意大利葡萄酒知识

意大利葡萄酒产区

[2008年09月03日] 一、皮埃蒙特大区（PIEMONTE ）

位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25，399平方公里，其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%，由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。

皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下"，在中世纪时就叫这个名字，意思是"阿尔卑斯山脚下的

土?quot;，皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天。

皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连，与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接，东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部，直到意大利最长的波河之滨。阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原，横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。西面和北面与法国和瑞士以国界相隔，北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界，南面与利古里亚大区交界，东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。这里的冬天有意大利中南部少见的雪，气温常在-4℃左右，夏季干燥无雨，天气炎热，气温常达35-38℃，春秋两季的昼夜温差很大。在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带，满布小山村、农场和古堡。这里树木成林，果树和葡萄园到处可见。

皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的，2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨，占全意大利总产量446.04万吨的5.22%，仅占第七位，但其质量名列前茅，高等级的葡萄酒（DOC、DOCG）比例竟占全国的15.3%(2000年)，仅次于维尼托大区17.5%（2000年）。

皮埃蒙特大区7个DOCG

其中，有四个系由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）所生产。

1、（ASTI）阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种，一种是平静白葡萄酒(IL MOSCATO

D'ASTI )，由限定产地于阿莱桑德里亚，阿斯蒂，库内奥三个省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄制成.

另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒，它可以通过在瓶中发酵（古典方式），也可以通过在发酵罐中发酵（化学方式）制成。

酒精含量不超过12度。

2、(BARBARESCO)巴巴莱斯考-------产区限定于巴巴莱斯考, 它由雾葡萄:即"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）制成, 并允许由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）的三个分支品种,即LAMPIA, MICHET, ROSE'生产.

它至少要求两年的陈酿, 如要成为真正的珍藏酒(RISERVE), 就需要四年的陈酿.

酒精含量不得低于12.5度.

它是一种石榴红色, 口感丰满适合与肉类搭配的上等红酒．

3、(BAROLO)巴罗洛-------它是皮埃蒙特大区由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）所生产的葡萄酒之＂王＂。（它也允许由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）的三个分支品种,即, ROSE'，LAMPIA, MICHET生产）．它严格的限定在库内奥省（CUNEO）的朗垓（LANGHE）丘陵生产．

它有深石榴红和桔红的颜色．

它要求在瓶中三年的陈酿, 如要成为珍藏酒(RISERVE), 就需要五年的陈酿．

酒精含量不得低于１３度．

它也可以因为加香而有助于消化而称为：BAROLO CHINATO.

4、(GATTINARA)嘎蒂纳拉―――它是皮埃蒙特大区历史悠久的著名的葡萄酒之一，它由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）加少量的VESPOLINA葡萄酿成，

在VERCELLI省的(GATTINARA)嘎蒂纳拉地区生产。

它呈石榴红色，有紫罗兰香味，酒体优雅，有苦的回味。

酒精含量不得低于12.5度.

它要求三年的陈酿, 如要成为珍藏酒(RISERVE), 就需要四年的精炼并且酒精含量不得低于１３度方可。

5、(CHEMME)佳美-------即使添加VESPOLINA 和RARA葡萄，它还是"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）的另一个分支。

它呈红宝石色过渡到石榴红色，闻之有紫罗兰香气。

它产于诺瓦拉（NOVARA）省的(CHEMME)佳美和ROMAGHANO SESIA地区。

它要求三年的陈酿（其中至少在木桶中２０个月）酒精含量不得低于12度.

如要成为珍藏酒(RISERVE), 就需要四年陈酿（其中至少在木桶中２５个月）的并且酒精含量不得低于12.5度方可。

6、(BRACHETTO)布拉凯托---------它是专门在ASTIGIANO的18个镇和ALESSANDRINO的8个镇由(BRACHETTO)布拉凯托葡萄生产的最古老的葡萄酒。其中，命名为ACQUI TERME. 其生产中心是：STREVI。

它呈透明的宝石红色，非常新鲜。

平静型的酒精含量为11.5度；起泡型的酒精含量至少为12度。

7、GAVI(CORTESE DI GAVI)嘎味-----它经常被称为GAVI的GAVI，虽然这种说法并不"合法".

它是专门由阿莱桑得力诺(ALESSANDRINO)11个镇的CORTESE葡萄酿成，总共只有一千公顷，居中心的恰恰是GAVI。

酒精含量至少为10.5度，它是一种或多或少呈现透明的淡黄色和谐的干白葡萄酒。它也制成起泡酒，现在还有尝试着以晚采摘来获得好的果实的品种。

二、伦巴蒂大区（LOMBARDIA）

伦巴第大区由11个省组成：贝尔加莫、布雷西亚、科莫、克雷莫纳、雷克、洛地、马托瓦、米兰省、帕维亚、桑德里奥、瓦雷泽。山区占41%、平原占47%、丘陵占12%。

伦巴第大区位于波河之畔、阿尔卑斯山的怀抱，大区的南部处在波河平原的中心地带。西靠马乔列湖和提契诺河，与皮埃蒙特大区交界；东邻加尔达湖和泯乔河，与特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区、威尼托大区接壤；南面与艾米利亚-罗马涅交大区和皮埃蒙特大区交界；北面与瑞士接壤。地势由南向北逐步升高。伦巴第的山属阿尔卑斯山脉和阿尔卑斯山的延伸。在较高的山峰顶部有许多长年不化的冰川，位于瑞士边界最大的贝尔尼纳群峰海拔4，049米。延伸到马乔列湖与加尔达湖之间的阿尔卑斯山脉有大片的草原