培植物及其变异中心检索》,修订了茹可夫斯基的12个基因中心，扩大了地理基因中心起源概念作物的传播：各种作物均有其传播后代的方式,传播动力有自然力、自身力、动物活动和人类活动等。
有机农业概论--绪论-1PPT课件
建议使用教材
1. 有机园艺. 杨洪强. 中国农业出版社.2005
2. 有机农业生态工程. 席运官、钦佩编著.化 学工业出版社.2002.
3. 有机农业概论. 杜相革、王慧敏主编.中国 农业大学出版社.2000.
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山东农业大学园艺学院杨洪强
课程内容简介
绪论
有机农业的含义、有机农业与食品安全（无公害、绿色生 产）、发展有机农业的意义、有机农业起源与发展
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山东农业大学园艺学院杨洪强
瑞士
4、农产品的等级分类
（1）日本农林水产省将有机农产品分为三类：
一类为“有机农产品”。有机农产品不仅不能使用任何 化肥和农药，其土地也必须三年以上没有施过化肥和农药。
二类为“无农药栽培”。这种农产品从前一次收获后到 本次收获期间没有使用过任何农药。
三类为"低农药栽培"。低农药栽培的农药使用量必须低 于当地农药使用量的一半以下，日本各自治体也纷纷设立"推 进有机农业事业部"，指导本地区的有机农业生产。
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山东农业大学园艺学院杨洪强
（2）美国将农产品分为五个星级： ★ 一般农产品（Conventional）
美国联邦食品药品暨化妆品管理局（F.D.A）严格规范农 药农业化学试剂（化肥、除草剂、生长激素、杀虫剂）的使 用剂量。一般农产品耕作时，农业及农业化学试剂的使用剂 量合乎规定者，给予一星评价。
★★ 100％天然级（All Natural）
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山东农业大学园艺学院杨洪强
认证项目
有机产品市场范
围
OCIA (IFOAM 认可项目)
国际认
证
NOP(美国国家有机标准)
美
国
JAS(日本国家有机标准)
农学概论第一章 绪论1课件
2015年: 世界人口为72.5亿，我国13.5亿，占18.6%，居第一位。世界 耕地面积14.02×108hm2 (210.30亿亩)，我国耕地面积为 1.35×108hm2 (20.25亿亩)，占9.63%，居第四位 (人均耕地面积第 126位)。
历经2000余年而不衰， 是世界水利工程史上的一个最辉煌的奇迹
（三）传统农具
耒耜（lei si）—木石犁—青铜犁—铁犁
神农执耜画像石
（山东嘉祥县武梁祠出土）
新石器时代的石制农具
新石器时代的木柄骨耜 （浙江余姚河姆渡出土）
商周时期的 青铜制农具
汉代 铁制农具
（四）育种技术
五谷丰登，六畜兴旺
五谷：黍、稷、菽（豆）、麦、稻或麻 六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕（猪）
第二节 农业的起源与发展
一、世界农业简史
1. 农业起源与发展
1. The origin and Development of Agriculture
Agriculture is thought to have emerged independently in different regions of the world.
