药膳食疗.ppt

山药可以治的病是非常多的。比如说现在的女孩子，因为减肥、劳累等各种 原因，会出现闭经，并且现在提前闭经的妇女也越来越多，张锡纯那时怎么 治疗这些病呢？就是用山药。
xxxx曾经治疗过一例患者，是个女孩。这个女孩还没结婚，月经越来越 少，最后闭经了整整一年多。她每日躺在床上，整天没有力气。当时人们都 认为，她是患了肺结核，不好治了。张锡纯怎么治呢？就用山药。告诉她的 家人，每天将四两山药研成粉末，熬水给那个女孩喝。结果这个方子真就见 效了。一个月以后，这个女孩月经就又来了，真可谓是立竿见影。
中医养生之 药膳食疗
山药在我们国家应用非常早，古人很 早就把它当做蔬菜来食用了。有史料 记载，在公元前700多年，各诸侯就 把它当做贡品，进贡给周王室。那么 说明山药在中国古代，就被作为药材 来使用了。《本草纲目》概括了山药 的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄 痢，化痰涎，润皮毛”，山药可治疗 脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗 等病症。现代人常将山药煮粥或者用 冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、 肾亏等慢性病均有疗效。
张锡纯告诉这个妇女的家属，每天用六两山药熬汤给她喝。他管这叫 一味薯蓣饮。结果那个妇女喝完药一天以后，病症就开始减轻，几天 以后身体慢慢就恢复了健康。因为张锡纯认为，那个妇女是产后气虚， 尤其是肺气大虚，所以她才会不断地咳喘。张锡纯认为山药色白入肺， 正好能够补脾补肺，这样就能把她身体虚损的状态改变了。
这个秘方叫什么呢？叫资生丸。资生丸是个什么方子呢？资生丸以前是一 个安胎的方子，有的妇女，一怀孕到三个月的时候就流产，古代中医认为 那是因为胎气不固，主要是脾气不固，如果脾气足的话，就能把胎给固摄 住。脾气不固怎么办呢？那就应该补脾，就用这个资生丸来安胎。后来缪 希雍发现，这个资生丸不光能安胎，还有一个神奇的作用——补脾气。同 时，还能消食导滞，就是说如果我们吃多了，吃资生丸就能把食物消化代 谢出去。如果我们平时吃饭少，吃了资生丸就能开胃口，让我们食量大增。 这个方子最奇妙的地方，就是有双向调节的作用。因为受缪希雍资生丸的 启发，王肯堂后来组了很多类似的方子。资生丸现在在我们药店就可以买 到。现在这个方子不仅可以安胎，男性也可以吃，它已经是一个养生妙丸 了。
后来xxx总结经验时说，这个方可以配点鸡内金，因为鸡内金有活血的 作用。单用鸡内金怕伤了人的正气，就配山药一起熬水，给那些非正常闭经 的妇女服用。为什么治疗闭经用山药最好呢？因为中医认为人的血液，都是 我们脾胃吸收的食物精微生成的，就是说脾胃为后天气血升华之源。非正常 闭经的女子，大都是因为脾胃虚，气血不足，所以用山药健脾生血，月经自 然会来了。
古代名医缪希雍的养生秘方
我国历代医家对山药的运用也有很多心得。在明朝，有一位名医叫缪希雍。 缪希雍是自学成才的，此人非常喜欢游历，他自己在家看了十年的书以后， 又在外面游历了十年，去求访各处的高人，跟人家学习。他游历到南京的 时候，碰到了另外一位医学家，这个人叫王肯堂。缪希雍和王肯堂都是中 医历史上响当当的人物，这两个人相遇的时候都三十多岁，于是两个意气 风发的人就在一起聊天。据王肯堂记录，两人正聊天时，他就看到缪希雍 从袖子里拿出一个药丸放嘴里吃了；然后聊了不一会，缪希雍又拿出一个 药丸吃了。王肯堂很好奇，就问他：“您吃的什么东西呀？”缪希雍回答 说：“这是我得来的一个秘方。”
健脾山药粥 （防治糖尿病）
大家用山药来养生保健时，做成粥比较方便。山药粥有很久的历史了， 历代有关神仙的记载和山药粥都有关系。那么，山药熬粥要怎么熬呢？ 我们用山药 30克，就是用我们在菜市场买的山药，切成片即可。然后 放入芡实 10克，芡实有收敛、固肾的作用。再放一点薏苡仁，薏苡仁 大约放 20克。最后再加些大米。山药、芡实、薏苡仁这三味药配在一 起，可谓有补有泻，搭配完美。薏苡仁是渗湿的，芡实是固肾的，不会 让薏苡仁渗湿的作用太厉害；山药可以补脾、肺、肾，这粥就等于是补 泻都有了。这个粥如果能经常食用，对于那些有糖尿病倾向的人，经常 口渴、口干、易饿，发胖，气虚的人是非常好的。
山药粥
山药切成片熬粥：治疗一切阴虚虚弱，或咳或喘 山药入肺经，脾经，补肺和脾。腹泻和脾和大肠 有关，肺于大肠相表里。脾不足，大肠不能固涩， 山药治疗上中下三焦虚弱。单刀直入，补脾，补后天之本。 颜色白，入肺，平喘止咳，味甘入脾，粘液滑，入肾，富含营养，生发性 很强，用来救命。 一个小孩，皮肤痒，吃半年凉血的药，多动症——脾 气不足。因为肺属金，脾属土，脾是生金的。肺主皮，肺气不足主要是因 为脾气不足，水湿重。 处方：山药，莲子肉，薏米仁，芡实20克，碾成 末，做成膏 糖尿病分两种： a脾气不足的：舌头白苔，胖大淡白。 ——正气虚弱，大便不成形用山药， 但是山药固涩的，便秘的人和大便干燥的人再加个杏仁，杏仁通便。 淮山药——病人食用 普通山药——一般人服用 b阴虚的：舌头通红，无苔
实用的山药食疗方
金玉羹：金玉羹就是用栗子一两，山
药二两，羊肉三两。山药最好是用中药房卖 的怀山药，如果没有怀山药，我们就上菜市 场自己买山药，回家后把皮削掉，然后切成 山药片。栗子要稍微捣一捣。这样一两栗子、 二两山药、三两羊肉放在一起熬汤喝。熬好 了的汤，非常香，也非常好看，栗子是金色 的，山药是白色的，看到锅里的这两样就像 金和玉，所以叫金玉羹。这是一个道家的养 生方子。其中，栗子是补脾的，山药也是补 脾的，羊肉是补阳的，可以补我们身体的阳 气。
健脾生血的治病方法
民国时期有一位医学名家叫张锡纯，他也对山药情有独钟。张锡纯用 药有个特点，就是经常用单味药、量大取胜。什么意思呢？就是我们 一般去找中医看病时，医生开一个方子要开很多药，但是，张锡纯往 往只开一种药，可开很大的量，结果病人服后大都药到病除。
一日，一位男子来找张锡纯，说妻子生完孩子以后突然发病了，什么 病呢？咳喘。咳喘到什么程度பைடு நூலகம்？咳喘不能停止。当时那位妇女躺在 床上快不行了，请来很多医生都说没有办法，于是那位男子就把张锡 纯给请来了。张锡纯看了妇女的病后，就开了个方子，单味药——山 药