茶叶成品检验记录

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茶叶检验报告

茶叶检验报告
发布时间：2013-4-3
样品名称
规格型号
条码
抽样地点
生产日期
年月红碎茶：GB/T13738.4
抽样
基数
样品
数量
检验项目
检验依据
检验结果
单项
判定
成品茶
净含量
按国家质检总局75号令
大于允许短缺量的样品数：；
平均实际净含量：
。
□合格
□不合格
感官品质
无劣变及异味，外形与内质均符合各类各等级要求
□合格
□不合格
水分
①绿茶：≤7.0%；
②红碎茶：≤6.0%。
□合格
□不合格
碎末茶
①长炒青≤6.0％；
②烘青≤5.0％。
□合格
□不合格
粉末
红碎茶（碎茶、片茶）≤2.5％；红碎茶（末茶）≤1.0％。
□合格
□不合格
检验结论
检验员：报告日期：年月日
附注

普洱茶安全检测标准

普洱茶安全检测标准
1-土壤检验：对自有茶园基地土壤进行重金属、农残、有机物成分、微生物等检测；
2-原料检验：通过专业研究人员检验及审评获取优质原生态合格原料；
3-过程检验：专业研发设备检测生产过程中茶叶内含物，确保茶叶质量稳定及洁净度；
4-成品检验：抽检成品样品，经过审评实验室、原料处理实验室、微生物实验室、精密仪器实验室的系列检验，确保成品品质安全；
5-出厂检验：确保茶叶水分、内容物、净含量、等级符合标准；
6-第三方检验：每一道自检环节抽取样品，经国家茶叶质量监督检验中心等专业茶叶检测机构进行达到欧盟标准的306项检测，严格把控产品质量。

认证审核记录(现场审核记录)

该公司《产品拼配装箱作业指导书》已删除。
抽查《产品包装过程作业指导书》中规定了质检员应依据《陕西十万大山实业股份有限公司企业标准》、《包装车间质量职责》的规定，对包装工序和环节进行检验，并及时记录填写《包装工序过程检验、最终检验抽检表》。
2008-10～2009-2 生产过程控制记录，所检项目：净含量
检验项目感官、水分、灰分、碎末茶、铅、六六六、滴滴涕等进行检验，检验结论合格。
对不合格品该公司建立和实施《不合格品控制程序》，规定不合格品的处置职责和权限，确保不合格产品得到识别和控制，规定了控制要求，一般不合格品，不合格品的识别、评审和处置，对不合格品
处置的检查及再次验证等。
抽查：
2009-1-5250g特级花茶，包装袋上生产日期印错。
2008-10～2009-2 茶叶出厂检验报告，所检项目：感官、水分、灰分、净含量、碎末茶、非花非茶类物质、含花、包装等。
该公司制定有成品茶产品的监视和测量并规定了职责、控制要求、相关文件、相关记录、不合格品控制，对无自检能力的项目，委托有资质的检验机构进行检验。出厂检验，2009-1-12特级花王
1
1
1
1
1
现场审核记录
审核区域::质检部（含化验室）审核时间: 月日
审核提示
О涉及的管理体系要求、主管的过程要求、参与/协同实施的要求
О过程模式/流程、环境因素/影响、危险源/风险评估及控制方案
О职责和权限
О目标分解及实施
О资源配置：人力、设备设施、工作环境
О信息、数据及沟通
О审核范围现场确认
О现场文件审查
检查表
审核记录
标准号
条款号
评估
抽查2-3种采购品的检验验证情况

