《天工开物》ppt

明思宗崇祯七年（1634），也
就是明朝灭亡的前十年，宋应 星任分宜县（今属江西）教谕。 教谕是一个教授县学生员的文 职教官 。宋应星在工作之余， 整理资料，从事写作，他的很 多政治、哲学、经济等方面的 著作都是这个期间完成的。 1637年，宋应星出版了他一生 的力作《天工开物》，奠定了
他大科学家的历史地位。
其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。
凡是稻秧已经分栽后，早熟的在七十天后即可收获（粳稻 有“救公饥”“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种，各 地方言名称很多，不可尽述），最晚熟的要经过夏天，直 到冬天共二百多天后才能收获。那些在冬季播种，到仲夏 就能收获的，是广东的水稻，因为此地没有霜雪。稻田十 天无水，就有干旱之虞。夏种冬收的水稻，必须种在有山 间水源不断的田里，这种水稻生长期长，地温又低，不能 催苗速长。靠湖边的田，要待夏天洪水过后，六月才能插 秧。育这种秧的稻种要在立夏时播种，撒在地势高的田里， 以待农时。
《天工开物》记载和总结了我国古代劳动人民的农
业和手工业方面所取得的卓越成就，堪称技术百科 全书，全书共十八卷，分别记述了粮食生产和加工、
纺织和染色、制盐、制糖、陶瓷制造、金属冶炼和 加工、采矿、榨油、造纸、酿造、颜料、车船、兵 器和珠玉的生产过程、工具设备和生产工艺等。
《天工开物》书名取自
《尚书·皋陶谟》“天工 人其代之”及《易·系辞 上》“开物成务”，意 为以人工技巧开发自然 界的有用之物。全书共 三卷十八篇，内容以农 业和手工业生产技术经 验为主，几乎涵盖了当
耀乡里的曾祖，一直是后来宋氏子孙景仰和效 仿的楷模。宋应星自幼聪颖，博学强记。年轻 时，致力于科举，以期金榜题名，重振门第。 万历四十三年（1615），宋应星与其兄宋应升 同赴南昌应试，都中举人。当时宋应星29岁， 名列第三；其兄38岁，名列第六，时人称他们 为“奉新二宋”。在自此以后的15年时间里， 他们兄弟曾五次进京赶考，都名落孙山，与进 士无缘。
北上应试的屡屡受挫，社会政治的黑暗，
使得宋应星对科举彻底绝望，遂下决心把有限 的精力转向实学，研究直接关系到国计民生的 科学技术问题。他将自己的书斋取名“家食之 问堂”，出自《易经》：“不家食，吉，养贤 也。”意为给贤者以官禄，不让其在家自食。 宋应星引用这个典故，反其意而用之，表明自 己就是要在家里研究自食其力的学问，而不再 以官禄为生。
此段分别写了些什么内容？
不粘：秔；粳 粘性：
粘：稌；糯
稻的 功用：糯米酿酒等
分类
种类 (总)
稻谷的形状：长芒；短芒
说明
稻谷的色泽：雪白；牙黄等
概括第一段的大意
第一段介绍水稻的种类。
以“凡稻种最多”一句总括其事，接着，分别 从粘性、功用、稻谷的形状、稻米的色泽几个方 面加以说明。
⒉湿种之期，最早者春分以前，名为社种（遇天寒 有冻死不生者），最迟者后于清明。凡播种，先以稻、 麦稿包浸数日，俟其生芽，撒于田中，生出寸许，其名 曰秧。秧生三十日，即拔起分栽。若田逢旱干、水溢， 不可插秧。秧过期老而长节，即栽于亩中，生谷数粒， 结果而已。凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。
浸湿稻种的日期，最早在春分以前，称为“社种” （这时遇到天寒，有冻死不生的），最晚是在清明以后。 凡是播种，先用稻、麦秆包住种子，在水里浸几天，等 到发芽后，撒播到田里，长到一寸左右，称做秧。稻秧 长到三十天，就要拔起分栽。若稻田遇到干旱或积水过 多，都不能插秧。育秧期已过（仍不插秧），秧就要变 老而长节，即使栽到田里，也不过长几粒谷，只能算是 长出谷粒罢了。大凡一亩秧田所育出的秧，可供移栽二 十五亩。
本段重点说明什么？涉及了那些技术？
育秧 分秧
第一步：湿种(春分前；清明后)
第二步：播种(稻秆麦秸浸泡) gǎn 】jiē
第三步：分栽(干旱洪涝不宜 栽；秧田与本田的比例涝) lào
操作 流程
数字 说明
第二段介绍水稻的育种分秧。
第一步是 “湿种”。 第二步 是“播种”。 第三步是“分栽”。
古 代治铁 图
⒈凡治铁成器，取已炒熟铁为之。先铸铁成砧 [zhēn] ，以为受锤之地。谚云：“万器以钳为祖”， 非无稽之说也。凡出炉熟铁，名曰毛铁。受锻之时，十 耗其三为铁华、铁落。若已成废器未锈烂者，名曰劳铁， 改造他器与本器，再经锤锻，十止耗去其一也。