农业生产:
厂房 原料 机器 产品 大自然 自然资源 生物 生物
利用生物的生命活动从农业自然资 源中转化出人类所需要的各种农畜产品， 包括吃、穿、用、住、烧的各种物质。
农业概论》第1章绪论
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2、农业的内容
狭义农业 ——农作物栽培业（种植业）。（传统的） 广义农业 ——农业、林业、牧业、渔业四业。传统上
概括为种植业和动物养殖业，现可分为 种植业、动物养殖业、微生物培养业。 最广义（拓展）农业——农、林、牧、副、渔业。即包 括产前、产中、产后在内的农业产业系 统。有的甚至扩展到以生物生产为中心 的产业系统。也称大农业。（现代的）
标，解决粮食紧张问题
（3）发展白色农业，有利于生态环境保护，实
现农业的可持续发展
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（2）按农业发展目标：三高农业
高产——单产高、总产量高 高质——品质优良，营养丰富，安全味美 高效——较高的劳动生产率、农业资源利用
率、经济效益、社会效益和生态效益
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（3）按物质循环和能量交换的方式：
在国民经济统计中，农业产值只包括种植业、
林业、畜牧业和水产业。
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“十字型大农业”
于光远1982年提出（后作了适当修改）
农 业 服 务 业
植物生产+动物生产+微生物生产
农 产 品 加 工 业
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“飞鸟型大农业”
李昌（1982）在总结黑龙江海化县经验时提出的模 式（1986年作了适当的修改补充。）
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白色农业的定义
白色农业也称微生物农业。是利用微生物进 行工厂化生产，要求生产环境清洁，生产过程中 没有环境污染，工作人员穿白色服装，故称之为 白色农业。 白色农业的简介 白色农业的特征
农学概论考试重点
农学概论第一章绪论（一）农业的概念：指人类通过社会生产劳动，利用自然资源提供的条件，促进和控制生物体（包括植物、动物和微生物）的生命过程来取得人类社会所需要产品的生产部门。
（三）农业发展阶段原始农业——传统农业——现代农业农业生产的实质：人类通过社会劳动，利用绿色植物固定太阳能，把太阳能转化为生物能，把无机物转化为有机物，供给人类需要的产品的生产部门。
农业生产的特性和规律1.生物性和社会性2.地域性和季节性3.生产的连续性4.资源的分散性5.经营的综合性第二章作物的起源、分类与分布作物（二）用途和植物学系统相结合分类1、粮食作物：①禾谷作物②豆类作物③薯类作物2、经济作物：①纤维作物②油类作物③糖类作物④嗜好类作物3、饲料及绿肥作物4、药用作物三．作物生态特性分类1.根据温度要求①喜凉作物：温度三积点0-5摄氏度；12-18摄氏度；26-30摄氏度——喜凉耐寒：黑麦、冬小麦（秋播）、冬大麦、青稞——喜凉耐霜：油菜、豌豆、大麻、向日葵（中耕）、胡萝卜、芥菜、菠菜、大白菜、春小麦、春大麦以及饲料绿肥（箭舌豌豆、毛苕子、草木樨）②喜温作物：温度三积点10摄氏度；20-25摄氏度；30-35摄氏度——喜凉：大豆、谷子、甜菜、红麻、亚麻、马铃薯、荞麦——温暖：适宜暖度25-30摄氏度，水稻（密植），玉米，棉花（密植干燥）、甘薯、芝麻、蓖麻——耐热（>35摄氏度）高粱、花生、烟草、苜蓿、瓜类2.根据光照要求①长日照作物（>12）小麦、大麦、燕麦、黑麦、苜蓿、三叶草、油菜、萝卜、白菜、甜菜②短日照（<12）：大豆、棉花、玉米、高粱、谷子、水稻、甘薯③中日照：荞麦、豌豆、番茄、黄瓜、菜豆、四季豆3.根据作物对水分的要求①喜水耐劳：水稻②喜湿润：陆稻、燕麦、黄麻、烟草、黄瓜、油菜、白菜、马铃薯、甘蔗、茶、柑桔、毛竹③中间水分：小麦、玉米、棉花、大豆④耐旱怕涝：甘薯、糜、苜蓿、芝麻、花生、向日葵、黑豆、蓖麻⑤耐旱耐涝：高粱、草木樨、田青、绿豆、黑豆4.根据播种期——春作物、夏播作物、秋播作物5.根据播种密度：密植作物、中耕作物6.根据光照强度：喜光作物、耐阴作物第三章作物的生长发育和产量形成一、作物的生长发育（一）生长与发育的概念生长：作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是个不可逆的量变过程，他是通过细胞分裂和伸长来完成的，它既包括营养器官的生长，也包括生殖器官的生长。