茶叶检验记录

1、方法标准：GB/T8310
2、温度： ℃ 湿度：%
3、仪器设备：分析天平(编号＃)
4、分析步骤：样品---酸消化---碱消化---用蒸馏水、乙醇、丙酮洗涤---120℃4小时至恒重---525±25℃两小时称重。
M1(样)(g)M2灰前(g)M3灰后(g)X＝
五、碎末茶
1、方法标准：GB/T8311
西乡县质量技术监督检测检验所
检验记录
样品编号
检验性质
检验
样品名称
开始～完成时间
样品等级
检验人员
执行标准
GB/T14456-2008《绿茶》
复核人员
检验项目与计算
一：水分
1、方法标准：GB/T8304
2、温度： ℃ 湿度：%
3、仪器名称：分析天平(编号#)恒温干燥箱(编号#)
4、分析步骤：样品——粉碎——称量——烘至恒重——冷却，称量。
≥34.0
7
粗纤维%(m/m)
≤16.0
8
水溶性灰份，占总灰分%(m/m)
≥45.0
9
酸不溶性灰份%(m/m)
≤1.0
10
水溶性灰份碱度
(以KOH计)%(m/m)
≥1.0a；≤3.0a
M1(样)(g) M2纸(g) M3烘后渣(g) X(%)
三、总灰分
1、方法标准：GB/T8306
2、温度： ℃ 湿度：%
3、仪器设备：分析天平(编号＃)马弗炉(编号＃)
4、分析步骤：样品---炭化---525±25℃灰化---至恒重
M1(瓶)(g) M2瓶＋样(g) M3灰后(g) X(%)
四、粗纤维
M1瓶(g)M2瓶＋样(g)M3烘后(g)X(%)=×100

食品感官检验技术3 茶叶评定-A-非A检验法

样品呈送
样品顺序号 1 2 3 4 5 随机编码 591 304 547 743 568 该样品是？ A 非A
样品呈递要点
• 样品呈送顺序应在品评员之间交叉随机化。 • 分发给每个鉴评员的样品数应相同，但样品“A” 的数目与样品“非A”的数目不必相同。 • 每个样品要被呈送20-50次。 • 一般每个品评员可以连续品评10个样品。
红茶的名字得自其汤色红祁红滇红英红黑茶黑茶黑茶原来主要销往边区像云南的普洱茶就是其中一种黑茶原来主要销往边区像云南的普洱茶就是其中一种湖南黑茶湖北老青茶广西六堡茶四川的西路边茶南路边茶云南的紧茶扁茶方茶和圆茶湖南黑茶湖北老青茶广西六堡茶四川的西路边茶南路边茶云南的紧茶扁茶方茶和圆茶01乌龙茶乌龙茶乌龙茶也就是青茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶乌龙茶也就是青茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶武夷岩茶铁观音凤凰单丛台湾乌龙武夷岩茶铁观音凤凰单丛台湾乌龙茶黄茶黄茶的制法有点像绿茶不过中间需要闷黄三天湖南洞庭湖君山银芽四川雅安名山县的蒙顶黄芽安徽霍山的霍内芽黄茶的制法有点像绿茶不过中间需要闷黄三天湖南洞庭湖君山银芽四川雅安名山县的蒙顶黄芽安徽霍山的霍内芽白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的白豪银针茶白牡丹茶白茶则基本上就是靠日晒制成的白豪银针茶白牡丹茶茶叶评定的语言1评定方法观其形察其色闻其香赏其姿尝其味02评定指标描述性语言评定指标描述性语言茶汤颜色汤色红艳
2
A－非A检验案例
• 15位鉴评员判定海天酱油（A）和八喜（非A）后，两者的差异关系。每位鉴评员评判10个样品，且 “A”和 “非A”数量相同。
回答情况判为A的回答数判为非A的回答数累计 A 40 n11 40 n21 80 n.1 非A 20 n12 50 n22 70 n.2 累计 60 n1. 90 n2. 150 n

茶叶生产许可审查细则版完整版

茶叶生产许可审查细则版HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】附件2：茶叶生产许可审查细则(2015版)适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树【Camellia sinensis (L.) O. Ktze】鲜叶或其加工制品（毛茶等）为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成花茶、袋泡茶、紧压茶（不含边销茶，下同）等产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

茶叶的申证单元为1个：茶叶。

其食品品种类别编号为1401。

生产许可证产品名称须注明审证单元即“茶叶”。

同时，注明获得生产许可的茶类名称，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

茶叶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。

白茶：以鲜叶为原料，经萎凋、干燥等加工工艺制成的产品。

乌龙茶：以鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

其中，紧压型黑茶纳入“紧压茶”审查和管理。

花茶：以茶叶为原料，经整型、香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

窨制花茶的香花有茉莉花、玫瑰花、栀子花、桂花、白兰花、柚子花、代代花、珠兰花。

紧压茶：以茶叶为原料，经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶：以茶叶为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料包装加工制成的产品。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