大凡锻造铁器，用炒过的熟铁制成。先铸铁做成砧 板，把它作为承受锤打的底座。有句俗话说，“万器 以钳为祖”，并非无稽之谈。凡是刚出炉的熟铁，叫 毛铁。锻打时，损耗其十分之三，变成铁花、铁滓。 若已成废品还未锈烂的，叫劳铁，可用来改制成别的 器物或原来的器物，再经锻造，只损失其十分之一。
如被誉为“东方医学巨典”的《本草纲目》 （李时珍），古代农业科学的集大成之作 《农政全书》（徐光启），科学与艺术融会 贯通的《乐律全书》（朱载堉）等，而宋应 星的《天工开物》、徐霞客的《徐霞客游记》 也是其中的佼佼者。英国著名科学史家李约 瑟认为，明代科学家的科学活动虽然不一定 与西方科学有联系，但其学术水平足以与之 匹敌。
第二段介绍用煤和炭炼铁的方法。
⒊凡铁性逐节粘合，涂上黄泥于接口之上（状语后置 句），入火挥槌，泥滓成枵而去，取其神气为媒合。 胶结之后，非灼红、斧斩，永不可断也。凡熟铁、钢 铁已经炉锤，水火未济，其质未坚。乘其出火之时， 入清水淬之，名曰健钢、健铁。言乎未健之时，为钢 为铁，弱性犹存也。 枵xiāo空虚
稻一种,取其芳气,以供贵人,收实甚少,滋益全无,不足尚也。
南方平原地区，多是一年两栽、两获。第二次插的秧俗名 叫晚糯稻，不是粳稻之类。六月割早稻，翻耕稻茬田，再插 再生秧。再生秧在清明时已和早稻秧一起播种。早稻秧一天 无水即死，晚稻秧经四、五两月，任从烈日暴晒也不怕，这 是个奇特的稻种。大凡种晚稻，遇到秋季晴天多的时候，则 水稻生长时始终都要灌水。农家不惜勤苦，以满足用稻米酿 春酒的需要。大凡水稻十天失水就要死，于是育出一种旱稻， 属于粳稻但不带粘性，即使在高山地区也可插秧，这又是一 个奇特的稻。还有一种香稻，只取其香味来供贵人享用，但
时社会生产的所有领域。
全书以谷物开篇，以珠玉结束， 对这样的编排次序，作者在 《天工开物序》中作了说明， 就是要体现他“贵五谷而贱金 玉”的思想。在中国封建社会 历史上，设过五经博士、算学 博士、医学博士，但从来没有 过农学博士、工学博士。宋应 星有感于当时富贵子弟把农民 视同囚徒，读书的儒生把“农 夫”当做骂人的话，著《天工 开物》，并把农业冠于全书之 首，表现了他关注国计民生的 可贵精神。
宋应星，字长庚，江西人， 生时明万历十五年 （1587）。宋应星的曾祖 宋景是嘉靖年间的名臣， 曾任山东参政、左布政使、 南工部尚书、左都御史等 职。牌楼宋村的“三代尚 书第”“方伯第”“世进 士第”等牌坊，所旌表之 人，从宋应星的曾祖到族 叔，都是宋家作为名门望 族的历史见证。
宋应星出生时，家境“渐以萧条”，荣
大凡水稻的品种最多。不粘的禾稻叫秔（粳稻），米 叫粳米;粘的稻叫稌稻，米叫糯米（南方没有粘黄米，酒 都是用糯米酿的）。质地本来属于粳稻但晚熟而带粘性的 米（俗名为“婺源光”一类的）不能用来酿酒，只可以煮 粥，这又是一种性质的水稻。大凡稻谷的外形有长芒、短 芒（江南将长芒稻称为“浏阳早”，短芒的叫“吉安 早”）、长粒、尖粒以及圆顶、扁粒的不同。其中稻米的 颜色有雪白、牙黄、大红、半紫和杂黑等等。
秔
jīng
粳
jīng
粘者
nián
稌
tú
糯
nuò
婺源光 wù
麦稿 gǎo
俟
sì
殚述 潦
水溢 刈
dān lǎoǎ yì yì
⒈凡稻种最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者，禾曰 稌，米曰糯（南方无粘黍，酒皆糯米所为）。质本粳而晚 收带粘（俗名婺源光之类），不可为酒，只可为粥者，又 一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒（江南名长芒者曰浏阳 早，短芒者曰吉安早）、长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。 其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。
第八单元
科学之光
单元说明
本单元选读两部中国古代科技名著，
《天工开物》和《徐霞客游记》。这两部
著作，都产生于明代末年的17世纪，一个
堪称技术百科全书，一个堪称地学百科全 书，体现了中华民族古代科技的伟大成就，
是曾经闪耀在我们这个古老民族历史上的 “科技之光”。
教学目标