第一章 绪论
（二）农业的八个部门
农业生产业 农业工业 农业商业 农业金融 农业科技
农业教育
农村建设
农业行政管理与政策
三、农业是一个十分重要的基础产业
农业是不可替代的大产业
农业与人类赖以生存的自然环境密切相关 农业与粮食和食物安全、人类健康有密切
关系
§1）农业概念的三个层次 （二）农业的八个部门
（一）农业概念的三个层次
狭义农业
——农业生产业，包括种植业和
养殖业。 中义农业 ——农业产业，包括种植业、农 业工业、农产品加工工业、农产品及其加 工品的商业。 广义农业——大农业，即农业产业再加上 为农业服务的其它部门，如农业行政管理 、农业科研、农业教育、农村建设、农业 金融等。
稳定；
发挥农村党支部战斗堡垒作用，全面加强
农村基层组织建设；
加强党对“三农”工作的领导，落实农
业农村优先发展总方针。
《中共中央
国务院关于实施乡 村振兴战略的意见》 （2018年1月2日）
农业农村农民问题是关系国计民生的
根本性问题。没有农业农村的现代化 ，就没有国家的现代化。当前，我国 发展不平衡不充分问题在乡村最为突 出，主要表现在：农产品阶段性供过 于求和供给不足并存，农业供给质量 亟待提高；
优化产品产业结构，着力推进农业提质增效
中共中央
国务院《关于落实 发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意 见》
（2015年12月31日）
历年中央一号文件
2014年：关于全面深化农村改革加快推
进农业现代化的若干意见 2013年：关于加快发展现代农业,进一步 增强农村发展活力的若干意见 2012年：关于加快推进农业科技创新持 续增强供给保障能力的若干意见 2011年：关于加快水利改革发展的决定 2010年：关于加大统筹城乡发展力度进 一步夯实农业农村发展基础的若干意见
农业概论复习资料.doc
农业概论复习资料第一章绪论1.什么叫农业？（名词解释）答：农业是通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。
2.农业生产的特点（四个方面）答：（1）农业生产的波动性（2）地域性和综合性（3）农业生产的季节性和周期性（4）农产品的特殊性3.我国农业目前的现状，以及今后的方向答：（一）20世纪80年代以来我国农业经济与社会成就（二）农业科技成就（三）农业发展中存在的问题1.种植业发展不稳定，增长率呈周期性波动2.农民纯收入增长缓慢3.农村统分结合的双层经营体制尚不完善4.农村市场经济进程的制约因素太多我国农业今后的方向：一是协调人口与资源的关系，优化人力资源与自然资源的结合；二是建立资源节约型生产体系、实行集约化经营；三是发展高产优质高效农业, 建立和完善农村市场经济体制；四是发挥地区资源优势和促进地区间优势互补，力求区域经济平衡发展第二章农业的形成与发展1 .四个发展阶段主要成就与不足答：一。
原始农业。
意义：一是标志着人类由采猫自然食物到自己生产食物、由适应自然到改造自然，实现了由攫取经济同生产经济的重大转变；二是促进人类财富的增加；三是使人类由游牧转为定居特征：生产工具简陋落后，生产水平低下，生产技术建立在直接粗浅的经验上，掠夺式农业%1.古代农业。
成就：一是促进了动植物资源的传播和交流，极大地丰富了各地的农业生物资源；二是改变了提高地力的方法；三是形成农牧结合的生产体系不足：一是投入能量有限，产出也有限，效益低下，进步缓慢；二是对环境的维持是低水平的%1.近代农业。
成就：在近代科学技术的直接作用下，农业以外的其他产业的能量输入农业，劳动生产率和土地生产率大幅提高不足：一是近代农业的高产依赖于农业以外能量的输入，生产成本不断提高;二是能量输入技术不完善；近代农业的发展离不开国家财政的支持%1.现代农业。