茶叶检验原始记录表(含水分、灰分)

灰分：
（%）
平均灰分值（%）
检验员：审核：
4
5
6
7
8
9
10
500
计算公式
差重=M1－M2
平均值
测定结论
三、水分测定
A、恒重干燥称量瓶的重量（g）
B、样品+称量瓶的重量（g）（恒重前）
C、样品+称量瓶的重量（g）（恒重后）
水分：
（%）
平均水分值（%）
四、灰分测定
M2、坩埚质量（g）
M0、样品质量（g）
M1、样品+坩埚的质量（g）（灼烧后）
m、样品干物质含量（%）
茶叶产品检验原始数据记录表NO：
产品名称：生产日期：批号：
取样地点：取样数量：取样基数：
产品规格：检验日期：检验依据：
一、感官检验
项目
评价
、净含量测定
检验依据
定量包装商品计量监督管理办法（75号令）
品名称:
铁观音
出厂数量:
序号
实衡净重M1(g)
标明净重M2(g)
偏差(g)
1
2
3

22茶叶成品验收规程

黎明茶厂
茶叶成品验收规程
编号：LM-22-2007
1目的：
为了规范产品检验操作程序，保证产品质量，特制定本操作规程。

2适用范围：
适用于产品检验操作程序人员及设备。

3操作要求：
3.1生产过程的检验
3.1.1生产负责人按《生产作业指导书》对生产过程中的产品进行检验，并做好生产的相关记录。

3.1.2检验员应按质量标准要求，对所生产的半成品、在产品进行跟踪检验，并与生产负责人的检验记录进行比对。

4、记录
4.1审检室出具检测报告，并加盖检验专用章。

a)《毛茶检验原始记录》和.《毛茶检验报告》。

b)《产品出厂检验原始记录》和《产品出厂检验报告》。

5、产品出产检验
5.1每批产品均应做出厂检验，经检验合格后，方可出厂。

出厂检验项目按产品执行标准的要求来执行。

5.2普洱散茶按产品执行标准云南省DB53/T103一2003《普洱茶》进行感官评审要求及出厂检验指标检验;普洱紧压茶外形要求要达到平滑、端正、厚薄匀称。

分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露。

5.3青饼、青沱等成形茶按《紧压茶压制茶》标准进行检验。

5.4产品净含量检验:对检验批的独立包装产品抽取10至30个样(抽样方法为随机抽样)，用分度值为19的天平或电子秤对除去包装的产品进行称量，并记录其真实值与标称值的误差。

依据《定量包装商品计量监督管理办法》对所检样品进行逐个判定偏差;并求出样品平均偏差和平均净含量。

其负偏差件数为O，则判定该批产品净含量为合格，否则为不合格。

产品出厂检验报告的净含量值为批的平均值。

40。

茶叶成品检验记录

检验结果：□特级□一级 □二级□三级□四级□五级检验员/日期：
不合格处置：
□ 返工挑选 □降价处理
批准/日期：
返工记录：
返工人/日期：
返工检验：
检验员/日期：
杭州西湖风景名胜区御茗茶叶经营部
茶叶成品检验报告
产品名称
批号
生产数量
规格
生产日期
抽查数量
检验依据
GB/T18650-2008《地理标志产品龙井茶》
序号
项目
标准要求
检验结果
判定
检验员
1
感官指标

