宴会厅会议服务流程及摆台资料

会议桌的类型

常见台型之一----课桌式 课桌式主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（IBM长183CMX宽45CMX高76CM） 进行摆放，后面再放一排宴会椅。
常见台型之二--------剧院型
一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告 会，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议，新 闻发布会，新品发布会或观看表演等。
一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放 上一排桌子，要注意留出通道。
常见台型之三------- U 型台
U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明性会议。 此种台型也是由IBM、台昵和宴会椅组成，空位处可放绿色植物进行装 饰。 台面可根据具体的会议进行变更。
单U型 双U型
常见台型之四-----回型
听众席



会议桌的摆放 椅子 台昵 音响及电线
物品准备



准备会议需用物品，按规定摆放，并留出用量 的10%作为备量。 一般会议摆台必须有纸夹、铅笔、矿泉水、直 筒杯、毛巾托、清口糖等，也可视客人要求摆 茶杯。 确保物品干净整洁，无破损。 特殊会议如（签字仪式）等应询问是否需要准 备香槟等及时做好准备
带有酒店标 识的皮垫 带有酒店标 识的纸张
U U U
糖碗 烟缸
U U U
U·Hotel
U U U
U·Hotel
带有酒店标 识的火柴 铅笔
椅子
椅子
椅子
会中服务



迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务
迎宾服务

如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安 排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间 迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到 达并于会议开始前半小时在门口站立迎接 宾客。仪容仪表要合格。
回型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。 通常回型由IBM 、台昵和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两 头加上两个半圆形，使桌面更美观。
场地布置
主席台 听众席


舞台裙:
主席台

舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间的接缝 吻合，接口处不能面向客人。 条幅：
张永军
会议服务工作流程

会前准备 会中服务 会后收尾
会前准备
1、通过EO单了解会议基本情况 2、明确会议桌的要求
3、准备所需物品 4、进行场地布置
通过EO单了解会议基本情况
基 本 情 况 ①
1、会议时间及会议名称
3、会议室的预订情况，做好 协调工作防止发生时间冲突
保证会议接待的 前提条件
举 例

1 使用矿泉水的会议摆台 会议桌上铺好绿色的台绒后开始进行摆台， 摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹必须处于椅子 正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹相应的位置。 水杯距皮夹两厘米，水杯中线与皮夹上边缘线 成水平位子，矿泉水距水杯两厘米，并成30 度角。
矿 泉 水
绿苔布
带 有 杯 垫Βιβλιοθήκη Baidu及 杯 盖 的 水 杯
打开相关设备设施

会场主要灯光要在会议开始前半小时 打开，主席台上方会议灯开启保持灯 光明亮。话筒应在会议开始前5分钟打 开。会前半小时开始播放轻柔、欢快 的轻音乐，会议开始前1分钟通知音响 师停播。并检查各项设备设施是否正 常。
会议开始

前15分钟，服务员分发香巾完毕。分 发香巾应在客人左侧进行，必须使用 干净的香巾夹，香巾篮。
会议桌的摆放

课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计 划桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的 通道应宽敞点（一般大于2米）。用2—3张 桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相 距1米；竖排桌子中间至少留出3条主要通 道，每条通道宽度应在1.5—2米之间。
椅子

课桌式会场椅子在IBM桌后面摆成一条直线，椅 子前端与台呢下垂部分相切，间距相等前后成直 线，椅套平整干净无皱。剧院式会场：每排椅子 前后间距合适。
台昵
每张IBM桌用台昵铺好，台昵四台平 挺无皱褶，台面无污物。两端大约垂 到桌子离地面的一半，并用大头针扎 好或者叠好。

音响及电线
⑴接电之前通知工程部，不合格的电源线不 接。 ⑵电线应顺墙布线，不打卷多余电线应放置 于不明显处，并用花草或植物适当遮挡， 在通道处布线必须用压线板压住。音响设 备：整齐摆放在墙角处，提前调试好音量 及效果。音箱放在会场靠边适当位置或墙 角处。
会中服务细节

A．参会人员落座时，为演讲人或前排就座的贵宾倒 矿泉水或茶水。 会议开始后，服务员要站在会场的后面或侧面注意 观察全场及时提供服务。如果宾客表示会议期间不用 服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要， 会议场内15分钟应巡视一遍。如果有事需要离开，必 须找人替岗，保证会议有人值班。
矿泉水
带有酒店标识的皮垫 铅笔 带有酒店标识的纸张

2 使用中式茶的会议摆台 会议桌上铺好红色/灰色的台昵后开始进 行摆台，摆台时盛放信签纸和铅笔的皮夹 必须处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放 在皮夹相应的位置。茶杯的底部边缘与皮 夹上边缘线成水平位子
IB M
杯垫
现用董事会摆台
纸巾杯
U·Hotel
根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙面。 投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影仪 提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试完毕。

会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求：色泽 醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。
2、所需要的宴会器材和必须品
会议基本情况②

会议的人数、会议类型、名称、时间、主办者、会议 的特殊要求、参会者的民俗习惯、以及收费金额等。

会议销售经理 了解工程部、PA等相关部门工作便于后期跟进。

会议桌的要求



根据会议的EO单上所写的会议类型、性质、人数， 结合会议室的具体情况安排会场布局，台型要比例 协调、美观。 会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵 平整无污垢，无破损、无皱褶；椅子必须有椅套， 椅套颜色根据EO单决定，椅套必须要干净整洁。 同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，联 系PA搞好会议室内外的卫生，保证无异味，无异物。