成就：农业化学方面，农业水利方面，遗传有种方面，生物科学方面，农业病虫害防治方面，信息技术方面第四章农业资源及环境1.什么是农业自然资源？（名词解释）答：自然界可被利用于农业生产的物质和能量来源。
《农业基础知识》复习思考题
《农业基础知识》复习思考题《农业基础知识》复习思考题参考书目：《农业概论》（翟虎渠主编，高等教育再版社，2006年第二版）第一章绪论1. 农业是怎样的一个生产部门？什么是农业？P1利用植物和动物的生活机能，通过人工培育以取得农产品的社会生产部门。
通常分为种植业和饲养业两大部分。
2. 农业的本质或农业生产最根本的特性是什么？P2农业的本质或农业生产最根本的特性就是经济再生产过程与自然再生产过程的有机交织。
3. 农业的基本特征有哪些？P2-3土地是农业生产中最基本的生产资料；自然环境的强大影响；农业生产的周期性和季节性；土地是基本生产资料农业的劳动对象是有生命的生物有机体自然环境的强大影响农业生产的周期性和连续性农业生产具有明显的季节性和地域性农业生产的生产时间与劳动时间的差异农业生产的多变性农业生产的综合性4. 在人类社会的经济发展过程中，农业的主要贡献有哪些？P4①提供了人类生存最必要的生活资料；②提供了其他部门发展必不可少的劳动力；③提供了其他部门发展所需要的部分原料。
对许多发展中国家来说，出口农产品也是获取外汇以进口本国工业化所必需的机械设备的主要甚至唯一途径。
因此，对这些国家来说，农业还可以间接地为现代化提供生产资料和技术。
5. 农业在现代社会中的经济作用P15工业革命以后，农业在国民经济中的份额已经大为下降。
但是，农业在整个经济及其发展过程中仍然具有十分重要的作用。
农业对发展中国家经济发展的贡献可以归结为产品、市场、要素和外汇四个方面。
产品贡献，指的是农业部门所生产的食物和工业原料。
市场贡献，指的是农业部门对工业产品的市场需求。
要素贡献，指的是农业生产要素向其他部门的转移。
外汇贡献，指的是农业在平衡国际收支方面的作用。
对于发达国家来说，农业在经济方面的上述四种贡献同样存在。
农业的重要性还表现在它与其他经济部门的关系。
此外，农业在缓解以至消除就业问题方面的作用更不可忽视。
6 农业在现代社会中的生态环境作用P16农业是出现最早的物质生产部门，也是首先造成人为生态环境问题的部门。
农学概论重点总结
第一章绪论1、农业、作物的概念农业：农业就是人类根据自然环境条件和农事季节，通过生物(包括植物、动物和微生物)直接或间接将日光能转变为化学能、将无机物变为有机物的生产事业。
广义的作物：凡对人类有应用价值，为人类所栽培的植物，也就是栽培植物。
狭义的作物：田间大面积栽培的农艺作物。
又称大田作物（field crops), 农作物等。
2、农业的重要性一、农业是国民经济的基础。
农业是人类生活资料的主要来源，是国民经济的基础。
如果没有农业为人类提供生活资料，就谈不上进行生产及其它任何社会活动。
二、农业在现代社会中的作用。
（一）经济作用。
产品贡献、市场贡献、要素贡献、外汇贡献。
（二）生态环境作用。
农业不仅对生态环境的破坏较小，而且能在相当程度上减轻其他部门对生态环境所造成的破坏，在一定范围内改善生态环境。
（①保护自然环境，保持生态平衡。
②控制和治理污染。
）（三）社会文化作用。
第二章作物的起源、分类与分布1、栽培植物与野生植物的区别栽培植物与野生植物主要区别：利用器官加大；产品有用成分改进和提高；生长迅速整齐成熟期一致；传播手段退化；休眠减弱缩短2、重要农作物的起源地（1）中国-日本：黍（shu)、粟（su)、高粱、大麦、荞麦、大豆、红小豆、山药、苎麻、大麻、苘麻、紫云英等；李、梅、梨等（2）印度支那-印度尼西亚：爪哇稻、芋（3）澳大利亚：烟草（4）印度斯坦：稻、甘蔗、绿豆、豇豆、热带果树（5）中亚细亚：小麦、豌豆（6）近东：栽培小麦、黑麦（7）地中海(次生):燕麦,甜菜,亚麻,三叶草,羽扇豆（8）非洲: 高粱，棉，稻（9）欧洲-西伯利亚：甜菜，苜宿，三叶草（10）南美洲：马铃薯,花生,木薯,烟草,棉,苋菜（11）中美洲-墨西哥：甘薯、玉米、陆地棉（12）北美洲：向日葵、羽扇豆3、作物的分类（粮食作物、经济作物）（1）粮食作物①禾谷类作物：水稻、大麦、小麦、高粱、粟（小米）、黍、荞麦、玉米②豆类作物：小豆、小扁豆、豌豆、饭豆③薯类作物：红薯、菊芋、土豆、木薯、葛、芋（2）经济作物①纤维作物：陆地棉、苎麻、黄麻、红麻、亚麻、大麻、青麻、剑麻、芦苇、芦狄、木棉②油料作物：向日葵、芝麻、花生、紫苏、油茶、红花、油橄榄、椰子、油棕、乌桕、油桐③糖料作物：甜叶菊、甜茶、罗汉果、曼陀罗④嗜好作物：啤酒花、咖啡花果枝、可可、烟草、槟榔、4、主要农作物的分布（10个一级区）一级区：以地理位置、农业地貌类型和在全国所占地位命名。