香气
依据GB/T18650-2008
滋味
依据GB/T18650-2008
汤色
依据GB/T18650-2008
叶底
依据GB/T18650-2008
2
净含量
3
水分含量
特级、一级、二级≤6.5%
三级、四级、五级≤7.0%
4
碎末茶含量
成品检验原始记录
产品名称
批号
生产数量
抽样数量
等级
生产日期
规格
检验依据
GB/T18650-2008《地理标志产品龙井茶》
序号
项目
检验结果
判定
检验员
1
感官指标
外形
香气
滋味
汤色
叶底
其他要求
2
净含量
3
水份含量
样品：g；含水率：%
样品：g；含水率：%
4
碎末茶含量
样品：g；碎末茶：g；含量：%
样品：g；碎末茶：g；含量：%
≤1.0%
5
包装标签
符合GB7718规定
检验结果：□特级 □一级 □二级 □三级 □四级 □五级

代用茶生产许可审查细则(2015版)

附件6:代用茶生产许可审查细则（2015版）5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物(除茶树外)的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时,对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验.代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。

生产许可证产品名称须注明“代用茶”. 同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类.生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

代用茶分装企业应单独注明.本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。

花类代用茶:以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。

果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品,包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。

根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参(人工种植）、牛蒡根等.混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等.本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本(包括所有的修改单）适用于本细则。

5.2生产许可条件审查5.2。

1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度: 5。

2。

1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划.（4)制定从业人员健康管理制度。

茶叶生产许可审查细则版

附件2：茶叶生产许可审查细则(2015版)1.1适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树【Camellia sinensis (L.) O. Ktze】鲜叶或其加工制品（毛茶等）为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成花茶、袋泡茶、紧压茶（不含边销茶，下同）等产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

茶叶的申证单元为1个：茶叶。

其食品品种类别编号为1401。

生产许可证产品名称须注明审证单元即“茶叶”。

同时，注明获得生产许可的茶类名称，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

茶叶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。

白茶：以鲜叶为原料，经萎凋、干燥等加工工艺制成的产品。

乌龙茶：以鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

其中，紧压型黑茶纳入“紧压茶”审查和管理。

花茶：以茶叶为原料，经整型、香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

窨制花茶的香花有茉莉花、玫瑰花、栀子花、桂花、白兰花、柚子花、代代花、珠兰花。

紧压茶：以茶叶为原料，经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶：以茶叶为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料包装加工制成的产品。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

2生产许可条件审查1.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

茶叶检验规范 (恢复)

所有用于产品包装的材料皆应在合格供方处采购，必须确认供方
具备生产食品包装材料的资质。
4．1 纸箱、包装盒 4．1．1 纸箱规格及验收方法
a) 大一号箱：长 580mm、宽 350mm、高 370mm，误差范围±5mm；
b) 大二号箱：长 460mm、宽 260mm、高 400mm，误差范围±5mm；
录；出厂检验项目为感官品质、水分≤7.0%、碎末茶≤6.0%和净含量。感官品质，审评如下五项因子：
详见 GB/T23776-2009 茶叶感官审评方法和 GB/T14456.1-2008 绿茶第一部分：基本要求。
５质管科对各项检验记录、报告进行分析，确认规定的检验项目均已完成，且结果符合要求后，出具成品检验报告。
领料出库
清仓盘点
3．2 物资验收入库 3．2．1 凭证验收。核对采购计划（或采购合同）、发货票、入库单、合格证等。 3．2．2 数量验收。大件物品应拆包进行实物清点，需检斤、检尺的应复验。 3．2．3 质量验收。检验包装物有无破损，外观有否损伤，物品与发货票、合格证是否相符等。 3．2．4 在上述过程中应做好记录，对验收中发现的不合格品，应及时通知采购部门，按有关规定予以妥善处理。 3．2．5 物资验收应做到“四不入库”，即手续不符、质量不好、数量不对、规格不清不入库。 3．2．6 对于特殊购入物资因不便入库而直接送到现场的，可凭领料单办理入库手续。 3．3 物资入库保管 3．3．1 物资分类
问题反馈给各车间乃至车间（班组），作为改进的依据。 2．3．3 审评室复评必要时可聘请有关专家共同参加，以便使审评结果更具有公正性和权威性。 2．3．4 争议处置 2．3．4．1 各车间（班组）如对审评结果有异议，可向审评室提出申诉，并要求复评。 2．3．4．2 必要时，可向厂长提出申诉，并要求重评。 3 标准样制定 3．1 标准样等级确定