• 1、了解封建时代文人冲破科举考试的束缚，转而 关注民生问题，献身科技事业的伟大精神，认识中 国古代科技曾经有过的辉煌成就。
第一段总说锻造铁器的方法，即以熟铁为原 料锤锻而成。
⒉凡炉中炽铁用炭，煤炭居十七，木炭居十三。 凡山林无煤之处，锻工先择坚硬条木，烧成火墨 （俗名火矢，扬烧不闭穴火），其炎更烈于煤（状 语后置句）。即用煤炭，也别有铁炭一种。取其火 性内攻、焰不虚腾者，与炊炭同形而分类也。
炼铁炉中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭 的占十分之三。凡是山林无煤之地，锻工选择坚硬的 木条烧成木炭（俗名叫火矢，燃烧时不会变为碎末堵 塞通风口），其火焰比煤更猛烈。即便用煤炭，也另 有一种铁炭，取其燃烧时火势向内、火焰不虚散的优 点，与烧饭用的煤形状相同而种类不同。
第三段介绍水稻的收获及成熟期。
收获和成熟，都因南北气候及稻种的特性而 有所不同，也与水源丰枯、地势高低有关系。
⒋南方平原，田多一岁两栽两获者。其再栽秧，俗名晚
糯，非粳类也。六月刈初禾，耕治老稿田，插再生秧。其秧清 明时已偕早秧撒布。早秧一日无水即死，此秧历四、五两月， 任从烈日旱干无忧，此一异也。凡再植稻，遇秋多晴，则汲灌 与稻相终始。农家勤苦，为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期 至，幻出旱稻一种，粳而不粘者，即高山可插，又一异也。香
第四段介绍南方两季稻的栽种，及水
稻的一些特殊品种。
谈南方两季稻的栽种，及水稻的一些特殊品种。 作者在对比中说明晚稻比早稻具有抗旱的优势， 还特意介绍了一种“高山可插”的旱稻，称为 奇迹。最后介绍“香稻”，因其有香气，专供 贵人享用，但产量既低，营养又少，故为作者 所不取。在这里，我们也可以看出作者崇尚实 用，贬抑奢华的可贵精神。
ห้องสมุดไป่ตู้
宋元：毕升发明活字
印刷术，比欧洲早400 年。发明了指南针并 用于航海。唐宋时发 明了火药和火药武器。 沈括的“十二气历” 比英国早800年。郭守 敬的《授时历》比现 行公历确立早300年。
明代是中国封建社会后期的鼎盛时期，生产力水 平达到了前所未有的高度，农业和手工业的繁荣，带动 了商品经济的发达，促进了思想解放运动，古老的封建 坚冰开始松动、融化。虽然作为封建王朝统治工具的程 朱理学仍在思想领域占据统治地位，但逞日趋没落之势。 一些开明知识分子，一些忧国忧民的有识之士，有感于 社会的动乱，吏治的黑暗，开始意识到寻章摘句、死背 经书、空谈性命的虚无。他们经过艰难的抉择，把注意 力转向对当时生产技术的总结和对自然现象的探索上， 于是出现了一批科学家和科技著作。
• 2、体会科学知识与文学语言完美融合的写作风格， 宋应星在科学史上的地位。
教学重点
• 1、掌握文中重要文言词语，提高文言阅读能力。
• 2、了解中国科学文化在历史上曾经有过的辉煌， 感受科学的价值和魅力。
• 3、提高自己的科学素养，热爱科学。
先秦：商朝有世 界上最早的日食 和月食记录。春 秋鲁国天文学家 留下世界上关于 哈雷彗星的最早 记录。战国甘德、 石申《甘石星经》 是世界上最早天 文学著作
秦汉：《周髀算 经》比西方早500 年提出勾股定理 的特例。张衡的 地动仪是世界上 最早测定地震方 位的仪器，比欧 洲早1700多年。
三国两晋南北朝：
祖冲之把圆周率 准确到小数点后 七位数，比欧洲 早1100多年。
隋唐：赵州桥是现存世
界上最古老的一座石拱 桥。僧一行第一次测量 子午线。唐太宗时办了 分科较细的医学校，比 西方早200年。《唐本草》 是世界上第一部由国家 编定和颁布的药典，比 欧洲早800年。《金刚经》 卷子是现存世界上最早 有确切日期的雕版印刷 品。
⒊凡秧既分栽后，早者七十日即收获（粳有救公饥、喉
下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述），最迟者 历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者，则广 南之稻，地无霜雪故也。凡稻旬日失水，即愁旱干。夏种 秋收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉 亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦已过，六月方栽者。