农业概论
绪论1234、农业的基本特征：土地的特殊重要性；自然环境的强大影响；农业生产的周期性和季节性。
5、农业对社会经济的主要贡献：提供了人类生存最必要的生活资料；提供了其他部门发展必不可少的劳动力；提供了其他部门发展必须的原料。
6、农业的重要性：农业是不可替代的大产业。
农业是世界上唯一能将太阳能转化成热能的大产业，有些物质只能在植物体内完成，8种必需的氨基酸和2种必需的脂肪酸。
农业与人类赖以生存的自然环境密切相关，农业与粮食和食物安全，人类健康密切相关。
第一章 农业的起源与发展1、农业在现代社会中的作用：经济作用：产品贡献、市场贡献、要素贡献、外汇贡献。
另外还有对其他产业的贡献以及就业贡献等。
生态环境作用：保护自然环境，保持生态平衡；控制和治理污染。
社会文化作用：农村社区文化；旅游、观光、休闲。
2、产品贡献：农业部门所生产的食物和原料。
3、市场贡献：农业部门对工业产品的市场需求。
4、要素贡献：农业生产要素向其它部门的转移。
5、外汇贡献：农业在平衡国际收支方面的贡献。
6、农业生产发展的四个阶段：原始农业、古代农业、古代农业是用铁、木具，利用近代农业始于产业革命而止于年，是从古代农业向现代农业转变的过渡阶段，也是人类社会由农业社会迈向工业社会的阶段。
9．古代农业主要的成就：第一，促进了原始农业阶段驯化的各种动植物资源的传播和交流，极大的丰富了各地的农业生物资源，为各地成分合理利用当地资源提供了适应的动植物。
第二，改变了原始农业只靠长期悠闲，自然恢复地力的状况，创造了利用人工有机化肥提高土壤肥力。
还创立了间作、套种等复种耕作制度，提高土地生产力，初步实现了土地的用养结合，自然生态平衡基本维持。
第三，形成了农牧结合的生产体系。
欧洲牧，中国农，人们对无法利用的农副产品和农业不能利用的土地，通过发展畜牧业加以开发利用。
10、古代农业的不足：第一，投入古代农业中的能量仅是人力蓄力有机肥，投入不足，数量有限，相应的农业提供给社会的产品也相对不足，其产生的效益低下，进步缓慢；第二，古代农业对环境的维护是低水平的。
农业概论1
农业经营管理上出现了比较系统的农场管理学和
农业经营经济学等学科。可以说，近代农业的出现
是农业发展史上的一次重大革命，推动了古代农业
(即传统农业)向现代农业的转变。
(四)现代农业
现代农业是指第二次世界大战即20世纪40年代 以后经济发达国家的农业，属于农业发展的最新阶 段。现代农业是现代工业、现代科学技术和现代科 学管理的基础上发展起来的农业。现代农业要借助 于机械化、自动化，并有大量能量投入的农业，是
东西，减轻人们的部分体力活动，尤其那些具有特殊本领的动物，
原始人就逐渐把容易捉到的一些性情较温顺的兽类(如羊、猪、牛
等)，特别是孕兽、幼兽豢养起来、驯化繁殖，从而产生了畜牧业。 农业的产生，是人类文明史上的一次巨大革命，是人与环境(包 括生物与非生物)之间的关系发展到一定阶段的产物。
二、农业的发展阶段
力动力转向机械动力，由直接经验转向近代科学技 术，由自给自足的生产转向商品化生产的农业。可
以把这个阶段看作是由古代农业向现代农业转变的 过渡阶段。因此有人不把此阶段作为农业发展中的 一个独立的阶段。
特点：
农机具中的半机械化农具已广泛地使用，脱谷机，
拖拉机在局部地区使用，农业科学技术在育种、栽
培、饲养、土壤改良、植物保护等方面已得到一定
（2）生态农业的定义及其内容
生态农业这一术语，是1971年由美国密苏里大学土
壤学教授威廉姆· 阿布里奇提出，当时他的出发点是希望
在美国的农业生产中，能保持良好的土壤肥力，使植物 得到良好的生长，动物依放植物获得良好的生产效果。 他主张农田实行轮作、间作、套作，多种牧草，防止水 土流失。同时发展牧畜，发挥农牧结合的作用。但是，
随着生态农业的发展，此概念被赋予了新的意义，丰富
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08.11.2020