成品茶叶包装检验细则

成品茶叶包装检验细则一、检验项目1：水分2：净含量3：净度（片茶，碎茶,茶类及非茶类杂物）4：外包装(包装袋/箱、标签、包装膜、喷码)二、取样对所有库存茶叶出厂前进行抽检，取样标准按GB/T8302—2002进行，如有一项不合格者严禁出厂。

三、执行标准水分有机茶执行有机茶标准, 水分≤6.0无公害茶执行无公害信阳毛尖茶地方标准，GB41/T336—2004，水分≤6.5净含量国家对进出口茶叶的衡量检验规定，其实际重量与标明重量允差为：净重在50g以下，±0.25g净重在50—100g ±0.5g净重在101—150g ±1.0g净重在151—200g ±1.5g净重在201—300g ±2.0g净重在301—500g ±2.5g净度名优茶中片茶、碎茶、茶类杂物比重不能超过1.5%，普通茶中片茶、碎茶、茶类杂物比重不能超过6%，绝对没有目力所见的非茶类杂质。

外包装定量包装的商品茶，其标签标识内容应符合国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》的有关规定和国家技术监督局发布的定量包装称重规定。

定量包装茶叶标签所有内容必须牢固地粘贴、打印、模印或压印在包装容器上。

不允许把包装标签放在运输包装箱内，让零售商店自己去贴。

也不允许把临时印刷的茶叶标签的部分内容（如生产日期）放在塑料包装袋内与茶叶直接接触；更不允许用不干胶条补贴生产日期。

定量保护茶叶标签所用文字必须是规范的汉字；标签上使用的汉语拼音、少数民族文字或外文必须拼写正确，和汉字相对应，并不得大于相应的汉字。

计量单位必须使用国家法定计量单位即g（克），kg（千克）。

四、检验方法水分按GB/T8304—2002执行，采取103±2℃恒重法进行检测。

每批产品出厂前必须经过水分检测，检测合格后方可出厂。

净含量净含量检验至少应抽查2%，如抽查部分的实际净含量总数和抽查部分的标明净含量总数，差重溢缺各在0.2%以内，即认为合格，超过上述幅度，应抽查10%，以抽查部分实际净含量平均值推出全部净含量总值，求出不合格率。

茶叶检验原始记录

不得含有非茶类夹杂物,不着色、无任何添加剂
净含量
检测依据
实测结果
结论
定量包装商品计量监督管理办法
(1号) (6号)
g; (2号) g; (7号)
g; (3号) g; (8号)
g; (4号) g; (9号)
g; (5号)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱg;
g; (10号） g
平均值项目名称
检测过程
水分
检测依据
单件最小值
铝盒质量Mo(g): 样品+铝盒质量M(g): 烘干后总质量 M2(g): 水分(%):
计算公式:X1=M1-M2/M1-M0X100
GB 8304
项目名称
碎末茶
检测依据
GB 8311
检测过程
样品总质量m1(g): 碎末样品的质量 m2(g): 碎末茶(%): 平均值(%) ：
X=m2/m1X100
检测日期
检测
茶叶出厂检验原始记录
编号（2023）
号
样品名称
茶叶
检验依据
GB/T 14456.1-2008
生产厂名称样品情况环境条件主要仪器设备名称项目名称
感官要求
项目名称
检前:完好地点:
; 湿度:
检后:损耗
%; 温度:
℃
台式干燥箱
分析天平
标准要求
各品名、花色、等级的产品应符合该产品标准
品质正常,无异味、无异嗅、无劣变

茶叶成品检验记录

茶 叶 检 验 报 告

普洱茶安全检测标准

认证审核记录(现场审核记录)

茶叶检验记录

食品感官检验技术3 茶叶评定-A-非A检验法

茶叶生产许可审查细则版完整版

茶叶检验原始记录表(含水分、灰分)

22茶叶成品验收规程

茶叶成品检验记录

代用茶生产许可审查细则(2015版)

茶叶生产许可审查细则版

茶叶检验规范 (恢复)

成品茶叶包装检验细则

茶叶检验原始记录

茶叶检验报告