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粮食生产 ↓
种植业 （粮食、经济作物） ↓
种植业、畜牧业（小农业） ↓
种植、林、畜牧、渔 ↓
农、林、牧、副、渔 （大农业）
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在我国1993年发布的《农业法》规定， “农业”包括种植业、林业、畜牧业和水产业。 2003年，《农业法》作了修正，将“农业”内容 拓宽为“本法所称的农业，是指种植业、林业、 畜牧业、渔业等产业，包括与其直接相关的产 前、产中、产后服务”
在国民经济统计中，农业产值只包括种植业、
林业、畜牧业和水产业。
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“十字型大农业”
于光远1982年提出（后作了适当修改）
农 业 服 务 业
植物生产+动物生产+微生物生产
农 产 品 加 工 业
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“飞鸟型大农业”
李昌（1982）在总结黑龙江海化县经验时提出的模 式（1986年作了适当的修改补充。）
鸟的主体：社会主义商品经济 两翼：一是农林牧副渔，二是工商建服 骨架：是领导体制（包括政治体制和经济体制） 两腿：一是城镇，二是广大农村 鸟头：精神文明建设 心脏：科技
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3、农业的分类 （1）按生产的区位不同：三色农业
绿色农业——单色农业（露地农业） 蓝色农业——海洋农业 白色农业——微生物农业
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课程性质及教学目的
课程性质：《农业概论》是我校农林经济管理专业 的一门专业基础课程。
教学目的：通过本课程的学习，使学生全面了解世 界农业和我国农业的历史、现状、发展 趋势，农业内部各部门之间的关系，农 业与农村、农民的关系，农业与国民经 济、自然和人类社会的关系，正确认识 自己所从事的专业在农业、国民经济和 社会发展中的作用。为本专业的学生学 好今后的专业课程而奠定良好的基础。
农业概论
毋俊芝
山西财经大学 国际贸易学院
教学大纲
第一章 绪论 第二章 人口与粮食 第三章 农业资源 第四章 农业生产总论 第五章 农业生产各论 第六章 农业经营 第七章 现代农业科技革命 第八章 农业现代化 第九章 农业可持续发展
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课程教材及教学参考资料
《农业概论》（第2版）翟虎渠 高等教育出版社 2006 《农业概论》 刘巽浩编著 知识产权出版社 2007 《农学概论》 杨文钰主编 中国农业出版社 2002 《农业概论》 官春云主编 中国农业出版社 2000 《农学概论》 李建民 中国农业科技出版社 1997年 《中国农业实践概论》 姜春云 人民出版社 2000年
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白色农业的定义
白色农业也称微生物农业。是利用微生物进 行工厂化生产，要求生产环境清洁，生产过程中 没有环境污染，工作人员穿白色服装，故称之为 白色农业。 白色农业的简介 白色农业的特征
生物工业型农业 拓展型农业 资源节约型农业 高效环保型农业
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第一章 绪 论
一日不再食则饥， 终岁不制衣则寒。
人之情不能无衣食， 衣食之道必始于耕织。
08.11.20205第一节 农业的概念、特征及历史演变 第二节 农业在国民经济中的地位
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第一节 农业的概念、特征及历史演变
一、农业的概念
1、什么是农业? 2、农业的内容 3、农业的分类
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1、什么是农业?
古人日：“辟土植谷曰農” (《汉书·食货 志》) 英文 Agriculture 德文 Landwirtschft, 俄文 Земледелие
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农业是人类培育动物、植物和微生物，以取得 产品的社会生产部门。（傅晨）
农业是利用土地生产农畜产品以满足人类需要 的经营活动。（刘巽浩）
农业是人类利用自然环境，依靠生物机能，通 过劳动，协调生物与环境之间的关系，强化或 控制生物的生命活动过程，以取得所需要的农 产品并为人类创造良好的生态环境的社会生产 部门。（四川）
农业是人们利用生物的生长发育过程来获取产 品的社会物质生产部门。（教材P1）
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农业是一种人类的活动（不是自然活动）； 这种活动是以土地和生物为基础的； 活动的主体内容是种植业和养殖业； 这种活动包括生产和经营两方面； 这些活动的根本目的是满足人类的各种需要。
无机农业
有机农业
无机农业（inorganic agriculture）：又称石油农业， 高能农业。主要通过大量输入高能耗工业产品（机械、 化肥、农药、燃油、电力）来维持高产出的农业。
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2、农业的内容
狭义农业 ——农作物栽培业（种植业）。（传统的） 广义农业 ——农业、林业、牧业、渔业四业。传统上
概括为种植业和动物养殖业，现可分为 种植业、动物养殖业、微生物培养业。 最广义（拓展）农业——农、林、牧、副、渔业。即包 括产前、产中、产后在内的农业产业系 统。有的甚至扩展到以生物生产为中心 的产业系统。也称大农业。（现代的）
标，解决粮食紧张问题
（3）发展白色农业，有利于生态环境保护，实
现农业的可持续发展
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（2）按农业发展目标：三高农业
高产——单产高、总产量高 高质——品质优良，营养丰富，安全味美 高效——较高的劳动生产率、农业资源利用
率、经济效益、社会效益和生态效益
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（3）按物质循环和能量交换的方式：
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白色农业的主要产业 (1)微生物饲料； (2)微生物肥料； (3)微生物食品； (4)微生物农药； (5)微生物能源； (6)微生物环境保护剂。
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白色农业的发展意义
（1）发展白色农业，有利于缓解我国人口膨胀
与资源缺乏之间的矛盾
（2）发展白色农业，有利于实现“人畜分粮” 的目
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蓝色农业的特点：
蓝色农业不同于传统的海洋渔业，是在原有的捕 捞、养殖和加工基础上利用新的科学技术手段， 充分合理地开发海洋生物链各环节资源，最大程 度地提高海水生产能力，实现海洋资源的可持续 利用。海水农业还包括利用海水灌溉种植陆生耐 盐植物。
蓝色农业的发展趋势：
这种农业的特点是发展潜力巨大，随着科学技术 的发展，海水农业在农业中的比重将逐步加大。